Les vraies fausses chips au Thermomix
publié par Ileria
Une recette salée qui permet d’utiliser les blancs d’oeufs qu’on peut avoir de trop. Ces chips ressemblent vraiment à de véritables chips par leur finesse et leur croquant, d’où leur nom de vraies fausses chips, en revanche (et tant mieux d’ailleurs) elles sont beaucoup plus saines et légères !
Vous pouvez utiliser tous les épices qui vous feront plaisir (fleur de sel, poivre noir, épices à chili, paprika fumé, sel rouge d’Hawaï, piment d’Espelette….)
Vous pouvez donc d’ors et déjà jeter vos vieux paquets de chips et arrêter d’en acheter, car vous verrez c’est bien meilleur et cela pourra même surprendre vos invités !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Mettre 50 grammes de beurre salé dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 2.
- Ajouter 50 grammes de farine t55 et 50 grammes d'oeufs (seulement les blancs) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Mettre une demi cuillère à café de pâte sur la plaque et l'étaler en fine couche. Renouveler l'opération en espaçant les chips jusqu'à épuisement de la pâte.
- Mettre 1 pincée de graines de pavot (à ajuster en fonction des goûts) sur quelques chips de votre choix.
- Mettre 1 pincée de piment fumé (à ajuster en fonction des goûts) sur quelques chips que vous voulez légèrement pimenter.
- Mettre 1 pincée de paprika (à ajuster en fonction des goûts) sur quelques chips de votre choix.
- Mettre dans le four pendant 5 min à 180°C. Jusqu'à ce que les chips soient bien dorées.
- Laisser refroidir à la sortie du four. .
Cuisson
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Un délice et très facile à faire !
Très bonne recette pour utiliser les blancs d’oeuf !
Validé par la tribu.
Sel, herbe de Provence, paprika.
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Merci pour la recette : chips halloween
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Pour info j en ai une de recette encore plus light : blanc d oeuf x2 +sel+poivre+maïzena (1 à 2 cas)+ emental râpe et au four 15min à peine!
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Voici les miennes pignons/thym,basilic, paprika, gomasio
Mes invités ont adorés
Très bonne idée pour passer les blancs que j’avais!!!! Super pour l’apéro, facile et super Rapido!!! Moi j’ai fait curry, paprika, herbes de Provence et nature. Je garde la recette.
Excellente recette….pour un apéritif léger…à refaire
excellentes
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Un résultat très bluffant… il faut faire de petits tas assez fin avant d’enfourner.
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Fait à midi pour un apero surprise à refaire sans hésiter avec différentes épices où simplement comme aujourd’hui avec gruyère râpé. Merci pour ce partage
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Un régal !!! Avec des épices sur le dessus ! À refaire encore et encore !
Génial vraiment super, ce sont du coup des tuile façon salée c’est une très bonne idée j’adore. Merci bcp pr cette recettr
Ce 1er essai n’a pas été une réussite, tanr pour la texture que le goût. Je retenterai peut être en laissant cuire plus longtemps.
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Je n’ai pas retrouvé la texture des chips habituelles.
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Gras, le beurre a suinté à la cuisson et sans goût. Pas de croquant, peut être pas assez fins mais j’ai fait 20 pièces comme recommandé dans la recette. Pour une fois le fait-maison est bien moins bon que l’industriel… je ne referai pas
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Bien réussi 👍