Tartinade de courgettes au Thermomix
publié par Melusinette
- Préparation
- 14 min
- Repos
- 30 min
- Durée totale
- 01 h 14 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.65 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.89 €
- Calories par portion▼
- 193 kcal
- Lipides
- 15.9 g
- Acides gras saturés
- 2.5 g
- Glucides
- 9.6 g
- Sucres
- 3.2 g
- Fibres
- 1.6 g
- Protéines
- 4.6 g
- Calories pour 100g
- 161 kcal
- SmartPoints par portion
- 666
- ProPoints par portion
- 5
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 400 grammes
- Courgettes
- 2
- Gousses d'ail
- 1
- Oignon jaune
- 1 cuillère à café
- Curcuma
- 3 cuillères à soupe
- Huile d'olive
- 2 pincées
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 100 grammes
- Noix de cajou
- 60 grammes
- Fromage blanc
Recommandé pour cette recette :
Voici une recette pour réaliser une délicieuse tartinade de courgettes aux noix de cajou et au curcuma avec votre Thermomix. Parfait pour déguster de savoureuses tartines en entrée ou pour un apéritif d’une fin de ensoleillée.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 190°C.
- Mettre 400 grammes de courgettes lavées et coupées en dés, 2 gousses d'ail épluchées et émincées, 1 oignon jaune épluché et émincé, 1 cuillère à café de curcuma, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans un récipient.
- Mélanger et répartir le contenu du récipient dans un grand plat allant au four chemisé avec une feuille de papier cuisson.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 190°C.
- Mélanger les légumes.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 190°C.
- Réserver à température ambiante pendant 30 min.
- Mettre dans le bol du Thermomix les légumes refroidis.
- Mettre 100 grammes de noix de cajou et 60 grammes de fromage blanc dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 4 sec/vitesse 6.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver au frigo.
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Excellent ! Cela dit l’étape 2 me frustre un peu car on a un thermomix pour faire tout cela. Voici comment je propose de détailler cette étape (c’est ce que j’ai fait) :
Mettre deux gousses d’ail le curcuma le sel le poivre, l’huile et un oignon jaune coupé en deux dans le thermomix et mixer 5 secondes vitesse 5
Ajouter les courgettes coupées en tronçons de 4 cm et mettre 5 coups de turboBon ap les ptis cocos !
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Super, une tartinade de plus, de quoi satisfaire tous les goûts, celle-ci pour les amateurs de légumes, ingrédients divisés par 2, on obtient un bol suffisant pour un apéro, un peu plus de sel et poivre pour nous
Préparée avant hier pour l’anniversaire de mon papa avec la courgette de son jardin, c’est super bon😋 un apéritif gourmand à recommencer 😜 j’ai eu envie de rajouter du curry en plus du curcuma, mmm… c’est un régal
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Rillettes révisées avec courgettes, carottes et purée de piment. Résultat très bon. Un peu liquide car les légumes étaient congelés. J’ai tout cuit au robot, pas de cuisson au four.
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Faite avec une courgette jaune du jardin, juste relevée avec du piment d’espelette. La couleur est topissime et le gout sublime ! Merci Mélusinette
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Tartinade très originale qui change des classiques chorizo et deux jambons (que l’on adore quand même !!!!). Mes invités ont bcp aimé ! Merci pour la recette
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Super bon, ne pas hésiter a rectifier l’assaisonnement !
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Par quoi peut-on éventuellement remplacer les noix de cajou ? (Allergie aux fruits à coques et arachides). Merci.
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Tomate séchée
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Merci 🙂
Bonne recette qui change. J’ai rajouté un peu de saint Moret et un filet de citron pour rajouter du peps😉
Peut-on remplacer les noix de cajou par des pignons de pin?
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A tester 🙂
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Grand succès.
Découpe faite manuellement pour les courgettes.Recette délicieuse !! J’ai rajouté de la menthe ciselée pour relever encore plus ce mélange. Un régal ! Le mariage courgette / menthe n’est plus à démontrer !
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Je pense qu il manque une instruction à l étape 3. Mélanger oui mais combien de temps? Quelle vitesse?Merci d avance
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Il me semble que c’est dans un récipient
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Ce n’est pas ds le bol du thermomix l’étape 3.
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Il ne manque aucune instruction dans l’étape 3. Il faut mélanger à l’aide d’une cuillère ou spatule dans un récipient type saladier. Les ingrédients ne sont pas dans le bol du thermomix…
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Merci à vous
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Délicieux !
La moitié des quantités suffis pour déjà réaliser un bon bocal de tartinade. - Afficher plus de commentaires
J’irai plus loin … après cela on peut le cuire dans le thermomix directement ..
J’ai hésité à tester mais je pense que la cuisson au four rends moins d’eau et est meilleure pour cette recette.
Par contre je testerai aussi une version repas de la recette sans mixer et en saupoudrant de cajou grillées concassées 😋
J’essaierai .. 🙂 .. je donnerai le verdict ! Et la version repas a l’air appétissant ..
Je ne l’ai pas faite mais oui effectivement ! Sinon il n’y a que le mélange fromage blanc-cajou qui est fait avec
Merci pour cette proposition
Petite question, avec votre proposition, « ajout des tronçons de courgettes » crus ou cuits les tronçons ? Merci
Crus 😉
Ok je vais faire ça …tu as cuit le tout après ?
Mis à part mon commentaire j’ai tout fait comme dans la recette 😊
Merci pour cette astuce qui est pour moi un gain de temps.
Le four » dessèche » un peu la mixture si je comprend bien.
Ne peut-on pas la cuire au varoma afin que l’excès d’eau soit évacué ?
À tester mais à mon avis le varoma, avec la vapeur ne va pas évacuer l’eau et on risque d’avoir une bouillie très liquide à la fin… A tester !
Je pensais que l’eau s’évacuerait par le bas du varoma. Du coup, j’hésite. Je vais tester ça et on verra le résultat.
On a des courgettes du jardin. Ça se mange cru également. On peut imaginer une variante de tartinade sans cuisson. Je retiens le concept. C’est original cette tartinade de courgette.
Tout à fait d’accord