- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 13 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.23 €
- Coût de la recette
- ≈ 0.90 €
- Calories par portion▼
- 81 kcal
- Lipides
- 1.2 g
- Acides gras saturés
- 0.7 g
- Glucides
- 14.4 g
- Sucres
- 5.7 g
- Fibres
- 0.2 g
- Protéines
- 3.9 g
- Calories pour 100g
- 66 kcal
- SmartPoints par portion
- 3 SP
- ProPoints par portion
- 2 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 40 grammes
- Maïzena
- 450 grammes
- Lait
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
- 2 pincées
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
Recommandé pour cette recette :
La béchamel : un classique des sauces pour tous vos gratins et autres plats classiques … voici la recette en version allégée !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 40 grammes de maïzena et 150 grammes de lait dans le Thermomix. Chauffer 2 min 30 sec/50°C/vitesse 3.
- Ajouter 300 grammes de lait, 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 4.
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Elle a tout d’une grande !! Aussi bonne que la béchamel traditionnelle ! Et elle accompagne à merveille un gratin de chou-fleur
Merci pour l’info végétale!
J’étais dubitative de cette béchamel sans beurre. Au final zéro regret mon homme n’y a vu que du feu 😅
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Je ne fais plus celle-là elle est top !
Ouiiiii j’adore 🎉🎉🎉
Magique cette recette ! Je la faisais toujours « au pif » et depuis longtemps sans beurre mais J en avais toujours trop …là c’est parfait pour mes 9 croque monsieur, je tartine la tranche en bas puis la tranche du dessus ( en dessous et au dessus de la tranche )
Croque crousti moelleux, on ne fait plus que comme ça ici 😛 et plus de gâchis
Réalisé avec un gratin de cardons. Quantité idéal pour un plat pour 4. J’ai juste rajouté un cube. Très bon !
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Merci pour l’info végétale!
moi pareil, elle est pateuse et les enfants on detestés
J’avais trouvé cette recette sur un autre site et j’étais septique. Une béchamel sans beurre 🧐
Mais depuis je ne fais plus que celle là ! Rien à redire, ça fonctionne !!PS : j’ai tenté de doubler les doses avec TM 31 et aucun souci ! Ça fonctionne sans problème.
J’étais sceptique avant… Maintenant je suis convaincue. Pour garnir des lasagnes, la béchamel allégée est très bien. Bien charger en muscade pour couvrir l’absence de beurre.
Gratin de blettes, béchamel allégé quelques olives vertes et la muscade
Rien ne change tout aussi Bon
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🤤🤤
très bonne j’ai rajouté du fond de veau, de l’ail et du parmesan pour faire des lasagnes aux légumes. Délicieuse.
Tiens, je viens de faire exactement pareil
Ail, persil, parmesan pour des lasagnes aux legumes
Très bonne recette pour cette version allégée, le cube de bouillon est un plus! Je n’hésiterai plus à faire des gratins souvent trop caloriques avec la béchamel classique. Merci pour ce partage !
Effectivement moins épaisse que la béchamel classique (et on pourrait la trouver un peu visqueuse), mais parfaite dans des lasagnes!
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Elle n’a rien à envier à l’autre bechamel je ne fais plus que celle là
Tout à fait d’accord avec toi 👍 idem pour moi je ferai plus que celle-ci, en plus allégé 😉
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Bonjour Dany.
Oui j’aime beaucoup cette béchamel moi aussi.
Bonsoir Rachel je la trouve parfaite moi aussi !
Mais non etourdie seulement 😉😉 fais la crème catalane !
Oui tu mets seulement un bâtonnet de cannelle et zeste de citron j’avais rajouté 2 pincées de cannelle en poudre et une coupelle sans, le goût est subtil pas fort c’est pour toi ! C’est super cette crème soyeuse mon mari m’a dit il y en a plus ?
Tu peux mettre 2 zestes puisque tu aimes le citron.