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Biscuits apéritif crème et oignon au Thermomix

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Biscuits apéritif crème et oignon au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 31 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.06 €
Coût de la recette
1.29 €
Calories par portion
55 kcal
Lipides
2.7 g
Acides gras saturés
1.8 g
Glucides
6.6 g
Sucres
0.8 g
Fibres
0.3 g
Protéines
0.9 g
Calories pour 100g
391 kcal
SmartPoints par portion
2 SP
ProPoints par portion
1 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.56 / 5 (87 votes)
40 grammes
Beurre salé
150 grammes
Farine
70 grammes
Crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe
Oignons en poudre
10 grammes
Sucre en poudre
1 pincée
Poivre

Qui n’aime pas grignoter de petits biscuits apéro avec un bon verre le moment venu ? là où le bât blesse c’est lorsqu’on retourne le paquet et qu’on regarde les ingrédients, par exemple pour des Pringles la contenance en pomme de terre est tellement faible qu’on se demande comment ils peuvent appeler cela des chips de pomme de terre. Sans compter les additifs qui sont nombreux : colorants, arômes (fromage, tomate…), exhausteurs de goût et émulsifiants (molécules permettant le mélange de différents éléments qui normalement ne se mélangent pas comme l’huile et l’eau)… bref ils sont plutôt à éviter.

Plus de soucis lorsque vous faites vos propres biscuits apéritifs au thermomix, dans cette recette on vous propose des biscuits apéro avec un saveur natuelle de crème et d’onion. Essayer ces biscuits et vous les adopterez automatiquement 🙂 Même s’ils se conserve longtemps, il ne feront pas long feu !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 40 grammes de beurre salé dans le Thermomix et chauffer 1 min/80°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 150 grammes de farine, 70 grammes de crème fraîche épaisse, 2 cuillères à soupe d'oignons en poudre (à ajuster en fonction des goûts), 10 grammes de sucre en poudre et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 5.
  3. Faire un boudin avec la pâte obtenue.
  4. Réserver au frigo, emballé dans un film plastic pendant 60 min.
  5. Préchauffer le four à 170°C.
  6. Couper le boudin en tranches d'environ d'un demi-centimètre d'épaisseur.
  7. Beurrer un moule à muffins.
  8. Déposer vos rondelles à l'intérieur.
  9. Mettre dans le four pendant 15 min à 170°C.
87 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Un goût doux et onctueux grasse à la crème fraîche. J’ai réalisé une variante en remplaçant l’oignons par de l’échalote, j’ai également ajouté une cuillère à café de graines de sésame et une pointe de piment doux.
    Après avoir fait mon boudin j’ai mis au congélateur 15 minutes puis coupé les rondelles et posé directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    Une recette rapide et facile à faire….
    Mes convives ont apprécié!

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Ileria
    • Angelique68130 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      C est possible de les congeler d apres vous ?

      • Ileria a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Pourquoi pas… par contre il vaut mieux congeler la pâte crue et cuire au dernier moment.

      • GUERINET Many a répondu il y a 1 an et 2 mois

        oui

  • Super 👍 !!!
    Fait avec 1 oignon rouge frais pulvérisé + herbes à salade lyophilisées.
    Je rajouterai de la fleur de sel + piment espelette pour la prochaine fois car pas assez relevé malgré le beurre salé !
    J’ai fait le boudin la veille, mis au congèle, décongelé 1h à température ambiante le jour J puis ai coupé les tranches & au four!

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par @flo@
  • Excellent
    Version oignons
    Version oignons & herbes de Provence
    Moyen
    Version ciboulette. Je pense que j’aurai dû garder la base oignons et rajouter la ciboulette
    À l’apéro, ça en a jeté
    Merci pour la recette

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par ricore92
  • je viens de les faire et pour info j’ai mis des oignon frais que j’ai haché avant et c’est super bon

    • bruneju a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour, combien d oignons frais avez vous mis? Merci

      • 4357728235sp a répondu il y a 1 an et 2 mois

        BONJOUR
        dsl du retard de réponse
        et donc j’ai mis 3 oignions

    • mapepe a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Bonjour,
      Avez vous précuit vos oignons ? Merci

  • Trop bon, il n’en reste plus un seul !!! J’y ai ajouté quelques herbes aromatiques à salades déshydratées

  • Je les ai faits ce matin pour demain soir, Nikel ! 👍🏻

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Pat57
    • Dedel35 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      La veille pour le demain, ça fonctionne ? Il ne sont pas rassis ?

  • Voilà ce qu’il faut

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par melanie.touze88
  • Recette facile et rapide à réaliser.
    Je pense que la prochaine fois je les servirai avec de la rillete de thon.
    Sinon on pensait en salade.
    La cuisson dans les moules à muffins n’est pas nécessaire. Ils restent bien compact même cuisant.

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Emeline Durand
  • Très bon mais un peu fade… la prochaine fois j’ajouterai des herbes et/ou du fromage type roquefort !

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par stabz
  • Excellents et rapides à réaliser. On a le plaisir de dire « c’est moi qui les ai faits » ! J’ai dû par contre les laisser cuire plus longtemps.

  • Recette facile, rapide (le plus long c’est le refroidissement du ‘boudin’ au frais !) et qui a plu a toutes les générations !
    Efficace donc !

    J’ai fait cuire les disques directement sur une grille recouverte de papier sulfurisé.

    Je mets 4* et non 5* car je trouve que c’est un peu étouffant, épais comme biscuits

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par PauLiToi
  • Avant/après cuisson. J’ai remplacé les oignons par 50g de cheddar. Dégustation demain.

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Aurore1417
  • Bien envie de tester cette recette mais j’avais peur que ce soit trop sec en bouche… Pour celles et ceux qui l’ont fait, qu’en pensez-vous ? Merci !

    • melanie.touze88 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Moi je ne trouve pas ça sec !

      • NANOUCOCO a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Ok, merci, alors je vais tenter !

  • Au top! Trop la classe pour l’apéro. J’ai suivi les conseils et j’ai rajouté un mélange d’herbes à salade. Merci pour le partage ☺

  • Un vrai régal , testé avec en plus du thym puis du basilic !

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Aurelie44
  • Très bonne idée ! J’ai ajouté du paprika et du fromage râpé pour relever davantage et plus rapide en mettant 15 mn au congélateur.

  • La poudre d’oignon on trouve ça où ? Peut-on la faire soi-même ? Oignons déshydratés réduits en poudre ? Merci de me répondre je brûle d’envie de faire cette recette 😊

    • melanie.touze88 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      De l’ail semoule au rayon épices ducros

  • Simple à faire, j’ai aimé ces petits sablés mais visiblement les invités pas trop 🤨

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