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Boulettes de poulet Thaï au Thermomix

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Boulettes de poulet Thaï au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.89 / 5 (45 votes)
2
Gousses d'ail
50 grammes
Coriandre fraîche
1
Poivron rouge
30 grammes
Pâte de curry rouge
80 grammes
Lait de coco
1 cuillère à soupe
Sauce d'huître
1 cuillère à soupe
Sauce nuoc-mâm
500 grammes
Escalopes de poulet
1 cuillère à soupe
Farine à levure incorporée

Véritable concentré de saveurs ces boulettes de poulet Thaï au Thermomix sont savoureuses seules ou trempées dans une sauce (type soja ou piment doux). Facile à préparer et cuire, facile à grignoter, si vous aimez les saveurs asiatiques vous serez comblés 🙂

La sauce nuoc-mâm  que l’on utilise dans la recette est une sauce à base de poisson fermenté dans une saumure. Il est également connu sous les noms de sauce de poisson ou fish sauce, vous la trouverez facilement dans n’importe quelle épicerie asiatique (tout comme la pâte de curry rouge). La farine à levure incorporée peut être remplacée par de la levure classique avec une pincée de levure chimique.

Si vous ne disposez pas de moules à muffins, vous pouvez utilisez une plaque recouverte d’un papier sulfurisé, et réalisez chaque boulette à l’aide d’une cuillère à soupe, elle seront dans doute moins uniforme que si vous aviez utilisé un moule mais leur saveur sera toute aussi bonne 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 2 gousses d'ail et 50 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7.
  3. Ajouter 1 poivron rouge, 30 grammes de pâte de curry rouge, 80 grammes de lait de coco, 1 cuillère à soupe de sauce d'huître, 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm, 500 grammes d'escalopes de poulet et 1 cuillère à soupe de farine à levure incorporée dans le Thermomix. Donnez 4 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
  4. Transvaser dans un moule à mini muffins beurré et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 200°C.
45 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Fan de saveurs thaï, ces boulettes sont une tuerie. Elles ont agrémentés la lunch box de toute la famille, accompagné d’une salade aux vermicelles. Quand je refais cette salade je vous partage la recette, super facile avec le thermomix.

    • Marmotte28 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Je ne trouve pas votre recette de salade aux vermicelles ? Avez-Vous eu l’occasion de la partager ? Merci et bon dimanche 😉

  • J’ai ajouté un peu de pâte de piment à la préparation et j’ai mangé les boulettes accompagnées d’une sauce aigre douce. C’était très bon !
    J’ai également cuit les boulettes 4 minutes de plus car elles étaient un peu épaisses.

  • Excellente recette ! En apéro ou en entrée avec une salade c est une tuerie! Merci!

  • Cette recette est excellente. Elle fait l’unanimité à l’apéro. Les enfants apprécient également ces boulettes si le piment est bien dosé. Je les cuis dans des moules à mini cannelés. Je les sers avec des sauces diverses et variées selon les goûts de mes convives.

  • Trop trop bon. Épicé comme j’aime. A faire et à refaire !

  • Très bonne recette, j’ai mis cependant 20 grammes de coriandre et c’était assez 🙂 le gout de la coriandre prend vite le dessus

  • Recette excellente assez épicée tout de même pour les enfants. Comment faire pour que ça le soit moins car jai peur quand divisant les quantités le goût ne soit plus le même!!! Une astuce??

    • Minou a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Hello ! diminuez la quantité de curry rouge cela sera un peu moins épicé 🙂

      • Thiello84 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Je pensais mettre 10gr. Merci

  • Excellentes!!! Mais je n’est pas mis de sauce d’huîtres….
    Ni sèches ni grasses super

  • Facile à faire, original et absolument succulent!! Merci pour cette recette 👍🏼

  • Pas encore goûter. .. tout juste fini mais odeur succulente. … hum
    A table 😀😀

  • Trop trop bon encore une fois. A refaire sans hésiter.

  • Vraiment super bon ! j’adore ! merci !

  • Délicieux ! À refaire très vite !

  • Très bon 😋 encore meilleur accompagné d’une sauce.

    • Chantal29 a répondu il y a 6 jours et 2 heures

      Super bon même sans pâte de cury

  • Hmmm excellent!!! Un vrai délice

  • Pas pu attendre le moment de l apero trop bon. J ai peut être trop mis de pate de curry mais j’aime épicé merci pour cette recette

  • Bonjour. Pour l’apéro vous les servez chaudes ou c’est aussi bon froides ? Je compte essayer prochainementet je voudrais savoir si je peux les cuire en avance. Merci