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Velouté de chou vert

publié par Pierrette

Velouté de chou vert au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
44 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.32 €
Coût de la recette
1.29 €
Calories par portion
177 kcal
Lipides
8.7 g
Acides gras saturés
3.6 g
Glucides
22.7 g
Sucres
7.4 g
Fibres
4.8 g
Protéines
3.7 g
Calories pour 100g
50 kcal
SmartPoints par portion
5
5
3
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (223 votes)
2
Gousses d'ail
3
Échalotes
15 grammes
Huile d'olive
80 grammes
Carottes
300 grammes
Pommes de terre
400 grammes
Chou vert
550 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
3 cuillères à soupe
Crème fraîche épaisse

Ce velouté de chou vert au Thermomix est digeste, parfumé et parfait pour se réchauffer !

Le chou vert est un des aliments parfaits pour les gens qui font attention à leur ligne. Il demande quasiment plus de calories qu’il n’en fournit (l’apprêter, le mastiquer…). Bon on est sur un velouté donc coté mastication vous ne devrez pas fournir top d’efforts 🙂 Enfin le chou vert est très bon marché, pensez juste à fermer la porte de la cuisine quand vous le ferez cuire dans le Thermomix !

Astuce
Servir ainsi ou avec des petits lardons ou des tranches de lard poêlés pour la déco.

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  1. Mettre 2 gousses d'ail épluchées et 3 échalotes épluchées et coupées en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min 30 sec/100°C/.
  3. Ajouter 80 grammes de carottes coupées en rondelles, 300 grammes de pommes de terre coupées en morceaux, 400 grammes de chou vert coupés en lamelles, 550 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C//vitesse 1.
  4. Mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 8.
  5. Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 6.
  6. Servir immédiatement.

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    • Illustration du profil de Dauphinlibre

      Dauphinlibre a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      😋très bon velouté 👌, merci Pierrette 😊💞

      Velouté de chou vert Thermomix par Dauphinlibre
      J'aimeMerci11
      • P
        pat1786 a répondu il y a 8 mois

        N’ayant pas de carottes j’ai ajouté du céleri en petits morceaux et une pomme de terre seulement , pas de crème fraîche et servi avec des lardons de bacon grillés . Très très bon

    • Illustration du profil de MllxLauriane

      MllxLauriane a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Ma première recette avec Thermomix 😁 Soupe super bonne 😋🥄

      Velouté de chou vert Thermomix par MllxLauriane
      LoveJ'aime10
    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

      Avec un reste de chou vert frisé, hop un petit velouté. Par contre, il faut rajouter un peu d’assaisonnement (sel, poivre).

      Velouté de chou vert Thermomix par Sylvie
      MiamJ'aimeMerci9
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Joli bol !!

    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

      Un goût très doux ,excellent

      Velouté de chou vert Thermomix par chocolatitine
      J'aimeLoveMerci9
    • Illustration du profil de melmathys

      melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

      Idéal pour faire une cure après les fêtes 😁

      Velouté de chou vert Thermomix par melmathys
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    • Illustration du profil de Sofia

      Sofia a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Je n’ai pas mis d’échalotes et j’ai ajouté du curry. Servi avec un trait de crème liquide, des oignons frits et des graines de courges. Merci pour la recette 🙂

      Velouté de chou vert Thermomix par Sofia
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      • Illustration du profil de anda51
        anda51 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Hihi j’ajoute également des oignons frits et graines de courge et ça donne de la texture 😋

        • Illustration du profil de Sofia
          Sofia a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

          😊

    • Illustration du profil de Auriane

      Auriane a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Première recette que je réalise avec mon Thermomix. J’ai ajouté une pointe de sel et c’est un régal, la texture est onctueuse. Merci !

      Velouté de chou vert Thermomix par Auriane
      J'aimeLove7
    • Illustration du profil de @flo@

      @flo@ a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Un peu de douceur dans ce monde de brutes…!!!
      Douceur & équilibre parfaits, consistance au 🔝.
      Et ÇA N’A PAS goût de chou… une dinguerie 🤪! Après le navet : le chou 🥬
      Mr Gourmet & Mademoiselle ont mis 5 👍
      Recette suivie à la lettre

      Velouté de chou vert Thermomix par @flo@
      Velouté de chou vert Thermomix par @flo@
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      • Illustration du profil de Rose40
        Rose40 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Eh bien alors je vais tenter aussi ! J’avais testé aussi la soupe de navet qu’on avait trouvé agréable ..pourquoi pas la soupe au choux 🥦

    • Illustration du profil de Isalink76

      Isalink76 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Très bonne soupe réconfortante par ce froid ! J’ai juste rajouté un peu plus d’eau et je n’ai pas mis de crème et c’était très bon quand même. Merci pour le partage.

      Velouté de chou vert Thermomix par Isalink76
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      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 2 ans

        Belle photo !

        • Illustration du profil de Isalink76
          Isalink76 a répondu il y a 2 ans

          Merci beaucoup.

    • Illustration du profil de Adenium13

      Adenium13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Merci Pierrette, c’est 1 délice.
      J’ai mis 600g eau et 1 pincée curry et du poivre 👍

      Velouté de chou vert Thermomix par Adenium13
      Velouté de chou vert Thermomix par Adenium13
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    • Illustration du profil de Laeti👩‍🍳

      Laeti👩‍🍳 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

      Oncteux et très bon.
      Velouté à refaire👍

      Je n’ai pas ajouté les 3 cuillères de crème fraiche.

      Velouté de chou vert Thermomix par Laeti👩‍🍳
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    • Illustration du profil de lefrapper

      lefrapper a attribué 3/5 à cette recette, il y a 1 an

      C’était pas a notre gout ça manquait de saveur par contre c’est étonnant parce qu’on a pas vraiment le gout de chou.Attention à celles qui ont des problèmes de transit comment dire……ne pas s’éloigner des toilettes😌😌😌

      Velouté de chou vert Thermomix par lefrapper
      Velouté de chou vert Thermomix par lefrapper
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an

        Je viens de regarder ça manque d’epices il suffit d’en rajouter tout simplement

    • E

      elobl a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      J’ai choisi de ne pas mettre les pommes de terre et la crème. Le velouté est fin et son goût est très doux. A refaire !

      Velouté de chou vert Thermomix par elobl
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    • Illustration du profil de Muffin

      Muffin a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

      Velouté délicieux et qui réchauffe en ces temps de « saints de glace » qui perdurent … Quantité légèrement augmentée et résultat parfait ! J’ai fait blanchir le chou avant de l’insérer dans le thermomix pour éviter les possibles effets gastriques. Merci pour le partage.
      A refaire sans hésiter …

      Velouté de chou vert Thermomix par Muffin
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    • Salma_2 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

      Trop bon 😋 Cette recette nous a réconcilié avec le chou vert. J’ai ajouté des épices comme du cumin, gingembre, curcuma et des herbes de Provence. Délicieux!

      Velouté de chou vert Thermomix par Salma_2
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    • 12081980 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois

      Délicieux
      J’ai mis pour les légumes :
      2 carottes 350 grs chou vert
      3 pommes de terre. 1 gros navet

      Velouté de chou vert Thermomix par 12081980
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    • Illustration du profil de Mumu15

      Mumu15 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      Après avoir fait de la potée, il me restait du chou vert… cette recette est parfaite pour utiliser le reste de chou et surtout très bonne ! Avec le froid qui est là je savoure d’autant plus ce velouté.

      Velouté de chou vert Thermomix par Mumu15
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    • creatisserie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

      Un délice !

      Velouté de chou vert Thermomix par creatisserie
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