Béchamel allégée au Thermomix

publié par

Béchamel allégée au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
13 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.23 €
Coût de la recette
0.90 €
Calories par portion
81 kcal
Lipides
1.2 g
Acides gras saturés
0.7 g
Glucides
14.4 g
Sucres
5.7 g
Fibres
0.2 g
Protéines
3.9 g
Calories pour 100g
66 kcal
SmartPoints par portion
3 SP
ProPoints par portion
2 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.74 / 5 (167 votes)
40 grammes
Maïzena
450 grammes
Lait
1 pincée
Noix de muscade moulue
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre

La béchamel : un classique des sauces pour tous vos gratins et autres plats classiques … voici la recette en version allégée !

 

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 40 grammes de maïzena et 150 grammes de lait dans le Thermomix. Chauffer 2 min 30 sec/50°C/vitesse 3.
  2. Ajouter 300 grammes de lait, 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 4.
168 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

  • Elle a tout d’une grande !! Aussi bonne que la béchamel traditionnelle ! Et elle accompagne à merveille un gratin de chou-fleur

    Béchamel allégée Thermomix par Dany33
    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour Dany.
      Oui j’aime beaucoup cette béchamel moi aussi.

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonsoir Rachel je la trouve parfaite moi aussi !

    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Mais non etourdie seulement 😉😉 fais la crème catalane !

    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Oui tu mets seulement un bâtonnet de cannelle et zeste de citron j’avais rajouté 2 pincées de cannelle en poudre et une coupelle sans, le goût est subtil pas fort c’est pour toi ! C’est super cette crème soyeuse mon mari m’a dit il y en a plus ?
      Tu peux mettre 2 zestes puisque tu aimes le citron.

  • Avec un gratin de chou fleur impec👌fait avec du lait de soja

    Béchamel allégée Thermomix par Mimala
  • testée et approuvée, ça marche très bien avec le lait d’avoine ! 🙂

    • bria a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Merci pour l’info végétale!

  • J’étais dubitative de cette béchamel sans beurre. Au final zéro regret mon homme n’y a vu que du feu 😅

    Béchamel allégée Thermomix par ninou41 Béchamel allégée Thermomix par ninou41
  • Béchamel faite pour des endives au jambon. Tip top nickel 👌🏻 Merci pour la recette!

    Béchamel allégée Thermomix par Aurélie
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois

      Je ne fais plus celle-là elle est top !

      • Aurélie a répondu il y a 2 mois

        Ouiiiii j’adore 🎉🎉🎉

  • Magique cette recette ! Je la faisais toujours « au pif » et depuis longtemps sans beurre mais J en avais toujours trop …là c’est parfait pour mes 9 croque monsieur, je tartine la tranche en bas puis la tranche du dessus ( en dessous et au dessus de la tranche )
    Croque crousti moelleux, on ne fait plus que comme ça ici 😛 et plus de gâchis

    Béchamel allégée Thermomix par Rose40 Béchamel allégée Thermomix par Rose40 Béchamel allégée Thermomix par Rose40
  • Réalisé avec un gratin de cardons. Quantité idéal pour un plat pour 4. J’ai juste rajouté un cube. Très bon !

    Béchamel allégée Thermomix par Lokine
  • Super recette! Fonctionne très bien avec du lait d’amande également 😊

    • bria a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Merci pour l’info végétale!

  • Le gout y est mais j’ai du mal avec la texture un peu visqueuse….

    • Heylodi a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      moi pareil, elle est pateuse et les enfants on detestés

  • Pour les croque monsieur 😁😁😁😁

    Béchamel allégée Thermomix par COCONUTS84
  • J’avais trouvé cette recette sur un autre site et j’étais septique. Une béchamel sans beurre 🧐
    Mais depuis je ne fais plus que celle là ! Rien à redire, ça fonctionne !!

    PS : j’ai tenté de doubler les doses avec TM 31 et aucun souci ! Ça fonctionne sans problème.

  • J’étais sceptique avant… Maintenant je suis convaincue. Pour garnir des lasagnes, la béchamel allégée est très bien. Bien charger en muscade pour couvrir l’absence de beurre.

  • Bonjour, parfaitement parfait et facile. ..y a plus qu’à. ..

    Béchamel allégée Thermomix par Nat24
  • Gratin de blettes, béchamel allégé quelques olives vertes et la muscade
    Rien ne change tout aussi Bon

    Béchamel allégée Thermomix par originebike
    • bria a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      🤤🤤

  • très bonne j’ai rajouté du fond de veau, de l’ail et du parmesan pour faire des lasagnes aux légumes. Délicieuse.

    • littlelena a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Tiens, je viens de faire exactement pareil
      Ail, persil, parmesan pour des lasagnes aux legumes

  • Très bonne recette pour cette version allégée, le cube de bouillon est un plus! Je n’hésiterai plus à faire des gratins souvent trop caloriques avec la béchamel classique. Merci pour ce partage !

  • Effectivement moins épaisse que la béchamel classique (et on pourrait la trouver un peu visqueuse), mais parfaite dans des lasagnes!

  • Excellent pour accompagner 1 gratin de choux de Bruxelles 👍 Recette que je ferai plus souvent.

    Béchamel allégée Thermomix par Adenium13
    • Dany33 a répondu il y a 1 an

      Elle n’a rien à envier à l’autre bechamel je ne fais plus que celle là

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an

        Tout à fait d’accord avec toi 👍 idem pour moi je ferai plus que celle-ci, en plus allégé 😉

  • Afficher plus de commentaires