Name: Mantecados au thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: Zeste de citron - 1; Sucre en poudre - 250 grammes; Farine T55 - 350 grammes; Amandes en poudre - 125 grammes; Saindoux - 180 grammes; Sucre vanillé - 1 sachet; Cannelle en poudre - 5 grammes

Aurelielily a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

Petit clin d’oeil à ma grand-mère la haut!!!!!

O

oyishi a répondu il y a 11 mois et 3 semaines
Pareil 😉 mamie pied noire

Noecam a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

Top!!! Souvenirs d’enfance…
Excellente recette!

samtibotao a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

Super bon !!! J’ai mis 200g de sucre, 200g de saindoux, quelques gouttes d’arôme de citron à la place du zeste, un peu de cannelle dans ma préparation et cuisson à 170C.
Je recommande et en plus c’est trop facile à faire.

S

serlana a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

Ils sont très délicieux !! Fait avec 180 g d huile de colza, merci pour ma recette

Karine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

Trop trop bon !!! Et vraiment très facile à faire ! Merci pour cette excellente recette ! 😋👍

martine54280 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

super recette. j’ai remplacé le saint doux par de l’huile (20g de noisette) et le reste aux 4graines. il me manquait aussi 20g d’amandes que j’ai remplacé par de la noisette

mumu1967 a répondu il y a 1 an et 3 mois
Bonjour, vous avez remplacé le st doux par de l huile de noisette? C est ça? Merci
- M
  
  marina28028 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines
  J imagine que c est les 180 gr d huile dont 20 gr d huile de noisette …

V

Virginie773 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

Un petit délice.. Je n’avais pas de citron. J’ai mis du zeste d’orange. Ça marche aussi 👍

mumu1967 a répondu il y a 1 an et 3 mois
Bonjour, peut on mettre du beurre à la place du saindoux??Merci
- V
  
  Virginie773 a répondu il y a 1 an et 3 mois
  Oui sans problème. Personnellement je n’ai pas utilisé du saindoux mais du beurre…

N

nes77 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

Très bonne recette. Très fondant. Le zeste de citron reste très subtile merci pour ce partage

S

sai3 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines
Bonjour ,
Pourriez-vous me conseiller afin d’obtenir un joli rendu comme le vôtre ? ( taille des boules, à aplatir ou non …). Merci d’avance
N

nes77 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines
Bonjour non il faut pas les aplatir. Vous faites des boules de taille de tomate cerise assez moyen ni trop petit ni trop gros

Alison_3 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

Super bon et facile à faire !! fait sans zest de citron et avec 180gr d’huile de tournesol à la place du saindoux, pas assez d’amandes, j’ai complété avec de la poudre de noisettes impec 👌 comme dans certains commentaires j’ai réduit le sucre à 200gr.

C

Charlotte68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

Super recette. Pour ma part j’ajoute 1 sachet de levure chimique et je diminue un peu le sucre.

liza0503 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

1ere fois pour moi et vraiment pas déçue!! J ai réduit le sucre à 180g et j ai mis de l huile de tournesol et ils sont succulents !! A refaire très vite !!

petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

Je les ai faits peut être un peu trop gros. Ils sont vraiment bien sablés et subtilement parfumés au citron et à la cannelle. Pas de saindoux mais la même quantité d’huile de 🌻. Recette suivie en tout point pour le reste y compris les 20 min de cuisson.

S

Stephanieetyoni a répondu il y a 7 mois
Bonsoir, je viens de faire ses petits biscuits qui me faisait de l’œil depuis un moment. Résultat un peu déçu, la pâte très molle, impossible de faire des boules et ils ont pas du tout craquelé a la cuisson, j’en ai fais 17 😅
Est-ce que vous pensez que se serai du au faite que je n’ai pas utilisé de la farine t55 j’en avais pas, j’ai utilisé de la t45. Et l’huile je trouve que c’est vraiment beaucoup 180g. Ha j’ai j’ai utilisé du xylitol comme sucre.
J’aimerai bien réessayé un jour mais qu’ils soient réussi.
Merci pour vos conseil si vous avez le temps.
petroni a répondu il y a 7 mois
Je ne sais pas si la farine a une incidence . Quelle quantité d’huile avez vous mis ? Et quand au xylitol je ne connais pas du tout ce produit.
Les miens ont bien craquelé et avaient une texture très sablée. Mais j’ai suivi la recette hormis le saindoux.
- S
  
  Stephanieetyoni a répondu il y a 7 mois
  J’ai mis 180g d’huile de tournesol, je pense que c’était trop la pâte été pas ferme et impossible de faire des boules.
  Le xylitol est un sucre a indice glycémique bas.

Ghislaine47 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

Après la mouna, les mantécaos….Les souvenirs de mes après midi « cuisine » avec ma grand-mère, originaire d’Alméria, remontent….
Merci….

Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

Super bon ! Sucre glace sur le dessus car j ai du mal avec la cannelle. L huile de pépins de raisins a remplacé le saindoux.
Les boîtes à gâteaux sont à nouveau pleines 🙂 mais je pense qu’elles se videront très vite 😋

delloul a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

Merci pour la recette Minou , petits gâteaux de mon enfance 😍😍

NANOUCOCO a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

En ce qui me concerne j’ai diminué la quantité de sucre (200g) et malgré ça j’ai trouvé encore un peu trop sucré. N’ayant pas de saint doux j’ai utilisé de l’huile. J’ai mis la cannelle sur les boules avant la cuisson mais je pense ne pas en avoir mis assez car on ne sentait quasiment pas le goût, celui du zeste de citron l’emportait, c’est dommage. Temps de cuisson respecté pour environ 30 mantécaos. Très bonne recette bien que je ne connaisse pas ceux d’Espagne.

B

bib54 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

Hummm ce sent bon je viens de les sortir du four ,ça me rappelle le bled on appelle ça (ghribiya).il reste qu’à a goûter

AudeWR a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

Excellent !!!!! J’ai remplacé le saint doux par moitié beurre et moitié huile. Il faut effectivement diminuer la quantité de sucre. J’ai également ajouté un peu de cannelle en poudre avant cuisson et c’est vraiment excellent !!!! Addictif même !!!!

Mantecados

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