- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 25 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 12 portions
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 2
- Gousses d'ail
- 50 grammes
- Coriandre fraîche
- 1
- Poivron rouge
- 30 grammes
- Pâte de curry rouge
- 80 grammes
- Lait de coco
- 1 cuillère à soupe
- Sauce d'huître
- 1 cuillère à soupe
- Sauce nuoc-mâm
- 500 grammes
- Escalopes de poulet
- 1 cuillère à soupe
- Farine à levure incorporée
Véritable concentré de saveurs ces boulettes de poulet Thaï au Thermomix sont savoureuses seules ou trempées dans une sauce (type soja ou piment doux). Facile à préparer et cuire, facile à grignoter, si vous aimez les saveurs asiatiques vous serez comblés 🙂
La sauce nuoc-mâm que l’on utilise dans la recette est une sauce à base de poisson fermenté dans une saumure. Il est également connu sous les noms de sauce de poisson ou fish sauce, vous la trouverez facilement dans n’importe quelle épicerie asiatique (tout comme la pâte de curry rouge). La farine à levure incorporée peut être remplacée par de la levure classique avec une pincée de levure chimique.
Si vous ne disposez pas de moules à muffins, vous pouvez utilisez une plaque recouverte d’un papier sulfurisé, et réalisez chaque boulette à l’aide d’une cuillère à soupe, elle seront dans doute moins uniforme que si vous aviez utilisé un moule mais leur saveur sera toute aussi bonne 🙂
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- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 2 gousses d'ail et 50 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7.
- Ajouter 1 poivron rouge, 30 grammes de pâte de curry rouge, 80 grammes de lait de coco, 1 cuillère à soupe de sauce d'huître, 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm, 500 grammes d'escalopes de poulet et 1 cuillère à soupe de farine à levure incorporée dans le Thermomix. Donnez 4 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
- Transvaser dans un moule à mini muffins beurré et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 200°C.
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Fan de saveurs thaï, ces boulettes sont une tuerie. Elles ont agrémentés la lunch box de toute la famille, accompagné d’une salade aux vermicelles. Quand je refais cette salade je vous partage la recette, super facile avec le thermomix.
J’ai ajouté un peu de pâte de piment à la préparation et j’ai mangé les boulettes accompagnées d’une sauce aigre douce. C’était très bon !
J’ai également cuit les boulettes 4 minutes de plus car elles étaient un peu épaisses.
Super bon ! Recette testée et approuvée
À refaire sans hésitation 😋
J ai fais les boulettes dans des moules à cannelés et nickel 👌
Merci pour la recette
Excellente recette ! En apéro ou en entrée avec une salade c est une tuerie! Merci!
Cette recette est excellente. Elle fait l’unanimité à l’apéro. Les enfants apprécient également ces boulettes si le piment est bien dosé. Je les cuis dans des moules à mini cannelés. Je les sers avec des sauces diverses et variées selon les goûts de mes convives.
Très bonne recette, j’ai mis cependant 20 grammes de coriandre et c’était assez 🙂 le gout de la coriandre prend vite le dessus
Recette excellente assez épicée tout de même pour les enfants. Comment faire pour que ça le soit moins car jai peur quand divisant les quantités le goût ne soit plus le même!!! Une astuce??
Hello ! diminuez la quantité de curry rouge cela sera un peu moins épicé 🙂
-
Je pensais mettre 10gr. Merci
Super bon
Un pur délice accompagnés d’une sauce soja. Hyper faciles à faire. J’ai utilisé des moules à muffin et à canelés, c’était nikel ! Je n’avais pas de pâte de curry, j’ai mis une peu de curry en poudre, pas de souci même si le goût ne doit pas être tout à fait le même.
j’ai remplacé le lait de coco par de la crème d’avoine , du coup c’était un peu plus sec mais bon quand même !
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Je ne trouve pas votre recette de salade aux vermicelles ? Avez-Vous eu l’occasion de la partager ? Merci et bon dimanche 😉