Poulet coco aux 3 épices
publié par Ibiza

Voilà une recette que vont apprécier les amateurs de sucré-salé : un poulet coco aux 3 épices nappé d’une sauce onctueuse et crémeuse à base de lait de coco. Une alliance riche en saveurs et bien parfumée, qui ne manquera pas de vous chatouiller délicatement et en douceur les papilles.
Sans vouloir vous vendre du rêve, cette recette est à chaque fois un véritable succès auprès des grands comme des plus petits ! Elle est très simple à réaliser et encore plus avec l’aide de votre Thermomix qui fait tout le travail (ou presque 😉). Quelques légumes, un peu de riz et vous voilà avec un plat complet et gourmand, parfait pour un dimanche en famille ou un repas entre amis.
N’hésitez pas à ajuster les épices en fonction de vos goûts et de vos préférences.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 2 carottes épluchées et coupées en morceaux, 1 courgette, 1 échalote et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 1 cuillère à café de gingembre moulu, 1 cuillère à soupe de curry (à ajuster en fonction des goûts), 2 cuillères à café de paprika, 2 cuillères à café de cumin (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à soupe de curcuma, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 150 grammes d'eau et 250 grammes de lait de coco dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes et 2 carottes coupées en rondelles dans le Panier de cuisson. Cuire 25 min/120°C/vitesse 1.
- Remuer la viande en milieu de cuisson.
- Retirer le panier de cuisson.
- Pulvériser 1 min/vitesse 9.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C/vitesse 3.
- Servir avec du riz par exemple.
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Kat92 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Les sms de mon ado qui a rechauffé les restes du plat ce midi 😉😀
Aurélie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Trop bon, merci pour la recette! J’ai « bidouillé » un peu. Pas d’échalote, une toute petite gousse d’ail. Comme j’ai fait pour deux, je n’ai mis que la moitié du poulet, la moitié des épices et la moitié du liquide (et du lait de coco « light »). Par contre j’ai gardé les quantités de légumes. Du coup à la fin, après mixage, la sauce était suffisamment épaisse sans ajouter de maïzena. Et hop encore un délicieux repas grâce à Cookomix et aux personnes qui ont la gentillesse de partager leurs super recettes ❤️❤️❤️
Ludivine42 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
Je n’avais pas de carottes alors j’en ai pas mis et j’ai ajouté de l’ananas dans le panier avec le poulet un délice !
Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
C’est plutôt 5 épices, vraiment un délice cette sauce onctueuse! Très bonne recette sucrée-salée qui ravit les papilles des petits comme des grands 😋🍗🥥
Ma page instagram pour voir toutes ces bonnes recettes en photos : @maggielesbonspetitsplats 👩🍳😋👍TaniaNia a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Ce soir c’est poulet coco aux 3 épices (MCC j’ai rajouté 5 mn de cuisson après les 25 indiquées)
La sauce est onctueuse et très goûteuse en respectant le dosage des épices a la lettre .
Je n’ai pas rajouté la cuillère de maïzena a la dernière étape.
Le poulet est très tendre.
Comme indiqué c’est pour 4 personnes (pas plus.). Il reste un peu de sauce que nous allons mélanger a des pâtes ce midi.
Super facile a faire et les invités se sont régalés !
Par contre ne faites pas comme moi : ne mettez pas un tee shirt blanc pour cuisiner… Le curcuma ça tache 🙃🙃Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 12 mois
Très bon. Même mon rayon de soleil s’est régalé 😉
delphine30 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Un régal, accompagné de riz rond et d’un dhal de lentilles corail épinard 🤤
mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Sublime recette, poulet tendre et la texture de la sauce veloutée à souhait waouh ! 🤩 recette suivie à la lettre, riz basmati cuit selon « La cuisson du riz » sur Cookomix sans rincer le bol, un peu de coriandre avant de servir. Je trouve la quantité de sauce très correcte. Pas trop fort en épices, ma fille de 14 mois s’est régalée.
V-aness a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
« Ohhhhhh c’est grave bon maman », je suppose qu’elles aiment ☺️☺️😂😂
Cedric64 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Il n’en reste plus ! Même la sauce n’a pas survécu…
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Merci Ibiza pour cette recette que je renommerais aux cinq épices comme lu dans les commentaires. 😄
Car si je compte bien il y a du gingembre – curcuma – curry – cumin – paprika donc … 😊😉
Je n’avais pas de lait Coco, j’ai donc remplacé par du lait demi écrémé avec deux cuillères à soupe de noix de Coco 🥥 🌴
J’ai mis de l’huile de Coco à la place de l’huile d’olive.
C’est un régal et cette sauce, abondante c’est vrai, mais un pur délice 😋🤤, accompagné de riz au safran.Delph73 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Merveilleux….
Choco Addict a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Et voilà encore un succès !!!
Rapide comme toujours
Très parfumé 😋
Avec des blancs de Poulet c’est top….
Tagliatelles fraîches en accompagnementolivier33127 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Superbe recette qui parfume toute la maison d’agréables épices.
J’ai doublé toutes les doses et tout s’est bien déroulé 👍
Aussi bon à voir qu’à manger 🤩🤩Attention en revanche à la maïzena en fin de recette, la sauce est déjà bien épaisse de base.
Il y a bien 1kg de poulet dans mon plat mais tellement de sauce qu’on ne le voit plus😄Bravo à la créatrice de cette recette ! 👏
aurelie_isab a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Délicieuse la sauce 😋
⚠️ mes modifs : pas mis de cumin, mis 50g d’eau (au lieu de 200), pas mis de maïzena
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Merci Ibiza pour cette succulente recette 😋 C était vraiment très bon, bien parfumé (j ai peut-être juste un peu trop forcé sur le curry). La sauce était bien nappante. 🥰 Plus de riz en réserve, j ai donc fait avec les moyens du bord 😉🙂
Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Rien à rire! C’est parfait !!! 😋👍
Nanie🍫 a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Hummm un régal j’adore cette recette 😋
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