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Poulet vapeur au paprika

publié par loic_78

Poulet vapeur au paprika au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
28 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût pour 1 portion
0.22 €
Coût de la recette
0.44 €
Calories par portion (129 g)
10 kcal
Lipides
0.3 g
Acides gras saturés
0.1 g
Glucides
1.6 g
Sucres
0.4 g
Fibres
1.3 g
Protéines
0.4 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
8 kcal
Points WW par portion
0
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (40 notes)
1000 grammes
Eau
2 cuillères à café
Paprika
1 cuillère à café
Herbes de Provence (facultatif)
0.5 cuillère à café
Sel
0.5 cuillère à café
Poivre
250 grammes
Blancs de poulet
AccompagnementCarnivoreAllégé

Voici comment préparer simplement et rapidement du poulet cuit à la vapeur parfumé ici au paprika pour accompagner des légumes ou encore du riz, des pâtes ou des frites.
La cuisson vapeur grâce au Varoma permet de conserver les nutriments et le bon goût du poulet. Ne craignez pas que cela l’assèche, il restera au contraire bien tendre et moelleux.

Astuce
Pour enlever le tendon du poulet: passer le tendon entre les dents d’une fourchette. Utiliser un essuie tout pour tirer le tendon.
Variante
Remplacer le paprika par d'autres épices ou mélange d'épices pour renforcer/varier les saveurs : garam masala, cajun etc ...

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  1. Mettre 1000 grammes d'eau dans le Thermomix et cuire 8 min/Varoma/.
  2. Mettre 2 cuillères à café de paprika dans un saladier.
  3. Mettre 1 cuillère à café d'herbes de provence (facultatif), ½ cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre dans le saladier.
  4. Mélanger le tout avec une cuillère.
  5. Mettre 250 grammes de blancs de poulet dans une passoire.
  6. Laver le poulet à l’eau froide puis séchez le avec un essuie tout.
  7. Couper le poulet en fines lamelles (1,5 cm).
  8. Ajouter les lamelles de poulet dans le saladier. Mélanger jusqu’à la répartition complète des épices sur le poulet.
  9. Répartir les lamelles de poulet dans le plateau vapeur en laissant un peu d’espace entre les lamelles.
  10. Ajouter le Varoma.
  11. Cuire 10 min/Varoma/.
  12. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Bonjour, recette rapide, testée hier soir,avec 400 g d’aiguillettes de poulet coupées en 4.
    J’ai doublé les doses d’épices 😋,et cuit dans le panier de cuisson en prolongeant, comme @Petroni le temps de cuisson.
    Le poulet est vraiment tendre à la dégustation,et cette recette est saine,et facile.A refaire,donc!
    Je l’ai accompagnée de lentilles corail au curry.
    Merci,Loïc, pour ce partage !
    Bon dimanche à ceux qui passeront par ici!🥰

    Poulet vapeur au paprika Thermomix par Corinne B80
    J'aimeMiamLoveMerci30
  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Très bon avec des potatoes de pommes de terre et topinambours

    Poulet vapeur au paprika Thermomix par lefrapper
    MiamWowJ'aime29
  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    400g d’aiguillettes de poulet coupées en 3 et préalablement mélangées avec du paprika, épices Cajun, paprika fumé et garam masala. Pas d’herbes de Provence.
    Poulet un peu sec et très bien parfumé : un régal en plus d’être rapide 👌.
    Accompagné de tagliatelles de légumes et d’une sauce Boursin, échalotes et crème Fleurette.
    Merci @loic_78 pour ce partage. Direct dans mes favoris.

    Poulet vapeur au paprika Thermomix par HeleneD75
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Cuisson parfaite, le poulet reste extrêmement tendre. A refaire avec différentes épices.
    Merci pour ce partage.

    Poulet vapeur au paprika Thermomix par Sylvie
    Poulet vapeur au paprika Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de sandlemaitre

    sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

    En mode asiatique light et cuisson trois niveaux.
    Poulet mariné avec de l’ail, citronnelle. Sauce soja Light et dark et huile de sésame. Du basilic thaï.
    Le riz dans le panier. Le poulet dans le fond du varoma dans un papier cuisson avec sa marinade.
    Les légumes : Haricots coupés, petits pois et bâtonnets de carottes sur le plateau. 18 mn varoma vit 4. Puis j’enlève le riz et je rajoute 8mn varoma vit1.
    La viande est savoureuse et c’est délicieux 😋
    Il faut rajouter un peu de gomashio sur les légumes pour le peps !
    Merci Loic pour cette belle recette légèrement revisitée 😁
    La prochaine fois, je corserais un peu la marinade 😉

    Poulet vapeur au paprika Thermomix par sandlemaitre
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Testé au paprika.
    J’ai utilisé 400 g d’ aiguillettes de poulet donc j’ai pratiquement doublé le temps de cuisson .
    Suis toujours bluffée par le moelleux de la viande cuite au Varoma. 👍
    C’est super bon et sain. Sans ajout de matière grasse.
    Et tellement vite prêt 😃.

    Poulet Paprika ou Curry vapeur Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a commenté cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    J’ai récidivé avec cette recette hier,avec du ras-el-hanout,de la menthe,de la coriandre,on s’est régalé !😋
    Temps de cuisson doublé et cuisson en panier de cuisson dans le bol.
    Encore merci pour cette recette !👌

    Poulet vapeur au paprika Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    C’est facile et rapide à préparer. Contrairement aux commentaires que j’ai pu lire.. pour moi c’était un peu sec, j’ai cependant respecté le temps de cuisson.
    Ceci dit c’est plein de saveur. A refaire en diminuant le temps de cuisson.

    Poulet vapeur au paprika Thermomix par zoupette66
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  • Illustration du profil de loic_78

    loic_78 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

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  • Illustration du profil de fabricois

    fabricois a commenté cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Très bonne idée de cuisson pour le manger froid ou mélanger à une salade

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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

    J’ai du réitérer la cuisson. Des morceaux étaient encore partiellement crus.
    Sinon c’est délicieux

    Poulet vapeur au paprika Thermomix par Mcgb
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  • marina_51 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Ça va devenir un joker ! La viande est beaucoup plus moelleuse qu’à la poêle. J’ai réalisé le mélange d’épices au robot (il avait déjà servi pour faire des frites) et j’ai mélangé le poulet dedans 30″ sens inverse vit 1. J’avais fait cuire tout ça dans le panier vapeur profond mais j’essayerai dans le panier de cuisson pour limiter la vaisselle 😄

    Poulet vapeur au paprika Thermomix par marina_51
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  • Illustration du profil de David78

    David78 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    J’ai doublé la quantité (500gr de poulet) donc doublé aussi les épices et aussi doublé le temps (20mn) et j’ai ajouté des pommes de terre dans le panier cuisson. Très bon mais la prochaine fois je mettrais peut être un peux moins de paprika (c’est un peux relevé ) 😂 mais c’est très bon quand même ça ce mange très bien. 😋

    Poulet vapeur au paprika Thermomix par David78
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  • N

    nathpal a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Recette super rapide. J’ai doublé la quantité de tout et le temps de cuisson.
    J’ai ajouté des haricots verts et des pommes de terre en cubes dans le panier vapeur que j’ai poêlés après et hop un plat complet et sain pour 4 personnes.
    A essayer avec d’autres épices et également à préparer à l’avance pour mettre froid dans des salades ou des wraps

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  • L

    lipolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Recette bonne, rapide et sans matière grasse ajoutée, que demander de plus?

    J'aimeWow2
  • kasse a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 5 heures

    Excellent !!!

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  • audrey_699 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Léger et bon

    J'aime1
  • S

    sonia_524 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

    Excellent et très rapide !

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