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Tattie scones – Scones de pommes de terre

publié par Zabettenal

Tattie scones – Scones de pommes de terre au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
37 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.10 €
Coût de la recette
0.41 €
Calories par portion
147 kcal
Lipides
0.3 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
31.4 g
Sucres
0.6 g
Fibres
2.3 g
Protéines
4.1 g
Calories pour 100g
68 kcal
SmartPoints par portion
4
4
3
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.52 / 5 (23 votes)
500 grammes
Eau
260 grammes
Pommes de terre
3 cuillères à soupe
Margarine
0.5 cuillère à café
Sel
110 grammes
Farine

Les Tattie scones sont des scones de pommes de terre, une spécialité qui est servie au menu des petits déjeuners traditionnels écossais et qui est généralement accompagnée d’oeufs au plat, de bacon et de tranches de saucisse.
Ces scones préparés avec une pâte de pomme de terre (purée de pomme de terre, beurre et sel) d’un rayon de 9 cm environ et ensuite découpés en quartiers sont plus fins que les scones normaux.
Il sont parfait également en guide d’accompagnement d’un plat principal qui le rendra original.

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  1. Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le varoma.
  3. Mettre 260 grammes de pommes de terre coupées en morceaux dans le Varoma et cuire 20 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  4. Vider l'eau du bol et ajoutez les pommes de terre cuites dans le Thermomix.
  5. Ajouter 3 cuillères à soupe de margarine coupés en morceaux et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 3 en ajoutant 110 grammes de farine par l'orifice du couvercle du Thermomix et en la versant progressivement pendant la première minute. Vous devez obtenir une pâte qui puisse être malaxée sans être trop sèche..
  6. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné (épaisseur d'un 1/2 cm) puis découper 4 disques à l'aide d'un bol. Les scones sont formés.
  7. Piquer vos scones à l'aide d'une fourchette et essuyer le peu de farine resté collé à la surface.
  8. Faire cuire dans une poêle huilée, comme des crêpes (quelques minutes suffisent). Ils doivent simplement être dorés.
  9. Couper les scones en quartier et déguster sans attendre :).

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  • quentin_62 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Je suis allé en Ecosse à 17/18ans, j’en ai bientôt 32. Manger ça c’est comme si j’y étais encore…
    Régalez vous !!

    Tattie scones – Scones de pommes de terre Thermomix par quentin_62
    J'aimeMerci4
  • Illustration du profil de angelo85

    angelo85 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Recette facile et appréciable en brunch 😍👌. Merci pour la recette.

    Tattie scones – Scones de pommes de terre Thermomix par angelo85
    MerciJ'aime3
  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a attribué 3/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    C’est l’originalité de l’association des ingrédients qui m’a donné envie de réaliser cette recette. Le résultat ne l’est pas tant que ça.
    De plus, cela demande beaucoup plus de farine qu’indiqué.

    Tattie scones – Scones de pommes de terre Thermomix par Ansooo
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  • Ludivine_74 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Très bon et facile à faire ! J’ai doublé les quantités. Je n’ai pas eu besoin de rajouter de la farine. La pâte était top et je l’ai étalée facilement avec mon rouleau. J’ai simplement remplacé la margarine par 3 CS d’huile d’olive.

    MerciJ'aime2
  • Cindy31 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Très bonne recette mais mettre beaucoup plus de farine 😊

    Tattie scones – Scones de pommes de terre Thermomix par Cindy31
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  • Illustration du profil de Sarouh13

    Sarouh13 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Le même goût qu’en Écosse! Par contre j’ai presque doublé la quantité de farine parce que sinon c’est de ma purée.

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  • Ingpat a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Il faut augmenter les quantités car je n’ai pu faire que 4 scones mais mes enfants ont adoré !

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  • Illustration du profil de Zabettenal

    Zabettenal a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Il faut utiliser des pommes de terre cuisson vapeur qui contiennent moins d’eau que certaines variétés destinées à la purée. Voici les miennes servies avec du boudin noir. J’ai suivi la recette en tous points.

    Tattie scones – Scones de pommes de terre Thermomix par Zabettenal
    Tattie scones – Scones de pommes de terre Thermomix par Zabettenal
    J'aimeMiam2
    • L
      Lahyene42 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Je vais réessayer avec ce genre de pdt merci 😊

  • C

    Campanella62 a posé une question sur cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Est-ce qu’on peut remplacer la margarina par de l’huile d’olive et en quel quantité?

    LoveJ'aime2
    • Illustration du profil de Zabettenal
      Zabettenal a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Je pense qu’ il vaut mieux utiliser la margarine car l’huile risquerait de rendre l’appareil trop liquide….

  • D

    digaelle a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Encore meilleur avec un peu d’oignon.

    Merci1
  • dianke_oum a attribué 4/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Super bon. Sa change la prochaine fois je rajouterai du fromage râpé et des epices

    Tattie scones – Scones de pommes de terre Thermomix par dianke_oum
    Merci1
  • marina.stil a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Super bon !

    Merci1
  • Heloise21 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Très bon. J’ai respecté la recette à la lettre et aucun souci. Les enfants ont adoré les préparer et les manger !

    Merci1
  • F

    floflo70 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Une vrai découverte merci beaucoup

    Merci1
  • MONTELIER26 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    original et très bon

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  • Illustration du profil de AstrideC

    AstrideC a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

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  • egmouah a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Merci1
  • L

    Lahyene42 a attribué 3/5 à cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    On a adoré ici mais par contre j’ai ete obligee de rajouter (bcp) de farine sinon la texture est comme de la puree…

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