Welsh cakes
publié par Marie 84
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 30 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 18 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.10 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.85 €
- Calories par portion▼
- 132 kcal
- Lipides
- 6.1 g
- Acides gras saturés
- 3.6 g
- Glucides
- 15.8 g
- Sucres
- 6.8 g
- Fibres
- 0.6 g
- Protéines
- 1.9 g
- Calories pour 100g
- 410 kcal
- SmartPoints par portion
- 666
- ProPoints par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 250 grammes
- Farine
- 0.5 sachet
- Levure chimique
- 1 pincée
- Sel
- 70 grammes
- Cassonade
- 125 grammes
- Beurre
- 1
- Oeuf
- 2 cuillères à soupe
- Lait entier
- 60 grammes
- Raisins secs
- 2 cuillères à soupe
- Sucre glace
Recommandé pour cette recette :
Les welsh cakes sont de petits gâteaux traditionnels gallois de forme ronde, ils mesurent 4 à 6 cm de diamètre et ont une épaisseur d’environ 1 cm. On les appelle aussi bakestones du nom de la plaque de cuisson lourde sur laquelle ils cuisaient et qui se transmettait de génération en génération.
Voici la recette adaptée au Thermomix, facile à préparer, sans temps de pause et avec une cuisson à la poêle comme pour des pancakes.
Idéal pour les petits déjeuners, les goûters ou à l’heure du thé, ils se dégustent tiède, saupoudrés de sucre ou accompagnés de confiture.
Les welsh cakes sont légèrement friable, un peu comme un sablé, moelleux à l’intérieur, un petit gâteau vraiment excellent 😉
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 250 grammes de farine, ½ sachet de levure chimique , 1 pincée de sel et 70 grammes de cassonade ou sucre fin dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
- Ajouter 125 grammes de beurre coupés en petits morceaux et ( froid ) dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 3.
- Ajouter 1 oeuf ( battu ) et 2 cuillères à soupe de lait entier ou demi écrémé dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 3.
- Ajouter 60 grammes de raisins secs ou cranberries séchées (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 2.
- Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et la pétrir pour former une boule.
- A l'aide d'un rouleau pâtissier, étaler la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm et découper la pâte avec un emporte pièce ou un verre de 4 à 6 cm de diamètre.
- Faire chauffer une poêle antiadhésif (vous pouvez ajouter une noix de beurre) - Pas de cuisson au four !
- Faire cuire les welsh cakes 3 à 5 minutes de chaque côté sur feu doux, les retourner délicatement à l'aide d'une spatule.
- Les welsh cakes doivent être dorés, surveiller la cuisson. Les déposer ensuite sur une assiette.
- Mettre 2 cuillères à soupe de sucre glace à saupoudrer sur tous vos welsh cakes.
- Les welsh cakes se dégustent le plus souvent tièdes et peuvent se conservent 4 jours dans une boite hermétique.
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- S
sandi11 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Merci Marie pour ce partage j’ai mis 5 étoiles car ils sont très bon,….. bon mais… car il y a un mais pour moi😉, je n’en ferai plus du moins pas en ce moment car après t’en de jours enfermée je n’avais peut-être pas assez de patience et j’ai bien cru que j’allais envoyer ma poêle du 4iem étages les gâteaux sont très friable est-ce ma faute je ne sais pas dès que je les ai tourné ils se cassaient les uns après les autres dans la poêle, déjà rien que de les tourné j’en cagué alors quand j’ai fais le dernier mon mari a souri vu comme je roumeguai (cela s’écrit comme ça je n’en suis pas sur😁)il n’a rien dit 🤔 je pense de peur prendre un coup de poêle 😂.Voilà mes petits déboires pour ces gâteaux qui ce mérite mon avis…Pour ce lancer dans de nouvel expérience gustative Beaucoup de patience et mettre des chansons des années 80 pour prendre ces petits ennuis culinaires avec le sourire 😂
Bonne journée à tous🙋♀️
-
celine6440 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Personnellement je ne connaissais pas. Et pour expliqué… ben ça n’a pas de comparaison ^^. Proche du panecake mais pas la même consistence et le même goût. Bref parfait au top tt le monde a adoré ! Une préférence pour les manger chaud/tiède tout juste sortie de la poêle. J’ai suivi la recette, je n’ai pas mis de raisins secs, mais j’ai rajouter de l’arôme vanille. Attention cuisson vraiment à feux doux moi j’ai utilisé ma poêle à crêpe c’était parfait ! Merci pour cette recette j’en referai !
-
Bonjour, ils sont très appétissants! Vous aviez un emporte pièce pour la découpe? Merci et belle journée.
-
Bonjour
Oui ils l’étaient 😊🤗
Oui je les ai fait a l’aide d’un emporté pièce. Avant de les retrouver j’ai découpé la pâte à l’aide d’un verre, ça fonctionne aussi 😉
- S
stickers931 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Nickel juste que j’ai pas mis de raisins etc ….. car on aime pas mais j’ai mis du chocolat et cuisson au four 180.C +/- 12 min cela ressemble du coup à des cookie épais 🤪
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Coucou j’ai fait tout pareil et ils sont trop bon 😋
-
tu les a cuit au four? ils disent que tu p pa les metre dans le four 😲👏est s quelle sont dur?
- S
Bonjour oui cuisson au four est nickel moelleux 😊
-
marjo5477 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Super rapide à faire et délicieux 😋😋😋
-
mii a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Perso, je n’ai pas utiliser de raisins mais du caramel, une tuerie !!!
-
Bonjour vous avez mis des morceaux de caramel dedans?
-
Bonjour non j’ai mis du caramel liquide il me rester un fond
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Merci pour votre réponse
ils sont vraiment très beau ça donne envie d’en manger😋
-
Merci beaucoup 😊 ils étaient très bon et cela m’a fait penser aux beignets que mon arrière grand mère me faisais, que du bonheur !!
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Coucou cousine. Super 😀 j’allais justement te demander si ça ce rapprocher des roussettes de mémé. Bon ba du coup je vais enregistrer la recette dans mon carnet. A faire prochainement 😋
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Oh oui ils m’ont fait pensé à mémé c’était bon de se rappeler de ces souvenirs 😍 Tu peux sans hésiter trop bon !! 😋
-
Tu as fait comment pour le caramel dedans ? Peut tu m expliquer stp
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J’ai mis le caramel à la fin de la preparation et j’ai mélanger quelques secondes
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Kiki66 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Delicieux
-
marydmx a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Super bon 😋 j’ai mis 50g de cassonade et mélangé cranberries et raisin sec 🍇
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christine 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Excellent merci Marie .
Recette suivie à la lettre et très facile à réaliser.
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Merci Christine !
Bonne dégustation !
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justcallmejames🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Rapide à faire et à cuire, pas de four à préchauffer en plus 🙂 j ai suivi la recette à la lettre. Gros succès texture entre le scone et le pancake. Vraiment sympa ! En version licorne sans corne 🦄 🤣
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Version cheval, quoi !! 🤣
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Voilà 🤣🤣
- C
catng a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Super facile à faire !!! Je n’ai rien changé à la recette juste mettre un peu moins de sucre 😉 car les raisins c’est déjà bien sucré ! au top c’est génial à faire avec les enfants
-
florenceYa a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Excellent dans sa version pépites de chocolat ! un p’tit cours de cardio n’est pas de trop ensuite 😁
- J
judesru a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Très bon et facile à faire 😋👍🏻
Moins jolie que votre photo 🤷♀️
Merci pour la recette 😉 - E
emmie63 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Recette suivie à la lettre, dubitative au début, j ai vite changé d avis en les goûtant ! Un délice !
-
sonia_125 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines
J’ai adoré, ressemble beaucoup à des scones…
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Digne d’un petit déjeuner à l’hôtel ! 😊😂👍🏽
-
Merci… 😊
- N
Et encore, à l’hôtel maintenant c’est beaucoup de décongelé… Ça doit être bien meilleur qu’à l’hôtel 👍😁
- A
Oui je suis d’accord, le goût ressemble à des scones !!
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MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Merci pour la resettle ‘!19 welsh cakes , vergoiseremplacé par sucre ou cassonade
a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 4 semaines
Super pour le goûter et sympa à réaliser avec les enfants 😊 très bon avec des pépites de chocolat. A tester avec des raisins. Je n’ai mis que 50g de sucre.
- L
Lilibeurre a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Rapide et « très délicieux » comme dirait mon petit garçon…. Fait avec des pépites de chocolat pour moi 🙂
Merci pour la recette!
Cuisson à 5 sur ma plaque à induction qui va de 0 à 10 - H
holy27 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Excellente recette, ma petite famille valide ! en forme de petit lu pour nous avec des pépites de chocolat 😊
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Bonjour Sandi 11
Quelle aventure !
Pour pas que les welsh cakes se cassent à la cuisson, il faut ajouter 1à 2 minutes de cuisson en plus sur la première face !
Passer un bon week-end !
Bonjour Marie et merci de ces précisions j’en referai, ….dans quelques temps 😂🙋♀️
J’ai le même problème.