Minou

Béchamel au Thermomix

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Béchamel au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
12 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Calories par portion
180 kcal
Calories pour 100g
120 kcal
SmartPoints par portion
7 SP
ProPoints par portion
5 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.70 / 5 (30 votes)
500 grammes
Lait
60 grammes
Farine T55
40 grammes
Beurre
1 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue

La sauce béchamel est une sauce blanche que l’on prépare à partir d’un mélange de farine et de beurre cuit avec du lait ou de la crème. Le nom de la sauce était destiné à honorer le courtisan Louis de Bechameil, un marquis Français né il y a plus de 400 ans (1603-1703).

On utilise la béchamel dans de nombreux plats, comme le croque-monsieur, les lasagnes, les endives au jambon, de nombreux gratins (de poireaux, de chou-fleur et autres) etc…

Réalisé une sauce béchamel au Thermomix, c’est avoir la certitude de ne pas la rater, comme beaucoup de recettes basique, c’est votre appareil qui fait tout !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes de lait, 60 grammes de farine t55, 40 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 4.
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  • Très bonne. J’ai ajouté de la noix de muscade.

  • Une réussite. Rehausser selon ses préférences avec piment et autres épices. Je conseille !

  • Trop bonne j ai mis du sel au piment d espelette

    • Jojo-Fleur-Bleue-59 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Nickel pourtant je suis une adepte de la cuisine fait maison là je suis assez satisfaite vite fait onctueuse sans grumeaux et surtout sans surveillance. ……Merci

    • Ambre60 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Alors je ne sais pas ce qui c’est passé j’ai respecté à la lettre et je ne me retrouve pas du tout avec une sauce!! Super déçue je vais la refaire mais sans thermomix

  • Pour ma première béchamel avec Momo, j’avais un peu peur pour la texture. Elle est juste comme il faut, pas trop liquide ni trop épaisse.

  • J’ai divisé les doses par 2, c’est elle est excellente !

  • Très bonne pour ma part j ai doublé les doses et aucun soucis très belle texture merci pour cette recette..

  • Super recette!

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