Mantecados

Première fois que je déguste ces mantecados, très sympas ! Plus fermes que ce que j’imaginais. Bien les sortir du four à peine dorés, encore mous, et les laisser refroidir avant de les manipuler. J’ai remplacé le saindoux par de l’huile de tournesol et ai diminué le sucre à 175g. Je pense que 150g pourraient suffire, après tout dépend de vos goûts. 😉

Petit clin d’oeil à ma grand-mère la haut!!!!!

Mes 1ers mantecados au thermomix, avant je les faisais à l’ancienne et cette recette est exceptionnelle, ici on ajoute du zeste de citron 🍋, le goût est très subtil et je remercie Minou pour cette petite merveille 😋🥰

Je mets 5 ⭐️🌟⭐️🌟💫parce que cette histoire s’est bien finie mais quelle aventure !!!! 😂😂😂
Tout d’abord photo n° 1 une jolie mochetée en règle. 😂 Si si pas de flatterie inutile c’est moche !!! 😂🤣😂🤣
J’ai tenté les boules 😳😤😱🥶😡🤬et le petit coup de doigt sur le dessus 🫣
OMG 😱 Déjà la pâte très friable et très difficile à travailler, n’a pas aidé ça c’est sûr. Puis j’ai renoncé aux boules pour me rapprocher des mantecados que j’ai l’habitude de manger pour les fêtes de fin d’année, forme palet et tout à coup sans raison particulière, c’est devenu facile à former.
Donc, j’ai mis 2 zestes de citrons, 150 gr de muscovado d’où la couleur particulière à ce sucre et deux cuillères à soupe de jus de citrons.
Moi j’aime ceux aux citrons donc pas de cannelle.
Je les trouve un peu trop sucrés. Heureusement que j’avais mis moins car en valeur c’était 180 gr en arrondissant, de muscovado pour 250 gr de sucre blanc.

Ce matin je me décide à faire une comparaison entre la recette des mantecaos de Minou et une recette de famille.
Dans ma recette de famille on utilise de l’huile, de la levure , pas de poudre d’amande. Je pétri à la main ✋
Pour la recette de Minou je m’autorise l’ajout de levure, pas de zeste de 🍋et pas de sucre vanillé. Pétrissage au robot.
Conclusion !!! En ce qui me concerne ce sont les mantecaos de Minou qui gagnent la comparaison.
Je dis bien en ce qui me concerne, parce que pipiou83 à le même résultat avec la recette familiale !!! Alors allez comprendre ☺️🤗😉

Hummm ce sent bon je viens de les sortir du four ,ça me rappelle le bled on appelle ça (ghribiya).il reste qu’à a goûter

Top!!! Souvenirs d’enfance…
Excellente recette!

Verdict ce soir 🌜après le coucher du soleil
En tout cas ça sent bon dans toute la maison 😋

Ils sont très délicieux !! Fait avec 180 g d huile de colza, merci pour ma recette

Super bon !!! J’ai mis 200g de sucre, 200g de saindoux, quelques gouttes d’arôme de citron à la place du zeste, un peu de cannelle dans ma préparation et cuisson à 170C.
Je recommande et en plus c’est trop facile à faire.

Très très facile à faire. Recette à refaire 😊

Après la mouna, les mantécaos….Les souvenirs de mes après midi « cuisine » avec ma grand-mère, originaire d’Alméria, remontent….
Merci….

super recette. j’ai remplacé le saint doux par de l’huile (20g de noisette) et le reste aux 4graines. il me manquait aussi 20g d’amandes que j’ai remplacé par de la noisette

Trop trop bon !!! Et vraiment très facile à faire ! Merci pour cette excellente recette ! 😋👍

Très bonne recette. Très fondant. Le zeste de citron reste très subtile merci pour ce partage

Super bon et facile à faire !! fait sans zest de citron et avec 180gr d’huile de tournesol à la place du saindoux, pas assez d’amandes, j’ai complété avec de la poudre de noisettes impec 👌 comme dans certains commentaires j’ai réduit le sucre à 200gr.

Un petit délice.. Je n’avais pas de citron. J’ai mis du zeste d’orange. Ça marche aussi 👍

La recette secrète des sœurs des couvents Espagnols ! Parfaite, authentique, délicieuse, addictive ! Un grand MERCI !