Biscuits à la cardamome
publié par Lisa
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 31 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 16 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.09 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.46 €
- Calories par portion (23 g)▼
- 109 kcal
- Lipides
- 6.5 g
- Acides gras saturés
- 4 g
- Glucides
- 12 g
- Sucres
- 4.3 g
- Fibres
- 0.4 g
- Protéines
- 1.2 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 470 kcal
- Points WW par portion
- 5
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 70 grammes
- Sucre roux
- 0.5
- Zeste de citron
- 1 cuillère à soupe
- Cardamome moulue
- 125 grammes
- Beurre
- 0.25 cuillère à café
- Sel
- 170 grammes
- Farine
Voici de délicieux biscuits à la cardamome, des sablés aux saveurs d’orient qui changent un peu de ceux que l’on a l’habitude de croquer. La cardamome c’est une saveur douce et parfumée ici qui se marie parfaitement à la texture friable et tendre du sablé.
Astuce- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 70 grammes de sucre roux et ½ zeste de citron dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de cardamome moulue, 125 grammes de beurre froid coupé en morceaux, ¼ cuillère à café de sel et 170 grammes de farine dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 6.
- Déposer la pâte, qui doit ressemble à celle d'un crumble, dans un saladier et façonner une boule. .
- S'il fait chaud et que la pâte colle beaucoup emballer la boule dans du film alimentaire et réserver une heure au frigo.
- Prélever de la boule de pâte des morceaux de la taille d'une noix, rouler entre les paumes des mains et aplatir un peu avant de les poser sur une feuille de papier sulfurisé en les espaçant un peu. .
- Mettre dans le four pendant 16 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Adapter la durée en fonction de votre four et de l'épaisseur de vos sablés.
- Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
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Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines
Oh purée! Je ne m’attendais pas à ça!! Mais qu’est ce que c’est bon!!
J’ai remplacé le sucre par la même quantité de muscovado, c’est trop trop bon!
Miam! J’ai hâte de voir ce que vont dire mes mecs 😅
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
J ai fait 25 biscuits ils sont excellents le cardamome et le zeste de citron super duo.Rapide à faire .👍👍👍👍👍
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Pickmoule a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Un délice ! J’ai pu en faire 22. Jai du retravailler la pâte à la main à la sortie du robot car elle était trop friable. Sinon super simple a réaliser et tellement bon
- S
stephgreg a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Un délice ! C’est tellement satisfaisant de cuisiner un maximum de chose sois-même!
Merci pour ces chouettes recettes, merci Momo ! -
taiou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Goûté avant de noter et photographier 😁c’est pour ça que je dis merci ! Vite fait bien fait, bon et original, je ne connaissais pas la cardamome, un nouvel arôme pour mes petits biscuits 👍
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Lisa a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
- D
djoumis a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Délicieux
-
SabouH. insta: sabouh23 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Vraiment délicieux ! J’ai utilisé du sucre complet et mis que 50 gr .
- Y
Yz@b@ a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Bon , autant dire que 5 étoiles ⭐️, ce n’est pas usurpé ! C’est ma 2ème fournée en 2 jours.
Facile à faire en plus.
Merci pour cette recette gouteuse : je n’ai rien changé aux proportions. -
gaellebor a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Très bonne recette la cardamone et le citron se marie très bien
- S
sandrinem25 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Bon mais il faut avoir de bonnes dents. Je me suis peut-être loupé sur le temps de cuisson ou autre.
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Zeste de citron vert
100 grs de beurre
60 grs de sucre brun
Délicieux petit biscuits
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jessy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Fondant et croustillant comme j’aime ,j ai divisé les quantités ,mais au final j aurais pas du ,ça se mange tellement facilement .
Merci pour la recette. -
Fleur a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Un régal! Sucre diminué à 40g et je trouve que c’est malgré tout encore sucré.
Je le referai en doublant les doses 😋 - N
nadou83 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Au lieu de mettre de la cardamome j’ai mis de la poudre de vanille et de la liqueur de vanille, un délice. Cela me rappelle les biscuits de mon enfance
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jennyfer05 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Excellent!!!
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thewhitedress a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Très bon ! Cela accompagnerait très bien du thé 🥰.
- J
jerusabine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Le subtile mélange du citron du sel et du cardamome !!! J’espère que mes enfants aimeront ! En tous cas, moi, j’ai adoré !
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