- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 25 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 12 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.78 €
- Coût de la recette
- ≈ 9.34 €
- Calories par portion▼
- 75 kcal
- Calories pour 100g
- 107 kcal
- SmartPoints par portion
- 1 SP
- ProPoints par portion
- 0 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 2
- Gousses d'ail
- 50 grammes
- Coriandre fraîche
- 1
- Poivron rouge
- 30 grammes
- Pâte de curry rouge
- 80 grammes
- Lait de coco
- 1 cuillère à soupe
- Sauce d'huître
- 1 cuillère à soupe
- Sauce nuoc-mâm
- 500 grammes
- Escalopes de poulet
- 1 cuillère à soupe
- Farine à levure incorporée
Véritable concentré de saveurs ces boulettes de poulet Thaï au Thermomix sont savoureuses seules ou trempées dans une sauce (type soja ou piment doux). Facile à préparer et cuire, facile à grignoter, si vous aimez les saveurs asiatiques vous serez comblés 🙂
La sauce nuoc-mâm que l’on utilise dans la recette est une sauce à base de poisson fermenté dans une saumure. Il est également connu sous les noms de sauce de poisson ou fish sauce, vous la trouverez facilement dans n’importe quelle épicerie asiatique (tout comme la pâte de curry rouge). La farine à levure incorporée peut être remplacée par de la levure classique avec une pincée de levure chimique.
Si vous ne disposez pas de moules à muffins, vous pouvez utilisez une plaque recouverte d’un papier sulfurisé, et réalisez chaque boulette à l’aide d’une cuillère à soupe, elle seront dans doute moins uniforme que si vous aviez utilisé un moule mais leur saveur sera toute aussi bonne 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 2 gousses d'ail et 50 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7.
- Ajouter 1 poivron rouge, 30 grammes de pâte de curry rouge, 80 grammes de lait de coco, 1 cuillère à soupe de sauce d'huître, 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm, 500 grammes d'escalopes de poulet et 1 cuillère à soupe de farine à levure incorporée dans le Thermomix. Donnez 4 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
- Transvaser dans un moule à mini muffins beurré et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 200°C.
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J’ai ajouté un peu de pâte de piment à la préparation et j’ai mangé les boulettes accompagnées d’une sauce aigre douce. C’était très bon !
J’ai également cuit les boulettes 4 minutes de plus car elles étaient un peu épaisses.
Superbe réalisation à la lettre sauf que j’avais pas de farine à levure incorporé alors 1c à soupe de farine + 1cc de bicarbonate alimentaire. J’ai réalisé une autre fournée j’ai remplacé le poulet par du tofu 😉 miam + une cuillère à café de purée de piment pour le vrai côté thaï 😉
Fan de saveurs thaï, ces boulettes sont une tuerie. Elles ont agrémentés la lunch box de toute la famille, accompagné d’une salade aux vermicelles. Quand je refais cette salade je vous partage la recette, super facile avec le thermomix.
Une tuerie pour un temps de préparation et de cuisson minimum ! Recette réalisée sans moule sans aucun problème
Excellente recette très savoureuse, même sans moules à muffins, on peut réaliser des boulettes à la main !
Accompagnées de nouilles chinoises aux légumes, c’est un délice, merci !Fabuleuse cette recette! Adepte des plats thaï nous nous sommes régalés! À noter qu’elles sont assez relevées quand on les mange chaudes mais beaucoup plus douces si elles sont froides😉 aussi bon chaud que froid d’ailleurs!
Super bon ! Recette testée et approuvée
À refaire sans hésitation 😋
J ai fais les boulettes dans des moules à cannelés et nickel 👌
Merci pour la recette
J’ai réussi à faire 16 boulettes en suivant la recette mais en oubliant le lait de coco 🤣… mais c’était tellement bon!!!
Je n’avais pas de moule donc j’ai fais les boulettes à la main et simplement mis sur du papier sulfurisé.
Je recommande !!
Super bon !
25g de coriandre fraîche et que 20g de curry rouge suffisamment piquant pas trop pour le coup !
Servi avec le riz cantonais du mm site😉
Boulettes faites à l avance réservées au frigo !
À refaire
Géniale! Étant une grosse amoureuse de la coriandre j’ai adoré le gout! Aussi bonnes chaudes que froides pour un piqué nique! je n’avais pas de farine à levure incorporée j’ai donc suivi un commentaire qui disait une cuillère à soupe de farine une cuillère à café de bicarbonate alimentaire et le rendu me va parfaitement j’ai utilisé un moule à mini tartelette les 15 minutes sont parfaites utilisant souvent de la pâte à curry je n’en ai mis que 20 g car je sais que le rendu peut être fort en goût. Je vais refaire cette recette prochainement car elle me va parfaitement merci pour cette recette il n’y a plus qu’à trouver une sauce pour bien accompagné même si le goût se suffit à lui-même
une recette qui fait voyager … attention c est un peu piquant mais délicieux à déguster sur le pouce, et pas sec du tout. j ai réalisé 22 boulettes en tout
j’ai envie d’essayer pour prochain apéro !
Arum.
Excellente recette ! En apéro ou en entrée avec une salade c est une tuerie! Merci!
Cette recette est excellente. Elle fait l’unanimité à l’apéro. Les enfants apprécient également ces boulettes si le piment est bien dosé. Je les cuis dans des moules à mini cannelés. Je les sers avec des sauces diverses et variées selon les goûts de mes convives.
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Je ne trouve pas votre recette de salade aux vermicelles ? Avez-Vous eu l’occasion de la partager ? Merci et bon dimanche 😉