Ces petits buns burger sont des petits pains pour hamburger 🍔 plus légers que le vrai pain. On peut les faire allonger pour en faire des hot dog 🌭. Il est possible de les garnir avec du steak, jambon fromage, crudités bacon … laissez libre court à vos envies !
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- Mettre 50 grammes d'eau, 50 grammes de lait, 10 grammes de levure de boulanger fraîche, 250 grammes de farine t55, 15 grammes de sucre en poudre, 1 oeuf et 1 oeuf (seulement le jaune) dans le Thermomix. Pétrir 6 min/mode Pétrin.
- Ajouter 40 grammes de beurre et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Pétrir 5 min 30 sec/mode Pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier huilé et réserver à température ambiante, couvert d'un film plastic pendant 01 h 10 min.
- Dégagez la pâte et formez les boules. Les disposer sur une plaque couvert d’un torchon.
- Réserver à température ambiante pendant 60 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre dans le four pendant 23 min à 180°C.
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Meilleur qu’au restaurant je suppose 🤪
Et bien plus beaux 👍
Très bon! Cependant il manque des étapes dans la recette:
– votre pâte va beaucoup coller, une fois la pousse terminée, vous pouvez la degazer sur un plan de travail fariné.Anvant la mise au four:
– pour dorer les buns, un jaune d’oeuf et du lait à badigeonner dessus après avoir façonné les boules.
– vous pouvez ajouter des graines ou du gruyère une fois le badigeonage fait.La cuisson:
– la cuisson à 180 degrés pendant 19-20 minutes
Juste excellent!!! Et j’en ai testé pas mal de recettes par le passé. Bien fariner au moment du boulage car ca colle. Et dorer avec un œuf et du lait
Excellent !! Cette recette est super bien , les bun’s sont moelleux à souhait !! On s est régalé ! Pour info : la pate est très collante , j ai fariné mon plan de travail mais je n arrivais pas faire des boules correctement (la pate ne collait plus avec la farine ) alors j ai pris une boule et avec les 2 paumes de mains je faisais des ronds pendant 2 3 min et des boules nickel !! J ai pu faire 4 bun’s pour un steak haché de 100g . Dommage que j avais pas des graines de sésame ou pavot .. ce n est que partie remise 😋😁
Bonjour,recette testee ce matin même !! Excellent.jai mis 150 g de babeurre et 50 g de lait et réduit la quantité de beurre.tres très bon !!! A recommander vivement
Tellement bon 😋!!
La pâte est dur à travailler car vraiment collante mais par contre c’est une tuerie
Trop bon, moelleux à souhait. J ai mis 20 min de cuisson en suivant les avis…sinon suivi à la lettre la recette pour cinq buns.
Merci pour la recette
Ils sont parfaits ! J’ai remplacé la levure boulangère fraîche par un sachet de 5 g de levure boulangère déshydratée 😉
C est simple, je n en ai jamais mangé d aussi bons 😋 ! Ils sont moelleux et délicieux ! J en ai fait 6 comme ceux là, je les congèle ensuite. Merci !
Juste sorti du four
Pas encore goûter mais ca sent bon a la maison
Je n’ai pas trouver la pâte collante et pas de problème à la façonner
Badigeonner avec jaune d’œuf et lait
Graines au dessus et au four 180 a 19 mins
Merci bcp
Excellente recette, je n’avais plus de levure boulangère fraîche, j’ai remplacé par un sachet de levure déshydratée. J’ai suivi également le conseil d’ajouter des graines de sésames et de dorer les petits pains avec un mélange œuf/lait avant le passage au four. Cuisson 20 min pour ma part.
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Miam très jolis 👍
Des hot-dogs vous voulez dire ? Je fais une boule et j’applati En roulant pour faire un boudin.
J’ai des moules un peu spéciaux, je vous mettrais une photo si vous voulez.
Tres beau !! Cmt vs faite pour la forme des pain ?
Si vous voulez avoir des pains similaires et à peu prés de la meme taille il faut peser … pour avoir la meme quantité de pâte. .. et et pour façonner il faut tourner la pate avec la paume des mains …. et voila… j’espere que je vous ai aidé. .
Oui
Merci a vous