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Velouté de chou vert

publié par Pierrette

Velouté de chou vert au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
44 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.38 €
Coût de la recette
1.51 €
Calories par portion (375 g)
190 kcal
Lipides
8.7 g
Acides gras saturés
3.6 g
Glucides
25.9 g
Sucres
8.9 g
Fibres
5.4 g
Protéines
4.1 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
51 kcal
SmartPoints par portion
5
5
3
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (346 notes)
2
Gousses d'ail
3
Échalotes
15 grammes
Huile d'olive
80 grammes
Carottes
300 grammes
Pommes de terre
400 grammes
Chou vert
550 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
3 cuillères à soupe
Crème fraîche épaisse

Ce velouté de chou vert au Thermomix est digeste, parfumé et parfait pour se réchauffer !

Le chou vert est un des aliments parfaits pour les gens qui font attention à leur ligne. Il demande quasiment plus de calories qu’il n’en fournit (l’apprêter, le mastiquer…). Bon on est sur un velouté donc coté mastication vous ne devrez pas fournir top d’efforts 🙂 Enfin le chou vert est très bon marché, pensez juste à fermer la porte de la cuisine quand vous le ferez cuire dans le Thermomix !

Astuce
Servir ainsi ou avec des petits lardons ou des tranches de lard poêlés pour la déco.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 gousses d'ail épluchées et 3 échalotes épluchées et coupées en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min 30 sec/100°C/.
  3. Ajouter 80 grammes de carottes coupées en rondelles, 300 grammes de pommes de terre coupées en morceaux, 400 grammes de chou vert coupés en lamelles, 550 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C//vitesse 1.
  4. Mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 8.
  5. Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 6.
  6. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 5 heures et 28 minutes

    Une tite soupe au chou un peu modifiée pour un résultat moins calorique au menu de ce soir :
    Pas de pommes de terre mais la même quantité en carottes seulement .
    600g de chou .
    J’ai mixé le tout 10 sec vitesse 5 avant d’ajouter l’eau et de commencer la cuisson.
    Pas de crème fraîche mais 25g de Saint Moret et pas de fond de légumes Cookomix. N’en ai plus😥.
    Au final,un super velouté,servi avec quelques graines de courge et une bonne pincée de piment d’Espelette.
    Réchauffés et repus nous sommes🤣

    Velouté de chou vert Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Sofia

    Sofia a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Je n’ai pas mis d’échalotes et j’ai ajouté du curry. Servi avec un trait de crème liquide, des oignons frits et des graines de courges. Merci pour la recette 🙂

    Velouté de chou vert Thermomix par Sofia
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  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    😋très bon velouté 👌, merci Pierrette 😊💞

    Velouté de chou vert Thermomix par Dauphinlibre
    J'aimeMerci14
  • Illustration du profil de MllxLauriane

    MllxLauriane a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Ma première recette avec Thermomix 😁 Soupe super bonne 😋🥄

    Velouté de chou vert Thermomix par MllxLauriane
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  • E

    elobl a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    J’ai choisi de ne pas mettre les pommes de terre et la crème. Le velouté est fin et son goût est très doux. A refaire !

    Velouté de chou vert Thermomix par elobl
    J'aime10
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Avec un reste de chou vert frisé, hop un petit velouté. Par contre, il faut rajouter un peu d’assaisonnement (sel, poivre).

    Velouté de chou vert Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Un goût très doux ,excellent

    Velouté de chou vert Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Idéal pour faire une cure après les fêtes 😁

    Velouté de chou vert Thermomix par melmathys
    HahaJ'aimeMerci9
  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 3/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    C’était pas a notre gout ça manquait de saveur par contre c’est étonnant parce qu’on a pas vraiment le gout de chou.Attention à celles qui ont des problèmes de transit comment dire……ne pas s’éloigner des toilettes😌😌😌

    HahaJ'aimeMiam8
  • deborah_30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Recette réalisée avec du chou blanc. Très bon 👌🏻😋

    Velouté de chou vert Thermomix par deborah_30
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  • Illustration du profil de Auriane

    Auriane a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Première recette que je réalise avec mon Thermomix. J’ai ajouté une pointe de sel et c’est un régal, la texture est onctueuse. Merci !

    Velouté de chou vert Thermomix par Auriane
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  • Salma_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Trop bon 😋 Cette recette nous a réconcilié avec le chou vert. J’ai ajouté des épices comme du cumin, gingembre, curcuma et des herbes de Provence. Délicieux!

    Velouté de chou vert Thermomix par Salma_2
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  • Illustration du profil de @flo@

    @flo@ a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 12 mois

    Un peu de douceur dans ce monde de brutes…!!!
    Douceur & équilibre parfaits, consistance au 🔝.
    Et ÇA N’A PAS goût de chou… une dinguerie 🤪! Après le navet : le chou 🥬
    Mr Gourmet & Mademoiselle ont mis 5 👍
    Recette suivie à la lettre

    Velouté de chou vert Thermomix par @flo@
    Velouté de chou vert Thermomix par @flo@
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  • Illustration du profil de Isalink76

    Isalink76 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Très bonne soupe réconfortante par ce froid ! J’ai juste rajouté un peu plus d’eau et je n’ai pas mis de crème et c’était très bon quand même. Merci pour le partage.

    Velouté de chou vert Thermomix par Isalink76
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  • Illustration du profil de Biscotte

    Biscotte a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Fait sans carotte car je n’en avais pas. Ajout de sel et de poivre ainsi que de cumin pour relever la soupe.

    Recette délicieuse et comme chaque soupe, très rapide !

    Velouté de chou vert Thermomix par Biscotte
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  • Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Velouté très bon

    Velouté de chou vert Thermomix par Castor
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  • F

    ferial19 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Excellente

    Velouté de chou vert Thermomix par ferial19
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  • Illustration du profil de Mumu15

    Mumu15 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Après avoir fait de la potée, il me restait du chou vert… cette recette est parfaite pour utiliser le reste de chou et surtout très bonne ! Avec le froid qui est là je savoure d’autant plus ce velouté.

    Velouté de chou vert Thermomix par Mumu15
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