Illustration du profil de La cuisine de Poupoule

Teurgoule normande

publié par La cuisine de Poupoule

Teurgoule normande au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
03 h 16 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.96 €
Coût de la recette
3.83 €
Calories par portion
134 kcal
Lipides
1.4 g
Acides gras saturés
0.8 g
Glucides
25.8 g
Sucres
16 g
Fibres
0.1 g
Protéines
5.1 g
Calories pour 100g
91 kcal
SmartPoints par portion
6
6
4
ProPoints par portion
4

Illustration du profil de La cuisine de Poupoule La cuisine de Poupoule 3 recettes http://lacuisinedepoupoule.com

Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.38 / 5 (26 notes)
500 grammes
Lait demi-écrémé
1
Gousse de vanille
0.5 cuillère à café
Cannelle en poudre
50 grammes
Riz rond blanc
40 grammes
Cassonade
1 pincée
Fleur de sel
DessertFlans & CrèmesRizSans glutenFrançaise

La teurgoule une spécialité normande qui n’est, ni plus ni moins qu’un riz au lait cuit au four, à basse température, pendant des heures. Le résultat de cette cuisson douce est un riz au lait moelleux sous une fine croûte de lait caramélisé. Un pur régal !

Voici la recette de la teurgoule de Christophe Michalak adaptée au Thermomix 🙂

Astuce
Vous pouvez remplacer la gousse de vanille par une demi cuillère à café de vanille en poudre.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 120°C.
  2. Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé, 1 gousse de vanille découpée dans la longueur avec les grains grattés pour qu'ils se diffusent dans le Thermomix et ½ cuillère à café de cannelle en poudre dans le Thermomix. Cuire 8 min/100°C/vitesse 2.
  3. Retirer la gousse.
  4. Ajouter 50 grammes de riz rond blanc, 40 grammes de cassonade et 1 pincée de fleur de sel dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins et mettre dans le four pendant 180 min à 120°C.
  6. Servir tiède ou froid.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de Dreamsdu61

    Dreamsdu61 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Vraiment excellente ! En bon normand , mon mari adore la teurgoule . Cela faisait déjà quelques temps que je voulais faire cette recette mais les commentaires pas toujours positifs et le manque de photos m’avait freiner . Je me suis tout de même lancer , par contre je l’ai fait cuire comme en Normandie , c’est à dire dans une jatte en terre cuite , c’est vraiment très important pour que le riz soit moelleux et que la croûte se forme . 3h30 à 120 degrés , et elle est parfaite ! Mon mari la trouve excellente et moi qui d’habitude n’en raffole pas , je la trouve vraiment excellente aussi ! Je vous conseille fortement cette recette à condition de la cuire en une seule portion dans une jatte en terre cuite , si vous ne voulez pas utiliser de gousse de vanille , vous pouvez la remplacer par une cuillère à café d’arôme vanille . Bonne dégustation !

    Teurgoule normande Thermomix par Dreamsdu61
    Teurgoule normande Thermomix par Dreamsdu61
    Teurgoule normande Thermomix par Dreamsdu61
    J'aimeLove27
  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    C’est le deuxième en une semaine ,cette fois ci j’ai doublé la recette et ajouté du raisin

    Teurgoule normande Thermomix par lefrapper
    WowMiamJ'aime14
  • Melfica a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Effectivement il faut compter en temps de cuisson particulièrement long mais ça vaut le coup 🙂

    Teurgoule normande Thermomix par Melfica
    J'aime8
  • macerise a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Normande et adepte de ma recette familiale. J’ai voulu faire le test alors surtout attention ⚠ 100°c 10 min le lait deborbe. Pour le reste de le recette elle est délicieuse mais je ne ferais plus de tromperie a ma recette traditionnelle 😊

    Teurgoule normande Thermomix par macerise
    Teurgoule normande Thermomix par macerise
    J'aime4
  • Illustration du profil de Myriam29

    Myriam29 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Très bon. Recette à refaire

    J'aime4
  • N

    nonocurly94 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Merci à La cuisine de Poupoule, je me suis tâtée à faire cette recette du àla cuison longue mm si je raffole de la teurgoule, je l’ai divisé par 2 effectivement temps de cuisson long mais pour les fans de teurgoule canelle ça vaut le coup;-P
    La prochaine fois j’utiliserai du lait entier & des ramequins en terre
    Bonne régalade 🙂

    Teurgoule normande Thermomix par nonocurly94
    J'aime3
  • E

    emilielv a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Tout juste sortie du four ! Elle est belle et sent bon, la Normande que je suis a hâte de la goûter 😁
    Je note après la dégustation 😉

    Teurgoule normande Thermomix par emilielv
    J'aime3
  • zab63 a noté 2/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    je n ai pas aimé , de plus 3h de cuisson c est pas rien , je ne referai plus

    J'aime3
  • marlene44800 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Mon mari l’a dévoré en deux fois!

    Teurgoule normande Thermomix par marlene44800
    Teurgoule normande Thermomix par marlene44800
    J'aime2
  • S

    Sabzh a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Parfait! 👍💪🏽

    Teurgoule normande Thermomix par Sabzh
    Teurgoule normande Thermomix par Sabzh
    Teurgoule normande Thermomix par Sabzh
    J'aime2
  • Illustration du profil de Pierrette

    Pierrette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    J’ai beaucoup aimé pour ma part, mes petits enfants aussi !

    J'aime2
  • P

    Pascale68@ a commenté cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    C’est certainement délicieux mais le temps de cuisson très long me ralenti pour faire cette recette .du coup ce matin riz au lait 😉c’est dommage de ne pas mettre nos propres photos de réalisation en première page de la recette.

    J'aimeLove2
  • mamie_poule a noté 4/5 cette recette, il y a 8 mois

    Au goût, vraiment très bonne. Dommage la texture est trop compacte; je ne sais pas ce qu’il faut faire pour éviter cela.

    Teurgoule normande Thermomix par mamie_poule
    Teurgoule normande Thermomix par mamie_poule
    Teurgoule normande Thermomix par mamie_poule
    J'aime1
  • C

    claje a noté 3/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    J'aime1
  • D

    didine02 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    J'aime1
  • Babcreation a noté 3/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Normande un peu decue ! Mais j essaieraie la recette d hibiscus66 la prochaine fois pour ne pas rester sur une mauvaise impression 😉

    J'aime1
  • T

    tata-lolotte a commenté cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    bonjour en en ayant mangé chez ma cousine je ne retrouve pas la couleur et oui en petite portion 3 h ça ne doit pas avoir ce délicieux moelleux de la terrine de famille je suppose

    J'aime4
  • C

    Coko a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Très bon. Fait avec M Cuisine. Lait entier et sans cannelle. Je referai en doublant les doses

  • Afficher plus de commentaires