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Welsh cakes au Thermomix

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Welsh cakes au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
18 portions
Coût pour 1 portion
0.10 €
Coût de la recette
1.85 €
Calories par portion
132 kcal
Lipides
6.1 g
Acides gras saturés
3.6 g
Glucides
15.8 g
Sucres
6.8 g
Fibres
0.6 g
Protéines
1.9 g
Calories pour 100g
410 kcal
SmartPoints par portion
6
6
6
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (114 votes)
250 grammes
Farine
0.5 sachet
Levure chimique
1 pincée
Sel
70 grammes
Cassonade
125 grammes
Beurre
1
Oeuf
2 cuillères à soupe
Lait entier
60 grammes
Raisins secs
2 cuillères à soupe
Sucre glace

Les welsh cakes sont de petits gâteaux traditionnels gallois de forme ronde, ils mesurent 4 à 6 cm de diamètre et ont une épaisseur d’environ 1 cm. On les appelle aussi bakestones du nom de la plaque de cuisson lourde sur laquelle ils cuisaient et qui se transmettait de génération en génération.

Voici la recette adaptée au Thermomix, facile à préparer, sans temps de pause et avec une cuisson à la poêle comme pour des pancakes.

Idéal pour les petits déjeuners, les goûters ou à l’heure du thé, ils se dégustent tiède, saupoudrés de sucre ou accompagnés de confiture.

Les welsh cakes sont légèrement friable, un peu comme un sablé, moelleux à l’intérieur, un petit gâteau vraiment excellent 😉

Astuce
Vous pouvez réchauffer les welsh cakes quelques minutes au grill pain.
Variante
A l'étape 1 vous pouvez ajouter 1/4 de cuillère à café de 4 épices ou d'extrait de vanille ou de cannelle (à ajuster en fonction de vos goûts).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 250 grammes de farine, ½ sachet de levure chimique , 1 pincée de sel et 70 grammes de cassonade ou sucre fin dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
  2. Ajouter 125 grammes de beurre coupés en petits morceaux et ( froid ) dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 3.
  3. Ajouter 1 oeuf ( battu ) et 2 cuillères à soupe de lait entier ou demi écrémé dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 3.
  4. Ajouter 60 grammes de raisins secs ou cranberries séchées (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 2.
  5. Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et la pétrir pour former une boule.
  6. A l'aide d'un rouleau pâtissier, étaler la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm et découper la pâte avec un emporte pièce ou un verre de 4 à 6 cm de diamètre.
  7. Faire chauffer une poêle antiadhésif (vous pouvez ajouter une noix de beurre) - Pas de cuisson au four !
  8. Faire cuire les welsh cakes 3 à 5 minutes de chaque côté sur feu doux, les retourner délicatement à l'aide d'une spatule.
  9. Les welsh cakes doivent être dorés, surveiller la cuisson. Les déposer ensuite sur une assiette.
  10. Mettre 2 cuillères à soupe de sucre glace à saupoudrer sur tous vos welsh cakes.
  11. Les welsh cakes se dégustent le plus souvent tièdes et peuvent se conservent 4 jours dans une boite hermétique.
120 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Super rapide à faire et délicieux 😋😋😋

    Welsh cakes Thermomix par marjo5477
    J'aime17
  • Nickel juste que j’ai pas mis de raisins etc ….. car on aime pas mais j’ai mis du chocolat et cuisson au four 180.C +/- 12 min cela ressemble du coup à des cookie épais 🤪

    Welsh cakes Thermomix par stickers931
    MiamJ'aimeLove16
    • kelie a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Coucou j’ai fait tout pareil et ils sont trop bon 😋

    • fifi_2 a répondu il y a 4 jours et 4 heures

      tu les a cuit au four? ils disent que tu p pa les metre dans le four 😲👏est s quelle sont dur?

      • stickers931 a répondu il y a 2 jours et 21 heures

        Bonjour oui cuisson au four est nickel moelleux 😊

  • Personnellement je ne connaissais pas. Et pour expliqué… ben ça n’a pas de comparaison ^^. Proche du panecake mais pas la même consistence et le même goût. Bref parfait au top tt le monde a adoré ! Une préférence pour les manger chaud/tiède tout juste sortie de la poêle. J’ai suivi la recette, je n’ai pas mis de raisins secs, mais j’ai rajouter de l’arôme vanille. Attention cuisson vraiment à feux doux moi j’ai utilisé ma poêle à crêpe c’était parfait ! Merci pour cette recette j’en referai !

    Welsh cakes Thermomix par celine6440 Welsh cakes Thermomix par celine6440 Welsh cakes Thermomix par celine6440 Welsh cakes Thermomix par celine6440 Welsh cakes Thermomix par celine6440
    J'aimeLove15
    • karine_109 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Bonjour, ils sont très appétissants! Vous aviez un emporte pièce pour la découpe? Merci et belle journée.

    • celine6440 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Bonjour
      Oui ils l’étaient 😊🤗
      Oui je les ai fait a l’aide d’un emporté pièce. Avant de les retrouver j’ai découpé la pâte à l’aide d’un verre, ça fonctionne aussi 😉

  • Perso, je n’ai pas utiliser de raisins mais du caramel, une tuerie !!!

    Welsh cakes Thermomix par mii
    J'aimeLoveMiam15
    • devred a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Bonjour vous avez mis des morceaux de caramel dedans?

      • mii a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Bonjour non j’ai mis du caramel liquide il me rester un fond

      • devred a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Merci pour votre réponse
        ils sont vraiment très beau ça donne envie d’en manger😋

    • mii a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Merci beaucoup 😊 ils étaient très bon et cela m’a fait penser aux beignets que mon arrière grand mère me faisais, que du bonheur !!

    • Bassouma a répondu il y a 1 semaine

      Tu as fait comment pour le caramel dedans ? Peut tu m expliquer stp

      • mii a répondu il y a 6 jours et 11 heures

        J’ai mis le caramel à la fin de la preparation et j’ai mélanger quelques secondes

  • Delicieux

    Welsh cakes Thermomix par Kiki66
    J'aime14
  • Merci Marie pour ce partage j’ai mis 5 étoiles car ils sont très bon,….. bon mais… car il y a un mais pour moi😉, je n’en ferai plus du moins pas en ce moment car après t’en de jours enfermée je n’avais peut-être pas assez de patience et j’ai bien cru que j’allais envoyer ma poêle du 4iem étages les gâteaux sont très friable est-ce ma faute je ne sais pas dès que je les ai tourné ils se cassaient les uns après les autres dans la poêle, déjà rien que de les tourné j’en cagué alors quand j’ai fais le dernier mon mari a souri vu comme je roumeguai (cela s’écrit comme ça je n’en suis pas sur😁)il n’a rien dit 🤔 je pense de peur prendre un coup de poêle 😂.Voilà mes petits déboires pour ces gâteaux qui ce mérite mon avis…Pour ce lancer dans de nouvel expérience gustative Beaucoup de patience et mettre des chansons des années 80 pour prendre ces petits ennuis culinaires avec le sourire 😂
    Bonne journée à tous🙋‍♀️

    Welsh cakes Thermomix par sandi11
    HahaJ'aimeMiamLove13
    • Marie 84 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Bonjour Sandi 11
      Quelle aventure !
      Pour pas que les welsh cakes se cassent à la cuisson, il faut ajouter 1à 2 minutes de cuisson en plus sur la première face !
      Passer un bon week-end !

      • sandi11 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Bonjour Marie et merci de ces précisions j’en referai, ….dans quelques temps 😂🙋‍♀️

  • Super bon 😋 j’ai mis 50g de cassonade et mélangé cranberries et raisin sec 🍇

    Welsh cakes Thermomix par marydmx
    J'aimeLove13
  • Excellent merci Marie .
    Recette suivie à la lettre et très facile à réaliser.

    Welsh cakes Thermomix par christine 84
    J'aimeMerci9
    • Marie 84 a répondu il y a 2 semaines

      Merci Christine !
      Bonne dégustation !

  • Très bon et facile à faire 😋👍🏻
    Moins jolie que votre photo 🤷‍♀️
    Merci pour la recette 😉

    Welsh cakes Thermomix par judesru
    J'aime10
  • Rapide à faire et à cuire, pas de four à préchauffer en plus 🙂 j ai suivi la recette à la lettre. Gros succès texture entre le scone et le pancake. Vraiment sympa ! En version licorne sans corne 🦄 🤣

    Welsh cakes Thermomix par justcallmejames
    J'aime8
  • Super facile à faire !!! Je n’ai rien changé à la recette juste mettre un peu moins de sucre 😉 car les raisins c’est déjà bien sucré ! au top c’est génial à faire avec les enfants

    Welsh cakes Thermomix par catng
    J'aime8
  • Excellent dans sa version pépites de chocolat ! un p’tit cours de cardio n’est pas de trop ensuite 😁

    Welsh cakes Thermomix par florenceYa
    J'aimeHaha8
  • Merci pour la resettle ‘!19 welsh cakes , vergoiseremplacé par sucre ou cassonade

    Welsh cakes Thermomix par MarionBlanc
    J'aime7
  • Super pour le goûter et sympa à réaliser avec les enfants 😊 très bon avec des pépites de chocolat. A tester avec des raisins. Je n’ai mis que 50g de sucre.

    Welsh cakes Thermomix par Carosylvain
    LoveJ'aime7
  • Excellente recette, ma petite famille valide ! en forme de petit lu pour nous avec des pépites de chocolat 😊

    Welsh cakes Thermomix par holy27 Welsh cakes Thermomix par holy27
    MiamJ'aime7
  • Fait plus qu’à goûter 😋la prochaine fois je le tente au four
    J’ai mis des pépites de chocolat à la place des raisins 😋

    Welsh cakes Thermomix par Djenni
    J'aime6
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  • Rapide et « très délicieux » comme dirait mon petit garçon…. Fait avec des pépites de chocolat pour moi 🙂
    Merci pour la recette!
    Cuisson à 5 sur ma plaque à induction qui va de 0 à 10

    Welsh cakes Thermomix par Lilibeurre
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