Tartinade de courgettes
publié par Melusinette
Voici une recette pour réaliser une délicieuse tartinade de courgettes aux noix de cajou et au curcuma avec votre Thermomix. Parfait pour déguster de savoureuses tartines en entrée ou pour un apéritif d’une fin de ensoleillée.
Astuce- Préchauffer le four à 190°C.
- Mettre 2 gousses d'ail épluchées, 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de curry, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 400 grammes de courgettes lavées et coupées en tronçons de 4 centimètres dans le Thermomix et donner 5 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
- Répartir le contenu du récipient dans un grand plat allant au four chemisé avec une feuille de papier cuisson.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 190°C.
- Mélanger les légumes.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 190°C.
- Réserver à température ambiante pendant 30 min.
- Mettre dans le bol du Thermomix les légumes refroidis.
- Ajouter 100 grammes de noix de cajou salées et 60 grammes de fromage blanc dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 4 sec/vitesse 6.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo.
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CyrilleB a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Excellent ! Cela dit l’étape 2 me frustre un peu car on a un thermomix pour faire tout cela. Voici comment je propose de détailler cette étape (c’est ce que j’ai fait) :
Mettre deux gousses d’ail le curcuma le sel le poivre, l’huile et un oignon jaune coupé en deux dans le thermomix et mixer 5 secondes vitesse 5
Ajouter les courgettes coupées en tronçons de 4 cm et mettre 5 coups de turboBon ap les ptis cocos !
Erghy a commenté cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Tartinade avec courgette jaune, couleur superbe.
Un peu plus de sel et du piment d’espelette pour releverpetroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Et une tartinade de plus testée 🙂
J’aime beaucoup le curry et le curcuma dans la recette et le croquant des noix de cajou
Elle est au réfrigérateur pour les toasts de ce soir.Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Super, une tartinade de plus, de quoi satisfaire tous les goûts, celle-ci pour les amateurs de légumes, ingrédients divisés par 2, on obtient un bol suffisant pour un apéro, un peu plus de sel et poivre pour nous
natigayda a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Super recette. Je n’avais pas de noix de cajou, j’ai donc remplacé par des cacahuètes, bien relevé le tout. Y a plus qu’à goûter.
Wally61 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans
Faite avec une courgette jaune du jardin, juste relevée avec du piment d’espelette. La couleur est topissime et le gout sublime ! Merci Mélusinette
- C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Préparée avant hier pour l’anniversaire de mon papa avec la courgette de son jardin, c’est super bon😋 un apéritif gourmand à recommencer 😜 j’ai eu envie de rajouter du curry en plus du curcuma, mmm… c’est un régal
- 2
21isabelle21 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Hormis les noix de cajou que je n’ai pas,
Outre le fait que j’ai remplacé le fromage blanc par du petit suisse,
Je trouve la recette un peu amère. Peut-être, sûrement, dû à la courgette.
En tout cas, un peu lasse de manger tous les midis les salades que je me prépare et que j’emmène au boulot, je m’offre une variante grâce à cette recette ! Ça sera sandwich dans un pain à kebab avec comme base de garniture, la tartinade de courgette. J’étais partie pour la faire soit aux sardines soit au saumon fumé mais finalement j’ai opté pour un repas végétarien ! Je suis quasiment sûr que je vais me régaler demain midi 😋
Et le reste de la tartinade sera proposé à ma soirée crêpes parties en guise, également, de garniture sur les crêpes. Histoire de changer un peu de la routine sans prendre non plus de risques 😁 Solene82 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Fait avec des pignons de pin et sans fromage blanc afin de faire des petites terrines à stériliser 😋
Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Tartinade très originale qui change des classiques chorizo et deux jambons (que l’on adore quand même !!!!). Mes invités ont bcp aimé ! Merci pour la recette
mariektm68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Suivi à la lettre, tellement délicieux pour l’apéro sur du bon pain frais !
Phiphine56 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Rillettes révisées avec courgettes, carottes et purée de piment. Résultat très bon. Un peu liquide car les légumes étaient congelés. J’ai tout cuit au robot, pas de cuisson au four.
- A
aurele03 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Pourquoi je n’ai pas essayé cette recette plus tôt dans l’été ?!!😋
Vraiment bon et savoureux.
Tartinade dégustée en apéro mais aussi en entrée en guise de garniture d’un avocat avec quelques rondelles de tomates pour une assiette compléte.
Recette suivie à la lettre, rien à changer !! 👍 - C
caroline59470 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Parfait pour l’apéritif sur du pain grillé. Merci pour cette recette originale qui me permet d’innover pour utiliser les courgettes ! J’en ai mis un pot au congélateur, j’espère que la texture ne sera pas trop modifiée au moment venu.
Lili1072 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Excellente recette. Je n’ai mis que 0.5 cuillère à café de curcuma et 1,5 cuillères à café de curry.
Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
- D
domiz a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines
Au lieu de cuire au four, j’ai cuit 20 minutes dans le Thermomix avec le fouet à 100 degrés. Vitesse 0,5.
J’ai rajouté un peu de piment d’Espelette.  J’ai mis des pistaches à la place des noix de cajou et 3/4 grosses feuilles de basilic. J’ai mis de la ricotta  à la place du fromage blanc.
Encore meilleur le lendemain et bien frais sur croûtons jacanilu84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Merci Melusinette pour cette excellente recette, originale, et qui permet à ceux qui n’aiment pas la courgette d’en manger sans s’en rendre compte 😂 Après avoir épluché la courgette sur plus de la moitié je me suis rendu compte qu’il ne fallait pas ! Ce qui explique la couleur avec dominante curry/curcuma 🥴
Par goût personnel je réduirai la quantité d’épices la prochaine fois mais c’est vraiment une très bonne recette !- Afficher plus de commentaires