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Poulet vapeur au paprika

publié par loic_78

Poulet vapeur au paprika au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
28 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût pour 1 portion
2.10 €
Coût de la recette
4.19 €
Calories par portion (129 g)
181 kcal
Lipides
2.5 g
Acides gras saturés
0.8 g
Glucides
3.1 g
Sucres
0.4 g
Fibres
1.3 g
Protéines
36.9 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
141 kcal
Points WW par portion
0
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (83 notes)
1000 grammes
Eau
2 cuillères à café
Paprika
1 cuillère à café
Herbes de Provence (facultatif)
0.5 cuillère à café
Sel
0.5 cuillère à café
Poivre
250 grammes
Escalopes de poulet
AccompagnementCarnivoreAllégé

Voici comment préparer simplement et rapidement du poulet cuit à la vapeur parfumé ici au paprika pour accompagner des légumes ou encore du riz, des pâtes ou des frites.
La cuisson vapeur grâce au Varoma permet de conserver les nutriments et le bon goût du poulet. Ne craignez pas que cela l’assèche, il restera au contraire bien tendre et moelleux.

Astuce
Pour enlever le tendon du poulet: passer le tendon entre les dents d’une fourchette. Utiliser un essuie tout pour tirer le tendon.
Variante
Remplacer le paprika par d'autres épices ou mélange d'épices pour renforcer/varier les saveurs : garam masala, cajun etc ...
  1. Mettre 1000 grammes d'eau dans le Thermomix et cuire 8 min/Varoma/.
  2. Mettre 2 cuillères à café de paprika dans un saladier.
  3. Mettre 1 cuillère à café d'herbes de provence (facultatif), ½ cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre dans le saladier.
  4. Mélanger le tout avec une cuillère.
  5. Mettre 250 grammes d'escalopes de poulet dans une passoire.
  6. Laver le poulet à l’eau froide puis séchez le avec un essuie tout.
  7. Couper le poulet en fines lamelles (1,5 cm).
  8. Ajouter les lamelles de poulet dans le saladier. Mélanger jusqu’à la répartition complète des épices sur le poulet.
  9. Répartir les lamelles de poulet dans le plateau vapeur en laissant un peu d’espace entre les lamelles.
  10. Ajouter le Varoma.
  11. Cuire 10 min/Varoma/.
  12. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Bonjour, recette rapide, testée hier soir,avec 400 g d’aiguillettes de poulet coupées en 4.
    J’ai doublé les doses d’épices 😋,et cuit dans le panier de cuisson en prolongeant, comme @Petroni le temps de cuisson.
    Le poulet est vraiment tendre à la dégustation,et cette recette est saine,et facile.A refaire,donc!
    Je l’ai accompagnée de lentilles corail au curry.
    Merci,Loïc, pour ce partage !
    Bon dimanche à ceux qui passeront par ici!🥰

    Poulet vapeur au paprika Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Très bon avec des potatoes de pommes de terre et topinambours

    Poulet vapeur au paprika Thermomix par lefrapper
    MiamWowJ'aime33
  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    400g d’aiguillettes de poulet coupées en 3 et préalablement mélangées avec du paprika, épices Cajun, paprika fumé et garam masala. Pas d’herbes de Provence.
    Poulet un peu sec et très bien parfumé : un régal en plus d’être rapide 👌.
    Accompagné de tagliatelles de légumes et d’une sauce Boursin, échalotes et crème Fleurette.
    Merci @loic_78 pour ce partage. Direct dans mes favoris.

    Poulet vapeur au paprika Thermomix par HeleneD75
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Cette recette mérite beaucoup plus que 5 🌟
    Réalisé avec des aiguillettes de poulet Paprika, romarin, origan, Basilic, sel et poivre.
    Céréales dans la panier cuisson.
    Carottes 🥕et poulet 🐔dans le varoma cuisson 25 mn.
    Au top, un poulet fondant, carotte cuites et céréales parfaites.
    Légère, et déclinaison de légumes à l infini. A REFAIRE

    Poulet vapeur au paprika Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Cuisson parfaite, le poulet reste extrêmement tendre. A refaire avec différentes épices.
    Merci pour ce partage.

    Poulet vapeur au paprika Thermomix par Sylvie
    Poulet vapeur au paprika Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de sandlemaitre

    sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    En mode asiatique light et cuisson trois niveaux.
    Poulet mariné avec de l’ail, citronnelle. Sauce soja Light et dark et huile de sésame. Du basilic thaï.
    Le riz dans le panier. Le poulet dans le fond du varoma dans un papier cuisson avec sa marinade.
    Les légumes : Haricots coupés, petits pois et bâtonnets de carottes sur le plateau. 18 mn varoma vit 4. Puis j’enlève le riz et je rajoute 8mn varoma vit1.
    La viande est savoureuse et c’est délicieux 😋
    Il faut rajouter un peu de gomashio sur les légumes pour le peps !
    Merci Loic pour cette belle recette légèrement revisitée 😁
    La prochaine fois, je corserais un peu la marinade 😉

    Poulet vapeur au paprika Thermomix par sandlemaitre
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  • Illustration du profil de Adeline 👩‍🍳

    Adeline 👩‍🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Très bonne recette 👍

    Bonne idée la cuisson vapeur c’est top 👌

    Une première pour moi ce mode de cuisson du poulet 🍗

    Le poulet es tendre 😋🍗

    Les épices et le paprika délicieux 😋

    Recette accompagné de purée maison 🥔

    Recette mise dans mes favoris ❤

    Merci @loic_78 pour cette recette 🙂

    Poulet vapeur au paprika Thermomix par Adeline 👩‍🍳
    Poulet vapeur au paprika Thermomix par Adeline 👩‍🍳
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  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    C’est facile et rapide à préparer. Contrairement aux commentaires que j’ai pu lire.. pour moi c’était un peu sec, j’ai cependant respecté le temps de cuisson.
    Ceci dit c’est plein de saveur. A refaire en diminuant le temps de cuisson.

    Poulet vapeur au paprika Thermomix par zoupette66
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Testé au paprika.
    J’ai utilisé 400 g d’ aiguillettes de poulet donc j’ai pratiquement doublé le temps de cuisson .
    Suis toujours bluffée par le moelleux de la viande cuite au Varoma. 👍
    C’est super bon et sain. Sans ajout de matière grasse.
    Et tellement vite prêt 😃.

    Poulet Paprika ou Curry vapeur Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a commenté cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    J’ai récidivé avec cette recette hier,avec du ras-el-hanout,de la menthe,de la coriandre,on s’est régalé !😋
    Temps de cuisson doublé et cuisson en panier de cuisson dans le bol.
    Encore merci pour cette recette !👌

    Poulet vapeur au paprika Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de vivi31410

    vivi31410 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Merci Loic_78. C’est une très bonne idée cette cuisson du poulet. Pour les épices j’ai utilisé du paprika fumé et doux, des épices espagnoles et un peu de romarin.
    J’ai rajouté des poivrons et courgettes dans le grand panier. Quelques fettuccine en accompagnement. Un très bon repas. Le poulet est resté moelleux. Très pratique de tout cuire en même temps. Je referai souvent en variant les épices.

    Poulet vapeur au paprika Thermomix par vivi31410
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a posé une question sur cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Bonsoir!
    Cette recette est idéale après deux journées passées au lit après avoir eu la bonne idée de manger lundi soir des huîtres du bassin d’Arcachon avec lesquelles nous nous étions cependant régalés!😭😭😭
    Malades tous les deux! Quelle belle solidarité entre nous!😂
    Donc, recette très diététique après avoir été à la diète!
    Très légèrement relevée d’épices italiennes,afin de ménager nos estomacs fragilisés !
    Et accompagnement carottes vapeur et riz!

    Bonne soirée à vous tou(te)s!🎄⭐🎅

    Poulet vapeur au paprika Thermomix par Corinne B80
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  • F

    felie21 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Cuisson trois étage avec des lentilles corail dans le panier vapeur, des aubergines dans le varoma et la viande sur le plateau.
    Un délice, cuisson parfaite 👌

    Poulet vapeur au paprika Thermomix par felie21
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  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très bonne recette rapide , j ai ajouté un filet d huile d olive avec le paprika

    Poulet vapeur au paprika Thermomix par MarionBlanc
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  • Illustration du profil de loic_78

    loic_78 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

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  • Illustration du profil de oce10

    oce10 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Excellente recette. Le poulet est extrêmement tendre 🍴😋. Je l’ai accompagné d’une ratatouille, parfait pour la saison.
    J’essaierai la prochaine fois avec des épices à kebab et des frites

    Poulet vapeur au paprika Thermomix par oce10
    Poulet vapeur au paprika Thermomix par oce10
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  • Illustration du profil de fabricois

    fabricois a commenté cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très bonne idée de cuisson pour le manger froid ou mélanger à une salade

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  • Illustration du profil de mimireille

    mimireille a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Très moelleux, j ai cuit 8 mn .500g de viande. Très bon 😋.

    Poulet vapeur au paprika Thermomix par mimireille
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