- Préparation
- 20 min
- Repos
- 03 h 00 min
- Durée totale
- 03 h 52 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 12 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.32 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.86 €
- Calories par portion▼
- 186 kcal
- Lipides
- 6.3 g
- Acides gras saturés
- 0.7 g
- Glucides
- 28 g
- Sucres
- 6 g
- Fibres
- 0.8 g
- Protéines
- 3.5 g
- Calories pour 100g
- 313 kcal
- SmartPoints par portion
- 6 SP
- ProPoints par portion
- 5 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 210 grammes
- Lait
- 15 grammes
- Levure de boulanger fraîche
- 60 grammes
- Sucre en poudre
- 350 grammes
- Farine T45
- 1
- Gousse de vanille
- 70 grammes
- Huile de tournesol
- 5 grammes
- Sel
Recommandé pour cette recette :
Une brioche du chef Christophe Michalak. Cette brioche ne contient ni beurre, ni œufs, elle est délicieuse, ultra moelleuse au bon gout de vanille.
La vanille est essentielle pour la parfumer mais toute fois elle peut etre remplacée par de l’eau de fleur d’oranger et/ou ajouter des pépites de chocolats pour les plus gourmands.
Au petit déjeuner légèrement toastée, à l’heure du goûter accompagnée de confiture, pâte à tartiner maison.. Simple à préparer, pourquoi s’en priver…
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- Mettre 210 grammes de lait, 15 grammes de levure de boulanger fraîche et 60 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
- Ajouter 350 grammes de farine t45, 1 gousse de vanille, 70 grammes d'huile de tournesol et 5 grammes de sel dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode Pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon et réserver à température ambiante pendant 01 h 30 min.
- La pate doit doubler de volume.
- Saupoudrer le plan de travail d'un peu de farine, y déposer la pâte et la dégazer..
- Façonner 6 boules de pâte, et les déposer dans un moule à cake chemisé d'un papier cuisson.
- Réserver dans un endroit chaud pendant 01 h 30 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- A l'aide d'un pinceau badigeonner délicatement de lait la brioche.
- Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C. Four chaleur statique.
- Ajouter 2 à 5 minutes de cuisson en fonction de votre four. Attendre 5 minutes puis démouler la brioche sur une grille. .
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Brioche très facile à réaliser
Super moelleuse avec de la confiture de fraise maison un pur délice .
Merci pour le partage,
Ici grandS fanS de briocheS, notre référence étant le Butchy, nous sommes agréablement surpris de cette recette, j’ai mis de l’huile d’olive car ici on ne « jure » que pas elle ! Et fait des individuelles, et un rajout de sucre perlés, elles sortent du four et son bien moelleuse.. cela va être dur d’attendre demain le petit dej’!!!! Encore merci pour vos partages de recettes 😊
bonsoir vous avez gardé le même tps de cuisson???
Bonsoir, j’ai en effet réduit de 5 minutes la cuisson mais en chaleur satique et mis du bicarbonate alimentaire à la place du sel.
Bonsoir,
Elles sont vraiment très réussies ces petites brioches , très bonne idée l’huile d’olive…dans la recette de Christophe Michalak s’est la base ! après on peut mettre de l’huile de colza , huile de pépins de raisins….au goût de chacun…
Avec le sucre perlé, c’est très gourmand…Il faut les goûter tiède et en garder pour le petit dej de demain matin…
Merci pour votre gentil commentaire..😀Bonsoir, merci pour votre commentaire mais surtout merci à vous pour votre partage de recette 😋 je fait souvent des briochettes individuelles car plus facile pour ma fille de cinq ans et un peu de croquant pour le sucre perlés, quant à l’huile d’olive vivant dans le Sud il s’agit de la seule huile dans mon placard 😉 et vous avez raison tiède encore meilleur mais juste gouté une seule le reste pour le petit dej ‘ encore merci pour vos superbes recettes et vos partages 👍👌
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J’habite également dans le sud…😀
J’ai préparé une brioche, pour le façonnage j’ai préparé des petits croissants et je les ai placé dans un moule à manqué..
Mon fils a adoré,lui aussi aime les brioches .. Huile de pépin de raisin à fuir très mauvais en cuisson pour la santé. J’en parlais hier justement avec ma tante en nutrition 😉
Voici le commentaire de Carole rose… je fais comme elle aussi sauf le jus de soja qui n’est pas vraiment bon pour la santé…
Voici son comm. il était assez loin, je vous ai fait un copié collé ci-dessous
Je remplace le lait de vache dans chaque recette par du lait de riz quand je ne veux pas de goût, et du lait d’amande ou de noisettes pour les recettes sucrées gourmandes (Le lait d’amandes dans les crêpes, waouh!). Il ne devrait pas y avoir de problème pour le lait de soja !
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Merci Annie !!
voyant tous les comm ça donne envie de la faire j’étais septique avec l’huile mais pourquoi pas à la place du lait de vache peut on lait végétal ? merci
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Bonjour,
Vous avez un commentaire de Carole Rose plus bas ,elle parle des différents laits pour les recettes… Recette de nouveau réalisé hier 😊 mais au chocolat avec des pépites de chocolat 😜😜 dommage je ne peux pas repartager des photos , de nouveaux excellente recette 👌merci pour le partage👍
Bonjour Marie1967
Je ne trouve pas le commentaire de Carole Rose sur les laits….Et je suis très interressée par ce sujet.
Pouvez vous m’aiguiller?
MerciBonjour Véro064,
moi non plus je ne vois pas son commentaire mais je fais toute ma pâtisserie et cuisine si nécessaire avec du lait et crème végétal et ça marche très bien…. donc cela est possible de remplacer le lait de vache….-
Bonjour Véro 064,
Le commentaire de Carole Rose a été retrouvé par Annie ZEn ,il est noté plus haut…
Bonne journée
Oh super les filles!
Merci beaucoup de votre aide
Ça donne envie… La pâte est en train de lever… photo dans qques heures… j’hésite encore entre le moule et les portions individuelles 🤔
Recette suivie à la lettre. Absolument super. Très moelleuse … on dirait un pain de mie brioché !
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Jolie brioche..
Elle est facile à préparer,c’est un régal au petit dej… Trop belle la vôtre j adore le dessus !!! Félicitations
Délicieuse et hyper moelleuse!
J’ai mis 2 sachets de sucre vanillé car je n’avais pas de gousse de vanille.
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Super !!
Bonne dégustation 😋
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Merci beaucoup,elle est très belle…avec peu d’ingrédients on a une délicieuse brioche…
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Merci !
Les photos sont superbes ! 
Très jolie bravo
J’ai l’habitude de faire à chaque fois la tressée à la mie filante que j’adore, et là je suis surprise du resultat, elle est tres bonne aussi. La pate colle mais c est pareil pour toutes les recettes de brioches. Huile dolive pour remplacer l huile de tournesol et 2 sachets de sucre vanillé à la place de la gousse ; cuisson en chaleur tournante 20 min et c est parfait. Merci pour la recette.
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Super !!
Elle a bien levé, bonne dégustation. 
Tres belle !
Merci
Et bien la voilà la super recette de brioche 👍👍 facile, diététique, très bon goût et aussi très moelleuse même le lendemain, impeccable, les pépites ne sont mêmes pas utiles, j’ai aussi fait avec l’huile d’olives un vrai régal, merci pour le partage 😘😘
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Elle est magnifique…
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merci, bonne journée 😉😉
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Jolie !!
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Merci Dany33 et aussi très bonne 😋😋
Bonjour quelle est la quantité de sirop d’agave que vous mettez s’il vous plaît merci
J ai mis 45g
Bonjour, à quel moment mettez vous le sucre sur la brioche ? Et pour le lait, faut il en badigeonner beaucoup ? Ma brioche ne brille pas autant que la vôtre. Merci.
Après avoir doré la brioche
C’est à dire, en la sortant du four ?
Après avoir badigeonner la brioche avec le lait vous mettez le sucre
Merci.
Je n’ai pas de mots tellement elle est belle, et bonne 😊
Moelleuse, avec ce petit goût de vanille sucrée, c’est juste top !!!
Bravo, et merci pour cette belle découverte 😊😉
Alors là, je suis scotché !
Je m’attendais à une sorte de pain de mie et là, on a une bonne brioche un peu légère mais excellente …
Ma femme ne voulait pas me croire quand je lui ai dit qu’il n’y avait ni œuf, ni beurre.
Surprenant !
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Trop belle !
Bon petit déjeuner ! 
Merci Marie 😉, on ne s ‘en lasse pas de cette brioche 😋
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Je l’ai préparé dans la semaine et j’ai ajouté des raisins secs et des petits morceaux d’orangettes , excellente !
J’ai mis de la levure de boulanger déshydraté et de la vanille liquide très bonne recette à refaire
Superbe brioche tellement moelleuse ! N’ayant pas de gousse de vanille, j’ai mis un sachet de sucre vanillé, le goût est délicieux. Si simple et si bon ‘
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Bonjour,
Elle est très réussie cette brioche , vous pouvez la parfumer avec de la fleur d’ oranger, de l’arome vanille…
Je confirme elle est très facile à préparer….
Vous ne serez pas déçue ! 😄
😉
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Bonne dégustation !
- Afficher plus de commentaires
Très belles photos, la brioche est magnifique….
Elle est vraiment magnifique, vous faites comment pour les boules dessus ? Merci d’avance
Bonjour Besaco
C est tout simplement la pâte qui a gonflé😉
Bonne journée .
vous avez fait une stresse
Je ne l’ai pas encore faite 🤔
Non pas du tout juste des boules 😉
La mienne à gonflee mais la pâte était trop molle pour façonner les boules
Il faut rajouter un peu de farine 😉