Biscuits à la cardamome
publié par Lisa
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 31 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 16 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.09 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.46 €
- Calories par portion▼
- 111 kcal
- Lipides
- 6.5 g
- Acides gras saturés
- 4 g
- Glucides
- 12.4 g
- Sucres
- 4.3 g
- Fibres
- 0.4 g
- Protéines
- 1.2 g
- Calories pour 100g
- 478 kcal
- SmartPoints par portion
- 555
- ProPoints par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 70 grammes
- Sucre roux
- 0.5
- Zeste de citron
- 1 cuillère à soupe
- Cardamome moulue
- 125 grammes
- Beurre
- 0.25 cuillère à café
- Sel
- 170 grammes
- Farine
Voici de délicieux biscuits à la cardamome, des sablés aux saveurs d’orient qui changent un peu de ceux que l’on a l’habitude de croquer. La cardamome c’est une saveur douce et parfumée ici qui se marie parfaitement à la texture friable et tendre du sablé.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 70 grammes de sucre roux et ½ zeste de citron dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de cardamome moulue, 125 grammes de beurre froid coupé en morceaux, ¼ cuillère à café de sel et 170 grammes de farine dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 6.
- Déposer la pâte, qui doit ressemble à celle d'un crumble, dans un saladier et façonner une boule. .
- S'il fait chaud et que la pâte colle beaucoup emballer la boule dans du film alimentaire et réserver une heure au frigo.
- Prélever de la boule de pâte des morceaux de la taille d'une noix, rouler entre les paumes des mains et aplatir un peu avant de les poser sur une feuille de papier sulfurisé en les espaçant un peu. .
- Mettre dans le four pendant 16 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Adapter la durée en fonction de votre four et de l'épaisseur de vos sablés.
- Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
J ai fait 25 biscuits ils sont excellents le cardamome et le zeste de citron super duo.Rapide à faire .👍👍👍👍👍
-
Pickmoule a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Un délice ! J’ai pu en faire 22. Jai du retravailler la pâte à la main à la sortie du robot car elle était trop friable. Sinon super simple a réaliser et tellement bon
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Lisa a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
- D
djoumis a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Délicieux
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines
Zeste de citron vert
100 grs de beurre
60 grs de sucre brun
Délicieux petit biscuits -
thewhitedress a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Très bon ! Cela accompagnerait très bien du thé 🥰.
- J
jerusabine a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Le subtile mélange du citron du sel et du cardamome !!! J’espère que mes enfants aimeront ! En tous cas, moi, j’ai adoré !
- M
Alors, les enfants ont ils aimé ?
- J
Ouiiiii !
-
Bonjour c est le bout d une fourchette? Pour aplatir les gateaux? Merci
- J
Oui… tout simplement !
-
Oui 👍 sur Anne sophie Vidal la pâtissière a réalisé ces gâteaux. Avec du chocolat en poudre 👌👌
- K
Oui 😉
-
Mmmm ca donne envie
-
jennyfer05 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
Excellent!!!
- A
ahlame13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Recette super facile et rapide 👍🏻
-
melaniejolie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Un délice…
-
🌟Blandine🌟 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Humm très bon ces petits biscuits 🤗 🍪 accompagné d’une tisane chaï… Un régal 😜 j’ai remplacé le zeste de citron 🍋 par une cuillère à café d’extrait de citron 😉
Facile et rapide 😋
Merci pour le partage de la recette ✌️ 😊 -
cindy_175 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
J’adore cette recette ! A refaire encore et encore 😁
- C
casapalmiers a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Superbe recette
- M
mumubi a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Recette suivie à la lettre. Très bon très facile à refaire.
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tatatune a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Un régal! L’association cardamone et citron une tuerie!! J’ai fait 22 sablés.
- M
marieeve2019 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
Cette recette fait fureur à la maison! Je dois tripler la recette pour en avoir quelques jours!! Pour une version sans gluten très semblable à l’originale, j’ai remplacé la farine de blé par un mélange sans gluten, puis j’ai ajouté 1 c. table de graines de chia blanches préalablement gonflées dans l’eau pour ajuster la texture. Parfait, en plus d’ajouter des omégas 3! 😃
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linamina a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
A mcc J’ai utilisé des graines de cardamome mais j’ai rien senti je sens bcp le beurre ils sont très bon ces sablés.
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Daishi a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Non mais quel parfum !!! Rapide à faire et super bons. Je mets la recette dans mes favoris !!!
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Ils sont superbes et hyper réguliers. Vous les avez fait avec un emporte pièce ? Félicitations en tout cas👍
Non juste a la main. Merci
Avec quoi avez vous fait les striures sur le dessus svp ?
Moi je dirai une fourchette comme pour les helenettes🤔
Oui avec une fourchette
Merci