- Préparation
- 2 min
- Durée totale
- 38 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.24 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.94 €
- Calories par portion▼
- 171 kcal
- Calories pour 100g
- 108 kcal
- SmartPoints par portion
- 7 SP
- ProPoints par portion
- 5 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 1000 grammes
- Lait
- 160 grammes
- Riz rond blanc
- 20 grammes
- Sucre vanillé
- 80 grammes
- Sucre en poudre
Recommandé pour cette recette :
Le riz au lait est un plat sucré composé essentiellement de riz cuit dans du lait sucré et servi tiède ou froid. C’est un mets traditionnel de différentes cultures, mais sa première évocation remonte en France dans une chronique d’un moine franciscain qui rapporte que Louis IX qui était en route pour la croisade déjeuna en 1248 d’un riz au lait dans la ville de Sens. Certes ce n’était pas le riz au lait au Thermomix que nous vous proposons ici d’autant plus que la recette s’est enrichie de sucre et de vanille, inconnus à l’époque.
Notez que le riz au lait peut être mélangé à des œufs battus, nappé de caramel, aromatisé à la cannelle (à la place de la vanille) ou accompagné de raisins.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1000 grammes de lait dans le Thermomix et cuire 6 min/90°C/vitesse 1.
- Ajouter 160 grammes de riz rond blanc, 20 grammes de sucre vanillé et 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 30 min/90°C/vitesse 2 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins.
- Servir tiède ou froid.
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Très bonne recette ! J’ai juste rajouté une gousse de vanille pendant la cuisson du lait. Tout le monde à aimé !
Super bon j’ai mis un zeste d’une orange ,fais un caramel dans le fond et mis de la cannelle par dessus! Mon chéri m’en redemande et en mange même au petit déjeuner tellement c’est Bon!
J’ai diminué le sucre de 20g et en fin de compte il manque legerement de sucre… ca m apprendra a diminuer le sucre sans arret, 100g de sucre pour 1 L c’est bien en faite ! J ai fait cuire 5mn de plus car il m avait l air trop liquide et là il est super ! Je rejoinds les autres commentaires : la meilleure recette que j ai essayée ! Quand on fait chauffer le lait avant c’est beaucoup mieux que les recettes “super simple et rapide” qui sont ratées car le riz est mal cuit 😂
J’aime le riz cuit à coeur. Donc je fais précuire 6min à l’eau le temps de chauffe du lait et je le rajoute après.. excellent.!!😚
perso j ai fait cuire 50 minutes car j aime le riz bien cuit et j ai faitun caramel liquide tupp c est trop bon a refaire
faire une crème anglaise puis assembler avec la recette de riz au lait avec un temps de cuisson augmenté de 7 minutes environ
je ne comprends pas bien, faire creme anglaise et ajouter le riz et cuire 37mn ou bien creme anglaise + lait + riz et cuire 37mn ?
Je suis preneuse pour la réponse 😀 merci
Excellent avec du riz long et j’ai ajouté 5min avant la fin du raisins secs 125g que j’avais fait gonflé dans du rhum et c’est une tuerie
80g de sucre + une gousse de vanille fraiche.
Tres cremeux, tres bon!
A refaire avec des zestes de citron
J’ai mis une gousse de vanille en plus et comme je suis intolérante au lactose, j’ai utilisé du lait sans lactose. Très bon mais un tout petit peu trop sucré à mon goût.
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Je suis pareil. J’aime le riz cuit à coeur. Donc je fais précuire 6min à l’eau le temps de chauffe du lait et je le rajoute après.. excellent.!!😚