Velouté parmentier au piment d’espelette au Thermomix
publié par Dany33
- Préparation
- 12 min
- Durée totale
- 42 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 5 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.52 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.62 €
- Calories par portion▼
- 204 kcal
- Lipides
- 10.4 g
- Acides gras saturés
- 6 g
- Glucides
- 25.1 g
- Sucres
- 5.6 g
- Fibres
- 3.7 g
- Protéines
- 3.7 g
- Calories pour 100g
- 62 kcal
- SmartPoints par portion
- 7 SP
- ProPoints par portion
- 5 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 50 grammes
- Oignons
- 20 grammes
- Huile d'olive
- 500 grammes
- Pommes de terre
- 120 grammes
- Carottes
- 120 grammes
- Poireaux
- 650 grammes
- Eau
- 170 grammes
- Lait de coco
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 2 pincées
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Piment d'espelette
Recommandé pour cette recette :
Voici un velouté onctueux à préparer avec votre Thermomix qui se déguste bien chaud en entrée.
Rien de mieux que ce velouté parmentier pour affronter les frimas de l’hiver !
Et avec une touche d’exotisme par le lait de coco il vous fera voyager 🌴
AstucePour un velouté un peu plus pimenté ajouter une pincée de piment d'espelette de plus.
Le piment d'espelette par de la muscade mais il perdra du caractère !
Le cube de legumes par un cube de bouillon de volaille.
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- Mettre 50 grammes d'oignons coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/vitesse 1.5.
- Ajouter 500 grammes de pommes de terre coupées en petits morceaux, 120 grammes de carottes coupées en petits morceaux, 120 grammes de poireaux ciselés, 650 grammes d'eau, 170 grammes de lait de coco, 1 cube de bouillon de légumes, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de piment d'espelette (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C//vitesse 1.
- Mélanger 1 min/vitesse 4 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Rectifier l'assaisonnement à votre convenance et servir chaud avec du persil ou de la coriandre ciselé.
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Excellent velouté !
Merci Dany pour ce partage.
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Un vrai délice !!!
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Tres belle photo !
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😋😋😋
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UN très bon velouté le lait de coco apporte une touche de douceur je n’ai pas mis de bouillon de légumes
J’ai bien dosée pour le piment d Espelette et j’y penserai pour les autres veloutés
Merci Dany 😇-
Belle assiette ! Je mets souvent du piment d’espelette que je fais venir au jardin et moulu quand il est bien sec dans le thermomix
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J admire votre côté faire soit même
👏👏
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À chaque jour son velouté, celui-ci un régal de plus. J’ai mis le poireau entier, il faisait plus de 120g et j’ai diminué d’autant les pommes de terre, très bon comme cela, douceur du lait de coco et piment d’espellette qui donne du peps.
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Miam !
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Je dirais même miam-miam, merci pour la recette
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Un seul mot : délicieux!! Merci Dany
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Très jolie assiette !
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nous aussi, on a adoré, cette recette est dans nos favorites
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Très bon 😋
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Bonjour, quel type de pommes de terre utilisez vous? Cela peut vraiment faire changer la texture en fonction du type merci!
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Des pommes de terre à purée c’est indiqué
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Merci je n’avais pas vu!
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De rien !
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Super
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Recette respectée…. quelle texture douce et veloutée !
👏👏 pour l’équilibre des saveurs.
💥💥🔝💥 -
Recette suivie à la lettre …. un régal. Elle est relevée juste ce qu’il faut 👍👍
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Encore un excellent velouté 😊
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Contente de ravir une nouvelle fois vos papilles
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Trop bon, vraiment trop. J’ai mis de la crème de coco (je n’avais pas de lait de coco!)
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Oui il a l’air trop bon !
Merci pour tous ces veloutés qui nous font de découvrir différentes saveurs et reveillent nos papilles.
Pour ce velouté 500 g pommes de terres modifiées par 250 g courgettes, 150 g pommes de terres.
N ayant pas de piments d espelette j ai utilisé du piment de Cayenne.-
Très bon velouté très doux merci pour cette recette
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Excellent ! Recette suivie à la lettre et vraiment un régal. De plus, avec les pommes de terre elle tient bien au ventre !Merci pour le partage.
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Top !
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Un goût qui sort de l’ordinaire, c’est vraiment très bon! Merci pour cette recette
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Version un peu sucrée mais délicieuse, avec des poireaux toujours, des panais à la place des carottes et des patates douces au lieu des pommes de terre…
Hum, c’est divin ☺️
Bonne recette, simple et rapide à réaliser.
J’ai mis moins d’Huile d’olive, remplacé le lait de coco par du lait demi-écrémé et le Piment d’espelette par du cumin.
Je la referai !
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Top !
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Excellent. Bon je n’ai pas suivi vraiment les mêmes quantité. J’ai mis 3 carottes, 2 poireaux et 1 pomme de terre. Lait de coco allégé et cumin à la place du piment d’espelette. Et franchement super bon !
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Belle assiette !