
Brochettes de poulet au curcuma
publié par Pasteque

Le curcuma, cette épice aux multiples bienfaits pour la santé, est souvent utilisé pour apporter une touche de couleur et de saveur à nos plats. Et aujourd’hui, je vous propose de l’associer à des brochettes de poulet pour une explosion de saveurs en bouche !
Cette recette de brochettes de poulet au curcuma à préparer avec l’aide de votre Thermomix est un véritable voyage culinaire en Asie. Avec des ingrédients simples et facilement accessibles, vous pouvez transformer de simples morceaux de poulet en un plat exotique et délicieusement parfumé.
Imaginez-vous déguster ces brochettes juteuses et tendres, imprégnées des arômes envoûtants du curcuma frais, de la citronnelle, de l’ail et du combava. Un mariage parfait entre les épices et les herbes qui va éveiller vos sens et vous transporter dans un festival de saveurs.
Que ce soit pour un barbecue en famille, un repas entre amis ou juste pour vous faire plaisir, ces brochettes de poulet au curcuma seront toujours une réussite. Alors, préparez-vous à faire sensation à table avec cette recette aussi facile à réaliser que délicieuse à déguster !
Astuce- Mettre 1 bâton de citronnelle fraîche coupée en morceaux et 10 grammes de curcuma frais épluchés dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre en poudre, ½ cuillère à café de poivre, ½ cuillère à café de cinq épices chinois, 1 cuillère à café de piments concassés, 4 feuilles de combava, 4 gousses d'ail épluchées et coupées en deux, 1 échalote épluchée et coupée en deux, 1 cuillère à café d'huile de sésame, 20 grammes d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Mettre 800 escalopes de poulet coupées en morceaux dans le récipient avec la marinade.
- Remuer le poulet pour l'enrober du mélange.
- Réserver couvert d'un film plastique, au frigo pendant 60 min.
- Enfiler 4 à 5 morceaux de poulet sur des piques à brochettes puis faire griller les brochettes au barbecue (ou au four, voir astuces) pendant 10 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
- Servir immédiatement.
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Pasteque a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
- C
carine78599 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour
Très bon mais un peu épicé
Me manquant quelques ingrédients ( 5 épices , échalote remplacée par un oignon nouveau avec un peu te tige et combava) le résultat était tout de même réussi mimireille a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
bonjour ;ou acheter les 5 épices chinois. MERCI
- M
mariejo30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours
- C
ch4mploo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Recette très facile à réaliser et très gouteuse, merci Pasteque !