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Velouté de chou vert

publié par Pierrette

Velouté de chou vert au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
44 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.32 €
Coût de la recette
1.29 €
Calories par portion
177 kcal
Lipides
8.7 g
Acides gras saturés
3.6 g
Glucides
22.7 g
Sucres
7.4 g
Fibres
4.8 g
Protéines
3.7 g
Calories pour 100g
50 kcal
SmartPoints par portion
5
5
3
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (195 votes)
2
Gousses d'ail
3
Échalotes
15 grammes
Huile d'olive
80 grammes
Carottes
300 grammes
Pommes de terre
400 grammes
Chou vert
550 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
3 cuillères à soupe
Crème fraîche épaisse

Ce velouté de chou vert au Thermomix est digeste, parfumé et parfait pour se réchauffer !

Le chou vert est un des aliments parfaits pour les gens qui font attention à leur ligne. Il demande quasiment plus de calories qu’il n’en fournit (l’apprêter, le mastiquer…). Bon on est sur un velouté donc coté mastication vous ne devrez pas fournir top d’efforts 🙂 Enfin le chou vert est très bon marché, pensez juste à fermer la porte de la cuisine quand vous le ferez cuire dans le Thermomix !

Astuce
Servir ainsi ou avec des petits lardons ou des tranches de lard poêlés pour la déco.

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  1. Mettre 2 gousses d'ail épluchées et 3 échalotes épluchées et coupées en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min 30 sec/100°C/.
  3. Ajouter 80 grammes de carottes coupées en rondelles, 300 grammes de pommes de terre coupées en morceaux, 400 grammes de chou vert coupés en lamelles, 550 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C//vitesse 1.
  4. Mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 8.
  5. Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 6.
  6. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    😋très bon velouté 👌, merci Pierrette 😊💞

    Velouté de chou vert Thermomix par Dauphinlibre
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    • P
      pat1786 a répondu il y a 2 mois

      N’ayant pas de carottes j’ai ajouté du céleri en petits morceaux et une pomme de terre seulement , pas de crème fraîche et servi avec des lardons de bacon grillés . Très très bon

  • Illustration du profil de MllxLauriane

    MllxLauriane a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Ma première recette avec Thermomix 😁 Soupe super bonne 😋🥄

    Velouté de chou vert Thermomix par MllxLauriane
    LoveJ'aime10
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Un goût très doux ,excellent

    Velouté de chou vert Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Idéal pour faire une cure après les fêtes 😁

    Velouté de chou vert Thermomix par melmathys
    HahaJ'aimeMerci8
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Avec un reste de chou vert frisé, hop un petit velouté. Par contre, il faut rajouter un peu d’assaisonnement (sel, poivre).

    Velouté de chou vert Thermomix par Sylvie
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    • D
      Dany33 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Joli bol !!

  • Illustration du profil de Sofia

    Sofia a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

    Je n’ai pas mis d’échalotes et j’ai ajouté du curry. Servi avec un trait de crème liquide, des oignons frits et des graines de courges. Merci pour la recette 🙂

    Velouté de chou vert Thermomix par Sofia
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    • Illustration du profil de anda51
      anda51 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Hihi j’ajoute également des oignons frits et graines de courge et ça donne de la texture 😋

      • Illustration du profil de Sofia
        Sofia a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        😊

  • Illustration du profil de Auriane

    Auriane a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Première recette que je réalise avec mon Thermomix. J’ai ajouté une pointe de sel et c’est un régal, la texture est onctueuse. Merci !

    Velouté de chou vert Thermomix par Auriane
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  • Illustration du profil de @flo@

    @flo@ a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Un peu de douceur dans ce monde de brutes…!!!
    Douceur & équilibre parfaits, consistance au 🔝.
    Et ÇA N’A PAS goût de chou… une dinguerie 🤪! Après le navet : le chou 🥬
    Mr Gourmet & Mademoiselle ont mis 5 👍
    Recette suivie à la lettre

    Velouté de chou vert Thermomix par @flo@
    Velouté de chou vert Thermomix par @flo@
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    • Illustration du profil de Rose40
      Rose40 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Eh bien alors je vais tenter aussi ! J’avais testé aussi la soupe de navet qu’on avait trouvé agréable ..pourquoi pas la soupe au choux 🥦

  • Illustration du profil de Isalink76

    Isalink76 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très bonne soupe réconfortante par ce froid ! J’ai juste rajouté un peu plus d’eau et je n’ai pas mis de crème et c’était très bon quand même. Merci pour le partage.

    Velouté de chou vert Thermomix par Isalink76
    J'aimeMerci6
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Belle photo !

      • Illustration du profil de Isalink76
        Isalink76 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Merci beaucoup.

  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Merci Pierrette, c’est 1 délice.
    J’ai mis 600g eau et 1 pincée curry et du poivre 👍

    Velouté de chou vert Thermomix par Adenium13
    Velouté de chou vert Thermomix par Adenium13
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a attribué 3/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    C’était pas a notre gout ça manquait de saveur par contre c’est étonnant parce qu’on a pas vraiment le gout de chou.Attention à celles qui ont des problèmes de transit comment dire……ne pas s’éloigner des toilettes😌😌😌

    Velouté de chou vert Thermomix par lefrapper
    Velouté de chou vert Thermomix par lefrapper
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    • D
      Dany33 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Je viens de regarder ça manque d’epices il suffit d’en rajouter tout simplement

  • Illustration du profil de Mumu15

    Mumu15 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Après avoir fait de la potée, il me restait du chou vert… cette recette est parfaite pour utiliser le reste de chou et surtout très bonne ! Avec le froid qui est là je savoure d’autant plus ce velouté.

    Velouté de chou vert Thermomix par Mumu15
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  • E

    elobl a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois

    J’ai choisi de ne pas mettre les pommes de terre et la crème. Le velouté est fin et son goût est très doux. A refaire !

    Velouté de chou vert Thermomix par elobl
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  • Salma_2 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Trop bon 😋 Cette recette nous a réconcilié avec le chou vert. J’ai ajouté des épices comme du cumin, gingembre, curcuma et des herbes de Provence. Délicieux!

    Velouté de chou vert Thermomix par Salma_2
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  • 12081980 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois

    Délicieux
    J’ai mis pour les légumes :
    2 carottes 350 grs chou vert
    3 pommes de terre. 1 gros navet

    Velouté de chou vert Thermomix par 12081980
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  • Emilie_70 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Très bonne soupe mmmmhhh

    Velouté de chou vert Thermomix par Emilie_70
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  • F

    Freemouse a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Excellent velouté, j’avais peur de la force du chou mais pas du tout, c’est très doux, même mes enfants ont beaucoup aimé ☺️ Par contre, j’ai ajouté de l’eau, légèrement trop épais à mon goût.

    Velouté de chou vert Thermomix par Freemouse
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  • Illustration du profil de Malain

    Malain a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Velouté à souhait. A déguster en famille pour vous réchauffer le corps et le coeur ❤❤

    Velouté de chou vert Thermomix par Malain
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