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Noix de cajou grillées au curry

publié par Emilie

Noix de cajou grillées au curry au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
27 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût pour 1 portion
6.03 €
Coût de la recette
6.03 €
Calories par portion (444 g)
2518 kcal
Lipides
193.7 g
Acides gras saturés
32.2 g
Glucides
90.5 g
Sucres
27.1 g
Fibres
28.5 g
Protéines
87 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
567 kcal
Points WW par portion
79
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.95 / 5 (38 notes)
1
Oeuf
4 cuillères à café
Curry
0.5 cuillère à café
Paprika
2 cuillères à café
Cassonade
2 cuillères à café
Sel
4 gouttes
Tabasco
400 grammes
Noix de cajou non salées
ApéritifVégétarienSans gluten

Quand il s’agit de collations nutritives rapides, rien ne vaut une poignée de noix. Mais soyons honnêtes, les noix ordinaires sont un peu ennuyeuses… alors voici une recette de noix de cajou grillées au curry à réaliser avec votre Thermomix !

Ces noix de cajou au curry sont croquantes, non grasses ou collantes, un peu sucrées et embaumées d’épices aromatiques. C’est un en-cas salé sain, mais elles peuvent également être servies en apéritif avec des cocktails ! En revanche, ne soyez pas surpris de la vitesse à laquelle elles risquent de disparaître 😉

Astuce
Laissez refroidir complètement les noix de cajou grillées avant de les conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant environ 2 à 3 semaines.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 175°C.
  2. Mettre 1 blancs d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 3.
  3. Ajouter 4 cuillères à café de curry (rase), ½ cuillère à café de paprika, 2 cuillères à café de cassonade, 2 cuillères à café de sel et 4 gouttes de tabasco (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 2.
  4. Ajouter 400 grammes de noix de cajou non salées dans le Thermomix et mélanger 20 sec//vitesse 1.5.
  5. Étaler les noix de cajou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  6. Mettre dans le four pendant 8 min à 175°C.
  7. Remuez les noix de cajou. Cela permet d'avoir une torréfaction plus uniforme.
  8. Mettre dans le four pendant 8 min à 175°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.
  9. Laisser les noix de cajou refroidir puis servir.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Pour un p’tit apéro improvisé.
    Préparéen un rien de temps avec du tabasco fumé et une pincée de paprika fumé en plus du traditionnel.
    Je n’aurais pas dû mettre le doigt dans l’engrenage de cette recette.
    Tu en croques une,tu en croques deux et après tu as intérêt à planquer le pot car sinon ça devient compulsif 🤪

    Noix de cajou grillées au curry Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Merci beaucoup Émilie pour ce délicieux partage 🥰J’ai mis moitié cacahuète 🥜 et moitié noix de cajou et c’est terrible 😋Je vais les enfermé à double tour pour être sûr qu’il en reste pour le match 🤭Aller les bleus 🇨🇵🇨🇵🇨🇵

    Noix de cajou grillées au curry Thermomix par zozofat
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  • N

    Nathinusa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Une tuerie 😋😂 … je ne sais plus m’arrêter!
    Parfait comme petit cadeau maison!
    Merci pour la recette!

    Noix de cajou grillées au curry Thermomix par Nathinusa
    Noix de cajou grillées au curry Thermomix par Nathinusa
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  • Illustration du profil de skylanterne

    skylanterne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Un délice ça se mange tout seul ces petites choses 😊😋⭐
    J’hésiterai pas la prochaine fois à épicer un peu plus.

    Noix de cajou grillées au curry Thermomix par skylanterne
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  • Illustration du profil de Emilie

    Emilie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

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  • Y

    yannbouvier a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Fait ce jour avec des noix > une tuerie 😍 Merci pour la recette 👍

    Noix de cajou grillées au curry Thermomix par yannbouvier
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  • katell_roue a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Gros succès !!! J’ai fait une petite quantité avant de produire à plus grande échelle…. Mais quelle erreur, hop en quelques minutes tout a disparu 🤣🤣🤣 c’est bon signe je n’ai plus qu’à recommencer !!!!

    Noix de cajou grillées au curry Thermomix par katell_roue
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  • Popolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Tu nous avais pourtant prévenu(e)s Émilie, mais elles ont vraiment disparu en deux secondes, j’ai rien compris ! 🤣🤣 Les bonnes résolutions c’est pas avant lundi c’est ça ?? 😅🤭

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  • Marionnette0851 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Je rejoins le reste des commentaires, terriblement bon et addictif, impossible de n’en manger qu’une ou deux! 😯

    Noix de cajou grillées au curry Thermomix par Marionnette0851
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  • jum73 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Excellent

    Noix de cajou grillées au curry Thermomix par jum73
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  • Illustration du profil de Insta @maggielesbonspetitsplats

    Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    🥂NOIX DE CAJOU GRILLÉES AU CURRY et AUX ÉPICES CAJUN 🥂

    Enrobées d’un mélange d’épices cajun, de curry, de paprika et juste torréfiées au four afin d’être prêtes pour mon apéro d’anniversaire de ce soir 🥳 🎂.
    J’ai goûté aussi… juste pour vérifier que je n’allais pas empoisonner mes invités, ouf ça va, mais bon je vais quand même repiocher dedans pour être sûre quand même… 🤭😋
    ➡️ Ma page instagram pour voir toutes les bonnes recettes cookomix en photos @maggielesbonspetitsplats 👩‍🍳🍽📸

    Noix de cajou grillées au curry Thermomix par Insta @maggielesbonspetitsplats
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  • Illustration du profil de Pompotes14

    Pompotes14 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Comme tous, je vais dire que c’est juste une tuerie 🤪🤪🤪 et super simple à faire
    Merci pour ce partage… 😊😊😊😊

    Noix de cajou grillées au curry Thermomix par Pompotes14
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  • F

    fa3185 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Mis deux blancs d’œufs comme indiqué dans la recette des noix aux épices cajun et mis le four à 160°C.
    Nickel

    Noix de cajou grillées au curry Thermomix par fa3185
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  • D

    danielle42 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    J'aime2
  • M

    marie27630 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour

    Topissime. Apéritif excellent.
    Rapide à faire.
    A fait son effet dans des petits paniers gourmands de Noël!

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  • M

    MIAM a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Franchement Émilie est ce bien raisonnable 😳, avez vous pensé à l’embonpoint 🤪cette recette est juste à tomber !
    Entre les amandes grillées, à la noix de coco, celles au chocolat et j’en passe…je vais me renseigner auprès d’une enseigne bien connue s’il font un prix de groupe pour que la famille perde quelques kilos 🤣😂😅

    Haha1
  • Veronio a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    C’était trop bon ! Tout le monde a validé ! Merci pour la recette.

    J'aime1
  • lyli70 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Très bonne recette. Cependant, je m’attendais à ce que ça soit plus épicé. Je mettrai plus d’épices la prochaine fois

    Noix de cajou grillées au curry Thermomix par lyli70
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