vik
Actif il y a 1 jour et 23 heures
mariaknight a noté 5/5 la recette Mantecados, il y a 2 ans
Première fois que je déguste ces mantecados, très sympas ! Plus fermes que ce que j’imaginais. Bien les sortir du four à peine dorés, encore mous, et les laisser refroidir avant de les manipuler. J’ai remplacé le saindoux par de l’huile de tournesol et ai diminué le sucre à 175g. Je pense que 150g pourraient suffire, après tout dépend de vos goûts. 😉
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carobry67 a noté 5/5 la recette Lamala (agneau de Pâques), il y a 2 ans et 1 mois
Superbe recette ! Suivie à la lettre juste monter les blancs en neige ! On s’est régalé
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Recette incontournable en tant qu alsacienne 😉
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On est bien d’accord 😌 vive l’Alsace 😜
- I
Bon…. je réponds un peu tardivement mais c est une des meilleures recettes que j ai faite et ça se garde longtemps (2 semaines) dans du papier film.
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Et comment 😊🤩💪
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🥨 🍾
- I
Bonjour. Je viens de recevoir le moule. Ce sera une première. Le vôtre est superbe. Combien de temps peut on le conserver svp?
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Bonjour
Je ne suis jamais arrivé à en conserver car il est mangé de suite … par mes gourmands
Je pense que vous pouvez le conserver 3 jours maximum bien emballé.
Bonne soirée 😜
- I
Merci beaucoup de votre réponse.
C’est que je ne serai pas chez moi le week-end de Pâques mais je voulais en faire le jeudi pour les emporter.
Bonne soirée à vous également- M
Bonjour, vous pouvez peut-être congeler ?
- I
Ah oui bonne idée !
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Vous me direz si congeler ça fonctionne ? Merci et belles fêtes de Pâques 🐣
- I
Je n’y manquerai pas.
Merci à vous. Joyeuses fêtes de Pâques - P
Je connaissais pas du tout cette recette mais ça a l’air bon
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Oh oui elle est top 👍🏽 à faire sans hésiter bonnes Pâques 🐣
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Superbe bravo🙌👍
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Merciii 😉
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Bonsoir à quel étape de la recette faut-il rajouter les blancs en neige?
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À la fin après avoir tout mélangé rajouter délicatement les blancs
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D’accord, donc au début de la recette je sépare les blancs des jaunes et à la fin je sors la pâte je rajoute délicatement les blancs montés en neige et je coule dans le lamala c’est ça?
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Oui c’est tout à fait ça!! Bonne dégustation 👍🏽😉 bonne soirée
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Je vous remercie bcp 🙏🏼
Bonne soirée à vous également 😊-
Mais de rien vous me dire si ça a bien fonctionné..
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Oui je vous dirais ça, je la testerais par contre qu’à pâques 😉
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Bonjour à quel moment battez vous les blancs et à quel moment vous les incorporer ? 😁
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Bonjour
Il faut les incorporer à la fin, les battre juste avant .. je me sert de mon petit robot kenwood pour les monter les blancs .
Bonne après-midi 😉
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Magnifique je vais faire pareil monter les blancs en neige
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Merciii 😉🥰
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De rien
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Bonjour la recette c’est pour un lamala ? Ou 2 merci
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C’est pour 1 seul ! Bonne fin d’après-midi 😜🐣
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Merci beaucoup bonne fin d’après-midi
- S
Bonjour, je viens de faire la recette,lorsque j ai mis dans le moule ça a couler a l extérieur. Avez vous une astuce
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Quel moule vous avez? car le mien est en terre cuite je le beurre et le farine un peu et ça ne bouge pas !
Bonne fête de Pâques 🐣🐓🐇
- S
J ai le moule zenker .comme dans le descriptif de la recette
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Je ne connais pas ce moule j’ai le moule artisanale du coup je ne peux vous dire quoi faire..
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Bonjour
Je viens d’acheter un moule en terre cuite pour y faire mon lamala en Alsace
Y a t’il un procédé à faire avant première utilisation svp? Merci d’avance
Bien cordialement -
En général il faut le beurrer et le faire chauffer 10minutes à 180 degré et recommencer une deuxième fois et le moule est prêt à l’emploi
Pour le nettoyer jamais sous l’eau directement prendre une lavette humide est bien essuyer !! Voilà bonne dégustation
- L
Bonjour j’ai également les moules zenker et pas de souci ça ne coule pas
- S
Merci
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Bonjour , ajoutez vous également le jaune d’œuf au début de la recette ?
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Bonjour,
Oui j’ajoute les œufs au début puis je monte les blancs en neige.
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Bonjour j ai monter les blanc en neige mais le mélange jaune d œufs sucre farine maïzena et bein sec a mélanger avant d ajouter les blanc
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Bonjour,
Oui c’est un peu compact mais ça se delaye bien avec les blancs bien monté , je les monte au robot pas au thermomix .
- I
J ai rajouté du bicarbonate, ce qui a allégé le biscuit. Avec le reste de pâte je l ai mis dans des petits moules papier
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Magnifique trop chou !!
Moi je l’es ai ratés dommage
Dur à l intérieur je pense que j ai laisser trop cuire , vraiment dessus les préféré de ma fille
En tout cas ils a l aire délicieux les votre
Merci Crissou 🌷
Ils sont quand même fermes, je laisserai cuire un peu moins longtemps la prochaine fois.
Je pense qu’ils faut qu’ils soient à peine dorés.
Oui je pense
Là je suis entrain de manger ceux de ma belle mère rien avoir avec les miens
Ils sont fondant 😋😋rien à dire
Après y a des années d expérience 😂
C’est ça ! On a encore une bonne marge de progression avant d’égaler nos belles-mères 🥰😄😉
Et les petites astuces secrètes qu’elles « oublient » de confier… en tout cas dans le cas de ma maman c’est ça 🤣🤣🤣
Ça va, ma belle mère est très pédagogue en matière de cuisine, c’est plutôt moi qui oublie, par manque de pratique, et surtout qui n’ai pas confiance en moi pour certaines préparations. Sans compter le manque de temps au quotidien..
Impressionnant les filles autant zozo que Maria vous avez fait très très fort pour l’aid bravo 🥰🥰🥰
Merci beaucoup, c’était l’occasion de mettre les petits plats dans les grands 😉
C’est vraiment le cas de le dire 😁🥰
Oui merci
Mais on continuera de s entraîner tout au long de l année ….
Ya pas de secret c’est la répétition qui fait qu’au bout d’un moment on y arrive 😉 (je suis la première à ne pas le faire 😄)
Alors moi je suis de nature à rien lâcher
Temps que j ai pas réussi je vais recommencer et recommencer 😅
C’est une belle qualité tu as raison 👌
Merci 😊
Waouwww sont magnifiques
Vous les avez à l’huile de tournesol ??
J’aurai du faire comme toi mette de l’huile et non du beurre ils sont ratés 😭😭