Illustration du profil de cflo68🐞

Banana bread vegan

publié par cflo68🐞

Banana bread vegan au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.41 €
Coût de la recette
3.27 €
Calories par portion (88 g)
246 kcal
Lipides
11.9 g
Acides gras saturés
1.3 g
Glucides
32.5 g
Sucres
11.9 g
Fibres
2.6 g
Protéines
3.8 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
278 kcal
Points WW par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
Note
4.93 / 5 (42 notes)
250 grammes
Bananes
100 grammes
Compote de pommes
50 grammes
Sirop d'agave
1 sachet
Sucre vanillé
1 cuillère à café
Cannelle en poudre (facultatif)
50 grammes
Huile de pépins de raisin
170 grammes
Farine
70 grammes
Noisettes en poudre
8 grammes
Levure chimique
Petit déjeunerDessertPâtisseriesVégétarien

Le pain aux bananes est devenu un incontournable de la cuisine américaine après la popularisation de la levure chimique dans les années 1930. Sa popularité est telle qu’il bénéficie même d’une journée nationale de célébration le 23 février aux États-Unis.

Plusieurs historiens estiment que ce pain tire son origine de la Grande Dépression, période durant laquelle les familles économes cherchaient des moyens d’utiliser les bananes trop mûres, qui représentaient à l’époque un investissement considérable.

Quoi qu’il en soit, le banana bread sous toutes ces formes, permet d’écouler des fruits trop mûrs de la plus délicieuse des façons.

Je vous propose ici une version 100 % vegan, une recette dénichée sur le blog d’Hervé cuisine et adaptée au Thermomix.

Variante
- Vous pouvez remplacer le sirop d'agave par du sirop d'érable ou cassonade dans les mêmes proportions ou par 80 grammes de sucre en poudre.
- Utiliser l'huile végétale de votre choix, noisette, colza, tournesol ...
- La poudre de noisettes peut être remplacée par de la poudre d'amandes.
Astuce
Ajoutez quelques pépites de chocolat ou quelques fruits secs (noix, noix de pécan, amandes, noisettes....) pour plus de gourmandise.
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 250 grammes de bananes épluchées, 100 grammes de compote de pommes, 50 grammes de sirop d'agave, 1 sachet de sucre vanillé et 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 50 grammes d'huile de pépins de raisin dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 170 grammes de farine, 70 grammes de noisettes en poudre et 8 grammes de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans et mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Chaleur statique .
  7. Ajuster la cuisson de plus ou moins 5 minutes selon votre four, la pointe du couteau doit ressortir sèche.
  8. Se faire couler un café ou une infusion et attendre sagement (ou pas) que le gâteau ait refroidi et déguster :).

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • C

    Candyella✨ a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Merci Cflo encore une fois une super recette !
    J’ai remplacé l’huile de pépin de raisin par de l’huile d’olive et le sirop d’agave par du sucre de coco

    Banana bread vegan Thermomix par Candyella✨
    WowJ'aimeMiamLove22
  • Illustration du profil de Petroni

    Petroni a commenté cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    J’ai oublié de mixer les noisettes avant de débuter la recette donc poudre de noisette remplacée par 40g de noix de Coco râpée. Huile réduite à 20g.
    Toujours aussi savoureux ces minis❤️

    Banana bread vegan Thermomix par Petroni
    J'aimeLoveMiamMerci19
  • Illustration du profil de Petroni

    Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Réalisés en format mini ces banana bread sont extra moelleux. J’ai utilisé de la compote de pommes citron cannelle maison sans sucre.
    J’ai réduit l’huile de pépins de raisins à 30g et mis 20g de sirop d’érable.
    Une grosse pistole de chocolat plantée au milieu du biscuit avant d’enfourner.
    17 min de cuisson en chaleur tournante
    Merci Corinne🐞 pour cette recette qui permet de pâtisser autrement si on souhaite alléger son alimentation 😉
    Après 2 jours,ils sont toujours aussi tendres .

    Banana bread vegan Thermomix par Petroni
    Banana bread vegan Thermomix par Petroni
    LoveJ'aimeMiam11
  • C

    cookoph a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Délicieux banana bread.
    J’ai ajouté à la recette une belle poignée de chocolats de Noël qui trainaient encore dans un coin et une banane coupée dans la longueur sur le dessus pour la déco.
    Étonnamment moelleux et souple malgré l’absence d’œufs, à faire et refaire sans hésitation.

    Banana bread vegan Thermomix par cookoph
    Banana bread vegan Thermomix par cookoph
    LoveMiamJ'aime8
  • H

    healthytinkerbell a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Merci beaucoup pour cette recette incroyable 🙏🏻🩵 j’ai fait une version avec de la farine de sarrasin pour une version sans gluten 🫶🏼 enregistrée dans mes favoris 😜

    Banana bread vegan Thermomix par healthytinkerbell
    Banana bread vegan Thermomix par healthytinkerbell
    Banana bread vegan Thermomix par healthytinkerbell
    J'aime7
  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    ✨Extra bon ! Extra moelleux ! ✨
    Délicieuse recette ! 😋

    Modifs : 360g de 🍌 (faudrait pas moins pour nous), poudre d’amande (à refaire avec noisette), 50g de sucre au total (sans sirop).

    Banana bread vegan Thermomix par Ansooo
    J'aime6
  • L

    lylo00 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    Super recette, merci pour le partage.
    J’ai juste remplacé le sirop d’agave par du sirop de datte et une bonne cuillère de beurre de cacahuète pour remplacer l’huile que je n’avais pas.
    Un délice

    Banana bread vegan Thermomix par lylo00
    LoveJ'aime4
  • G

    gessie a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Bien pour le petit déjeuner
    Fait avec deux bananes
    Des amandes à la place des noisettes
    Du miel

    Banana bread vegan Thermomix par gessie
    J'aimeLove5
  • Titi7 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Bon
    Facile à préparer

    Banana bread vegan Thermomix par Titi7
    LoveJ'aime4
  • Illustration du profil de Nini

    Nini a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Excellent !
    Farine de sarrasin , miel, amandes en poudre et huile isio 4!
    3 bananes 🍌 et des pépites de chocolat !
    C’est magique et vraiment très bon avec un petit café ☕️ la journée commence bien 👍
    Merci pour cette délicieuse 😋 recette

    Banana bread vegan Thermomix par Nini
    LoveJ'aime4
  • T

    tomjuju a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Je mets 5 étoiles même si je ne l’ai pas encore goûté 😂. Ça sent bon la banane dans la maison.
    La recette est facile et rapide, j’avais tout sous la main, le bol se nettoie très bien même si la pâte colle un peu.
    Mis 2 petites bananes (je n’avais pas plus)
    J’ai mis de la poudre d’amande à la place des noisettes, et pour le sirop d’agave, j’ai remplacé par moitié cassonade moitié miel et de l’huile de noisettes à la place de pépins de raisins. (J’ai suivi les conseils du début)
    La compote, j’ai pris un pot que personne ne mange (pommes/cerises)
    Temps de cuisson respecté.
    Verdict demain matin.
    Plus économique sans œufs ni lait.
    Une recette vegan ça change!
    Merci pour le partage 🫠

    Re: verdict tombé, délicieux ! Pas gras et pas sec, aéré pas trop sucré parfait 😁

    Banana bread vegan Thermomix par tomjuju
    LoveJ'aime4
  • Illustration du profil de Emydriase

    Emydriase a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Excellent ! J’ai juste remplacé la poudre de noisettes par de la poudre d’amandes

    Banana bread vegan Thermomix par Emydriase
    LoveJ'aime4
  • Illustration du profil de Choco Addict

    Choco Addict a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Recette Rapide et Facile.
    Excellente 😋 et goûteuse.
    A REFAIRE nous sommes ADDICT
    TOP avec un thé vert et épices

    Poudre d’amandes maison
    ‘Hachée grossièrement pour avoir du croquant’

    Banana bread vegan Thermomix par Choco Addict
    Banana bread vegan Thermomix par Choco Addict
    LoveJ'aime4
  • Illustration du profil de Anaïs

    Anaïs a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Très bonne recette. J’ai mis de l’huile de coco, de la noix de coco en poudre et de la compote pomme/abricot. 😃

    Banana bread vegan Thermomix par Anaïs
    J'aimeMiam4
  • M

    macaron13 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Humm je me languis de le goûter très beau gâteau j’ai mis des carreaux de chocolat variés lol

    Banana bread vegan Thermomix par macaron13
    J'aime4
  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    LoveMiamMerci4
  • T

    Taranana a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 10 heures

    Délicieux bien que customisé en fonction du contenu des placards 😁
    50 g de miel pour remplacer l’agave
    Amandes effilées au lieu de la poudre de noisette
    Plus assez de farine donc de la maïzena
    Des bananes extra mûres extra sucrées
    Et des petits carrés de chocolat au dessus (d’ailleurs en mettre + la prochaine fois 😋)
    Ma fille en a pris 2 parts d’affilée.
    Rapide et facile.
    Recette validée

    Banana bread vegan Thermomix par Taranana
    Banana bread vegan Thermomix par Taranana
    J'aime3
  • M

    malau52 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Juste remplacer les noisettes par de la poudre d’amande

    Banana bread vegan Thermomix par malau52
    J'aime3
Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !