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socuisinette a publié une note il y a 1 jour et 3 heures
Bonjour,
Quelle recette de brioche pourrait supporter d’être faite le soir pour le lendemain?
J’aimerais qu’une pâte lève toute la nuit (1ere ou 2 eme pousse? 1 seule pousse?) et qu’au petit matin je n’ai plus qu’à la faire cuire.
- originebike a répondu il y a 17 heures et 20 minutes
  Bonjour
  La brioche mousseline,la brioche du boulanger….
- Miminefer a répondu il y a 17 heures et 18 minutes
  Voilà ce que j’ai trouvé !!!
  Magnifique rien à dire ! Tellement moelleuse filante waw. Je peux la vendre en boulangerie ! Conseil après la première pousse dégazée la pâte, former les boules et couvrir d’un film alimentaire et laisser pousser au frigo 8 à 12h (la nuit en pousse lente) sortir la pâte 2h avant et après badigeonner d’œuf et mettre sucre perlée et faire cuire . Toutes les saveurs ressorte et pour les brioches rien de mieux qu’une pousse lente 🫶🏻 – saaraahkh (@saaraahkh) 15 novembre 2025
- socuisinette a répondu il y a 16 heures et 38 minutes
  Super merci @originebike et @Miminefer

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