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Biscuits apéritif crème et oignon

publié par melanie.touze88

Biscuits apéritif crème et oignon au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 31 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.06 €
Coût de la recette
1.29 €
Calories par portion
55 kcal
Lipides
2.7 g
Acides gras saturés
1.8 g
Glucides
6.6 g
Sucres
0.8 g
Fibres
0.3 g
Protéines
0.9 g
Calories pour 100g
391 kcal
SmartPoints par portion
2
2
2
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.69 / 5 (167 votes)
40 grammes
Beurre demi-sel
150 grammes
Farine
70 grammes
Crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe
Oignons en poudre
10 grammes
Sucre en poudre
1 pincée
Poivre

Qui n’aime pas grignoter de petits biscuits apéro avec un bon verre le moment venu ? là où le bât blesse c’est lorsqu’on retourne le paquet et qu’on regarde les ingrédients, par exemple pour des Pringles la contenance en pomme de terre est tellement faible qu’on se demande comment ils peuvent appeler cela des chips de pomme de terre. Sans compter les additifs qui sont nombreux : colorants, arômes (fromage, tomate…), exhausteurs de goût et émulsifiants (molécules permettant le mélange de différents éléments qui normalement ne se mélangent pas comme l’huile et l’eau)… bref ils sont plutôt à éviter.

Plus de soucis lorsque vous faites vos propres biscuits apéritifs au thermomix, dans cette recette on vous propose des biscuits apéro avec un saveur natuelle de crème et d’onion. Essayer ces biscuits et vous les adopterez automatiquement 🙂 Même s’ils se conserve longtemps, il ne feront pas long feu !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 40 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et chauffer 1 min/80°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 150 grammes de farine, 70 grammes de crème fraîche épaisse, 2 cuillères à soupe d'oignons en poudre (à ajuster en fonction des goûts), 10 grammes de sucre en poudre et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 5.
  3. Faire un boudin avec la pâte obtenue.
  4. Réserver au frigo, emballé dans un film plastic pendant 60 min.
  5. Préchauffer le four à 170°C.
  6. Couper le boudin en tranches d'environ d'un demi-centimètre d'épaisseur.
  7. Beurrer un moule à muffins.
  8. Déposer vos rondelles à l'intérieur.
  9. Mettre dans le four pendant 15 min à 170°C.

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  • Ileria a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Un goût doux et onctueux grasse à la crème fraîche. J’ai réalisé une variante en remplaçant l’oignons par de l’échalote, j’ai également ajouté une cuillère à café de graines de sésame et une pointe de piment doux.
    Après avoir fait mon boudin j’ai mis au congélateur 15 minutes puis coupé les rondelles et posé directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    Une recette rapide et facile à faire….
    Mes convives ont apprécié!

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Ileria
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    • Angelique68130 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      C est possible de les congeler d apres vous ?

      • Ileria a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Pourquoi pas… par contre il vaut mieux congeler la pâte crue et cuire au dernier moment.

      • G
        GUERINET Many a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        oui

    • Paula0912 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour ça ce conserve combien de jour ?

    • 1914 fanouchkinette a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Est-ce que la pâte se détache bien du bol ? Merci

    • M
      mels92 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Pensez-vous que je puisse réaliser la recette avec du fromage blanc à la place de la crème ? Je n’en ai pas…mais j’ai peur que le goût soit dénaturé…

  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    21h, un samedi soir 😊 ! Une envie irrésistible de grignoter du salé 🤤! Rien dans les armoires 😨 ☹ ! Cette recette tombe à point 😁😁! A l’étape 1 j’ai rajouté 2 grosses échalotes et une gousse d’ail ( 5 secondes vitesse 6). J’ai utilisé de la farine semi-complète + piment d’espelette – gingembre – epices pour pizza – sel et emmental sur une partie. 🎉 un régal 😋. Merci pour la recette 🤗😘💞

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Dauphinlibre
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    • E
      elorayan57 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Ils se conservent comment ?

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Heuuu 😳! Ils n’ont pas eu l’occasion d’être testé en conservation 😁, mais dans une boîte métallique je pense que cela devrait aller, 😊💞

  • Illustration du profil de Doddy13

    Doddy13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Vraiment très bon !!!

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Doddy13
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Et très beaux bravo

  • L

    Lisou5457 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Recette testée avec du beurre doux, 2 pincées de sel et 1 seule cuillère à soupe d’oignon en poudre (c’est largement suffisant!). Faites bien attention car ces biscuits 100% naturels sont terriblement addictifs !! LOL

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Lisou5457
    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Lisou5457
    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Lisou5457
    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Lisou5457
    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Lisou5457
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  • Illustration du profil de @flo@

    @flo@ a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Super 👍 !!!
    Fait avec 1 oignon rouge frais pulvérisé + herbes à salade lyophilisées.
    Je rajouterai de la fleur de sel + piment espelette pour la prochaine fois car pas assez relevé malgré le beurre salé !
    J’ai fait le boudin la veille, mis au congèle, décongelé 1h à température ambiante le jour J puis ai coupé les tranches & au four!

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par @flo@
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  • M

    melanie.touze88 a commenté la recette Biscuits apéritif crème et oignon au Thermomix il y a 4 ans et 1 mois

    Voilà ce qu’il faut

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par melanie.touze88
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    • Illustration du profil de Nancy62980
      Nancy62980 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Moi j’ai mis des oignons frits je verrai bien le résultat

      • Mo87 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Ça a donné quoi avec les oignons frits?

      • Illustration du profil de Nancy62980
        Nancy62980 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        C’est vraiment bon avec les oignons frits

  • B

    Bellaninou76 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Testé et approuvé par mes convives et mes enfants! Par contre mes oignons était frais et ajouté de l ail frais ainsi que de la fleur de sel, des graines de sésame et de pavot une pointe de curry et c était top de chez top! La prochaine fois je pense faire griller du bacon ou du chorizo ou même des lardons!

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Bellaninou76
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    • B
      Bellaninou76 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Ne pas hésiter à bien assaisonner! 15 minutes c est trop peu j ai bien doubler le temps de cuisson pour un rendu biscuits croquant sinon ça donnait texture quiche et ce n est pas ce que j attendais de la recette, contente d avoir modifié à ma sauce! Servis avec une sauce fromage blanc-curry un délice!

  • Illustration du profil de Brunette 85300

    Brunette 85300 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 4 semaines

    Excellent 😍😍😍

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Brunette 85300
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    • colibri11100 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Mais comment avez vous obtenu un si beau saucisson ? 😅 Moi c’était de la bouillie !

      • Illustration du profil de Brunette 85300
        Brunette 85300 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        J’ai suivi la recette, ensuite j’ai fais une boule et après j’ai fais rouler de façon à obtenir un saucisson 😉 quand vous dîtes miette, il s’effrite ? Perso ça fais des boulettes au début façonner une boule et après roulez pour faire le saucisson 😉

      • colibri11100 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Oh bah alors j’avais vraiment pas assez de farine. Moi ça faisait texture cake au thon… Et là c’est au four du coup… C’c’est un peu la cata

      • Illustration du profil de Brunette 85300
        Brunette 85300 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Fait refaire un essai la pâte peut faire des boulettes mais pas calé au thon 😉 vous y arriverez la prochaine fois plus de farine 😉 hésitez pas la prochaine fois de me contacter pendants les étapes si besoin. 😉

      • colibri11100 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        C’est gentil merci 😘 c’était bon… Mais pareil, cuisson 30 minutes 😱 j’ai tout raté… 😔 Mais ça avait bon goût, c’est dommage

      • Illustration du profil de Brunette 85300
        Brunette 85300 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        La prochaine sera la bonne 😉

  • Illustration du profil de valchop

    valchop a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Un régal ces petits biscuits servis avec des rillettes de thon. J’ai utilisé de la farine semi complète 2 oignons rouges , une gousse d’ail et rajouté du piment. Succès assuré !

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par valchop
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    • K
      karima a répondu il y a 1 mois

      Très bonne idée 👍

  • Illustration du profil de Marge.S

    Marge.S a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Excellent
    Mon fils trouve que ça a le « bon goût du burger »
    Fait avec 2 gros oignons frais

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Marge.S
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    • S
      sand78390 a répondu il y a 1 an

      Bonjour,
      Puis je vous demander la marche à suivre avec des oignons frais du coup svp ? Merci.

      • Illustration du profil de Marge.S
        Marge.S a répondu il y a 1 an

        Je les ais juste mixer quelques secondes vitesse 10, de manière à ce qu’ils soient le plus fins possible

    • S
      sand78390 a répondu il y a 1 an

      Vous les mixés puis vous suivez la recette à l’identique ?

      • Illustration du profil de Marge.S
        Marge.S a répondu il y a 12 mois

        Oui

      • S
        sand78390 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Merci beaucoup.

    • K
      katykat20 a répondu il y a 9 mois

      Merci!

  • R

    ricore92 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Excellent
    Version oignons
    Version oignons & herbes de Provence
    Moyen
    Version ciboulette. Je pense que j’aurai dû garder la base oignons et rajouter la ciboulette
    À l’apéro, ça en a jeté
    Merci pour la recette

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par ricore92
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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Manque de sel pour ma part, une question de goût !
    Le résultat est top 👏🏻

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Mcgb
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Extra! pour un petit apéro ces biscuits sont parfaits ! ☺🍹

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Nanie🍫
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    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Humm faut que je les teste ceux là depuis le temps qu’ils m’appellent…

  • B

    barbara2201 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an

    N’ayant pas de beurre salé, j’ai utilisé du beurre normal et j’ai trouvé les biscuits un peu fades… Je retenterai.
    Par contre texture OK.
    J’avais préparé la pâte la veille et placé le boudin au congélateur pour faire les biscuits le lendemain.
    J’ai sorti la pâte environ une heure avant du congélateur pour pouvoir découper la pâte.

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par barbara2201
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    • astride21 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Quand je n ai pas de beurre salé je prends du beurre normal er j ajoute du sel ça revient au même

      • B
        barbara2201 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Oui c’est ce que j’avais fait aussi du coup

  • N

    Nel03 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Qu’est ce que ça change de l’industriel…
    Trop trop bon😉
    J’ai juste ajouté des graines de sésame
    Petit cadeau de fin d’année pour les maîtresses, l’atsem et le cuisinier 😉
    Avec des sablés au parmesan.

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Nel03
    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Nel03
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  • Illustration du profil de Lau20

    Lau20 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Résultat froid: tout le monde a aimé mais la prochaine fois je mettrai plus de sel car à mon goût il en manquait.

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Lau20
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  • Missbetty a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

    Fait avec de l’oignon frais, ça change des biscuits industriels !

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par Missbetty
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  • L

    lilya25 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Tres bonne recette

    Biscuits apéritif crème et oignon Thermomix par lilya25
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