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Briouates aux amandes

publié par Cassio38

Briouates aux amandes au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.27 €
Coût de la recette
7.63 €
Calories par portion
435 kcal
Lipides
19.1 g
Acides gras saturés
1.7 g
Glucides
59.8 g
Sucres
46 g
Fibres
3.1 g
Protéines
9.2 g
Calories pour 100g
404 kcal
SmartPoints par portion
18
18
18
ProPoints par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (96 notes)
200 grammes
Amandes
100 grammes
Sucre en poudre
1 cuillère à café
Beurre
1 cuillère à café
Cannelle en poudre
4 cuillères à soupe
Eau de fleur d'oranger
8
Feuilles de brick
200 grammes
Miel liquide
1 cuillère à soupe
Graine de sésame blanc

Appelées aussi triangles aux amandes, ces pâtisseries originaires d’Afrique du Nord sont généralement confectionnées pour de grandes occasions, notamment au moment du Ramadan ou des fêtes de l’Aïd.

Sa préparation est simple mais le pliage demande un peu de patience. Cependant, pour les gourmands, cela en vaut vraiment la peine.

Parfaits pour accompagner un thé à la menthe, ces pâtisseries sont toutefois très caloriques, comme toutes les fritures.

Pour une version plus légère, il est aussi possible de les badigeonner de beurre fondu avant de les faire cuire au four.

Bonne dégustation !

Variante
Vous pouvez utiliser des amandes mondées ou non. Et vous pouvez également les faire grillées pour ajouter un petit goût torréfié ...

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 200 grammes d'amandes et 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 5 sec/vitesse 9.
  2. Ajouter 1 cuillère à café de beurre, 1 cuillère à café de cannelle en poudre et 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  3. Prélever une quantité de cette farce à l'aide d'une petite cuillère et façonner une vingtaine de petites boules.
  4. Mettre 8 feuilles de brick sur votre plan de travail.
  5. Couper chaque feuille de brick en deux.
  6. Plier la demi-feuille de brick en rabattant la partie arrondie le long du côté droit.
  7. Placer une boulette de farce sur le bas de feuille pliée et replier pour former un triangle. Vous pouvez trouver sur le net de nombreuses vidéos pour vous aider à prendre le pli !
  8. Faites chauffer une bonne quantité d'huile neutre dans une poêle et y faire dorer les briouates.
  9. Une fois dorées, les placer sur du papier absorbant .
  10. Mettre 200 grammes de miel liquide dans une casserole.
  11. Mettre 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger dans la casserole.
  12. Faire chauffer à feu très doux le mélange miel/eau de fleur d'oranger et y plonger les briouates égouttées de manière à ce qu'elles s'imbibent bien du mélange.
  13. Mettre 1 cuillère à soupe de graine de sésame blanc sur vos briouates.
  14. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.

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    • Illustration du profil de CindyT

      CindyT a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Très bonne recette pour accompagner un bon petit thé à la menthe 😀

      Briouates aux amandes Thermomix par CindyT
      J'aimeMerciWowLove34
    • P

      pauline.s a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

      C’est excellent!
      Ayant lu les différents commentaires, je n’ai mis que 60gr de sucre.
      J’ai badigeonné d’huile de noisette avant de cuire au four, 20mn à 180 degrés.
      Un vrai délice.

      Briouates aux amandes Thermomix par pauline.s
      J'aimeMerciLove31
    • Illustration du profil de mariaknight

      mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 20 heures

      Recette parfaite ! J’ai utilisé 250 g d’amandes émondées grâce au thermomix, la moitié blanches et l’autre dorées dans l’huile. J’ai ajouté un peu plus d’eau de fleur d’oranger car il était difficile de former des boules. Il m’a fallu utiliser 12 feuilles de brick, coupées en 4, soit 48 pièces avec des boules de 8g environ. Briouates cuites ensuite dans une poêle avec de l’huile et trempées dans le miel, puis dans le sésame blanc aux extrémités, ça change 😀 ma fille en a subtilisé un et valide, ça se passe de mots 😁 Rendu bien croustillant à en juger par le bruit lorsqu’elle l’a dégusté.

      Briouates aux amandes Thermomix par mariaknight
      Briouates aux amandes Thermomix par mariaknight
      Briouates aux amandes Thermomix par mariaknight
      Briouates aux amandes Thermomix par mariaknight
      LoveJ'aimeWowMiamMerci22
      • Illustration du profil de miminefer
        miminefer a répondu il y a 1 jour et 20 heures

        Oh cré vain Dieu !!!! Ça j’aime mais je me sens vraiment incapable de le faire… donc le plaisir des yeux 😁 c’est bien aussi 👌

        • Illustration du profil de mariaknight
          mariaknight a répondu il y a 1 jour et 20 heures

          N’hésite pas à regarder des vidéos sur YouTube pour la technique ça aide énormément. Au début moi c’était pareil je te rassure. Sinon tu peux faire façon cigare c’est peut être plus facile. Et cuisson au four si pas l’habitude de la cuisson à l’huile. Mais la farce est faite en un tour de main. Le plaisir du ventre c’est bien aussi 😂

        • Illustration du profil de Isa1981
          Isa1981 a répondu il y a 1 jour et 15 heures

          Idem!

      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 1 jour et 19 heures

        Waouhh quel boulot 🤩🤩

        • Illustration du profil de mariaknight
          mariaknight a répondu il y a 1 jour et 19 heures

          Merci 😃 c’est le pliage qui prend le plus de temps en fait

      • Illustration du profil de ladylay14
        ladylay14 a répondu il y a 1 jour et 18 heures

        Qu’est ce qu’ils sont beaux ! On croquerait la photo 😋

        • Illustration du profil de mariaknight
          mariaknight a répondu il y a 1 jour et 18 heures

          Merci 🥰 je vous encourage à vous lancer vous ne serez pas déçue

      • Illustration du profil de Lesfillescuisinent
        Lesfillescuisinent a répondu il y a 1 jour et 16 heures

        Bravo ! C’est sublime et ça a l’air délicieux 😍

        • Illustration du profil de mariaknight
          mariaknight a répondu il y a 1 jour et 16 heures

          Merci 🙂 c’est gras et sucré mais délicieux difficile de résister

      • Illustration du profil de nabii
        nabii a répondu il y a 1 jour et 7 heures

        Miam 😋
        Bravo

        • Illustration du profil de mariaknight
          mariaknight a répondu il y a 1 jour et 7 heures

          Merci 😊

      • Illustration du profil de nabii
        nabii a répondu il y a 1 jour et 7 heures

        Ça m’a donné envie de la faire pour changer un peu des bricks salées
        👌

        • Illustration du profil de mariaknight
          mariaknight a répondu il y a 1 jour et 7 heures

          Lance toi franchement elles sont très simples et délicieuses 👍🏻

      • Illustration du profil de nabii
        nabii a répondu il y a 1 jour et 7 heures

        Ouiiiii 😉

    • saida_5 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

      Voilà mes briouates

      Briouates aux amandes Thermomix par saida_5
      J'aimeLoveMiam17
      • H
        hayouta93 a répondu il y a 4 jours

        Bonjour très beaux vos amandes vous les avez fait frire?

      • saida_5 a répondu il y a 4 jours

        Bonjour,
        Oui je les ai frit à la poêle
        Merci

    • A

      Allisson76120 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

      Excellent j’en referai c’est certain.
      Recette très simple en plus.

      Briouates aux amandes Thermomix par Allisson76120
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    • G

      GWaran a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      J’ai augmente les proportions d’1/4.
      J’en ai eu pour environ 25 pièces avec 7 ou 8 feuilles de brick rondes.
      Merci pour la recette.

      Briouates aux amandes Thermomix par GWaran
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    • H

      hal57 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour

      Excellente recette, j ai rajouté une étape à celle ci.
      Recette avec 400g d’amandes emondées. 200g blanche et 200g que j ai frit dans de l’huile neutre.
      100g de sucre glace 100g de beurre 4cas de fleur d’oranger.

      Briouates aux amandes Thermomix par hal57
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    • Illustration du profil de Plopinou

      Plopinou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

      Recette délicieuse
      Un doux voyage aux saveurs marocaines
      Cuisson au four 20 minutes à 180 degré
      J’ai préalablement dorer mes briouates avec du beurre fondu et hop au four
      Hum ça sentait trop bon dans la cuisine

      Briouates aux amandes Thermomix par Plopinou
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      • Illustration du profil de Plopinou
        Plopinou a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Ça sent n’est ce pas 😉

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Tu me donnes l’envie 😉

        • Illustration du profil de Plopinou
          Plopinou a répondu il y a 3 ans et 3 mois

          Vas y Dany
          Il y a plus cas 😉

      • Corinne95 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Bonjour.
        Apres la cuisson au four vous les avez trempés dans le miel quand meme ? En tout cas il donne envie. Bravo

        • Illustration du profil de Plopinou
          Plopinou a répondu il y a 3 ans et 2 mois

          Bonjour
          Désolé pour la réponse tardive
          Et oui je les ai tremper dans le sirop miel fleur d’oranger
          Et merci de votre compliment 😉
          Bon week-end

      • M
        mimimoun a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Svp pour Amandes elles ne sont pas émondées ?

    • J

      jenkassimou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 11 heures

      Super recette facile et très rapide

      Briouates aux amandes Thermomix par jenkassimou
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    • F

      Fabo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Extra!!!!

      Briouates aux amandes Thermomix par Fabo
      J'aimeLove12
    • C

      Cocoxynel22 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Magnifiquement bon 🥰 merci pour la recette que j’ai un peu modifié pour ma part j’ai badigeonné au pinceau de l’huile de noisette et 20 min au four 180 degrés car j’ai pas la friture et 80gr de sucre au lieu de 100 je tenterai 60gr la prochaine fois.
      délicieux 😋 j’adore

      Briouates aux amandes Thermomix par Cocoxynel22
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    • A

      amandine693 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

      Excellent

      Briouates aux amandes Thermomix par amandine693
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    • N

      Nona60 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Je viens de les terminer. J’en ai goûté 1 super bon . J’ai utilisé de la poudre d’amandes et sucre glace 70 gr. Trouvant la pâte trop sèche j’ai rajouté du beurre et eau fleurs d’oranger du bien que la pâte était plus élastique. Demain verdict de mes invités

      Briouates aux amandes Thermomix par Nona60
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    • Hindounou a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines

      Gâteau au miel recettes marocaines #chebakkia#spécial ramadan

      Briouates aux amandes Thermomix par Hindounou
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      • Illustration du profil de zozofat
        zozofat a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Si vous avez la recette je suis preneuse 🤩🤩!!!

      • Khokha_1 a répondu il y a 4 semaines

        La recette svp

      • juliew54 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Bonjour,
        Est il possible d’avoir la recette svp.
        J’ai lu aussi que vous aviez la version PDF du livre thermomix oriental, est il possible également d’avoir cette version par mail s’il vous plaît ? Julie.wehr@outlook.col.
        En vous remerciant par avance.

        • Illustration du profil de mojitochi
          mojitochi a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

          Bonjour avez vous eut votre pdf?

    • Illustration du profil de filominou

      filominou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Hummmmmm

      Briouates aux amandes Thermomix par filominou
      J'aimeLove8
    • N

      nadiabratz a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 19 heures

      Superbe. Je viens de les préparer, rangés and une boîte en verre en attendant L’Aid 😊.

      Briouates aux amandes Thermomix par nadiabratz
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      • M
        Maryam🌹 a répondu il y a 3 jours et 12 heures

        Vous les conservez à température ambiante ou au frigo? Bonne fête 🌷

      • N
        nadiabratz a répondu il y a 3 jours et 12 heures

        Je les ai conserver dans une boîte en verre avec du cellophane et j’ai refermé avec le couvercle à température ambiante

    • sophia_bjd a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

      Excellente recette ! Mais la prochaine fois je mettrais plutôt 40-50 gramme de sucre

      Briouates aux amandes Thermomix par sophia_bjd
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    • S

      sarahks a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

      Excellent!

      Briouates aux amandes Thermomix par sarahks
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