
Biscuits au sésame
publié par Marie 🌹🌹

Cette recette de biscuits au sésame est tirée du livre « Biscuits, sablés, cookies » de Martha Stewart. J’ai adapté la recette au Thermomix en divisant les quantités par deux.
Ces biscuits au sésame sont vraiment excellents, croquants et fondants 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 80 grammes de graines de sésame blanc dans un récipient.
- Faire chauffer une poêle, ajouter les graines de sésame et les faire les torréfier quelques minutes. Laisser refroidir sur une plaque de cuisson.
- Prélever 60 grammes de graines de sésame refroidies puis les mettre dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 10 sec/vitesse 6.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 175 grammes de beurre (mou) coupés en petits morceaux et 110 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 oeuf à température ambiante et ½ cuillère à café d'arôme vanille dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 200 grammes de farine, ½ cuillère à café de levure chimique, 2 pincées de bicarbonate de soude et ¼ cuillère à café de sel dans le Thermomix.
- Ajouter dans le bol du Thermomix 60 grammes de graines de sésame moulues.
- Mélanger 1 min/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Verser la pâte dans un saladier, mélanger à l'aide d'une spatule.
- Réserver filmé au contact, au frigo pendant 60 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Sortir la pâte du frigo, les mains farinées former 25 boules de pâte.
- Déposer 8 boules de pâte sur une plaque couverte de papier cuisson, en les espaçant. Réserver les autres au frigo.
- Pour chaque fournée aplatir les biscuits avec la paume de la main, puis les saupoudrer de graines de sésame réservé.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 10 min à 180°C.
- Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four. Les biscuits doivent dorer légèrement.
- Laisser refroidir sur une grille et réserver dans une jolie boite.
Les graines de sésame
La pâte à biscuits
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MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
J’adoreeee , et cette odeur de sésame torréfié , 35 biscuits réalisés
Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
🤤! Excellente recette ! Merci Marie😊💕
brunalucia a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Une réussite
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Un petit faible pour moi le sésame 😝j’en achète souvent sous la marque Gerbl. Mais ici encore bien meilleur 😋 moi qui râle après ma fille qui mange les pâtes crues et bien pas mieux pour moi 🙄 tout simplement un délice !
- F
fati45 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Très bons avec ce bon goût de beurre et de sésame. Idéal avec un bonne tasse de thé. J’ai obtenu environ un trentaine de biscuits.
ibtissamb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Mille mercis pour cette recette divine. Testée et validée à 1000%. D’une simplicité et d’un goût incomparable. A refaire encore et encore.
christine 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Après midi pâtisserie après la brioche express voici les biscuits au sésame une tuerie.
Recette suivie à la lettre très facile à réaliser.
Merci Marie 😀cocotigrou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Trop trop bons
- C
caro8375 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Vraiment une super recette une tuerie vraiment ! Une trentaine de biscuit au goût délicieux à refaire très vite recette suivie à la lettre
Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
LaMissAudrey a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Ce Sablé qui s’effrite dans la bouche et ce goût de Sésame… Miam !
- C
Cocotte29 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Super en changeant le sucre par du sucre à la fleur de coco! Et peut-être 2 mn de cuisson en plus comme ma deuxième fournée.
Delphine Poisson a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Super variante pour le café ou le thé!
samtibotao a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Bonjour, trop trop bon 🤤 merci pour la recette
- S
stef077 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Recette suivi a la lettre une vingtaine de biscuit ici.
paulinezaim34 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois
Délicieux on sent bien le sésame ❤️
sarahniamey a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Miam-miam !
Aux farines de millet , coco et complète !
J ai préparé la pâte hier soir et mis au four ce matin 😉- L
linda2 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Très facile à faire et vraiment très bon. On se régale…
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