Bouchées de poulet aux carottes
publié par Pierrette
- Préparation
- 12 min
- Durée totale
- 40 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.22 €
- Coût de la recette
- ≈ 8.88 €
- Calories par portion▼
- 346 kcal
- Lipides
- 15.8 g
- Acides gras saturés
- 4.3 g
- Glucides
- 13.4 g
- Sucres
- 6 g
- Fibres
- 3.2 g
- Protéines
- 34.7 g
- Calories pour 100g
- 127 kcal
- SmartPoints par portion
- 755
- ProPoints par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 50 grammes
- Échalotes
- 400 grammes
- Carottes
- 40 grammes
- Huile d'olive
- 450 grammes
- Escalopes de poulet
- 1 cuillère à soupe
- Farine
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café
- Herbes de Provence
- 0.75 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 50 grammes
- Vin blanc
- 80 grammes
- Crème fraîche liquide
- 10 feuilles
- Coriandre fraîche
Recommandé pour cette recette :
On pourrait décrire ces petites bouchées de poulet aux carottes simplement avec ces 3 adjectifs : simples, saines et bonnes !
Notez que vous pouvez très bien omettre la crème fraiche à la fin pour une recette encore plus light (ou mettre de la crème allégée).
Si vous avez à table de gros mangeurs, la recette sera plus pour 2 ou 3. Sinon vous pourrez remplir 4 mini cocottes comme sur la photo ci-dessus.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 50 grammes d'échalotes coupées en quatre et 400 grammes de carottes dans le Thermomix. Donnez 2 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
- Donner à nouveau un coup de turbo s'il reste des gros morceaux.
- Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 10 min/100°C/vitesse 1.
- Mettre 450 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux (de la taille d'une bouchée) sur votre plan de travail.
- Mettre 1 cuillère à soupe de farine dans un récipient.
- Rouler les morceaux de poulet dans la farine.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix.
- Ajouter les morceaux de poulet dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 1 cuillère à café d'herbes de provence, ¾ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 50 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/.
- Ajouter 80 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/.
- Servir immédiatement.
- Mettre 10 feuilles de coriandre fraîche ciselées sur vos assiettes.
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SiffVinci a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Un vrai régal! 😋
Petite astuce: plutôt que mettre la farine dans un récipient pour fariner le poulet je mets le tout dans un sac de congélation que je secoue.
-
Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Ça ressemble à rien mais c’est très bon ! Petit bout de chou qui ne mange rien (mais rien du tout !) a mangé toute son assiette Ça n’arrive absolument jamais !!! Rien que pour Ça je pourrais mettre 10/5 si c’était possible. C’est très facile à faire, et c’est vraiment bon. Seul bémol mon bouillon de volaille n’a pas fondu du tout ?? Il faudrait peut être l’émietter avant…. en tout cas un régal !
Édit quelques mois après : recette refaite sans passer par l’étape mixage des carottes, pour les garder en morceaux. + lardons parce que je n’avais pas assez de poulet. Un délice aussi !!
- C
Bonjour j’ai voulu faire comme vous, garder les carottes en morceaux. Mais avant de mettre la crème j’ai contrôlé et les carottes ne sont pas cuites. Avez vous mis plus de cuisson ou fait autre chose ?
-
Oula j’avoue que je ne me souviens pas ! Si vous ne les trouvez pas cuites rallongez la cuisson c’est pas grave. On les aime un peu croquantes à la maison en plus donc même si elles étaient limite Ça ne nous a sûrement pas dérangés. Je ne me rappelle pas je suis désolée
- C
J’ai rajouté 10min je croise les doigts. Merci de m’avoir répondu
-
De rien. Tenez moi au courant j’espère que ca ira. Ou alors vous les avez coupées un peu grosses peut être ?
- C
Du coup j’ai remis 10 minutes avant de mettre la crème (sois 20 minute en tout) la viande est un peu plus sèche mais ok pour les carottes. Le fait qu’il y ait peu de jus elles ont plus de mal à cuire. La prochaine fois je les couperai plus finement. Et si ça va toujiurs pas je mettrai un peu d’eau je pense. Merci
- C
C’est une réussite merci
-
Mon poulet a finit en miette comment avez vous fait pour qu’il reste en morceaux
- C
Avez-vous bien mis le fouet ? A partir du moment où vous le mettez avec vitesse 1. Le plat mijote en étant remué mais surtout pas haché
- C
Pour votre petit bout de chou qui ne mange rien les lasagnes au potiron un délice j’ai le même qui ne mange rien et il s’est régalé 👍
-
Ah oui ? Recette où svp ? Hier j’ai réussi à lui faire manger des épinards. Et ce week-end quelques petits pois…. mais c’est compliqué ! Alors que mon grand a toujours mangé de tout en + ! Bref…. j’ai l’espoir que ça changera avec le temps.
- C
Sur Cookomix
Elle s’appelle lasagne au potiron 😉
-
kiero26 a noté 5/5 la recette Bouchées de poulet aux carottes, il y a 1 an et 11 mois
Validé par toute la famille ! Gratiné légèrement pour redonner un coup de chaud car préparé à l’avance . A refaire et je testerai au cumin à la place des herbes de Provence . Merci pour le partage
- N
J ai testé le cumin. Une tuerie
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Vincent_3 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Excellent !! J’ai fait la recette à la lettre, on c’est régalé !!
-
Ça présente trop bien dans vos petites casseroles ! Elles viennent d’où ?!
-
Merci beaucoup ^^
elles viennent de chez gifi, mais ça date de l’année dernière.
- M
Mara a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Super bon, à refaire sans hésiter, accompagnée de gnocchis. Hummmm
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Très belle assiette 👍
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Tiphany a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Recette génialissime 🤩 on s’est carrément régalés même les enfants ont adoré !
La viande était juste parfaite, tendre… et la préparation aux carottes étaient succulentes !
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Belle assiette !!
-
Merci 🤩
-
Rafica a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Plat express et savoureux 😋, j’ai ajouté une demi patate douce , j’ai mixé échalote et légumes 8 secondes vitesse 4 afin d’avoir des morceaux… j’ai ajouté du cumin et du paprika fumé , j’ai couvert de chapelure et j’ai ensuite mis a gratiné 10mn au four, un vrai régal ❤
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Très bonne recette le poulet et les carottes vraiment un bon résultat et pour plus de gourmandise les carottes à l’orientale une excellente saveur épicé
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supernounou78 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
TOP !!👍
Conclusion : recette très simple, très saine ( pour remplacer la crème j’ai mis du fromage blanc 0%) et très bonne !!- P
Peut on mettre du yaourt à la place de la crème fraîche 🙄?
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je pense que c’est possible … je n’ai jamais testé.
-
Oui
- P
Merci !
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Sandrine7455 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Un peu plus de viande et de carottes et ça fait 5 petites cocottes 😊
Je vais les gratiner au four
Verdict ce soir 😋😉 -
Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Hummmmm … mon petit garçon s’est régalé !
-
NONO67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Gros coup de cœur 💓 pour cette recette que nous avons adoré. J’ai utilisé de la crème allégée et j’ai accompagné le plat de quinoa aux courgettes cuit au four. Miam miam miam 😉 A refaire très vite. Merci Pierrette pour cette super recette. 😇
- K
Khadijaz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Excellent! Je n’avais pas d’herbes de Provence, j’ai mis cumin, curry et pas mis de vin. J’ai aussi passé au four pour gratiner un peu. j’ai accompagné avec du ebly. Mes enfants ont tout mangé et même redemandé👍
Merci pour la recette. -
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Extra même sans effort de présentation 😉
Recette réalisée sans vin (remplacé par de l’eau). - P
Pret a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
c’est super bon😍
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Aurel85 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Un régal cette recette ! Simple, rapide : petits et grands ont aimé ! Merci
- V
Vivvus a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Un régal ! Voilà ce que m’ont dit mes enfants de 5 et 7 ans. J’ai doublé les doses et laissé gratiné au four avec un peu de fromage avant dégustation. Les carottes sont fondantes, le poulet n’est pas sec et c’est plein de saveur. A refaire très bientôt !
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k.koum a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Rien à dire, rien à changer!!! Recette vràiment excellente ! J’en mangerais tout les jours 😆
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Bonne astuce testée et approuvée
On peut aussi tout mettre ds une boîte avec couvercle qu’on secoue, c’est zéro déchet😉
Merci pour l’astuce
Lol assez simple pour etre appelé recette, le bouillon de poulet je ne recommande pas…
Super astuce !!
Excellente idée le sac congélation ! Bravo