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Poulet coco aux 3 épices

publié par Ibiza

Poulet coco aux 3 épices au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.77 €
Coût de la recette
11.09 €
Calories par portion
420 kcal
Lipides
21.7 g
Acides gras saturés
11.7 g
Glucides
19.8 g
Sucres
7.3 g
Fibres
4.8 g
Protéines
40.2 g
Calories pour 100g
104 kcal
SmartPoints par portion
10
8
8
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (2117 notes)
4
Carottes
1
Courgette
1
Échalote
2
Gousses d'ail
30 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Gingembre moulu
2 cuillères à café
Curry
2 cuillères à café
Paprika
2 cuillères à café
Cumin
1 cuillère à soupe
Curcuma
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
200 grammes
Eau
250 grammes
Lait de coco
500 grammes
Escalopes de poulet
1 cuillère à soupe
Maïzena

Ce poulet coco aux 3 épices chatouille délicatement et en douceur les papilles pour un met sucré-salé des plus savoureux.
Le lait de coco onctueux et crémeux, les épices chaleureux, le poulet goûteux, sans vouloir vous vendre du rêve … c’est une recette simple à réaliser et encore plus avec l’aide de votre Thermomix ! Les épices et les légumes relèveront en effet délicatement le goût de la sauce et la maïzena lui apportera de l’onctuosité si elle en a besoin.

Cette recette est proposée avec du riz (que vous pouvez cuire au Thermomix avant mais le mieux est de le faire à coté pendant que le robot se charge du poulet). Notez que vous pouvez remplacer le riz par des pommes de terre sautées ou une fricassée de courgette… ou l’accompagnement de votre choix 🙂

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  1. Mettre 2 carottes épluchées et coupées en morceaux, 1 courgette, 1 échalote et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 1 cuillère à café de gingembre moulu, 2 cuillères à café de curry (à ajuster en fonction des goûts), 2 cuillères à café de paprika, 2 cuillères à café de cumin (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à soupe de curcuma, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 200 grammes d'eau et 250 grammes de lait de coco dans le Thermomix.
  4. Ajouter le panier de cuisson.
  5. Mettre 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes et 2 carottes coupées en rondelles dans le Panier de cuisson. Cuire 25 min/120°C/vitesse 1.
  6. Remuer la viande en milieu de cuisson.
  7. Retirer le panier de cuisson.
  8. Pulvériser 1 min/vitesse 9.
  9. Ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C/vitesse 3.
  10. Servir avec le riz.

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  • Illustration du profil de Kat92

    Kat92 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Les sms de mon ado qui a rechauffé les restes du plat ce midi 😉😀

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Kat92
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  • Illustration du profil de Aurélie

    Aurélie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Trop bon, merci pour la recette! J’ai « bidouillé » un peu. Pas d’échalote, une toute petite gousse d’ail. Comme j’ai fait pour deux, je n’ai mis que la moitié du poulet, la moitié des épices et la moitié du liquide (et du lait de coco « light »). Par contre j’ai gardé les quantités de légumes. Du coup à la fin, après mixage, la sauce était suffisamment épaisse sans ajouter de maïzena. Et hop encore un délicieux repas grâce à Cookomix et aux personnes qui ont la gentillesse de partager leurs super recettes ❤️❤️❤️

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Aurélie
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  • Ludivine42 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Je n’avais pas de carottes alors j’en ai pas mis et j’ai ajouté de l’ananas dans le panier avec le poulet un délice !

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  • TaniaNia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Ce soir c’est poulet coco aux 3 épices (MCC j’ai rajouté 5 mn de cuisson après les 25 indiquées)
    La sauce est onctueuse et très goûteuse en respectant le dosage des épices a la lettre .
    Je n’ai pas rajouté la cuillère de maïzena a la dernière étape.
    Le poulet est très tendre.
    Comme indiqué c’est pour 4 personnes (pas plus.). Il reste un peu de sauce que nous allons mélanger a des pâtes ce midi.
    Super facile a faire et les invités se sont régalés !
    Par contre ne faites pas comme moi : ne mettez pas un tee shirt blanc pour cuisiner… Le curcuma ça tache 🙃🙃

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par TaniaNia
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  • Illustration du profil de delphine30

    delphine30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Un régal, accompagné de riz rond et d’un dhal de lentilles corail épinard 🤤

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par delphine30
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Très bon. Même mon rayon de soleil s’est régalé 😉

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Moutonnette
    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Moutonnette
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  • V-aness a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    « Ohhhhhh c’est grave bon maman », je suppose qu’elles aiment ☺️☺️😂😂

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par V-aness
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  • Illustration du profil de Cedric64

    Cedric64 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Il n’en reste plus ! Même la sauce n’a pas survécu…

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Cedric64
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  • Delph73 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Merveilleux….

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Delph73
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Sublime recette, poulet tendre et la texture de la sauce veloutée à souhait waouh ! 🤩 recette suivie à la lettre, riz basmati cuit selon « La cuisson du riz » sur Cookomix sans rincer le bol, un peu de coriandre avant de servir. Je trouve la quantité de sauce très correcte. Pas trop fort en épices, ma fille de 14 mois s’est régalée.

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par mariaknight
    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de Choco Addict

    Choco Addict a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Et voilà encore un succès !!!
    Rapide comme toujours
    Très parfumé 😋
    Avec des blancs de Poulet c’est top….
    Tagliatelles fraîches en accompagnement

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Choco Addict
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Rien à rire! C’est parfait !!! 😋👍

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Bonne sauce et les épices sont vraiment un plus

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Très très bon 😍
    Fait avec 200 grammes de crème de coco (je n’avais pas plus) et 50 grammes de crème. J’ai oublié de mixer la sauce à la fin (étape 8) mais cela ne nous a pas gêné du tout. Ne pas hésiter à mettre un peu plus de sel.
    Merci beaucoup Ibiza pour cette délicieuse recette 😊

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a posé une question sur cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Hummm un régal j’adore cette recette 😋

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de lilycracotte

    lilycracotte a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Merci pour cette bonne recette !👍
    Je n’avais plus de courgettes alors🤔…pour accentuer le sucré salé j’ai ajouté des tranches d’ananas dans le panier 10 minutes avant la fin de cuisson et remplacé la maïzena par une brique de crème liquide ! Trop bon, trop bon, trop bon 😘

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par lilycracotte
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  • Illustration du profil de MllxLauriane

    MllxLauriane a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    La sauce est tellement bonne que j’ai mis la dose dans l’assiette !!!!

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par MllxLauriane
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  • Illustration du profil de Maii_1

    Maii_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Super bon

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Maii_1
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