Béchamel allégée

publié par Laurence0104

Béchamel allégée au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
13 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.23 €
Coût de la recette
0.90 €
Calories par portion
81 kcal
Lipides
1.2 g
Acides gras saturés
0.7 g
Glucides
14.4 g
Sucres
5.7 g
Fibres
0.2 g
Protéines
3.9 g
Calories pour 100g
66 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.71 / 5 (364 votes)
40 grammes
Maïzena
450 grammes
Lait demi-écrémé
1 pincée
Noix de muscade moulue
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
AccompagnementDips & SaucesAllégéFrançaise

La béchamel : un classique des sauces pour tous vos gratins et autres plats classiques … voici la recette en version allégée !

 

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  1. Mettre 40 grammes de maïzena et 150 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Chauffer 2 min 30 sec/50°C/vitesse 3.
  2. Ajouter 300 grammes de lait demi-écrémé, 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 4.

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  • A

    alili a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Réalisée avec le MC. Jai juste mis 11min de cuisson a vitesse 3 et 90°. Super bon

    Béchamel allégée Thermomix par alili
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  • Illustration du profil de Rose40

    Rose40 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Magique cette recette ! Je la faisais toujours « au pif » et depuis longtemps sans beurre mais J en avais toujours trop …là c’est parfait pour mes 9 croque monsieur, je tartine la tranche en bas puis la tranche du dessus ( en dessous et au dessus de la tranche )
    Croque crousti moelleux, on ne fait plus que comme ça ici 😛 et plus de gâchis

    Béchamel allégée Thermomix par Rose40
    Béchamel allégée Thermomix par Rose40
    Béchamel allégée Thermomix par Rose40
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  • Illustration du profil de Mimala

    Mimala a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Avec un gratin de chou fleur impec👌fait avec du lait de soja

    Béchamel allégée Thermomix par Mimala
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    • grandeclaire831 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Je me posais justement la question pour le lait de soja 😊 mon fils étant intolérant au lactose.
      Merci pour le retour 😊😊😊

      • malou137 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Lait de coco aussi et cest super bon avc un gratin de chou fleur et du curry huuuum😋☺️

    • Illustration du profil de arkel
      arkel a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      le lait demi-écrémé remplacé complètement par le lait de soja? nouveaux chez thermomix , justement je me posait la question de comment faire 🙂 merci

  • Illustration du profil de R1200gs

    R1200gs a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Béchamel parfaite pour réaliser des endives au jambon …👏👏👏

    Béchamel allégée Thermomix par R1200gs
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    • F
      fableo1 a répondu il y a 6 mois

      Hummm repas prévu pour demain 👍

  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    J’ai fait cette sauce blanche pour accompagner la recette des ficelles picardes 👍

    Béchamel allégée Thermomix par Moutonnette
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois

    Endives au jambon réalisées avec la béchamel allégée, juste parfait 👌

    Béchamel allégée Thermomix par Sylvie
    Béchamel allégée Thermomix par Sylvie
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  • Val47 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    testée et approuvée, ça marche très bien avec le lait d’avoine ! 🙂

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    • Illustration du profil de bria
      bria a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci pour l’info végétale!

  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Qui aurait cru qu’on pouvait faire une béchamel sans beurre ?
    Et qui aurait cru qu’elle soit si bonne ?
    ☝️☝️☝️☝️☝️
    MOI !!!!!!!
    Cuisson légumes vapeur que ce soit aubergine ou courgette ou autres j’utilise souvent cette recette on culpabilise moins hihihi

    Béchamel allégée Thermomix par melmathys
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  • O

    olivangy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Top !! J’ai rajouté des champignons. Mon fils a aime alors qu’habituellement il n’en mangé pas.

    Béchamel allégée Thermomix par olivangy
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    • Illustration du profil de gregoula
      gregoula a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour, à quelle étape les avez vous ajouté?
      Etaient ils cuits avant de les ajouter?
      Merci d’avance pour vos réponses. Cordialement

  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Septique mais conquise 😋

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    • Celmon a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Pareil !!

  • Illustration du profil de July_26

    July_26 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Super recette! Fonctionne très bien avec du lait d’amande également 😊

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    • Illustration du profil de bria
      bria a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci pour l’info végétale!

  • Illustration du profil de ninou41

    ninou41 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    J’étais dubitative de cette béchamel sans beurre. Au final zéro regret mon homme n’y a vu que du feu 😅

    Béchamel allégée Thermomix par ninou41
    Béchamel allégée Thermomix par ninou41
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Gratin de blettes, béchamel allégé quelques olives vertes et la muscade
    Rien ne change tout aussi Bon

    Béchamel allégée Thermomix par originebike
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    • Illustration du profil de bria
      bria a répondu il y a 1 an et 6 mois

      🤤🤤

  • sandra95460 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Encours de préparation pour mon gratin de choux-fleurs

    Béchamel allégée Thermomix par sandra95460
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  • Lulu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Excellente recette c’est celle que je fais tout le temps maintenant.

    Béchamel allégée Thermomix par Lulu
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  • Illustration du profil de Kro

    Kro a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Comme beaucoup j’étais ultra sceptique…. et pourtant le résultat est absolument génial !! C’est bon et c’est moins gras ! On ne voit pas la différence !! Je ne ferai plus que cette recette de béchamel désormais !
    Réalisée pour des lasagnes au saumon, pour 7-8 personnes, j’ai multiplié par 1,5 les quantités indiquées et c’était un peu juste…

    Béchamel allégée Thermomix par Kro
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  • Illustration du profil de Aurélie

    Aurélie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Béchamel faite pour des endives au jambon. Tip top nickel 👌🏻 Merci pour la recette!

    Béchamel allégée Thermomix par Aurélie
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Je ne fais plus celle-là elle est top !

      • Illustration du profil de Aurélie
        Aurélie a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Ouiiiii j’adore 🎉🎉🎉

  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    J’avais trouvé cette recette sur un autre site et j’étais septique. Une béchamel sans beurre 🧐
    Mais depuis je ne fais plus que celle là ! Rien à redire, ça fonctionne !!

    PS : j’ai tenté de doubler les doses avec TM 31 et aucun souci ! Ça fonctionne sans problème.

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