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Boulettes de poulet Thaï au Thermomix

publié par

Boulettes de poulet Thaï au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.78 €
Coût de la recette
9.34 €
Calories par portion
75 kcal
Calories pour 100g
107 kcal
SmartPoints par portion
1 SP
ProPoints par portion
0 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.86 / 5 (129 votes)
2
Gousses d'ail
50 grammes
Coriandre fraîche
1
Poivron rouge
30 grammes
Pâte de curry rouge
80 grammes
Lait de coco
1 cuillère à soupe
Sauce d'huître
1 cuillère à soupe
Sauce nuoc-mâm
500 grammes
Escalopes de poulet
1 cuillère à soupe
Farine à levure incorporée

Véritable concentré de saveurs ces boulettes de poulet Thaï au Thermomix sont savoureuses seules ou trempées dans une sauce (type soja ou piment doux). Facile à préparer et cuire, facile à grignoter, si vous aimez les saveurs asiatiques vous serez comblés 🙂

La sauce nuoc-mâm que l’on utilise dans la recette est une sauce à base de poisson fermenté dans une saumure. Il est également connu sous les noms de sauce de poisson ou fish sauce, vous la trouverez facilement dans n’importe quelle épicerie asiatique (tout comme la pâte de curry rouge). La farine à levure incorporée peut être remplacée par de la levure classique avec une pincée de levure chimique.

Si vous ne disposez pas de moules à muffins, vous pouvez utilisez une plaque recouverte d’un papier sulfurisé, et réalisez chaque boulette à l’aide d’une cuillère à soupe, elle seront dans doute moins uniforme que si vous aviez utilisé un moule mais leur saveur sera toute aussi bonne 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 2 gousses d'ail et 50 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7.
  3. Ajouter 1 poivron rouge, 30 grammes de pâte de curry rouge, 80 grammes de lait de coco, 1 cuillère à soupe de sauce d'huître, 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm, 500 grammes d'escalopes de poulet et 1 cuillère à soupe de farine à levure incorporée dans le Thermomix. Donnez 4 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
  4. Transvaser dans un moule à mini muffins beurré et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 200°C.
129 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • J’ai ajouté un peu de pâte de piment à la préparation et j’ai mangé les boulettes accompagnées d’une sauce aigre douce. C’était très bon !
    J’ai également cuit les boulettes 4 minutes de plus car elles étaient un peu épaisses.

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par BubbleOne
  • Superbe réalisation à la lettre sauf que j’avais pas de farine à levure incorporé alors 1c à soupe de farine + 1cc de bicarbonate alimentaire. J’ai réalisé une autre fournée j’ai remplacé le poulet par du tofu 😉 miam + une cuillère à café de purée de piment pour le vrai côté thaï 😉

  • Fan de saveurs thaï, ces boulettes sont une tuerie. Elles ont agrémentés la lunch box de toute la famille, accompagné d’une salade aux vermicelles. Quand je refais cette salade je vous partage la recette, super facile avec le thermomix.

    • Marmotte28 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Je ne trouve pas votre recette de salade aux vermicelles ? Avez-Vous eu l’occasion de la partager ? Merci et bon dimanche 😉

  • Délicieuses boulettes 😋😋😋

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par SandraSPR
  • Une tuerie pour un temps de préparation et de cuisson minimum ! Recette réalisée sans moule sans aucun problème

  • Excellente recette très savoureuse, même sans moules à muffins, on peut réaliser des boulettes à la main !
    Accompagnées de nouilles chinoises aux légumes, c’est un délice, merci !

  • Fabuleuse cette recette! Adepte des plats thaï nous nous sommes régalés! À noter qu’elles sont assez relevées quand on les mange chaudes mais beaucoup plus douces si elles sont froides😉 aussi bon chaud que froid d’ailleurs!

    • Arum 40 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Merci Marie pour votre conseil sur intensité épices car vais tenter cette recette au prochain apéritif !
      Arum 40.

      • Marie a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Avec plaisir😉

  • Super bon ! Recette testée et approuvée
    À refaire sans hésitation 😋
    J ai fais les boulettes dans des moules à cannelés et nickel 👌
    Merci pour la recette

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par pikimous
  • J’ai réussi à faire 16 boulettes en suivant la recette mais en oubliant le lait de coco 🤣… mais c’était tellement bon!!!
    Je n’avais pas de moule donc j’ai fais les boulettes à la main et simplement mis sur du papier sulfurisé.
    Je recommande !!

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Youle Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Youle
  • Super bon !
    25g de coriandre fraîche et que 20g de curry rouge suffisamment piquant pas trop pour le coup !
    Servi avec le riz cantonais du mm site😉
    Boulettes faites à l avance réservées au frigo !
    À refaire

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Valivalou Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Valivalou Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Valivalou Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Valivalou
  • Géniale! Étant une grosse amoureuse de la coriandre j’ai adoré le gout! Aussi bonnes chaudes que froides pour un piqué nique! je n’avais pas de farine à levure incorporée j’ai donc suivi un commentaire qui disait une cuillère à soupe de farine une cuillère à café de bicarbonate alimentaire et le rendu me va parfaitement j’ai utilisé un moule à mini tartelette les 15 minutes sont parfaites utilisant souvent de la pâte à curry je n’en ai mis que 20 g car je sais que le rendu peut être fort en goût. Je vais refaire cette recette prochainement car elle me va parfaitement merci pour cette recette il n’y a plus qu’à trouver une sauce pour bien accompagné même si le goût se suffit à lui-même

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Dweelves
  • Trop trop bon! Chaud ou froid. Et hyper simple. Merci pour le partage 🙂

  • Délicieux, parfait pour un apéro original !

  • une recette qui fait voyager … attention c est un peu piquant mais délicieux à déguster sur le pouce, et pas sec du tout. j ai réalisé 22 boulettes en tout

    • Arum 40 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      j’ai envie d’essayer pour prochain apéro !
      Arum.

  • Excellente recette ! En apéro ou en entrée avec une salade c est une tuerie! Merci!

  • Cette recette est excellente. Elle fait l’unanimité à l’apéro. Les enfants apprécient également ces boulettes si le piment est bien dosé. Je les cuis dans des moules à mini cannelés. Je les sers avec des sauces diverses et variées selon les goûts de mes convives.

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