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Welsh cakes

publié par Marie 84

Welsh cakes au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
18 portions
Coût pour 1 portion
0.10 €
Coût de la recette
1.85 €
Calories par portion
132 kcal
Lipides
6.1 g
Acides gras saturés
3.6 g
Glucides
15.8 g
Sucres
6.8 g
Fibres
0.6 g
Protéines
1.9 g
Calories pour 100g
410 kcal
SmartPoints par portion
6
6
6
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.75 / 5 (230 notes)
250 grammes
Farine
0.5 sachet
Levure chimique
1 pincée
Sel
70 grammes
Cassonade
125 grammes
Beurre
1
Oeuf
2 cuillères à soupe
Lait entier
60 grammes
Raisins secs
2 cuillères à soupe
Sucre glace
Petit déjeunerPâtisseries

Les welsh cakes sont de petits gâteaux traditionnels gallois de forme ronde, ils mesurent 4 à 6 cm de diamètre et ont une épaisseur d’environ 1 cm. On les appelle aussi bakestones du nom de la plaque de cuisson lourde sur laquelle ils cuisaient et qui se transmettait de génération en génération.

Voici la recette adaptée au Thermomix, facile à préparer, sans temps de pause et avec une cuisson à la poêle comme pour des pancakes.

Idéal pour les petits déjeuners, les goûters ou à l’heure du thé, ils se dégustent tiède, saupoudrés de sucre ou accompagnés de confiture.

Les welsh cakes sont légèrement friable, un peu comme un sablé, moelleux à l’intérieur, un petit gâteau vraiment excellent 😉

Astuce
Vous pouvez réchauffer les welsh cakes quelques minutes au grill pain.
Variante
A l'étape 1 vous pouvez ajouter 1/4 de cuillère à café de 4 épices ou d'extrait de vanille ou de cannelle (à ajuster en fonction de vos goûts).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 250 grammes de farine, ½ sachet de levure chimique , 1 pincée de sel et 70 grammes de cassonade ou sucre fin dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
  2. Ajouter 125 grammes de beurre coupés en petits morceaux et ( froid ) dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 3.
  3. Ajouter 1 oeuf ( battu ) et 2 cuillères à soupe de lait entier ou demi écrémé dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 3.
  4. Ajouter 60 grammes de raisins secs ou cranberries séchées (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 2.
  5. Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et la pétrir pour former une boule.
  6. A l'aide d'un rouleau pâtissier, étaler la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm et découper la pâte avec un emporte pièce ou un verre de 4 à 6 cm de diamètre.
  7. Faire chauffer une poêle antiadhésif (vous pouvez ajouter une noix de beurre) - Pas de cuisson au four !
  8. Faire cuire les welsh cakes 3 à 5 minutes de chaque côté sur feu doux, les retourner délicatement à l'aide d'une spatule.
  9. Les welsh cakes doivent être dorés, surveiller la cuisson. Les déposer ensuite sur une assiette.
  10. Mettre 2 cuillères à soupe de sucre glace à saupoudrer sur tous vos welsh cakes.
  11. Les welsh cakes se dégustent le plus souvent tièdes et peuvent se conservent 4 jours dans une boite hermétique.

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  • S

    sandi11 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Merci Marie pour ce partage j’ai mis 5 étoiles car ils sont très bon,….. bon mais… car il y a un mais pour moi😉, je n’en ferai plus du moins pas en ce moment car après t’en de jours enfermée je n’avais peut-être pas assez de patience et j’ai bien cru que j’allais envoyer ma poêle du 4iem étages les gâteaux sont très friable est-ce ma faute je ne sais pas dès que je les ai tourné ils se cassaient les uns après les autres dans la poêle, déjà rien que de les tourné j’en cagué alors quand j’ai fais le dernier mon mari a souri vu comme je roumeguai (cela s’écrit comme ça je n’en suis pas sur😁)il n’a rien dit 🤔 je pense de peur prendre un coup de poêle 😂.Voilà mes petits déboires pour ces gâteaux qui ce mérite mon avis…Pour ce lancer dans de nouvel expérience gustative Beaucoup de patience et mettre des chansons des années 80 pour prendre ces petits ennuis culinaires avec le sourire 😂
    Bonne journée à tous🙋‍♀️

    Welsh cakes Thermomix par sandi11
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  • Illustration du profil de celine6440

    celine6440 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Personnellement je ne connaissais pas. Et pour expliqué… ben ça n’a pas de comparaison ^^. Proche du panecake mais pas la même consistence et le même goût. Bref parfait au top tt le monde a adoré ! Une préférence pour les manger chaud/tiède tout juste sortie de la poêle. J’ai suivi la recette, je n’ai pas mis de raisins secs, mais j’ai rajouter de l’arôme vanille. Attention cuisson vraiment à feux doux moi j’ai utilisé ma poêle à crêpe c’était parfait ! Merci pour cette recette j’en referai !

    Welsh cakes Thermomix par celine6440
    Welsh cakes Thermomix par celine6440
    Welsh cakes Thermomix par celine6440
    Welsh cakes Thermomix par celine6440
    Welsh cakes Thermomix par celine6440
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  • S

    stickers931 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Nickel juste que j’ai pas mis de raisins etc ….. car on aime pas mais j’ai mis du chocolat et cuisson au four 180.C +/- 12 min cela ressemble du coup à des cookie épais 🤪

    Welsh cakes Thermomix par stickers931
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  • marjo5477 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Super rapide à faire et délicieux 😋😋😋

    Welsh cakes Thermomix par marjo5477
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  • Illustration du profil de mii

    mii a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Perso, je n’ai pas utiliser de raisins mais du caramel, une tuerie !!!

    Welsh cakes Thermomix par mii
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  • Kiki66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Delicieux

    Welsh cakes Thermomix par Kiki66
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Super bon 😊
    J’ai voulu les faire avec un peu moins de beurre (pour un côté un peu plus « diet » 🤣) mais comme la pâte était complètement friable, je suis vite revenue à la recette : je l’ai suivie à la lettre et c’était parfait 👍🏼
    Pour la cuisson, je n’ai pas mis de matière grasse dans la poêle et ça allait très bien. Les emporte-pièces ont ravis mes enfants mais la découpe et la cuisson n’étaient pas évidentes (notamment à cause des raisins et des fins dessins sur les emporte pièces) alors certains animaux ont perdu pattes, oreilles, queue de poisson, cornes… 🤣 mais ce n’est pas gênant, même estropiés, ces animaux nous ont régalés 😊
    Merci Marie 😉

    Welsh cakes Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • Illustration du profil de marydmx

    marydmx a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Super bon 😋 j’ai mis 50g de cassonade et mélangé cranberries et raisin sec 🍇

    Welsh cakes Thermomix par marydmx
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  • Illustration du profil de christine 84

    christine 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Excellent merci Marie .
    Recette suivie à la lettre et très facile à réaliser.

    Welsh cakes Thermomix par christine 84
    J'aimeMerci12
  • Illustration du profil de justcallmejames🌸

    justcallmejames🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Rapide à faire et à cuire, pas de four à préchauffer en plus 🙂 j ai suivi la recette à la lettre. Gros succès texture entre le scone et le pancake. Vraiment sympa ! En version licorne sans corne 🦄 🤣

    Welsh cakes Thermomix par justcallmejames🌸
    J'aimeMerciHaha12
  • C

    catng a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Super facile à faire !!! Je n’ai rien changé à la recette juste mettre un peu moins de sucre 😉 car les raisins c’est déjà bien sucré ! au top c’est génial à faire avec les enfants

    Welsh cakes Thermomix par catng
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  • Illustration du profil de florenceYa

    florenceYa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Excellent dans sa version pépites de chocolat ! un p’tit cours de cardio n’est pas de trop ensuite 😁

    Welsh cakes Thermomix par florenceYa
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  • J

    judesru a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très bon et facile à faire 😋👍🏻
    Moins jolie que votre photo 🤷‍♀️
    Merci pour la recette 😉

    Welsh cakes Thermomix par judesru
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  • E

    emmie63 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Recette suivie à la lettre, dubitative au début, j ai vite changé d avis en les goûtant ! Un délice !

    Welsh cakes Thermomix par emmie63
    J'aimeMiamMerci10
  • Illustration du profil de sonia_125

    sonia_125 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    J’ai adoré, ressemble beaucoup à des scones…

    Welsh cakes Thermomix par sonia_125
    Welsh cakes Thermomix par sonia_125
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  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Merci pour la resettle ‘!19 welsh cakes , vergoiseremplacé par sucre ou cassonade

    Welsh cakes Thermomix par MarionBlanc
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  • C

    Carosylvain a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Super pour le goûter et sympa à réaliser avec les enfants 😊 très bon avec des pépites de chocolat. A tester avec des raisins. Je n’ai mis que 50g de sucre.

    Welsh cakes Thermomix par Carosylvain
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  • L

    Lilibeurre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Rapide et « très délicieux » comme dirait mon petit garçon…. Fait avec des pépites de chocolat pour moi 🙂
    Merci pour la recette!
    Cuisson à 5 sur ma plaque à induction qui va de 0 à 10

    Welsh cakes Thermomix par Lilibeurre
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