- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 12 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.23 €
- Coût de la recette
- ≈ 0.94 €
- Calories par portion▼
- 180 kcal
- Calories pour 100g
- 120 kcal
- SmartPoints par portion
- 7 SP
- ProPoints par portion
- 5 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 500 grammes
- Lait
- 60 grammes
- Farine T55
- 40 grammes
- Beurre
- 1 cuillère à café
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
Recommandé pour cette recette :
La sauce béchamel est une sauce blanche que l’on prépare à partir d’un mélange de farine et de beurre cuit avec du lait ou de la crème. Le nom de la sauce était destiné à honorer le courtisan Louis de Bechameil, un marquis Français né il y a plus de 400 ans (1603-1703).
On utilise la béchamel dans de nombreux plats, comme le croque-monsieur, les lasagnes, les endives au jambon, de nombreux gratins (de poireaux, de chou-fleur et autres) etc…
Réalisé une sauce béchamel au Thermomix, c’est avoir la certitude de ne pas la rater, comme beaucoup de recettes basique, c’est votre appareil qui fait tout !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 500 grammes de lait, 60 grammes de farine t55, 40 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 4.
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Parfait pour les lasagnes
très bonne réussie pour la première fois
Très bonne. J’ai ajouté de la noix de muscade.
Trop bonne j ai mis du sel au piment d espelette
Nickel pourtant je suis une adepte de la cuisine fait maison là je suis assez satisfaite vite fait onctueuse sans grumeaux et surtout sans surveillance. ……Merci
Pour ma première béchamel avec Momo, j’avais un peu peur pour la texture. Elle est juste comme il faut, pas trop liquide ni trop épaisse.
J’ai divisé les doses par 2, elle est excellente !
Très bonne pour ma part j ai doublé les doses et aucun soucis très belle texture merci pour cette recette..
Parfait, j’ai fait cela pour des croques monsieur. Merci, je met la recette de côtė
super pour les gratins
Excellente !
J’ai divisé les quantités par 2 et ai programme 4 min/90°C/vitesse 4.
Très belle consistance.
C’est une béchamel extra ! Sans grumeaux,fini de se casser le poignet dans la casserole ! J’ai utiliser de la farine T45 et nickel 👌,merci minou.
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