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Biscuits apéritif crème et oignon au Thermomix

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Biscuits apéritif crème et oignon au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 31 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.06 €
Coût de la recette
1.29 €
Calories par portion
55 kcal
Lipides
2.7 g
Acides gras saturés
1.8 g
Glucides
6.6 g
Sucres
0.8 g
Fibres
0.3 g
Protéines
0.9 g
Calories pour 100g
391 kcal
SmartPoints par portion
2 SP
ProPoints par portion
1 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.59 / 5 (122 votes)
40 grammes
Beurre salé
150 grammes
Farine
70 grammes
Crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe
Oignons en poudre
10 grammes
Sucre en poudre
1 pincée
Poivre

Qui n’aime pas grignoter de petits biscuits apéro avec un bon verre le moment venu ? là où le bât blesse c’est lorsqu’on retourne le paquet et qu’on regarde les ingrédients, par exemple pour des Pringles la contenance en pomme de terre est tellement faible qu’on se demande comment ils peuvent appeler cela des chips de pomme de terre. Sans compter les additifs qui sont nombreux : colorants, arômes (fromage, tomate…), exhausteurs de goût et émulsifiants (molécules permettant le mélange de différents éléments qui normalement ne se mélangent pas comme l’huile et l’eau)… bref ils sont plutôt à éviter.

Plus de soucis lorsque vous faites vos propres biscuits apéritifs au thermomix, dans cette recette on vous propose des biscuits apéro avec un saveur natuelle de crème et d’onion. Essayer ces biscuits et vous les adopterez automatiquement 🙂 Même s’ils se conserve longtemps, il ne feront pas long feu !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 40 grammes de beurre salé dans le Thermomix et chauffer 1 min/80°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 150 grammes de farine, 70 grammes de crème fraîche épaisse, 2 cuillères à soupe d'oignons en poudre (à ajuster en fonction des goûts), 10 grammes de sucre en poudre et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 5.
  3. Faire un boudin avec la pâte obtenue.
  4. Réserver au frigo, emballé dans un film plastic pendant 60 min.
  5. Préchauffer le four à 170°C.
  6. Couper le boudin en tranches d'environ d'un demi-centimètre d'épaisseur.
  7. Beurrer un moule à muffins.
  8. Déposer vos rondelles à l'intérieur.
  9. Mettre dans le four pendant 15 min à 170°C.
122 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • 21h, un samedi soir 😊 ! Une envie irrésistible de grignoter du salé 🤤! Rien dans les armoires 😨 ☹ ! Cette recette tombe à point 😁😁! A l’étape 1 j’ai rajouté 2 grosses échalotes et une gousse d’ail ( 5 secondes vitesse 6). J’ai utilisé de la farine semi-complète + piment d’espelette – gingembre – epices pour pizza – sel et emmental sur une partie. 🎉 un régal 😋. Merci pour la recette 🤗😘💞

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Dauphinlibre
    MiamJ'aime15
  • Un goût doux et onctueux grasse à la crème fraîche. J’ai réalisé une variante en remplaçant l’oignons par de l’échalote, j’ai également ajouté une cuillère à café de graines de sésame et une pointe de piment doux.
    Après avoir fait mon boudin j’ai mis au congélateur 15 minutes puis coupé les rondelles et posé directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    Une recette rapide et facile à faire….
    Mes convives ont apprécié!

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Ileria
    LoveJ'aime14
    • Angelique68130 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      C est possible de les congeler d apres vous ?

      • Ileria a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Pourquoi pas… par contre il vaut mieux congeler la pâte crue et cuire au dernier moment.

      • GUERINET Many a répondu il y a 1 an et 11 mois

        oui

    • Paula0912 a répondu il y a 8 mois

      Bonjour ça ce conserve combien de jour ?

    • 1914 fanouchkinette a répondu il y a 2 mois

      Est-ce que la pâte se détache bien du bol ? Merci

  • Vraiment très bon !!!

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Doddy13
    MiamJ'aime11
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Et très beaux bravo

  • Recette testée avec du beurre doux, 2 pincées de sel et 1 seule cuillère à soupe d’oignon en poudre (c’est largement suffisant!). Faites bien attention car ces biscuits 100% naturels sont terriblement addictifs !! LOL

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Lisou5457 Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Lisou5457 Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Lisou5457 Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Lisou5457 Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Lisou5457
    J'aime10
  • Testé et approuvé par mes convives et mes enfants! Par contre mes oignons était frais et ajouté de l ail frais ainsi que de la fleur de sel, des graines de sésame et de pavot une pointe de curry et c était top de chez top! La prochaine fois je pense faire griller du bacon ou du chorizo ou même des lardons!

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Bellaninou76
    J'aime8
    • Bellaninou76 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Ne pas hésiter à bien assaisonner! 15 minutes c est trop peu j ai bien doubler le temps de cuisson pour un rendu biscuits croquant sinon ça donnait texture quiche et ce n est pas ce que j attendais de la recette, contente d avoir modifié à ma sauce! Servis avec une sauce fromage blanc-curry un délice!

  • Super 👍 !!!
    Fait avec 1 oignon rouge frais pulvérisé + herbes à salade lyophilisées.
    Je rajouterai de la fleur de sel + piment espelette pour la prochaine fois car pas assez relevé malgré le beurre salé !
    J’ai fait le boudin la veille, mis au congèle, décongelé 1h à température ambiante le jour J puis ai coupé les tranches & au four!

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par @flo@
    J'aimeMiam8
  • Voilà ce qu’il faut

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par melanie.touze88
    J'aime6
    • Nancy62980 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Moi j’ai mis des oignons frits je verrai bien le résultat

  • Excellent 😍😍😍

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par sand85300
    J'aime5
  • Résultat froid: tout le monde a aimé mais la prochaine fois je mettrai plus de sel car à mon goût il en manquait.

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Lau20
    J'aime5
  • Excellent
    Version oignons
    Version oignons & herbes de Provence
    Moyen
    Version ciboulette. Je pense que j’aurai dû garder la base oignons et rajouter la ciboulette
    À l’apéro, ça en a jeté
    Merci pour la recette

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par ricore92
    J'aime5
  • N’ayant pas de beurre salé, j’ai utilisé du beurre normal et j’ai trouvé les biscuits un peu fades… Je retenterai.
    Par contre texture OK.
    J’avais préparé la pâte la veille et placé le boudin au congélateur pour faire les biscuits le lendemain.
    J’ai sorti la pâte environ une heure avant du congélateur pour pouvoir découper la pâte.

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par barbara2201
    J'aime4
  • Excellent
    Mon fils trouve que ça a le « bon goût du burger »
    Fait avec 2 gros oignons frais

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Marge.S
    J'aime4
    • sand78390 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour,
      Puis je vous demander la marche à suivre avec des oignons frais du coup svp ? Merci.

      • Marge.S a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Je les ais juste mixer quelques secondes vitesse 10, de manière à ce qu’ils soient le plus fins possible

    • sand78390 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Vous les mixés puis vous suivez la recette à l’identique ?

      • Marge.S a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Oui

      • sand78390 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup.

  • Qu’est ce que ça change de l’industriel…
    Trop trop bon😉
    J’ai juste ajouté des graines de sésame
    Petit cadeau de fin d’année pour les maîtresses, l’atsem et le cuisinier 😉
    Avec des sablés au parmesan.

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Nel03 Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Nel03
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  • Recette facile et rapide à réaliser.
    Je pense que la prochaine fois je les servirai avec de la rillete de thon.
    Sinon on pensait en salade.
    La cuisson dans les moules à muffins n’est pas nécessaire. Ils restent bien compact même cuisant.

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Emeline Durand
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  • je viens de les faire et pour info j’ai mis des oignon frais que j’ai haché avant et c’est super bon

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    • bruneju a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bonjour, combien d oignons frais avez vous mis? Merci

      • 4357728235sp a répondu il y a 1 an et 10 mois

        BONJOUR
        dsl du retard de réponse
        et donc j’ai mis 3 oignions

    • mapepe a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonjour,
      Avez vous précuit vos oignons ? Merci

  • Je les ai faits ce matin pour demain soir, Nikel ! 👍🏻

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Pat57
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    • Dedel35 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      La veille pour le demain, ça fonctionne ? Il ne sont pas rassis ?

  • Voici ma version, impec !!

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par paillette51
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  • Voilà ma première réalisation !!
    Verdict ce soir!!

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par mymy42160
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    • duchesse21 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Vous n’avez pas craquée avant ? 😊

    • mymy42160 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Non mais c’est difficile 😁😁😁.. la prochaine fois je double les quantités..

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