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Boulettes de poulet Thaï au Thermomix

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Boulettes de poulet Thaï au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.78 €
Coût de la recette
9.34 €
Calories par portion
75 kcal
Lipides
2 g
Acides gras saturés
1.3 g
Glucides
2.1 g
Sucres
0.5 g
Fibres
0.4 g
Protéines
12.7 g
Calories pour 100g
107 kcal
SmartPoints par portion
1 SP
ProPoints par portion
0 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (237 votes)
2
Gousses d'ail
50 grammes
Coriandre fraîche
1
Poivron rouge
30 grammes
Pâte de curry rouge
80 grammes
Lait de coco
1 cuillère à soupe
Sauce d'huître
1 cuillère à soupe
Sauce nuoc-mâm
500 grammes
Escalopes de poulet
1 cuillère à soupe
Farine à levure incorporée

Véritable concentré de saveurs ces boulettes de poulet Thaï au Thermomix sont savoureuses seules ou trempées dans une sauce (type soja ou piment doux). Facile à préparer et cuire, facile à grignoter, si vous aimez les saveurs asiatiques vous serez comblés 🙂

La sauce nuoc-mâm que l’on utilise dans la recette est une sauce à base de poisson fermenté dans une saumure. Il est également connu sous les noms de sauce de poisson ou fish sauce, vous la trouverez facilement dans n’importe quelle épicerie asiatique (tout comme la pâte de curry rouge). La farine à levure incorporée peut être remplacée par de la levure classique avec une pincée de levure chimique.

Si vous ne disposez pas de moules à muffins, vous pouvez utilisez une plaque recouverte d’un papier sulfurisé, et réalisez chaque boulette à l’aide d’une cuillère à soupe, elle seront dans doute moins uniforme que si vous aviez utilisé un moule mais leur saveur sera toute aussi bonne 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 2 gousses d'ail et 50 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7.
  3. Ajouter 1 poivron rouge, 30 grammes de pâte de curry rouge, 80 grammes de lait de coco, 1 cuillère à soupe de sauce d'huître, 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm, 500 grammes d'escalopes de poulet et 1 cuillère à soupe de farine à levure incorporée dans le Thermomix. Donnez 4 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
  4. Transvaser dans un moule à mini muffins beurré et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 200°C.
237 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Très bon et très facile à réaliser !
    Poivron remplacé par tomates séchées, coriandre remplacé par ciboulette.
    Une cuillère à soupe de sauce soja salée et une autre de sucrée pour remplacer le nuoc-mam et la sauce huître. Résultat très réussi. De multiples variantes sont possibles sur cette base. Merci

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Melia67
    MiamJ'aime15
  • Très bonne recette et surtout rapide, c’est top 👍 Boulettes bien moelleuses et pleines de saveur, accompagnées d’un riz cantonais maison, quel bon repas ! Coriandre fraîche remplacée par persil et ciboulette, pas de sauce d’huître mais de la sauce soja et un peu de coriandre en poudre.

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par celinetteyo Boulettes de poulet Thaï Thermomix par celinetteyo Boulettes de poulet Thaï Thermomix par celinetteyo Boulettes de poulet Thaï Thermomix par celinetteyo
    J'aime10
  • Une recette simplissime, rapide et pleine de saveurs !
    Je la mets de côté pour qu’elle devienne un de mes classiques. Ce midi j’ai accompagné les boulettes de chou chinois, et courgettes, hier soir pour la famille c’était avec des nouilles chinoises et des légumes sautés au wok… je l’ai adopté !

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Elho
    J'aimeMerciLove8
  • Excellent, plein de saveurs!

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Cindy
    J'aimeMiam8
  • J’ai ajouté un peu de pâte de piment à la préparation et j’ai mangé les boulettes accompagnées d’une sauce aigre douce. C’était très bon !
    J’ai également cuit les boulettes 4 minutes de plus car elles étaient un peu épaisses.

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par BubbleOne
    MiamJ'aime8
  • Aahhh, mais c’est très très bon ça ! Et tellement rapide à faire ! Recette testée et validée 😋

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Bej
    J'aime7
  • Excellent recette c’était très bon. J’ai juste modifiée quelques trucs. J’ai mis que 300gr de poulet, 15 gr de coriandre, 15 gr de pâte de curry rouge, nuoc man jai mis une demi cuillère à soupe, j’ai rajouté du poivre et du gimgembre en poudre et j’ai remplacer le lait de coco par de la crème légère liquide. Jai pas mis de poivron et jai mis un demi oignons au début avec l’ail. Javais pas de farine à levure donc jai mis 1 c a d de farine et un peu de levure chimique. Jai aussi rajouter un peu d’huile de sésame dans la pâte.
    A la sortie du four j’ai trempé les boulettes dans la sauce soja sucrée et jai décoré avec des graines de sésames

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Linny
    J'aimeLove6
  • Un délice !
    J’ai remplacé la sauce huitres par de la sauce soja

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Aurelj69
    J'aimeLove6
  • Super bon ! Très relevé mais j’aime bien donc ça ne me dérange pas. Recette réalisée avec mon robot Lidl et sans moules sans aucun problème.
    Je referais sans hésiter, merci pour cette recette

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Julieb33430
    J'aimeLove6
    • Caliwen a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bjr vous en êtes contente du robot de chez Lidl ? Combien coûte t il ? Merci de ce retour.

      • Julieb33430 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Bonjour, oui très contente je l’ai depuis 1 an, je l’ai acheté 230€ et honnêtement il fonctionne très bien. Par contre les recettes proposés avec ne sont pas terribles, mais les recettes du site cookomix s’adaptent très bien donc c’est parfait pour moi

      • Caliwen a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Merci pour votre retour. Il est à la vente chez Lidl toute l’année ?

    • Julieb33430 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Je ne sais pas du tout par contre

    • MargauxB a répondu il y a 9 mois

      Non pas toute l’année mais apparament vous pouvez le faire commander en magasin

  • Un délice, pour ma part j’ai rajouter une sauce sucrée apres les avoir sortis du four

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Khadra Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Khadra
    J'aime6
  • Je vois que je n ai pas noté la recette et pourtant je la fais très souvent. C est un véritable délice. Je varie riz cantonais ou nouilles chinoises. Je recommande +++

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par aliasval59
    J'aimeLove5
  • J’adore cette recette, à refaire c’est sur. Pour nous accompagné de riz et d’un sauce mangue ananas

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par emi41
    J'aimeMerci5
  • Excellent… j’ai rajouté du piment et mon moule à muffin n’etant Pas dispo, je l’ai fait dans des caissettes en essayant de leur donner une forme de navette

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Del974
    J'aime5
  • De loin ma recette préférée !!!! On retrouve toutes les saveurs de là bas. Merci merci merci. Nous sommes des grands fans de la thailande et de ses saveurs et on s’y serait presque cru… au top

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par natybab
    MerciJ'aimeMiam5
  • Délicieuses boulettes ! Recette originale, réalisée au MCC ici, et dans des moules à muffins en silicone 😊 Servies avec une salade 🐓🥗

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par juliemarine
    J'aimeLove4
  • Très bon une nouvelle fois ! Tout le monde a aimé c’est très parfumé !

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Blandine91
    J'aimeLove4
  • Fan de saveurs thaï, ces boulettes sont une tuerie. Elles ont agrémentés la lunch box de toute la famille, accompagné d’une salade aux vermicelles. Quand je refais cette salade je vous partage la recette, super facile avec le thermomix.

    J'aime4
    • Marmotte28 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Je ne trouve pas votre recette de salade aux vermicelles ? Avez-Vous eu l’occasion de la partager ? Merci et bon dimanche 😉

  • Exquis

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par nelaye
    J'aime3
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