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Riz au lait au Thermomix

publié par

Riz au lait au Thermomix
Préparation
2 min
Durée totale
38 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.24 €
Coût de la recette
1.94 €
Calories par portion
171 kcal
Calories pour 100g
108 kcal
SmartPoints par portion
7 SP
ProPoints par portion
5 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.82 / 5 (144 votes)
1000 grammes
Lait
160 grammes
Riz rond blanc
20 grammes
Sucre vanillé
80 grammes
Sucre en poudre

Le riz au lait est un plat sucré composé essentiellement de riz cuit dans du lait sucré et servi tiède ou froid. C’est un mets traditionnel de différentes cultures, mais sa première évocation remonte en France dans une chronique d’un moine franciscain qui rapporte que Louis IX qui était en route pour la croisade déjeuna en 1248 d’un riz au lait dans la ville de Sens. Certes ce n’était pas le riz au lait au Thermomix que nous vous proposons ici d’autant plus que la recette s’est enrichie de sucre et de vanille, inconnus à l’époque.

Notez que le riz au lait peut être mélangé à des œufs battus, nappé de caramel, aromatisé à la cannelle (à la place de la vanille) ou accompagné de raisins.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1000 grammes de lait dans le Thermomix et cuire 6 min/90°C/vitesse 1.
  2. Ajouter 160 grammes de riz rond blanc, 20 grammes de sucre vanillé et 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 30 min/90°C/vitesse 2 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins.
  4. Servir tiède ou froid.
150 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Très bonne recette j’ai pulvérisé le zeste d’une orange ce qui change de la vanille

    Riz au lait Thermomix par Dany33
  • Très bonne recette ! J’ai juste rajouté une gousse de vanille pendant la cuisson du lait. Tout le monde à aimé !

  • bon tres bon meme ,jusqu’a present c’est la meilleur recette que j ai trouve sur le net

  • Recette testée hier soir. Extra !

  • Super bon j’ai mis un zeste d’une orange ,fais un caramel dans le fond et mis de la cannelle par dessus! Mon chéri m’en redemande et en mange même au petit déjeuner tellement c’est Bon!

    Riz au lait Thermomix par InesCarmona
  • Fantastic !!! J ai rajouter de la poudre de vanille !! Une tuerie….

  • Super bon, mais j’ai mis moins de sucre

    Riz au lait Thermomix par Squid
  • Est ce qu’on pourrait pas rajouter 1 jaune d’oeuf pr la consistance? Bien bon ce riz au lait…

    • rachel2010 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Oui sans problème. A la fin de la cuisson ajouter un ou deux oeufs entiers 2mn 90° vitesse 2 sens inverse.☺

      • Marie_Astrid a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Super…merci bcp!!!

  • J’ai testé…j’approuve à 100 %
    Un peu liquide en fin de cuisson mais en refroidissant…c’était top !!!
    J’ai utilisé du riz pour dessert sucré

    • Saturne a répondu il y a 1 mois

      Bonsoir ou avez vous eu votre riz ? car special dessert,je nen ai jamais vu,merci

      • Lili a répondu il y a 1 mois

        Je l’ai acheté à Carrefour…il y a un moment déjà.
        C’est une boite rose marqué “Spécial dessert”

      • Dany33 a répondu il y a 1 mois

        Tu as la marque taureau ailé riz rond top !

  • Trop bon!

  • J’ai diminué le sucre de 20g et en fin de compte il manque legerement de sucre… ca m apprendra a diminuer le sucre sans arret, 100g de sucre pour 1 L c’est bien en faite ! J ai fait cuire 5mn de plus car il m avait l air trop liquide et là il est super ! Je rejoinds les autres commentaires : la meilleure recette que j ai essayée ! Quand on fait chauffer le lait avant c’est beaucoup mieux que les recettes “super simple et rapide” qui sont ratées car le riz est mal cuit 😂

    Riz au lait Thermomix par AudreyGrim
  • Certaines recettes rincent le riz et ici non, Ca chance quoi ?

    • Giulia a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Hello ! il est recommandé de rincer le riz pour ôter l’amidon, sauf si la préparation exige qu’il soit gluant, voire collant.

      • AudreyGrim a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci pour votre réponse mais je parlais d avant cuisson de rincer ou non le riz !

      • Giulia a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Il est recommandé de le faire avant 🙂 mais si c’est pour une salade froide vous pouvez le faire après !

    • rachel2010 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Le riz au lait sera plus onctueux et crémeux si vous ne rincez pas le riz avant cuisson.
      Pour avoir testé rincé et non rincé, je préfère ne pas le rincer.

  • J’aime le riz cuit à coeur. Donc je fais précuire 6min à l’eau le temps de chauffe du lait et je le rajoute après.. excellent.!!😚

  • perso j ai fait cuire 50 minutes car j aime le riz bien cuit et j ai faitun caramel liquide tupp c est trop bon a refaire

    • Eliam a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Je suis pareil. J’aime le riz cuit à coeur. Donc je fais précuire 6min à l’eau le temps de chauffe du lait et je le rajoute après.. excellent.!!😚

  • faire une crème anglaise puis assembler avec la recette de riz au lait avec un temps de cuisson augmenté de 7 minutes environ

    • GENIN Irene a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      je ne comprends pas bien, faire creme anglaise et ajouter le riz et cuire 37mn ou bien creme anglaise + lait + riz et cuire 37mn ?

      • marienoeil a répondu il y a 3 mois

        Je suis preneuse pour la réponse 😀 merci

    • rachel2010 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Perso je comprends faire la crème anglaise et faire la recette du riz au lait en remplaçant le lait par la crème anglaise. Et 37 mn de cuisson. A essayer ! 🙂

  • Excellent avec du riz long et j’ai ajouté 5min avant la fin du raisins secs 125g que j’avais fait gonflé dans du rhum et c’est une tuerie

  • Parfait !

    Riz au lait Thermomix par Sid ow
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