• Y’a pas de farine? 130g de sucre dans la pâte et 130g pr le glaçage c’est bien???

    • originebike a répondu il y a 1 jour et 18 heures

      Bonjour Steph
      Dans cette recette c est la poudre d’amandes qui fait office de farine
      Bon jeudi

  • Bon, bah vous me donnez toutes envie avec vos beaux pains burger. Moi j’ai pas eu le résultat escompté, à mon grand désespoir. N’ayant qu’un mini four ne chauffant pas en dessous des 100°C, j’ai préchauffé au plus bas et laissé un peu refroidir puis enfourné mes petits pains 45 minutes comme demandé. Sauf que je pense que mon four était trop chaud, ça a donc précuit mes petits pains. Lorsque je les ai badigeonnés de lait, ils se sont ratatinés. Je les ai enfournés à 210°C, mais ils n’ont ni monté, ni doré, je les ai donc laissés un peu plus longtemps. Résultat, des petits pains trop durs 😬. Il m’en restait 2 (et oui, je n’en rentrais que 4 dans mon mini four de m…) je les ai donc enfournés directement à 210°C pendant 10 minutes, sans les avoir badigeonnés de lait. Ils ont bien gonflé et sont restés moelleux, j’ai donc compris que ce qui avait tué ma première fournée c’était de les avoir mis une première fois au four qui avait dû les précuire. Je referai cette recette, qui semble pourtant excellente, lorsque j’aurai déménagé, et j’ai bien l’intention d’acheter un VRAI four ! 😂 Je vous mettrai les belles photos à ce moment là, hein.

    Pains hamburger Thermomix par mayssa123
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    • Babou 🐒 a répondu il y a 1 jour et 21 heures

      Pour faire pousser tes pâtes tu n’es pas obligée de les mettre au four : mets ton saladier de pâte au dessus d’un autre rempli d’eau bien chaude… Tu obtiendras une pousse accélèree 😉

      • mayssa123 a répondu il y a 1 jour et 17 heures

        Ah super, merci Babou.

    • Dimitri vaille a répondu il y a 1 jour et 19 heures

      En attendant oui laisse pousser dehors les mini fours ne sont pas idéal quand même

      • mayssa123 a répondu il y a 1 jour et 17 heures

        Bah oui c’est clair. Mais dans moins d’un mois je déménage, j’aurai un vrai four ! 🥳

    • originebike a répondu il y a 1 jour et 18 heures

      Bonjour mayssa
      Je ne perds jamais soit je gagne soit j apprends
      Dixit N. Mandela
      😉

      • mayssa123 a répondu il y a 1 jour et 17 heures

        Ce cher Mandela avait totalement raison, je ne me sens pas vaincue. J’ai perdu une bataille, mais pas la guerre 😉

  • Comment se la jouer pro boulangère
    Je me sens toute fière d’avoir réalisée ce pain. Je me l’a pète toute seule dans ma cuisine ! 😉

    Pain Cocotte Thermomix par Laurette04
    MiamHahaJ'aimeLove11
    • Laurence a répondu il y a 2 jours et 12 heures

      Très réussit. J’adore

      • Laurette04 a répondu il y a 2 jours et 12 heures

        Merci 😁😁

    • originebike a répondu il y a 2 jours et 10 heures

      Bravo et félicitations

      • Laurette04 a répondu il y a 2 jours et 9 heures

        Merci 😊

  • Bonjour petite astuce pour vos barres de chocolat pour mettre dans vos pitch j’ai acheté un moule en silicone pour faire des glaçons mais j’ai coulé du chocolat noir à l’intérieur puis je le laisser au congélateur je les sors dès que j’en ai besoin pour fourrer mes pitchs. Astuce du jour ✌😉

    Pain brioché au chocolat – Pitch Thermomix par Malice
    J'aimeMerciLove29
    • rachel2010 a répondu il y a 3 jours et 16 heures

      bonjour
      vous l’avez acheté où sans indiscrétion ?
      merci

      • Malice a répondu il y a 3 jours et 14 heures

        Bonjour rachel il me semble que c’est dans un magasin Gifi mais on en trouve facilement dans les magasins 😉

      • rachel2010 a répondu il y a 3 jours et 13 heures

        Meeci Malice 😁👍

      • Malice a répondu il y a 3 jours et 11 heures

        Avec plaisir

      • Malice a répondu il y a 3 jours et 7 heures

        Avec plaisir

    • originebike a répondu il y a 3 jours et 15 heures

      Merci Malice
      Bonne journée

  • Bonjour, désolée, mais je n’arrive pas à comprendre à quelle étape on retire définitivement le filet mignon de la cuisson ?

    • originebike a répondu il y a 3 jours et 15 heures

      Bonjour Babou
      Après lecture de la recette je comprends à la fin des douzes minutes de cuisson,puisque après il faut faire la sauce
      Bon mardi

      • Babou 🐒 a répondu il y a 3 jours et 15 heures

        Oui c’est ce que je pense. Merci 😉

  • Bonjour peut on remplacer la crème fraîche par de la crème de coco ?

    • originebike a répondu il y a 3 jours et 19 heures

      Bonjour paugab
      Oui vous pourrez c est une question de goût
      Bon mardi

    • Manou a répondu il y a 3 jours et 5 heures

      Cela modifiera le goût donc à vous de voir…

  • Brioche gargantuesque !!!
    2oeufs entiers et 2 jaunes d’oeufs
    60 gr de sirop d’érable
    Souple aérienne et très bonne

    Brioche vaporeuse Thermomix par originebike Brioche vaporeuse Thermomix par originebike
    J'aimeMiam8
  • Très bon
    J’ai remplacé les lardons par du jambon et la pomme de terre par de la patate douce

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par Candyella
    J'aime4
    • chocolatitine a répondu il y a 5 jours et 15 heures

      Hum!! avec la patate douce le goût est sûrement original aussi (bisousss du Canada)

      • Candyella a répondu il y a 5 jours et 15 heures

        Bonne vacances bisous

      • originebike a répondu il y a 5 jours et 6 heures

        Bon séjour et surtout bonne vacances 😘

      • chocolatitine a répondu il y a 5 jours et 6 heures

        Merci c est trop beau le Canada demain le retour mais on en a pris pleins les yeux comme on dit vraiment les couleurs des paysages d automne et les vastes étendues pour les randos 👍👍

  • Bonjour !
    Je viens de mettre les coings à cuire dans le varoma. En attendant, est ce qu’il serait possible de faire de la gelée avec le cœur des coings ? ( le cœur contenant les pépins…)
    Merci 🙂

    • -Mag- a répondu il y a 6 jours et 18 heures

      Oui je crois que c’est possible en les faisant cuire dans le varoma et en récupérant l’eau de cuisson.

    • ClemClemi a répondu il y a 6 jours et 18 heures

      Merci Mag 🙂
      J’avais en-tête de les faire cuire à part dans une casserole ….pour ensuite filtrer et faire réduire avec du sucre….

    • originebike a répondu il y a 6 jours et 13 heures

      Bonjour ClemClemi
      Dans l intitulé de la recette,(astuces,,) il est expliqué que vous pouvez réaliser de la gelée de coings avec l eau de cuisson de vos coings
      Bon wk

    • ClemClemi a répondu il y a 6 jours et 13 heures

      Merci ! Je sais bien, mais l’eau de cuisson que j’ai mélangé au cœur des coings cuit depuis presque 2h et rien ne se passe….je crois que je vais jeter !!
      Merci pour la réponse !

  • Coucou, c’est la bretonne !!!
    Autre question, comme une pâte levée prend toujours un peu de temps, est-il possible de les faire à l’avance et de les placer au congélateur ? Si oui à quel moment ? Après le pochage ? Merccciiiii 🙂

    • originebike a répondu il y a 1 semaine

      Coucou la bretonne
      Moi je conserverai au congélateur avant le pochage
      Bon après midi

  • J’ai pas fait attention mais j’ai acheté un potimarron au lieu du butternut, c’est grave ou pas 😅 ?

    • originebike a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Bonsoir Blanche
      C’est une cucurbitacée aussi
      Pas de problème
      Bonne soirée

      • Blanche_Pattes a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Je me suis dit la même chose mais le goût étant un peux différent j’ai préféré demander 😁 Merci pour ta réponse 🤗

  • Bonjour j’ai une petite question puis-je mettre de la farine T45 ? Merci de votre réponse

    • originebike a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Bonjour mimichris
      Oui même résultat
      Bon après midi

      • mimichris a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Merci

  • Bonjour, j’aimerai conserver le lait concentré. Dans un commentaire on parle de « retourner les bocaux jusqu’à refroidissement ». J’ai utilisé cette méthode pour la compote de pomme mais elle a tourné. Ma question est la suivante : cette méthode de conservation est-elle vraiment efficace?
    Une autre question : pour faire du lait concentré non sucré on prend la même recette en ôtant le sucre?
    Merci d’avance

    • originebike a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Bonjour Gloria
      Cette’methode’ n est valable que pour la confiture
      Pour le reste au réfrigérateur une dizaine de jours c’est souvent préciser à la présentation de la recette ou à la rubrique info
      Bon après midi

  • Est ce obligé d utiliser du ketchup??? Pas envie d en acheter uniquement pr ça… peut on le remplacer ??

    • Jomaze a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Allez au mac do et piquer une dosette 😁

      • chacha92 a répondu il y a 6 jours et 16 heures

        Mdrrr bonne idée mais je ne le ferais pas… ^^

    • originebike a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Bonjour chacha
      Vous avez la recette sur le cite
      Bon jeudi

      • chacha92 a répondu il y a 6 jours et 16 heures

        Bonjour .. a voir…car je n aime pas ça…

    • originebike a répondu il y a 6 jours et 13 heures

      Vraiment rien à voir avec celui du commerce

  • Je ne comprends pas 3 œufs et 2 œufs (seulement les jaunes ) : ça veut dire 5 jaunes d’œufs ? Ou 3 œufs entiers et 2 jaunes d’œuf ?

    • Audrey1507 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      C’est 5 oeufs

    • originebike a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Bonjour Amandine Charline
      Cela signifie 3 oeufs entiers et 2 jaunes d oeufs qu il faut séparer des blancs (que vous laisserai au réfrigérateur pour une autre préparation)
      Bon jeudi

    • amandinecharline a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Ha zut tout le monde n’a pas la même version 😉

      • Audrey1507 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Si ça fait 5

      • amandinecharline a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        5 jaunes donc ? Tout le monde n’a pas la même version . Je vais essayer on verra bien

      • lefrapper a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Bonjour origine bike à raison c’est 3 œufs entiers plus 2 jaunes bonne journée

      • amandinecharline a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Merci 😉

      • Erghy a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Cela fait bien 5 oeufs : 3 oeufs entiers (blancs + jaunes) , et 2 oeufs (seulement le jaune)

  • Sushis en version cake
    Recette du site
    la cuisson du riz parfaite, avocat saumon et concombre j’ai rajouté une couche de fromage frais (carré frais)

    IMG_20191009_204417 Thermomix par originebike IMG_20191009_204405 Thermomix par originebike
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  • On est d’accord on ne cuit pas les épinards ?

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    • originebike a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Bonsoir Sand
      ON est d’accord
      Ils cuiront avec les feuilletée au four
      Bonne soirée

  • L’étape 7 avec le tm31 ? On fait comment car 100°uniquement ? Rissoler c’est la cuillère ? Désolée mais je débute avec momo…. 🤗

    • originebike a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Bonsoir mimikinou
      Pour le tm31 120* c’est varoma et rissoler c’est pareil ET pour la vitesse 1
      Bonne soirée

    • mimikinou a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Merci beaucoup origine bike.

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