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Welsh cakes

publié par Marie 84

Welsh cakes au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
18 portions
Coût pour 1 portion
0.10 €
Coût de la recette
1.85 €
Calories par portion
132 kcal
Lipides
6.1 g
Acides gras saturés
3.6 g
Glucides
15.8 g
Sucres
6.8 g
Fibres
0.6 g
Protéines
1.9 g
Calories pour 100g
410 kcal
SmartPoints par portion
6
6
6
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.76 / 5 (227 notes)
250 grammes
Farine
0.5 sachet
Levure chimique
1 pincée
Sel
70 grammes
Cassonade
125 grammes
Beurre
1
Oeuf
2 cuillères à soupe
Lait entier
60 grammes
Raisins secs
2 cuillères à soupe
Sucre glace

Les welsh cakes sont de petits gâteaux traditionnels gallois de forme ronde, ils mesurent 4 à 6 cm de diamètre et ont une épaisseur d’environ 1 cm. On les appelle aussi bakestones du nom de la plaque de cuisson lourde sur laquelle ils cuisaient et qui se transmettait de génération en génération.

Voici la recette adaptée au Thermomix, facile à préparer, sans temps de pause et avec une cuisson à la poêle comme pour des pancakes.

Idéal pour les petits déjeuners, les goûters ou à l’heure du thé, ils se dégustent tiède, saupoudrés de sucre ou accompagnés de confiture.

Les welsh cakes sont légèrement friable, un peu comme un sablé, moelleux à l’intérieur, un petit gâteau vraiment excellent 😉

Astuce
Vous pouvez réchauffer les welsh cakes quelques minutes au grill pain.
Variante
A l'étape 1 vous pouvez ajouter 1/4 de cuillère à café de 4 épices ou d'extrait de vanille ou de cannelle (à ajuster en fonction de vos goûts).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 250 grammes de farine, ½ sachet de levure chimique , 1 pincée de sel et 70 grammes de cassonade ou sucre fin dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
  2. Ajouter 125 grammes de beurre coupés en petits morceaux et ( froid ) dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 3.
  3. Ajouter 1 oeuf ( battu ) et 2 cuillères à soupe de lait entier ou demi écrémé dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 3.
  4. Ajouter 60 grammes de raisins secs ou cranberries séchées (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 2.
  5. Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et la pétrir pour former une boule.
  6. A l'aide d'un rouleau pâtissier, étaler la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm et découper la pâte avec un emporte pièce ou un verre de 4 à 6 cm de diamètre.
  7. Faire chauffer une poêle antiadhésif (vous pouvez ajouter une noix de beurre) - Pas de cuisson au four !
  8. Faire cuire les welsh cakes 3 à 5 minutes de chaque côté sur feu doux, les retourner délicatement à l'aide d'une spatule.
  9. Les welsh cakes doivent être dorés, surveiller la cuisson. Les déposer ensuite sur une assiette.
  10. Mettre 2 cuillères à soupe de sucre glace à saupoudrer sur tous vos welsh cakes.
  11. Les welsh cakes se dégustent le plus souvent tièdes et peuvent se conservent 4 jours dans une boite hermétique.

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    • S

      sandi11 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Merci Marie pour ce partage j’ai mis 5 étoiles car ils sont très bon,….. bon mais… car il y a un mais pour moi😉, je n’en ferai plus du moins pas en ce moment car après t’en de jours enfermée je n’avais peut-être pas assez de patience et j’ai bien cru que j’allais envoyer ma poêle du 4iem étages les gâteaux sont très friable est-ce ma faute je ne sais pas dès que je les ai tourné ils se cassaient les uns après les autres dans la poêle, déjà rien que de les tourné j’en cagué alors quand j’ai fais le dernier mon mari a souri vu comme je roumeguai (cela s’écrit comme ça je n’en suis pas sur😁)il n’a rien dit 🤔 je pense de peur prendre un coup de poêle 😂.Voilà mes petits déboires pour ces gâteaux qui ce mérite mon avis…Pour ce lancer dans de nouvel expérience gustative Beaucoup de patience et mettre des chansons des années 80 pour prendre ces petits ennuis culinaires avec le sourire 😂
      Bonne journée à tous🙋‍♀️

      Welsh cakes Thermomix par sandi11
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      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an

        Bonjour Sandi 11
        Quelle aventure !
        Pour pas que les welsh cakes se cassent à la cuisson, il faut ajouter 1à 2 minutes de cuisson en plus sur la première face !
        Passer un bon week-end !

        • S
          sandi11 a répondu il y a 1 an

          Bonjour Marie et merci de ces précisions j’en referai, ….dans quelques temps 😂🙋‍♀️

      • M
        marine0358 a répondu il y a 1 an

        J’ai le même problème.

      • D
        djibh a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Réponse un peu tard mais j’ai mis plus de lait que dans la recette ce qui permet d’avoir une pâte moins friable

    • Illustration du profil de celine6440

      celine6440 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Personnellement je ne connaissais pas. Et pour expliqué… ben ça n’a pas de comparaison ^^. Proche du panecake mais pas la même consistence et le même goût. Bref parfait au top tt le monde a adoré ! Une préférence pour les manger chaud/tiède tout juste sortie de la poêle. J’ai suivi la recette, je n’ai pas mis de raisins secs, mais j’ai rajouter de l’arôme vanille. Attention cuisson vraiment à feux doux moi j’ai utilisé ma poêle à crêpe c’était parfait ! Merci pour cette recette j’en referai !

      Welsh cakes Thermomix par celine6440
      Welsh cakes Thermomix par celine6440
      Welsh cakes Thermomix par celine6440
      Welsh cakes Thermomix par celine6440
      Welsh cakes Thermomix par celine6440
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      • karine_109 a répondu il y a 1 an

        Bonjour, ils sont très appétissants! Vous aviez un emporte pièce pour la découpe? Merci et belle journée.

      • Illustration du profil de celine6440
        celine6440 a répondu il y a 1 an

        Bonjour
        Oui ils l’étaient 😊🤗
        Oui je les ai fait a l’aide d’un emporté pièce. Avant de les retrouver j’ai découpé la pâte à l’aide d’un verre, ça fonctionne aussi 😉

    • S

      stickers931 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Nickel juste que j’ai pas mis de raisins etc ….. car on aime pas mais j’ai mis du chocolat et cuisson au four 180.C +/- 12 min cela ressemble du coup à des cookie épais 🤪

      Welsh cakes Thermomix par stickers931
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      • kelie a répondu il y a 1 an

        Coucou j’ai fait tout pareil et ils sont trop bon 😋

      • fifi_2 a répondu il y a 1 an

        tu les a cuit au four? ils disent que tu p pa les metre dans le four 😲👏est s quelle sont dur?

        • S
          stickers931 a répondu il y a 1 an

          Bonjour oui cuisson au four est nickel moelleux 😊

    • marjo5477 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Super rapide à faire et délicieux 😋😋😋

      Welsh cakes Thermomix par marjo5477
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    • Illustration du profil de mii

      mii a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Perso, je n’ai pas utiliser de raisins mais du caramel, une tuerie !!!

      Welsh cakes Thermomix par mii
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      • devred a répondu il y a 1 an

        Bonjour vous avez mis des morceaux de caramel dedans?

        • Illustration du profil de mii
          mii a répondu il y a 1 an

          Bonjour non j’ai mis du caramel liquide il me rester un fond

        • devred a répondu il y a 1 an

          Merci pour votre réponse
          ils sont vraiment très beau ça donne envie d’en manger😋

      • Illustration du profil de mii
        mii a répondu il y a 1 an

        Merci beaucoup 😊 ils étaient très bon et cela m’a fait penser aux beignets que mon arrière grand mère me faisais, que du bonheur !!

        • Coralie a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Coucou cousine. Super 😀 j’allais justement te demander si ça ce rapprocher des roussettes de mémé. Bon ba du coup je vais enregistrer la recette dans mon carnet. A faire prochainement 😋

        • Illustration du profil de mii
          mii a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Oh oui ils m’ont fait pensé à mémé c’était bon de se rappeler de ces souvenirs 😍 Tu peux sans hésiter trop bon !! 😋

      • Bassouma a répondu il y a 1 an

        Tu as fait comment pour le caramel dedans ? Peut tu m expliquer stp

        • Illustration du profil de mii
          mii a répondu il y a 1 an

          J’ai mis le caramel à la fin de la preparation et j’ai mélanger quelques secondes

    • Kiki66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Delicieux

      Welsh cakes Thermomix par Kiki66
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    • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

      Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

      Super bon 😊
      J’ai voulu les faire avec un peu moins de beurre (pour un côté un peu plus « diet » 🤣) mais comme la pâte était complètement friable, je suis vite revenue à la recette : je l’ai suivie à la lettre et c’était parfait 👍🏼
      Pour la cuisson, je n’ai pas mis de matière grasse dans la poêle et ça allait très bien. Les emporte-pièces ont ravis mes enfants mais la découpe et la cuisson n’étaient pas évidentes (notamment à cause des raisins et des fins dessins sur les emporte pièces) alors certains animaux ont perdu pattes, oreilles, queue de poisson, cornes… 🤣 mais ce n’est pas gênant, même estropiés, ces animaux nous ont régalés 😊
      Merci Marie 😉

      Welsh cakes Thermomix par Lesfillescuisinent
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      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 mois

        Ils sont très réussis ! 😋

        • Illustration du profil de Lesfillescuisinent
          Lesfillescuisinent a répondu il y a 1 mois

          Merci Marie !

    • Illustration du profil de marydmx

      marydmx a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Super bon 😋 j’ai mis 50g de cassonade et mélangé cranberries et raisin sec 🍇

      Welsh cakes Thermomix par marydmx
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    • Illustration du profil de christine 84

      christine 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Excellent merci Marie .
      Recette suivie à la lettre et très facile à réaliser.

      Welsh cakes Thermomix par christine 84
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      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an

        Merci Christine !
        Bonne dégustation !

    • Illustration du profil de justcallmejames🌸

      justcallmejames🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Rapide à faire et à cuire, pas de four à préchauffer en plus 🙂 j ai suivi la recette à la lettre. Gros succès texture entre le scone et le pancake. Vraiment sympa ! En version licorne sans corne 🦄 🤣

      Welsh cakes Thermomix par justcallmejames🌸
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      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Version cheval, quoi !! 🤣

        • Illustration du profil de justcallmejames🌸
          justcallmejames🌸 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

          Voilà 🤣🤣

    • C

      catng a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Super facile à faire !!! Je n’ai rien changé à la recette juste mettre un peu moins de sucre 😉 car les raisins c’est déjà bien sucré ! au top c’est génial à faire avec les enfants

      Welsh cakes Thermomix par catng
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    • Illustration du profil de florenceYa

      florenceYa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Excellent dans sa version pépites de chocolat ! un p’tit cours de cardio n’est pas de trop ensuite 😁

      Welsh cakes Thermomix par florenceYa
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    • J

      judesru a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Très bon et facile à faire 😋👍🏻
      Moins jolie que votre photo 🤷‍♀️
      Merci pour la recette 😉

      Welsh cakes Thermomix par judesru
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    • E

      emmie63 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Recette suivie à la lettre, dubitative au début, j ai vite changé d avis en les goûtant ! Un délice !

      Welsh cakes Thermomix par emmie63
      J'aimeMiamMerci10
    • Illustration du profil de sonia_125

      sonia_125 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

      J’ai adoré, ressemble beaucoup à des scones…

      Welsh cakes Thermomix par sonia_125
      Welsh cakes Thermomix par sonia_125
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      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Digne d’un petit déjeuner à l’hôtel ! 😊😂👍🏽

        • Illustration du profil de sonia_125
          sonia_125 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Merci… 😊

        • Illustration du profil de Ninispowa
          Ninispowa a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Et encore, à l’hôtel maintenant c’est beaucoup de décongelé… Ça doit être bien meilleur qu’à l’hôtel 👍😁

      • A
        adlix a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Oui je suis d’accord, le goût ressemble à des scones !!

    • Illustration du profil de MarionBlanc

      MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Merci pour la resettle ‘!19 welsh cakes , vergoiseremplacé par sucre ou cassonade

      Welsh cakes Thermomix par MarionBlanc
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    • C

      Carosylvain a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Super pour le goûter et sympa à réaliser avec les enfants 😊 très bon avec des pépites de chocolat. A tester avec des raisins. Je n’ai mis que 50g de sucre.

      Welsh cakes Thermomix par Carosylvain
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    • L

      Lilibeurre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Rapide et « très délicieux » comme dirait mon petit garçon…. Fait avec des pépites de chocolat pour moi 🙂
      Merci pour la recette!
      Cuisson à 5 sur ma plaque à induction qui va de 0 à 10

      Welsh cakes Thermomix par Lilibeurre
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