Riz au lait au Thermomix
publié par Minou
- Préparation
- 4 min
- Durée totale
- 40 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.24 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.94 €
- Calories par portion▼
- 171 kcal
- Lipides
- 1.5 g
- Acides gras saturés
- 0.8 g
- Glucides
- 34.1 g
- Sucres
- 18.7 g
- Fibres
- 0.2 g
- Protéines
- 5.7 g
- Calories pour 100g
- 108 kcal
- SmartPoints par portion
- 7 SP
- ProPoints par portion
- 5 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 1000 grammes
- Lait demi-écrémé
- 160 grammes
- Riz rond blanc
- 20 grammes
- Sucre vanillé
- 80 grammes
- Sucre en poudre
Recommandé pour cette recette :
Le riz au lait est un plat sucré composé essentiellement de riz cuit dans du lait sucré et servi tiède ou froid. C’est un mets traditionnel de différentes cultures, mais sa première évocation remonte en France dans une chronique d’un moine franciscain qui rapporte que Louis IX qui était en route pour la croisade déjeuna en 1248 d’un riz au lait dans la ville de Sens. Certes ce n’était pas le riz au lait au Thermomix que nous vous proposons ici d’autant plus que la recette s’est enrichie de sucre et de vanille, inconnus à l’époque.
Notez que le riz au lait peut être mélangé à des œufs battus, nappé de caramel, aromatisé à la cannelle (à la place de la vanille) ou accompagné de raisins.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1000 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix et cuire 6 min/90°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 160 grammes de riz rond blanc, 20 grammes de sucre vanillé et 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 30 min/90°C//vitesse 2 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins.
- Servir tiède ou froid.
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Je n’ai pas de Thermomix mais le Mr cuisine. En ajoutant 20 min de cuisson la recette est au top. Sinon c’était trop liquide avec mon appareil qui met plus de temps à chauffer.
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Recette réalisée avec des perles du Japon et au fond j’ai rajouté une cuillère à café de pâte de spéculos 😝
Tu as mis le même poids de perles du Japon et cuit le même temps ?
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Bonjour, oui même poids et même temps de cuisson. Un régal !
Merci beaucoup
Je vais tester j’aime beaucoup les perles du Japon
Je faisais une recette avec des morceaux de bananes c’était très bon
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Bonjour, je viens de la réaliser avec du Tapioca (perles du Japon) et je trouve le rendu très gluant 😨 peut être un peu trop de cuisson du coup ?
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Bonjour, peut-être … chez nous cela ne l’était pas mais oui peut être trop de cuisson, je ne sais pas que vous dire ….
La cuisson est goût dépendante et d’un robot à l’autre de la même marque le temps peut varier pour un même résultat
Il faut adapter avec les autres tentatives 😉-
Oui, je pense que je ne retenterai pas quand même, c’était vraiment chewing-gum ! Mais ça a beaucoup amusé mes enfants 😅
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Personnellement je rince les perles avant peut-être cela y fait … après je ne sais vous dire.
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Une tuerie !!!!!!!!!
Recette faite au monsieur cuisine plus au lieu de cuire 30mn/90°/vit2 sens inv j ai cuis 57mn/95°/vit2 sens inv très très bien -
Bonjour, super je vais tester ….. j’adore vos pots 🙂
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bonjour. j’ai suivi vos conseils. la consistance est la bonne par contre le riz n’est pas assez cuit. pourtant j’ai bien pris du riz rond special dessert et j’ai même rajouté 10 mn de cuisson. qu’en pensez- vous ?
Moi pareil j ai fait cuire 1h00 et le riz et toujours croquant
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Recette parfaite je suis fan de riz au lait et la il est absolument divin
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Très bonne recette j’ai pulvérisé le zeste d’une orange ce qui change de la vanille
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très bon, j’avais rajouté des raisins macérés dans du rhum comme je l’avais vu dans un commentaire, mais j’ai un peu trop chargé en rhum. à refaire en ayant la main moins lourde sur la bouteille…
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Bonjour,
J’ai également rajouter des raisins au rhum en petite quantité avec seulement 30 g de sucre vanillé fait au Thermomix -
Mieux vaut boire le rhum alors 😜
Je note cette idée de rhum raisin… Ou tout autre fruit sec finalement.
Merci bcp ! -
On n’a jamais la main trop lourde sur le rhum ^^
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Il a le goût de celui que faisait ma maman 👌😇
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Très bonne recette, j’ai utilisé du sucre roux et j’ai rajouté une cuillère à café de vanille bourbon en diminuant la dose de sucre vanillé à 10 grammes au lieu de 20 ! Un régal ! J’ai saupoudré de cannelle pour la présentation 🙂
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J’ai mixer cette recette avec une recette que j’avais déjà (pas adapter au robot) et qui est super bonne, mais tellement plus simple à faire au robot (pas besoin de rester devant à remuer)
Ingredients:
1l de lait
20g de sucre vanillé (recette cookomix)
10 morceaux de sucre
1 bonne pincée de cannelle
1 cuillère à soupe de vanille liquide
160g de riz rondMettre les différents sucre, la vanille et la canelle ainsi que le lait. Cuire 6min/90°/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Ajouter le riz et cuire 40min/90°/vitesse 2 avec le varoma à la place du gobelet doseur.
Puis remettre 5min/95°/vitesse 2 avec le varoma à la place du gobelet doseur.
Mettre en pot et laisser refroidir. Meilleur froid que tiède.
Dans certains j’ai mis du caramel.
Une recette au top….. -
Très bonne recette de riz au lait, simple et rapide !!!
Pour qu’il ne soit pas trop liquide j’ai rajouté 3 minutes de cuisson.
Un délice avec un peu de caramel au beurre salé 👌-
Serais ce du caramel de chez Larnicol que je vois là ?
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Tout à fait !!!👍
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Super 🍚👍 comme dessert pour ces jours froid 😀
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Fais hier soir Nous aimons beaucoup 👍
Excellent …
J’ai ajouté des baies de goji (à la place des raisins secs)
Merci pour cette recette-
Hummm très bonne recette on s’est régalé !!
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Simple et excellent.
Texture géniale une fois refroidie.J’ai utilisé du lait entier.
J’ai mis +10 minutes de cuisson et je mettrai encore +5 minutes pour avoir une texture plus fondante.
J’infuserai aussi une gousse de vanille pour un goût plus prononcé.
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Je cuisine avec le compact Cook élite, j’ai ajouté 10mn de cuisson, mis la moitié de sucre, mis en pot avec un caramel au beurre salé maison, c’est juste parfait
Bonjour,
Je souhaite le faire aussi au CCE mais je ne sais pas comment adapter la recette au CCE je ne sais pas quel ustensile je doit utiliser et que veut dire le symbole du sens inverse. Si vous pouviez m’aider je pourrais me régaler 🙂-
Je l’ai fait avec le fouet et pour le sens inverse on ne sais pas le faire avec le CCE, donc juste mélange normal
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Je vais tester avec la pale de mélange pour voir le résultat.
D’accord merci beaucoup je vais essayer ca demain. 🙂
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Fait au cce également super bon
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J ai divisé les quantités par deux. Rajouter un caramel
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En divisant par 2 vous garder le même temps de cuisson? Merci
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Bonsoir virginie j ai diminué à 25mn le temps de cuisson
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Fait au monsieur cuisine + avec du riz spécial dessert et 70g de sucre à la vanille (mais j’aurais encore pu en mettre un peu moins) , j’ai remis à cuire une dizaine de minutes et c’était parfait 👍🏻
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Parfait fini de les acheter
- Afficher plus de commentaires
J’ai MC+ et n’ai rajouté que 4 minutes, le riz était bien cuit et pas croquant. Peut-être parce que j’ai divisé les doses par deux 🤔
Possible hihi je retenterai je verrais bien 😉
Moi la seule chose que je change c’est la température ! Je met 95°C au lieu de 90°C, car MC+ est moins performant. Du coup pas besoin de rajouter du temps de cuisson.
Bonjour
Nouvelle avec Mc je ne comprends pas
Cuire avec le varoma à la place du gobelet doseur.
Merci pour vos éclaircissement 😁
120 degrés vitesse 1 👌 c’est ce qu’on m’a conseillé et en effet ça marche ahha
Attention ! Non ça veut dire. Mettre le panier vapeur à la place du gobelet pour éviter les éclaboussures ! Ne mettez pas 120°c
Il s’agit du panier vapeur pour le MC et MC+! J’espère t’avoir aidé 😉
Merci pour la rapidité
Je suis entrain de cuisiner avec l’application 😂👌 pain et soupe pour ce soir
Bonjour, j’ai également rajouté 20 minutes de cuisson sur mon MC+, le riz est bien cuit mais encore beaucoup trop de liquide (même après une nuit au frigo) et les grains de riz étaient comme coupés. Ai-je raté l’étape du sens inverse ?? Merci pour vos conseils
Au bout d’une demi heure le riz toujours trop liquide donc j’ai rajouté une demi heure de plus et j’ai enlevé le doseur du couvercle au final la cuisson a duré une heure et bien réussie
Pas de riz coupé pour moi… Je serais pas expliquer :/
Oui effectivement avec MR Cuisine+ j’ai rajouté presque 1/2 heure de plus car trop liquide, ensuite très bon. Très bonne recette
J’ai refait la recette hier et j’ai mis 15 min de plus c’etait good 👌 je pense que quoi qu’on fasse faut rajouter du temps de cuisson.
Oui effectivement c’est ce que j’ai remarqué
Merci pour ce com très utile 👍🏻
Pareil! Le double de temps de cuisson, 95 degrés sur vitesse 2, avec le sens inverse bien sûr ! Ça refroidit! Mais le léchage de cuillère en disant déjà long 😁 c’était ma première recette sur mon MC+
Refait hier, 70 min et impeccable
J’ai testée la recette se week-end, j’avais laissèe le gobelets doseur, donc un peu liquide, mais pas trop. Faite a MC plus.
Bonjour, je le fais régulièrement avec Mr cuisine + en divisant les doses par 2. Pour le lait 8 minutes 30 pour que l’appareil atteigne les 90° et 47 minutes avec le riz en sens inverse vit 2. Un régal !
J’ai repris exactement vos indications et vraiment top. Merci beaucoup.
Bon moi ça fait 1h00 qu il cuit et le riz est toujours un peu croquant.