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Poulet coco aux 3 épices

publié par Ibiza

Poulet coco aux 3 épices au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.77 €
Coût de la recette
11.09 €
Calories par portion (404 g)
420 kcal
Lipides
21.7 g
Acides gras saturés
11.7 g
Glucides
19.8 g
Sucres
7.3 g
Fibres
4.8 g
Protéines
40.2 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
104 kcal
SmartPoints par portion
10
8
8
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (2367 notes)
4
Carottes
1
Courgette
1
Échalote
2
Gousses d'ail
30 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Gingembre moulu
2 cuillères à café
Curry
2 cuillères à café
Paprika
2 cuillères à café
Cumin
1 cuillère à soupe
Curcuma
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
200 grammes
Eau
250 grammes
Lait de coco
500 grammes
Escalopes de poulet
1 cuillère à soupe
Maïzena
Plat principalRagoûtCarnivoreAllégéÉpicé

Voilà une recette que vont apprécier les amateurs de sucré-salé : un poulet coco aux 3 épices nappé d’une sauce onctueuse et crémeuse à base de lait de coco. Une alliance riche en saveurs et bien parfumée, qui ne manquera pas de vous chatouiller délicatement et en douceur les papilles.

Sans vouloir vous vendre du rêve, cette recette est à chaque fois un véritable succès auprès des grands comme des plus petits ! Elle est très simple à réaliser et encore plus avec l’aide de votre Thermomix qui fait tout le travail (ou presque 😉). Quelques légumes, un peu de riz et vous voilà avec un plat complet et gourmand, parfait pour un dimanche en famille ou un repas entre amis.

N’hésitez pas à ajuster les épices en fonction de vos goûts et de vos préférences.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 carottes épluchées et coupées en morceaux, 1 courgette, 1 échalote et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 1 cuillère à café de gingembre moulu, 2 cuillères à café de curry (à ajuster en fonction des goûts), 2 cuillères à café de paprika, 2 cuillères à café de cumin (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à soupe de curcuma, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 200 grammes d'eau et 250 grammes de lait de coco dans le Thermomix.
  4. Ajouter le panier de cuisson.
  5. Mettre 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes et 2 carottes coupées en rondelles dans le Panier de cuisson. Cuire 25 min/120°C/vitesse 1.
  6. Remuer la viande en milieu de cuisson.
  7. Retirer le panier de cuisson.
  8. Pulvériser 1 min/vitesse 9.
  9. Ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C/vitesse 3.
  10. Servir avec du riz par exemple.

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  • Illustration du profil de Kat92

    Kat92 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Les sms de mon ado qui a rechauffé les restes du plat ce midi 😉😀

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Kat92
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  • Illustration du profil de Aurélie

    Aurélie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Trop bon, merci pour la recette! J’ai « bidouillé » un peu. Pas d’échalote, une toute petite gousse d’ail. Comme j’ai fait pour deux, je n’ai mis que la moitié du poulet, la moitié des épices et la moitié du liquide (et du lait de coco « light »). Par contre j’ai gardé les quantités de légumes. Du coup à la fin, après mixage, la sauce était suffisamment épaisse sans ajouter de maïzena. Et hop encore un délicieux repas grâce à Cookomix et aux personnes qui ont la gentillesse de partager leurs super recettes ❤️❤️❤️

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Aurélie
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  • Ludivine42 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Je n’avais pas de carottes alors j’en ai pas mis et j’ai ajouté de l’ananas dans le panier avec le poulet un délice !

    J'aimeMerciMiamLove73
  • TaniaNia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois

    Ce soir c’est poulet coco aux 3 épices (MCC j’ai rajouté 5 mn de cuisson après les 25 indiquées)
    La sauce est onctueuse et très goûteuse en respectant le dosage des épices a la lettre .
    Je n’ai pas rajouté la cuillère de maïzena a la dernière étape.
    Le poulet est très tendre.
    Comme indiqué c’est pour 4 personnes (pas plus.). Il reste un peu de sauce que nous allons mélanger a des pâtes ce midi.
    Super facile a faire et les invités se sont régalés !
    Par contre ne faites pas comme moi : ne mettez pas un tee shirt blanc pour cuisiner… Le curcuma ça tache 🙃🙃

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par TaniaNia
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  • Illustration du profil de delphine30

    delphine30 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Un régal, accompagné de riz rond et d’un dhal de lentilles corail épinard 🤤

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par delphine30
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  • Illustration du profil de Insta @maggielesbonspetitsplats

    Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    C’est plutôt 5 épices, vraiment un délice cette sauce onctueuse! Très bonne recette sucrée-salée qui ravit les papilles des petits comme des grands 😋🍗🥥
    Ma page instagram pour voir toutes ces bonnes recettes en photos : @maggielesbonspetitsplats 👩‍🍳😋👍

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Insta @maggielesbonspetitsplats
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Très bon. Même mon rayon de soleil s’est régalé 😉

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Moutonnette
    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Moutonnette
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  • V-aness a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    « Ohhhhhh c’est grave bon maman », je suppose qu’elles aiment ☺️☺️😂😂

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par V-aness
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Sublime recette, poulet tendre et la texture de la sauce veloutée à souhait waouh ! 🤩 recette suivie à la lettre, riz basmati cuit selon « La cuisson du riz » sur Cookomix sans rincer le bol, un peu de coriandre avant de servir. Je trouve la quantité de sauce très correcte. Pas trop fort en épices, ma fille de 14 mois s’est régalée.

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par mariaknight
    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de Cedric64

    Cedric64 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Il n’en reste plus ! Même la sauce n’a pas survécu…

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Cedric64
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  • Delph73 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Merveilleux….

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Delph73
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  • Illustration du profil de Choco Addict

    Choco Addict a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Et voilà encore un succès !!!
    Rapide comme toujours
    Très parfumé 😋
    Avec des blancs de Poulet c’est top….
    Tagliatelles fraîches en accompagnement

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Choco Addict
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  • Illustration du profil de olivier33127

    olivier33127 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Superbe recette qui parfume toute la maison d’agréables épices.
    J’ai doublé toutes les doses et tout s’est bien déroulé 👍
    Aussi bon à voir qu’à manger 🤩🤩

    Attention en revanche à la maïzena en fin de recette, la sauce est déjà bien épaisse de base.
    Il y a bien 1kg de poulet dans mon plat mais tellement de sauce qu’on ne le voit plus😄

    Bravo à la créatrice de cette recette ! 👏

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par olivier33127
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Merci Ibiza pour cette succulente recette 😋 C était vraiment très bon, bien parfumé (j ai peut-être juste un peu trop forcé sur le curry). La sauce était bien nappante. 🥰 Plus de riz en réserve, j ai donc fait avec les moyens du bord 😉🙂

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Cricri-25
    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Rien à rire! C’est parfait !!! 😋👍

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de aurelieisa

    aurelieisa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Délicieuse la sauce 😋

    ⚠️ mes modifs : pas mis de cumin, mis 50g d’eau (au lieu de 200), pas mis de maïzena

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par aurelieisa
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très très bon 😍
    Fait avec 200 grammes de crème de coco (je n’avais pas plus) et 50 grammes de crème. J’ai oublié de mixer la sauce à la fin (étape 8) mais cela ne nous a pas gêné du tout. Ne pas hésiter à mettre un peu plus de sel.
    Merci beaucoup Ibiza pour cette délicieuse recette 😊

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Bonne sauce et les épices sont vraiment un plus

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par chocolatitine
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