
Boulettes de poulet Thaï
publié par Minou

Véritable concentré de saveurs ces boulettes de poulet Thaï au Thermomix sont savoureuses seules ou trempées dans une sauce (type soja ou piment doux). Facile à préparer et cuire, facile à grignoter, si vous aimez les saveurs asiatiques vous serez comblés 🙂
La sauce nuoc-mâm que l’on utilise dans la recette est une sauce à base de poisson fermenté dans une saumure. Il est également connu sous les noms de sauce de poisson ou fish sauce, vous la trouverez facilement dans n’importe quelle épicerie asiatique (tout comme la pâte de curry rouge). La farine à levure incorporée peut être remplacée par de la levure classique avec une pincée de levure chimique.
Si vous ne disposez pas de moules à muffins, vous pouvez utilisez une plaque recouverte d’un papier sulfurisé, et réalisez chaque boulette à l’aide d’une cuillère à soupe, elle seront dans doute moins uniforme que si vous aviez utilisé un moule mais leur saveur sera toute aussi bonne 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 2 gousses d'ail et 50 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7.
- Ajouter 1 poivron rouge, 30 grammes de pâte de curry rouge, 80 grammes de lait de coco, 1 cuillère à soupe de sauce d'huître, 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm, 500 grammes d'escalopes de poulet et 1 cuillère à soupe de farine à levure incorporée dans le Thermomix. Donnez 4 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à mini muffins beurré et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 200°C.
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Melia67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Très bon et très facile à réaliser !
Poivron remplacé par tomates séchées, coriandre remplacé par ciboulette.
Une cuillère à soupe de sauce soja salée et une autre de sucrée pour remplacer le nuoc-mam et la sauce huître. Résultat très réussi. De multiples variantes sont possibles sur cette base. Merci- F
famiglia78 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Première utilisation du robot avec cette recette du boeuf bourguignon ! Excellent !!
Rien à voir ici 😉😘
??? 😂
- R
Une belle boulette 😊
lomayawia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
J’essayerai de m’améliorer !!! 😋
- C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Très bonne recette et surtout rapide, c’est top 👍 Boulettes bien moelleuses et pleines de saveur, accompagnées d’un riz cantonais maison, quel bon repas ! Coriandre fraîche remplacée par persil et ciboulette, pas de sauce d’huître mais de la sauce soja et un peu de coriandre en poudre.
Linny a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Excellent recette c’était très bon. J’ai juste modifiée quelques trucs. J’ai mis que 300gr de poulet, 15 gr de coriandre, 15 gr de pâte de curry rouge, nuoc man jai mis une demi cuillère à soupe, j’ai rajouté du poivre et du gimgembre en poudre et j’ai remplacer le lait de coco par de la crème légère liquide. Jai pas mis de poivron et jai mis un demi oignons au début avec l’ail. Javais pas de farine à levure donc jai mis 1 c a d de farine et un peu de levure chimique. Jai aussi rajouter un peu d’huile de sésame dans la pâte.
A la sortie du four j’ai trempé les boulettes dans la sauce soja sucrée et jai décoré avec des graines de sésames- E
Elho a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Une recette simplissime, rapide et pleine de saveurs !
Je la mets de côté pour qu’elle devienne un de mes classiques. Ce midi j’ai accompagné les boulettes de chou chinois, et courgettes, hier soir pour la famille c’était avec des nouilles chinoises et des légumes sautés au wok… je l’ai adopté ! aliasval59 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Je vois que je n ai pas noté la recette et pourtant je la fais très souvent. C est un véritable délice. Je varie riz cantonais ou nouilles chinoises. Je recommande +++
Julieb33430 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Super bon ! Très relevé mais j’aime bien donc ça ne me dérange pas. Recette réalisée avec mon robot Lidl et sans moules sans aucun problème.
Je referais sans hésiter, merci pour cette recette- C
Bjr vous en êtes contente du robot de chez Lidl ? Combien coûte t il ? Merci de ce retour.
Bonjour, oui très contente je l’ai depuis 1 an, je l’ai acheté 230€ et honnêtement il fonctionne très bien. Par contre les recettes proposés avec ne sont pas terribles, mais les recettes du site cookomix s’adaptent très bien donc c’est parfait pour moi
- C
Merci pour votre retour. Il est à la vente chez Lidl toute l’année ?
Je ne sais pas du tout par contre
- M
Non pas toute l’année mais apparament vous pouvez le faire commander en magasin
sarah_51 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Très bonne recette! J ai aussi fait quelques adaptations avec ce que j’avais sous la main. Juste un conseil, utilisez le reste de votre lait de coco et deux cuillères de pâte de curry pour faire une sauce dans une poêle, et laissez infuser les boulettes dans la sauce, après la cuisson au four. Bon appétit !
Cindy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Excellent, plein de saveurs!
il y a 3 ans et 11 mois
a noté 5/5 cette recette,J’ai ajouté un peu de pâte de piment à la préparation et j’ai mangé les boulettes accompagnées d’une sauce aigre douce. C’était très bon !
J’ai également cuit les boulettes 4 minutes de plus car elles étaient un peu épaisses.- A
Aurelj69 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Un délice !
J’ai remplacé la sauce huitres par de la sauce soja Adele Adeline a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines
Fait avec une soupe asiatique aux légumes et vermicelles de riz… au top !
- E
emi41 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
J’adore cette recette, à refaire c’est sur. Pour nous accompagné de riz et d’un sauce mangue ananas
Bej a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Aahhh, mais c’est très très bon ça ! Et tellement rapide à faire ! Recette testée et validée 😋
- N
natybab a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
De loin ma recette préférée !!!! On retrouve toutes les saveurs de là bas. Merci merci merci. Nous sommes des grands fans de la thailande et de ses saveurs et on s’y serait presque cru… au top
- L
laiza38 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Trop trop bon, accompagné avec carpaccio de courgettes 👍👍
- D
Mmm 😋
Savez-vous pour combien de personnes cela donne environ ? (C’est écrit « 12 » je suppose que c’est le nombre de boulettes ?)- L
Désolée de ne pas vous avoir répondu .. tout dépend des grosseur de boulettes moi ça m’en fait une douzaine dans des moules muffins
- D
Merci 😊 ça donne envie ! 😋
caro_15 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Recette hyper bonne et qui fait son effet !
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Bonjour les tomates séchées vous les avez misent déshydratée ou sèches ?!
En bocal, marinées dans l’huile 😉
Ah oki j’ai fais avec des tomates séchées déshydratées 😫 ça donne pas pareil je referais avec les autres ^^
Rien a voir avec la recette originale quoi
Je pense qu’en cuisine on a encore le droit à un peu de liberté 😉… Oui effectivement je me suis permise d’adapter la recette en fonction de ce que j’avais dans le frigo, sans modifier le déroulement des étapes. Cela semble vous offusquer et je m’en excuse platement 😇
Bonne soirée à vous