Briouates aux amandes
publié par Cassio38
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 30 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.27 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.63 €
- Calories par portion (108 g)▼
- 435 kcal
- Lipides
- 19.1 g
- Acides gras saturés
- 1.7 g
- Glucides
- 59.8 g
- Sucres
- 46 g
- Fibres
- 3.1 g
- Protéines
- 9.2 g
- Calories pour 100g
- 404 kcal
- SmartPoints par portion
- 181818
- ProPoints par portion
- 12
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 200 grammes
- Amandes
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 1 cuillère à café
- Beurre
- 1 cuillère à café
- Cannelle en poudre
- 4 cuillères à soupe
- Eau de fleur d'oranger
- 8
- Feuilles de brick
- 200 grammes
- Miel liquide
- 1 cuillère à soupe
- Graine de sésame blanc
Appelées aussi triangles aux amandes, ces pâtisseries originaires d’Afrique du Nord sont généralement confectionnées pour de grandes occasions, notamment au moment du Ramadan ou des fêtes de l’Aïd.
Sa préparation est simple mais le pliage demande un peu de patience. Cependant, pour les gourmands, cela en vaut vraiment la peine.
Parfaits pour accompagner un thé à la menthe, ces pâtisseries sont toutefois très caloriques, comme toutes les fritures.
Pour une version plus légère, il est aussi possible de les badigeonner de beurre fondu avant de les faire cuire au four.
Bonne dégustation !
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 200 grammes d'amandes et 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 5 sec/vitesse 9.
- Ajouter 1 cuillère à café de beurre, 1 cuillère à café de cannelle en poudre et 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
- Prélever une quantité de cette farce à l'aide d'une petite cuillère et façonner une vingtaine de petites boules.
- Mettre 8 feuilles de brick sur votre plan de travail.
- Couper chaque feuille de brick en deux.
- Plier la demi-feuille de brick en rabattant la partie arrondie le long du côté droit.
- Placer une boulette de farce sur le bas de feuille pliée et replier pour former un triangle. Vous pouvez trouver sur le net de nombreuses vidéos pour vous aider à prendre le pli !
- Faites chauffer une bonne quantité d'huile neutre dans une poêle et y faire dorer les briouates.
- Une fois dorées, les placer sur du papier absorbant .
- Mettre 200 grammes de miel liquide dans une casserole.
- Mettre 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger dans la casserole.
- Faire chauffer à feu très doux le mélange miel/eau de fleur d'oranger et y plonger les briouates égouttées de manière à ce qu'elles s'imbibent bien du mélange.
- Mettre 1 cuillère à soupe de graine de sésame blanc sur vos briouates.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
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mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Recette parfaite ! J’ai utilisé 250 g d’amandes émondées grâce au thermomix, la moitié blanches et l’autre dorées dans l’huile. J’ai ajouté un peu plus d’eau de fleur d’oranger car il était difficile de former des boules. Il m’a fallu utiliser 12 feuilles de brick, coupées en 4, soit 48 pièces avec des boules de 8g environ. Briouates cuites ensuite dans une poêle avec de l’huile et trempées dans le miel, puis dans le sésame blanc aux extrémités, ça change 😀 ma fille en a subtilisé un et valide, ça se passe de mots 😁 Rendu bien croustillant à en juger par le bruit lorsqu’elle l’a dégusté.
-
CindyT a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Très bonne recette pour accompagner un bon petit thé à la menthe 😀
- P
pauline.s a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
C’est excellent!
Ayant lu les différents commentaires, je n’ai mis que 60gr de sucre.
J’ai badigeonné d’huile de noisette avant de cuire au four, 20mn à 180 degrés.
Un vrai délice. -
saida_5 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Voilà mes briouates
- A
Allisson76120 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Excellent j’en referai c’est certain.
Recette très simple en plus. - G
GWaran a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
J’ai augmente les proportions d’1/4.
J’en ai eu pour environ 25 pièces avec 7 ou 8 feuilles de brick rondes.
Merci pour la recette. -
Plopinou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
Recette délicieuse
Un doux voyage aux saveurs marocaines
Cuisson au four 20 minutes à 180 degré
J’ai préalablement dorer mes briouates avec du beurre fondu et hop au four
Hum ça sentait trop bon dans la cuisine - H
hal57 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Excellente recette, j ai rajouté une étape à celle ci.
Recette avec 400g d’amandes emondées. 200g blanche et 200g que j ai frit dans de l’huile neutre.
100g de sucre glace 100g de beurre 4cas de fleur d’oranger. - C
Cocoxynel22 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Magnifiquement bon 🥰 merci pour la recette que j’ai un peu modifié pour ma part j’ai badigeonné au pinceau de l’huile de noisette et 20 min au four 180 degrés car j’ai pas la friture et 80gr de sucre au lieu de 100 je tenterai 60gr la prochaine fois.
délicieux 😋 j’adore -
linamina a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Très bon ces briouates aux amandes (Mcc)
Miam - J
jenkassimou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Super recette facile et très rapide
- A
amandine693 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Excellent
- N
Nona60 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Je viens de les terminer. J’en ai goûté 1 super bon . J’ai utilisé de la poudre d’amandes et sucre glace 70 gr. Trouvant la pâte trop sèche j’ai rajouté du beurre et eau fleurs d’oranger du bien que la pâte était plus élastique. Demain verdict de mes invités
- F
Fabo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Extra!!!!
-
Hindounou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Gâteau au miel recettes marocaines #chebakkia#spécial ramadan
-
Isabelle6131 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Un vrai délice ! Toutes les saveurs du Magreb ! J’ai juste réduit la quantité de sucre et c’était parfait ! Merci pour le partage !
-
qatarissime a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Un délice facile à faire
- S
sarahks a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Excellent!
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