Name: Sauce Mornay au thermomix
Prep time: 5 min
Cook time: 13 min
Yield: 1
Cuisine: Française
Ingredients: Parmesan - 60 grammes; Farine - 45 grammes; Beurre - 40 grammes; Lait demi-écrémé - 500 grammes; Oeuf - 1; Sel - 0.25 cuillère à café; Poivre - 2 pincées

mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Nickel pour garnir mes tacos 😍
29
Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Comme Maria j’ai tenté les tacos tant attendu par mon pré ado… Il valide a 10 000% la sauce Mornay et les tacos de Mam’s 😎
18
K

Khadijaz a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Très bon, je l’ai faite pour napper des quenelles sur lit d’épinard (habituellement je fais une béchamel) merci pour le partage
11
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Délicieuse sauce qui a été servie sur du chou fleur cuit vapeur, accord parfait
Merci Jeanne
8
C

Couratatouille a noté 1/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Note valable uniquement pour les MC.
J’ai fait cuire 7,5 min vitesse 3 vu que nous ne pouvons pas chauffer vitesse 4, et à la fin du temps, la sauce n’était clairement pas cuite. J’ai donc remis 7,5 minutes, et malgré tout, elle était encore liquide. J’ai donc copié la recette de la béchamel en ajoutant 15 g de farine (la recette de la sauce Mornay indique 45 g de farine et celle de la béchamel 60 g).Pour que ma sauce n’ait pas un goût de farine, je l’ai faite cuire 4 minutes supplémentaires (nous sommes donc à 19 minutes de cuisson). Résultat : elle était PARFAITE !
La prochaine fois je mettrai directement 60 g de farine et je commencerai par la faire cuire juste le temps indiqué pour voir si cela suffit ou si, comme pour la béchamel, il faut d’office doubler le temps.
6
N

Ninalo a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines
Parfait pour des œufs bénédictines
5
Heidi22650 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Accompagné d’endive
4
marine78 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Super bonne remplacer le Parmesan par du gruyère râpé
Je l’ai faite pour accompagner un mélange de légumes cuits a la vapeur
4
dorotheelaguepe a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Une sauce facile à faire et vraiment bonne. Je l’ai utilisée pour un gratin de chou-fleur.
4
tarik_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
super
3
Jomaze a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Très bonne recette !
Pour accompagner un chou fleur violet et un chou romanesco!
3
lolotte04 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Excellent ! Fait pour la moussaka tout le monde a adorer !
3
jean-francois_15 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Comme indiqué dans certains commentaires et idem pour la sauce aurore avec le MC il faut bien doubler voir tripler le temps de cuisson pour obtenir une délicieuse sauce nappante. Donc inutile de charger en farine ou maïzena… 😁
2
K

kmz1 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Ma sauce mornay accompagné de ma moussaka un régale la texture très différente de la sauce beschamel .
2
S

sarah281285 a posé une question sur cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Est ce normal que la sauce soit liquide une fois réalisée?
2
Dany33 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
C’est excellent ! Non ce n’est pas une crème dessert 😉
En gratin avec des blettes c’est juste parfait 😋
14
S

sophyy a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Très bonne recette merci! J’ai fait des friands au fromage avec la sauce. J’ai congelé le reste et ça a très bien fonctionné lors de la 2ème tournée de friand. Merci 👍
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sarasdr18 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Très bonne recette 🥰🥰
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Sauce Mornay

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