Les vraies fausses chips
publié par Ileria
Une recette salée qui permet d’utiliser les blancs d’oeufs qu’on peut avoir de trop. Ces chips ressemblent vraiment à de véritables chips par leur finesse et leur croquant, d’où leur nom de vraies fausses chips, en revanche (et tant mieux d’ailleurs) elles sont beaucoup plus saines et légères !
Vous pouvez utiliser tous les épices qui vous feront plaisir (fleur de sel, poivre noir, épices à chili, paprika fumé, sel rouge d’Hawaï, piment d’Espelette….)
Vous pouvez donc d’ors et déjà jeter vos vieux paquets de chips et arrêter d’en acheter, car vous verrez c’est bien meilleur et cela pourra même surprendre vos invités !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Mettre 50 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 2.
- Ajouter 50 grammes de farine t55 et 50 grammes de blancs d'oeufs dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Mettre une demi cuillère à café de pâte sur la plaque et l'étaler en fine couche. Renouveler l'opération en espaçant les chips jusqu'à épuisement de la pâte.
- Mettre 1 pincée de graines de pavot (à ajuster en fonction des goûts) sur quelques chips de votre choix.
- Mettre 1 pincée de piment fumé (à ajuster en fonction des goûts) sur quelques chips que vous voulez légèrement pimenter.
- Mettre 1 pincée de paprika (à ajuster en fonction des goûts) sur quelques chips de votre choix.
- Mettre dans le four pendant 5 min à 180°C. Jusqu'à ce que les chips soient bien dorées.
- Laisser refroidir à la sortie du four. .
Cuisson
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
Sabine a commenté cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Pour info j en ai une de recette encore plus light : blanc d oeuf x2 +sel+poivre+maïzena (1 à 2 cas)+ emental râpe et au four 15min à peine!
-
faurelie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Merci pour la recette : chips halloween
-
Babou 🐒 a noté 4/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
2 cuissons de 5 min : une comme indiquée dans la recette + 5 min sur une grille pour qu’elles soient plus croustillantes. Faites une partie avec paprika et l’autre avec épices cajun.
Il faut saler la pâte et les Ronds avant d’enfourner. Dose doublée
- N
Nati a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Un délice et très facile à faire !
-
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
C’est vraiment une recette géniale, mais ça manque de sel à mon goût. Je pense la prochaine saler les chips avant cuisson pour essayer de coller un peu plus aux vraies chips
- S
Sassenach72 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Très bonne recette pour utiliser les blancs d’oeuf !
Validé par la tribu.
Sel, herbe de Provence, paprika. -
stabz a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Voici les miennes pignons/thym,basilic, paprika, gomasio
Mes invités ont adorés - C
christouille83 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Très bonne idée pour passer les blancs que j’avais!!!! Super pour l’apéro, facile et super Rapido!!! Moi j’ai fait curry, paprika, herbes de Provence et nature. Je garde la recette.
-
Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Bonnes chips peu grasses mais la pâte était moins liquide que sur les photos (des commentaires), la cuisson a été bien plus longue que prévue et les chips ne sont pas aussi fines que souhaité. Peut-être un problème de balance.
4 saveurs différentes : j’avais saupoudré de fleur de sel ou paprika ou piment fort ou pavot. Notre préférence va vers celles à la fleur de sel. Une bonne idée pour écouler des blancs d’œufs.
Merci pour le partage. -
Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Superbe recette, à refaire dès le prochain apéro!! 🍹 Paprika et pavot pour cette fournée , c’est top et croustillant du bonheur !!!
- N
ninichou a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Faite avec un jus de pois chiche à la place du blanc d’œuf ! Top !
-
Chacoco63 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Excellent !!!
À refaire encore et encore.
Les faire bien, bien fines elles croustillent à souhait.
Merci pour cette très belle découverte. - A
albina.r54 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Excellente recette….pour un apéritif léger…à refaire
-
bouns33 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Top ! J ai fais la recette Light de Sandrine je recommande merci.
C est pas beau de ne pas culpabiliser quand on mange des chips 😉
Pour cette première c est herbe de Provence et paprika. -
vanessa_77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Vraiment très bonnes.
Ne pas hésiter à étaler très très finement pour qu’elles soient bien croquantes et bien dorées 😉
Origan/piment cayenne/menthe/basilic/paprika/massalé/poivre/nature/periperi coco citron/sésame. Elles étaient toutes miam 🙂
Je tenterai avec moins de beurre ou si je me souviens bien qqun a publier une recette sans beurre ce qui pourrait être vraiment top. - F
fanny4you a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Une superbe recette anti gaspi 💚💚, et en plus il n’y a pas besoins de monter les blancs en neige.lol 😉
Idéal pour un apéro rapido 🍹 et surtout on peut varier les goûts😁
Un bon trompe l’oeil, tout le monde penser qu’ils allaient manger des chips🙃
Pour info : pour plus de croustillant, j’ai rajouté 5min sur le grille -
Cricri7172 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Excellentes ces fausses chips
En suivant les commentaires j ai mis que la moitié de beurre
Faites pour l apéro de midi, il en restait
Et étaient encore bonnes le soir - A
atna a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Très bon simple rapide et efficace de plus on met les épices qu’on veut dessus j’ai fais 4 de chaque
Sel, herbes de Provence, piment d’espelette, paprika, curry, ail et cannelle - Afficher plus de commentaires
