Triangles aux noisettes

publié par Lisa

Triangles aux noisettes au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
50 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
48 portions
Coût pour 1 portion
0.29 €
Coût de la recette
13.89 €
Calories par portion (38 g)
179 kcal
Lipides
12.3 g
Acides gras saturés
5.9 g
Glucides
15.2 g
Sucres
8.3 g
Fibres
3.2 g
Protéines
2.4 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
471 kcal
SmartPoints par portion
8
8
8
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.62 / 5 (21 notes)

Les noisettes

200 grammes
Noisettes
100 grammes
Amandes émondées

La pâte

300 grammes
Farine
1 cuillère à café
Bicarbonate de soude
100 grammes
Sucre en poudre
2 sachets
Sucre vanillé
2
Oeufs
125 grammes
Beurre

La garniture

150 grammes
Confiture d'abricot
200 grammes
Beurre
150 grammes
Sucre en poudre
1 cuillère à soupe
Sucre vanillé
60 grammes
Eau
100 grammes
Noix de coco rapée
200 grammes
Chocolat noir
DessertPâtisseriesAutomneHiverNoël

Les Nussecken (littéralement, “coins aux noix”) sont des petits biscuits venant tout droit d’Allemagne, composés d’une pâte recouverte de confiture d’abricot sur laquelle est déposé un mélange de noix (le plus souvent noisettes avec des amandes) et dont les coins sont trempés dans du chocolat !

Ces petits gâteaux sont généralement réalisés et dégustés pendant la période de l’Avent mais vous n’êtes bien sûr pas obligés de patienter jusque-là si ce n’est pas la période 😉

La pâte et la garniture des Nussecken sont très faciles à réaliser avec votre Thermomix. Vous pourrez donc confectionner cette spécialité d’outre-Rhin en deux temps trois mouvements accompagnée d’un bon chocolat chaud pour un goûter gourmand !

Astuce
Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser uniquement 400 grammes de noisettes pour réaliser la recette (soit 200 grammes de plus en remplacement des amandes et de la noix de coco).
Astuce
Vous pouvez aussi faire fondre le chocolat dans votre Thermomix : mettre le chocolat dans le bol et hacher 10 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Cuire 6 min/50°C/vitesse 2.
Astuce
Le chocolat doit idéalement sécher lentement, il est donc préférable de ne pas le mettre au réfrigérateur. Il vaut mieux préparer les triangles la veille et laisser figer le chocolat toute la nuit.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Les noisettes

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 200 grammes de noisettes et 100 grammes d'amandes émondées dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 7.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  4. La pâte

  5. Mettre 300 grammes de farine, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 100 grammes de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 2 oeufs et 125 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
  6. Pétrir 30 sec/mode pétrin.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  8. Placer une feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail et y déposer la boule de pâte. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte en un rectangle de la taille de la plaque de cuisson et la placer à l'intérieur.
  9. La garniture

  10. Mettre 150 grammes de confiture d'abricot (à ajuster en fonction des goûts) sur la pâte et l'étaler.
  11. Mettre 200 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/vitesse 1.
  12. Ajouter 150 grammes de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de sucre vanillé, 60 grammes d'eau et 100 grammes de noix de coco rapée dans le Thermomix.
  13. Ajouter le mélange de noix réservé.
  14. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  15. Étaler la garniture sur la pâte, par-dessus la confiture.
  16. Mettre dans le four pendant 28 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.
  17. Laisser refroidir un peu la préparation avant de le couper en triangles : faire des carrés, puis couper chaque carré en deux en diagonal.
    Découpe des triangles Découpe des triangles
  18. Mettre 200 grammes de chocolat noir coupés en petits morceaux dans un récipient.
  19. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
  20. Tremper les coins des triangles dans le chocolat puis laisser refroidir sur une grille.

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  • Anais_46 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Voilà, et bien je crois je suis la première à avoir tester !
    C’est bien gourmands et sympa à faire !

    Triangles aux noisettes Thermomix par Anais_46
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  • Lisa a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

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  • Illustration du profil de katiam86

    katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Comme indiqué dans les variantes, j’ai utilisé 400g de noisettes uniquement et j’ai utilisé de la confiture de raisin framboisier à la place de l’abricot… c’est très très bon! Merci pour ce partage!
    PS: J’ai prolongé le temps de cuisson de 10min et c’était parfait!

    Triangles aux noisettes Thermomix par katiam86
    J'aimeMerciMiam12
  • Illustration du profil de Natha67

    Natha67 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Le goût est vraiment top ! (J’ai mis confiture de fraise, question de préférence). Ça a fait l’unanimité.
    Par contre, concernant la pâte à étaler et la crème… Ce n’était pas le plus simple, ça collait ou ça cassait.
    Au final, le rendu fonctionne quand même 🙂 (pas de chocolat pour garder uniquement le bon goût de noisette)

    Triangles aux noisettes Thermomix par Natha67
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  • Illustration du profil de line43

    line43 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Très bons mais super moches 😱😱😱
    J’ai galéré avec le chocolat. Pas assez liquide et les gâteaux cassent.
    Je pense qu’ils manquent de cuisson. Pourtant j’ai doublé le temps.

    Triangles aux noisettes Thermomix par line43
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  • Pure a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Succulent !

    Triangles aux noisettes Thermomix par Pure
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  • I

    Isa76 a noté 4/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines

    En effet, il faut sérieusement augmenter le temps de cuisson.. sinon, super mou !
    Mais délicieux 😄et je n’ai mis du chocolat que sur un côté, plus facile à prendre !!

    Triangles aux noisettes Thermomix par Isa76
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  • Illustration du profil de leeloo88

    leeloo88 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Je cherchais depuis un moment cette recette adaptée au Thermomix.Les gâteaux sont très bons et surtout… légers !😂
    Par contre je trouve qu’on ne sent pas assez la confiture:je doublerai la quantité la prochaine fois.J’ai pris du chocolat à glaçage pour que ça sèche plus vite et j’ai parsemé de noix de coco.

    Triangles aux noisettes Thermomix par leeloo88
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  • Illustration du profil de ams54

    ams54 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Excellent, je recommande.

    Triangles aux noisettes Thermomix par ams54
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  • Illustration du profil de Les saveurs d’Ann’Abel

    Les saveurs d’Ann’Abel a noté 4/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Tout d’abord, merci pour cette recette. J ai appliqué la recette à la lettre, pour le temps de cuisson, j ai rajouter environ 10 min. Le dessus est très friable. pas facile de couper et à mettre le chocolat sur les pointes. Pour moi (c’est mon goût perso) je trouve que l appareil que l’on met dessus est trop épais. J ai réduit le sucre. Pour les goûteurs, tous on validé.

    Triangles aux noisettes Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Triangles aux noisettes Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Triangles aux noisettes Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Triangles aux noisettes Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
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  • N

    natacouette a noté 4/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Je crois que je vais en faire profiter autour de moi..ça fait beaucoup là non ? On est 4…

    Triangles aux noisettes Thermomix par natacouette
    Triangles aux noisettes Thermomix par natacouette
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  • Maleonore a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    J’ai changé la confiture par du miel… C’est délicieux

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  • K

    Karena10 a noté 4/5 cette recette, il y a 6 mois

    Très bon, mais un peu long à faire, pas de chocolat pour certains gâteaux pour avoir une version noisette

    Triangles aux noisettes Thermomix par Karena10
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  • magali_35 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

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  • Illustration du profil de wilbo

    wilbo a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Juste délicieux !

    Merci1
  • M

    mu5764 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Réalisés hier une tuerie, comme je suis intolérante au gluten, j ai remplacé la farine par moitié mäizena et farine sans gluten et au dessus c était godji, fruits rouges, amandes, noisettes

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  • M

    mammix a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines

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  • Illustration du profil de Plopinou

    Plopinou a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines

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