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Poulet coco aux 3 épices au Thermomix

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Poulet coco aux 3 épices au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Calories par portion
407 kcal
Calories pour 100g
210 kcal
SmartPoints par portion
10 SP
ProPoints par portion
9 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.47 / 5 (134 votes)
4
Carottes
1
Courgette
1
Échalotte
2
Gousses d'ail
30 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Gingembre en poudre
2 cuillères à café
Curry
2 cuillères à café
Paprika
2 cuillères à café
Cumin
1 cuillère à soupe
Curcuma
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
270 grammes
Eau
220 grammes
Lait de coco
500 grammes
Escalopes de poulet
1 cuillère à soupe
Maïzena

Ce poulet coco aux 3 épices chatouille délicatement et en douceur les papilles pour un met sucré-salé des plus savoureux.
Le lait de coco onctueux et crémeux, les épices chaleureux, le poulet goûteux, sans vouloir vous vendre du rêve … c’est une recette simple à réaliser et encore plus avec l’aide de votre Thermomix ! Les épices et les légumes relèveront en effet délicatement le goût de la sauce et la maïzena lui apportera de l’onctuosité si elle en a besoin.

Cette recette est proposée avec du riz (que vous pouvez cuire au Thermomix avant mais le mieux est de le faire à coté pendant que le robot se charge du poulet). Notez que vous pouvez remplacer le riz par des pommes de terre sautées ou une fricassée de courgette… ou l’accompagnement de votre choix 🙂

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  1. Mettre 2 carottes épluchées coupées en morceaux, 1 courgette, 1 échalotte et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 1 cuillère à café de gingembre en poudre, 2 cuillères à café de curry (à ajuster en fonction des goûts), 2 cuillères à café de paprika, 2 cuillères à café de cumin (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à soupe de curcuma, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 270 grammes d'eau et 220 grammes de lait de coco dans le Thermomix.
  4. Ajouter le panier de cuisson.
  5. Ajouter 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes et 2 carottes coupées en rondelles dans le Panier de cuisson. Cuire 25 min/120°C/vitesse 1.
  6. Remuer la viande en milieu de cuisson.
  7. Retirer le panier de cuisson.
  8. Pulvériser 1 min/vitesse 9.
  9. Ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C/vitesse 3.
  10. Servir avec le riz.
134 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • C est excellent nous nous sommes régalé. J’ai rajouté un peu de crème épaisse pour adoucir la sauce.

  • Excellent ! recette réalisée avec du filet de dinde, moins sec que le poulet. j’ai accompagné, en plus du riz, avec un work de légumes (carottes, mais, pousses de bambou, germes de soja, champignons noirs, chou chinois, 3 choux (fleurs, roumanoff et brocolis)
    peut etre un peu trop de sauce en effet pour un bol, mais ayant préparé ce plat pour 15 personnes, j’ai fait 3 bols et la sauce n’a pas été en excès pour le riz et les légumes.
    j’ai oublié la maizena, mais elle était tout de meme onctueuse. les carottes et la courgette étaient de bonne taille ce qui a sans doute donné de la consistance.

  • Bonsoir ..très bonne recette et facile à faire ..merci.

  • Cette recette fait fureur à chaque fois. Je l’accompagne de riz basmati. J’ai rajouté des morceaux d’ananas. On est assez fan du sucré-salé.

  • Super bon !!! Merci pour la recette 🙂

  • J ai essayé et validé sauce un peu liquide si non le mélange épicé très bon.

  • Un delice !

  • très bonne recette, pour moi sans courgettes et échalotes et la sauce tout juste pour 4 personnes, peut être du a la courgette.
    je garde cette recette sous la main 🙂 merci

  • Cette sauce aux légumes est un délice

  • Très bon, moi qui adore le curry, je me suis régalée, et mes invités aussi !

  • Parfait ! Facile et rapide ! Je rajouterai juste une cuillère à soupe de maïzena pour rendre la sauce encore plu onctueuse!

  • Bonne recette mais je trouve à mon gout qu’on sent trop le curcuma et donc pas assez le curry et je mettrai peut etre plus de lait de coco la prochaine fois.

  • Facile et très bon
    Merci

  • Recette au top ! Même mes filles ont adoré ! J’ai pas mis la maïzena par contre, j’avais envie d’une sauce assez liquide pour mettre sur le riz.

  • Très simple à faire et extrêmement bon. Je renouvellerai.

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