Brioche Vendéenne

Tres bonne brioche
J’ai suivis un commentaire précédent, je l’ai fais pousser que 2h puis 30 min dans le four à 60° et cuisson comme dans la recette.
La texture est top! A refaire

Au risque de me prendre les foudres de certaines : recette réalisée au MCC

Succulente rien à dire d’autre

La meilleure recette de brioche expérimentée jusqu’à présent et j’en ai testé beaucoup ! Le seul inconvénient est que la préparation réclame du temps mais le résultat est à la hauteur des espérances. Moelleuse et filante à souhait ❤️

Version couronne des rois provençale pour l’épiphanie.
Avec les proportions de la recette elle est enoooorme mais la fève a été trouvé dès les premières parts, ouf 😅😂! Le reste a été mangé au petit dej ce matin, elle était encore treeeees moelleuse comme à la sortie du four!
Un délice, on a tous adoré !

Excellentes ces 2 brioches!!!! Recette à conserver. J’ai simplement mis de l’alu 10 mn avant la fin pour qu’elles ne colorent pas trop.

Depuis le temps que j’avais envie de tester cette recette, cet après midi ça a été chose faite, là texture est juste parfaite (ça me rappelle les brioches vendéennes qu’on achetait avec un de mes frères et mes parents lorsque j’étais encore enfant à Nantes) d’habitude je suis ultra compliquée sur les brioches par rapport à leur texture qui doit être moelleuse à souhait sans être étouffe-chrétien et que lorsqu’on la déguste on doit avoir l’impression de manger un nuage et bien c’est exactement ce que l’on a ressenti en la dégustant mes filles, mon conjoint et moi même. Pour la 1ère pousse j’ai laissé pousser 1h – 1h30 directement dans le bol (ensuite j’ai façonné et badigeonné de lait + œuf entier mes brioches)et pour la 2eme à 60 degrés dans le four allumé et préchauffé pendant une vingtaine de minutes et ensuite j’ai enchaîné directement sur la cuisson 30 minutes à 180 degrés en augmentant la température du four tôt en laissant les brioches dedans. On a déjà quasiment terminé la 1ère brioche (là plus petite des 2).
Ce qui est sur c’est que je referai très prochainement cette recette.

Vivement la dégustation !!

Ça n’a pas l’air trop mal pour une première, il n’y a plus qu’à gouter.

Juste délicieuse, filante…..elle est magnifique et elle sent divinement bon !!! A refaire les yeux fermés. Mon fils a adoré. J’attends de voir demain matin si elle est toujours aussi fraîche. Merci beaucoup pour ce partage.

Il n.y plus qu’à déguster !!!

Trop bonne! Testée plusieurs fois et toujours aussi réussie (sauf quand je me trompe dans la quantité de levure sèche, où elle peut etre un peu trop dense: il faut bien deux sachets, cad 11g).

Très bonne 😋

Testée hier et vraiment très bonne la mie filante au rdv ! Une recette à mettre au favoris ! Par contre je n’ai cuit que 15 minute à 180degres…

Un délice ! Seulement du rhum pour nous car nous n’aimons pas la fleur d’oranger. Et cuit à 180 degré pendant 20min !

Je crois que j’ai enfin trouvé
« The Brioche » ! 🍞

Parfumée, filante, pas si compliquée ! ❤

Au Companion :
– Remplacer le mode P1 par vitesse 2
(Évite la mise en sécurité)
– Pousse dans la cuve à 30° pendant 2h

Personnellement :
– 2nde pousse dans le four à 40° pendant 40min puis lancement de la cuisson pour 30min à surveiller.

Merci pour cette belle recette 😍

Recette purement délicieuse 👍👍👍👍👍
La mie est très aérée de ce fait la brioche est incroyablement moelleuse
Par contre ont ne sent pas l’eau de fleur d’oranger , la prochaine fois je mettrai 2 cuillère à soupe de plus ou du rhum
N’étant pas originaire de Vendée je n’ai pas mis de liqueur des chouans 😉
Merci Jeanne pour cette delicieuse recette 👍

Une super recette
Après plusieurs essai avec d’autres recettes celle là est top

Un régal,j’ai remplacé la crème fraîche par du fromage blanc,j’ai du rajouté 3 cas de farine pour avoir une pâte non collante ,la prochaine fois je mettrais 1 à 2cas de fleur d’oranger en plus ,je n’ai pas mis d’alcool ,recette réaliser avec Monsieur cuisine connect.