Brioche cocotte

Super recette et très bonne brioche

Bonne brioche qui a bien gonflée !!!
Faite avec 15g de levure fraîche et de la farine T55

Excellente brioche !
J’ai utilisé de la farine T 45 et 15 g de levure fraîche , cuisson 35 minutes en chaleur statique.
Super recette de brioche , comme toutes celles proposées sur le site.

Vivement le petit déjeune , superbe recette elle a très bien gonflé 😊 même « explosé » je dirai 😂

J’avoue,je suis bluffée.
Elle est énorme. J’avais pourtant fait des boules dans la cocotte,saupoudrées de sucre perlé.
J’ai utilisé de la levure fraîche et du lait entier.
La croûte est croustillante et la mie très tendre,l’ensemble est peu sucré👍
Je l’ai conservée dans une boîte hermétique,elle sèche peu.
L’idée c’est d’en sauver un morceau pour faire du pain perdu demain.
J’ai huilé la cocotte ,sans mettre de papier sulfurisé. Aucun souci au démoulage,ouf!

Tout juste sortie du four! En version fourrée noisettes/chocolat.
2e essai, le premier était tout aussi concluant…
Vivement le petit déjeuner demain matin!

Miam

Excellente recette , faite à plusieurs reprises en changeant de forme 😉

J’adore cette brioche ! Plus longue que d’autres mais qu’est ce qu’elle est bonne 😋
Bon chez nous c’est brioche tajine au lieu de brioche cocotte mais on fait avec ce qu’on a 😄

La meilleure de toutes 🤤🤪

Première Brioche réussie et j’en ai testé des recettes…. Une merveille ❤️❤️❤️

Bonjour Première essai de la brioche cocotte avec de la T45 et de la levure fraîche je l’ai fait hier soir mais je n’avais pas vu toute la préparation donc elle est restée à gonfler toute la nuit dans le frigidaire au lieu de 2h je l’ai mis au four ce matin c’est un vrai régal elle est adopté par toute la petite famille

!! Excellente !!
La meilleure recette de brioche
J’ai simplement mis 2 sachets de levure boulangère déshydratée + 5min de cuisson sans le couvercle de la cocotte pour avoir une croûte dorée.

un vrai délice….

1e brioche vraiment aérée !!!!! J’ai trouvée ma recette ! !

La préparation est vraiment longue avec tous ces temps de pousses, surtout qu’elle n’a pas gonflé tant que ça à chaque fois, elle a surtout gonflé pendant la cuisson, je ne pense pas la refaire à cause de ça.
Par contre cette brioche est super bonne, la mie est bien filante (bien plus que la brioche à la mie filante Cookomix je trouve ;)) et hyper moelleuse…
J’ai ajouté une cuillère à soupe de fleur d’oranger et mis du lait et de la cassonade au dessus avant la cuisson comme vu dans les commentaires. (et j’ai encore du boulot pour faire de jolies boules régulières ;))

Une merveille cette brioche!! 😍😋
Très long à faire (a cause des pousses) mais ça en valait le peine!
Et cette odeur!! Hummmm (d’ailleurs j’ai pas pu attendre qu’elle refroidisse 🫢)
La preuve en photo… quand le chien a senti l’odeur, il s’est improvisé « gardien du four » pour être sûr de pas louper la fin!
J’ai l’impression qu’elle n’a pas beaucoup gonflé (je sais pas pourquoi) mais pas grave elle était très bonne quand même.
Ça devient ma préférée avec la brioche à la mie filante. 🥰

Laissé la pâte reposer toute la nuit.
Résultat une brioche bien gonflée et excellente (peut-être la meilleure des recettes testées).
Recette aussi simple que le pain cocotte et toute aussi bonne. A refaire de toute urgence.