Les vraies fausses chips au Thermomix
publié par Ileria
Une recette salée qui permet d’utiliser les blancs d’oeufs qu’on peut avoir de trop. Ces chips ressemblent vraiment à de véritables chips par leur finesse et leur croquant, d’où leur nom de vraies fausses chips, en revanche (et tant mieux d’ailleurs) elles sont beaucoup plus saines et légères !
Vous pouvez utiliser tous les épices qui vous feront plaisir (fleur de sel, poivre noir, épices à chili, paprika fumé, sel rouge d’Hawaï, piment d’Espelette….)
Vous pouvez donc d’ors et déjà jeter vos vieux paquets de chips et arrêter d’en acheter, car vous verrez c’est bien meilleur et cela pourra même surprendre vos invités !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Mettre 50 grammes de beurre salé dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 2.
- Ajouter 50 grammes de farine t55 et 50 grammes de blancs d'oeufs dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Mettre une demi cuillère à café de pâte sur la plaque et l'étaler en fine couche. Renouveler l'opération en espaçant les chips jusqu'à épuisement de la pâte.
- Mettre 1 pincée de graines de pavot (à ajuster en fonction des goûts) sur quelques chips de votre choix.
- Mettre 1 pincée de piment fumé (à ajuster en fonction des goûts) sur quelques chips que vous voulez légèrement pimenter.
- Mettre 1 pincée de paprika (à ajuster en fonction des goûts) sur quelques chips de votre choix.
- Mettre dans le four pendant 5 min à 180°C. Jusqu'à ce que les chips soient bien dorées.
- Laisser refroidir à la sortie du four. .
Cuisson
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Pour info j en ai une de recette encore plus light : blanc d oeuf x2 +sel+poivre+maïzena (1 à 2 cas)+ emental râpe et au four 15min à peine!
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Merci pour la recette : chips halloween
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Bien réussi 👍
Super ! Comment avez-vous fait si fin et avec ces « formes » ? Merci
Un délice et très facile à faire !
Très bonne recette pour utiliser les blancs d’oeuf !
Validé par la tribu.
Sel, herbe de Provence, paprika.-
Voici les miennes pignons/thym,basilic, paprika, gomasio
Mes invités ont adorés
Très bonne idée pour passer les blancs que j’avais!!!! Super pour l’apéro, facile et super Rapido!!! Moi j’ai fait curry, paprika, herbes de Provence et nature. Je garde la recette.
Excellente recette….pour un apéritif léger…à refaire
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Facile mais il faut vraiment que ce soit très fin, ça n’a pas été apprécié ici
excellentes
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Un résultat très bluffant… il faut faire de petits tas assez fin avant d’enfourner.
Bon ben ça c’est fait 😁
Je me réjouissais de cette recette fastoche pour écouler des blancs d’œufs mais le résultat nous a paru décevant
– fait avec du beurre doux + sel mais je ne pense pas que c’était là le problème
– II faisait 27-28° dans l’appart donc dès que j’étalais quelques « chips » le gras transpirait tout de suite
– étaler finement 🤔 comment vous faites ?
J’essayerai peut-être la « Light » proposée dans les commentaires avec du rapé-
Fait à midi pour un apero surprise à refaire sans hésiter avec différentes épices où simplement comme aujourd’hui avec gruyère râpé. Merci pour ce partage
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Mis sur papier absorbant pour éliminé le surplus de beurre , et mais au four 10min, peux être trop gourmande 😉 les tuiles étaient assé grandes, très petite quantité .. j’ai doublé la recette
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Alors pour une fois nous n’avons pas aimé du tout ; texture molle, sans goût, malgré l’ajout de sel, poivre, etc… je ne referai pas
J’ai fais cette recette pour écouler 2 blancs d’oeuf, assez facile à faire mais les enfants n’ont pas trop apprécié…
Bonsoir. Peut-on utiliser du beurre sans sel + salée à côté ou est il vraiment important d’utiliser du beurre salé ?
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Oui je pense que vous pouvez. Vous essayez et vous nous direz
Sans plus, je ne referai pas
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Bonjour
Pouvez-vous me donner des précisions de quantités des ingrédients svp.
Merci
Bonjour, ce qu’ il y de je écrit dans mon post ! Pour l éléments 1 à 2 pincée, le tout est d avoir une pâte pas trop liquide qui tient sur la plaque de cuisson, vous pouvez ajouter des graines de sésame ou de pavot !