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Riz au lait au Thermomix

publié par

Riz au lait au Thermomix
Préparation
4 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.24 €
Coût de la recette
1.94 €
Calories par portion
171 kcal
Lipides
1.5 g
Acides gras saturés
0.8 g
Glucides
34.1 g
Sucres
18.7 g
Fibres
0.2 g
Protéines
5.7 g
Calories pour 100g
108 kcal
SmartPoints par portion
7 SP
ProPoints par portion
5 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.78 / 5 (515 votes)
1000 grammes
Lait demi-écrémé
160 grammes
Riz rond blanc
20 grammes
Sucre vanillé
80 grammes
Sucre en poudre

Le riz au lait est un plat sucré composé essentiellement de riz cuit dans du lait sucré et servi tiède ou froid. C’est un mets traditionnel de différentes cultures, mais sa première évocation remonte en France dans une chronique d’un moine franciscain qui rapporte que Louis IX qui était en route pour la croisade déjeuna en 1248 d’un riz au lait dans la ville de Sens. Certes ce n’était pas le riz au lait au Thermomix que nous vous proposons ici d’autant plus que la recette s’est enrichie de sucre et de vanille, inconnus à l’époque.

Notez que le riz au lait peut être mélangé à des œufs battus, nappé de caramel, aromatisé à la cannelle (à la place de la vanille) ou accompagné de raisins.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1000 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix et cuire 6 min/90°C/vitesse 1.
  2. Ajouter 160 grammes de riz rond blanc, 20 grammes de sucre vanillé et 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 30 min/90°C//vitesse 2 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins.
  4. Servir tiède ou froid.
521 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Je n’ai pas de Thermomix mais le Mr cuisine. En ajoutant 20 min de cuisson la recette est au top. Sinon c’était trop liquide avec mon appareil qui met plus de temps à chauffer.

    Riz au lait Thermomix par OlyCook
    • Mu64 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      J’ai MC+ et n’ai rajouté que 4 minutes, le riz était bien cuit et pas croquant. Peut-être parce que j’ai divisé les doses par deux 🤔

      • OlyCook a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Possible hihi je retenterai je verrais bien 😉

      • OlyCook a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Possible hihi je retenterai je verrais bien 😉

    • Carole_Damien a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Moi la seule chose que je change c’est la température ! Je met 95°C au lieu de 90°C, car MC+ est moins performant. Du coup pas besoin de rajouter du temps de cuisson.

    • mamcc a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour
      Nouvelle avec Mc je ne comprends pas
      Cuire avec le varoma à la place du gobelet doseur.
      Merci pour vos éclaircissement 😁

      • OlyCook a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        120 degrés vitesse 1 👌 c’est ce qu’on m’a conseillé et en effet ça marche ahha

      • nicoperr a répondu il y a 6 jours et 7 heures

        Attention ! Non ça veut dire. Mettre le panier vapeur à la place du gobelet pour éviter les éclaboussures ! Ne mettez pas 120°c

    • mamcc a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Merci pour la rapidité

      • OlyCook a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Je suis entrain de cuisiner avec l’application 😂👌 pain et soupe pour ce soir

      • OlyCook a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Je suis entrain de cuisiner avec l’application 😂👌 pain et soupe pour ce soir

    • Zoune63 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour, j’ai également rajouté 20 minutes de cuisson sur mon MC+, le riz est bien cuit mais encore beaucoup trop de liquide (même après une nuit au frigo) et les grains de riz étaient comme coupés. Ai-je raté l’étape du sens inverse ?? Merci pour vos conseils

      • florom a répondu il y a 2 mois

        Au bout d’une demi heure le riz toujours trop liquide donc j’ai rajouté une demi heure de plus et j’ai enlevé le doseur du couvercle au final la cuisson a duré une heure et bien réussie

      • OlyCook a répondu il y a 2 mois

        Pas de riz coupé pour moi… Je serais pas expliquer :/

    • florom a répondu il y a 2 mois

      Oui effectivement avec MR Cuisine+ j’ai rajouté presque 1/2 heure de plus car trop liquide, ensuite très bon. Très bonne recette

      • OlyCook a répondu il y a 2 mois

        J’ai refait la recette hier et j’ai mis 15 min de plus c’etait good 👌 je pense que quoi qu’on fasse faut rajouter du temps de cuisson.

      • florom a répondu il y a 2 mois

        Oui effectivement c’est ce que j’ai remarqué

    • chrisherfeld a répondu il y a 2 mois

      Merci pour ce com très utile 👍🏻

    • nini44570 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Pareil! Le double de temps de cuisson, 95 degrés sur vitesse 2, avec le sens inverse bien sûr ! Ça refroidit! Mais le léchage de cuillère en disant déjà long 😁 c’était ma première recette sur mon MC+

    • diablesse31 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      J’ai testée la recette se week-end, j’avais laissèe le gobelets doseur, donc un peu liquide, mais pas trop. Faite a MC plus.

    • Marinette292 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour, je le fais régulièrement avec Mr cuisine + en divisant les doses par 2. Pour le lait 8 minutes 30 pour que l’appareil atteigne les 90° et 47 minutes avec le riz en sens inverse vit 2. Un régal !

  • Très bonne recette j’ai pulvérisé le zeste d’une orange ce qui change de la vanille

    Riz au lait Thermomix par Dany33
  • Très bonne recette, j’ai utilisé du sucre roux et j’ai rajouté une cuillère à café de vanille bourbon en diminuant la dose de sucre vanillé à 10 grammes au lieu de 20 ! Un régal ! J’ai saupoudré de cannelle pour la présentation 🙂

    Riz au lait Thermomix par Alex4229
  • Hummm très bonne recette on s’est régalé !!

    Riz au lait Thermomix par nounou25
    • Tiphaine07 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Et avec un fond de compote dans chaque ramequin c’est trop top 😉

      • nounou25 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Pour la prochaine fois 😉

  • Super 🍚👍 comme dessert pour ces jours froid 😀

    Riz au lait Thermomix par EminaLi
  • Très bonne recette de riz au lait, simple et rapide !!!
    Pour qu’il ne soit pas trop liquide j’ai rajouté 3 minutes de cuisson.
    Un délice avec un peu de caramel au beurre salé 👌

    Riz au lait Thermomix par Jicer
    • EliseB a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Serais ce du caramel de chez Larnicol que je vois là ?

    • Jicer a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Tout à fait !!!👍

  • très bon, j’avais rajouté des raisins macérés dans du rhum comme je l’avais vu dans un commentaire, mais j’ai un peu trop chargé en rhum. à refaire en ayant la main moins lourde sur la bouteille…

    • thierry33380 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

      Bonjour,
      J’ai également rajouter des raisins au rhum en petite quantité avec seulement 30 g de sucre vanillé fait au Thermomix

  • Une tuerie !!!!!!!!!
    Recette faite au monsieur cuisine plus au lieu de cuire 30mn/90°/vit2 sens inv j ai cuis 57mn/95°/vit2 sens inv très très bien

    Riz au lait Thermomix par cocococo1968 Riz au lait Thermomix par cocococo1968 Riz au lait Thermomix par cocococo1968
    • Claudie33 a répondu il y a 1 semaine

      Bonjour, super je vais tester ….. j’adore vos pots 🙂

  • Fais hier soir Nous aimons beaucoup 👍

    Riz au lait Thermomix par Marie
  • Excellent …
    J’ai ajouté des baies de goji (à la place des raisins secs)
    Merci pour cette recette

    Riz au lait Thermomix par MorganeB50
  • J ai divisé les quantités par deux. Rajouter un caramel

    Riz au lait Thermomix par chocolatitine
    • virginie54 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      En divisant par 2 vous garder le même temps de cuisson? Merci

      • chocolatitine a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonsoir virginie j ai diminué à 25mn le temps de cuisson

  • Fait au monsieur cuisine + avec du riz spécial dessert et 70g de sucre à la vanille (mais j’aurais encore pu en mettre un peu moins) , j’ai remis à cuire une dizaine de minutes et c’était parfait 👍🏻

    Riz au lait Thermomix par Veronique Marie
  • Simple et excellent.
    Texture géniale une fois refroidie.

    J’ai utilisé du lait entier.

    J’ai mis +10 minutes de cuisson et je mettrai encore +5 minutes pour avoir une texture plus fondante.

    J’infuserai aussi une gousse de vanille pour un goût plus prononcé.

    Riz au lait Thermomix par Antoine
  • Très longtemps que je n’en avais pas fait ! C’est délicieux. Fait avec du lait entier. Super crémeux comme j’aime😜
    Certains saupoudrés de cannelle, d’autres un fond de caramel 😉

    Riz au lait Thermomix par Fac7
  • Excellente recette. Je l’ai suivie à la lettre sauf pour la cuisson 5 mn de plus pour plus d’onctuosité et saupoudrée de cannelle. C’est encore meilleur le lendemain. Merci 😊

    Riz au lait Thermomix par StellaHB
  • Je cuisine avec le compact Cook élite, j’ai ajouté 10mn de cuisson, mis la moitié de sucre, mis en pot avec un caramel au beurre salé maison, c’est juste parfait

    Riz au lait Thermomix par nathaliesss
    • SoMooui a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Bonjour,
      Je souhaite le faire aussi au CCE mais je ne sais pas comment adapter la recette au CCE je ne sais pas quel ustensile je doit utiliser et que veut dire le symbole du sens inverse. Si vous pouviez m’aider je pourrais me régaler 🙂

      • nathaliesss a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Je l’ai fait avec le fouet et pour le sens inverse on ne sais pas le faire avec le CCE, donc juste mélange normal

    • SoMooui a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      D’accord merci beaucoup je vais essayer ca demain. 🙂

  • Recette respectée avec arôme vanille en +. Liquide en sortent du bol j’ai cru que j’avais loupé un truc mais finalement une fois refroidi Ça prend bien c’est fondant et onctueux comme on aime. Miam !! Recette validée par toute la famille, de 2 à 35 ans ! 😋

    Riz au lait Thermomix par Tiboutch
  • A peine mis dans les pots qu’on a envie de les manger !

    Riz au lait Thermomix par Carosylvain
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