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Riz au lait au Thermomix

publié par

Riz au lait au Thermomix
Préparation
4 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.24 €
Coût de la recette
1.94 €
Calories par portion
171 kcal
Lipides
1.5 g
Acides gras saturés
0.8 g
Glucides
34.1 g
Sucres
18.7 g
Fibres
0.2 g
Protéines
5.7 g
Calories pour 100g
108 kcal
SmartPoints par portion
7 SP
ProPoints par portion
5 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (742 votes)
1000 grammes
Lait demi-écrémé
160 grammes
Riz rond blanc
20 grammes
Sucre vanillé
80 grammes
Sucre en poudre

Le riz au lait est un plat sucré composé essentiellement de riz cuit dans du lait sucré et servi tiède ou froid. C’est un mets traditionnel de différentes cultures, mais sa première évocation remonte en France dans une chronique d’un moine franciscain qui rapporte que Louis IX qui était en route pour la croisade déjeuna en 1248 d’un riz au lait dans la ville de Sens. Certes ce n’était pas le riz au lait au Thermomix que nous vous proposons ici d’autant plus que la recette s’est enrichie de sucre et de vanille, inconnus à l’époque.

Notez que le riz au lait peut être mélangé à des œufs battus, nappé de caramel, aromatisé à la cannelle (à la place de la vanille) ou accompagné de raisins.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1000 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix et cuire 6 min/90°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  2. Ajouter 160 grammes de riz rond blanc, 20 grammes de sucre vanillé et 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 30 min/90°C//vitesse 2 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins.
  4. Servir tiède ou froid.
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  • Je n’ai pas de Thermomix mais le Mr cuisine. En ajoutant 20 min de cuisson la recette est au top. Sinon c’était trop liquide avec mon appareil qui met plus de temps à chauffer.

    Riz au lait Thermomix par OlyCook
    J'aime48
    • Mu64 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      J’ai MC+ et n’ai rajouté que 4 minutes, le riz était bien cuit et pas croquant. Peut-être parce que j’ai divisé les doses par deux 🤔

      • OlyCook a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Possible hihi je retenterai je verrais bien 😉

    • Carole_Damien a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Moi la seule chose que je change c’est la température ! Je met 95°C au lieu de 90°C, car MC+ est moins performant. Du coup pas besoin de rajouter du temps de cuisson.

    • mamcc a répondu il y a 10 mois

      Bonjour
      Nouvelle avec Mc je ne comprends pas
      Cuire avec le varoma à la place du gobelet doseur.
      Merci pour vos éclaircissement 😁

      • OlyCook a répondu il y a 10 mois

        120 degrés vitesse 1 👌 c’est ce qu’on m’a conseillé et en effet ça marche ahha

      • nicoperr a répondu il y a 8 mois

        Attention ! Non ça veut dire. Mettre le panier vapeur à la place du gobelet pour éviter les éclaboussures ! Ne mettez pas 120°c

      • caroline37390 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Il s’agit du panier vapeur pour le MC et MC+! J’espère t’avoir aidé 😉

    • mamcc a répondu il y a 10 mois

      Merci pour la rapidité

      • OlyCook a répondu il y a 10 mois

        Je suis entrain de cuisiner avec l’application 😂👌 pain et soupe pour ce soir

    • Zoune63 a répondu il y a 10 mois

      Bonjour, j’ai également rajouté 20 minutes de cuisson sur mon MC+, le riz est bien cuit mais encore beaucoup trop de liquide (même après une nuit au frigo) et les grains de riz étaient comme coupés. Ai-je raté l’étape du sens inverse ?? Merci pour vos conseils

      • florom a répondu il y a 10 mois

        Au bout d’une demi heure le riz toujours trop liquide donc j’ai rajouté une demi heure de plus et j’ai enlevé le doseur du couvercle au final la cuisson a duré une heure et bien réussie

      • OlyCook a répondu il y a 10 mois

        Pas de riz coupé pour moi… Je serais pas expliquer :/

    • florom a répondu il y a 10 mois

      Oui effectivement avec MR Cuisine+ j’ai rajouté presque 1/2 heure de plus car trop liquide, ensuite très bon. Très bonne recette

      • OlyCook a répondu il y a 10 mois

        J’ai refait la recette hier et j’ai mis 15 min de plus c’etait good 👌 je pense que quoi qu’on fasse faut rajouter du temps de cuisson.

      • florom a répondu il y a 10 mois

        Oui effectivement c’est ce que j’ai remarqué

    • chrisherfeld a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Merci pour ce com très utile 👍🏻

    • nini44570 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Pareil! Le double de temps de cuisson, 95 degrés sur vitesse 2, avec le sens inverse bien sûr ! Ça refroidit! Mais le léchage de cuillère en disant déjà long 😁 c’était ma première recette sur mon MC+

      • nini44570 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Refait hier, 70 min et impeccable

    • diablesse31 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      J’ai testée la recette se week-end, j’avais laissèe le gobelets doseur, donc un peu liquide, mais pas trop. Faite a MC plus.

    • Marinette292 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bonjour, je le fais régulièrement avec Mr cuisine + en divisant les doses par 2. Pour le lait 8 minutes 30 pour que l’appareil atteigne les 90° et 47 minutes avec le riz en sens inverse vit 2. Un régal !

      • coclicot a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        J’ai repris exactement vos indications et vraiment top. Merci beaucoup.

    • val060 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bon moi ça fait 1h00 qu il cuit et le riz est toujours un peu croquant.

    • Sylviemartial50 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Je rajoute rien du tout avec mc+

    • melou_1 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Bonsoir fait avec le monsieur cuisine connect 40mn à 100 degrés avec un fond de salidou et texture nickel

    • chiness36 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Quelque soit la recette que je fais, je ne commence à décompter le temps qu’une fois la température demandée atteinte et je réussis tout.

  • Recette réalisée avec des perles du Japon et au fond j’ai rajouté une cuillère à café de pâte de spéculos 😝

    Riz au lait Thermomix par SCSC
    MiamLoveJ'aimeMerciWow36
    • Nath42240 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Tu as mis le même poids de perles du Japon et cuit le même temps ?

      • SCSC a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour, oui même poids et même temps de cuisson. Un régal !

      • Nath42240 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup
        Je vais tester j’aime beaucoup les perles du Japon
        Je faisais une recette avec des morceaux de bananes c’était très bon

    • Manouchka_chikita a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour, je viens de la réaliser avec du Tapioca (perles du Japon) et je trouve le rendu très gluant 😨 peut être un peu trop de cuisson du coup ?

      • SCSC a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour, peut-être … chez nous cela ne l’était pas mais oui peut être trop de cuisson, je ne sais pas que vous dire ….

      • Nath42240 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        La cuisson est goût dépendante et d’un robot à l’autre de la même marque le temps peut varier pour un même résultat
        Il faut adapter avec les autres tentatives 😉

      • Manouchka_chikita a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Oui, je pense que je ne retenterai pas quand même, c’était vraiment chewing-gum ! Mais ça a beaucoup amusé mes enfants 😅

      • SCSC a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Personnellement je rince les perles avant peut-être cela y fait … après je ne sais vous dire.

    • titi31170 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Merci pour l’info !

    • Kat92 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Je l’ai fait aussi avec les perles du Japon récemment (je n’avais plus de riz rond). J’ai rajouté du lait de coco, c’était succulent ! 🤗

  • Une tuerie !!!!!!!!!
    Recette faite au monsieur cuisine plus au lieu de cuire 30mn/90°/vit2 sens inv j ai cuis 57mn/95°/vit2 sens inv très très bien

    Riz au lait Thermomix par cocococo1968 Riz au lait Thermomix par cocococo1968 Riz au lait Thermomix par cocococo1968
    J'aimeLoveHaha25
    • Claudie33 a répondu il y a 8 mois

      Bonjour, super je vais tester ….. j’adore vos pots 🙂

    • ChristineBou a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      bonjour. j’ai suivi vos conseils. la consistance est la bonne par contre le riz n’est pas assez cuit. pourtant j’ai bien pris du riz rond special dessert et j’ai même rajouté 10 mn de cuisson. qu’en pensez- vous ?

    • val060 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Moi pareil j ai fait cuire 1h00 et le riz et toujours croquant

    • aurelie1989 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Recette parfaite je suis fan de riz au lait et la il est absolument divin

    • titi31170 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Merci pour l’info 😀

    • viny56 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      J’ai suivi votre recette et c’est parfait ! J’ai utilisé des moules à Flamby et j’ai mis du caramel au fond huuuum

  • Très bonne recette j’ai pulvérisé le zeste d’une orange ce qui change de la vanille

    Riz au lait Thermomix par Dany33
    WowJ'aimeMiamLoveJ'aime pas21
    • Nath42240 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      C’est très beau
      Comment as-tu fait le dôme ?

      • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Avec un moule en silicone !

      • Nath42240 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bravo vraiment

  • Il a le goût de celui que faisait ma maman 👌😇

    Riz au lait Thermomix par Isa29270
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  • très bon, j’avais rajouté des raisins macérés dans du rhum comme je l’avais vu dans un commentaire, mais j’ai un peu trop chargé en rhum. à refaire en ayant la main moins lourde sur la bouteille…

    HahaLoveJ'aime20
    • thierry33380 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour,
      J’ai également rajouter des raisins au rhum en petite quantité avec seulement 30 g de sucre vanillé fait au Thermomix

    • loulaine a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Mieux vaut boire le rhum alors 😜
      Je note cette idée de rhum raisin… Ou tout autre fruit sec finalement.
      Merci bcp !

    • deloudelou a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      On n’a jamais la main trop lourde sur le rhum ^^

  • Très bonne recette, j’ai utilisé du sucre roux et j’ai rajouté une cuillère à café de vanille bourbon en diminuant la dose de sucre vanillé à 10 grammes au lieu de 20 ! Un régal ! J’ai saupoudré de cannelle pour la présentation 🙂

    Riz au lait Thermomix par Alex4229
    J'aimeLove17
  • J’ai mixer cette recette avec une recette que j’avais déjà (pas adapter au robot) et qui est super bonne, mais tellement plus simple à faire au robot (pas besoin de rester devant à remuer)
    Ingredients:
    1l de lait
    20g de sucre vanillé (recette cookomix)
    10 morceaux de sucre
    1 bonne pincée de cannelle
    1 cuillère à soupe de vanille liquide
    160g de riz rond

    Mettre les différents sucre, la vanille et la canelle ainsi que le lait. Cuire 6min/90°/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
    Ajouter le riz et cuire 40min/90°/vitesse 2 avec le varoma à la place du gobelet doseur.
    Puis remettre 5min/95°/vitesse 2 avec le varoma à la place du gobelet doseur.
    Mettre en pot et laisser refroidir. Meilleur froid que tiède.
    Dans certains j’ai mis du caramel.
    Une recette au top…..

    Riz au lait Thermomix par irisbleu
    J'aimeLoveMiam16
    • Inda a répondu il y a 8 heures et 4 minutes

      Je vais faire cette recette je pense merci

  • Super 🍚👍 comme dessert pour ces jours froid 😀

    Riz au lait Thermomix par EminaLi
    J'aimeMiamLove13
  • Très bonne recette de riz au lait, simple et rapide !!!
    Pour qu’il ne soit pas trop liquide j’ai rajouté 3 minutes de cuisson.
    Un délice avec un peu de caramel au beurre salé 👌

    Riz au lait Thermomix par Jicer
    J'aimeLove14
    • EliseB a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Serais ce du caramel de chez Larnicol que je vois là ?

    • Jicer a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Tout à fait !!!👍

  • Hello la Momix Family !!! 😁😁😁 Hier après midi j’ai préparé un delicieux riz au lait de coco façon créole j’y ai rajouté quelques autres ingrédients pour lui offrir un doux parfum exotique tel qu’on l’aime aux Antilles et notamment en Martinique 😊😉

    Riz au lait Thermomix par Swailyne Riz au lait Thermomix par Swailyne Riz au lait Thermomix par Swailyne Riz au lait Thermomix par Swailyne Riz au lait Thermomix par Swailyne Riz au lait Thermomix par Swailyne
    J'aimeMiam11
  • Fais hier soir Nous aimons beaucoup 👍

    Riz au lait Thermomix par Marie
    J'aimeWow11
  • Fait au monsieur cuisine + avec du riz spécial dessert et 70g de sucre à la vanille (mais j’aurais encore pu en mettre un peu moins) , j’ai remis à cuire une dizaine de minutes et c’était parfait 👍🏻

    Riz au lait Thermomix par Veronique Marie
    LoveJ'aime11
  • Excellent …
    J’ai ajouté des baies de goji (à la place des raisins secs)
    Merci pour cette recette

    Riz au lait Thermomix par MorganeB50
    J'aimeLove9
  • Je cuisine avec le compact Cook élite, j’ai ajouté 10mn de cuisson, mis la moitié de sucre, mis en pot avec un caramel au beurre salé maison, c’est juste parfait

    Riz au lait Thermomix par nathaliesss
    J'aime9
    • SoMooui a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      Je souhaite le faire aussi au CCE mais je ne sais pas comment adapter la recette au CCE je ne sais pas quel ustensile je doit utiliser et que veut dire le symbole du sens inverse. Si vous pouviez m’aider je pourrais me régaler 🙂

      • nathaliesss a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Je l’ai fait avec le fouet et pour le sens inverse on ne sais pas le faire avec le CCE, donc juste mélange normal

      • cathy45650 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Je vais tester avec la pale de mélange pour voir le résultat.

    • SoMooui a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      D’accord merci beaucoup je vais essayer ca demain. 🙂

    • Freddie45 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Fait au cce également super bon

  • Hummm très bonne recette on s’est régalé !!

    Riz au lait Thermomix par nounou25
    J'aime9
  • Simple et excellent.
    Texture géniale une fois refroidie.

    J’ai utilisé du lait entier.

    J’ai mis +10 minutes de cuisson et je mettrai encore +5 minutes pour avoir une texture plus fondante.

    J’infuserai aussi une gousse de vanille pour un goût plus prononcé.

    Riz au lait Thermomix par Antoine
    J'aime9
  • Toute mon enfance

    Riz au lait Thermomix par mimi261
    J'aimeMerciLove8
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