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Tattie scones – Scones de pommes de terre au Thermomix

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Tattie scones – Scones de pommes de terre au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
37 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.10 €
Coût de la recette
0.41 €
Calories par portion
147 kcal
Lipides
0.3 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
31.4 g
Sucres
0.6 g
Fibres
2.3 g
Protéines
4.1 g
Calories pour 100g
68 kcal
SmartPoints par portion
4 SP
ProPoints par portion
4 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.63 / 5 (16 votes)
500 grammes
Eau
260 grammes
Pommes de terre
3 cuillères à soupe
Margarine
0.5 cuillère à café
Sel
110 grammes
Farine

Les Tattie scones sont des scones de pommes de terre, une spécialité qui est servie au menu des petits déjeuners traditionnels écossais et qui est généralement accompagnée d’oeufs au plat, de bacon et de tranches de saucisse.
Ces scones préparés avec une pâte de pomme de terre (purée de pomme de terre, beurre et sel) d’un rayon de 9 cm environ et ensuite découpés en quartiers sont plus fins que les scones normaux.
Il sont parfait également en guide d’accompagnement d’un plat principal qui le rendra original.

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  1. Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le varoma.
  3. Mettre 260 grammes de pommes de terre coupées en morceaux dans le Varoma et cuire 20 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  4. Vider l'eau du bol et ajoutez les pommes de terre cuites dans le Thermomix.
  5. Ajouter 3 cuillères à soupe de margarine coupés en morceaux et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 3 en ajoutant 110 grammes de farine par l'orifice du couvercle du Thermomix et en la versant progressivement pendant la première minute. Vous devez obtenir une pâte qui puisse être malaxée sans être trop sèche..
  6. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné (épaisseur d'un 1/2 cm) puis découper 4 disques à l'aide d'un bol. Les scones sont formés.
  7. Piquer vos scones à l'aide d'une fourchette et essuyer le peu de farine resté collé à la surface.
  8. Faire cuire dans une poêle huilée, comme des crêpes (quelques minutes suffisent). Ils doivent simplement être dorés.
  9. Couper les scones en quartier et déguster sans attendre :).
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