Name: Béchamel au thermomix
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: Lait demi-écrémé - 500 grammes; Farine T55 - 60 grammes; Beurre - 40 grammes; Sel - 1 cuillère à café; Poivre - 1 pincée; Noix de muscade moulue - 1 pincée

C

Couratatouille a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Je l’ai faite avec MC : + 7 min de cuisson sur le temps annoncé pour ma part 🙂
78
- Chochotte a répondu il y a 1 an et 5 mois
  Du coup vous l’avez faite à 90° vitesse 3 ?
  - C
    
    Couratatouille a répondu il y a 1 an et 5 mois
    Oui, j’ai respecté la température, j’ai mis la vitesse 3 (maximum), et au bout de 7 minutes elle n’était pas cuite. J’ai remis 5 minutes, elle était encore un peu juste, +2 minutes et elle était parfaite.
    Donc 14 minutes vitesse 3 à 90° 😊
  - Mathanclau a répondu il y a 1 an et 4 mois
    Merci pour les conseils 🙏 !
- Chochotte a répondu il y a 1 an et 5 mois
  Zut, je suis en train de la faire et j’ai déjà rajouté 11 minutes mais on dirait qu’elle ne veut rien savoir 😄
- C
  
  Couratatouille a répondu il y a 1 an et 5 mois
  Oh bah mince alors !!
- Chochotte a répondu il y a 1 an et 5 mois
  J’ai perdu patience et je l’ai finie à la casserole 😂
  La prochaine sera la bonne, je débute 😉
  - C
    
    Couratatouille a répondu il y a 1 an et 5 mois
    Courage y’a pas de raison 💪🏽💪🏽
- B
  
  Bouboun a répondu il y a 1 an et 4 mois
  Bonsoir, avec quel outil faites-vous la béchamel avec le MC+… le batteur (=fouet) ou bien le couteau hachoir ? Et pour le programme je suppose que c’est Sens inverse » ? Ca nest pas dit dans la recette. Merci, je débute 😘
  - C
    
    Couratatouille a répondu il y a 1 an et 4 mois
    Coucou Boboun,
    J’ai laissé le hachoir.
    Il faut partir du principe que tant que la recette ne demande pas de mettre le batteur, cela veut dire que par défaut tu laisses le hachoir. Quand il faut le mettre c’est précisé. Et idem pour le sens inverse 🙂
    Bonne recette 😉
- B
  
  Bouboun a répondu il y a 1 an et 4 mois
  Ah daccord, merci pour la réponse Couratatouille. Donc j’imagine que le programme à utiliser était plutôt « Malaxer » ou au choix « Turbo » ?
  Du coup ne sachant pas, hier j’ai fait pour la première fois ma béchamel avec le fouet et le programme « sens inverse » et elle a été réussie quand même, j’ai juste dû rajouter un peu de cuisson et un peu de farine pour l’épaissir. La prochaine fois j’essaie avec le hachoir pour comparer. 😉
- C
  
  Couratatouille a répondu il y a 1 an et 4 mois
  Nan il n’y a aucune programme à utiliser pour cette recette.
  S’il faut un programme spécifique, c’est indiqué.
  Là vous n’avez que le temps, la température et la vitesse à régler.
- B
  
  Bouboun a répondu il y a 1 an et 4 mois
  Super merci pour vos conseils 😊 Bonne cuisine 😘
- Sonya_1 a répondu il y a 1 an et 2 mois
  J’ai suivi vos conseils et elle etait top! Merci 😊
  - C
    
    Couratatouille a répondu il y a 1 an et 2 mois
    Mais de rien 😊😊
- M
  
  mimi2303 a répondu il y a 1 an et 2 mois
  Bonsoir, je teste…
  - C
    
    Couratatouille a répondu il y a 1 an et 2 mois
    Bonne recette 😉😉
  - M
    
    mimi2303 a répondu il y a 1 an et 2 mois
    C’était très bien. Merci pour votre gentillesse !
  - C
    
    Couratatouille a répondu il y a 1 an et 2 mois
    Heureuse d’avoir pu vous aider ! Au plaisir 🙂
- 01CHANPHIL21 a répondu il y a 1 an et 1 mois
  Bonjour quand je fais un pot au feu je fais une béchamel avec le bouillon et elle est excellente
- Aline_8 a répondu il y a 1 an et 1 mois
  Merci pour vos conseils couratatouille !! 🤗
  - C
    
    Couratatouille a répondu il y a 1 an et 1 mois
    Avec GRAND plaisir Aline 😀
- M
  
  marikaten a répondu il y a 10 mois
  J’ai mis 14 minutes d’office au MCC, c’était parfait !
  - C
    
    Couratatouille a répondu il y a 10 mois
    Nickel !! Astuce à garder alors 😉
  - Krn1 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine
    Bonjour. 14 min temps de montée en température inclus avec MCC, ou une fois les 90° atteints ?
  - M
    
    marikaten a répondu il y a 8 mois et 1 semaine
    14 minutes tout compris pour ma part.
  - C
    
    Couratatouille a répondu il y a 8 mois et 1 semaine
    Bonjour,
    C’est 14 minutes dès le départ 🙂
- Sylviemartial50 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines
  Perso je rajoute 20gr de farine et je met 15min avec mc+
- sophiefon a répondu il y a 5 mois et 2 semaines
  14 minutes c’est excellent merci 👌
  - C
    
    Couratatouille a répondu il y a 5 mois et 2 semaines
    Super !! 🎉
- Esther Sue a répondu il y a 5 mois et 1 semaine
  Merci pour l’astuce de temps, 14 mn c’est exactement ce qu’il faut avec le MC. C’est la première fois que ma béchamel se tient !!😅😅
  - C
    
    Couratatouille a répondu il y a 5 mois et 1 semaine
    Aaaaaaaaah je suis contente d’avoir pu vous aider à faire une belle béchamel !! 🎉🍾👏🏾
- Melto a répondu il y a 5 mois et 1 semaine
  Merci pour cette précision 👍😊
  - C
    
    Couratatouille a répondu il y a 5 mois et 1 semaine
    Avec plaisir! 🎉
- L
  
  lolo2413 a répondu il y a 5 mois
  Bonjour
  Y a assez de béchamel pour faire des lasagnes ou il faut doubler la quantité ? Pour 6 personnes
  - C
    
    Couratatouille a répondu il y a 5 mois
    Bonjour, pour la part cetait largement suffisant 🙂
  - L
    
    lolo2413 a répondu il y a 5 mois
    OK merci beaucoup
  - C
    
    Couratatouille a répondu il y a 5 mois
    Plaisir 🙂
- I
  
  Iseut a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
  Vous nous faites suer avec vous monsieur cuisine
  - C
    
    Couratatouille a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
    Excusez moi, je n’ai pas compris votre commentaire 🤷🏾‍♀️
  - L
    
    lolo2413 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
    Pourquoi vous dites sa ?
  - Melto a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
    Pfffffff 😤 Sûrement une rageuse ! 🤔🙄😄
  - zorette80 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines
    Pk ?
- Y
  
  yamina725 a répondu il y a 4 mois
  je l ai faite au monsieur cuisine plus 7 Minutes parfaite
  - C
    
    Couratatouille a répondu il y a 3 mois et 3 semaines
    Super !!!! 🤗🤗
- A
  
  Anne a répondu il y a 3 mois
  Super merci pour l info,du coup bechamel réussie pour mes bouchées à la reine de poisson
  - C
    
    Couratatouille a répondu il y a 3 mois
    Des bouchées à la reine avec une bonne béchamel, le pied 🥰🥰
- M
  
  marieframboise a répondu il y a 2 mois et 4 semaines
  Faite en 12 mn vitesse 3 au mcc impeccable 👌
- L
  
  lucilok a répondu il y a 2 mois et 3 semaines
  Moi j ai tjrs de la farine qui reste collée au fond du bol et sur les lames…. du coup ça enlève de la farine et du coup ma béchamel est trop liquide :/ au MCC
- V
  
  valbonde a répondu il y a 2 mois
  La recette est nickel pour ma part en vu de la quantité de lait utilisé je rejouterais un peu de farine la prochaine fois car après cuisson au four elle ressort trop liquide encore pourtant toute la farine est mélangée uniformément
- V
  
  valbonde a répondu il y a 2 mois
  Je precise recette effectuée avec MC+ 90 degrés vitesse 7
- C
  
  clairedb63 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines
  Bonjour à toutes, j’ai le monsieur cuisine édition plus et lorsque je met le mode « saisie » 90°, je ne peux pas changer la vitesse, elle reste à 1. Est ce que je fais mal quelque chose ? Ou est monsieur cuisine qui a un problème ?
  - tigrounette103 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours
    Bonjour il ne faut pas mettre le programme saisir. Il faut juste régler le temps la température et la vitesse. Aucun programme à sélectionner 😉
- A
  
  auroredrm a répondu il y a 4 semaines
  Top j’ai mis 10min a 90 degré vitesse 3 et top mais j’ai mis un peu 100g de lait en mois et un peu de maïzena
- M
  
  marie84000 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours
  Merci pour l’information.
- tigrounette103 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours
  Bonjour pour ma part je la fais très très souvent et jamais raté, même en doublant les doses. Je fais 10 minutes à 95° vitesse 3.
Pompotes14 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Super recette, simple, facile, onctueuse, goutue 👍🏼👍🏼👍🏼 Avec j’ai fait des croissants au jambon, une tuerie….. 😋😋🥐🥐
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- LaureVL a répondu il y a 1 an et 3 mois
  Mon programme de ce soir. Miam
- S
  
  SusuCook a répondu il y a 10 mois et 1 semaine
  Huumm des croissants aux jambons !
  La prochaine fois essayez la crème fraîche à la place de la béchamel ! 😁 C’est fabuleux !
  Préparation :
  crème fraîche épaisse
  1 c à café de moutarde
  Sel
  Poivre
  Bon appétit !!
Mavava47 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Texture parfaite et en plus avec du beurre maison ! j’ai juste rajouter 5 minutes de + avec mon MC+ ! Merci 🙂
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- Mimi a répondu il y a 1 an et 5 mois
  Je vois que vous cuisiner acec le MC+.je voudrais savoir quand il le varoma comme cuisson avec sens inverse.commen vous gèrez la cuisson ? Je suis perdu dans certain recette du tehrmomix !!
  - Mavava47 a répondu il y a 1 an et 5 mois
    varoma ça veux dire soit vapeur soit min /120 °C / vit 1
- Mimi a répondu il y a 1 an et 5 mois
  Ok Merci pour le conseil.je me douter que s’était vapeur,mais j’ai essayé une recette qui utiiser le varoma et donc j’ai mis vapeur,mais ça voulait pas marcher.peut etre que c’est parce qu’il y avait pas de liquide,non ?
  - Mavava47 a répondu il y a 1 an et 5 mois
    Venez en mp 🙂
- Mimi a répondu il y a 1 an et 5 mois
  Comment on fait ?
F

foulie54 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines
Très bonne recette , j’ai rajouté 15g de farine et 5 minutes en plus avec le monsieur cuisine connect
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- jessica_59 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines
  Mince j’aurai du suivre votre recette car dans mon MCC c’est tout liquide là et portant j’ai mis 18 minutes à 90 degrés
- julie_123 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines
  Recette parfaite avec vos conseils. Merci 😉
- lebulot a répondu il y a 5 mois et 3 semaines
  c’est si liquide que ça avec mcc? ou si je prolonge simplement elle va s’évaporer et s’épaissir ?
  - F
    
    foulie54 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines
    Rajoutez un peu de farine et un peu de cuisson comme indiqué sur mon commentaire , la béchamel s’épaissira
  - lebulot a répondu il y a 5 mois et 3 semaines
    oki merci 🙂
- AureL Vdv a répondu il y a 5 mois
  Ça n a pas trop le goût de farine ? Parce que je viens d essayer les lasagne et la béchamel etzit ultra liquide et un goût de farine très prononcé berkkkk
  J ai ajouté du beurre et même de la maïzena mais rien n y fait…. On verra à la dégustation mais je doute du résultat
  - F
    
    foulie54 a répondu il y a 5 mois
    Ah non pas du tout le goût de farine , il faut en rajouter très peu elle s’épaissit en refroidissant
  - AureL Vdv a répondu il y a 5 mois
    J essaierai super merci beaucoup 😁
  - L
    
    lolo2413 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
    Bonsoir
    Si je double les proportions, est-ce-qu’il faut que je double de le temps aussi ? Ou il faut que je la face en 2 fois ?
  - arnaud_14 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours
    Pareil pour moi
- L
  
  lolo2413 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
  J’ai suivi votre conseil, et elle était nickel. Merci pour votre conseil.
- M
  
  marimarion a répondu il y a 1 mois et 3 semaines
  Bonjour. J’ai aussi le MCC. Mais je ne peux pas mettre en vitesse 4 lorsque je mets la température à 90 degrés. Vous aussi?
  - F
    
    foulie54 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines
    Bonjour , oui ça ne va pas au-delà de la vitesse 3 c’est normal 😉
- M
  
  MAB1819 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines
  Merci pour l’astuce, béchamel parfaite !
- mickael_29 a répondu il y a 1 mois
  Bonjour, j’ai suivi vos conseils et c’est vraiment top. Merci beaucoup👍
sophie58 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Très bonne recette de béchamel, texture et goût parfait pour croque monsieur
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- L
  
  lolo2413 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
  Bonsoir avez vous toaster le pain de mie avec de les mettre au four
  - sophie58 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
    Bonsoir! Je n’ai pas fait toaster le pain de mie, je l’ai mis directement au four
  - L
    
    lolo2413 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
    OK merci beaucoup. A combien de degrés et combien de temps svp. C’est la première fois que j’en fais.
  - sophie58 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
    Four à 180°. Pour la durée c’est plutôt au visuel!! Je dirai à peut prêt 15 min
  - L
    
    lolo2413 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
    Merci pour l info
    Sur quel gradin vous le mettez dans votre four ? Moi je l’ai mis sur le 3
  - sophie58 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
    Oui c est bien, bon appétit!
  - L
    
    lolo2413 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
    Merci.
Madnath a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
De la bouche des enfants « c’était vraiment trop trop bon. La béchamel était délicieuse!! N hésitez pas à goûter vous allez vous régaler!! » 👍👍👍
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delanoee1980 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Excellent pour faire un bon gratin de légumes ici avec chou fleur, épinards, pomme de terre et truite fumée
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Marie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Cette béchamel accompagnera du chou fleur et des blettes du jardin 😜
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Manon-03 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Vraiment top comme recette rapide et très bonne
mais j’ai mis 20gramme de plus de farine car beaucoup trop liquide
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- E
  
  eliaz a répondu il y a 1 mois et 3 semaines
  Oui pareil un poils trop liquide
S

selenaurel a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Un bon et beau gratin de pâtes avec cette sauce… Et je pense qu’on va se régaler comme d’habitude avec cette béchamel.
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katie88 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Béchamel très bonne et inratable j’adore c’est recette
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- elodiiep a répondu il y a 11 mois et 2 semaines
  Bonsoir la béchamel nest pas fade ? J’en ai déjà faites une au thermomix et je l’ai trouvé très fade même en y rajoutant sel poivre et noix de muscade
  - katie88 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines
    Non très bonne. Pour moi en tout cas
Mounzi a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Parfaite et vraiment sans prise de tête. Testée avec des endives au jambon, parfait !
10
J

jijo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
faite au MCC mais à 100 degrés vitesse 3 et pendant 9 minutes pour unr béchamel plus epaisse.
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Kat79 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Nikel !
Un bon plat de lasagnes pour ce midi en ce 1er jour de vacances !
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- lisa1427 a répondu il y a 2 mois
  Vous avez la recette à me communiquer ? Merci!
- Kat79 a répondu il y a 2 mois
  Bonjour. Pas de recette en particulier : j’alterne juste plaque à lasagne, béchamel, viande hachée avec sauce tomate et oignons, gruyère…. et ceci 3 ou 4 fois ….
C

cestmoi33 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois
Super bonne cette béchamel ! Parfaite tenue pour mes croissants
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SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Parfait pour sublimer des croques Monsieur 😊
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netchoss a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Recette pour un kilo de chou fleur : j’ai double la recette : 1L de lait, 150g farine, 80 beurre, 1 echalote, 14 minutes de cuisson.. (Version compacte)
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loxley a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Très bonne béchamel et les crêpes 🥞 aussi.
Recettes à refaire 👍😁😋
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Béchamel

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