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Waterzooï de poulet au Thermomix

publié par

Waterzooï de poulet au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.89 €
Coût de la recette
11.55 €
Calories par portion
428 kcal
Calories pour 100g
99 kcal
SmartPoints par portion
8 SP
ProPoints par portion
5 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.82 / 5 (77 votes)
100 grammes
Oignons
30 feuilles
Persil frais
150 grammes
Poireaux
150 grammes
Carottes
100 grammes
Navets
60 grammes
Céleri branche
20 grammes
Huile d'olive
40 grammes
Vin blanc
50 grammes
Farine
40 grammes
Beurre salé
2 pincées
Poivre
460 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
2 pincées
Noix de muscade moulue
2
Clous de girofle
1
Bouquet Garni
500 grammes
Escalopes de poulet
30 grammes
Crème fraîche épaisse
Recommandé pour cette recette :

Le waterzooï est un plat originaire de Gand en Belgique et qui signifie « eau qui bout » en néerlandais. Il est préparé soit à base de poisson soit de poulet. Dans cette recette Thermomix je vous propose la version au poulet ! On aime servir le waterzoï dans des assiettes à soupe, avec le maximum de jus 🙂 Vous pouvez éventuellement accompagner le plat de pommes de terre vapeur ou de riz.

Astuce
Aucun problème pour préparer ce plat la veille pour le lendemain.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 100 grammes d'oignons épluchés coupés en deux et 30 feuilles de persil frais dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 150 grammes de poireaux coupés en julienne, 150 grammes de carottes coupées en julienne, 100 grammes de navets coupés en julienne, 60 grammes de céleri branche coupés en julienne et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 3 min/100°C//vitesse 1.
  3. Ajouter 40 grammes de vin blanc dans le Thermomix et cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  5. Ajouter le fouet.
  6. Ajouter 50 grammes de farine, 40 grammes de beurre salé coupés en morceaux, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 460 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille et 2 pincées de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 7 min 30 sec/90°C/vitesse 3.
  7. Ajouter 2 clous de girofle, 1 bouquet garni et 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux dans le Thermomix.
  8. Ajouter les légumes réservés dans le bol du Thermomix.
  9. Cuire 16 min/95°C//.
  10. Ajouter 30 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et cuire 4 min 30 sec/90°C//.
  11. Servir chaud.
77 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Accompagné d’un petit bol de riz, je n’ai pas mis de clou de girofle, le résultat est top !!

    Tentez les yeux fermés, les convives seront ravis !

    Waterzooï de poulet Thermomix par Azndre
    • olivias a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Ça a l’ air Délicieux !

  • Très bonne recette et une découverte de bons légumes (navets, céleri) pour ma fille.

    Waterzooï de poulet Thermomix par Sylvil
  • Très bon, même ma grande qui est très difficile pour manger a aimé 😥. Il manquait juste un peu de sel.
    A refaire merci pour la recette

    Waterzooï de poulet Thermomix par vivi13360
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Jolie assiette 👍👍👍👍👍

      • vivi13360 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Merci 😉

  • C’est vraiment très bon, j’ai rajouté un peu de riz basmati pour en faire un plat complet ! À refaire prochainement, merci Tatamix

    Waterzooï de poulet Thermomix par Dany33
  • Très bon et ça réchauffe les soirees d hiver
    Quantité largement suffisante pour 4
    Pas la peine d accompagné avec du riz
    Ç est très consistant

    Waterzooï de poulet Thermomix par Fabie95800
  • Très très bon . Pleins de saveurs. Je recommande .

    Waterzooï de poulet Thermomix par Kiki57
  • Essayé hier soir. La prochaine fois je remplacerai le beurre par l’huile d’olive qui donnera un mix Belgique/ Provence

    • Seveb a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Bonjour, je l’ai fait aussi: une tuerie 😋 les enfants se sont regalés, alors qu’ils ne sont pas particulierement fan des legumes !

  • Un délice ! Recette réalisée sans le cèleris ni clous de girofle. À refaire !

    Waterzooï de poulet Thermomix par cilou198
  • Plat complet et rapide à préparer.

  • Très bonne recette

  • J’ai fait cette recette pour des inviter et tout le monde a adoré! Super Bon!

  • Peut on le faire la veille pour le lendemain ?

    • Zabettenal a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Aucun souci.. il sera encore meilleur

      • NANOUCOCO a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci, voilà c’est chose faîtes et c’était en effet très bon réchauffé le lendemain ! Merci

  • Fait avec du poisson, c’était un régal.

  • Excellent plat bien de chez nous… Je l’ai réalisé sans le poulet, uniquement avec les légumes, en accompagnement d’un autre plat. Miam miam!

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