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Boulettes de poulet Thaï

publié par Minou

Boulettes de poulet Thaï au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.78 €
Coût de la recette
9.34 €
Calories par portion
75 kcal
Lipides
2 g
Acides gras saturés
1.3 g
Glucides
2.1 g
Sucres
0.5 g
Fibres
0.4 g
Protéines
12.7 g
Calories pour 100g
107 kcal
SmartPoints par portion
1
1
1
ProPoints par portion
0
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (459 notes)
2
Gousses d'ail
50 grammes
Coriandre fraîche
1
Poivron rouge
30 grammes
Pâte de curry rouge
80 grammes
Lait de coco
1 cuillère à soupe
Sauce d'huître
1 cuillère à soupe
Sauce nuoc-mâm
500 grammes
Escalopes de poulet
1 cuillère à soupe
Farine à levure incorporée
ApéritifAccompagnementCarnivoreAllégéÉpicéAsiatique

Véritable concentré de saveurs ces boulettes de poulet Thaï au Thermomix sont savoureuses seules ou trempées dans une sauce (type soja ou piment doux). Facile à préparer et cuire, facile à grignoter, si vous aimez les saveurs asiatiques vous serez comblés 🙂

La sauce nuoc-mâm que l’on utilise dans la recette est une sauce à base de poisson fermenté dans une saumure. Il est également connu sous les noms de sauce de poisson ou fish sauce, vous la trouverez facilement dans n’importe quelle épicerie asiatique (tout comme la pâte de curry rouge). La farine à levure incorporée peut être remplacée par de la levure classique avec une pincée de levure chimique.

Si vous ne disposez pas de moules à muffins, vous pouvez utilisez une plaque recouverte d’un papier sulfurisé, et réalisez chaque boulette à l’aide d’une cuillère à soupe, elle seront dans doute moins uniforme que si vous aviez utilisé un moule mais leur saveur sera toute aussi bonne 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 2 gousses d'ail et 50 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7.
  3. Ajouter 1 poivron rouge, 30 grammes de pâte de curry rouge, 80 grammes de lait de coco, 1 cuillère à soupe de sauce d'huître, 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm, 500 grammes d'escalopes de poulet et 1 cuillère à soupe de farine à levure incorporée dans le Thermomix. Donnez 4 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à mini muffins beurré et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 200°C.

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    • Melia67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Très bon et très facile à réaliser !
      Poivron remplacé par tomates séchées, coriandre remplacé par ciboulette.
      Une cuillère à soupe de sauce soja salée et une autre de sucrée pour remplacer le nuoc-mam et la sauce huître. Résultat très réussi. De multiples variantes sont possibles sur cette base. Merci

      Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Melia67
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      • Oph3 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour les tomates séchées vous les avez misent déshydratée ou sèches ?!

        • Melia67 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          En bocal, marinées dans l’huile 😉

        • Oph3 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Ah oki j’ai fais avec des tomates séchées déshydratées 😫 ça donne pas pareil je referais avec les autres ^^

      • linda_92 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Rien a voir avec la recette originale quoi

        • Melia67 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

          Je pense qu’en cuisine on a encore le droit à un peu de liberté 😉… Oui effectivement je me suis permise d’adapter la recette en fonction de ce que j’avais dans le frigo, sans modifier le déroulement des étapes. Cela semble vous offusquer et je m’en excuse platement 😇
          Bonne soirée à vous

        • Illustration du profil de Gilolo
          Gilolo a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

          Perso je préfère votre version, mais je remercie Minou pour l’idée de base de cette recette …. il en faut pour tout les goûts … n’est ce pas ? 🙂

      • K
        kikiki88 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Impeccable ces changements car quand j’ai vu la liste d’ingrédients je me suis dis que je pouvais abandonner l’idée, mais votre commentaire change la donne, merci

    • F

      famiglia78 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Première utilisation du robot avec cette recette du boeuf bourguignon ! Excellent !!

      Boulettes de poulet Thaï Thermomix par famiglia78
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      • Lulu a répondu il y a 8 mois

        Rien à voir ici 😉😘

      • Hannan a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        ??? 😂

      • R
        rhiettos13 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Une belle boulette 😊

      • isabelle_491 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

        c est rien avoir vs etes trompé de rubrique

    • Illustration du profil de lomayawia

      lomayawia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      J’essayerai de m’améliorer !!! 😋

      Boulettes de poulet Thaï Thermomix par lomayawia
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    • sarah_51 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

      Très bonne recette! J ai aussi fait quelques adaptations avec ce que j’avais sous la main. Juste un conseil, utilisez le reste de votre lait de coco et deux cuillères de pâte de curry pour faire une sauce dans une poêle, et laissez infuser les boulettes dans la sauce, après la cuisson au four. Bon appétit !

      Boulettes de poulet Thaï Thermomix par sarah_51
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      • M
        mtpr a répondu il y a 1 mois

        Génial, merci pour votre conseil. On est très plat en sauce

    • C

      celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Très bonne recette et surtout rapide, c’est top 👍 Boulettes bien moelleuses et pleines de saveur, accompagnées d’un riz cantonais maison, quel bon repas ! Coriandre fraîche remplacée par persil et ciboulette, pas de sauce d’huître mais de la sauce soja et un peu de coriandre en poudre.

      Boulettes de poulet Thaï Thermomix par celinetteyo
      Boulettes de poulet Thaï Thermomix par celinetteyo
      Boulettes de poulet Thaï Thermomix par celinetteyo
      Boulettes de poulet Thaï Thermomix par celinetteyo
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    • Linny a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Excellent recette c’était très bon. J’ai juste modifiée quelques trucs. J’ai mis que 300gr de poulet, 15 gr de coriandre, 15 gr de pâte de curry rouge, nuoc man jai mis une demi cuillère à soupe, j’ai rajouté du poivre et du gimgembre en poudre et j’ai remplacer le lait de coco par de la crème légère liquide. Jai pas mis de poivron et jai mis un demi oignons au début avec l’ail. Javais pas de farine à levure donc jai mis 1 c a d de farine et un peu de levure chimique. Jai aussi rajouter un peu d’huile de sésame dans la pâte.
      A la sortie du four j’ai trempé les boulettes dans la sauce soja sucrée et jai décoré avec des graines de sésames

      Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Linny
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    • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

      Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

      Très bon ! Recette facile à faire et vite faite. La cuisson au four dans des moules à muffins (en silicone donc non beurrés chez nous) est parfaite et pas grasse. Quelques petites modifications en fonction de mes placards (et de mes goûts) : tomates séchées à la place du poivron que je n’aime pas (merci à Melia67 pour son commentaire 👍🏼), sauce soja salée à la place de la sauce d’huître, pâte de curry jaune à la place de la rouge (que je n’avais pas). Je craignais le côté « très relevé » mais en fait, ça allait très bien, certainement car la pâte de curry jaune est moins forte que la rouge.
      Servis avec des nouilles chinoises (recette de l’appli) 👍🏼
      Merci beaucoup Minou 😊

      Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Lesfillescuisinent
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    • E

      Elho a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Une recette simplissime, rapide et pleine de saveurs !
      Je la mets de côté pour qu’elle devienne un de mes classiques. Ce midi j’ai accompagné les boulettes de chou chinois, et courgettes, hier soir pour la famille c’était avec des nouilles chinoises et des légumes sautés au wok… je l’ai adopté !

      Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Elho
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    • Illustration du profil de aliasval59

      aliasval59 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Je vois que je n ai pas noté la recette et pourtant je la fais très souvent. C est un véritable délice. Je varie riz cantonais ou nouilles chinoises. Je recommande +++

      Boulettes de poulet Thaï Thermomix par aliasval59
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    • Illustration du profil de Julieb33430

      Julieb33430 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      Super bon ! Très relevé mais j’aime bien donc ça ne me dérange pas. Recette réalisée avec mon robot Lidl et sans moules sans aucun problème.
      Je referais sans hésiter, merci pour cette recette

      Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Julieb33430
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      • C
        Caliwen a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bjr vous en êtes contente du robot de chez Lidl ? Combien coûte t il ? Merci de ce retour.

        • Illustration du profil de Julieb33430
          Julieb33430 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

          Bonjour, oui très contente je l’ai depuis 1 an, je l’ai acheté 230€ et honnêtement il fonctionne très bien. Par contre les recettes proposés avec ne sont pas terribles, mais les recettes du site cookomix s’adaptent très bien donc c’est parfait pour moi

        • C
          Caliwen a répondu il y a 2 ans et 3 mois

          Merci pour votre retour. Il est à la vente chez Lidl toute l’année ?

      • Illustration du profil de Julieb33430
        Julieb33430 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Je ne sais pas du tout par contre

      • M
        MargauxB a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Non pas toute l’année mais apparament vous pouvez le faire commander en magasin

    • Adele Adeline a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

      Fait avec une soupe asiatique aux légumes et vermicelles de riz… au top !

      Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Adele Adeline
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    • Cindy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Excellent, plein de saveurs!

      Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Cindy
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    • B

      BubbleOne a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

      J’ai ajouté un peu de pâte de piment à la préparation et j’ai mangé les boulettes accompagnées d’une sauce aigre douce. C’était très bon !
      J’ai également cuit les boulettes 4 minutes de plus car elles étaient un peu épaisses.

      Boulettes de poulet Thaï Thermomix par BubbleOne
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    • caro_15 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

      Recette hyper bonne et qui fait son effet !

      Boulettes de poulet Thaï Thermomix par caro_15
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    • A

      Aurelj69 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Un délice !
      J’ai remplacé la sauce huitres par de la sauce soja

      Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Aurelj69
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    • N

      natybab a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      De loin ma recette préférée !!!! On retrouve toutes les saveurs de là bas. Merci merci merci. Nous sommes des grands fans de la thailande et de ses saveurs et on s’y serait presque cru… au top

      Boulettes de poulet Thaï Thermomix par natybab
      MerciJ'aimeMiamLove8
    • E

      emi41 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      J’adore cette recette, à refaire c’est sur. Pour nous accompagné de riz et d’un sauce mangue ananas

      Boulettes de poulet Thaï Thermomix par emi41
      J'aimeMerci7
    • Bej a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Aahhh, mais c’est très très bon ça ! Et tellement rapide à faire ! Recette testée et validée 😋

      Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Bej
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