Les vraies fausses chips au Thermomix

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Les vraies fausses chips au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
13 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.04 €
Coût de la recette
0.74 €
Calories par portion
31 kcal
Lipides
2.3 g
Acides gras saturés
1.5 g
Glucides
1.9 g
Sucres
0 g
Fibres
0.1 g
Protéines
0.6 g
Calories pour 100g
413 kcal
SmartPoints par portion
1 SP
ProPoints par portion
1 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.38 / 5 (37 votes)
50 grammes
Beurre salé
50 grammes
Farine T55
50 grammes
Oeufs
1 pincée
Graines de pavot
1 pincée
Piment fumé
1 pincée
Paprika

Une recette salée qui permet d’utiliser les blancs d’oeufs qu’on peut avoir de trop. Ces chips ressemblent vraiment à de véritables chips par leur finesse et leur croquant, d’où leur nom de vraies fausses chips, en revanche (et tant mieux d’ailleurs) elles sont beaucoup plus saines et légères !

Vous pouvez utiliser tous les épices qui vous feront plaisir (fleur de sel, poivre noir, épices à chili, paprika fumé, sel rouge d’Hawaï, piment d’Espelette….)

Vous pouvez donc d’ors et déjà jeter vos vieux paquets de chips et arrêter d’en acheter, car vous verrez c’est bien meilleur et cela pourra même surprendre vos invités !

Astuce
Attention les chips ne se conservent pas longtemps. Je vous conseille donc de les faire le jour même.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  3. Mettre 50 grammes de beurre salé dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 2.
  4. Ajouter 50 grammes de farine t55 et 50 grammes d'oeufs (seulement les blancs) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  5. Mettre une demi cuillère à café de pâte sur la plaque et l'étaler en fine couche. Renouveler l'opération en espaçant les chips jusqu'à épuisement de la pâte.
  6. Mettre 1 pincée de graines de pavot (à ajuster en fonction des goûts) sur quelques chips de votre choix.
  7. Mettre 1 pincée de piment fumé (à ajuster en fonction des goûts) sur quelques chips que vous voulez légèrement pimenter.
  8. Mettre 1 pincée de paprika (à ajuster en fonction des goûts) sur quelques chips de votre choix.
  9. Cuisson

  10. Mettre dans le four pendant 5 min à 180°C. Jusqu'à ce que les chips soient bien dorées.
  11. Laisser refroidir à la sortie du four. .
37 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Un délice et très facile à faire !

    Les vraies fausses chips Thermomix par Nati Les vraies fausses chips Thermomix par Nati
    J'aime7
  • Très bonne recette pour utiliser les blancs d’oeuf !
    Validé par la tribu.
    Sel, herbe de Provence, paprika.

    Les vraies fausses chips Thermomix par Sassenach72
    J'aimeMerci7
  • Merci pour la recette : chips halloween

    Les vraies fausses chips Thermomix par faurelie
    J'aimeHahaLove7
    • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bien réussi 👍

  • Pour info j en ai une de recette encore plus light : blanc d oeuf x2 +sel+poivre+maïzena (1 à 2 cas)+ emental râpe et au four 15min à peine!

    J'aime6
  • Voici les miennes pignons/thym,basilic, paprika, gomasio
    Mes invités ont adorés

    Les vraies fausses chips Thermomix par stabz
    J'aimeMiam6
  • Très bonne idée pour passer les blancs que j’avais!!!! Super pour l’apéro, facile et super Rapido!!! Moi j’ai fait curry, paprika, herbes de Provence et nature. Je garde la recette.

    Les vraies fausses chips Thermomix par christouille83
    J'aime5
  • Excellente recette….pour un apéritif léger…à refaire

    Les vraies fausses chips Thermomix par albina.r54
    J'aime5
  • excellentes

    Love1
  • Un résultat très bluffant… il faut faire de petits tas assez fin avant d’enfourner.

    Les vraies fausses chips Thermomix par Ileria
    LoveJ'aime2
    • Chrisalex88 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Faut il battre les blancs avant de les incorporer svp?
      MERCI

      • Chrisalex88 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Bonjour
        MERCI pour votre reponse.

  • Fait à midi pour un apero surprise à refaire sans hésiter avec différentes épices où simplement comme aujourd’hui avec gruyère râpé. Merci pour ce partage

    J'aime1
  • Un régal !!! Avec des épices sur le dessus ! À refaire encore et encore !

  • Génial vraiment super, ce sont du coup des tuile façon salée c’est une très bonne idée j’adore. Merci bcp pr cette recettr

  • Ce 1er essai n’a pas été une réussite, tanr pour la texture que le goût. Je retenterai peut être en laissant cuire plus longtemps.

  • Je n’ai pas retrouvé la texture des chips habituelles.

  • Gras, le beurre a suinté à la cuisson et sans goût. Pas de croquant, peut être pas assez fins mais j’ai fait 20 pièces comme recommandé dans la recette. Pour une fois le fait-maison est bien moins bon que l’industriel… je ne referai pas

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