- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 53 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.60 €
- Coût de la recette
- ≈ 10.39 €
- Calories par portion▼
- 407 kcal
- Calories pour 100g
- 98 kcal
- SmartPoints par portion
- 10 SP
- ProPoints par portion
- 9 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 4
- Carottes
- 1
- Courgette
- 1
- Échalote
- 2
- Gousses d'ail
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 1 cuillère à café
- Gingembre moulu
- 2 cuillères à café
- Curry
- 2 cuillères à café
- Paprika
- 2 cuillères à café
- Cumin
- 1 cuillère à soupe
- Curcuma
- 2 pincées
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 270 grammes
- Eau
- 220 grammes
- Lait de coco
- 500 grammes
- Escalopes de poulet
- 1 cuillère à soupe
- Maïzena
Recommandé pour cette recette :
Ce poulet coco aux 3 épices chatouille délicatement et en douceur les papilles pour un met sucré-salé des plus savoureux.
Le lait de coco onctueux et crémeux, les épices chaleureux, le poulet goûteux, sans vouloir vous vendre du rêve … c’est une recette simple à réaliser et encore plus avec l’aide de votre Thermomix ! Les épices et les légumes relèveront en effet délicatement le goût de la sauce et la maïzena lui apportera de l’onctuosité si elle en a besoin.
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- Mettre 2 carottes épluchées coupées en morceaux, 1 courgette, 1 échalote et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 1 cuillère à café de gingembre moulu, 2 cuillères à café de curry (à ajuster en fonction des goûts), 2 cuillères à café de paprika, 2 cuillères à café de cumin (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à soupe de curcuma, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 270 grammes d'eau et 220 grammes de lait de coco dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Ajouter 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes et 2 carottes coupées en rondelles dans le Panier de cuisson. Cuire 25 min/120°C/vitesse 1.
- Remuer la viande en milieu de cuisson.
- Retirer le panier de cuisson.
- Pulvériser 1 min/vitesse 9.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C/vitesse 3.
- Servir avec le riz.
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C est excellent nous nous sommes régalé. J’ai rajouté un peu de crème épaisse pour adoucir la sauce.
Très bon repas
J’ai rajouté un peu de sel pour moi pas mis le cuminExcellent ! recette réalisée avec du filet de dinde, moins sec que le poulet. j’ai accompagné, en plus du riz, avec un work de légumes (carottes, mais, pousses de bambou, germes de soja, champignons noirs, chou chinois, 3 choux (fleurs, roumanoff et brocolis)
peut etre un peu trop de sauce en effet pour un bol, mais ayant préparé ce plat pour 15 personnes, j’ai fait 3 bols et la sauce n’a pas été en excès pour le riz et les légumes.
j’ai oublié la maizena, mais elle était tout de meme onctueuse. les carottes et la courgette étaient de bonne taille ce qui a sans doute donné de la consistance.Très bon !!!
Par contre j’ai eu beaucoup de sauce en plus… ça servira pour des pâtes ou autre…Très très bon et pas piquant. Pour ceux qui aiment le piquant… augmenter les doses d’épices 😉. Personnellement le fait de cuire le poulet et les carottes dans le panier je ne trouve pas ça top, le prochain coup je cuirai le poulet dans le jus pour que le poulet soit moins sec. Pour le reste la recette est top merci.
Très bonne recette .. cependant un peu fade donc nous y avons ajouté du sel et peut-être mettre un peu moins de maïzena pour une sauce plus légère. Il reste beaucoup de sauce, parfait à utiliser avec des pâtes thaï
Bonne idée les pâtes thaï pr le reste, c ce que je vais faire
Testé ce midi, je ai remplacé le poulet par de dinde, très bon et ajouté des champignons frais
La prochaine fois, je rajouterais des morceaux de ananas pour donner un goût sucré salé.
A refaire
Bonne recette . Toute fois il est possible de ne pas mettre toutes les épices indiquées. Moi j’ai ajouté une petite brique de pulpe de tomates et je n’ai mis ni curcuma ni cumin, ni carottes. C’était délicieux !
Un vrai régal, très facile à faire. Ma fille qui n’aime pas les épices c’est resservie de la sauce ! Merci pour cette recette
premier repas préparé !! je m’en souviendrai !! tout le monde a adoré !! 😉
Cette recette fait fureur à chaque fois. Je l’accompagne de riz basmati. J’ai rajouté des morceaux d’ananas. On est assez fan du sucré-salé.
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tout à fait d’accord !