Ce gratin de potiron et patate douce au comté, c’est typiquement le genre de plat qu’on sort quand le froid s’installe pour de bon et qu’on a envie de quelque chose de chaud et réconfortant, sans trop se compliquer la vie.

Le potiron et la patate douce cuisent à la vapeur dans le Thermomix en même temps – le panier de cuisson pour les cubes de potiron, le varoma pour les patates douces. Ça garde toute la saveur et la texture, sans eau qui noie le goût. Ensuite, on mélange le tout dans un plat à gratin, on verse une crème légère aux œufs (sel, poivre, juste ce qu’il faut), on couvre généreusement de comté râpé ou en lamelles, et au four quinze minutes à 210 °C pour que ça gratine bien dessus.

Le résultat ? Une couche dorée et croustillante …