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Poulet coco aux 3 épices au Thermomix

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Poulet coco aux 3 épices au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.75 €
Coût de la recette
11.00 €
Calories par portion
407 kcal
Lipides
20.3 g
Acides gras saturés
10.5 g
Glucides
19.6 g
Sucres
7.1 g
Fibres
4.7 g
Protéines
40 g
Calories pour 100g
98 kcal
SmartPoints par portion
8 SP
ProPoints par portion
5 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.67 / 5 (619 votes)
4
Carottes
1
Courgette
1
Échalote
2
Gousses d'ail
30 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Gingembre moulu
2 cuillères à café
Curry
2 cuillères à café
Paprika
2 cuillères à café
Cumin
1 cuillère à soupe
Curcuma
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
270 grammes
Eau
220 grammes
Lait de coco
500 grammes
Escalopes de poulet
1 cuillère à soupe
Maïzena

Ce poulet coco aux 3 épices chatouille délicatement et en douceur les papilles pour un met sucré-salé des plus savoureux.
Le lait de coco onctueux et crémeux, les épices chaleureux, le poulet goûteux, sans vouloir vous vendre du rêve … c’est une recette simple à réaliser et encore plus avec l’aide de votre Thermomix ! Les épices et les légumes relèveront en effet délicatement le goût de la sauce et la maïzena lui apportera de l’onctuosité si elle en a besoin.

Cette recette est proposée avec du riz (que vous pouvez cuire au Thermomix avant mais le mieux est de le faire à coté pendant que le robot se charge du poulet). Notez que vous pouvez remplacer le riz par des pommes de terre sautées ou une fricassée de courgette… ou l’accompagnement de votre choix 🙂

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  1. Mettre 2 carottes épluchées et coupées en morceaux, 1 courgette, 1 échalote et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 1 cuillère à café de gingembre moulu, 2 cuillères à café de curry (à ajuster en fonction des goûts), 2 cuillères à café de paprika, 2 cuillères à café de cumin (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à soupe de curcuma, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 270 grammes d'eau et 220 grammes de lait de coco dans le Thermomix.
  4. Ajouter le panier de cuisson.
  5. Mettre 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes et 2 carottes coupées en rondelles dans le Panier de cuisson. Cuire 25 min/120°C/vitesse 1.
  6. Remuer la viande en milieu de cuisson.
  7. Retirer le panier de cuisson.
  8. Pulvériser 1 min/vitesse 9.
  9. Ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C/vitesse 3.
  10. Servir avec le riz.
619 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Bonne sauce et les épices sont vraiment un plus

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par chocolatitine
    • Jomaze a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      La sauce a l air onctueuse !

      • chocolatitine a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Oui j ai mis une cuillère à soupe de maïzena car j ai fait avec 900grs de poulet que j ai cuit dans le Varoma en cuisant 30 mn fonction Varoma .

      • Marie29 a répondu il y a 1 mois

        Si on met le poulet dans le varoma, pensez-vous qu’il soit possible de mettre du riz dans le panier cuisson pour qu’il cuise en parallèle du poulet et carottes ?

      • chocolatitine a répondu il y a 1 mois

        Oui vous pouvez cuire du riz dans le panier cuisson, pensez à le passer sous l eau quand vous l avez mis dans le panier cuisson.

    • SCSC a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Miam 🤤 il te manque l’accompagnement !!! Cela donne envie en tous les cas.

  • Je n’avais pas de carottes alors j’en ai pas mis et j’ai ajouté de l’ananas dans le panier avec le poulet un délice !

    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Pas mal les ananas dans le panier ! Je vais tester. Merci !

    • David Bzh a répondu il y a 1 an et 3 mois

      pas bête l’ananas, je vais tester également. Merci 😉

    • Doreentyki05 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Bonjour , j’ai de l’ananas en boîte. Ça irait ? Merci.

    • Ludivine42 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Y’a pas de raison oui après le goût est forcément différent de l’ananas frais… 😉 par contre le mettre à mi cuisson je pense car il risque de ressortir en boullit …

  • Très bon. Même mon rayon de soleil s’est régalé 😉

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Moutonnette Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Moutonnette
  • Il n’en reste plus ! Même la sauce n’a pas survécu…

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Cedric64
  • Toute première recette testée avec le robot ! Un régal, merci beaucoup 😉

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Toshy
    • Linda1701 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Moi aussi c était ma 1ere recette avec momo 😊👌

  • Vraiment délicieux 😋
    Servi avec du riz basmati (en cœur spécial St Valentin 😍 😁)
    Par contre mes carottes dans le panier ont eu du mal à cuire donc j’ai du les cuire à côté le temps de finir la sauce.

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Aurelie_86
    • Aurelie_86 a répondu il y a 3 jours et 3 heures

      Pour ma part j’ai rajouté du sel car ce n’était pas suffisant dans la recette. Je n’avais pas de curcuma donc j’ai mis un peu plus de curry.

  • Un véritable succès pour tout le monde… Un vrai délice… Recette adoptée 😋😋

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Ptitenath51
  • Vraiment Très bon

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par majosa
  • Excellente recette ! Merci !

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par multitasks
  • juste excellent 😍 photo prise après mangé car nous étions pressés de goûter 😉

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Ana baguette
  • Très bonne recette, la sauce est onctueuse et très épicée. On a adoré.

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Catherine59215
  • Parfait 👍 succulent

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Adelinethermomix
  • On s’est vraiment rėgalės! J’ai apprécié les petits morceaux de carottes et de courgettes dans la préparation. J’ai ajouté du persil. Recette réalisée avec le Companion, vous le voyez la texture des légumes coupés finement est très différente…

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Titennette
  • Poulet très onctueux, sauce très bonne mais un peu trop épaisse à mon goût. Peut-être que je rajouterai quelque chose de croquant la prochaine fois comme des amandes !
    Je recommande !

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par Pauleta31
  • Excellente recette et super simple 😋

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par carooooo06800
  • J’adore trop bon merci

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par gwada_ted
  • Juste excellent 🙂 j’ai suivi la recette à la lettre, c’était parfais !!!! mélange de saveur au rendez vous, la sauce est excellente, pour une fois rien à redire en ce qui concerne la texture, tout monde à adoré, je valide à 200% et garde cette recette en favoris, merci beaucoup

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par steph205
  • Trésor bon , j’ai rajouté des ananas , sauce non piquante malgré les épices . La prochaine fois je rajouterai un peu plus de maïzena . Sauce un peu trop liquide à mon goût . Pour celles qui font ww , j’ai comptabilisé 8 points ( nouveau programme) sans l’accompagnement ( riz….)

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par pitchounette0610
    • Seveb a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Merci pour le nombre de points ww 😉

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