• Krimou a noté 5/5 la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 7 ans et 7 mois

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    Minou a publié la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 7 ans et 10 mois

    Le salidou est une spécialité de la Bretagne créée sur la presqu’île de Quiberon dans le Morbihan, il s’agit d’une pâte à tartiner qui a la particularité d’être réalisé avec du beurre salé, on l’utilise comme garniture pour les crêpes dites « au Salidou » mais pas uniquement puisqu’il peut accompagner des sablés bretons, de la brioche, des coulants, des îles flottantes et pleins d’autres mets … ou se retrouver tout seul dans une petite cuillère 🙂

    On trouve du Salidou dans la majorité des grandes surfaces de la région bretonne, mais tout le monde n’a pas la chance d’habiter là-bas !

    Notez que pour cette recette de caramel au beurre salé au Thermomix vous pouvez remplacer le sucre de canne complet (connu aussi sous le nom de …

    • Patbedou a répondu il y a 7 ans et 9 mois

      C’est très bon. Toute la famille a approuvé
      . Merci☺

    • Elo dee a répondu il y a 7 ans et 9 mois

      Je trouve la couleur très claire

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        Minou a répondu il y a 7 ans et 9 mois

        Cela dépend du sucre que vous utilisez 🙂

    • Pelyanth a répondu il y a 7 ans et 9 mois

      Très bon le jour où il a été fait, des le lendemain il avait cristallisé, c’est normal ? Je l’ai refait chauffer 5 min c’est allé et la de nouveau… je ne vais pas le refaire cuire à chaque fois… une idée ?…

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        Minou a répondu il y a 7 ans et 9 mois

        Vous avez utilisé quel type de sucre ? il était conservé dans le frigo ?

      • Pelyanth a répondu il y a 7 ans et 9 mois

        de la vergeoise brune et oui conservé au frigo.

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        Minou a répondu il y a 7 ans et 9 mois

        Je n’ai pas essayé avec de la vergoise, cela vient peut-être de là. En tous cas je n’ai jamais eu le problème même en l’ayant fait plusieurs fois avec du sucre de canne, blanc ou rapadura.

      • Pelyanth a répondu il y a 7 ans et 9 mois

        Bizarre. Mais des fois je me demande si mon mimix chauffe correctement… je réessaierai en réduisant la vergeoise en « sucre glace » avant… je vous dirai…
        Merci pour toutes ces bonnes recetts en tout cas !

    • Venoscine a répondu il y a 7 ans et 8 mois

      Bonjour, je voulais savoir combien de temps on fait cuire pour une recette doublée?
      Merci

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        Clelia a répondu il y a 7 ans et 8 mois

        D’après-moi le même temps 😊

    • Delphine renard a répondu il y a 7 ans et 8 mois

      bonjour combien de temp peut t’on conserver le caramel ?
      merci d’avance

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        Pierrette a répondu il y a 7 ans et 7 mois

        La recette indique 1 mois au frigo 😉

    • Krimou a répondu il y a 7 ans et 7 mois

      55mn c’est un peu trop au frigo ça devient dur je vais essayer avec 40mn j’espère que ça sera suffisant

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        Minou a répondu il y a 7 ans et 7 mois

        Si vous voulez la même consistance que sur la vidéo il faut bien laisser 55min 🙂

  • Krimou s'est inscrit il y a 7 ans et 7 mois