So73110
Actif il y a 1 semaine et 1 jour- A
amaelle24 a noté 5/5 la recette Ganache montée chocolat blanc, il y a 1 an
Super recette merci ! J’ai laissé toute la nuit au frigo, dose doublé pour number cake, et j’ai monté au batteur avec un peu de mascarpone
So73110 s'est inscrit il y a 7 ans et 2 mois
Bonkour
Il est super chouette bravo !!!
Quand vous dite que vous l’avez laisser toute la nuit au frigo, vous parlez de la ganache dans la poche à douille ? Ou le number cake directement avec la ganache dessus ? 🙂
J’en ai un à faire bientôt, alors je me renseigne 😁
Merci 🥰
Bonjour 😊 j’ai laissé la ganache prendre au frigo dans un saladier filmé au contact c’est important pour éviter une croûte.(La recette préconise 6h00) j’ai monté au batteur le lendemain juste avant de mettre en poche à douille et le montage . Bonne pâtisserie à vous!
Bonjour, et vous avez rajouté le mascarpone à quel moment ?
Il faut détendre la mascarpone à part d’abord avec le batteur et je l’ai ajouté petit à petit au moment de monter la ganache 👍
Bonsoir quand vous dites dose doublé c’est pour la ganache ? J’ai justement le chiffre 5 à faire demain, une fournée ne suffit pas ? Merci
Oui j’ai doublé la dose de la ganache pour ce number cake à 2 étages
Merciii bcp pour votre réponse
Bonsoir, vous avez mit quel quantité en mascarpone svp merci