Béchamel allégée

publié par Laurence0104

Béchamel allégée au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
13 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.23 €
Coût de la recette
0.90 €
Calories par portion
81 kcal
Lipides
1.2 g
Acides gras saturés
0.7 g
Glucides
14.4 g
Sucres
5.7 g
Fibres
0.2 g
Protéines
3.9 g
Calories pour 100g
66 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.71 / 5 (456 notes)
40 grammes
Maïzena
450 grammes
Lait demi-écrémé
1 pincée
Noix de muscade moulue
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
AccompagnementDips & SaucesAllégéFrançaise

Recommandé pour cette recette :

La béchamel : un classique des sauces pour tous vos gratins et autres plats classiques … voici la recette en version allégée !

 

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 40 grammes de maïzena et 150 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Chauffer 2 min 30 sec/50°C/vitesse 3.
  2. Ajouter 300 grammes de lait demi-écrémé, 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 4.

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

    • A

      alili a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Réalisée avec le MC. Jai juste mis 11min de cuisson a vitesse 3 et 90°. Super bon

      Béchamel allégée Thermomix par alili
      J'aime50
      • Manou45 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour si je divise par 2 les ingrédients le temps de cuisson change ?

      • A
        alili a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour, je sais pas, vérifiez la texture au bout des 6 min , et prolongez si besoin

      • ariane10 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        J’ai aussi un MCC merci pour le conseil

      • Illustration du profil de audi4360
        audi4360 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Merci pour le conseil 😁

      • T
        tinkie a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        J’ai suivi le conseil 11 mn vit 3 au MCC. Nickel 👌

      • L
        lilicox27 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Au MCC 7MIN.. impec 👍🏽

      • M
        manonzaff a répondu il y a 1 mois

        Bonjour, ma béchamel ne prend pas, faut il mettre le batteur ? Désolé je suis débutante

        • A
          alili a répondu il y a 1 mois

          Non pas le fouet. Avez vous suivis mon conseil ?

        • A
          alili a répondu il y a 1 mois

          11 min vitesse 3 , 90° jai toujours fais comme ça..

        • M
          manonzaff a répondu il y a 1 mois

          Oui oui 11 minute vitesse 3 à 90° mais du coup ça a rien fait donc j’ai rajouter de la maïzena je doit être au moin au double de la maïzena donc au lieu de 40g je doit être environ à 80g et du coup et la j’ai fait chauffer 4 fois 11minute et ça commence tout juste à s’epecir 😅

      • A
        alili a répondu il y a 1 mois

        Ah bon ! C’est étrange..

        • M
          manonzaff a répondu il y a 1 mois

          Mon mcc est tout neuf en plus donc peu être que ça viens de la maïzena.. Sur le paquet c’est écrit « maïzena roux » 🤷‍♀️ tant pis la prochaine fois je ferais une béchamel pas light 😁
          Merci pour vos réponse 🙂

      • M
        mounemoune a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Merci pour cette précision pour le MCC

    • Illustration du profil de Mimala

      Mimala a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Avec un gratin de chou fleur impec👌fait avec du lait de soja

      Béchamel allégée Thermomix par Mimala
      J'aimeLove37
      • grandeclaire831 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Je me posais justement la question pour le lait de soja 😊 mon fils étant intolérant au lactose.
        Merci pour le retour 😊😊😊

        • malou137 a répondu il y a 11 mois

          Lait de coco aussi et cest super bon avc un gratin de chou fleur et du curry huuuum😋☺️

      • Illustration du profil de arkel
        arkel a répondu il y a 1 an et 2 mois

        le lait demi-écrémé remplacé complètement par le lait de soja? nouveaux chez thermomix , justement je me posait la question de comment faire 🙂 merci

    • Illustration du profil de Rose40

      Rose40 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Magique cette recette ! Je la faisais toujours « au pif » et depuis longtemps sans beurre mais J en avais toujours trop …là c’est parfait pour mes 9 croque monsieur, je tartine la tranche en bas puis la tranche du dessus ( en dessous et au dessus de la tranche )
      Croque crousti moelleux, on ne fait plus que comme ça ici 😛 et plus de gâchis

      Béchamel allégée Thermomix par Rose40
      Béchamel allégée Thermomix par Rose40
      Béchamel allégée Thermomix par Rose40
      J'aimeLove29
    • Illustration du profil de R1200gs

      R1200gs a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Béchamel parfaite pour réaliser des endives au jambon …👏👏👏

      Béchamel allégée Thermomix par R1200gs
      J'aimeMerciMiamLove24
      • fableo1 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Hummm repas prévu pour demain 👍

      • S
        sabsoussou a répondu il y a 4 semaines

        Hummm repas pour ce soir 😋

    • Illustration du profil de Moutonnette

      Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      J’ai fait cette sauce blanche pour accompagner la recette des ficelles picardes 👍

      Béchamel allégée Thermomix par Moutonnette
      LoveJ'aimeMerci14
    • Illustration du profil de July_26

      July_26 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      Super recette! Fonctionne très bien avec du lait d’amande également 😊

      J'aime12
      • Illustration du profil de bria
        bria a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Merci pour l’info végétale!

    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Endives au jambon réalisées avec la béchamel allégée, juste parfait 👌

      Béchamel allégée Thermomix par Sylvie
      Béchamel allégée Thermomix par Sylvie
      MiamJ'aime11
    • Illustration du profil de melmathys

      melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Qui aurait cru qu’on pouvait faire une béchamel sans beurre ?
      Et qui aurait cru qu’elle soit si bonne ?
      ☝️☝️☝️☝️☝️
      MOI !!!!!!!
      Cuisson légumes vapeur que ce soit aubergine ou courgette ou autres j’utilise souvent cette recette on culpabilise moins hihihi

      Béchamel allégée Thermomix par melmathys
      J'aime11
    • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Septique mais conquise 😋

      LoveJ'aimeMerci10
      • Celmon a répondu il y a 1 an

        Pareil !!

    • Val47 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

      testée et approuvée, ça marche très bien avec le lait d’avoine ! 🙂

      J'aime10
      • Illustration du profil de bria
        bria a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Merci pour l’info végétale!

    • Illustration du profil de ninou41

      ninou41 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      J’étais dubitative de cette béchamel sans beurre. Au final zéro regret mon homme n’y a vu que du feu 😅

      Béchamel allégée Thermomix par ninou41
      Béchamel allégée Thermomix par ninou41
      J'aime8
    • O

      olivangy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Top !! J’ai rajouté des champignons. Mon fils a aime alors qu’habituellement il n’en mangé pas.

      Béchamel allégée Thermomix par olivangy
      J'aimeMerci7
      • Illustration du profil de gregoula
        gregoula a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour, à quelle étape les avez vous ajouté?
        Etaient ils cuits avant de les ajouter?
        Merci d’avance pour vos réponses. Cordialement

    • Illustration du profil de originebike

      originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      Gratin de blettes, béchamel allégé quelques olives vertes et la muscade
      Rien ne change tout aussi Bon

      Béchamel allégée Thermomix par originebike
      J'aime7
      • Illustration du profil de bria
        bria a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        🤤🤤

    • Illustration du profil de Tiboutch

      Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

      J’avais trouvé cette recette sur un autre site et j’étais septique. Une béchamel sans beurre 🧐
      Mais depuis je ne fais plus que celle là ! Rien à redire, ça fonctionne !!

      PS : j’ai tenté de doubler les doses avec TM 31 et aucun souci ! Ça fonctionne sans problème.

      J'aime7
    • sandra95460 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Encours de préparation pour mon gratin de choux-fleurs

      Béchamel allégée Thermomix par sandra95460
      J'aime6
    • Lulu a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Excellente recette c’est celle que je fais tout le temps maintenant.

      Béchamel allégée Thermomix par Lulu
      J'aimeMerci6
    • Illustration du profil de Aurélie

      Aurélie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Béchamel faite pour des endives au jambon. Tip top nickel 👌🏻 Merci pour la recette!

      Béchamel allégée Thermomix par Aurélie
      LoveJ'aime6
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Je ne fais plus celle-là elle est top !

        • Illustration du profil de Aurélie
          Aurélie a répondu il y a 2 ans et 3 mois

          Ouiiiii j’adore 🎉🎉🎉

    • Illustration du profil de Kro

      Kro a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Comme beaucoup j’étais ultra sceptique…. et pourtant le résultat est absolument génial !! C’est bon et c’est moins gras ! On ne voit pas la différence !! Je ne ferai plus que cette recette de béchamel désormais !
      Réalisée pour des lasagnes au saumon, pour 7-8 personnes, j’ai multiplié par 1,5 les quantités indiquées et c’était un peu juste…

      Béchamel allégée Thermomix par Kro
      J'aime5
    • Afficher plus de commentaires