Les vraies fausses chips
publié par Ileria
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 13 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 20 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.04 €
- Coût de la recette
- ≈ 0.74 €
- Calories par portion (8 g)▼
- 31 kcal
- Lipides
- 2.3 g
- Acides gras saturés
- 1.5 g
- Glucides
- 1.9 g
- Sucres
- 0 g
- Fibres
- 0.1 g
- Protéines
- 0.6 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 413 kcal
- SmartPoints par portion
- 111
- ProPoints par portion
- 1
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 50 grammes
- Beurre demi-sel
- 50 grammes
- Farine T55
- 50 grammes
- Oeufs
- 1 pincée
- Graines de pavot
- 1 pincée
- Piment fumé
- 1 pincée
- Paprika
Une recette salée qui permet d’utiliser les blancs d’oeufs qu’on peut avoir de trop. Ces chips ressemblent vraiment à de véritables chips par leur finesse et leur croquant, d’où leur nom de vraies fausses chips, en revanche (et tant mieux d’ailleurs) elles sont beaucoup plus saines et légères !
Vous pouvez utiliser tous les épices qui vous feront plaisir (fleur de sel, poivre noir, épices à chili, paprika fumé, sel rouge d’Hawaï, piment d’Espelette….)
Vous pouvez donc d’ors et déjà jeter vos vieux paquets de chips et arrêter d’en acheter, car vous verrez c’est bien meilleur et cela pourra même surprendre vos invités !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Mettre 50 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 2.
- Ajouter 50 grammes de farine t55 et 50 grammes de blancs d'oeufs dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Mettre une demi cuillère à café de pâte sur la plaque et l'étaler en fine couche. Renouveler l'opération en espaçant les chips jusqu'à épuisement de la pâte.
- Mettre 1 pincée de graines de pavot (à ajuster en fonction des goûts) sur quelques chips de votre choix.
- Mettre 1 pincée de piment fumé (à ajuster en fonction des goûts) sur quelques chips que vous voulez légèrement pimenter.
- Mettre 1 pincée de paprika (à ajuster en fonction des goûts) sur quelques chips de votre choix.
- Mettre dans le four pendant 5 min à 180°C. Jusqu'à ce que les chips soient bien dorées.
- Laisser refroidir à la sortie du four. .
Cuisson
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Sabine a commenté cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Pour info j en ai une de recette encore plus light : blanc d oeuf x2 +sel+poivre+maïzena (1 à 2 cas)+ emental râpe et au four 15min à peine!
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Grandiose cette recette vite réalisée, simple et une gourmandise pour un apéritif original.
50grs de beurre
90 grs de blanc d œuf
90 grs de farine
Version paprika
Épices
Noix
Thym
Persil
-
faurelie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Merci pour la recette : chips halloween
-
Babou 🐒 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
2 cuissons de 5 min : une comme indiquée dans la recette + 5 min sur une grille pour qu’elles soient plus croustillantes. Faites une partie avec paprika et l’autre avec épices cajun.
Il faut saler la pâte et les Ronds avant d’enfourner. Dose doublée - N
Nati a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Un délice et très facile à faire !
-
stabz a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Voici les miennes pignons/thym,basilic, paprika, gomasio
Mes invités ont adorés -
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
C’est vraiment une recette géniale, mais ça manque de sel à mon goût. Je pense la prochaine saler les chips avant cuisson pour essayer de coller un peu plus aux vraies chips
- S
Sassenach72 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Très bonne recette pour utiliser les blancs d’oeuf !
Validé par la tribu.
Sel, herbe de Provence, paprika. -
guizmoomurph73 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Mais quelle bonne idée ces chips!! Super facile, hyper rapide! J’en ai fais au sel, au curry et aux herbes de Provence !! Merci beaucoup pour cette recette 😋😋😋
- C
christouille83 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans
Très bonne idée pour passer les blancs que j’avais!!!! Super pour l’apéro, facile et super Rapido!!! Moi j’ai fait curry, paprika, herbes de Provence et nature. Je garde la recette.
-
CocoWestie 🍒 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Bonjour. Ayant 4 blancs d’œuf, j’ai tenté la recette des vrais faux chips 😊. J’ai tenu compte des avis qui disaient que les chips manquaient un peu de sel. J’en ai donc ajouté un peu et franchement, elles sont bonnes ces chips. Merci !!
J’en ai fait au paprika fumé, aux herbes de Provence, au curry et à l’oignon en semoule (déshydraté). -
Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Bonnes chips peu grasses mais la pâte était moins liquide que sur les photos (des commentaires), la cuisson a été bien plus longue que prévue et les chips ne sont pas aussi fines que souhaité. Peut-être un problème de balance.
4 saveurs différentes : j’avais saupoudré de fleur de sel ou paprika ou piment fort ou pavot. Notre préférence va vers celles à la fleur de sel. Une bonne idée pour écouler des blancs d’œufs.
Merci pour le partage. - N
ninichou a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans
Faite avec un jus de pois chiche à la place du blanc d’œuf ! Top !
-
Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Superbe recette, à refaire dès le prochain apéro!! 🍹 Paprika et pavot pour cette fournée , c’est top et croustillant du bonheur !!!
-
mariepoppins77 a noté 3/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Fastidieux à mettre avant la cuisson mais je voulais tester et goûter.
C’est pas ma recette que j’ai le plus aimé, avis personnel….
(À côté : biscuits à la crème d’oignons 😍) -
Chacoco63 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Excellent !!!
À refaire encore et encore.
Les faire bien, bien fines elles croustillent à souhait.
Merci pour cette très belle découverte. - A
albina.r54 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Excellente recette….pour un apéritif léger…à refaire
-
iluna198 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
J’avais deux blancs d’œufs soit 70g, ensuite j’ai gardé les mesures de 50g de farine etc. de la recette et j’ai mis le sel et le paprika directement dans le robot.
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