- Préparation
- 2 min
- Durée totale
- 38 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.24 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.94 €
- Calories par portion▼
- 171 kcal
- Calories pour 100g
- 108 kcal
- SmartPoints par portion
- 7 SP
- ProPoints par portion
- 5 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 1000 grammes
- Lait
- 160 grammes
- Riz rond blanc
- 20 grammes
- Sucre vanillé
- 80 grammes
- Sucre en poudre
Recommandé pour cette recette :
Le riz au lait est un plat sucré composé essentiellement de riz cuit dans du lait sucré et servi tiède ou froid. C’est un mets traditionnel de différentes cultures, mais sa première évocation remonte en France dans une chronique d’un moine franciscain qui rapporte que Louis IX qui était en route pour la croisade déjeuna en 1248 d’un riz au lait dans la ville de Sens. Certes ce n’était pas le riz au lait au Thermomix que nous vous proposons ici d’autant plus que la recette s’est enrichie de sucre et de vanille, inconnus à l’époque.
Notez que le riz au lait peut être mélangé à des œufs battus, nappé de caramel, aromatisé à la cannelle (à la place de la vanille) ou accompagné de raisins.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1000 grammes de lait dans le Thermomix et cuire 6 min/90°C/vitesse 1.
- Ajouter 160 grammes de riz rond blanc, 20 grammes de sucre vanillé et 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 30 min/90°C/vitesse 2 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins.
- Servir tiède ou froid.
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Très bonne recette, j’ai utilisé du sucre roux et j’ai rajouté une cuillère à café de vanille bourbon en diminuant la dose de sucre vanillé à 10 grammes au lieu de 20 ! Un régal ! J’ai saupoudré de cannelle pour la présentation 🙂
très bon, j’avais rajouté des raisins macérés dans du rhum comme je l’avais vu dans un commentaire, mais j’ai un peu trop chargé en rhum. à refaire en ayant la main moins lourde sur la bouteille…
rapide à fair il y a plus cas gouter sa prend tranquillement au frigo. apres avoir goûter sais trop liquide et le riz n’est pas assez cuit
Plus besoin de surveillance ! Plus besoin de rester devant la casserole… et ça c’est génial !
Moi je précuit toujours le riz 3-4 minutes à l’eau bouillante salée avant de le mettre dans le lait
Super bon j’ai mis un zeste d’une orange ,fais un caramel dans le fond et mis de la cannelle par dessus! Mon chéri m’en redemande et en mange même au petit déjeuner tellement c’est Bon!
Très bonne recette ! J’ai juste rajouté une gousse de vanille pendant la cuisson du lait. Tout le monde à aimé !
Bien meilleur que la recette du livre j’ai rajouté un fond de caramel et de la vanille liquide miam miam
Je devrais aimer …….. j’arrive !
Avec plaisir..
Hummm j’adore le coco, cela me rappelle ma jeunesse quand on le cueillait et buvait l’eau assis sous le cocotier 😊😊
Chez c est comme ça. À la paille. Sous les cocotiers de ma meilleure amie 🌴🌴🌴
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Exactement le top😉
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Et avec un peu de rhum ça derange pas ! J’arrive à en trouver ici mais c’est tellement mieux sous les cocotiers ! Il va falloir que je reparte !!
Recette testée hier soir. Extra !
J’ai diminué le sucre de 20g et en fin de compte il manque legerement de sucre… ca m apprendra a diminuer le sucre sans arret, 100g de sucre pour 1 L c’est bien en faite ! J ai fait cuire 5mn de plus car il m avait l air trop liquide et là il est super ! Je rejoinds les autres commentaires : la meilleure recette que j ai essayée ! Quand on fait chauffer le lait avant c’est beaucoup mieux que les recettes “super simple et rapide” qui sont ratées car le riz est mal cuit 😂
faire une crème anglaise puis assembler avec la recette de riz au lait avec un temps de cuisson augmenté de 7 minutes environ
je ne comprends pas bien, faire creme anglaise et ajouter le riz et cuire 37mn ou bien creme anglaise + lait + riz et cuire 37mn ?
Je suis preneuse pour la réponse 😀 merci
Perso je comprends faire la crème anglaise et faire la recette du riz au lait en remplaçant le lait par la crème anglaise. Et 37 mn de cuisson. A essayer ! 🙂
Bonjour
Je souhaiterais réaliser cette recette mais avec seulement 500gr de lait
Est-ce que je conserve les mêmes temps de cuisson…?
Merci d’avance
Bonjour, le lait attendra plus rapidement 90°C, vous pouvez baisser la durée de quelques minutes mais ne divisez pas par 2 !
Ok merci pour votre réactivité
Je pense que je vais tester ce week-end 😋Je l’ai déjà fait à moitié ça fonctionne très bien…je n’ai pas réduit les durées juste les quantités divisées par deux…Bonne journée
Merci Cathy
Je n’ai pas vu de commentaires négatifs donc je suppose que ça ne colle pas au fond
coucou Mel j’ai fait la recette hier j’ai mis la fonction sens inverse j’avais peur que çà colle nickel pour moi
-
Cc pas besoin du sens inverse il ne colle jamais ! La recette est top pas besoin de surveiller j’utilise du riz taureau ailé riz rond il est parfait 😉
Bonjour,
J’aimerais retrouver cette recette dans mon CARNET “Flans et crème” et non “Riz”, ça m’embête car si je cherche un dessert, je ne vais pas aller le chercher dans riz …
Y a t’il une solution ?
Merci par avance pour votre réponse.
Cordialement.-
Je l’ai ajoutée dans flans et crèmes 🙂
Merci
Tout simplement un délice.
Après avoir lu les commentaires j’ai fait cuire mon riz a 40 min et tout simplement super moelleux. Je referait sans hésiter cet recette.
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Cuisiner ne dispense pas d’ecrire le mieux possible
Allez courage l’orthographe aussi est importante
Merci pour ce commentaire ! Je me retiens à chaque fois que je vois ces horreurs et suis rassurée de constater que je ne suis pas la seule. Allez, s’il-vous-plaît, un effort pour l’orthographe et la ponctuation. Bonne soirée !
C’est vrai il faudrait au moins se relire deja !
Quelque fois c’est vraiment incompréhensible….. sans parler d’énormes fautes !!
Bonjour mesdames, juste pour vous rappeler que ce site est dédié à se faire plaisir en cuisinant! Je trouve choquant également que chacune y aille avec des leçons de morale sur l écriture.
Merci de vous inscrire sur un site d orthographe ou de Scrabble, si le plaisir vous en dit….
Ici restons dans une bonne ambiance avec de la tolérance, qualité qui apparement vous est inconnue.
bravo 😍
je vous remercie 😉
commentair inutile je vous …….