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Bouchées de poulet aux carottes

publié par Pierrette

Bouchées de poulet aux carottes au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.22 €
Coût de la recette
8.88 €
Calories par portion (272 g)
346 kcal
Lipides
15.8 g
Acides gras saturés
4.3 g
Glucides
13.4 g
Sucres
6 g
Fibres
3.2 g
Protéines
34.7 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
127 kcal
SmartPoints par portion
7
5
5
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (854 notes)
50 grammes
Échalotes
400 grammes
Carottes
40 grammes
Huile d'olive
450 grammes
Escalopes de poulet
1 cuillère à soupe
Farine
1
Cube de bouillon de volaille
1 cuillère à café
Herbes de Provence
0.75 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
50 grammes
Vin blanc
80 grammes
Crème fraîche liquide
10 feuilles
Coriandre fraîche
Plat principalCarnivoreFrançaise

Recommandé pour cette recette :

On pourrait décrire ces petites bouchées de poulet aux carottes simplement avec ces 3 adjectifs : simples, saines et bonnes !
Notez que vous pouvez très bien omettre la crème fraiche à la fin pour une recette encore plus light (ou mettre de la crème allégée).
Si vous avez à table de gros mangeurs, la recette sera plus pour 2 ou 3. Sinon vous pourrez remplir 4 mini cocottes comme sur la photo ci-dessus.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 50 grammes d'échalotes coupées en quatre et 400 grammes de carottes dans le Thermomix. Donner 2 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
  2. Donner à nouveau un coup de turbo s'il reste des gros morceaux.
  3. Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 10 min/100°C/vitesse 1.
  4. Mettre 450 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux (de la taille d'une bouchée) sur votre plan de travail.
  5. Mettre 1 cuillère à soupe de farine dans un récipient.
  6. Rouler les morceaux de poulet dans la farine.
  7. Ajouter le fouet.
  8. Ajouter 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix.
  9. Ajouter les morceaux de poulet dans le bol du Thermomix.
  10. Ajouter 1 cuillère à café d'herbes de provence, ¾ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 50 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/.
  11. Ajouter 80 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/.
  12. Servir immédiatement.
  13. Mettre 10 feuilles de coriandre fraîche ciselées sur vos assiettes.

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  • SiffVinci a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Un vrai régal! 😋
    Petite astuce: plutôt que mettre la farine dans un récipient pour fariner le poulet je mets le tout dans un sac de congélation que je secoue.

    Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par SiffVinci
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Rapide à faire. Un de mes petits m’a dit j’aime pas les carottes. Et quand il a fini son assiette il m’a dit » hé hé tata tu as oublié de mettre des carottes à moi « 😚😙😙

    Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Ça ressemble à rien mais c’est très bon ! Petit bout de chou qui ne mange rien (mais rien du tout !) a mangé toute son assiette Ça n’arrive absolument jamais !!! Rien que pour Ça je pourrais mettre 10/5 si c’était possible. C’est très facile à faire, et c’est vraiment bon. Seul bémol mon bouillon de volaille n’a pas fondu du tout ?? Il faudrait peut être l’émietter avant…. en tout cas un régal !

    Édit quelques mois après : recette refaite sans passer par l’étape mixage des carottes, pour les garder en morceaux. + lardons parce que je n’avais pas assez de poulet. Un délice aussi !!

    Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par Tiboutch
    Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par Tiboutch
    Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par Tiboutch
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  • kiero26 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Validé par toute la famille ! Gratiné légèrement pour redonner un coup de chaud car préparé à l’avance . A refaire et je testerai au cumin à la place des herbes de Provence . Merci pour le partage

    Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par kiero26
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  • Illustration du profil de Rafica

    Rafica a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Plat express et savoureux 😋, j’ai ajouté une demi patate douce , j’ai mixé échalote et légumes 8 secondes vitesse 4 afin d’avoir des morceaux… j’ai ajouté du cumin et du paprika fumé , j’ai couvert de chapelure et j’ai ensuite mis a gratiné 10mn au four, un vrai régal ❤

    Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par Rafica
    Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par Rafica
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  • Vincent_3 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    Excellent !! J’ai fait la recette à la lettre, on c’est régalé !!

    Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par Vincent_3
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  • Illustration du profil de Coconini3869

    Coconini3869 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Merci Pierrette pour cette chouette recette. J’ai mis plus de carottes ( 600 gr ) et plus de poulet ( 550 gr ) J’ai bidouillé pour mettre le poulet, le fouet avait décidé qu’il n’en ferait qu’à sa tête !!!! Oh mais oh qui c’est qui commande? 😂😂😂
    J’ai vidé le bol j’ai mis le fouet j’ai tout remis dedans en tenant le fouet pour qu’il reste bien accrocher et voilà !!! Merci d’avoir rappelé l’astuce de la farine dans le sac congélation vue dans les commentaires, je n’y pense jamais. Un régal ce plat et merci aux tentatrices 🥰

    Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par Coconini3869
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  • M

    Mara a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Super bon, à refaire sans hésiter, accompagnée de gnocchis. Hummmm

    Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par Mara
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    J ai rajouté une cuillère à café de paprika doux. Un peu de chapelure pour gratiner mon plat et direction le four. 😊
    On donne une superbe note car c’était vraiment très bon

    Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par slysly
    Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par slysly
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Très bonne recette le poulet et les carottes vraiment un bon résultat et pour plus de gourmandise les carottes à l’orientale une excellente saveur épicé

    Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par originebike
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  • Tiphany a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Recette génialissime 🤩 on s’est carrément régalés même les enfants ont adoré !
    La viande était juste parfaite, tendre… et la préparation aux carottes étaient succulentes !

    Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par Tiphany
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  • Illustration du profil de mtartinette

    mtartinette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines

    Très bonne recette👍 , j’ai bien aimée la sauce😋 et la viande reste très moelleuse,
    Sans crème fraîche ni coriandre (Fromage blanc et persil)
    Par contre j’ai un peu galéré avec la cuisson des carottes 🥕non mixées comme dans les commentaires ,obligé d’enlever le fouet tout c’est agglutiné du même côté 😠🤣
    Petit passage au four pour gratiner le gruyère 🥘 top👌
    ( pour ma part j’utilise une boîte hermétique pour la farine ça marche très bien aussi) encore une recette qui à plu merci Pierrette 🏅

    Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par mtartinette
    Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par mtartinette
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  • Illustration du profil de supernounou78

    supernounou78 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    TOP !!👍
    Conclusion : recette très simple, très saine ( pour remplacer la crème j’ai mis du fromage blanc 0%) et très bonne !!

    Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par supernounou78
    Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par supernounou78
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  • Sandrine7455 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Un peu plus de viande et de carottes et ça fait 5 petites cocottes 😊
    Je vais les gratiner au four
    Verdict ce soir 😋😉

    Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par Sandrine7455
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  • Illustration du profil de ccile91

    ccile91 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Recette bluffante 🤩🤩🤩
    Bluffante de simplicité par sa préparation rapide et ses ingrédients basiques, et bluffante par son résultat : goût, texture, au top! Accompagnée de perles ici.
    Recette suivie à la lettre mais je tenterai avec du lait de coco à la place de la crème la prochaine fois pour voir… car il y aura évidemment une prochaine fois 🥰
    Merci @Pierrette pour le partage de cette super recette 👍

    Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par ccile91
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  • Illustration du profil de NONO67

    NONO67 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Gros coup de cœur 💓 pour cette recette que nous avons adoré. J’ai utilisé de la crème allégée et j’ai accompagné le plat de quinoa aux courgettes cuit au four. Miam miam miam 😉 A refaire très vite. Merci Pierrette pour cette super recette. 😇

    Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par NONO67
    Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par NONO67
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  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Hummmmm … mon petit garçon s’est régalé !

    Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par Isa29270
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  • V

    Vivvus a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Un régal ! Voilà ce que m’ont dit mes enfants de 5 et 7 ans. J’ai doublé les doses et laissé gratiné au four avec un peu de fromage avant dégustation. Les carottes sont fondantes, le poulet n’est pas sec et c’est plein de saveur. A refaire très bientôt !

    Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par Vivvus
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