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Poulet coco aux 3 épices au Thermomix

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Poulet coco aux 3 épices au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.75 €
Coût de la recette
11.00 €
Calories par portion
407 kcal
Calories pour 100g
98 kcal
SmartPoints par portion
8 SP
ProPoints par portion
5 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.65 / 5 (399 votes)
4
Carottes
1
Courgette
1
Échalote
2
Gousses d'ail
30 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Gingembre moulu
2 cuillères à café
Curry
2 cuillères à café
Paprika
2 cuillères à café
Cumin
1 cuillère à soupe
Curcuma
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
270 grammes
Eau
220 grammes
Lait de coco
500 grammes
Escalopes de poulet
1 cuillère à soupe
Maïzena

Ce poulet coco aux 3 épices chatouille délicatement et en douceur les papilles pour un met sucré-salé des plus savoureux.
Le lait de coco onctueux et crémeux, les épices chaleureux, le poulet goûteux, sans vouloir vous vendre du rêve … c’est une recette simple à réaliser et encore plus avec l’aide de votre Thermomix ! Les épices et les légumes relèveront en effet délicatement le goût de la sauce et la maïzena lui apportera de l’onctuosité si elle en a besoin.

Cette recette est proposée avec du riz (que vous pouvez cuire au Thermomix avant mais le mieux est de le faire à coté pendant que le robot se charge du poulet). Notez que vous pouvez remplacer le riz par des pommes de terre sautées ou une fricassée de courgette… ou l’accompagnement de votre choix 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 carottes épluchées coupées en morceaux, 1 courgette, 1 échalote et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 1 cuillère à café de gingembre moulu, 2 cuillères à café de curry (à ajuster en fonction des goûts), 2 cuillères à café de paprika, 2 cuillères à café de cumin (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à soupe de curcuma, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 270 grammes d'eau et 220 grammes de lait de coco dans le Thermomix.
  4. Ajouter le panier de cuisson.
  5. Ajouter 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes et 2 carottes coupées en rondelles dans le Panier de cuisson. Cuire 25 min/120°C/vitesse 1.
  6. Remuer la viande en milieu de cuisson.
  7. Retirer le panier de cuisson.
  8. Pulvériser 1 min/vitesse 9.
  9. Ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C/vitesse 3.
  10. Servir avec le riz.
399 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Je n’avais pas de carottes alors j’en ai pas mis et j’ai ajouté de l’ananas dans le panier avec le poulet un délice !

    • rachel2010 a répondu il y a 7 mois

      Pas mal les ananas dans le panier ! Je vais tester. Merci !

    • David Bzh a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

      pas bête l’ananas, je vais tester également. Merci 😉

  • Il n’en reste plus ! Même la sauce n’a pas survécu…

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Cedric64
  • Toute première recette testée avec le robot ! Un régal, merci beaucoup 😉

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Toshy
    • Linda1701 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Moi aussi c était ma 1ere recette avec momo 😊👌

  • EXCELLENT !!!
    Pas la saison des courgettes j’ai donc mis un morceaux de courge Butternut et des doses moins importantes d’épices pour les enfants
    600g de poulet de notre boucher et dans nos contenants en verre pour réduire les déchets
    La sauce est à tomber et en quantité qui peut servir à accompagner des pâtes le soir même ou lendemain
    Bref on est fan
    Merci ❤️

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Audrey H-M
  • très bon , dommage que mon mari n apprécie pas les épices

    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Moi si j’arrive 😆

      • ELIANE 26 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        trop loin de la drome et dire que je vais ètre obliger de finir tous les restes lol ( congele )

  • C est excellent nous nous sommes régalé. J’ai rajouté un peu de crème épaisse pour adoucir la sauce.

  • Hummmm un vrai delice !!! Toute la famille a adore
    Merci Ibiza pour la recette

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Reinette78
  • Trésor bon , j’ai rajouté des ananas , sauce non piquante malgré les épices . La prochaine fois je rajouterai un peu plus de maïzena . Sauce un peu trop liquide à mon goût . Pour celles qui font ww , j’ai comptabilisé 8 points ( nouveau programme) sans l’accompagnement ( riz….)

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par pitchounette0610
  • Très bon repas
    J’ai rajouté un peu de sel pour moi pas mis le cumin

  • Excellent ! recette réalisée avec du filet de dinde, moins sec que le poulet. j’ai accompagné, en plus du riz, avec un work de légumes (carottes, mais, pousses de bambou, germes de soja, champignons noirs, chou chinois, 3 choux (fleurs, roumanoff et brocolis)
    peut etre un peu trop de sauce en effet pour un bol, mais ayant préparé ce plat pour 15 personnes, j’ai fait 3 bols et la sauce n’a pas été en excès pour le riz et les légumes.
    j’ai oublié la maizena, mais elle était tout de meme onctueuse. les carottes et la courgette étaient de bonne taille ce qui a sans doute donné de la consistance.

    • Orieta a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Bonjour mamy78. Comment avez vous réchauffer ce plat pour 15 personnes ? Merci .

      • mamy78 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        bonjour
        j’ai inscrit ce commentaire l’année dernière ! le souvenir est un peu effacé,
        De plus j’avais amené ce plat chez ma nièce pour une invitation où chacun avait contribué au menu, et c’est elle qui c’était chargé du réchauffage
        mais aujourd’hui, si j’avais à le faire je proposerais un réchauffage
        – au micro ondes dans de grands plats ronds creux
        ou
        – plaques chauffantes (gaz ou électrique) dans grandes casseroles ou grandes poeles à bords hauts
        ou encore
        – au four, pour la viande dans un grand plat (type Pyrex) couvert d’alu pour éviter le dessèchement
        et je conserverais le micro ondes pour le riz et les légumes

        Le mieux est peut etre de servir dès que c’est pret mais le réchauffage est possible (voir conseillé pour la viande )

        j’espère avoir été de bon conseil ?!

        Mamy78

  • Quelqu’un a essayé sans le paprika ? c’est le seul ingrédient qu’il me manque pour faire cette recette

    • Loly28 a répondu il y a 20 heures et 28 minutes

      J ai fais sans le paprika et gingembre car je n en avais pas. J ai mis de l aromagie et 5 epices

  • Très bon.
    Le seul hic c’est que toutes ces épices ça tache tous les plastiques en jaune 🙁

    • ptitepopo a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Mettez vos plat jauni en plein soleil ils retrouveront leur couleurs initial 😉

      • Fabrice a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Ah bon ? Je savais pas ça !
        Mais bon c’est pas aujourd’hui qu’on pourra le faire 🌧

  • Super bon, je rajouterai du sel la prochaine fois car un peu trop radine comme il me reste riz et crème je congèle

  • 1ere recette testée, un succès. Très bon et simple a faire

  • Délicieux et facile à réaliser! Pour information, il existe du lait de coco allégé

    • Alyssya a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Oui j’ai utilisé lait de coco allégé, c’était tout aussi bon

  • Dîner fait pour nos 4ans de couple, mon homme a adoré.. en accompagnement j ai fait des nouilles chinoises, super bon 👌je referais sans hésitation

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Niny91
  • 1ère fois et j’ai fait avec l’ananas à la place de la courgette que je n’avais pas. Vraiment excellent

  • Très bonne recette! Je la referait souvent je pense. J’ai ajouté également des champignons et de l’ananas et accompagné le tout de riz complet. Par contre, j’ai mis du lait de coco light et du coup le gout de coco n’est pas très prononcé, je pense que c’est dû au “light”, toutefois ça reste très bon quand même. Merci pour cette recette.

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par ninaangelina
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