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Poulet coco aux 3 épices

publié par Ibiza

Poulet coco aux 3 épices au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.77 €
Coût de la recette
11.09 €
Calories par portion
420 kcal
Lipides
21.7 g
Acides gras saturés
11.7 g
Glucides
19.8 g
Sucres
7.3 g
Fibres
4.8 g
Protéines
40.2 g
Calories pour 100g
104 kcal
SmartPoints par portion
10
8
8
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (1883 notes)
4
Carottes
1
Courgette
1
Échalote
2
Gousses d'ail
30 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Gingembre moulu
2 cuillères à café
Curry
2 cuillères à café
Paprika
2 cuillères à café
Cumin
1 cuillère à soupe
Curcuma
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
200 grammes
Eau
250 grammes
Lait de coco
500 grammes
Escalopes de poulet
1 cuillère à soupe
Maïzena

Ce poulet coco aux 3 épices chatouille délicatement et en douceur les papilles pour un met sucré-salé des plus savoureux.
Le lait de coco onctueux et crémeux, les épices chaleureux, le poulet goûteux, sans vouloir vous vendre du rêve … c’est une recette simple à réaliser et encore plus avec l’aide de votre Thermomix ! Les épices et les légumes relèveront en effet délicatement le goût de la sauce et la maïzena lui apportera de l’onctuosité si elle en a besoin.

Cette recette est proposée avec du riz (que vous pouvez cuire au Thermomix avant mais le mieux est de le faire à coté pendant que le robot se charge du poulet). Notez que vous pouvez remplacer le riz par des pommes de terre sautées ou une fricassée de courgette… ou l’accompagnement de votre choix 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 carottes épluchées et coupées en morceaux, 1 courgette, 1 échalote et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 1 cuillère à café de gingembre moulu, 2 cuillères à café de curry (à ajuster en fonction des goûts), 2 cuillères à café de paprika, 2 cuillères à café de cumin (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à soupe de curcuma, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 200 grammes d'eau et 250 grammes de lait de coco dans le Thermomix.
  4. Ajouter le panier de cuisson.
  5. Mettre 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes et 2 carottes coupées en rondelles dans le Panier de cuisson. Cuire 25 min/120°C/vitesse 1.
  6. Remuer la viande en milieu de cuisson.
  7. Retirer le panier de cuisson.
  8. Pulvériser 1 min/vitesse 9.
  9. Ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C/vitesse 3.
  10. Servir avec le riz.

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    • Illustration du profil de Kat92

      Kat92 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Les sms de mon ado qui a rechauffé les restes du plat ce midi 😉😀

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Kat92
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      • Nanny_1 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        J adore et moi aussi je le fais souvent 😍

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Vous avez un fils en or qui reconnaît et apprécie les bonnes choses👍👍👍

      • Sandrine_6 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Trop mignon

      • B
        bidart72 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Avec le tm31 je n’ai pas de cuisson à 120 degrés.
        Combien de temps faut il mettre avec 100 degrés?
        Merci

        • Illustration du profil de Kat92
          Kat92 a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Bonjour je viens de voir votre message. Je ne saurais pas vous répondre car je n’ai pas le tm31. Il faudrait poser la question directement sur le groupe pour qu’elle soit visible. Bonne journée 😊

        • Audrey H-M a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Bonjour
          C’est température Varoma non ??

        • Illustration du profil de vivizou
          vivizou a répondu il y a 7 mois

          C’est bien la température Varoma (112°C).👍

      • S
        sabrinaso a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Tellement agréable de recevoir ce genre de message 😍

      • elodie_108 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        C’est juste adorable

      • C
        carohln a répondu il y a 1 an

        C’est adorable !! 👍🏻👍🏻👍🏻 émouvant et très parlant ! demain je test la recette 😃

      • A
        assiya92 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Trop mimi

      • Suzanne Conseillère Thermomix a répondu il y a 10 mois

        Je vais tester avec du riz dans le grand moule varoma en mettant Varoma à la place de 120 d
        pour 300 g riz 600 g eau

      • C
        chabidou54 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Bonjour, mettre dans le panier 120 degrés c’est mettre en varoma ou dans le panier dans le bol du mcc svp ? Et c’est en cuisson vapeur ? Merci pour les réponses

      • M
        maro57 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Bonjour, faut il mettre du curry en poudre ou en pâte ?

      • Illustration du profil de xsillia
        xsillia a répondu il y a 5 mois

        Roh le plus beau cadeau ce genre de message 😚

      • aline_133 a répondu il y a 4 mois

        Trop trop mignon 🥰

      • C
        camilaa38 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        C’est trop mignon!

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Oooh! Adorable 🥰

    • Illustration du profil de Aurélie

      Aurélie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Trop bon, merci pour la recette! J’ai « bidouillé » un peu. Pas d’échalote, une toute petite gousse d’ail. Comme j’ai fait pour deux, je n’ai mis que la moitié du poulet, la moitié des épices et la moitié du liquide (et du lait de coco « light »). Par contre j’ai gardé les quantités de légumes. Du coup à la fin, après mixage, la sauce était suffisamment épaisse sans ajouter de maïzena. Et hop encore un délicieux repas grâce à Cookomix et aux personnes qui ont la gentillesse de partager leurs super recettes ❤️❤️❤️

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Aurélie
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      • cindy_388 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Super pk moi sa cest tou émietté ?

        • Illustration du profil de Aurélie
          Aurélie a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

          Oh mince… désolée je ne saurais pas vous répondre. Je n’ai eu aucun souci. Avez-vous bien suivi la recette tout comme c’était indiqué?

    • Ludivine42 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

      Je n’avais pas de carottes alors j’en ai pas mis et j’ai ajouté de l’ananas dans le panier avec le poulet un délice !

      J'aimeMerciMiamLove49
      • R
        rachel2010 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Pas mal les ananas dans le panier ! Je vais tester. Merci !

      • David Bzh a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        pas bête l’ananas, je vais tester également. Merci 😉

      • Doreentyki05 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Bonjour , j’ai de l’ananas en boîte. Ça irait ? Merci.

      • Ludivine42 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Y’a pas de raison oui après le goût est forcément différent de l’ananas frais… 😉 par contre le mettre à mi cuisson je pense car il risque de ressortir en boullit …

      • elodie21690 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Ha ouais!! Ça doit être sympa!

    • TaniaNia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Ce soir c’est poulet coco aux 3 épices (MCC j’ai rajouté 5 mn de cuisson après les 25 indiquées)
      La sauce est onctueuse et très goûteuse en respectant le dosage des épices a la lettre .
      Je n’ai pas rajouté la cuillère de maïzena a la dernière étape.
      Le poulet est très tendre.
      Comme indiqué c’est pour 4 personnes (pas plus.). Il reste un peu de sauce que nous allons mélanger a des pâtes ce midi.
      Super facile a faire et les invités se sont régalés !
      Par contre ne faites pas comme moi : ne mettez pas un tee shirt blanc pour cuisiner… Le curcuma ça tache 🙃🙃

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par TaniaNia
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      • marine_299 a répondu il y a 11 mois

        Ah super de préciser pour le mcc , merci

      • M
        maro57 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Bonjour , avez vous mis du curry en poudre ou en pâte ?

        • TaniaNia a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          Bonjour en poudre 👍🏼

      • M
        maro57 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Merci

      • mic91 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        P

      • Y
        Ymaty a répondu il y a 5 mois

        mettre le the shirt au soleil la tache partira

    • Illustration du profil de delphine30

      delphine30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Un régal, accompagné de riz rond et d’un dhal de lentilles corail épinard 🤤

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par delphine30
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    • V-aness a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      « Ohhhhhh c’est grave bon maman », je suppose qu’elles aiment ☺️☺️😂😂

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par V-aness
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      • L
        lauregg a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour excusez moi question bête, ds la recette ils disent remuer la viande a mis cuisson il suffit de mettre pause d’ouvrir mélanger et remettre le couvercle et en route.

        • V-aness a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          C’est ça 😊

        • L
          lauregg a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Merci bcp pour votre réponse.

    • Illustration du profil de Moutonnette

      Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

      Très bon. Même mon rayon de soleil s’est régalé 😉

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Moutonnette
      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Moutonnette
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      • B
        Bea601 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Trop mignonne votre présentation !

        • Illustration du profil de Moutonnette
          Moutonnette a répondu il y a 1 an et 9 mois

          Merci 😊

    • Delph73 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Merveilleux….

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Delph73
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    • Illustration du profil de Cedric64

      Cedric64 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

      Il n’en reste plus ! Même la sauce n’a pas survécu…

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Cedric64
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    • Illustration du profil de Choco Addict

      Choco Addict a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Et voilà encore un succès !!!
      Rapide comme toujours
      Très parfumé 😋
      Avec des blancs de Poulet c’est top….
      Tagliatelles fraîches en accompagnement

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Choco Addict
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    • Illustration du profil de Nanie🍫

      Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Rien à rire! C’est parfait !!! 😋👍

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Nanie🍫
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      • M
        maro57 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Bonsoir, avec l eau sa fait pas trop liquide ?

      • Illustration du profil de Nanie🍫
        Nanie🍫 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Non non au contraire elle est très onctueuse !

    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

      Bonne sauce et les épices sont vraiment un plus

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par chocolatitine
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      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        La sauce a l air onctueuse !

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 2 ans et 7 mois

          Oui j ai mis une cuillère à soupe de maïzena car j ai fait avec 900grs de poulet que j ai cuit dans le Varoma en cuisant 30 mn fonction Varoma .

        • Marie29 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

          Si on met le poulet dans le varoma, pensez-vous qu’il soit possible de mettre du riz dans le panier cuisson pour qu’il cuise en parallèle du poulet et carottes ?

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 2 ans et 3 mois

          Oui vous pouvez cuire du riz dans le panier cuisson, pensez à le passer sous l eau quand vous l avez mis dans le panier cuisson.

        • @
          @table a répondu il y a 2 ans

          Je vais tester ce midi ainsi.

        • M
          Malicia et Lucas a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Bonjour
          ça a donné quoi la cuisson du riz dans le panier cuisson
          Merci

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Bonjour Malicia et Lucas cuisson réussie. Penser à bien rincer le riz avant de le mettre à cuire.

      • SCSC a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Miam 🤤 il te manque l’accompagnement !!! Cela donne envie en tous les cas.

      • M
        mouiha a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Bonjour @chocolatitine avez vous suivi la premiere etape? A savoir mixé les carottes svp?

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Bonsoir mouiha je pense que oui j avais suivi la première étape (cela date un peu)

        • M
          mouiha a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Merci beaucoup en fait je navais pas vi quil fallait rajouter des carottes apres avoir mixer les premieres

    • Illustration du profil de lilycracotte

      lilycracotte a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Merci pour cette bonne recette !👍
      Je n’avais plus de courgettes alors🤔…pour accentuer le sucré salé j’ai ajouté des tranches d’ananas dans le panier 10 minutes avant la fin de cuisson et remplacé la maïzena par une brique de crème liquide ! Trop bon, trop bon, trop bon 😘

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par lilycracotte
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      • Illustration du profil de slysly
        slysly a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Très belle présentation

      • Illustration du profil de lilycracotte
        lilycracotte a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Merci

    • Illustration du profil de MllxLauriane

      MllxLauriane a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      La sauce est tellement bonne que j’ai mis la dose dans l’assiette !!!!

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par MllxLauriane
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    • Illustration du profil de Maii_1

      Maii_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Super bon

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Maii_1
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    • T

      Toshy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

      Toute première recette testée avec le robot ! Un régal, merci beaucoup 😉

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Toshy
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      • Linda1701 a répondu il y a 3 ans

        Moi aussi c était ma 1ere recette avec momo 😊👌

    • Caroline a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

      Pour le repas de demain midi. Trop bon

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Caroline
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      • L
        lina95 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Chez nous aussi, c’est une 1ère pour moi ☺️

        Poulet coco aux 3 épices Thermomix par lina95
    • Illustration du profil de EmiEmi21

      EmiEmi21 a noté 5/5 la recette Poulet coco aux 3 épices, il y a 1 an et 6 mois

      Recette suivie à la lettre, c’est excellent, la sauce est très onctueuse 👍

      Poulet coco aux 3 épices Thermomix par EmiEmi21
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