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Riz au lait au Thermomix

publié par

Riz au lait au Thermomix
Préparation
2 min
Durée totale
38 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.24 €
Coût de la recette
1.94 €
Calories par portion
171 kcal
Calories pour 100g
108 kcal
SmartPoints par portion
7 SP
ProPoints par portion
5 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.82 / 5 (235 votes)
1000 grammes
Lait
160 grammes
Riz rond blanc
20 grammes
Sucre vanillé
80 grammes
Sucre en poudre

Le riz au lait est un plat sucré composé essentiellement de riz cuit dans du lait sucré et servi tiède ou froid. C’est un mets traditionnel de différentes cultures, mais sa première évocation remonte en France dans une chronique d’un moine franciscain qui rapporte que Louis IX qui était en route pour la croisade déjeuna en 1248 d’un riz au lait dans la ville de Sens. Certes ce n’était pas le riz au lait au Thermomix que nous vous proposons ici d’autant plus que la recette s’est enrichie de sucre et de vanille, inconnus à l’époque.

Notez que le riz au lait peut être mélangé à des œufs battus, nappé de caramel, aromatisé à la cannelle (à la place de la vanille) ou accompagné de raisins.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1000 grammes de lait dans le Thermomix et cuire 6 min/90°C/vitesse 1.
  2. Ajouter 160 grammes de riz rond blanc, 20 grammes de sucre vanillé et 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 30 min/90°C/vitesse 2 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins.
  4. Servir tiède ou froid.
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  • Très bonne recette, j’ai utilisé du sucre roux et j’ai rajouté une cuillère à café de vanille bourbon en diminuant la dose de sucre vanillé à 10 grammes au lieu de 20 ! Un régal ! J’ai saupoudré de cannelle pour la présentation 🙂

    Riz au lait Thermomix par Alex4229
  • très bon, j’avais rajouté des raisins macérés dans du rhum comme je l’avais vu dans un commentaire, mais j’ai un peu trop chargé en rhum. à refaire en ayant la main moins lourde sur la bouteille…

  • rapide à fair il y a plus cas gouter sa prend tranquillement au frigo. apres avoir goûter sais trop liquide et le riz n’est pas assez cuit

    Riz au lait Thermomix par bbbisous
    • vanille.bertrand@wanadoo.fr a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Cuisiner ne dispense pas d’ecrire le mieux possible
      Allez courage l’orthographe aussi est importante

      • Christine a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Merci pour ce commentaire ! Je me retiens à chaque fois que je vois ces horreurs et suis rassurée de constater que je ne suis pas la seule. Allez, s’il-vous-plaît, un effort pour l’orthographe et la ponctuation. Bonne soirée !

      • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        C’est vrai il faudrait au moins se relire deja !
        Quelque fois c’est vraiment incompréhensible….. sans parler d’énormes fautes !!

      • Isabelle67 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonjour mesdames, juste pour vous rappeler que ce site est dédié à se faire plaisir en cuisinant! Je trouve choquant également que chacune y aille avec des leçons de morale sur l écriture.
        Merci de vous inscrire sur un site d orthographe ou de Scrabble, si le plaisir vous en dit….
        Ici restons dans une bonne ambiance avec de la tolérance, qualité qui apparement vous est inconnue.

      • guigui123456 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        bravo 😍

      • bbbisous a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        je vous remercie 😉

    • bbbisous a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      commentair inutile je vous …….

  • Très bonne recette j’ai pulvérisé le zeste d’une orange ce qui change de la vanille

    Riz au lait Thermomix par Dany33
  • Plus besoin de surveillance ! Plus besoin de rester devant la casserole… et ça c’est génial !
    Moi je précuit toujours le riz 3-4 minutes à l’eau bouillante salée avant de le mettre dans le lait

    Riz au lait Thermomix par Anneflolo
  • Super bon j’ai mis un zeste d’une orange ,fais un caramel dans le fond et mis de la cannelle par dessus! Mon chéri m’en redemande et en mange même au petit déjeuner tellement c’est Bon!

    Riz au lait Thermomix par InesCarmona
  • Très bonne recette ! J’ai juste rajouté une gousse de vanille pendant la cuisson du lait. Tout le monde à aimé !

  • bon tres bon meme ,jusqu’a present c’est la meilleur recette que j ai trouve sur le net

  • Bien meilleur que la recette du livre j’ai rajouté un fond de caramel et de la vanille liquide miam miam

    Riz au lait Thermomix par Hippolu
  • Merci pour la recette. J ai rajouté la noix coco et du rhum et une gousse de vanille.

    Riz au lait Thermomix par Presci974
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois

      Je devrais aimer …….. j’arrive !

    • Adenium13 a répondu il y a 1 mois

      Hummm j’adore le coco, cela me rappelle ma jeunesse quand on le cueillait et buvait l’eau assis sous le cocotier 😊😊

      • Presci974 a répondu il y a 1 mois

        Chez c est comme ça. À la paille. Sous les cocotiers de ma meilleure amie 🌴🌴🌴

      • Adenium13 a répondu il y a 1 mois

        Exactement le top😉

      • Dany33 a répondu il y a 1 mois

        Et avec un peu de rhum ça derange pas ! J’arrive à en trouver ici mais c’est tellement mieux sous les cocotiers ! Il va falloir que je reparte !!

  • Recette testée hier soir. Extra !

  • J’ai diminué le sucre de 20g et en fin de compte il manque legerement de sucre… ca m apprendra a diminuer le sucre sans arret, 100g de sucre pour 1 L c’est bien en faite ! J ai fait cuire 5mn de plus car il m avait l air trop liquide et là il est super ! Je rejoinds les autres commentaires : la meilleure recette que j ai essayée ! Quand on fait chauffer le lait avant c’est beaucoup mieux que les recettes “super simple et rapide” qui sont ratées car le riz est mal cuit 😂

    Riz au lait Thermomix par AudreyGrim
  • Fantastic !!! J ai rajouter de la poudre de vanille !! Une tuerie….

  • Super bon, mais j’ai mis moins de sucre

    Riz au lait Thermomix par Squid
  • faire une crème anglaise puis assembler avec la recette de riz au lait avec un temps de cuisson augmenté de 7 minutes environ

    • GENIN Irene a répondu il y a 1 an et 2 mois

      je ne comprends pas bien, faire creme anglaise et ajouter le riz et cuire 37mn ou bien creme anglaise + lait + riz et cuire 37mn ?

      • marienoeil a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Je suis preneuse pour la réponse 😀 merci

    • rachel2010 a répondu il y a 6 mois

      Perso je comprends faire la crème anglaise et faire la recette du riz au lait en remplaçant le lait par la crème anglaise. Et 37 mn de cuisson. A essayer ! 🙂

  • Bonjour
    Je souhaiterais réaliser cette recette mais avec seulement 500gr de lait
    Est-ce que je conserve les mêmes temps de cuisson…?
    Merci d’avance

    • Minou a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Bonjour, le lait attendra plus rapidement 90°C, vous pouvez baisser la durée de quelques minutes mais ne divisez pas par 2 !

    • Mel.Rod49 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Ok merci pour votre réactivité
      Je pense que je vais tester ce week-end 😋

    • Cathy_1 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Je l’ai déjà fait à moitié ça fonctionne très bien…je n’ai pas réduit les durées juste les quantités divisées par deux…Bonne journée

    • Mel.Rod49 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Merci Cathy
      Je n’ai pas vu de commentaires négatifs donc je suppose que ça ne colle pas au fond

      • lefrapper a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        coucou Mel j’ai fait la recette hier j’ai mis la fonction sens inverse j’avais peur que çà colle nickel pour moi

      • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Cc pas besoin du sens inverse il ne colle jamais ! La recette est top pas besoin de surveiller j’utilise du riz taureau ailé riz rond il est parfait 😉

  • Bonjour,
    J’aimerais retrouver cette recette dans mon CARNET “Flans et crème” et non “Riz”, ça m’embête car si je cherche un dessert, je ne vais pas aller le chercher dans riz …
    Y a t’il une solution ?
    Merci par avance pour votre réponse.
    Cordialement.

    • Minou a répondu il y a 1 mois

      Je l’ai ajoutée dans flans et crèmes 🙂

      • Ange36 a répondu il y a 1 mois

        Merci

  • Tout simplement un délice.
    Après avoir lu les commentaires j’ai fait cuire mon riz a 40 min et tout simplement super moelleux. Je referait sans hésiter cet recette.

    Riz au lait Thermomix par Kakou09
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