Les vraies fausses chips

publié par Ileria

Les vraies fausses chips au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
13 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.04 €
Coût de la recette
0.74 €
Calories par portion
31 kcal
Lipides
2.3 g
Acides gras saturés
1.5 g
Glucides
1.9 g
Sucres
0 g
Fibres
0.1 g
Protéines
0.6 g
Calories pour 100g
413 kcal
SmartPoints par portion
1
1
1
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.57 / 5 (84 notes)
50 grammes
Beurre demi-sel
50 grammes
Farine T55
50 grammes
Oeufs
1 pincée
Graines de pavot
1 pincée
Piment fumé
1 pincée
Paprika

Une recette salée qui permet d’utiliser les blancs d’oeufs qu’on peut avoir de trop. Ces chips ressemblent vraiment à de véritables chips par leur finesse et leur croquant, d’où leur nom de vraies fausses chips, en revanche (et tant mieux d’ailleurs) elles sont beaucoup plus saines et légères !

Vous pouvez utiliser tous les épices qui vous feront plaisir (fleur de sel, poivre noir, épices à chili, paprika fumé, sel rouge d’Hawaï, piment d’Espelette….)

Vous pouvez donc d’ors et déjà jeter vos vieux paquets de chips et arrêter d’en acheter, car vous verrez c’est bien meilleur et cela pourra même surprendre vos invités !

Astuce
Attention les chips ne se conservent pas longtemps. Je vous conseille donc de les faire le jour même.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  3. Mettre 50 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 2.
  4. Ajouter 50 grammes de farine t55 et 50 grammes de blancs d'oeufs dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  5. Mettre une demi cuillère à café de pâte sur la plaque et l'étaler en fine couche. Renouveler l'opération en espaçant les chips jusqu'à épuisement de la pâte.
  6. Mettre 1 pincée de graines de pavot (à ajuster en fonction des goûts) sur quelques chips de votre choix.
  7. Mettre 1 pincée de piment fumé (à ajuster en fonction des goûts) sur quelques chips que vous voulez légèrement pimenter.
  8. Mettre 1 pincée de paprika (à ajuster en fonction des goûts) sur quelques chips de votre choix.
  9. Cuisson

  10. Mettre dans le four pendant 5 min à 180°C. Jusqu'à ce que les chips soient bien dorées.
  11. Laisser refroidir à la sortie du four. .

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    • Sabine a commenté cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      Pour info j en ai une de recette encore plus light : blanc d oeuf x2 +sel+poivre+maïzena (1 à 2 cas)+ emental râpe et au four 15min à peine!

      J'aimeMerciLoveMiam35
      • Illustration du profil de mimimimiou
        mimimimiou a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour
        Pouvez-vous me donner des précisions de quantités des ingrédients svp.
        Merci

        • Sabine a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Bonjour, ce qu’ il y de je écrit dans mon post ! Pour l éléments 1 à 2 pincée, le tout est d avoir une pâte pas trop liquide qui tient sur la plaque de cuisson, vous pouvez ajouter des graines de sésame ou de pavot !

      • Illustration du profil de Sergine
        Sergine a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Sans beurre svp ? Merci

        • Illustration du profil de mimimimiou
          mimimimiou a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Fais gaffe sergine, sabine va s enerver dans sa réponse…elle a le point d exclamation facile.

        • Illustration du profil de marie0720
          marie0720 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

          🤣

      • E
        Epicurienne74 a répondu il y a 9 mois

        Je vais essayer cette recette au moins pas de beurre quoique du fromage tout de même mais on peut pas faire d’omelette sans casser des œufs 😀

      • dinausaure a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        👍👍👍

      • K
        katianoa a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Quand vous dites blanc d oeuf par 2, c 2 blancs d oeufs ou c deux fois la quantité que la recette demande c à dire 4 blancs svp ?

        • Illustration du profil de maney0103
          maney0103 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          … Je pense 2 blancs d’oeufs…

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci !!

    • faurelie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

      Merci pour la recette : chips halloween

      Les vraies fausses chips Thermomix par faurelie
      J'aimeHahaLoveMerciMiam21
      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Bien réussi 👍

      • Illustration du profil de Grenouille01
        Grenouille01 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Super ! Comment avez-vous fait si fin et avec ces « formes » ? Merci

    • Illustration du profil de Babou 🐒

      Babou 🐒 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

      2 cuissons de 5 min : une comme indiquée dans la recette + 5 min sur une grille pour qu’elles soient plus croustillantes. Faites une partie avec paprika et l’autre avec épices cajun.
      Il faut saler la pâte et les Ronds avant d’enfourner. Dose doublée

      Les vraies fausses chips Thermomix par Babou 🐒
      Les vraies fausses chips Thermomix par Babou 🐒
      MiamWowJ'aimeLove17
      • A
        amarinablue a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Et en définitive quelle version est là meilleure ?

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          3 sur 4 ont préféré paprika… Et moi cajun 😁

      • A
        amarinablue a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Et entre les deux cuissons?

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          J’ai fait 2 x5 min au total, je n’ai pas fait 2 cuissons différentes

      • A
        amarinablue a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Je voulais dire entre celles qui ont été cuites sur la grille et les autres.

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          🤣🤣… Tu ne me comprends pas, elles ont toutes fait cuisson sur plaque 5min + cuisson 5 min sur grille 😁

        • Illustration du profil de Isa1981
          Isa1981 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Ah, moi aussi je comprenais 2 types de cuisson differents! Merci pour ton avis 👍🏼

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Je viens de modifier c’est peut être plus clair 😉

      • A
        amarinablue a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Ah! Ok Excuse-moi, j’ai dû abuser des crêpes au sarrasin (en Finistère on ne dit pas galettes), mon mari en souhaitait avec du beurre d’escargots fait au Thermomix, je n’ai pas goûté cette variante de la complète… ce doit être le cidre…

      • A
        amarinablue a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Voilà, j’ai tout compris cette fois😉

    • N

      Nati a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Un délice et très facile à faire !

      Les vraies fausses chips Thermomix par Nati
      Les vraies fausses chips Thermomix par Nati
      J'aime13
      • J
        Jadaxel a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Comment avez vous fait pr les faire aussi belles

        • N
          Nati a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

          En les étalant avec une cuillère

    • S

      Sassenach72 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Très bonne recette pour utiliser les blancs d’oeuf !
      Validé par la tribu.
      Sel, herbe de Provence, paprika.

      Les vraies fausses chips Thermomix par Sassenach72
      J'aimeMerci10
    • Illustration du profil de stabz

      stabz a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

      Voici les miennes pignons/thym,basilic, paprika, gomasio
      Mes invités ont adorés

      Les vraies fausses chips Thermomix par stabz
      J'aimeMiam10
    • Illustration du profil de Mcgb

      Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

      C’est vraiment une recette géniale, mais ça manque de sel à mon goût. Je pense la prochaine saler les chips avant cuisson pour essayer de coller un peu plus aux vraies chips

      Les vraies fausses chips Thermomix par Mcgb
      J'aime9
    • C

      christouille83 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans

      Très bonne idée pour passer les blancs que j’avais!!!! Super pour l’apéro, facile et super Rapido!!! Moi j’ai fait curry, paprika, herbes de Provence et nature. Je garde la recette.

      Les vraies fausses chips Thermomix par christouille83
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    • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

      Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonnes chips peu grasses mais la pâte était moins liquide que sur les photos (des commentaires), la cuisson a été bien plus longue que prévue et les chips ne sont pas aussi fines que souhaité. Peut-être un problème de balance.
      4 saveurs différentes : j’avais saupoudré de fleur de sel ou paprika ou piment fort ou pavot. Notre préférence va vers celles à la fleur de sel. Une bonne idée pour écouler des blancs d’œufs.
      Merci pour le partage.

      Les vraies fausses chips Thermomix par Lesfillescuisinent
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    • Illustration du profil de Nanie🍫

      Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Superbe recette, à refaire dès le prochain apéro!! 🍹 Paprika et pavot pour cette fournée , c’est top et croustillant du bonheur !!!

      Les vraies fausses chips Thermomix par Nanie🍫
      J'aime7
    • N

      ninichou a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an

      Faite avec un jus de pois chiche à la place du blanc d’œuf ! Top !

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      • N
        ninichou a répondu il y a 1 an

        Voilà !

        Les vraies fausses chips Thermomix par ninichou
    • Chacoco63 a noté 5/5 la recette Les vraies fausses chips, il y a 1 an et 1 mois

      Excellent !!!
      À refaire encore et encore.
      Les faire bien, bien fines elles croustillent à souhait.
      Merci pour cette très belle découverte.

      Les vraies fausses chips Thermomix par Chacoco63
      J'aimeMiam6
    • A

      albina.r54 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Excellente recette….pour un apéritif léger…à refaire

      Les vraies fausses chips Thermomix par albina.r54
      J'aime6
    • Illustration du profil de bouns33

      bouns33 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Top ! J ai fais la recette Light de Sandrine je recommande merci.
      C est pas beau de ne pas culpabiliser quand on mange des chips 😉
      Pour cette première c est herbe de Provence et paprika.

      Les vraies fausses chips Thermomix par bouns33
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      • V
        vivi13360 a répondu il y a 10 mois

        Bonjour
        La recette light, c’est à dire ?
        J’ai vu œuf *2 donc je suppose 100g
        Comment avez vous procédé ?

        • Illustration du profil de bouns33
          bouns33 a répondu il y a 10 mois

          Bonjour

          Je mets 2 blancs d’œufs ,4 petite cuillère de maïzena un peu de sel et de fromage râpé. Je mélange. Je mets sur la plaque sur le papier cuisson des petits tas et je soupoudre les épices et herbes. Au four je crois 15mn à 180°

      • V
        vivi13360 a répondu il y a 10 mois

        Parfait merci pour votre réponse je vais tester

    • vanessa_77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Vraiment très bonnes.
      Ne pas hésiter à étaler très très finement pour qu’elles soient bien croquantes et bien dorées 😉
      Origan/piment cayenne/menthe/basilic/paprika/massalé/poivre/nature/periperi coco citron/sésame. Elles étaient toutes miam 🙂
      Je tenterai avec moins de beurre ou si je me souviens bien qqun a publier une recette sans beurre ce qui pourrait être vraiment top.

      Les vraies fausses chips Thermomix par vanessa_77
      Les vraies fausses chips Thermomix par vanessa_77
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    • Illustration du profil de Cricri7172

      Cricri7172 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      Excellentes ces fausses chips
      En suivant les commentaires j ai mis que la moitié de beurre
      Faites pour l apéro de midi, il en restait
      Et étaient encore bonnes le soir

      Les vraies fausses chips Thermomix par Cricri7172
      Les vraies fausses chips Thermomix par Cricri7172
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    • A

      atna a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

      Très bon simple rapide et efficace de plus on met les épices qu’on veut dessus j’ai fais 4 de chaque
      Sel, herbes de Provence, piment d’espelette, paprika, curry, ail et cannelle

      Les vraies fausses chips Thermomix par atna
      Les vraies fausses chips Thermomix par atna
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    • Illustration du profil de marie0720

      marie0720 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

      Recette parfaite pour utiliser des blancs d’oeufs autrement que les recettes sucrées, qui restent délicieuses.Facile et vite fait, c’était le bon prétexte hier soir pour prendre l’apéro.La prochaine fois, je réduirai la quantité de beurre.

      Les vraies fausses chips Thermomix par marie0720
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