Béchamel allégée

publié par Laurence0104

Béchamel allégée au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
13 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.23 €
Coût de la recette
0.90 €
Calories par portion (123 g)
81 kcal
Lipides
1.2 g
Acides gras saturés
0.7 g
Glucides
14.4 g
Sucres
5.7 g
Fibres
0.2 g
Protéines
3.9 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
66 kcal
Points WW par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.75 / 5 (608 notes)

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40 grammes
Maïzena
450 grammes
Lait demi-écrémé
1 pincée
Noix de muscade moulue
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
AccompagnementDips & SaucesAllégéFrançaise

La béchamel : un classique des sauces pour tous vos gratins et autres plats classiques … voici la recette en version allégée !

 

  1. Mettre 40 grammes de maïzena et 150 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Chauffer 2 min 30 sec/50°C/vitesse 3.
  2. Ajouter 300 grammes de lait demi-écrémé, 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 4.

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  • A

    alili a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Réalisée avec le MC. Jai juste mis 11min de cuisson a vitesse 3 et 90°. Super bon

    Béchamel allégée Thermomix par alili
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  • Illustration du profil de Rose40

    Rose40 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    Magique cette recette ! Je la faisais toujours « au pif » et depuis longtemps sans beurre mais J en avais toujours trop …là c’est parfait pour mes 9 croque monsieur, je tartine la tranche en bas puis la tranche du dessus ( en dessous et au dessus de la tranche )
    Croque crousti moelleux, on ne fait plus que comme ça ici 😛 et plus de gâchis

    Béchamel allégée Thermomix par Rose40
    Béchamel allégée Thermomix par Rose40
    Béchamel allégée Thermomix par Rose40
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  • Illustration du profil de Mimala

    Mimala a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Avec un gratin de chou fleur impec👌fait avec du lait de soja

    Béchamel allégée Thermomix par Mimala
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  • Illustration du profil de R1200gs

    R1200gs a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Béchamel parfaite pour réaliser des endives au jambon …👏👏👏

    Béchamel allégée Thermomix par R1200gs
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Je n’avais jamais noté cette recette, c’est chose faite 😊
    Je m’en suis servie pour faire un gratin de feuilles de blettes.
    On ne sent pas la différence avec une béchamel traditionnelle mais au niveau calorique mon body summer sera content 😂😂😂
    Merci @Laurence0104 pour cette excellente recette.

    Béchamel allégée Thermomix par Coconini
    Béchamel allégée Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Recette facile rapide et légère parfaite pour mes cassolettes de pétoncles et champignons de Paris.

    Béchamel allégée Thermomix par mariaknight
    Béchamel allégée Thermomix par mariaknight
    Béchamel allégée Thermomix par mariaknight
    Béchamel allégée Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de July_26

    July_26 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Super recette! Fonctionne très bien avec du lait d’amande également 😊

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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Une petite béchamel allégée et c’est régalade assurée 🤪😋

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  • Val47 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 9 mois

    testée et approuvée, ça marche très bien avec le lait d’avoine ! 🙂

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 8 heures

    Mea culpa 🙈
    J’ai encore allégé la recette de la béchamel allégée en utilisant su lait végétal : avoine en l’occurrence aujourd’hui 😀
    Utilisée pour le gratin de poireaux béchamel 👍😋

    Béchamel allégée Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Hier grosse flemme de cuisiner, alors j’ai fait au plus simple 😅Résultat c’était délicieux pour un croque monsieur accompagné d’un velouté de lentilles corail 😋

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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Toujours aussi facile à réaliser…
    Elle sera parfaite pour mon gratin de blettes !

    Béchamel allégée Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de Kechmomix

    Kechmomix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Très bonne alternative à la vraie sauce bechamel si on est au régime ou que l’on veut alléger un peu un plat. Je l’ai utilisé pour les lasagnes. Tres bonne texture.
    Je crois que régime et cookomix ne vont pas trop ensemble 🤦‍♀️🤦‍♀️🤣

    Béchamel allégée Thermomix par Kechmomix
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an

    Recette rapide, faite une fois de plus ce midi pour un gratin d’endives avec du thon et du cheddar.,pour changer du jambon et de l’Emmental.
    Passez une belle journée !🥰

    Béchamel allégée Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    J’ai fait cette sauce blanche pour accompagner la recette des ficelles picardes 👍

    Béchamel allégée Thermomix par Moutonnette
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Ce midi c’est Cannelloni farcis à la viande hachée et petits des de légumes 😋!!! Cette béchamel est parfaite 😜

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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Qui aurait cru qu’on pouvait faire une béchamel sans beurre ?
    Et qui aurait cru qu’elle soit si bonne ?
    ☝️☝️☝️☝️☝️
    MOI !!!!!!!
    Cuisson légumes vapeur que ce soit aubergine ou courgette ou autres j’utilise souvent cette recette on culpabilise moins hihihi

    Béchamel allégée Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Endives au jambon réalisées avec la béchamel allégée, juste parfait 👌

    Béchamel allégée Thermomix par Sylvie
    Béchamel allégée Thermomix par Sylvie
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