Briouates aux amandes au Thermomix
publié par Cassio38
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 30 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.27 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.63 €
- Calories par portion▼
- 435 kcal
- Lipides
- 19.1 g
- Acides gras saturés
- 1.7 g
- Glucides
- 59.8 g
- Sucres
- 46 g
- Fibres
- 3.1 g
- Protéines
- 9.2 g
- Calories pour 100g
- 404 kcal
- SmartPoints par portion
- 18 SP
- ProPoints par portion
- 12 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 200 grammes
- Amandes
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 1 cuillère à café
- Beurre
- 1 cuillère à café
- Cannelle en poudre
- 4 cuillères à soupe
- Eau de fleur d'oranger
- 8
- Feuilles de brick
- 200 grammes
- Miel liquide
- 1 cuillère à soupe
- Graine de sésame blanc
Recommandé pour cette recette :
Appelées aussi triangles aux amandes, ces pâtisseries originaires d’Afrique du Nord sont généralement confectionnées pour de grandes occasions, notamment au moment du Ramadan ou des fêtes de l’Aïd.
Sa préparation est simple mais le pliage demande un peu de patience. Cependant, pour les gourmands, cela en vaut vraiment la peine.
Parfaits pour accompagner un thé à la menthe, ces pâtisseries sont toutefois très caloriques, comme toutes les fritures.
Pour une version plus légère, il est aussi possible de les badigeonner de beurre fondu avant de les faire cuire au four.
Bonne dégustation !
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 200 grammes d'amandes et 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 5 sec/vitesse 9.
- Ajouter 1 cuillère à café de beurre, 1 cuillère à café de cannelle en poudre et 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
- Prélever une quantité de cette farce à l'aide d'une petite cuillère et façonner une vingtaine de petites boules.
- Mettre 8 feuilles de brick sur votre plan de travail.
- Couper chaque feuille de brick en deux.
- Plier la demi-feuille de brick en rabattant la partie arrondie le long du côté droit.
- Placer une boulette de farce sur le bas de feuille pliée et replier pour former un triangle. Vous pouvez trouver sur le net de nombreuses vidéos pour vous aider à prendre le pli !
- Faites chauffer une bonne quantité d'huile neutre dans une poêle et y faire dorer les briouates.
- Une fois dorées, les placer sur du papier absorbant .
- Mettre 200 grammes de miel liquide dans une casserole.
- Mettre 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger dans la casserole.
- Faire chauffer à feu très doux le mélange miel/eau de fleur d'oranger et y plonger les briouates égouttées de manière à ce qu'elles s'imbibent bien du mélange.
- Mettre 1 cuillère à soupe de graine de sésame blanc sur vos briouates.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
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Très bonne recette pour accompagner un bon petit thé à la menthe 😀
C’est excellent!
Ayant lu les différents commentaires, je n’ai mis que 60gr de sucre.
J’ai badigeonné d’huile de noisette avant de cuire au four, 20mn à 180 degrés.
Un vrai délice.-
Recette délicieuse
Un doux voyage aux saveurs marocaines
Cuisson au four 20 minutes à 180 degré
J’ai préalablement dorer mes briouates avec du beurre fondu et hop au four
Hum ça sentait trop bon dans la cuisine
J’ai augmente les proportions d’1/4.
J’en ai eu pour environ 25 pièces avec 7 ou 8 feuilles de brick rondes.
Merci pour la recette.Extra!!!!
Je viens de les terminer. J’en ai goûté 1 super bon . J’ai utilisé de la poudre d’amandes et sucre glace 70 gr. Trouvant la pâte trop sèche j’ai rajouté du beurre et eau fleurs d’oranger du bien que la pâte était plus élastique. Demain verdict de mes invités
Magnifiquement bon 🥰 merci pour la recette que j’ai un peu modifié pour ma part j’ai badigeonné au pinceau de l’huile de noisette et 20 min au four 180 degrés car j’ai pas la friture et 80gr de sucre au lieu de 100 je tenterai 60gr la prochaine fois.
délicieux 😋 j’adoreExcellent ! Merci pour cette recette 😉
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Jolies !
Merci beaucoup
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essayer c’est l’adopter
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Joli !
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Tellement bon que j’ai fait la deuxième tournée aujourd’hui alors que les premiers dataient d’il y a 3 jours. Personnellement j’aime quand la farce est assez fine donc je mixe environ 7/8 secondes plutôt que les 5 indiquées.
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Super bon !! Merciiiiii
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Un vrai régal ! Mais il me restait de la farce. Il faut 9 feuilles de brick plutôt.
Et j’essaierai de mettre moins de sucre dans la farce car le miel sucre déjà pas mal les briouats -
Delicieux
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Très bonne recette très raffiné avec la pâte filo miam miam! Merci
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Tres belles !! 👍👍👍
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Bonjour à la place du beurre on peut mettre quoi svp car intolérance merci
J’achète de la purée d’amandes (ou de noisettes) en magasin bio. Cela remplace avantageusement le beurre en pâtisserie.
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Pour la cuisson au four c’est à la place de l’étape 8 ?
Merci-
Bonjour oui c’est cela
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Merci, à part mes feuilles de brick trop sèches et donc des triangles pas près présentables le goût était bien là !
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Succulent ! J’ai fais au four et pas à l’huile et le résultat étais super
- Afficher plus de commentaires
Ça sent n’est ce pas 😉
Tu me donnes l’envie 😉
Vas y Dany
Il y a plus cas 😉
Bonjour.
Apres la cuisson au four vous les avez trempés dans le miel quand meme ? En tout cas il donne envie. Bravo
Bonjour
Désolé pour la réponse tardive
Et oui je les ai tremper dans le sirop miel fleur d’oranger
Et merci de votre compliment 😉
Bon week-end
Svp pour Amandes elles ne sont pas émondées ?