Boulettes de poulet Thaï au Thermomix
publié par Minou
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 25 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 12 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.78 €
- Coût de la recette
- ≈ 9.34 €
- Calories par portion▼
- 75 kcal
- Lipides
- 2 g
- Acides gras saturés
- 1.3 g
- Glucides
- 2.1 g
- Sucres
- 0.5 g
- Fibres
- 0.4 g
- Protéines
- 12.7 g
- Calories pour 100g
- 107 kcal
- SmartPoints par portion
- 1 SP
- ProPoints par portion
- 0 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 2
- Gousses d'ail
- 50 grammes
- Coriandre fraîche
- 1
- Poivron rouge
- 30 grammes
- Pâte de curry rouge
- 80 grammes
- Lait de coco
- 1 cuillère à soupe
- Sauce d'huître
- 1 cuillère à soupe
- Sauce nuoc-mâm
- 500 grammes
- Escalopes de poulet
- 1 cuillère à soupe
- Farine à levure incorporée
Véritable concentré de saveurs ces boulettes de poulet Thaï au Thermomix sont savoureuses seules ou trempées dans une sauce (type soja ou piment doux). Facile à préparer et cuire, facile à grignoter, si vous aimez les saveurs asiatiques vous serez comblés 🙂
La sauce nuoc-mâm que l’on utilise dans la recette est une sauce à base de poisson fermenté dans une saumure. Il est également connu sous les noms de sauce de poisson ou fish sauce, vous la trouverez facilement dans n’importe quelle épicerie asiatique (tout comme la pâte de curry rouge). La farine à levure incorporée peut être remplacée par de la levure classique avec une pincée de levure chimique.
Si vous ne disposez pas de moules à muffins, vous pouvez utilisez une plaque recouverte d’un papier sulfurisé, et réalisez chaque boulette à l’aide d’une cuillère à soupe, elle seront dans doute moins uniforme que si vous aviez utilisé un moule mais leur saveur sera toute aussi bonne 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 2 gousses d'ail et 50 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7.
- Ajouter 1 poivron rouge, 30 grammes de pâte de curry rouge, 80 grammes de lait de coco, 1 cuillère à soupe de sauce d'huître, 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm, 500 grammes d'escalopes de poulet et 1 cuillère à soupe de farine à levure incorporée dans le Thermomix. Donnez 4 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
- Transvaser dans un moule à mini muffins beurré et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 200°C.
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Très bon et très facile à réaliser !
Poivron remplacé par tomates séchées, coriandre remplacé par ciboulette.
Une cuillère à soupe de sauce soja salée et une autre de sucrée pour remplacer le nuoc-mam et la sauce huître. Résultat très réussi. De multiples variantes sont possibles sur cette base. MerciUne recette simplissime, rapide et pleine de saveurs !
Je la mets de côté pour qu’elle devienne un de mes classiques. Ce midi j’ai accompagné les boulettes de chou chinois, et courgettes, hier soir pour la famille c’était avec des nouilles chinoises et des légumes sautés au wok… je l’ai adopté !J’ai ajouté un peu de pâte de piment à la préparation et j’ai mangé les boulettes accompagnées d’une sauce aigre douce. C’était très bon !
J’ai également cuit les boulettes 4 minutes de plus car elles étaient un peu épaisses.Excellent… j’ai rajouté du piment et mon moule à muffin n’etant Pas dispo, je l’ai fait dans des caissettes en essayant de leur donner une forme de navette
De loin ma recette préférée !!!! On retrouve toutes les saveurs de là bas. Merci merci merci. Nous sommes des grands fans de la thailande et de ses saveurs et on s’y serait presque cru… au top
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Super bon ! Très relevé mais j’aime bien donc ça ne me dérange pas. Recette réalisée avec mon robot Lidl et sans moules sans aucun problème.
Je referais sans hésiter, merci pour cette recette Fan de saveurs thaï, ces boulettes sont une tuerie. Elles ont agrémentés la lunch box de toute la famille, accompagné d’une salade aux vermicelles. Quand je refais cette salade je vous partage la recette, super facile avec le thermomix.
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Je ne trouve pas votre recette de salade aux vermicelles ? Avez-Vous eu l’occasion de la partager ? Merci et bon dimanche 😉
Recette originale que je referai
A défaut de coriandre j ai mis du persil et de Lait de coco un petit suisseVraiment délicieux et queĺ fumet ! aussi bonnes chaudes que froides. Une belle escapade exotique facile et rapide. Je n’ai mis que 15g de pâte de curry rouge car je crains le piquant, le plat toutefois reste relevé et parfumé mais mangeable (pour nous !) À refaire +++. Merci pour le partage.
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Superbe réalisation à la lettre sauf que j’avais pas de farine à levure incorporé alors 1c à soupe de farine + 1cc de bicarbonate alimentaire. J’ai réalisé une autre fournée j’ai remplacé le poulet par du tofu 😉 miam + une cuillère à café de purée de piment pour le vrai côté thaï 😉
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Waouh ! Sûrement un vrai régal ❤️❤️❤️👍
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On a adoré 👍🏻😁
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♥️♥️♥️
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Bjr vous en êtes contente du robot de chez Lidl ? Combien coûte t il ? Merci de ce retour.
Bonjour, oui très contente je l’ai depuis 1 an, je l’ai acheté 230€ et honnêtement il fonctionne très bien. Par contre les recettes proposés avec ne sont pas terribles, mais les recettes du site cookomix s’adaptent très bien donc c’est parfait pour moi
Merci pour votre retour. Il est à la vente chez Lidl toute l’année ?
Je ne sais pas du tout par contre
Non pas toute l’année mais apparament vous pouvez le faire commander en magasin