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Duo de poissons au curry rouge et tagliatelles fraîches

publié par Vero5726

Duo de poissons au curry rouge et tagliatelles fraîches au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
48 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
7.76 €
Coût de la recette
31.05 €
Calories par portion (643 g)
1181 kcal
Lipides
43.3 g
Acides gras saturés
19 g
Glucides
122.8 g
Sucres
6.2 g
Fibres
7.3 g
Protéines
66.7 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
184 kcal
SmartPoints par portion
35
22
22
ProPoints par portion
17
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (5 notes)
2 cuillères à soupe
Pâte de curry rouge
400 grammes
Lait de coco
0.5
Cube de bouillon de légumes
200 grammes
Eau
10 grammes
Jus de citron vert
2
Bâtons de citronnelle fraîche
1 cuillère à café
Sauce nuoc-mâm
1 cuillère à soupe
Sauce d'huître
100 grammes
Courgettes
100 grammes
Poivrons jaunes
4
Filets de cabillaud
4
Pavés de saumon
500 grammes
Tagliatelle fraîches
Plat principalPâtesPoissonÉpicéAsiatique

Décollage direction l’Asie avec cette recette de duo de poissons au curry rouge, accompagnés de tagliatelles fraîches et de légumes colorés !

L’association de cabillaud et de saumon fonctionne parfaitement et encore plus si on vient la sublimer avec quelques ingrédients aux saveurs asiatiques, comme du lait de coco, de la sauce nuoc-mâm, de la citronnelle et le curry rouge qui vient relever parfaitement le tout.
Si vous aimez les plats aux saveurs exotiques, vous ne pourrez qu’apprécier cette recette 😉

Astuce
La citronnelle fraiche peut être remplacée par de la citronnelle moulue que vous trouverez facilement dans n'importe quelle épicerie asiatique ou en ligne.
Je vous conseille de faire votre bouillon de légumes avec la recette Cookomix, bien sûr 😃
Astuce
Sur la recette dont je me suis inspirée, ce sont des feuilles de kaffir au lieu du jus de citron vert.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  2. Ajouter 400 grammes de lait de coco, ½ cube de bouillon de légumes (à ajuster en fonction des goûts), 200 grammes d'eau, 10 grammes de jus de citron vert et 2 bâtons de citronnelle fraîche fendus dans la longueur et coupées en deux dans le Thermomix. Cuire 5 min/Varoma/vitesse 1.
  3. Ajouter 1 cuillère à café de sauce nuoc-mâm et 1 cuillère à soupe de sauce d'huître dans le Thermomix.
  4. Ajouter le Varoma.
  5. Mettre 100 grammes de courgettes coupées en morceaux et 100 grammes de poivrons jaunes coupés en morceaux dans le Varoma. Cuire 7 min/Varoma/vitesse 1.
  6. Mettre 4 filets de cabillaud sur les légumes dans le Varoma.
  7. Mettre 4 pavés de saumon sur le plateau du Varoma et cuire 14 min/Varoma/vitesse 1.
  8. Mettre 500 grammes de tagliatelle fraîches dans une casserole d'eau bouillante salée.
  9. Faire cuire les tagliatelles en suivant les instructions indiquées sur le paquet.
  10. Disposer les tagliatelles et le duo de poissons dans des assiettes creuses et napper généreusement de sauce.
  11. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de Vero5726

    Vero5726 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    MerciMiamJ'aime5
  • L

    lovelife a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    3 fois que l’on mange ce plat, toujours un régal et léger !
    Merci, à refaire quand on reçoit des amis.

    Duo de poissons au curry rouge et tagliatelles fraîches Thermomix par lovelife
    J'aime5
  • V

    Veser123 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Délicieux

    J'aime2
  • Z

    zouatine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 13 heures

    J'aime1
  • A

    antoju a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Recette très simple à la condition d avoir tous les ingrédients
    Le résultat est bluffant
    Un vrai régal

    J'aime1