Biscuits au gingembre
publié par Lisa
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 25 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 18 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.11 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.04 €
- Calories par portion▼
- 109 kcal
- Lipides
- 5.5 g
- Acides gras saturés
- 3.4 g
- Glucides
- 13.6 g
- Sucres
- 5.2 g
- Fibres
- 0.4 g
- Protéines
- 1.2 g
- Calories pour 100g
- 455 kcal
- SmartPoints par portion
- 555
- ProPoints par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 200 grammes
- Farine
- 2 cuillères à soupe
- Gingembre moulu
- 0.5 cuillère à café
- Bicarbonate de soude
- 70 grammes
- Sucre roux
- 120 grammes
- Beurre
- 30 grammes
- Golden syrup
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Recommandé pour cette recette :
Voici la recette Thermomix des “ginger snap”, “ginger nuts”, “ginger biscuit” ou biscuits au gingembre tout simplement ! Ces biscuits dont certains pays raffolent comme l’Angleterre, l’Australie, les Etats-Unis ou le Canada, seront parfaits pour le goûter accompagnés d’un thé, d’un café ou d’un bon chocolat chaud 🙂
Les biscuits au gingembre sont appréciés à tel point au Royaume-Uni que ceux de la marque McVitie’s sont régulièrement dans le Top 10 des biscuits les plus populaires pour tremper dans le thé !
Il existe donc de nombreuses recettes à travers le monde mais la plus populaire et celle qui revient le plus souvent utilise du golden syrup. Il s’agit d’un édulcorant liquide naturel, fabriqué à partir de jus de canne à sucre. Il est utilisé dans la confection de nombreuses pâtisseries et desserts britanniques. Sa texture est plus épaisse que celle du miel et il possède un petit goût unique, un peu caramélisé. Vous pouvez en trouver dans certaines grandes surfaces ou dans les épiceries fines. C’est aussi lui qui va participer à donner cette jolie couleur dorée à ces bons petits biscuits 🙂
AstuceAprès avoir aplati les biscuits, vous pouvez également les rouler dans du sucre semoule avant la cuisson pour encore plus de gourmandise !
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- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 200 grammes de farine, 2 cuillères à soupe de gingembre moulu rase (à ajuster en fonction des goûts) et ½ cuillère à café de bicarbonate de soude dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 70 grammes de sucre roux, 120 grammes de beurre et 30 grammes de golden syrup dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter le mélange farine / gingembre réservé dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 15 sec/vitesse 4.
- Chemiser la plaque du four avec du papier cuisson.
- Former des petites boules de pâte. À l'aide d'une fourchette, les aplatir légèrement puis les disposer sur la plaque en veillant à bien les espacer les unes des autres.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson de plus ou moins 2/3 minutes en fonction de la puissance de votre four.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi, les biscuits vont durcir en refroidissant.
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Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Excellent biscuit ! 😋
Comme j’adore la cannelle j’ en ai ajouté en même temps que le gingembre.
Merci Lisa !
-
nono20290 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
Que c’est bon 😋😋😋
Je ne suis pas trop gingembre mais l’harmonie est parfaite 💞
Merci pour la recette ⚘ 🙏 -
Cynth31 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Très bonne recette avec un goût très prononcé de gingembre idéal à avoir sur soi pour les tracas de grossesse.
Ils sont très faciles à réaliser avec peu d’ingrédients
Je les ai fait avec farine semi compléte et margarine car régime sans lactose et le résultat est au top 😜 -
Lisa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
-
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
J adore le gingembre et ses biscuits sont juste comme j aime piquant et sucré à la fois.
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Une réussite ces petits biscuits
Merci Lisa 😍
Pas de sucre roux ni de golden syrup remplacé par le sirop de gingembre, recette cookomix,
Pâte obtenu directement dans la presse à biscuits 😊 c est plus facile plus rapide
-
isabelle_397 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Golden syrup remplacé par du miel, au top
- C
Caro-line77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Merci pour cette excellente recette ! Je mettrai un tout petit peu plus de gingembre la prochaine fois et rallongerai un peu la cuisson également, j’aime que les biscuits soient croquants !
Sinon j’ai remplacé le golden syrup par du sirop d’érable. - K
katine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
J’adore ❤️ Merci pour cette recette 😁
-
mathildejun a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Parfait! La texture est parfaite et le goût de gingembre est subtile mais présent. Un régal.
-
taiou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Noté avant de goûter car je suis absolument sûre des recettes de Marie84 que je remercie ainsi que toutes celles qui partagent. 👍👏
Perso toujours un peu moins de beurre et de sucre car les petits biscuits cookomix 2 fois par jour… Et ici avec sirop d’érable, les Canadiens ne m’en voudront pas 😁 -
chocolatine11 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
J’ai juste eu le temps de prendre la photo.
Une tuerie !!!! comme quelqu’un a dit avec de la cannelle ….. ça fait des spéculos. -
mix2tou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Trop trop bon.
-
Ln a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours
J’ai mit 1 cuillère gingembre et 1 cuillère cannelle
Je préfère, la 1ere foi j’avais mis que gingembre et très piquant. -
Magali64121 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour
Mes petits biscuits sont très réussis mais j’ai mis un peu trop de gengembre par maladresse 😅, j’avais vu des commentaires qui trouvaient que c’était un peu juste en épices, alors je me suis dit pas grave, je laisse… Sauf que mon gingembre était neuf et du coup ça pique beaucoup 🥵😂
- T
tata-lolotte a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Même recette que régal mais avec sirop d’érable
-
MagdaB13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Recette très simple et très bonne. Vous pouvez faire votre golden syrop vous-même. C’est un sirop de sucre. Voir la recette du chef Simon ou autre (taper golden syrop dans votre moteur de recherche plusieurs recettes apparaîtront), en plus ça revient beaucoup moins cher. Juste un peu de temps 30 mn.😁😁
-
vanille77 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 16 heures
Très bons petits biscuits et très simple à faire. J’ai mis moitié gingembre et moitié cannelle et j’ai remplacé le sucre par de la Vergeoise. Nous nous sommes régalés 😋 😋
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