Giulia
Actif il y a 1 mois et 1 semaineSuper recette !
Le,résultat n’est pas du tout comme la photo. J’ai suivi à la lettre la recette mais ça reste très liquide même après passage au frigo. J’ai pris du miel d’Oranger. Quel gâchis j’y ai mis les amandes que j’avais ramené d’Italie et des pistaches. Je suis très déçue je ne sais pas quoi faire de ce que j’ai obtenu.
Meringue beaucoup trop sucré !!!
Pour faire des meringues sachez que le poids du sucre doit être le double de celui des blancs d’oeufs, sinon elles ne tiennent pas et vous n’avez pas des meringues.
Alors j’ai essayée le jus de clémentine en rabotant du sucre et franchement c’est bof ça a le goût d’eau, c’est acide franchement bof
Faites la recette comme indiquée ! c’est largement mieux 🙂
Sauf que comme indiquer dans la recette on se retrouve avec pleins de filament donc désolé amis ça s’avérait plus pratique
En aucun cas que ce soit avec Clémentine ou jus je recommencerait cette recetteSi vous « Presser le jus des clémentines » comme indiqué dans la recette, vous n’aurez pas de filament 😉
Je les ais réalisées avec des clémentines corses, en retirant au maximum les fils blancs et les pépins, mes sorbets sont donc impeccables, seul reproche : je trouve que le goût du sorbet est trop subtil, bien moins de parfum que les clémentines natures, dommage !
Il faut bien gratter les zestes pour donner plus de gout !
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Merci 😘
Merci pour l info c est super sympa!
Je pense que l’utilisation du jus de clémentine est une bonne solution. J’avais tenté avec des clémentines de corse et franchement pas de goût. Alors je vais tenter avec du jus acheté. Merci pour l’idée.
Frottez vos morceaux de sucre sur les peaux des clémentines, cela donnera plus de gout à votre sorbet !
Pourtant la clémentine Corse est très goûteuse 😅
La recette fonctionne bien pour preuve toutes les photos réussies et n’est certainement pas à revoir …
Après comme indique Minou c’est une recette capricieuse … si vous l’avez loupé des indications sont données dans les astuces
Bonjour, en effet cela viens certainement du miel vous pouvez rectifier en faisant un rajout de glucose et sinon lire les conseils et faire des boules enrobées de chocolat.
finalement j’ai tout fait re-cuire dans une casserole et j’ai fait un nougat noir (caramélisé). très bon également