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Poulet coco aux 3 épices au Thermomix

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Poulet coco aux 3 épices au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.60 €
Coût de la recette
10.39 €
Calories par portion
407 kcal
Calories pour 100g
98 kcal
SmartPoints par portion
10 SP
ProPoints par portion
9 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.63 / 5 (290 votes)
4
Carottes
1
Courgette
1
Échalote
2
Gousses d'ail
30 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Gingembre moulu
2 cuillères à café
Curry
2 cuillères à café
Paprika
2 cuillères à café
Cumin
1 cuillère à soupe
Curcuma
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
270 grammes
Eau
220 grammes
Lait de coco
500 grammes
Escalopes de poulet
1 cuillère à soupe
Maïzena

Ce poulet coco aux 3 épices chatouille délicatement et en douceur les papilles pour un met sucré-salé des plus savoureux.
Le lait de coco onctueux et crémeux, les épices chaleureux, le poulet goûteux, sans vouloir vous vendre du rêve … c’est une recette simple à réaliser et encore plus avec l’aide de votre Thermomix ! Les épices et les légumes relèveront en effet délicatement le goût de la sauce et la maïzena lui apportera de l’onctuosité si elle en a besoin.

Cette recette est proposée avec du riz (que vous pouvez cuire au Thermomix avant mais le mieux est de le faire à coté pendant que le robot se charge du poulet). Notez que vous pouvez remplacer le riz par des pommes de terre sautées ou une fricassée de courgette… ou l’accompagnement de votre choix 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 carottes épluchées coupées en morceaux, 1 courgette, 1 échalote et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 1 cuillère à café de gingembre moulu, 2 cuillères à café de curry (à ajuster en fonction des goûts), 2 cuillères à café de paprika, 2 cuillères à café de cumin (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à soupe de curcuma, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 270 grammes d'eau et 220 grammes de lait de coco dans le Thermomix.
  4. Ajouter le panier de cuisson.
  5. Ajouter 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes et 2 carottes coupées en rondelles dans le Panier de cuisson. Cuire 25 min/120°C/vitesse 1.
  6. Remuer la viande en milieu de cuisson.
  7. Retirer le panier de cuisson.
  8. Pulvériser 1 min/vitesse 9.
  9. Ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C/vitesse 3.
  10. Servir avec le riz.
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  • C est excellent nous nous sommes régalé. J’ai rajouté un peu de crème épaisse pour adoucir la sauce.

  • Je n’avais pas de carottes alors j’en ai pas mis et j’ai ajouté de l’ananas dans le panier avec le poulet un délice !

    • rachel2010 a répondu il y a 1 mois

      Pas mal les ananas dans le panier ! Je vais tester. Merci !

    • David Bzh a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      pas bête l’ananas, je vais tester également. Merci 😉

  • Très bon repas
    J’ai rajouté un peu de sel pour moi pas mis le cumin

  • Excellent ! recette réalisée avec du filet de dinde, moins sec que le poulet. j’ai accompagné, en plus du riz, avec un work de légumes (carottes, mais, pousses de bambou, germes de soja, champignons noirs, chou chinois, 3 choux (fleurs, roumanoff et brocolis)
    peut etre un peu trop de sauce en effet pour un bol, mais ayant préparé ce plat pour 15 personnes, j’ai fait 3 bols et la sauce n’a pas été en excès pour le riz et les légumes.
    j’ai oublié la maizena, mais elle était tout de meme onctueuse. les carottes et la courgette étaient de bonne taille ce qui a sans doute donné de la consistance.

  • Réalisée ce midi… je n’avais pas mis assez d’épices mais c’était très bon quand même.
    Servi avec de la semoule pour changer du riz. Bon mariage.

  • très bonne recette ! j’ai tout de même rajouté du lait de coco, je trouvais que les épices masquaient un peu sa saveur malgré que je suis fan des épices ! Mais de ce faire, beaucoup beaucoup beaucoup de sauce ! Je trouve donc l’idée de l’utiliser pour faire des pâtes thaï excellente, à tester !
    Ca fait un très bon plat !!!

  • Très bon !!!
    Par contre j’ai eu beaucoup de sauce en plus… ça servira pour des pâtes ou autre…

    • Wilo a répondu il y a 4 mois

      tout à fait d’accord !

  • très bon , mais un peu trop de sauce…

  • Très très bon et pas piquant. Pour ceux qui aiment le piquant… augmenter les doses d’épices 😉. Personnellement le fait de cuire le poulet et les carottes dans le panier je ne trouve pas ça top, le prochain coup je cuirai le poulet dans le jus pour que le poulet soit moins sec. Pour le reste la recette est top merci.

  • Délicieux

  • Un délice, mon petit Ouistiti de 3 ans à adoré…. merci…

  • Très bonne recette .. cependant un peu fade donc nous y avons ajouté du sel et peut-être mettre un peu moins de maïzena pour une sauce plus légère. Il reste beaucoup de sauce, parfait à utiliser avec des pâtes thaï

    • Amel974 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonne idée les pâtes thaï pr le reste, c ce que je vais faire

  • Testé ce midi, je ai remplacé le poulet par de dinde, très bon et ajouté des champignons frais
    La prochaine fois, je rajouterais des morceaux de ananas pour donner un goût sucré salé.
    A refaire

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Mafamaya
  • Recette réalisée ce jour. Validée. Très bon accompagné d’un riz coco.

  • un délice pour les papilles. peut être à accompagner de riz…

  • Bonne recette . Toute fois il est possible de ne pas mettre toutes les épices indiquées. Moi j’ai ajouté une petite brique de pulpe de tomates et je n’ai mis ni curcuma ni cumin, ni carottes. C’était délicieux !

  • Un vrai régal, très facile à faire. Ma fille qui n’aime pas les épices c’est resservie de la sauce ! Merci pour cette recette

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