Triangles aux noisettes
publié par Lisa
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 52 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 48 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.29 €
- Coût de la recette
- ≈ 14.07 €
- Calories par portion (38 g)▼
- 179 kcal
- Lipides
- 12.3 g
- Acides gras saturés
- 5.9 g
- Glucides
- 15.2 g
- Sucres
- 8.3 g
- Fibres
- 3.2 g
- Protéines
- 2.4 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 471 kcal
- Points WW par portion
- 8
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Les noisettes
- 200 grammes
- Noisettes
- 100 grammes
- Amandes émondées
La pâte
- 300 grammes
- Farine
- 1 cuillère à café
- Bicarbonate de soude
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 2 sachets
- Sucre vanillé
- 2
- Oeufs
- 125 grammes
- Beurre
La garniture
- 150 grammes
- Confiture d'abricot
- 200 grammes
- Beurre
- 150 grammes
- Sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe
- Sucre vanillé
- 60 grammes
- Eau
- 100 grammes
- Noix de coco rapée
- 200 grammes
- Chocolat noir
Briouates aux amandes
Bâtonnets aux noix
Mendiants au chocolat
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Les Nussecken (littéralement, “coins aux noix”) sont des petits biscuits venant tout droit d’Allemagne, composés d’une pâte recouverte de confiture d’abricot sur laquelle est déposé un mélange de noix (le plus souvent noisettes avec des amandes) et dont les coins sont trempés dans du chocolat !
Ces petits gâteaux sont généralement réalisés et dégustés pendant la période de l’Avent mais vous n’êtes bien sûr pas obligés de patienter jusque-là si ce n’est pas la période 😉
La pâte et la garniture des Nussecken sont très faciles à réaliser avec votre Thermomix. Vous pourrez donc confectionner cette spécialité d’outre-Rhin en deux temps trois mouvements accompagnée d’un bon chocolat chaud pour un goûter gourmand !
AstuceLes noisettes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 200 grammes de noisettes et 100 grammes d'amandes émondées dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
La pâte
- Mettre 300 grammes de farine, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 100 grammes de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 2 oeufs et 125 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
- Pétrir 30 sec/mode pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Placer une feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail et y déposer la boule de pâte. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte en un rectangle de la taille de la plaque de cuisson et la placer à l'intérieur.
La garniture
- Mettre 150 grammes de confiture d'abricot (à ajuster en fonction des goûts) sur la pâte et l'étaler.
- Mettre 200 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 150 grammes de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de sucre vanillé, 60 grammes d'eau et 100 grammes de noix de coco rapée dans le Thermomix.
- Ajouter le mélange de noix réservé.
- Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Étaler la garniture sur la pâte, par-dessus la confiture.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.
- Laisser refroidir un peu la préparation avant de le couper en triangles : faire des carrés, puis couper chaque carré en deux en diagonal.
- Mettre 200 grammes de chocolat noir coupés en petits morceaux dans un récipient.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Tremper les coins des triangles dans le chocolat puis laisser refroidir sur une grille.
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-
Anais_46 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Voilà, et bien je crois je suis la première à avoir tester !
C’est bien gourmands et sympa à faire !
-
Lisa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
-
mcc73 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Très bon,je les aies coupé en petites portions pour avoir des bouchées,sur une plaque à pâtisserie traditionnelle,cela en fait un peu près 80 de cette taille avec proportion de la recette, petite modification pour le chocolat:noir, blanc, praliné, à refaire.
-
katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Comme indiqué dans les variantes, j’ai utilisé 400g de noisettes uniquement et j’ai utilisé de la confiture de raisin framboisier à la place de l’abricot… c’est très très bon! Merci pour ce partage!
PS: J’ai prolongé le temps de cuisson de 10min et c’était parfait! -
Natha67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Le goût est vraiment top ! (J’ai mis confiture de fraise, question de préférence). Ça a fait l’unanimité.
Par contre, concernant la pâte à étaler et la crème… Ce n’était pas le plus simple, ça collait ou ça cassait.
Au final, le rendu fonctionne quand même 🙂 (pas de chocolat pour garder uniquement le bon goût de noisette) - I
Isa76 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
En effet, il faut sérieusement augmenter le temps de cuisson.. sinon, super mou !
Mais délicieux 😄et je n’ai mis du chocolat que sur un côté, plus facile à prendre !! -
line43 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Très bons mais super moches 😱😱😱
J’ai galéré avec le chocolat. Pas assez liquide et les gâteaux cassent.
Je pense qu’ils manquent de cuisson. Pourtant j’ai doublé le temps. -
Pure a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Succulent !
- P
pplanque a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Un peu épais mais super bon. Nouvelle déco qui flash un peu.
-
leeloo88 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Je cherchais depuis un moment cette recette adaptée au Thermomix.Les gâteaux sont très bons et surtout… légers !😂
Par contre je trouve qu’on ne sent pas assez la confiture:je doublerai la quantité la prochaine fois.J’ai pris du chocolat à glaçage pour que ça sèche plus vite et j’ai parsemé de noix de coco. -
ams54 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Excellent, je recommande.
Pour la pâte, beurre réduit à 50g et sucre à 40g et un peu de lait pour lier.
Pour la garniture, 50g de sucre et 50g de beurre. -
Les saveurs d’Ann’Abel a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Tout d’abord, merci pour cette recette. J ai appliqué la recette à la lettre, pour le temps de cuisson, j ai rajouter environ 10 min. Le dessus est très friable. pas facile de couper et à mettre le chocolat sur les pointes. Pour moi (c’est mon goût perso) je trouve que l appareil que l’on met dessus est trop épais. J ai réduit le sucre. Pour les goûteurs, tous on validé.
-
Maleonore a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
J’ai changé la confiture par du miel… C’est délicieux
- K
Karena10 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Très bon, mais un peu long à faire, pas de chocolat pour certains gâteaux pour avoir une version noisette
- M
mu5764 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Réalisés hier une tuerie, comme je suis intolérante au gluten, j ai remplacé la farine par moitié mäizena et farine sans gluten et au dessus c était godji, fruits rouges, amandes, noisettes
-
Outremer73 a noté 3/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Les dose ne sont pas en adéquation avec la cuisson .trop de beurre à mon sens donc trop gras et friable donc ne peut finir de cuire correctement.
A revoir donc , et avec une tonalité plus acide dans la confiture façon Linzer torte avec framboise plus qu’abricot ce qui rehausse le goût .
Pas top cette recette à mon goût - N
natacouette a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Je crois que je vais en faire profiter autour de moi..ça fait beaucoup là non ? On est 4…
-
magali_35 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
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