Les vraies fausses chips

publié par Ileria

Les vraies fausses chips au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
13 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.04 €
Coût de la recette
0.74 €
Calories par portion
31 kcal
Lipides
2.3 g
Acides gras saturés
1.5 g
Glucides
1.9 g
Sucres
0 g
Fibres
0.1 g
Protéines
0.6 g
Calories pour 100g
413 kcal
SmartPoints par portion
1
1
1
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.43 / 5 (67 votes)
50 grammes
Beurre demi-sel
50 grammes
Farine T55
50 grammes
Oeufs
1 pincée
Graines de pavot
1 pincée
Piment fumé
1 pincée
Paprika

Une recette salée qui permet d’utiliser les blancs d’oeufs qu’on peut avoir de trop. Ces chips ressemblent vraiment à de véritables chips par leur finesse et leur croquant, d’où leur nom de vraies fausses chips, en revanche (et tant mieux d’ailleurs) elles sont beaucoup plus saines et légères !

Vous pouvez utiliser tous les épices qui vous feront plaisir (fleur de sel, poivre noir, épices à chili, paprika fumé, sel rouge d’Hawaï, piment d’Espelette….)

Vous pouvez donc d’ors et déjà jeter vos vieux paquets de chips et arrêter d’en acheter, car vous verrez c’est bien meilleur et cela pourra même surprendre vos invités !

Astuce
Attention les chips ne se conservent pas longtemps. Je vous conseille donc de les faire le jour même.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  3. Mettre 50 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 2.
  4. Ajouter 50 grammes de farine t55 et 50 grammes de blancs d'oeufs dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  5. Mettre une demi cuillère à café de pâte sur la plaque et l'étaler en fine couche. Renouveler l'opération en espaçant les chips jusqu'à épuisement de la pâte.
  6. Mettre 1 pincée de graines de pavot (à ajuster en fonction des goûts) sur quelques chips de votre choix.
  7. Mettre 1 pincée de piment fumé (à ajuster en fonction des goûts) sur quelques chips que vous voulez légèrement pimenter.
  8. Mettre 1 pincée de paprika (à ajuster en fonction des goûts) sur quelques chips de votre choix.
  9. Cuisson

  10. Mettre dans le four pendant 5 min à 180°C. Jusqu'à ce que les chips soient bien dorées.
  11. Laisser refroidir à la sortie du four. .

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  • Sabine a commenté cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Pour info j en ai une de recette encore plus light : blanc d oeuf x2 +sel+poivre+maïzena (1 à 2 cas)+ emental râpe et au four 15min à peine!

    J'aimeMerciLove20
    • Illustration du profil de mimimimiou
      mimimimiou a répondu il y a 10 mois

      Bonjour
      Pouvez-vous me donner des précisions de quantités des ingrédients svp.
      Merci

      • Sabine a répondu il y a 10 mois

        Bonjour, ce qu’ il y de je écrit dans mon post ! Pour l éléments 1 à 2 pincée, le tout est d avoir une pâte pas trop liquide qui tient sur la plaque de cuisson, vous pouvez ajouter des graines de sésame ou de pavot !

    • Illustration du profil de Sergine
      Sergine a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Sans beurre svp ? Merci

      • Illustration du profil de mimimimiou
        mimimimiou a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Fais gaffe sergine, sabine va s enerver dans sa réponse…elle a le point d exclamation facile.

      • Illustration du profil de marie0720
        marie0720 a répondu il y a 3 mois

        🤣

    • E
      Epicurienne74 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Je vais essayer cette recette au moins pas de beurre quoique du fromage tout de même mais on peut pas faire d’omelette sans casser des œufs 😀

  • faurelie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Merci pour la recette : chips halloween

    Les vraies fausses chips Thermomix par faurelie
    J'aimeHahaLoveMerciMiam17
    • Illustration du profil de Adenium13
      Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bien réussi 👍

    • G
      Grenouille01 a répondu il y a 1 an

      Super ! Comment avez-vous fait si fin et avec ces « formes » ? Merci

  • N

    Nati a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Un délice et très facile à faire !

    Les vraies fausses chips Thermomix par Nati
    Les vraies fausses chips Thermomix par Nati
    J'aime12
    • J
      Jadaxel a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Comment avez vous fait pr les faire aussi belles

      • N
        Nati a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        En les étalant avec une cuillère

  • S

    Sassenach72 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très bonne recette pour utiliser les blancs d’oeuf !
    Validé par la tribu.
    Sel, herbe de Provence, paprika.

    Les vraies fausses chips Thermomix par Sassenach72
    J'aimeMerci9
  • Illustration du profil de stabz

    stabz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Voici les miennes pignons/thym,basilic, paprika, gomasio
    Mes invités ont adorés

    Les vraies fausses chips Thermomix par stabz
    J'aimeMiam9
  • C

    christouille83 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très bonne idée pour passer les blancs que j’avais!!!! Super pour l’apéro, facile et super Rapido!!! Moi j’ai fait curry, paprika, herbes de Provence et nature. Je garde la recette.

    Les vraies fausses chips Thermomix par christouille83
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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    C’est vraiment une recette géniale, mais ça manque de sel à mon goût. Je pense la prochaine saler les chips avant cuisson pour essayer de coller un peu plus aux vraies chips

    Les vraies fausses chips Thermomix par Mcgb
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  • Chacoco63 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Excellent !!!
    À refaire encore et encore.
    Les faire bien, bien fines elles croustillent à souhait.
    Merci pour cette très belle découverte.

    Les vraies fausses chips Thermomix par Chacoco63
    J'aimeMiam5
  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

    Superbe recette, à refaire dès le prochain apéro!! 🍹 Paprika et pavot pour cette fournée , c’est top et croustillant du bonheur !!!

    Les vraies fausses chips Thermomix par Nanie🍫
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  • A

    albina.r54 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Excellente recette….pour un apéritif léger…à refaire

    Les vraies fausses chips Thermomix par albina.r54
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  • Illustration du profil de bouns33

    bouns33 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    Top ! J ai fais la recette Light de Sandrine je recommande merci.
    C est pas beau de ne pas culpabiliser quand on mange des chips 😉
    Pour cette première c est herbe de Provence et paprika.

    Les vraies fausses chips Thermomix par bouns33
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    • V
      vivi13360 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour
      La recette light, c’est à dire ?
      J’ai vu œuf *2 donc je suppose 100g
      Comment avez vous procédé ?

      • Illustration du profil de bouns33
        bouns33 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour

        Je mets 2 blancs d’œufs ,4 petite cuillère de maïzena un peu de sel et de fromage râpé. Je mélange. Je mets sur la plaque sur le papier cuisson des petits tas et je soupoudre les épices et herbes. Au four je crois 15mn à 180°

    • V
      vivi13360 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Parfait merci pour votre réponse je vais tester

  • vanessa_77 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Vraiment très bonnes.
    Ne pas hésiter à étaler très très finement pour qu’elles soient bien croquantes et bien dorées 😉
    Origan/piment cayenne/menthe/basilic/paprika/massalé/poivre/nature/periperi coco citron/sésame. Elles étaient toutes miam 🙂
    Je tenterai avec moins de beurre ou si je me souviens bien qqun a publier une recette sans beurre ce qui pourrait être vraiment top.

    Les vraies fausses chips Thermomix par vanessa_77
    Les vraies fausses chips Thermomix par vanessa_77
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  • Illustration du profil de marie0720

    marie0720 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Recette parfaite pour utiliser des blancs d’oeufs autrement que les recettes sucrées, qui restent délicieuses.Facile et vite fait, c’était le bon prétexte hier soir pour prendre l’apéro.La prochaine fois, je réduirai la quantité de beurre.

    Les vraies fausses chips Thermomix par marie0720
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  • Illustration du profil de bza9o3yndfnsbgu

    bza9o3yndfnsbgu a attribué 3/5 à cette recette, il y a 4 mois

    Laisser 2 minutes de plus si les chips sont épaisses comme les miennes !

    Les vraies fausses chips Thermomix par bza9o3yndfnsbgu
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  • aherasse a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Enfin une recette pour utiliser ses blancs d’oeuf qui soit salée ! Très bon avec herbes de Provence , romarin !

    Les vraies fausses chips Thermomix par aherasse
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  • K

    koukly a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Je viens de me lancer après la glace choco j’avais 100g de blanc du coup je me suis lancée et franchement très bon. Je n’ai mis que 50g de beurre en doublant le reste et nickel. Crackers paprika sésame et les autres herbes de Provence. J’ai soupoudre de sel avant cuisson car j’avais pas de beurre sale

    Les vraies fausses chips Thermomix par koukly
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    • K
      koukly a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Pour des cercles bien rond, avec le dos de la cuillère à café c’est parfait. La remplir qu’à demi pour les faire très fin.

  • O

    Ollie67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois

    Excellentes, rapides, et qui permet de ne pas gâcher les blancs d’œufs. Ravie de cette découverte.

    Les vraies fausses chips Thermomix par Ollie67
    Les vraies fausses chips Thermomix par Ollie67
    Les vraies fausses chips Thermomix par Ollie67
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  • J

    joevenus11 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Pas gras et bon… le top
    Plusieurs choix:
    – piments de Cayenne
    – Salée
    – paprika
    – herbes de Provence ( les meilleures à mon goût )

    Les vraies fausses chips Thermomix par joevenus11
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