Minou

Riz au lait au Thermomix

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Riz au lait au Thermomix
Préparation
2 min
Durée totale
38 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.75 / 5 (32 votes)
1000 grammes
Lait
160 grammes
Riz rond blanc
20 grammes
Sucre vanillé
80 grammes
Sucre en poudre

Le riz au lait est un plat sucré composé essentiellement de riz cuit dans du lait sucré et servi tiède ou froid. C’est un mets traditionnel de différentes cultures, mais sa première évocation remonte en France dans une chronique d’un moine franciscain qui rapporte que Louis IX qui était en route pour la croisade déjeuna en 1248 d’un riz au lait dans la ville de Sens. Certes ce n’était pas le riz au lait au Thermomix que nous vous proposons ici d’autant plus que la recette s’est enrichie de sucre et de vanille, inconnus à l’époque.

Notez que le riz au lait peut être mélangé à des œufs battus, nappé de caramel, aromatisé à la cannelle (à la place de la vanille) ou accompagné de raisins.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1000 grammes de lait dans le Thermomix et cuire 6 min/90°C/vitesse 1.
  2. Ajouter 160 grammes de riz rond blanc, 20 grammes de sucre vanillé et 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 30 min/90°C/vitesse 2 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins.
  4. Servir tiède ou froid.
lili61elogadGigi6319
38 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • bon tres bon meme ,jusqu’a present c’est la meilleur recette que j ai trouve sur le net

  • faire une crème anglaise puis assembler avec la recette de riz au lait avec un temps de cuisson augmenté de 7 minutes environ

  • Excellent avec du riz long et j’ai ajouté 5min avant la fin du raisins secs 125g que j’avais fait gonflé dans du rhum et c’est une tuerie

  • Parfait !

  • Excellent. Recette adoptée

  • Très bonne recette

  • 80g de sucre + une gousse de vanille fraiche.
    Tres cremeux, tres bon!
    A refaire avec des zestes de citron

  • J’ai mis une gousse de vanille en plus et comme je suis intolérante au lactose, j’ai utilisé du lait sans lactose. Très bon mais un tout petit peu trop sucré à mon goût.

  • Peut on faire le riz au lait avec du riz long

    • Minou a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Cela ne devrait pas poser de problème avec cette recette, néamoins je vous avoue que je n’ai jamais essayé 🙂

      • Maribel a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bon ben j’essaie je vous redirai merci de votre réponse

  • Hello, j’ai une question, est ce normal qu’il reste beaucoup de liquide à la fin de la cuisson ??

  • J’ai utilisé du lait entier frais. Je n’ai jamais fait un riz au lait aussi crémeux ! Super bon ! Merci pour la recette !

  • Excellent !

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