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Biscuits apéritif crème et oignon

publié par melanie.touze88

Biscuits apéritif crème et oignon au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 31 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.06 €
Coût de la recette
1.29 €
Calories par portion
55 kcal
Lipides
2.7 g
Acides gras saturés
1.8 g
Glucides
6.6 g
Sucres
0.8 g
Fibres
0.3 g
Protéines
0.9 g
Calories pour 100g
391 kcal
SmartPoints par portion
2
2
2
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.65 / 5 (220 notes)
40 grammes
Beurre demi-sel
150 grammes
Farine
70 grammes
Crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe
Oignons en poudre
10 grammes
Sucre en poudre
1 pincée
Poivre
ApéritifPâtisseriesVégétarien

Qui n’aime pas grignoter de petits biscuits apéro avec un bon verre le moment venu ? là où le bât blesse c’est lorsqu’on retourne le paquet et qu’on regarde les ingrédients, par exemple pour des Pringles la contenance en pomme de terre est tellement faible qu’on se demande comment ils peuvent appeler cela des chips de pomme de terre. Sans compter les additifs qui sont nombreux : colorants, arômes (fromage, tomate…), exhausteurs de goût et émulsifiants (molécules permettant le mélange de différents éléments qui normalement ne se mélangent pas comme l’huile et l’eau)… bref ils sont plutôt à éviter.

Plus de soucis lorsque vous faites vos propres biscuits apéritifs au thermomix, dans cette recette on vous propose des biscuits apéro avec un saveur natuelle de crème et d’onion. Essayer ces biscuits et vous les adopterez automatiquement 🙂 Même s’ils se conserve longtemps, il ne feront pas long feu !

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  1. Mettre 40 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et chauffer 1 min/80°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 150 grammes de farine, 70 grammes de crème fraîche épaisse, 2 cuillères à soupe d'oignons en poudre (à ajuster en fonction des goûts), 10 grammes de sucre en poudre et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 5.
  3. Faire un boudin avec la pâte obtenue.
  4. Réserver au frigo, emballé dans un film plastique pendant 60 min.
  5. Préchauffer le four à 170°C.
  6. Couper le boudin en tranches d'environ d'un demi-centimètre d'épaisseur.
  7. Beurrer un moule à muffins.
  8. Déposer vos rondelles à l'intérieur.
  9. Mettre dans le four pendant 15 min à 170°C.

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  • Ileria a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Un goût doux et onctueux grasse à la crème fraîche. J’ai réalisé une variante en remplaçant l’oignons par de l’échalote, j’ai également ajouté une cuillère à café de graines de sésame et une pointe de piment doux.
    Après avoir fait mon boudin j’ai mis au congélateur 15 minutes puis coupé les rondelles et posé directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    Une recette rapide et facile à faire….
    Mes convives ont apprécié!

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Ileria
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  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    21h, un samedi soir 😊 ! Une envie irrésistible de grignoter du salé 🤤! Rien dans les armoires 😨 ☹ ! Cette recette tombe à point 😁😁! A l’étape 1 j’ai rajouté 2 grosses échalotes et une gousse d’ail ( 5 secondes vitesse 6). J’ai utilisé de la farine semi-complète + piment d’espelette – gingembre – epices pour pizza – sel et emmental sur une partie. 🎉 un régal 😋. Merci pour la recette 🤗😘💞

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Dauphinlibre
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  • Illustration du profil de Doddy13

    Doddy13 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Vraiment très bon !!!

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Doddy13
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  • C

    cheyene54 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    On adore ces petits sablés 😁. Mon mari les a déjà fait plusieurs fois mais nous n’avons jamais commenté la recette alors voilà.
    Cette fois nous avons doublé les ingrédients car à chaque fois il n’y en avait pas assez 🙄.
    Fait avec 1 oignon et demi frais préalablement rissolé, légèrement grillé.
    Le boudin a été mis au congel 1h, c’est top ça se coupe super bien du coup !

    Résultat : c’est trop bon, tout le monde en redemande.

    Merci pour la recette

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par cheyene54
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  • L

    Lisou5457 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Recette testée avec du beurre doux, 2 pincées de sel et 1 seule cuillère à soupe d’oignon en poudre (c’est largement suffisant!). Faites bien attention car ces biscuits 100% naturels sont terriblement addictifs !! LOL

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Lisou5457
    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Lisou5457
    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Lisou5457
    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Lisou5457
    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Lisou5457
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  • Illustration du profil de @flo@

    @flo@ a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Super 👍 !!!
    Fait avec 1 oignon rouge frais pulvérisé + herbes à salade lyophilisées.
    Je rajouterai de la fleur de sel + piment espelette pour la prochaine fois car pas assez relevé malgré le beurre salé !
    J’ai fait le boudin la veille, mis au congèle, décongelé 1h à température ambiante le jour J puis ai coupé les tranches & au four!

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par @flo@
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 4/5 cette recette, il y a 9 mois

    Sympa, mais les enfants ne sont pas fan. Une version classique et l’autre avec des épices cajun. Pas de temps de pause. Boules de 15g applaties et hop au four

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Babou 🐒
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  • M

    melanie.touze88 a commenté la recette Biscuits apéritif crème et oignon au Thermomix il y a 5 ans et 3 mois

    Voilà ce qu’il faut

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par melanie.touze88
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  • B

    Bellaninou76 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Testé et approuvé par mes convives et mes enfants! Par contre mes oignons était frais et ajouté de l ail frais ainsi que de la fleur de sel, des graines de sésame et de pavot une pointe de curry et c était top de chez top! La prochaine fois je pense faire griller du bacon ou du chorizo ou même des lardons!

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Bellaninou76
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  • Illustration du profil de valchop

    valchop a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Un régal ces petits biscuits servis avec des rillettes de thon. J’ai utilisé de la farine semi complète 2 oignons rouges , une gousse d’ail et rajouté du piment. Succès assuré !

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par valchop
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  • Illustration du profil de Marge.S

    Marge.S a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Excellent
    Mon fils trouve que ça a le « bon goût du burger »
    Fait avec 2 gros oignons frais

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Marge.S
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Très bon ! Petits biscuits apéro vite faits, très bons et cela impressionne toujours les invités quand le « fait maison » s’invite jusque dans les biscuits apéro 😉
    J’ai fait 2 fois cette recette en utilisant des oignons frits la 1ère fois et 2 petits oignons nouveaux préalablement caramélisés à la poêle la 2ème fois. Pas vraiment de préférence, les 2 étaient très bons ! Les tranches du boudin ont été directement posées sur une plaque recouverte de papier cuisson (et non dans les moules).
    Merci pour ce partage !

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Manque de sel pour ma part, une question de goût !
    Le résultat est top 👏🏻

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Mcgb
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  • C

    cerogal a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Servis en apéritif à Noël, ils sont absolument parfaits servis seuls comme sur la photo; mais pour l’occasion nous les avons surmontés d’une noisette de crème fraîche avec de petites feuilles de saumon fumé… du plus bel effet et à tomber par terre!

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par cerogal
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  • Illustration du profil de Brunette 85300

    Brunette 85300 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Excellent 😍😍😍

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Brunette 85300
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  • R

    ricore92 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Excellent
    Version oignons
    Version oignons & herbes de Provence
    Moyen
    Version ciboulette. Je pense que j’aurai dû garder la base oignons et rajouter la ciboulette
    À l’apéro, ça en a jeté
    Merci pour la recette

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par ricore92
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Très bon mais on aurait aimé qu ils soient croquant et là ils étaient même assez compact.
    Peut être parce que j ai utilisé un oignon frais.

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par slysly
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  • paillette51 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Voici ma version, impec !!

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par paillette51
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