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Tortillas de blé

publié par Moutonnette

Tortillas de blé au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
30 min
Durée totale
50 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.09 €
Coût de la recette
0.38 €
Calories par portion
313 kcal
Lipides
8.2 g
Acides gras saturés
1.1 g
Glucides
51.7 g
Sucres
0.2 g
Fibres
2.2 g
Protéines
7 g
Calories pour 100g
285 kcal
SmartPoints par portion
9
9
9
ProPoints par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (591 notes)
130 grammes
Eau
280 grammes
Farine
30 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Sel

Voici une recette simple et rapide de tortillas fait maison. Il s’agit d’un pain mexicain qui ressemble à une galette que l’on fait cuire à la poêle. Ainsi vous pourrez confectionner vos wraps, burritos, fajitas, etc. Il ne vous reste plus qu’à trouver votre garniture 😉

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  1. Mettre 130 grammes d'eau dans le Thermomix et chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 280 grammes de farine, 30 grammes d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 3 min/mode pétrin.
  3. Vous devez obtenir une pâte très souple mais non collante. Former une boule avec.
  4. Réserver emballé dans un film plastique pendant 30 min.
  5. Diviser la pâte en 4 boules d'environ 100g et au rouleau façonner 4 disques de 25cm de diamètre. La pâte doit être assez fine car elle se rétracte à la cuisson. .
  6. Cuire à la poêle avec 1 noisette de beurre 1 à 2 min de chaque côté. .
  7. Au fur et à mesure de leur cuisson, recouvrer les tortillas d'une assiette ou d'un couvercle afin de conserver leur moelleux sinon elles risquent de se casser.

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  • ClairDelune a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Une réussite! Pâte facile à travailler et à cuire, il suffit de respecter la recette à la lettre. J’ai fait des wraps saumon/salade/St Morêt c’etait parfait! 👌

    Tortillas de blé Thermomix par ClairDelune
    Tortillas de blé Thermomix par ClairDelune
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  • Olivier_Roy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    J’ai triplé la recette pour obtenir 12 tortillas. C’est le maximum qu’on peut faire à la fois dans le TM5. Le goût et la texture sont vraiment au rendez-vous! Effectivement, la pâte est relativement facile à étendre. Les deux principales difficultés sont d’obtenir une tortilla aussi ronde et mince que celles du commerce. Cependant, on gagne en saveur et en texture de les faire sois-même.

    Nous les avons principalement mangées en fajitas. Avec les 4 pâtes un peu plus épaisses qu’il me reste, je compte faire une « lasagne mexicaine ».

    Tortillas de blé Thermomix par Olivier_Roy
    Tortillas de blé Thermomix par Olivier_Roy
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  • Illustration du profil de Lina.um.a

    Lina.um.a a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Cela fait longtemps que je fais mes tortillas maison mais généralement elles étaient sèches ou se cassaient rapidement. La elles sont super moelleuses. On peut les rouler facilement. Je les utilise en wrap ou en tacos comme sur la photo (garniture : oignons, sauce fromage maison, sauce barbecue maison, tomates, frites et tenders maison). 🤤😍

    Tortillas de blé Thermomix par Lina.um.a
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  • C

    chirine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Une tuerie! La pâte est très facile a faire et c’est rapide.
    Comme garniture j’ai mis des escalope de poulet crudité et sauce fromagère.

    Tortillas de blé Thermomix par chirine
    Tortillas de blé Thermomix par chirine
    Tortillas de blé Thermomix par chirine
    Tortillas de blé Thermomix par chirine
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    J’ai doublé les quantités mais pétri 3mn.12 crêpes, une très belle pâte qui s étale très bien.Pourune cuisson harmonieuse la pâte doit être étalé très fine et pour garder la souplesse j’ai recouvert d’un film étirable.

    Tortillas de blé Thermomix par originebike
    Tortillas de blé Thermomix par originebike
    Tortillas de blé Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de vivie1971 @

    vivie1971 @ a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    A la maison, on adorrrrrre !!!
    Je mets: 400g de farine, 200g d’eau, 50g d’huile d’olive et sel.
    Mais je devrais doubler les doses car tout le monde se régale !!!!!!!!!!!!

    Tortillas de blé Thermomix par vivie1971 @
    Tortillas de blé Thermomix par vivie1971 @
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  • Illustration du profil de vavamimi

    vavamimi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

    Po po po pooooo c’est de la bombe !!! 😍😍😍 je me suis cru dans un foodtruck !! 😂😂
    Merci pour la recette ! Je la referai sans hésiter !! 😁
    La pâte est juste parfaite à travailler 😃👌🏼par contre il ne faut pas trop faire cuire ! Ça donne 4 wraps 😊

    Ma garniture :
    – mayonnaise maison
    – poulet caramélisé avec fromage fondu
    – salade
    – dès de tomate

    Tortillas de blé Thermomix par vavamimi
    Tortillas de blé Thermomix par vavamimi
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  • M

    mimicuisto a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Super simple à réaliser
    J’ai fait des tacos maison 😋

    Tortillas de blé Thermomix par mimicuisto
    Tortillas de blé Thermomix par mimicuisto
    Tortillas de blé Thermomix par mimicuisto
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  • H

    houdsomb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Trop bon! J ai remplacé 80g de farine de blé par de la farine de maïs qui apporte bcp de gout! Juste super avec du basilic maison,poulet, champignon, oignon rouge et carotte râpée.

    Tortillas de blé Thermomix par houdsomb
    Tortillas de blé Thermomix par houdsomb
    Tortillas de blé Thermomix par houdsomb
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Waouhh j’ai fait mes tortillas💪👍
    Je ne pensais pas que c’était si simple 😉
    La pâte est super agréable à travailler,me suis éclatée en cuisine hier soir 😊
    Dégustées ce midi,top 👍
    Finalement je les ai fait avec 80 g de pâte et elles sont moins épaisses,je préfère.

    Tortillas de blé Thermomix par petroni
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  • A

    alyanoa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Merci, tortillas facile à réaliser. Je les ai préparés en avance et réchauffer au micro-ondes avant de les garnirs. J’ai pu réaliser 4 tortillas et une petite pour mon fils.

    Tortillas de blé Thermomix par alyanoa
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  • Illustration du profil de GuilLulu

    GuilLulu a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Comme les old el paso du magasin mais moins onéreux et plus sain… bref une réussite à tester sans modération 😉

    Tortillas de blé Thermomix par GuilLulu
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  • Illustration du profil de sarramarz

    sarramarz a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    😁😁

    Tortillas de blé Thermomix par sarramarz
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  • Illustration du profil de loxley

    loxley a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Très bonnes tortillas et très facile 😁👍

    Tortillas de blé Thermomix par loxley
    Tortillas de blé Thermomix par loxley
    Tortillas de blé Thermomix par loxley
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  • M

    margauxxb a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    D’une simplicité… Plus jamais je les achète ! C’est tellement meilleur que les industriels
    Si jamais ça a séché il suffit de les faire rapidement réchauffer au micro-onde avec un sopalin humide posé dessus et le tour est joué 😊

    Tortillas de blé Thermomix par margauxxb
    Tortillas de blé Thermomix par margauxxb
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  • G

    gaggou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Super recette merci jamais j aurais pensé faire mes faritas moi même et ben c super simple rapide le plus dur étant de bien étaler la pâte qui se rétracte pour qu elle ne soit pas trop épaisse fini celle du commerce. Galette souple tendre et moelleuse.

    Tortillas de blé Thermomix par gaggou
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  • Illustration du profil de AurelineB

    AurelineB a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Simples à réaliser. J’ai pu faire 4 tortillas (assez grosses), à garnir selon les envies.

    Tortillas de blé Thermomix par AurelineB
    Tortillas de blé Thermomix par AurelineB
    Tortillas de blé Thermomix par AurelineB
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  • Illustration du profil de Mumu7231

    Mumu7231 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Je ne les ai pas goûter car faites pour mon fils et ses copains.
    Ils ont validé 👍🏼

    Tortillas de blé Thermomix par Mumu7231
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