Béchamel allégée au Thermomix

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Béchamel allégée au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
13 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.23 €
Coût de la recette
0.90 €
Calories par portion
81 kcal
Calories pour 100g
66 kcal
SmartPoints par portion
3 SP
ProPoints par portion
2 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.81 / 5 (59 votes)
40 grammes
Maïzena
450 grammes
Lait
1 pincée
Noix de muscade moulue
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre

La béchamel : un classique des sauces pour tous vos gratins et autres plats classiques … voici la recette en version allégée !

 

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 40 grammes de maïzena et 150 grammes de lait dans le Thermomix. Chauffer 2 min 30 sec/50°C/vitesse 3.
  2. Ajouter 300 grammes de lait, 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 4.
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  • Elle a tout d’une grande !! Aussi bonne que la béchamel traditionnelle ! Et elle accompagne à merveille un gratin de chou-fleur

    Béchamel allégée Thermomix par Dany33
    • rachel2010 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Bonjour Dany.
      Oui j’aime beaucoup cette béchamel moi aussi.

      • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Bonsoir Rachel je la trouve parfaite moi aussi !

    • Evelyne45 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Alors là je mérite un bonnet d’âne, je fais cette recette assez régulièrement mais à la casserole, vraiment trop nunuche 😤😔

      • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Mais non etourdie seulement 😉😉 fais la crème catalane !

      • Evelyne45 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Tu es gentille Dany
        Une question la crème catalane n’est pas trop forte en cannelle? Ce n’ai pas mon fort, cette recette peut-elle me plaire?

      • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Oui tu mets seulement un bâtonnet de cannelle et zeste de citron j’avais rajouté 2 pincées de cannelle en poudre et une coupelle sans, le goût est subtil pas fort c’est pour toi ! C’est super cette crème soyeuse mon mari m’a dit il y en a plus ?
        Tu peux mettre 2 zestes puisque tu aimes le citron.

      • Evelyne45 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Ok je ferais suivant tes conseils, le citron j’aime…………. 👍

  • J’avais trouvé cette recette sur un autre site et j’étais septique. Une béchamel sans beurre 🧐
    Mais depuis je ne fais plus que celle là ! Rien à redire, ça fonctionne !!

    PS : j’ai tenté de doubler les doses avec TM 31 et aucun souci ! Ça fonctionne sans problème.

  • Parfaite pour alléger ma quiche aux lardons

    Béchamel allégée Thermomix par chocolatitine
  • rien à envier à la “vraie” bechamel. recette à garder précieusement

    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines

      Elle est tres bien

  • J’étais sceptique avant… Maintenant je suis convaincue. Pour garnir des lasagnes, la béchamel allégée est très bien. Bien charger en muscade pour couvrir l’absence de beurre.

  • Testé et approuvé !

    Béchamel allégée Thermomix par LegendeCindy
  • très bonne j’ai rajouté du fond de veau, de l’ail et du parmesan pour faire des lasagnes aux légumes. Délicieuse.

  • Excellente, préparé pour les lazagnes.

  • Très bonne recette pour cette version allégée, le cube de bouillon est un plus! Je n’hésiterai plus à faire des gratins souvent trop caloriques avec la béchamel classique. Merci pour ce partage !

  • Un regal

  • merci à cette recette que je faisais déja mais adapté au thermomix c’est encore mieux

  • Très bien , j ai rajouté une cuillère à café de fond de veau .

  • Je la faisais déjà comme cela avant d’avoir le thermomix. C’est plus rapide, pas de risque de faire des grumeaux…..adoptée !

  • Parfaitement parfaite merci pour cette recette

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