- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 55 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.89 €
- Coût de la recette
- ≈ 11.55 €
- Calories par portion▼
- 428 kcal
- Calories pour 100g
- 99 kcal
- SmartPoints par portion
- 8 SP
- ProPoints par portion
- 5 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 100 grammes
- Oignons
- 30 feuilles
- Persil frais
- 150 grammes
- Poireaux
- 150 grammes
- Carottes
- 100 grammes
- Navets
- 60 grammes
- Céleri branche
- 20 grammes
- Huile d'olive
- 40 grammes
- Vin blanc
- 50 grammes
- Farine
- 40 grammes
- Beurre salé
- 2 pincées
- Poivre
- 460 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 2 pincées
- Noix de muscade moulue
- 2
- Clous de girofle
- 1
- Bouquet Garni
- 500 grammes
- Escalopes de poulet
- 30 grammes
- Crème fraîche épaisse
Recommandé pour cette recette :
Le waterzooï est un plat originaire de Gand en Belgique et qui signifie « eau qui bout » en néerlandais. Il est préparé soit à base de poisson soit de poulet. Dans cette recette Thermomix je vous propose la version au poulet ! On aime servir le waterzoï dans des assiettes à soupe, avec le maximum de jus 🙂 Vous pouvez éventuellement accompagner le plat de pommes de terre vapeur ou de riz.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 100 grammes d'oignons épluchés coupés en deux et 30 feuilles de persil frais dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 150 grammes de poireaux coupés en julienne, 150 grammes de carottes coupées en julienne, 100 grammes de navets coupés en julienne, 60 grammes de céleri branche coupés en julienne et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 3 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 40 grammes de vin blanc dans le Thermomix et cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 50 grammes de farine, 40 grammes de beurre salé coupés en morceaux, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 460 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille et 2 pincées de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 7 min 30 sec/90°C/vitesse 3.
- Ajouter 2 clous de girofle, 1 bouquet garni et 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux dans le Thermomix.
- Ajouter les légumes réservés dans le bol du Thermomix.
- Cuire 16 min/95°C//.
- Ajouter 30 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et cuire 4 min 30 sec/90°C//.
- Servir chaud.
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
Recette testée pour utiliser le céleri qui me restait et c’est une jolie découverte ! Elle a été validée par la famille de suite. J’ai servi avec du quinoa pour ma fille et pour mon mari et moi c’était sans accompagnement.
Accompagné d’un petit bol de riz, je n’ai pas mis de clou de girofle, le résultat est top !!
Tentez les yeux fermés, les convives seront ravis !
Très bon, même ma grande qui est très difficile pour manger a aimé 😥. Il manquait juste un peu de sel.
A refaire merci pour la recette
Jolie assiette 👍👍👍👍👍
Merci 😉
-
C’est vraiment très bon, j’ai rajouté un peu de riz basmati pour en faire un plat complet ! À refaire prochainement, merci Tatamix
Super recette, pour faire plus rapide j’ai utilisé une julienne de légumes picard et rallongé à 10 mn le temps de cuisson des légumes.
Très bon et ça réchauffe les soirees d hiver
Quantité largement suffisante pour 4
Pas la peine d accompagné avec du riz
Ç est très consistant
Essayé hier soir. La prochaine fois je remplacerai le beurre par l’huile d’olive qui donnera un mix Belgique/ Provence
Bonjour, je l’ai fait aussi: une tuerie 😋 les enfants se sont regalés, alors qu’ils ne sont pas particulierement fan des legumes !
miam !! délicieux j ai mis de la courgette a la place du céleri car je n en avais pas et j ai utilisé du poireaux surgelé !!
je n ai pas fais d accompagnement !! il y avais suffisamment de sauce pour nous , finis notre assiette a la cuillère a soupe !! merciiiiii !!Une très bonne recette. C’était excellent. Toute la famille a apprécié.
Plat complet et rapide à préparer.
Très bonne recette
- Afficher plus de commentaires
Ça a l’ air Délicieux !