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Poulet coco aux 3 épices

publié par Ibiza

Poulet coco aux 3 épices au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.77 €
Coût de la recette
11.09 €
Calories par portion
420 kcal
Lipides
21.7 g
Acides gras saturés
11.7 g
Glucides
19.8 g
Sucres
7.3 g
Fibres
4.8 g
Protéines
40.2 g
Calories pour 100g
104 kcal
SmartPoints par portion
10
8
8
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (1529 votes)
4
Carottes
1
Courgette
1
Échalote
2
Gousses d'ail
30 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Gingembre moulu
2 cuillères à café
Curry
2 cuillères à café
Paprika
2 cuillères à café
Cumin
1 cuillère à soupe
Curcuma
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
200 grammes
Eau
250 grammes
Lait de coco
500 grammes
Escalopes de poulet
1 cuillère à soupe
Maïzena

Ce poulet coco aux 3 épices chatouille délicatement et en douceur les papilles pour un met sucré-salé des plus savoureux.
Le lait de coco onctueux et crémeux, les épices chaleureux, le poulet goûteux, sans vouloir vous vendre du rêve … c’est une recette simple à réaliser et encore plus avec l’aide de votre Thermomix ! Les épices et les légumes relèveront en effet délicatement le goût de la sauce et la maïzena lui apportera de l’onctuosité si elle en a besoin.

Cette recette est proposée avec du riz (que vous pouvez cuire au Thermomix avant mais le mieux est de le faire à coté pendant que le robot se charge du poulet). Notez que vous pouvez remplacer le riz par des pommes de terre sautées ou une fricassée de courgette… ou l’accompagnement de votre choix 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 carottes épluchées et coupées en morceaux, 1 courgette, 1 échalote et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 1 cuillère à café de gingembre moulu, 2 cuillères à café de curry (à ajuster en fonction des goûts), 2 cuillères à café de paprika, 2 cuillères à café de cumin (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à soupe de curcuma, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 200 grammes d'eau et 250 grammes de lait de coco dans le Thermomix.
  4. Ajouter le panier de cuisson.
  5. Mettre 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes et 2 carottes coupées en rondelles dans le Panier de cuisson. Cuire 25 min/120°C/vitesse 1.
  6. Remuer la viande en milieu de cuisson.
  7. Retirer le panier de cuisson.
  8. Pulvériser 1 min/vitesse 9.
  9. Ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C/vitesse 3.
  10. Servir avec le riz.

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    • Illustration du profil de Kat92

      Kat92 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Les sms de mon ado qui a rechauffé les restes du plat ce midi 😉😀

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Kat92
      LoveJ'aimeMiamHahaWowMerci242
      • Nanny_1 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        J adore et moi aussi je le fais souvent 😍

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Vous avez un fils en or qui reconnaît et apprécie les bonnes choses👍👍👍

      • Sandrine_6 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Trop mignon

      • B
        bidart72 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Avec le tm31 je n’ai pas de cuisson à 120 degrés.
        Combien de temps faut il mettre avec 100 degrés?
        Merci

        • Illustration du profil de Kat92
          Kat92 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Bonjour je viens de voir votre message. Je ne saurais pas vous répondre car je n’ai pas le tm31. Il faudrait poser la question directement sur le groupe pour qu’elle soit visible. Bonne journée 😊

        • Audrey H-M a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Bonjour
          C’est température Varoma non ??

        • Illustration du profil de vivizou
          vivizou a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          C’est bien la température Varoma (112°C).👍

      • S
        sabrinaso a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Tellement agréable de recevoir ce genre de message 😍

      • elodie_108 a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

        C’est juste adorable

      • C
        carohln a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        C’est adorable !! 👍🏻👍🏻👍🏻 émouvant et très parlant ! demain je test la recette 😃

      • A
        assiya92 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Trop mimi

      • Suzanne Conseillère Thermomix a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Je vais tester avec du riz dans le grand moule varoma en mettant Varoma à la place de 120 d
        pour 300 g riz 600 g eau

      • C
        chabidou54 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour, mettre dans le panier 120 degrés c’est mettre en varoma ou dans le panier dans le bol du mcc svp ? Et c’est en cuisson vapeur ? Merci pour les réponses

      • M
        maro57 a répondu il y a 1 mois

        Bonjour, faut il mettre du curry en poudre ou en pâte ?

    • Illustration du profil de Aurélie

      Aurélie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Trop bon, merci pour la recette! J’ai « bidouillé » un peu. Pas d’échalote, une toute petite gousse d’ail. Comme j’ai fait pour deux, je n’ai mis que la moitié du poulet, la moitié des épices et la moitié du liquide (et du lait de coco « light »). Par contre j’ai gardé les quantités de légumes. Du coup à la fin, après mixage, la sauce était suffisamment épaisse sans ajouter de maïzena. Et hop encore un délicieux repas grâce à Cookomix et aux personnes qui ont la gentillesse de partager leurs super recettes ❤️❤️❤️

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Aurélie
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    • Ludivine42 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

      Je n’avais pas de carottes alors j’en ai pas mis et j’ai ajouté de l’ananas dans le panier avec le poulet un délice !

      J'aimeMerciMiamLove35
      • R
        rachel2010 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Pas mal les ananas dans le panier ! Je vais tester. Merci !

      • David Bzh a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        pas bête l’ananas, je vais tester également. Merci 😉

      • Doreentyki05 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour , j’ai de l’ananas en boîte. Ça irait ? Merci.

      • Ludivine42 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Y’a pas de raison oui après le goût est forcément différent de l’ananas frais… 😉 par contre le mettre à mi cuisson je pense car il risque de ressortir en boullit …

    • TaniaNia a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Ce soir c’est poulet coco aux 3 épices (MCC j’ai rajouté 5 mn de cuisson après les 25 indiquées)
      La sauce est onctueuse et très goûteuse en respectant le dosage des épices a la lettre .
      Je n’ai pas rajouté la cuillère de maïzena a la dernière étape.
      Le poulet est très tendre.
      Comme indiqué c’est pour 4 personnes (pas plus.). Il reste un peu de sauce que nous allons mélanger a des pâtes ce midi.
      Super facile a faire et les invités se sont régalés !
      Par contre ne faites pas comme moi : ne mettez pas un tee shirt blanc pour cuisiner… Le curcuma ça tache 🙃🙃

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par TaniaNia
      J'aimeHahaJ'aime pasLoveMiam29
      • marine_299 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Ah super de préciser pour le mcc , merci

      • M
        maro57 a répondu il y a 1 mois

        Bonjour , avez vous mis du curry en poudre ou en pâte ?

        • TaniaNia a répondu il y a 1 mois

          Bonjour en poudre 👍🏼

      • M
        maro57 a répondu il y a 1 mois

        Merci

      • mic91 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        P

    • Illustration du profil de delphine30

      delphine30 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Un régal, accompagné de riz rond et d’un dhal de lentilles corail épinard 🤤

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par delphine30
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    • V-aness a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      « Ohhhhhh c’est grave bon maman », je suppose qu’elles aiment ☺️☺️😂😂

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par V-aness
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      • L
        lauregg a répondu il y a 3 jours et 7 heures

        Bonjour excusez moi question bête, ds la recette ils disent remuer la viande a mis cuisson il suffit de mettre pause d’ouvrir mélanger et remettre le couvercle et en route.

        • V-aness a répondu il y a 3 jours et 7 heures

          C’est ça 😊

        • L
          lauregg a répondu il y a 3 jours et 7 heures

          Merci bcp pour votre réponse.

    • Delph73 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Merveilleux….

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Delph73
      J'aimeMerciMiam21
    • Illustration du profil de Cedric64

      Cedric64 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      Il n’en reste plus ! Même la sauce n’a pas survécu…

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Cedric64
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    • Illustration du profil de Choco Addict

      Choco Addict a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Et voilà encore un succès !!!
      Rapide comme toujours
      Très parfumé 😋
      Avec des blancs de Poulet c’est top….
      Tagliatelles fraîches en accompagnement

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Choco Addict
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    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Bonne sauce et les épices sont vraiment un plus

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par chocolatitine
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      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        La sauce a l air onctueuse !

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 2 ans et 2 mois

          Oui j ai mis une cuillère à soupe de maïzena car j ai fait avec 900grs de poulet que j ai cuit dans le Varoma en cuisant 30 mn fonction Varoma .

        • Marie29 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Si on met le poulet dans le varoma, pensez-vous qu’il soit possible de mettre du riz dans le panier cuisson pour qu’il cuise en parallèle du poulet et carottes ?

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Oui vous pouvez cuire du riz dans le panier cuisson, pensez à le passer sous l eau quand vous l avez mis dans le panier cuisson.

        • @
          @table a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Je vais tester ce midi ainsi.

        • M
          Malicia et Lucas a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

          Bonjour
          ça a donné quoi la cuisson du riz dans le panier cuisson
          Merci

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

          Bonjour Malicia et Lucas cuisson réussie. Penser à bien rincer le riz avant de le mettre à cuire.

      • SCSC a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Miam 🤤 il te manque l’accompagnement !!! Cela donne envie en tous les cas.

      • M
        mouiha a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonjour @chocolatitine avez vous suivi la premiere etape? A savoir mixé les carottes svp?

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Bonsoir mouiha je pense que oui j avais suivi la première étape (cela date un peu)

        • M
          mouiha a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Merci beaucoup en fait je navais pas vi quil fallait rajouter des carottes apres avoir mixer les premieres

    • Illustration du profil de Moutonnette

      Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Très bon. Même mon rayon de soleil s’est régalé 😉

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Moutonnette
      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Moutonnette
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      • B
        Bea601 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Trop mignonne votre présentation !

        • Illustration du profil de Moutonnette
          Moutonnette a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Merci 😊

    • Illustration du profil de Nanie🍫

      Nanie🍫 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

      Rien à rire! C’est parfait !!! 😋👍

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Nanie🍫
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      • M
        maro57 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bonsoir, avec l eau sa fait pas trop liquide ?

      • Illustration du profil de Nanie🍫
        Nanie🍫 a répondu il y a 6 mois

        Non non au contraire elle est très onctueuse !

    • Maii_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Super bon

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Maii_1
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    • Illustration du profil de lilycracotte

      lilycracotte a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      Merci pour cette bonne recette !👍
      Je n’avais plus de courgettes alors🤔…pour accentuer le sucré salé j’ai ajouté des tranches d’ananas dans le panier 10 minutes avant la fin de cuisson et remplacé la maïzena par une brique de crème liquide ! Trop bon, trop bon, trop bon 😘

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par lilycracotte
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    • Illustration du profil de MllxLauriane

      MllxLauriane a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      La sauce est tellement bonne que j’ai mis la dose dans l’assiette !!!!

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par MllxLauriane
      J'aimeMerci12
    • T

      Toshy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

      Toute première recette testée avec le robot ! Un régal, merci beaucoup 😉

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Toshy
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      • Linda1701 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Moi aussi c était ma 1ere recette avec momo 😊👌

    • Illustration du profil de satheen12

      satheen12 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Une recette délicieuse!
      Approuvée par les enfants (ne pique pas trop).
      J’ai suivi la recette presque à la lettre, si ce n’est que je n’avais que de la crème de coco au lieu du lait et que je suis végétarienne, donc que j’ai mis mes emincés VG à la place du poulet!
      Je garde cette recette précieusement, merci!

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par satheen12
      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par satheen12
      J'aime10
    • S

      SophiedeLyon a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      fait à midi : Un régal !

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par SophiedeLyon
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      • G
        Grenouille01 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Vous n’avez pas mouliné les légumes au départ ?

      • madamerosa a répondu il y a 1 mois

        Vous avez manqué une étape il fallait mixer vos légumes

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