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Poulet coco aux 3 épices au Thermomix

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Poulet coco aux 3 épices au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.77 €
Coût de la recette
11.09 €
Calories par portion
420 kcal
Lipides
21.7 g
Acides gras saturés
11.7 g
Glucides
19.8 g
Sucres
7.3 g
Fibres
4.8 g
Protéines
40.2 g
Calories pour 100g
104 kcal
SmartPoints par portion
9 SP
ProPoints par portion
6 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.67 / 5 (934 votes)
4
Carottes
1
Courgette
1
Échalote
2
Gousses d'ail
30 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Gingembre moulu
2 cuillères à café
Curry
2 cuillères à café
Paprika
2 cuillères à café
Cumin
1 cuillère à soupe
Curcuma
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
200 grammes
Eau
250 grammes
Lait de coco
500 grammes
Escalopes de poulet
1 cuillère à soupe
Maïzena

Ce poulet coco aux 3 épices chatouille délicatement et en douceur les papilles pour un met sucré-salé des plus savoureux.
Le lait de coco onctueux et crémeux, les épices chaleureux, le poulet goûteux, sans vouloir vous vendre du rêve … c’est une recette simple à réaliser et encore plus avec l’aide de votre Thermomix ! Les épices et les légumes relèveront en effet délicatement le goût de la sauce et la maïzena lui apportera de l’onctuosité si elle en a besoin.

Cette recette est proposée avec du riz (que vous pouvez cuire au Thermomix avant mais le mieux est de le faire à coté pendant que le robot se charge du poulet). Notez que vous pouvez remplacer le riz par des pommes de terre sautées ou une fricassée de courgette… ou l’accompagnement de votre choix 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 carottes épluchées et coupées en morceaux, 1 courgette, 1 échalote et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 1 cuillère à café de gingembre moulu, 2 cuillères à café de curry (à ajuster en fonction des goûts), 2 cuillères à café de paprika, 2 cuillères à café de cumin (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à soupe de curcuma, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 200 grammes d'eau et 250 grammes de lait de coco dans le Thermomix.
  4. Ajouter le panier de cuisson.
  5. Mettre 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes et 2 carottes coupées en rondelles dans le Panier de cuisson. Cuire 25 min/120°C/vitesse 1.
  6. Remuer la viande en milieu de cuisson.
  7. Retirer le panier de cuisson.
  8. Pulvériser 1 min/vitesse 9.
  9. Ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C/vitesse 3.
  10. Servir avec le riz.
942 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Les sms de mon ado qui a rechauffé les restes du plat ce midi 😉😀

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Kat92
    LoveJ'aimeMiamHahaWow67
    • Nanny_1 a répondu il y a 6 mois

      J adore et moi aussi je le fais souvent 😍

    • chocolatitine a répondu il y a 6 mois

      Vous avez un fils en or qui reconnaît et apprécie les bonnes choses👍👍👍

    • Sandrine_6 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Trop mignon

    • bidart72 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Avec le tm31 je n’ai pas de cuisson à 120 degrés.
      Combien de temps faut il mettre avec 100 degrés?
      Merci

      • Kat92 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonjour je viens de voir votre message. Je ne saurais pas vous répondre car je n’ai pas le tm31. Il faudrait poser la question directement sur le groupe pour qu’elle soit visible. Bonne journée 😊

      • Audrey H-M a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonjour
        C’est température Varoma non ??

  • Je n’avais pas de carottes alors j’en ai pas mis et j’ai ajouté de l’ananas dans le panier avec le poulet un délice !

    J'aimeMerciMiam17
    • rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Pas mal les ananas dans le panier ! Je vais tester. Merci !

    • David Bzh a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      pas bête l’ananas, je vais tester également. Merci 😉

    • Doreentyki05 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour , j’ai de l’ananas en boîte. Ça irait ? Merci.

    • Ludivine42 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Y’a pas de raison oui après le goût est forcément différent de l’ananas frais… 😉 par contre le mettre à mi cuisson je pense car il risque de ressortir en boullit …

  • Un régal, accompagné de riz rond et d’un dhal de lentilles corail épinard 🤤

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par delphine30
    LoveJ'aime15
  • Super bon

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Maii_1
    J'aimeMerci12
  • Et voilà encore un succès !!!
    Rapide comme toujours
    Très parfumé 😋
    Avec des blancs de Poulet c’est top….
    Tagliatelles fraîches en accompagnement

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Choco Addict
    MiamJ'aime12
  • Bonne sauce et les épices sont vraiment un plus

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMiamLove12
    • Jomaze a répondu il y a 1 an et 2 mois

      La sauce a l air onctueuse !

      • chocolatitine a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Oui j ai mis une cuillère à soupe de maïzena car j ai fait avec 900grs de poulet que j ai cuit dans le Varoma en cuisant 30 mn fonction Varoma .

      • Marie29 a répondu il y a 11 mois

        Si on met le poulet dans le varoma, pensez-vous qu’il soit possible de mettre du riz dans le panier cuisson pour qu’il cuise en parallèle du poulet et carottes ?

      • chocolatitine a répondu il y a 11 mois

        Oui vous pouvez cuire du riz dans le panier cuisson, pensez à le passer sous l eau quand vous l avez mis dans le panier cuisson.

      • @table a répondu il y a 8 mois

        Je vais tester ce midi ainsi.

    • SCSC a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Miam 🤤 il te manque l’accompagnement !!! Cela donne envie en tous les cas.

    • mouiha a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bonjour @chocolatitine avez vous suivi la premiere etape? A savoir mixé les carottes svp?

      • chocolatitine a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Bonsoir mouiha je pense que oui j avais suivi la première étape (cela date un peu)

      • mouiha a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup en fait je navais pas vi quil fallait rajouter des carottes apres avoir mixer les premieres

  • Merveilleux….

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Delph73
    J'aimeMerci11
  • « Ohhhhhh c’est grave bon maman », je suppose qu’elles aiment ☺️☺️😂😂

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par V-aness
    J'aimeLove11
  • Très bon. Même mon rayon de soleil s’est régalé 😉

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Moutonnette Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Moutonnette
    J'aimeMiamLove11
    • Bea601 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Trop mignonne votre présentation !

      • Moutonnette a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Merci 😊

  • La sauce est tellement bonne que j’ai mis la dose dans l’assiette !!!!

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par MllxLauriane
    J'aimeMerci10
  • Il n’en reste plus ! Même la sauce n’a pas survécu…

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Cedric64
    J'aimeMiam10
  • Trop bon, merci pour la recette! J’ai « bidouillé » un peu. Pas d’échalote, une toute petite gousse d’ail. Comme j’ai fait pour deux, je n’ai mis que la moitié du poulet, la moitié des épices et la moitié du liquide (et du lait de coco « light »). Par contre j’ai gardé les quantités de légumes. Du coup à la fin, après mixage, la sauce était suffisamment épaisse sans ajouter de maïzena. Et hop encore un délicieux repas grâce à Cookomix et aux personnes qui ont la gentillesse de partager leurs super recettes ❤️❤️❤️

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Aurélie
    MiamJ'aimeLove9
  • Ce soir c’est poulet coco aux 3 épices (MCC j’ai rajouté 5 mn de cuisson après les 25 indiquées)
    La sauce est onctueuse et très goûteuse en respectant le dosage des épices a la lettre .
    Je n’ai pas rajouté la cuillère de maïzena a la dernière étape.
    Le poulet est très tendre.
    Comme indiqué c’est pour 4 personnes (pas plus.). Il reste un peu de sauce que nous allons mélanger a des pâtes ce midi.
    Super facile a faire et les invités se sont régalés !
    Par contre ne faites pas comme moi : ne mettez pas un tee shirt blanc pour cuisiner… Le curcuma ça tache 🙃🙃

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par TaniaNia
    J'aimeHaha8
  • Effectivement trop bon 😍

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par julien
    J'aime8
  • Excellent.
    Très parfumé 😁

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par witdede
    J'aimeMiam8
  • Toute première recette testée avec le robot ! Un régal, merci beaucoup 😉

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Toshy
    MiamJ'aime8
    • Linda1701 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Moi aussi c était ma 1ere recette avec momo 😊👌

  • Merci pour cette bonne recette !👍
    Je n’avais plus de courgettes alors🤔…pour accentuer le sucré salé j’ai ajouté des tranches d’ananas dans le panier 10 minutes avant la fin de cuisson et remplacé la maïzena par une brique de crème liquide ! Trop bon, trop bon, trop bon 😘

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par lilycracotte
    J'aimeMiam7
  • fait à midi : Un régal !

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par SophiedeLyon
    J'aimeWow7
    • Grenouille01 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Vous n’avez pas mouliné les légumes au départ ?

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