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Tortillas de blé au Thermomix

publié par

Tortillas de blé au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
30 min
Durée totale
50 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.09 €
Coût de la recette
0.38 €
Calories par portion
313 kcal
Lipides
8.2 g
Acides gras saturés
1.1 g
Glucides
51.7 g
Sucres
0.2 g
Fibres
2.2 g
Protéines
7 g
Calories pour 100g
285 kcal
SmartPoints par portion
9 SP
ProPoints par portion
9 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.76 / 5 (37 votes)
130 grammes
Eau
280 grammes
Farine
30 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Sel

Voici une recette simple et rapide de tortillas fait maison. Il s’agit d’un pain mexicain qui ressemble à une galette que l’on fait cuire à la poêle. Ainsi vous pourrez confectionner vos wraps, burritos, fajitas, etc. Il ne vous reste plus qu’à trouver votre garniture 😉

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 130 grammes d'eau dans le Thermomix et chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 280 grammes de farine, 30 grammes d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 3 min/mode Pétrin.
  3. Vous devez obtenir une pâte très souple mais non collante. Former une boule avec.
  4. Réserver emballé dans un film plastic pendant 30 min.
  5. Diviser la pâte en 4 boules d'environ 100g et au rouleau façonner 4 disques de 25cm de diamètre. La pâte doit être assez fine car elle se rétracte à la cuisson. .
  6. Cuire à la poêle avec 1 noisette de beurre 1 à 2 min de chaque côté. .
  7. Au fur et à mesure de leur cuisson, recouvrer les tortillas d'une assiette ou d'un couvercle afin de conserver leur moelleux sinon elles risquent de se casser.
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  • J’ai doublé les quantités mais pétri 3mn.12 crêpes, une très belle pâte qui s étale très bien.Pourune cuisson harmonieuse la pâte doit être étalé très fine et pour garder la souplesse j’ai recouvert d’un film étirable.

    Tortillas de blé Thermomix par originebike Tortillas de blé Thermomix par originebike Tortillas de blé Thermomix par originebike
    • Nadine1955 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Elles sont très belles 🤗

  • Une réussite! Pâte facile à travailler et à cuire, il suffit de respecter la recette à la lettre. J’ai fait des wraps saumon/salade/St Morêt c’etait parfait! 👌

    Tortillas de blé Thermomix par ClairDelune Tortillas de blé Thermomix par ClairDelune
    • Moutonnette a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Waouh!! Très belle assiette!

  • Merci, tortillas facile à réaliser. Je les ai préparés en avance et réchauffer au micro-ondes avant de les garnirs. J’ai pu réaliser 4 tortillas et une petite pour mon fils.

    Tortillas de blé Thermomix par alyanoa
    • Moutonnette a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Très belle tortillas 😉

  • A la maison, on adorrrrrre !!!
    Je mets: 400g de farine, 200g d’eau, 50g d’huile d’olive et sel.
    Mais je devrais doubler les doses car tout le monde se régale !!!!!!!!!!!!

    Tortillas de blé Thermomix par vivie1971 @ Tortillas de blé Thermomix par vivie1971 @
    • Moutonnette a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Hum!!! Elles sont très belles

    • SoFly a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Bonjour avec cette quantité vous faotes combien de galette svp

      • vivie1971 @ a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Bonsoir SoFly, j’en fais environ 8 de taille inférieure aux crêpes
        Mais chez nous, on trouve toujours que c’est pas assez lol !!!!
        Bonne soirée
        Et bonne dégustation

      • SoFly a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Merci pour l’info !! Ca va être une de mes.premières recettes !

      • vivie1971 @ a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Vous allez voir quelle satisfaction quand tout le monde se régale !!!!
        Dans le même registre les galettes de sarrasin rapide,facile et extra !!

    • Minouche85 a répondu il y a 4 heures et 50 minutes

      Que mettez vous à l interieur pour les garnir

      • vivie1971 @ a répondu il y a 1 heure et 55 minutes

        Bonjour Minouche,
        Eh bien chez nous c’est viande hachée, sauce tomate ( provençale ou napolitaine), poivrons rouge, et parfois aiguillettes de poulet, ananas
        Bonne soirée

  • Très bonnes tortillas et très facile 😁👍

    Tortillas de blé Thermomix par loxley Tortillas de blé Thermomix par loxley Tortillas de blé Thermomix par loxley
  • Ravie de pouvoir les faire maison. c est ultra rapide et vraiment bon. La pâte ne colle pas du tout et s’etale facilement.
    Tout le monde a aimé. 4 grosses et 1 petite tortilla.
    Merci du partage.

    Tortillas de blé Thermomix par vivi13360
  • Jamais je n’aurais imaginé pouvoir réaliser des tortillas de blé avec mon Thermomix.. j’essaie dès demain..mer i pour ce partage..

    • Nadine1955 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      À vrai dire moins non plus,je vais les faire et sans trop tarder 😉

  • 😁😁

    Tortillas de blé Thermomix par sarramarz
    • Moutonnette a répondu il y a 6 jours et 23 heures

      C’est bien gourmand 😉

  • Super merci pour la recette je vais essayer demain mon mari adore et dans le commerce c super cher et tres salé lol

  • Excellent.
    Nous en avons fait 9, 1 boule environ 50g cest suffisant. Par contre cela ne se rétracte pas.
    Trop bonnnnn

    Tortillas de blé Thermomix par Gaellou68 Tortillas de blé Thermomix par Gaellou68
  • Super facile et très bon !
    Étaler vraiment très finement !

    Tortillas de blé Thermomix par Carapupuce
    • Moutonnette a répondu il y a 2 jours et 1 heure

      Bon appétit !

      • Carapupuce a répondu il y a 2 jours et 1 heure

        Merci ! En fait c’était avant hier et on a fait des enchiladas avec !

  • Très simple à faire, peu d’ingrédients et très bon !

    Tortillas de blé Thermomix par Laura-35
  • Voilà mes tortillas maison, j’ai doublé la dose mais je voudrais bien en congeler mais aucune idée du résultat après la congélation.en tout les cas très facile a faire, la pâte est très facile a faire et texture qui tiens bien et qui se étale facilement .on goûtera ce soir …

    Tortillas de blé Thermomix par sosom
  • Superbe recette !

    Tortillas de blé Thermomix par Sylvia_BAnana
  • C’est drôle j avais partagé cette recette hier dans les commentaires de la recette fajitas 😉

    • Tyffanny a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Bonjour Je trouve pas la recette pouvez-vous me la partager merci

    • Lulu a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      C’est la même recette tiffany

  • Merci pour cette recette
    J’aime beaucoup les tortillas que je garni pour une pizza, tarte flambée, en apéro avec une multitude d’ingrédients ect…..

  • Pas réussi à faire de beau rond ni aussi grand que vous…. mais très bon quand même…. merci beaucoup

  • Super bon et très facile

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