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Bouchées de poulet aux carottes

publié par Pierrette

Bouchées de poulet aux carottes au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.22 €
Coût de la recette
8.88 €
Calories par portion
346 kcal
Lipides
15.8 g
Acides gras saturés
4.3 g
Glucides
13.4 g
Sucres
6 g
Fibres
3.2 g
Protéines
34.7 g
Calories pour 100g
127 kcal
SmartPoints par portion
7
5
5
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (615 votes)
50 grammes
Échalotes
400 grammes
Carottes
40 grammes
Huile d'olive
450 grammes
Escalopes de poulet
1 cuillère à soupe
Farine
1
Cube de bouillon de volaille
1 cuillère à café
Herbes de Provence
0.75 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
50 grammes
Vin blanc
80 grammes
Crème fraîche liquide
10 feuilles
Coriandre fraîche
Plat principalCarnivoreFrançaise

Recommandé pour cette recette :

On pourrait décrire ces petites bouchées de poulet aux carottes simplement avec ces 3 adjectifs : simples, saines et bonnes !
Notez que vous pouvez très bien omettre la crème fraiche à la fin pour une recette encore plus light (ou mettre de la crème allégée).
Si vous avez à table de gros mangeurs, la recette sera plus pour 2 ou 3. Sinon vous pourrez remplir 4 mini cocottes comme sur la photo ci-dessus.

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  1. Mettre 50 grammes d'échalotes coupées en quatre et 400 grammes de carottes dans le Thermomix. Donnez 2 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
  2. Donner à nouveau un coup de turbo s'il reste des gros morceaux.
  3. Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 10 min/100°C/vitesse 1.
  4. Mettre 450 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux (de la taille d'une bouchée) sur votre plan de travail.
  5. Mettre 1 cuillère à soupe de farine dans un récipient.
  6. Rouler les morceaux de poulet dans la farine.
  7. Ajouter le fouet.
  8. Ajouter 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix.
  9. Ajouter les morceaux de poulet dans le bol du Thermomix.
  10. Ajouter 1 cuillère à café d'herbes de provence, ¾ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 50 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/.
  11. Ajouter 80 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/.
  12. Servir immédiatement.
  13. Mettre 10 feuilles de coriandre fraîche ciselées sur vos assiettes.

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    • SiffVinci a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Un vrai régal! 😋
      Petite astuce: plutôt que mettre la farine dans un récipient pour fariner le poulet je mets le tout dans un sac de congélation que je secoue.

      Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par SiffVinci
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      • cbr59 a répondu il y a 1 an

        Bonne astuce testée et approuvée

      • C
        ChrisN a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        On peut aussi tout mettre ds une boîte avec couvercle qu’on secoue, c’est zéro déchet😉

      • G
        giny29 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Merci pour l’astuce

      • M
        morrow a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Lol assez simple pour etre appelé recette, le bouillon de poulet je ne recommande pas…

    • Illustration du profil de Tiboutch

      Tiboutch a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Ça ressemble à rien mais c’est très bon ! Petit bout de chou qui ne mange rien (mais rien du tout !) a mangé toute son assiette Ça n’arrive absolument jamais !!! Rien que pour Ça je pourrais mettre 10/5 si c’était possible. C’est très facile à faire, et c’est vraiment bon. Seul bémol mon bouillon de volaille n’a pas fondu du tout ?? Il faudrait peut être l’émietter avant…. en tout cas un régal !

      Édit quelques mois après : recette refaite sans passer par l’étape mixage des carottes, pour les garder en morceaux. + lardons parce que je n’avais pas assez de poulet. Un délice aussi !!

      Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par Tiboutch
      Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par Tiboutch
      Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par Tiboutch
      J'aimeMerci19
      • C
        clara1337 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Bonjour j’ai voulu faire comme vous, garder les carottes en morceaux. Mais avant de mettre la crème j’ai contrôlé et les carottes ne sont pas cuites. Avez vous mis plus de cuisson ou fait autre chose ?

        • Illustration du profil de Tiboutch
          Tiboutch a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          Oula j’avoue que je ne me souviens pas ! Si vous ne les trouvez pas cuites rallongez la cuisson c’est pas grave. On les aime un peu croquantes à la maison en plus donc même si elles étaient limite Ça ne nous a sûrement pas dérangés. Je ne me rappelle pas je suis désolée

      • C
        clara1337 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        J’ai rajouté 10min je croise les doigts. Merci de m’avoir répondu

        • Illustration du profil de Tiboutch
          Tiboutch a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          De rien. Tenez moi au courant j’espère que ca ira. Ou alors vous les avez coupées un peu grosses peut être ?

      • C
        clara1337 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Du coup j’ai remis 10 minutes avant de mettre la crème (sois 20 minute en tout) la viande est un peu plus sèche mais ok pour les carottes. Le fait qu’il y ait peu de jus elles ont plus de mal à cuire. La prochaine fois je les couperai plus finement. Et si ça va toujiurs pas je mettrai un peu d’eau je pense. Merci

      • C
        clara1337 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        C’est une réussite merci

        Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par clara1337
      • Cabanne a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Mon poulet a finit en miette comment avez vous fait pour qu’il reste en morceaux

        • C
          clara1337 a répondu il y a 4 mois

          Avez-vous bien mis le fouet ? A partir du moment où vous le mettez avec vitesse 1. Le plat mijote en étant remué mais surtout pas haché

    • kiero26 a attribué 5/5 à la recette Bouchées de poulet aux carottes, il y a 1 an et 5 mois

      Validé par toute la famille ! Gratiné légèrement pour redonner un coup de chaud car préparé à l’avance . A refaire et je testerai au cumin à la place des herbes de Provence . Merci pour le partage

      Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par kiero26
      J'aimeMerci13
      • N
        nadoye a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        J ai testé le cumin. Une tuerie

    • M

      Mara a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Super bon, à refaire sans hésiter, accompagnée de gnocchis. Hummmm

      Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par Mara
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      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 2 ans

        Très belle assiette 👍

    • Tiphany a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Recette génialissime 🤩 on s’est carrément régalés même les enfants ont adoré !
      La viande était juste parfaite, tendre… et la préparation aux carottes étaient succulentes !

      Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par Tiphany
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      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Belle assiette !!

        • Tiphany a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Merci 🤩

    • Vincent_3 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Excellent !! J’ai fait la recette à la lettre, on c’est régalé !!

      Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par Vincent_3
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      • Illustration du profil de Pierrette
        Pierrette a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Ça présente trop bien dans vos petites casseroles ! Elles viennent d’où ?!

        • Vincent_3 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

          Merci beaucoup ^^
          elles viennent de chez gifi, mais ça date de l’année dernière.

    • Illustration du profil de originebike

      originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Très bonne recette le poulet et les carottes vraiment un bon résultat et pour plus de gourmandise les carottes à l’orientale une excellente saveur épicé

      Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par originebike
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    • Illustration du profil de supernounou78

      supernounou78 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      TOP !!👍
      Conclusion : recette très simple, très saine ( pour remplacer la crème j’ai mis du fromage blanc 0%) et très bonne !!

      Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par supernounou78
      Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par supernounou78
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      • P
        Ptitane a répondu il y a 1 an

        Peut on mettre du yaourt à la place de la crème fraîche 🙄?

        • Illustration du profil de supernounou78
          supernounou78 a répondu il y a 1 an

          je pense que c’est possible … je n’ai jamais testé.

      • P
        Ptitane a répondu il y a 1 an

        Merci !

    • Sandrine7455 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Un peu plus de viande et de carottes et ça fait 5 petites cocottes 😊
      Je vais les gratiner au four
      Verdict ce soir 😋😉

      Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par Sandrine7455
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    • Illustration du profil de Isa29270

      Isa29270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      Hummmmm … mon petit garçon s’est régalé !

      Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par Isa29270
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    • K

      Khadijaz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Excellent! Je n’avais pas d’herbes de Provence, j’ai mis cumin, curry et pas mis de vin. J’ai aussi passé au four pour gratiner un peu. j’ai accompagné avec du ebly. Mes enfants ont tout mangé et même redemandé👍
      Merci pour la recette.

      Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par Khadijaz
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    • Illustration du profil de Ansooo

      Ansooo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Extra même sans effort de présentation 😉
      Recette réalisée sans vin (remplacé par de l’eau).

      Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par Ansooo
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    • Illustration du profil de NONO67

      NONO67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Gros coup de cœur 💓 pour cette recette que nous avons adoré. J’ai utilisé de la crème allégée et j’ai accompagné le plat de quinoa aux courgettes cuit au four. Miam miam miam 😉 A refaire très vite. Merci Pierrette pour cette super recette. 😇

      Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par NONO67
      Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par NONO67
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    • P

      Pret a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      c’est super bon😍

      Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par Pret
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    • Illustration du profil de Aurel85

      Aurel85 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Un régal cette recette ! Simple, rapide : petits et grands ont aimé ! Merci

      Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par Aurel85
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    • V

      Vivvus a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Un régal ! Voilà ce que m’ont dit mes enfants de 5 et 7 ans. J’ai doublé les doses et laissé gratiné au four avec un peu de fromage avant dégustation. Les carottes sont fondantes, le poulet n’est pas sec et c’est plein de saveur. A refaire très bientôt !

      Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par Vivvus
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    • B

      bisgy78 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Trop bon et sain !

      Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par bisgy78
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    • Illustration du profil de @flo@

      @flo@ a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Au 🔝 niveau goût & facilité de réalisation ! Bravo 🎉
      Pour la présentation, mieux vaut servir dans des cocottes pour un visuel + « sexy »!?!?..

      Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par @flo@
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