Poulet coco aux 3 épices au Thermomix
publié par Ibiza
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 53 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.75 €
- Coût de la recette
- ≈ 11.00 €
- Calories par portion▼
- 407 kcal
- Lipides
- 20.3 g
- Acides gras saturés
- 10.5 g
- Glucides
- 19.6 g
- Sucres
- 7.1 g
- Fibres
- 4.7 g
- Protéines
- 40 g
- Calories pour 100g
- 98 kcal
- SmartPoints par portion
- 8 SP
- ProPoints par portion
- 5 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 4
- Carottes
- 1
- Courgette
- 1
- Échalote
- 2
- Gousses d'ail
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 1 cuillère à café
- Gingembre moulu
- 2 cuillères à café
- Curry
- 2 cuillères à café
- Paprika
- 2 cuillères à café
- Cumin
- 1 cuillère à soupe
- Curcuma
- 2 pincées
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 270 grammes
- Eau
- 220 grammes
- Lait de coco
- 500 grammes
- Escalopes de poulet
- 1 cuillère à soupe
- Maïzena
Ce poulet coco aux 3 épices chatouille délicatement et en douceur les papilles pour un met sucré-salé des plus savoureux.
Le lait de coco onctueux et crémeux, les épices chaleureux, le poulet goûteux, sans vouloir vous vendre du rêve … c’est une recette simple à réaliser et encore plus avec l’aide de votre Thermomix ! Les épices et les légumes relèveront en effet délicatement le goût de la sauce et la maïzena lui apportera de l’onctuosité si elle en a besoin.
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- Mettre 2 carottes épluchées et coupées en morceaux, 1 courgette, 1 échalote et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 1 cuillère à café de gingembre moulu, 2 cuillères à café de curry (à ajuster en fonction des goûts), 2 cuillères à café de paprika, 2 cuillères à café de cumin (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à soupe de curcuma, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 270 grammes d'eau et 220 grammes de lait de coco dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes et 2 carottes coupées en rondelles dans le Panier de cuisson. Cuire 25 min/120°C/vitesse 1.
- Remuer la viande en milieu de cuisson.
- Retirer le panier de cuisson.
- Pulvériser 1 min/vitesse 9.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C/vitesse 3.
- Servir avec le riz.
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Je n’avais pas de carottes alors j’en ai pas mis et j’ai ajouté de l’ananas dans le panier avec le poulet un délice !
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La sauce a l air onctueuse !
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Oui j ai mis une cuillère à soupe de maïzena car j ai fait avec 900grs de poulet que j ai cuit dans le Varoma en cuisant 30 mn fonction Varoma .
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Si on met le poulet dans le varoma, pensez-vous qu’il soit possible de mettre du riz dans le panier cuisson pour qu’il cuise en parallèle du poulet et carottes ?
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Oui vous pouvez cuire du riz dans le panier cuisson, pensez à le passer sous l eau quand vous l avez mis dans le panier cuisson.
Je vais tester ce midi ainsi.
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Miam 🤤 il te manque l’accompagnement !!! Cela donne envie en tous les cas.
Bonjour @chocolatitine avez vous suivi la premiere etape? A savoir mixé les carottes svp?
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Bonsoir mouiha je pense que oui j avais suivi la première étape (cela date un peu)
Merci beaucoup en fait je navais pas vi quil fallait rajouter des carottes apres avoir mixer les premieres
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Moi aussi c était ma 1ere recette avec momo 😊👌
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Et voilà encore un succès !!!
Rapide comme toujours
Très parfumé 😋
Avec des blancs de Poulet c’est top….
Tagliatelles fraîches en accompagnement Un peu plus de curry que les autres épices et un peu de coriandre frais en fin de cuisson, a refaire
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Vraiment délicieux 😋
Servi avec du riz basmati (en cœur spécial St Valentin 😍 😁)
Par contre mes carottes dans le panier ont eu du mal à cuire donc j’ai du les cuire à côté le temps de finir la sauce.-
Pour ma part j’ai rajouté du sel car ce n’était pas suffisant dans la recette. Je n’avais pas de curcuma donc j’ai mis un peu plus de curry.
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On s’est vraiment rėgalės! J’ai apprécié les petits morceaux de carottes et de courgettes dans la préparation. J’ai ajouté du persil. Recette réalisée avec le Companion, vous le voyez la texture des légumes coupés finement est très différente…
Simple et bon !!! J’ai fait la recette au MC, la viande est un poil trop cuite mais avec la sauce ça passe très bien. Cette recette va devenir un classique !
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Pas mal les ananas dans le panier ! Je vais tester. Merci !
pas bête l’ananas, je vais tester également. Merci 😉
Bonjour , j’ai de l’ananas en boîte. Ça irait ? Merci.
Y’a pas de raison oui après le goût est forcément différent de l’ananas frais… 😉 par contre le mettre à mi cuisson je pense car il risque de ressortir en boullit …