Minou

Boulettes de poulet Thaï au Thermomix

publié par

Boulettes de poulet Thaï au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.90 / 5 (49 votes)
2
Gousses d'ail
50 grammes
Coriandre fraîche
1
Poivron rouge
30 grammes
Pâte de curry rouge
80 grammes
Lait de coco
1 cuillère à soupe
Sauce d'huître
1 cuillère à soupe
Sauce nuoc-mâm
500 grammes
Escalopes de poulet
1 cuillère à soupe
Farine à levure incorporée

Véritable concentré de saveurs ces boulettes de poulet Thaï au Thermomix sont savoureuses seules ou trempées dans une sauce (type soja ou piment doux). Facile à préparer et cuire, facile à grignoter, si vous aimez les saveurs asiatiques vous serez comblés 🙂

La sauce nuoc-mâm que l’on utilise dans la recette est une sauce à base de poisson fermenté dans une saumure. Il est également connu sous les noms de sauce de poisson ou fish sauce, vous la trouverez facilement dans n’importe quelle épicerie asiatique (tout comme la pâte de curry rouge). La farine à levure incorporée peut être remplacée par de la levure classique avec une pincée de levure chimique.

Si vous ne disposez pas de moules à muffins, vous pouvez utilisez une plaque recouverte d’un papier sulfurisé, et réalisez chaque boulette à l’aide d’une cuillère à soupe, elle seront dans doute moins uniforme que si vous aviez utilisé un moule mais leur saveur sera toute aussi bonne 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 2 gousses d'ail et 50 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7.
  3. Ajouter 1 poivron rouge, 30 grammes de pâte de curry rouge, 80 grammes de lait de coco, 1 cuillère à soupe de sauce d'huître, 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm, 500 grammes d'escalopes de poulet et 1 cuillère à soupe de farine à levure incorporée dans le Thermomix. Donnez 4 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
  4. Transvaser dans un moule à mini muffins beurré et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 200°C.
49 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Fan de saveurs thaï, ces boulettes sont une tuerie. Elles ont agrémentés la lunch box de toute la famille, accompagné d’une salade aux vermicelles. Quand je refais cette salade je vous partage la recette, super facile avec le thermomix.

    • Marmotte28 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Je ne trouve pas votre recette de salade aux vermicelles ? Avez-Vous eu l’occasion de la partager ? Merci et bon dimanche 😉

  • J’ai ajouté un peu de pâte de piment à la préparation et j’ai mangé les boulettes accompagnées d’une sauce aigre douce. C’était très bon !
    J’ai également cuit les boulettes 4 minutes de plus car elles étaient un peu épaisses.

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par BubbleOne
  • Excellente recette ! En apéro ou en entrée avec une salade c est une tuerie! Merci!

  • Cette recette est excellente. Elle fait l’unanimité à l’apéro. Les enfants apprécient également ces boulettes si le piment est bien dosé. Je les cuis dans des moules à mini cannelés. Je les sers avec des sauces diverses et variées selon les goûts de mes convives.

  • Trop trop bon. Épicé comme j’aime. A faire et à refaire !

  • Très bonne recette, j’ai mis cependant 20 grammes de coriandre et c’était assez 🙂 le gout de la coriandre prend vite le dessus

  • Recette excellente assez épicée tout de même pour les enfants. Comment faire pour que ça le soit moins car jai peur quand divisant les quantités le goût ne soit plus le même!!! Une astuce??

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Thiello84
    • Minou a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Hello ! diminuez la quantité de curry rouge cela sera un peu moins épicé 🙂

      • Thiello84 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Je pensais mettre 10gr. Merci

  • Excellentes!!! Mais je n’est pas mis de sauce d’huîtres….
    Ni sèches ni grasses super

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Virginievivi
  • Facile à faire, original et absolument succulent!! Merci pour cette recette 👍🏼

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Doudoune67
  • Pas encore goûter. .. tout juste fini mais odeur succulente. … hum
    A table 😀😀

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Bangla
  • Trop trop bon encore une fois. A refaire sans hésiter.

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Aulili
  • Vraiment super bon ! j’adore ! merci !

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Pierrette
  • J ai testé cette recette hier soir.
    Le boulettes ont fait sensation.Mes amis ont adoré et veulent la recette.
    je me demande par quoi pourrait t on remplacer le poulet pour que cette recette devienne végétarienne. Du quinoa peut être ?

  • Recette excellente! qu’est ce que c’est bon !
    2 petites choses cependant :
    . 50g de coriandre c’est vraiment la quantité ? j’ai mis les feuilles d’une botte la balance du TM5 n’a pas bougé. Je me suis donc arrêtée à une botte.
    . Je l’ai ai servi avec un chutney de coriandre car j’ai eu un doute et me suis dit que sans aucune sauce c’était peut etre sec. En fait elles n’étaient pas sèches du tout ! et c’était aussi très bon avec le chutney. Si vous le souhaitez je peux poster la recette.
    Un grand merci pour le partage. Cette recette va devenir un classique de la maison.

    • Minou a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Bonsoir ! C’est bizarre que la balance n’est pas bougée 🙂 la quantité que je mets dans la vidéo correspond bien à 50 grammes !
      Avec plaisir pour la recette du Chutney 🙂

      • ln78 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        oups pas vu la vidéo…
        Je poste la recette d’ici à demain, dès que je rentre ds mon home sweet home !

      • ln78 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Voici enfin la recette du Chutney Coriandre . Désolée pour le détail :

        Ingrédients : 1 botte de coriandre – 1 citron vert – 1 piment vert ( ou purée de piment) – 2 gousses d’ail et 1 morceau gingembre d’en 4 cm ( ou 1 cc de pate de ail et gingembre) – 1cs de graines de sésame blanc – 3 cui d’huile neutre ( pépin de raisins)-1cc de sucre de canne – 1/2 cuil à café de sel

        Si vous utilisez Ail et gingembre frais, pelez les gousses d’ail et le gingembre grossièrement. Lavez la coriandre. Equeutez la. Si piment frais, épépinez le et retirez le pédoncule . Presser le citron.

        Mettre tous les ingrédients dans le bol. mettre le couvercle et vert doseur. Mixer 20 seconde et monter progressivement en vitesse 5. Racler le bol. Puis Mixer 30 secondes vitesse 7.
        Et hop c’et fini ! a servir en accompagnement de viandes ou de poisson. Recette de Sandje Bollywood Kitchen.

        • Minou a répondu il y a 2 semaines

          Merci 🙂 j’essaierai de la réaliser et la poster rapidement 🙂

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