Cake banane et pépites de chocolat
publié par Flo dAix
Voilà une bonne recette pour utiliser des bananes un peu trop mûres : le cake banane et pépites de chocolat ou banana bread. Le secret ? Plus elles seront mûres, plus elles auront de goût et plus le cake sera parfumé et incroyablement moelleux 😉 ! Il sera parfait pour le goûter, au petit-déjeuner, pour un brunch ou en guise de dessert.
Pour découvrir les origines de ce cake il faut remonter aux années 30, direction les Etats-Unis pendant la crise économique, où les femmes ne souhaitant pas jeter les bananes trop mûres et gâcher la nourriture, les utilisaient pour en faire des gâteaux. En effet, c’est une recette économique et très simple qui ne nécessite que peu d’ingrédients. L’essor de la levure chimique a également contribué à populariser ce cake. Aujourd’hui le banana bread a même sa propre journée dans le calendrier américain et est fêté le 23 février de chaque année !
La recette que je vous propose aujourd’hui est ma préférée, avec des pépites de chocolat et une petite touche de rhum blanc. Tiède c’est un vrai régal 🙂
Astuce- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 100 grammes de sucre roux, 100 grammes de beurre et 1 cuillère à soupe de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4 en ajoutant 2 oeufs par l'orifice du couvercle du Thermomix.
- Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter 3 bananes coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 5.
- Ajouter 225 grammes de farine à levure incorporée dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 5.
- Ajouter ½ gobelet doseur de rhum blanc dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter 100 grammes de pépites de chocolat noir dans le Thermomix et mélanger 30 sec//vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à cake et mettre dans le four pendant 45 min à 180°C.
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ana_nas a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Pas trop sucré et bien moelleux parfait pour le goûter!! 😉 Le rhum rajoute vraiment un petit plus au gâteau que j’ai bien aimé 😍. Avec le reste de cake j’ai tout émietté et mélangé avec de la pâte à tartiner snickers afin de confectionnés des magnums cakes et des pop cakes. Test pour l’anniversaire de mon fils 🙂 C’était juste délicieuuux 🤤😍
Jenny_T4 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
C est Hyper méga giga trop bon🍫🍌
J ai mis 150g de chocolat en plaquette mixé en mode turbo fait en 1 ère étape,
50g de sucre ça largement suffisant !Aubane a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 7 mois
Juste trop bon. Deuxième fois et tjs aussi fan. Je recommande!!
cloclo44 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 6 mois
Très bonne recette, tester sans rhum super bon quand même!!
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Banane et chocolat, duo gagnant pour mes petits princes.
Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Très bon
J’ai essayé d’entuber mon mec qui n’aime pas la banane. Il n’était pas au courant qu’il y en avait 🤣🤣🤣– [croc] t’as mis quoi dans ton gâteau 🧐
– hein quoi ? Ah le gâteau ? Euh juste des pépites et du rhum
– [croc] mais y’a un fruit nan dedans ? De la poire ?
– euh non… Et c’est là que j’aurai du dire oui 🤣
-… Ah Nan 😳😳😳 mais c’est de la banane !Et j’étais démasquée 🙄
Il a mangé la moitié de sa part avant de se rendre compte de ce que j’avais mis dedans.
Gros fou rire lorsqu’il a fini par comprendre mon idée de lui faire manger de la banane à son insu 🤣.
Bon il n’a pas fini sa part du coup… Mais je recommencerai 😈Manele_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
plusieurs essai de cette recette cette fois ci avec un sachet entier de levure chimique !! Un délice 😋moelleux à souhait😔
Marjo0318 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Trop bon et bien moelleux. Idéal pour passer les bananes bien mûres. C’est une réelle découverte pour moi et je referai sans hésitation. J’ai juste suivi les commentaires en ne mettant que 40 g de sucre et je passe au turbo du chocolat dessert car je n’achète plus de pépites de chocolat.
Nouvelle version dans un moule alsacien en terre, recette toujours aussi top avec un très joli visuel.SAER a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
Fait en portion individuelle sans rhum mais jus de citron et 1 sachet de levure. Les 16 muffins ont été mangés rapidement.
Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois
Je prépare souvent le banana bread pour le goûter ou collation.😍 Je le découpe en tranches et le congele.
Pour nous c’est plus 1 version light:sans rhum, le beurre est remplacé par huile de coco ou tournesol, je rajoute de la maïzena, lait , et je mets parfois des noix à la place des pépites de chocolat et pas de sucre juste des bananes bien mûres.Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
En version muffin pour le café avec mes collègues, nickel 😜
petroni a commenté cette recette, il y a 1 an et 9 mois
2 bananes un peu trop mûres à liquider et hop une p’tite tournée de banana bread en format mini.
J’ai allégé avec de la compote de pommes à la place du beurre et 40g de sucre de Coco.
25 min de cuisson.SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Parfait pour un goûter d’après piscine 😋
helene@29 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Testé en version individuelle
Je les trouve bon verdict des enfants au goûté 😊Lucie_16 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Super recette j’ai adoré
petroni a commenté cette recette, il y a 1 an et 5 mois
20 min de cuisson en format mini.
40g de sucre de Coco et 100g de compote pomme banane miel Cookomix faite en décembre pour remplacer le beurre.
Pas de sucre vanillé compensé par le miel de la compote et seulement 2 bananes.
12 petites bouchées avec de grosses pistoles de chocolat.petroni a commenté cette recette, il y a 1 an
Toujours aussi savoureux en version mini et IG bas.
20 min de cuisson avec crème de Coco pour remplacer le beurre,15 g de sucre de coco seulement ,de la farine d’épeautre et 5g de levure chimique.
Mais 100 g de grosses pistoles de chocolat noir ❤️❤️❤️Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Notre goûter est juste excellent 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
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