Velouté parmentier au piment d’espelette
publié par Dany33
- Préparation
- 12 min
- Durée totale
- 42 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 5 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.52 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.62 €
- Calories par portion▼
- 204 kcal
- Lipides
- 10.4 g
- Acides gras saturés
- 6 g
- Glucides
- 25.1 g
- Sucres
- 5.6 g
- Fibres
- 3.7 g
- Protéines
- 3.7 g
- Calories pour 100g
- 62 kcal
- SmartPoints par portion
- 774
- ProPoints par portion
- 5
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 50 grammes
- Oignons
- 20 grammes
- Huile d'olive
- 500 grammes
- Pommes de terre
- 120 grammes
- Carottes
- 120 grammes
- Poireaux
- 650 grammes
- Eau
- 170 grammes
- Lait de coco
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 2 pincées
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Piment d'espelette
Voici un velouté onctueux à préparer avec votre Thermomix qui se déguste bien chaud en entrée.
Rien de mieux que ce velouté parmentier pour affronter les frimas de l’hiver !
Et avec une touche d’exotisme par le lait de coco il vous fera voyager 🌴
AstucePour un velouté un peu plus pimenté ajouter une pincée de piment d'espelette de plus.
Le piment d'espelette par de la muscade mais il perdra du caractère !
Le cube de legumes par un cube de bouillon de volaille.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 50 grammes d'oignons coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/vitesse 1.5.
- Ajouter 500 grammes de pommes de terre coupées en petits morceaux, 120 grammes de carottes coupées en petits morceaux, 120 grammes de poireaux ciselés, 650 grammes d'eau, 170 grammes de lait de coco, 1 cube de bouillon de légumes, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de piment d'espelette (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C//vitesse 1.
- Mélanger 1 min/vitesse 4 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Rectifier l'assaisonnement à votre convenance et servir chaud avec du persil ou de la coriandre ciselé.
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acg0608 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Un vrai délice !!!
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Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
😋 délicieux velouté ! Suivie à la presque lettre 😁. J’ai rajouté 1 gousse d’ail 🤣😂! Une bonne poignée de persil à l’étape 4. Merci à toi Dany de nous régaler avec tes recettes 👍👌! 😊💞
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On en mangerait !
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Oooh que oui 😁! Il est trop bon 👌! 😊💞
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lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
😋😋😋
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
UN très bon velouté le lait de coco apporte une touche de douceur je n’ai pas mis de bouillon de légumes
J’ai bien dosée pour le piment d Espelette et j’y penserai pour les autres veloutés
Merci Dany 😇-
Belle assiette ! Je mets souvent du piment d’espelette que je fais venir au jardin et moulu quand il est bien sec dans le thermomix
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J admire votre côté faire soit même
👏👏
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Super onctueux. Piment d’Espelette et lait de coco remplacés par du piment turc et du lait demi écrémé.
Fond de légumes Cookomix.
Réconfortant avec les températures négatives d’aujourd’hui : – 7 ce matin 🥶-
BRRRRrrrrrrr fait froid chez vous
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Et oui ! Je suis de Moselle🤷
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
À chaque jour son velouté, celui-ci un régal de plus. J’ai mis le poireau entier, il faisait plus de 120g et j’ai diminué d’autant les pommes de terre, très bon comme cela, douceur du lait de coco et piment d’espellette qui donne du peps.
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Miam !
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Je dirais même miam-miam, merci pour la recette
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sandrineD a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Un seul mot : délicieux!! Merci Dany
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Très jolie assiette !
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nous aussi, on a adoré, cette recette est dans nos favorites
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Maii_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très bon 😋
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@flo@ a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Recette respectée…. quelle texture douce et veloutée !
👏👏 pour l’équilibre des saveurs.
💥💥🔝💥 -
R1200gs a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Recette suivie à la lettre …. un régal. Elle est relevée juste ce qu’il faut 👍👍
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Encore un excellent velouté 😊
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Contente de ravir une nouvelle fois vos papilles
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mix2tou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Trop bon, vraiment trop. J’ai mis de la crème de coco (je n’avais pas de lait de coco!)
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Oui il a l’air trop bon !
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Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Bonsoir et merci d’avoir partagé cette délicieuse recette que j’ai respectée à la lettre et que je m’empresse de rajouter à mes favoris. Ça change du velouté poireau, pomme de terre, navet, carotte. Pour ce soir en réchauffé je rajoute une pincée de noix de muscade fraîche.
Bonne soirée,
Jluc -
assay a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Super
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Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Très bonne association de légumes. Avec lait 1/2 écrémé. J’ai multiplié les quantités d’ingrédients par 1,5 sauf l’eau ce qui m’a permis d’avoir la texture souhaitée
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marina_51 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Réalisée au MC+ avec un peu plus de pommes de terre et de carottes et un peu moins de poireau à quelques grammes près… Mais sinon tout suivi à la lettre et délicieux !
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malta a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Très bonne soupe!! C’est original, ça change. Merci Dany!! 😊
- T
Tirex a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Merci pour tous ces veloutés qui nous font de découvrir différentes saveurs et reveillent nos papilles.
Pour ce velouté 500 g pommes de terres modifiées par 250 g courgettes, 150 g pommes de terres.
N ayant pas de piments d espelette j ai utilisé du piment de Cayenne. -
marieandree07 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Très bon velouté très doux merci pour cette recette
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Tres belle photo !