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Poulet à la crème de poivrons

publié par karolinne

Poulet à la crème de poivrons au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
48 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
3.52 €
Coût de la recette
14.10 €
Calories par portion (444 g)
625 kcal
Lipides
37.5 g
Acides gras saturés
21.4 g
Glucides
19.3 g
Sucres
9.9 g
Fibres
2.8 g
Protéines
53.6 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
141 kcal
SmartPoints par portion
19
17
17
ProPoints par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (588 notes)

Le poulet

0.5 cuillère à café
Sel
2 cuillères à café
Paprika
600 grammes
Escalopes de poulet
1
Poivron rouge
1
Poivron vert
100 grammes
Gouda

La sauce

1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
20 grammes
Huile d'olive
0.5
Poivron rouge
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
1 cuillère à café
Paprika
15 grammes
Concentré de tomates
130 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
20 grammes
Maïzena
200 grammes
Crème fraîche épaisse entière
170 grammes
Crème fraîche liquide
Plat principalRagoûtCarnivore

Voilà une recette de poulet à la crème de poivrons, un plat qui ne manque pas de goût et que l’on peut classer sans problème dans la catégorie des préparations simples et efficaces !

Il ne vous suffira que de quelques ingrédients pour obtenir une assiette bien colorée qui plaira à coup sûr à tout le monde avec ses tendres morceaux de blanc de poulet mijotés au four dans une sauce bien crémeuse.

Une recette économique et facile, qui fonctionne très bien avec n’importe quelle viande blanche et que vous pouvez accompagner avec un peu de riz pour un plat complet.

Variante
Vous pouvez remplacer le gouda par un autre fromage comme de l'emmental par exemple et servir ce plat avec des pâtes ou des pommes de terre à la place du riz.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le poulet

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre ½ cuillère à café de sel, 2 cuillères à café de paprika (à ajuster en fonction des goûts) dans un récipient.
  3. Mettre 600 grammes d'escalopes de poulet (soit environ 4 escalopes) sur votre plan de travail.
  4. Frotter bien les escalopes de poulet avec le mélange sel/paprika et les placer dans un plat graissé allant au four.
  5. Mettre 1 poivron rouge lavé, épépiné et coupé en lanières, 1 poivron vert lavé et épépiné et coupé en lanières dans le plat sur les blancs de poulet.
  6. Réserver.
  7. Mettre 100 grammes de gouda dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 7.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  9. La sauce

  10. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre et 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  11. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  12. Ajouter ½ poivron rouge lavé, épépiné et coupé en morceaux dans le Thermomix et mélanger 8 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  13. Ajouter ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre, 1 cuillère à café de paprika (à ajuster en fonction des goûts), 15 grammes de concentré de tomates, 130 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes et 20 grammes de maïzena dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/vitesse 2.
  14. Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse entière et 170 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix.
  15. Ajouter le gouda réservé dans le bol du Thermomix.
  16. Mélanger 5 sec/vitesse 3.
  17. Verser la sauce dans le plat sur les blancs de poulet réservé.
  18. Mettre dans le four pendant 30 min à 200°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.
  19. Servir immédiatement avec du riz.

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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Très bonne recette facile et rapide à réaliser… et ça, j’adore !! 👍
    Merci @karoline 🥰🥰🥰🥰
    Et merci les cookopines de m’avoir mis l’eau à la bouche avec vos photos et vos arguments… 🥰🥰🥰🥰

    Quantités diminuées d’un bon tiers
    Avec des aiguillettes de poulet
    Moite/moite paprika doux et paprika fumé
    Un Poivron jaune précuit 3 mn au micro-ondes…
    2 petits suisses à la place des 200g de crème fraîche entière !!! 😱😱😱😱
    Donc c’était très bon, la sauce onctueuse, le poulet moelleux mais… et c’est là que les problèmes arrivent !!! 🤭🤭🤭🤭😄😄😄😄

    Nan, j’rigole et confirme mes écrits, c’est juste que ça manquait d’un peu de peps pour nous… 💥
    Mais comme il en reste, sauce et poulet, quelque dés de chorizo ajoutés devraient apporter ce petit truc qui nous a manqué…
    Et voilà, ça, c’est fait !!! 🤭😮😮😮😮😂🤣😄😅

    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par tartinepouki
    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par tartinepouki
    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Waouh, je ne peux pas vous envoyer l’odeur alors contentez vous de la photo 😉 😂. Servi avec un riz blanc, comme j’ai choisi des cuisses de poulet fermier (2), j’ai entaillé les chairs avant la cuisson et pour que la sauce pénètre dedans.
    Je vous souhaite un bon appétit et une douce soirée à tous et toutes😘
    Ah… Petite précision : il n’y a aucun sel dedans (pas de bouillon) ni dans le riz. Mais franchement, ça manque pas 😋

    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Bon je crois bien que je suis la dernière à tester cette recette vu l’engouement qu’elle a eu ! Et je ne regrette pas de m’être lancée, sinon d’avoir attendu tant de temps !

    Ce plat a fait le bonheur de mes deux filles ce midi, et des parents au dîner !

    Voici mes modifications :
    – 500g de blancs de poulet uniquement, divisés en 4 morceaux
    – j’ai voulu apporter un max de saveur en optant pour de l’ail fumé (acheté chez gr*nd fr*is), du paprika fumé en remplacement du paprika et pour les poivrons, j’ai utilisé les poivrons grillés au four hier.
    – pas de gouda, donc j’ai terminé un sachet de parmesan (40g) et complété par de la mozzarella en cossettes (60g).
    – à la place de la crème épaisse et de la crème liquide, j’ai terminé un pot de crème 15% et complété avec du yaourt à la grecque passé de date.
    – à la fin, j’ai mixé 5 sec vitesse 10 afin d’avoir une sauce bien lisse.

    J’ai servi le poulet et sa sauce succulente avec un mélange de riz thaï et de riz basmati (fonds de placard) cuits selon la recette La cuisson du riz Cookomix. Je n’avais que 250g de riz donc j’ai diminué les temps de cuisson à 10 min à la première étape et à 5 min à la deuxième. J’aime quand le riz n’est pas trop cuit, légèrement al dente façon pilaf. Dans l’eau de cuisson, j’ai ajouté 1 cc de curry et 1 cs de bouillon maison. Ça donne un goût incomparable, pour le coup on se croirait au restaurant indien !

    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par mariaknight
    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par mariaknight
    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par mariaknight
    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par mariaknight
    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    1. C’est très bon,
    2. Ça change,
    3. La cuisson est top : le poulet est extrêmement tendre et juteux, c’est vraiment très bon.
    A refaire !
    🥳👍🏼 Merci ! 💐😉

    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par Isa1981
    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par Isa1981
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Très bon…
    J’ai juste voulu faire avec un filet mignon entier à la place du poulet 😅… Il est sorti, comment dire… Pas vraiment cuit 🤣. Probablement qu’il aurait été top si je l’avais coupé.
    Du coup un petit coup à la poêle et c’était bon.
    J’ai ajouté des Pdt cuites dans le plat pour en faire un plat complet

    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par Babou 🐒
    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Après avoir lu tous les commentaires (le secret pour réussir à coup sûr),
    j’ai suivi les conseils toujours avisés de @tartinepouki pour donner du peps
    À l’étape 11 j’ai rajouté un petit morceau de piment en plus du chorizo
    Skype à la place crème épaisse
    La prochaine fois je mettrais un peu plus de gouda
    Je comprends tous les bons retours et j’ajoute le mien

    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Encore un régal avec cette recette merci pour le partage

    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    A mon tour ,j’ai craqué pour cette recette et je ne suis pas déçue.
    La sauce est savoureuse et onctueuse. J’ai remplacé la crème liquide par un yaourt à la grecque pour plus de légèreté.
    J ai suivi les commentaires concernant le manque de peps en ajoutant au poulet avant cuisson une cuillère à café de piment d Espelette . Top ainsi!
    Servi avec du riz thaï cuit au Rice Cook.

    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Alors là cette recette est à tomber 🤪!! Dans mes favoris 😋!! J’ai utilisé des pilons de poulet sans peau que j’ai poêlé, puis j’ai récupéré les sucs en y poêlant des trios de poivrons surgelés mais pour tout le reste j’ai respecté à la lettre la recette 😜!! Servi avec des pommes de terre sautées on s’est régalés !!! Merci beaucoup Karolinne pour ce partage que je garde précieusement 🥰

    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par zozofat
    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par zozofat
    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Une tuerie,cette recette!😋😋😋😋😋
    Et tellement facile !👍
    Avec 2 gros blancs de poulet coupés en 6 morceaux,du masdaam,,et 50 mn de cuisson à chaleur tournante,sans préchauffage préalable et maintien au chaud,sous alu,four éteint,le temps de cuire le riz.
    Je referai, merci pour cette recette !

    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par Corinne B80
    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Trop bon 😋👌🤩🥰
    La viande cuite juste comme il faut, une sauce bien nappante !!! C est un régal.
    Seul petit bémol, les poivrons sont encore un peu croquants, mais cela ne nous a pas dérangé outre mesure. 😉

    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par Cricri-25
    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Deux poivrons rouges dans un panier anti gaspi donc je réalise la recette, gouda remplacé par du Comté, crème fraîche par du Skyr. Poulet remplacé par des filets de dinde.
    La sauce est bonne, les poivrons en lamelles auraient à mon goût mérites plus de cuisson.

    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par originebike
    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de ibtoutem

    ibtoutem a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Hyper bon et rapide à faire

    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par ibtoutem
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  • Illustration du profil de Hélène

    Hélène a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Recette checkée ✅ moi qui ne suis vraiment pas poivrons 🫑 j’ai adoré 🫣.
    Elle tournait et repassait sans cesse…. 😋 donc Momo l’a faite 🤗 avec mon aide bien entendu 🤭.
    La sauce est vraiment tip top (1 yaourt Skyr et 4 vache 🐮 qui rit pour remplacer la crème épaisse et du cheddar à la place du gouda) : Chéri rajouterai bien du chorizo 😬 comme beaucoup de cops 😜 (facile à dire quand on est sur le canapé à se préparer psychologiquement pour le match de…..Rugby 🏉 🤣😅).
    Les filets de poulets 🐓 idem : bien moelleux et bien imprégnés des poivrons 🤤.
    Accompagnés de riz 🍚 sauvage (ben oui les filles 👧 encore une exigence de Chéri 😉 le blanc ne lui convenait pas…. mais vite fait il est allé en acheter 🤭).

    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par Hélène
    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par Hélène
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a posé une question sur cette recette, il y a 4 jours et 11 heures

    Je l’ai refait aujourd’hui comme c’est bon 😋😋

    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par zozofat
    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de macze

    macze a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    J’ai rajouté un poivron jaune précuit 3 mn au micro-ondes merci tartinepouki pour l’info j’ai rajouté 370 grammes de Skyr à la place de la crème sauce onctueuse cuit 45 minutes plus de poulet que prévu la viande était fondante ce plat est vraiment exquis merci karolinne pour ce partage

    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par macze
    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par macze
    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par macze
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    J ai remplacé le poulet par de la dinde et mis que du poivron jaune que j avais au congélateur et remplacé le gouda par du gruyère .

    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par chocolatitine
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    mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Super recette…😋😋
    La sauce est onctueuse ,le poulet tendre et pas sec…😉
    On a adoré 💯
    Merci Karolinne pour ce delice👏🙏

    Poulet à la crème de poivrons Thermomix par mamilu56
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