- Préparation
- 15 min
- Repos
- 02 h 30 min
- Durée totale
- 03 h 21 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 12 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.28 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.33 €
- Calories par portion▼
- 266 kcal
- Lipides
- 7.4 g
- Acides gras saturés
- 4.3 g
- Glucides
- 42.3 g
- Sucres
- 10.5 g
- Fibres
- 1.1 g
- Protéines
- 5.8 g
- Calories pour 100g
- 287 kcal
- SmartPoints par portion
- 10 SP
- ProPoints par portion
- 7 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 15 grammes
- Levure de boulanger fraîche
- 500 grammes
- Farine T45
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 60 grammes
- Sucre en poudre
- 1 cuillère à café
- Sel
- 60 grammes
- Beurre
- 2
- Oeuf
- 250 grammes
- Eau pétillante
- 100 grammes
- Pépites de chocolat
- 1 cuillère à soupe
- Lait
Recommandé pour cette recette :
Cette brioche est une belle découverte, sa particularité est l’ajout d’eau pétillante qui va mousser au contact des autres ingrédients.
Très facile à préparer, on obtient au final une brioche légère et bien moelleuse !
AstuceVous pouvez choisir un moule assez grand ou prendre deux moules plus petits.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 15 grammes de levure de boulanger fraîche, 500 grammes de farine t45, 1 sachet de sucre vanillé, 60 grammes de sucre en poudre, 1 cuillère à café de sel rase, 60 grammes de beurre à peine fondu et froid, 1 oeuf et 250 grammes d'eau pétillante dans le Thermomix. Pétrir 6 min/mode Pétrin.
- Ajouter 100 grammes de pépites de chocolat dans le Thermomix et pétrir 30 sec/mode Pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon et réserver à température ambiante pendant 01 h 30 min.
- Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné.
- Dégazer la pâte et façonner 4 pâtons en forme de boules.
- Beurrer un moule à cake.
- Déposer les boules dans le moule.
- Réserver couvert d'un torchon, à température ambiante pendant 60 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 1 oeuf seulement le jaune et 1 cuillère à soupe de lait dans un récipient.
- Badigeonner le dessus de la brioche du mélange oeuf et lait.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson de + ou - 5 minutes selon votre four.
- Démouler la brioche sur une grille et laisser refroidir.
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Si je ne me plante pas sur la cuisson, elle devrait être pas mal… pour ne pas dire au top!!! J’ai piqué l’idée du sucre sur le dessus, en plus des pépites de chocolat… oui oui je suis gourmande!!! Merci pour la recette et merci pour l’idée du sucre! Je reviens dans 30 minutes quand elle sortira du four (chaleur statique). 🤞🏻🤞🏻🤞🏻 Oula… ça gonfle! Mon four est trop petit 🤣
Alors voilà le résultat: top top top! Trop contente 🎉🎉🎉 J’ai mis pour un total de 65 g de sucre: 15 g de sucre vanillé Thermomix et 50 g de sucre brun. J’ai utilisé moitié farine normale et moitié farine pour tresse. J‘ai mis un papier à la place du beurre dans le moule à cake (30 cm). Et pour le reste j’ai bien suivi à la lettre la recette. Cuisson 30 minutes sur chaleur statique. Merci pour la recette!!!!!!!!!!!
Impossible de résister ! Elle sort du four ! Elle est extra ! Marie merci pour la recette ! C’est ma favorite 🤗
Merci !
Chocolat et sucre perlé, , elle doit être EXTRA !
J’en veux 😀😀
-
Elle est EXTRA ! Merci pour le partage 🤗
-
Je vous en garde un bout les copines ! 😘
-
Merciiîiiiiii
Comment faites-vous pour obtenir une mie aérée.
Moi la mie est toujours compacte je ne comprends pas.
Je n’ai pas de four à chaleur tournante et il est un peu vieux, est-ce que cela peut avoir une incidence ?
Merci de vos réponses.-
Moi non plus je n’ai pas la chaleur tournante. Je pense que ça vient du temps où on laisse reposer la pâte pour qu’elle gonfle de volume. Pour cette recette j’ai vraiment suivi à la lettre.
Merci beaucoup de votre réponse.
Je pense que je ne dégaze pas assez.
Une belle brioche qui donne vraiment envie ☺
-
Tres bonne recette de brioche j’ai ajouté pour faire un peu plus girly sur le dessus du sucre perlé et des pralines concassées et 150 g de pépites de chocolat valrhona noir à l’intérieur !
-
Miam !!
C’est une brioche pour les filles ! 😁
C’est l’heure du goûter , super photo.-
C’est-à-dire qu’hier j’ai fait un angel cake aux pralines il m’en restait un peu !
Miam miam. C est aussi moelleuse que la butchy ??
Peut on mettre du Perrier ??
-
L’eau de perrier je la trouve salée je n aime pas du tout j’ai utilisé de l’arvie que j’avais à la maison
Elle est très bonne Oui bien sûr
Pas encore testée! Elle donne envie…J ai fait celle aux pralines pr ce we😊
-
Une bien bonne et belle brioche ! 🙂
Ouaaaaah mon dieu magnifique
Merci ! Hyper simple en plus
J’essaie demain alors !!!
J’essaie demain alors !!!
-
Waouh , elle est magnifique !
-
Le petit coquin !
C’est un petit joueur très discret 🤪
-
Super !
Tu as préparé combien de petits pains ??
12
Super ! Ça donne envie. Le temps de cuisson a été ajusté du coup? Merci !
-
Oui 15 min à 180°C
Merci ! Je vais tester ça 👍🏻
-
Contente de t’avoir aider. Bonne boulange 😉
-
Vraiment vraiment top extra bonne.👍👍👍👍
Encore merci Marie 😘
-
Merci Christine !
Elle est superbe ! -
Bravo ! Encore une belle brioche 🤗
Pour nous c’était nature, un vrai délice. Fàit avec du perrier.
Merci pour toute ses bonnes recettes de brioche
Tres satisfaite de cette recette, j’ai enfin trouvé une concurrente à l’indétronable brioche tressée à la mie filante.
Faite avec du perrier, elle est hyper moelleuse et tres bonne.
Pas du tout de goût de levure, on sent un petit goût de vanille apporté par le sachet de sucre vanillé
Elle reste dans mon top 2 des brioches. Une belle découverte. Merci pour le partage.
Toutes vos magnifiques photos m’ont donné envie de me lancer ! Bluffée du résultat ! Merci pour cette recette !
Tu as bien fait de te lancer!
Encore une très bonne recette 😋 Brioche ultra rapide à faire, avec une mie très aérée, et qui laisse une délicieuse odeur dans toute la maison !
Formidable résultat! Pourtant avec la température actuelle et ma maison pas super chauffée, le résultat est bluffant! La première pousse était vraiment impressionnante et ma brioche a rarement autant débordé du moule. Reste à tester la mie filante lors de la dégustation 😋😋. Merci pour cette recette
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Merci pour ce petit reportage photos !
Elle est explosive 😁 , vraiment réussie et la cuisson est parfaite.
Bonne dégustation .
Merci!!!! Pour tout!!!! 😍
Elle est superbe 🤗
Merci!!! ❤️
Bonjour c’est quelle farine pour tresse que vous utilisez
merci pour votre réponse 😊
Bonjour! En fait ça dépend, je n’achète pas toujours le même paquet. Là je crois que c’était « Terrasuisse Farine pour tresse » de la Migros sauf erreur (j’habite en Suisse). Belle journée!
Bonjour c’est quelle farine pour tresse que vous utilisez
merci pour votre réponse 😊
Bonjour! En fait ça dépend, je n’achète pas toujours le même paquet. Là je crois que c’était « Terrasuisse Farine pour tresse » de la Migros sauf erreur (j’habite en Suisse). Belle journée!
Bonjour
merci pour votre réponse
je viens de vous répondre en MP désolée pour le retard
Cordialement
Nadine 🤗
Elle tres belle bravo et sûrement tres bonne
Merci!!! ❤️❤️❤️
Non, pour être exacte, elle n’était pas bonne, elle était à tomber par terre, une vraie tuerie!!!
Bonjour il y en a une ou deux ?
Bonjour. Je n’en ai fait qu’une, j’ai mis toute la pâte dans un seul moule. Belle soirée!
Merci pour votre retour bonne soirée