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Boulettes de poulet Thaï

publié par Minou

Boulettes de poulet Thaï au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.78 €
Coût de la recette
9.34 €
Calories par portion
75 kcal
Lipides
2 g
Acides gras saturés
1.3 g
Glucides
2.1 g
Sucres
0.5 g
Fibres
0.4 g
Protéines
12.7 g
Calories pour 100g
107 kcal
SmartPoints par portion
1
1
1
ProPoints par portion
0
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (501 notes)
2
Gousses d'ail
50 grammes
Coriandre fraîche
1
Poivron rouge
30 grammes
Pâte de curry rouge
80 grammes
Lait de coco
1 cuillère à soupe
Sauce d'huître
1 cuillère à soupe
Sauce nuoc-mâm
500 grammes
Escalopes de poulet
1 cuillère à soupe
Farine à levure incorporée
ApéritifAccompagnementCarnivoreAllégéÉpicéAsiatique

Véritable concentré de saveurs ces boulettes de poulet Thaï au Thermomix sont savoureuses seules ou trempées dans une sauce (type soja ou piment doux). Facile à préparer et cuire, facile à grignoter, si vous aimez les saveurs asiatiques vous serez comblés 🙂

La sauce nuoc-mâm que l’on utilise dans la recette est une sauce à base de poisson fermenté dans une saumure. Il est également connu sous les noms de sauce de poisson ou fish sauce, vous la trouverez facilement dans n’importe quelle épicerie asiatique (tout comme la pâte de curry rouge). La farine à levure incorporée peut être remplacée par de la levure classique avec une pincée de levure chimique.

Si vous ne disposez pas de moules à muffins, vous pouvez utilisez une plaque recouverte d’un papier sulfurisé, et réalisez chaque boulette à l’aide d’une cuillère à soupe, elle seront dans doute moins uniforme que si vous aviez utilisé un moule mais leur saveur sera toute aussi bonne 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 2 gousses d'ail et 50 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7.
  3. Ajouter 1 poivron rouge, 30 grammes de pâte de curry rouge, 80 grammes de lait de coco, 1 cuillère à soupe de sauce d'huître, 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm, 500 grammes d'escalopes de poulet et 1 cuillère à soupe de farine à levure incorporée dans le Thermomix. Donner 4 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à mini muffins beurré et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 200°C.

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  • sarah_51 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très bonne recette! J ai aussi fait quelques adaptations avec ce que j’avais sous la main. Juste un conseil, utilisez le reste de votre lait de coco et deux cuillères de pâte de curry pour faire une sauce dans une poêle, et laissez infuser les boulettes dans la sauce, après la cuisson au four. Bon appétit !

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par sarah_51
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  • Melia67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Très bon et très facile à réaliser !
    Poivron remplacé par tomates séchées, coriandre remplacé par ciboulette.
    Une cuillère à soupe de sauce soja salée et une autre de sucrée pour remplacer le nuoc-mam et la sauce huître. Résultat très réussi. De multiples variantes sont possibles sur cette base. Merci

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Melia67
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  • F

    famiglia78 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Première utilisation du robot avec cette recette du boeuf bourguignon ! Excellent !!

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par famiglia78
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  • Illustration du profil de lomayawia

    lomayawia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    J’essayerai de m’améliorer !!! 😋

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par lomayawia
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Et on continue de voyager en cuisine avec ces boulettes thaïes 😍.
    Sans poivron remplacé par des tomates séchées,merci Melia67 pour la suggestion, de la sauce soja salée ( pas de sauce huître) et du basilic à la place de la coriandre.
    J’ai utilisé ma pâte d’ail fraîchement préparée ce matin😋😊.
    Extra. Servies avec de la roquette tout simplement.

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par petroni
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  • Linny a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Excellent recette c’était très bon. J’ai juste modifiée quelques trucs. J’ai mis que 300gr de poulet, 15 gr de coriandre, 15 gr de pâte de curry rouge, nuoc man jai mis une demi cuillère à soupe, j’ai rajouté du poivre et du gimgembre en poudre et j’ai remplacer le lait de coco par de la crème légère liquide. Jai pas mis de poivron et jai mis un demi oignons au début avec l’ail. Javais pas de farine à levure donc jai mis 1 c a d de farine et un peu de levure chimique. Jai aussi rajouter un peu d’huile de sésame dans la pâte.
    A la sortie du four j’ai trempé les boulettes dans la sauce soja sucrée et jai décoré avec des graines de sésames

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Linny
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  • C

    celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Très bonne recette et surtout rapide, c’est top 👍 Boulettes bien moelleuses et pleines de saveur, accompagnées d’un riz cantonais maison, quel bon repas ! Coriandre fraîche remplacée par persil et ciboulette, pas de sauce d’huître mais de la sauce soja et un peu de coriandre en poudre.

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par celinetteyo
    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par celinetteyo
    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par celinetteyo
    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par celinetteyo
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  • E

    Elho a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Une recette simplissime, rapide et pleine de saveurs !
    Je la mets de côté pour qu’elle devienne un de mes classiques. Ce midi j’ai accompagné les boulettes de chou chinois, et courgettes, hier soir pour la famille c’était avec des nouilles chinoises et des légumes sautés au wok… je l’ai adopté !

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Elho
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Très bon ! Recette facile à faire et vite faite. La cuisson au four dans des moules à muffins (en silicone donc non beurrés chez nous) est parfaite et pas grasse. Quelques petites modifications en fonction de mes placards (et de mes goûts) : tomates séchées à la place du poivron que je n’aime pas (merci à Melia67 pour son commentaire 👍🏼), sauce soja salée à la place de la sauce d’huître, pâte de curry jaune à la place de la rouge (que je n’avais pas). Je craignais le côté « très relevé » mais en fait, ça allait très bien, certainement car la pâte de curry jaune est moins forte que la rouge.
    Servis avec des nouilles chinoises (recette de l’appli) 👍🏼
    Merci beaucoup Minou 😊

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • Illustration du profil de aliasval59

    aliasval59 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Je vois que je n ai pas noté la recette et pourtant je la fais très souvent. C est un véritable délice. Je varie riz cantonais ou nouilles chinoises. Je recommande +++

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par aliasval59
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  • Illustration du profil de Julieb33430

    Julieb33430 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Super bon ! Très relevé mais j’aime bien donc ça ne me dérange pas. Recette réalisée avec mon robot Lidl et sans moules sans aucun problème.
    Je referais sans hésiter, merci pour cette recette

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Julieb33430
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  • Adele Adeline a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Fait avec une soupe asiatique aux légumes et vermicelles de riz… au top !

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Adele Adeline
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  • M

    mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Très belle découverte 👌
    Rapide,simple et excellent
    On s’est régalé 😋😋malgré quelques modifications
    Coriandre remplacée par ciboulette (par goût).
    Sauce huitre et nuoc mam remplacés par sauce soja salée et farine +bicarbonate à la place de la farine à levure (ingrédients manquants).
    Merci Minou🙏🙏

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par mamilu56
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  • nathalie_borella a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Je les avais déjà testées… j’avais ADORÉ 😍… cette fois-ci 50gr de pâte de curry rouge pour plus de « piquant » 🔥… une hot chili sauce 🌶 et en accompagnement une salade de carottes 🥕, amandes et grenade… whaouuuuuu un délice 😍😍😍

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par nathalie_borella
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  • caro_15 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Recette hyper bonne et qui fait son effet !

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par caro_15
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  • E

    emi41 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    J’adore cette recette, à refaire c’est sur. Pour nous accompagné de riz et d’un sauce mangue ananas

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par emi41
    J'aimeMerci8
  • Cindy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Excellent, plein de saveurs!

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Cindy
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  • N

    natybab a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    De loin ma recette préférée !!!! On retrouve toutes les saveurs de là bas. Merci merci merci. Nous sommes des grands fans de la thailande et de ses saveurs et on s’y serait presque cru… au top

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par natybab
    MerciJ'aimeMiamLove9
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