Blanquette de la mer

Très bonne recette ! Facilement adaptable.
J’ai remplacé les oignons par des échalotes, réalisé avec du cabillaud, des noix de Saint Jacques, moules et crevettes. J’ai également remplacé le fumet de poisson par du court bouillon.
(1 cuillère de maïzena pour ma part et sauce bien épaisse)
Préparé à l’avance, j’ai fait réchauffé le tout au four… légèrement gratiné… un régal 😊 Et J’ai servi le tout avec du riz !
Merci pour cette délicieuse recette !

Préparé le poisson en amont et la sauce au dernier moment, le tout réchauffé au four. Du coup, moins de cuisson au TM.
Ds les paniers 1 avec champignon, l’autre carottes (ouï j’ai utilisé 2TM car 10 pers)
Je huilerai le varoma pour éviter peut être que le poisson ne colle.
Comme ds certains commentaires une dose de safran .
Parfait. Merci Giulia.

super recette j’ai ajouté champignons carottes et blanc de poireau pas de pommes de terre mais accompagné de riz

Un vrai plat de fêtes qui a ravi nos papilles et celles de nos invités hier.
Saumon, cabillaud, moules et crevettes.🥰😋.
A l’étape 2 j’ai rajouté 2 carottes râpées, 1 gros blanc de poireau émincé et 100 gr de champignons de Paris en lamelles.
A la place du fumet de poisson, le jus de cuisson des moules ( que j’avais décortiquées et congelées il y a quelques temps) et 1 dose de safran.
Servie en vol au vent avec du riz.
C’est délicat, délicieusement parfumé, un vrai bonheur 😍
Merci @Giulia !

Merci giulia pour cette recette g fait une variante entre la votre et celle de cookidoo
J’ai mis 300 grammes de carottes coupées en bâtonnets 200 grammes de blanc de poireaux en rondelles 500g d’eau 1cube de bouillon de légumes 200 grammes de saumon 200 grammes de dos de cabillaud 200 grammes de crevettes 25 grammes de maïzena 50g de crème liquide 400 grammes de champignons de Paris voilà ce que g mis dans ma blanquette
J’ai mis 50 grammes de carottes et idem de poireaux mixé 5secondes vitesse 5 ajouter 500 grammes d’eau avec le bouillon
Mettre le panier de cuisson et y mettre le restant carottes et poireaux cuire 15 minutes /varoma/vitesse 1
Ensuite j’ai mis les poissons et les crevettes sur le plateau vapeur assaisonnée d’herbes de votre choix moi g mis herbe de Provence sel et poivre
Cuire 10 minutes varoma/vitesse 1
Une fois tous cuit j’ai transvaser mes légumes et mes poissons crevettes dans un plat et maintien au chaud dans mon four
Dans mon bouillon de légumes j’ai mis 25g de maïzena sel poivre 50g de crème liquide moi j’en ai mis à 12% de matière grasse mixée 20 secondes /vitesse 7puis cuire 3minutes/a 100 degrés /vitesse 2
Pendant ce temps g fait suer mes champignons à la poêle
J’ai ajouté mes champignons à mes légumes et poissons puis ma sauce au dessus voilà .
Bonne soirée 🙋‍♀️

Un délice accompagné d un Gewurstraminer

Dommage que l’étoile « excellent » n’existe pas !
Ai mis dos de cabillaud, noix de St Jacques, crevettes, moules, 2 cs Maïzena, safran.
Merci à tout le monde (commentaires utiles) !

un vrai régal

Mission de ma journée : rangez mon placard spécial « pâtisserie/boulange/usage unique…. Ça c’est fait ✔️
Rangez et videz un peu mon congélateur ❄🤪, c’est fait✔️
❇️Et voilà mes trésors glacés :
Du fumet crevettes et langoustines maison (qui a remplacé le cube de fumet et l’eau de la recette) ❄
2 darnes de congre❄
8 crevettes crues❄
Un sachet de 50gr mix de fruits de mer de big Glagla❄
Deux jeunes blancs de poireaux❄
200gr de 🥕❄
200gr de 🍄❄
L’équivalent de 2 échalotes❄
Pas mis de PDT

✳️Une p’tite blanquette de la mer 🌊 s’imposait….
Repas du soir ✔️ avec du riz blanc 😋
Merci @Giulia 🥰

Réalisé hier soir et nous avons apprécié cette recette. Avec les pommes de terre j y est rajouté de la carotte coupée en lamelles et du poireau en tronçons. En plus du poisson et des crevettes, des moules congelées décortiquées que j ai mis directement dans le bouillon à l l’étape 13.
La prochaine fois je verrai pour mettre du curry dans la sauce

C’était très bon 😋!!! J’ai remplacé la pomme de terre par des champignons pour l’accompagner de riz et d’une purée de patate douce 🍠 !!! Merci Giulia 🥰

Top extra super bon. J’ai remplacé les pétoncles par des moules et j’ai rajouté une dose de safran. L’aneth a remplacé la ciboulette.
Je l’ai accompagnée de riz et d’une fondue de poireaux.
Toute la famille a adoré ce repas.
Merci pour cette excellente recette.

Délicieux. J’ai fait une version light avec des poireaux et des carottes au lieu des pommes de terre, et j’ai mis des moules.

Délicieux. J’y ai rajouté 2 carottes et 1 blanc de poireaux

Testé ce weekend j’ai adoré ! C’était vraiment bon ! La prochaine j’essaie avec un peu moins de sel et des petits champignons 😋

Pour ma première recette thermomix. Très bon plat.

Whaouuu je mets une pluie d étoiles à cette recette c est vraiment très très bon il faut l essayer de toute urgence.
J ai un peu modifié suivant nos goûts
95 gr d échalotes que j ai mixé avec 80 gr de carottes et 50 gr de vert de poireaux.
J ai ajouté un cube légumes car pas de fumet de poissons.
Dans le panier 250g carottes. Dans le varoma j ai mis les poissons au fond et crevettes et noix de saint Jacques sur le plateau.
Cuit 7mn de plus pour que les carottes soient fondantes.
Pour info : 500 gr de crevettes (j ai utilisé les carcasses et têtes pour faire une super bisque de crevettes).
Je n ai pas rajouté de maizena à la sauce mais j avais mis du safran.
Et le résultat est topissime