Les vraies fausses chips

publié par Ileria

Les vraies fausses chips au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
13 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.04 €
Coût de la recette
0.74 €
Calories par portion
31 kcal
Lipides
2.3 g
Acides gras saturés
1.5 g
Glucides
1.9 g
Sucres
0 g
Fibres
0.1 g
Protéines
0.6 g
Calories pour 100g
413 kcal
SmartPoints par portion
1
1
1
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.57 / 5 (87 notes)
50 grammes
Beurre demi-sel
50 grammes
Farine T55
50 grammes
Oeufs
1 pincée
Graines de pavot
1 pincée
Piment fumé
1 pincée
Paprika

Une recette salée qui permet d’utiliser les blancs d’oeufs qu’on peut avoir de trop. Ces chips ressemblent vraiment à de véritables chips par leur finesse et leur croquant, d’où leur nom de vraies fausses chips, en revanche (et tant mieux d’ailleurs) elles sont beaucoup plus saines et légères !

Vous pouvez utiliser tous les épices qui vous feront plaisir (fleur de sel, poivre noir, épices à chili, paprika fumé, sel rouge d’Hawaï, piment d’Espelette….)

Vous pouvez donc d’ors et déjà jeter vos vieux paquets de chips et arrêter d’en acheter, car vous verrez c’est bien meilleur et cela pourra même surprendre vos invités !

Astuce
Attention les chips ne se conservent pas longtemps. Je vous conseille donc de les faire le jour même.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  3. Mettre 50 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 2.
  4. Ajouter 50 grammes de farine t55 et 50 grammes de blancs d'oeufs dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  5. Mettre une demi cuillère à café de pâte sur la plaque et l'étaler en fine couche. Renouveler l'opération en espaçant les chips jusqu'à épuisement de la pâte.
  6. Mettre 1 pincée de graines de pavot (à ajuster en fonction des goûts) sur quelques chips de votre choix.
  7. Mettre 1 pincée de piment fumé (à ajuster en fonction des goûts) sur quelques chips que vous voulez légèrement pimenter.
  8. Mettre 1 pincée de paprika (à ajuster en fonction des goûts) sur quelques chips de votre choix.
  9. Cuisson

  10. Mettre dans le four pendant 5 min à 180°C. Jusqu'à ce que les chips soient bien dorées.
  11. Laisser refroidir à la sortie du four. .

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Sabine a commenté cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Pour info j en ai une de recette encore plus light : blanc d oeuf x2 +sel+poivre+maïzena (1 à 2 cas)+ emental râpe et au four 15min à peine!

    J'aimeMerciLoveMiam36
  • faurelie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Merci pour la recette : chips halloween

    Les vraies fausses chips Thermomix par faurelie
    J'aimeHahaLoveMerciMiam22
  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    2 cuissons de 5 min : une comme indiquée dans la recette + 5 min sur une grille pour qu’elles soient plus croustillantes. Faites une partie avec paprika et l’autre avec épices cajun.
    Il faut saler la pâte et les Ronds avant d’enfourner. Dose doublée

    Les vraies fausses chips Thermomix par Babou 🐒
    Les vraies fausses chips Thermomix par Babou 🐒
    MiamWowJ'aimeLove18
  • N

    Nati a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Un délice et très facile à faire !

    Les vraies fausses chips Thermomix par Nati
    Les vraies fausses chips Thermomix par Nati
    J'aime13
  • S

    Sassenach72 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Très bonne recette pour utiliser les blancs d’oeuf !
    Validé par la tribu.
    Sel, herbe de Provence, paprika.

    Les vraies fausses chips Thermomix par Sassenach72
    J'aimeMerci10
  • Illustration du profil de stabz

    stabz a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Voici les miennes pignons/thym,basilic, paprika, gomasio
    Mes invités ont adorés

    Les vraies fausses chips Thermomix par stabz
    J'aimeMiam10
  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    C’est vraiment une recette géniale, mais ça manque de sel à mon goût. Je pense la prochaine saler les chips avant cuisson pour essayer de coller un peu plus aux vraies chips

    Les vraies fausses chips Thermomix par Mcgb
    J'aime9
  • C

    christouille83 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Très bonne idée pour passer les blancs que j’avais!!!! Super pour l’apéro, facile et super Rapido!!! Moi j’ai fait curry, paprika, herbes de Provence et nature. Je garde la recette.

    Les vraies fausses chips Thermomix par christouille83
    J'aime8
  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Bonnes chips peu grasses mais la pâte était moins liquide que sur les photos (des commentaires), la cuisson a été bien plus longue que prévue et les chips ne sont pas aussi fines que souhaité. Peut-être un problème de balance.
    4 saveurs différentes : j’avais saupoudré de fleur de sel ou paprika ou piment fort ou pavot. Notre préférence va vers celles à la fleur de sel. Une bonne idée pour écouler des blancs d’œufs.
    Merci pour le partage.

    Les vraies fausses chips Thermomix par Lesfillescuisinent
    MiamJ'aime7
  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Superbe recette, à refaire dès le prochain apéro!! 🍹 Paprika et pavot pour cette fournée , c’est top et croustillant du bonheur !!!

    Les vraies fausses chips Thermomix par Nanie🍫
    J'aime7
  • N

    ninichou a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Faite avec un jus de pois chiche à la place du blanc d’œuf ! Top !

    J'aime6
  • Chacoco63 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Excellent !!!
    À refaire encore et encore.
    Les faire bien, bien fines elles croustillent à souhait.
    Merci pour cette très belle découverte.

    Les vraies fausses chips Thermomix par Chacoco63
    J'aimeMiam6
  • A

    albina.r54 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Excellente recette….pour un apéritif léger…à refaire

    Les vraies fausses chips Thermomix par albina.r54
    J'aime6
  • Illustration du profil de bouns33

    bouns33 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Top ! J ai fais la recette Light de Sandrine je recommande merci.
    C est pas beau de ne pas culpabiliser quand on mange des chips 😉
    Pour cette première c est herbe de Provence et paprika.

    Les vraies fausses chips Thermomix par bouns33
    J'aime5
  • vanessa_77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Vraiment très bonnes.
    Ne pas hésiter à étaler très très finement pour qu’elles soient bien croquantes et bien dorées 😉
    Origan/piment cayenne/menthe/basilic/paprika/massalé/poivre/nature/periperi coco citron/sésame. Elles étaient toutes miam 🙂
    Je tenterai avec moins de beurre ou si je me souviens bien qqun a publier une recette sans beurre ce qui pourrait être vraiment top.

    Les vraies fausses chips Thermomix par vanessa_77
    Les vraies fausses chips Thermomix par vanessa_77
    J'aimeMiamLove5
  • Illustration du profil de Cricri7172

    Cricri7172 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Excellentes ces fausses chips
    En suivant les commentaires j ai mis que la moitié de beurre
    Faites pour l apéro de midi, il en restait
    Et étaient encore bonnes le soir

    Les vraies fausses chips Thermomix par Cricri7172
    Les vraies fausses chips Thermomix par Cricri7172
    J'aime4
  • A

    atna a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Très bon simple rapide et efficace de plus on met les épices qu’on veut dessus j’ai fais 4 de chaque
    Sel, herbes de Provence, piment d’espelette, paprika, curry, ail et cannelle

    Les vraies fausses chips Thermomix par atna
    Les vraies fausses chips Thermomix par atna
    J'aime4
  • Illustration du profil de MARIE0720

    MARIE0720 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Recette parfaite pour utiliser des blancs d’oeufs autrement que les recettes sucrées, qui restent délicieuses.Facile et vite fait, c’était le bon prétexte hier soir pour prendre l’apéro.La prochaine fois, je réduirai la quantité de beurre.

    Les vraies fausses chips Thermomix par MARIE0720
    J'aime4
  • Afficher plus de commentaires