Cake banane et pépites de chocolat
publié par Flo dAix
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 56 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.51 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.06 €
- Calories par portion (118 g)▼
- 357 kcal
- Lipides
- 14.9 g
- Acides gras saturés
- 8.9 g
- Glucides
- 51 g
- Sucres
- 26.2 g
- Fibres
- 1.7 g
- Protéines
- 5.4 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 304 kcal
- Points WW par portion
- 14
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 100 grammes
- Sucre roux
- 100 grammes
- Beurre
- 1 cuillère à soupe
- Sucre vanillé
- 2
- Oeufs
- 3
- Bananes
- 225 grammes
- Farine à levure incorporée
- 0.5 gobelet doseur
- Rhum blanc
- 100 grammes
- Pépites de chocolat noir
Moelleux coco-bananes
Banoffee pie
Banana bread aux noix de pécan
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Le banana bread, c’est ce cake qu’on fait tous les coups quand les bananes traînent trop longtemps dans la corbeille et qu’elles virent au marron/noir. Vous connaissez la scène : personne n’en veut plus crues, mais les balancer à la poubelle, ça fait mal au cœur. Du coup, on les écrase, on les met dans un moule avec deux-trois trucs basiques, et on se retrouve avec un gâteau qui sent divinement bon et qui disparaît en un après-midi.
C’est super pour le petit-déj du dimanche (avec un bon café, c’est le top), pour le goûter des petits (ils adorent), ou juste quand on a une petite faim sucrée sans envie de se compliquer la vie. C’est moelleux, pas trop lourd si on n’exagère pas le sucre, et hyper parfumé grâce aux bananes bien mûres. Et puis, vous pouvez improviser : des noix pour le croquant, des pépites de chocolat pour faire plaisir aux gourmands, ou rien du tout si vous voulez rester simple.
Avec le Thermomix tout est super relax : il fait la purée de bananes sans forcer, mélange la pâte sans grumeaux, et vous n’avez plus qu’à verser et enfourner. Pas de bras fatigué à fouetter, pas de ratage.
Le banana bread est né aux États-Unis dans les années 1930. À l’époque, les bananes étaient devenues courantes grâce aux bateaux réfrigérés, mais pendant la Grande Dépression (après le krach de 1929), les gens avaient les moyens serrés et jetaient rien. Une banane trop mûre ? Plutôt que de la perdre, les mamans l’écrasaient dans un cake pour faire un dessert pas cher et qui cale. En plus, la levure chimique et le bicarbonate venaient juste de devenir super faciles à trouver et pas chers. Du coup, les premières recettes vraiment comme on les fait aujourd’hui popent vers 1933 dans des brochures de marques genre Pillsbury. C’était pratique, anti-gaspi, et réconfortant en pleine galère économique. Depuis, ça n’a jamais arrêté, et même pendant le Covid tout le monde s’y est remis pour les mêmes raisons.
Cette version au Thermomix garde exactement ça : recycler les bananes moches pour un max de goût et de moelleux, avec des ingrédients que vous avez sûrement déjà. Il tient bien quelques jours (mais chez nous, il vole vite !). Ajoutez ce qui vous chante dedans, et régalez-vous. Allez, si vous avez des bananes qui font la tronche, foncez – c’est simple, bon et ça met direct le sourire.
Astuce- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 100 grammes de sucre roux, 100 grammes de beurre et 1 cuillère à soupe de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4 en ajoutant 2 oeufs par l'orifice du couvercle du Thermomix.
- Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter 3 bananes coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 5.
- Ajouter 225 grammes de farine à levure incorporée dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 5.
- Ajouter ½ gobelet doseur de rhum blanc dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter 100 grammes de pépites de chocolat noir dans le Thermomix et mélanger 30 sec//vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à cake et mettre dans le four pendant 45 min à 180°C.
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-
ana_nas a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
Pas trop sucré et bien moelleux parfait pour le goûter!! 😉 Le rhum rajoute vraiment un petit plus au gâteau que j’ai bien aimé 😍. Avec le reste de cake j’ai tout émietté et mélangé avec de la pâte à tartiner snickers afin de confectionnés des magnums cakes et des pop cakes. Test pour l’anniversaire de mon fils 🙂 C’était juste délicieuuux 🤤😍
-
La forme est superbe ! 👍👏
Bonne journée et bonne cuisine 😋-
Merciii 😉 Bonne journée à vous aussi!!
-
Super l’idée en forme de glace vous avez fait comment ?
-
J’ai utilisé un moule à magnum. J’ai mis du chocolat fondu ds le moule que j’ai laissé durcir au frigo. J’ai ensuite mis du gateau et remis un peu de chocolat fondu et hop au congel. 🙂
- L
Bonjour quel moule vous utilisez pour le gâteau 🍰 il est magnifique 😍
-
Celui là
-
Bonjour J’ai utilisé un moule à gâteau en silicone 3D spirale
- L
Merci ! Vous l’avez acheté où ? Et si vous pouvez me donner la marque 😉☺️
-
Alors la marqur je ne me souviens plus du tout mais je l’ai acheté sur Shein.
- E
Bonjour, combien d’oeufs avez vous utilisé pour un tel moule ? la recette telle qu’indiquée ? Merci 🙂
-
Wouahhh trop beau les magnums
-
Mercii 😉
- S
Vos pop cakes sont trop beaux 😉 Quelle est votre recette svp?
-
Bonjour merci beaucoup! Alors j’ai utilisé le cake banane pepite de chocolat que j’ai émietté et mélanger avec de la pâte a tartiner. J’ai ensuite former des boules que jai plongée ensuite dans du chocolat fondu. J’ai ajouté des petites déco paillettes… et j’ai laissé sècher. Pour les magnums il faut un moule spécial avec les bâtonnet et la composition est la même chose que pour les sucettes..voila j’espère que sa vous donnera envie de tester 😉
- S
Merci d’avoir pris le temps de m’avoir répondu. Oui j’ai hâte de tester, ça a l’air trop bon! Ma fille adore les pop cakes. Merci aussi pour la recette des magnums 😉
Merci beaucoup -
Avec plaisir 😉
- S
Merci
- B
C’est une merveilleuse idée pour utiliser les restes de gâteaux, appétissante et gourmande ! Je teste demain pour l’anniv de mon fils !
-
Voici 2 autres que j’ai fais pr l’anniversaire de mon fils
- S
Wouah, c’est magnifique! Vous avez du talent!
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Mercii 😊
- N
Bonsoir’ moi j’ai un petit soucis avec mes pepites, elles tombent toujours au fond du moule. Pourtant j’ai essayé en les mettant au congélateur, en les roulant dans un peu de farine, rien n’y fait , un déception pour moi, si vous avez une réponse et surtout une solution je serais vraiment heureuse. Bonne finvde journée
-
Bonjour alors peut etre verser la pâte 3 fois c’est a dire mettre un peut de pâte mettre quelques pepites sur la pate, reverser un peut de pâtes et remettre quelques pépites… le faire 2 ou 3 fois selon la quantité de pate. Je ne sais pas si cela fonctionne.. vous me direz 😉
- N
Merci de votre conseil, je vais tester, et vous dirais le résultat. Bonne journée
-
Magnifique comment faite vous l’es magnum cake
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Merci avec un moule en silicone pour magnum
- S
Merci bcp pour votre astuce avec les restes j essaierai 😊
-
Je vous en prie 😊
- D
😛
-
Bravo une vraie pro c’est magnifique 😍
-
Mercii c’est à force de s’exercer 🙂
- K
Magnifique !
-
Mercii
- C
Alors 80g de sucre et 4 bananes … parfait. Succulent j’adore 🙏🏼
- C
Quel talent! Vos magnums sont magnifiques
-
Merci beaucoup 🙂
-
Bravo ! et respects pour tant de talent !
-
Merciii bcp 🙂
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Jenny_T4 a noté 5/5 la recette Cake banane et pépites de chocolat, il y a 6 ans et 9 mois
C est Hyper méga giga trop bon🍫🍌
J ai mis 150g de chocolat en plaquette mixé en mode turbo fait en 1 ère étape,
50g de sucre ça largement suffisant !-
Non la 7ème étape ?ou que vous avez remplacé les pépites de chocolat
- H
C génial
-
Excellent ! Voilà une belle et bonne manière de recycler les bananes trop mûres, j adore:)
-
Aubane a noté 5/5 cette recette, il y a 9 ans
Juste trop bon. Deuxième fois et tjs aussi fan. Je recommande!!
-
Il est très beau 🤩 votre gâteau. 👍
-
cloclo44 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 ans et 12 mois
Très bonne recette, tester sans rhum super bon quand même!!
- L
Trop beau !!!
-
Merci 😁
- T
Pas quoi avez vous remplacer le rhum svp ?
-
Rien je n’en ai pas mis!!
- T
Bonjour, en format cake, il a fallut le cuire combien de temps ? Merci
-
Comme indiqué sur le recette 45min après tout dépend de votre four
- C
Trop beau comment tu as fait pour avoir cette aspect en haut ??
-
Je ne sais plus, cela fait très longtemps que j’ai fait cette recette dsl
-
Bonjour , il suffit de faire une entaille avec le couteau avant de le mettre dans le four… Et on peut même rajouter du beurre dans cette entaille 
- M
Very good
-
Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Très bon
J’ai essayé d’entuber mon mec qui n’aime pas la banane. Il n’était pas au courant qu’il y en avait 🤣🤣🤣– [croc] t’as mis quoi dans ton gâteau 🧐
– hein quoi ? Ah le gâteau ? Euh juste des pépites et du rhum
– [croc] mais y’a un fruit nan dedans ? De la poire ?
– euh non… Et c’est là que j’aurai du dire oui 🤣
-… Ah Nan 😳😳😳 mais c’est de la banane !Et j’étais démasquée 🙄
Il a mangé la moitié de sa part avant de se rendre compte de ce que j’avais mis dedans.
Gros fou rire lorsqu’il a fini par comprendre mon idée de lui faire manger de la banane à son insu 🤣.
Bon il n’a pas fini sa part du coup… Mais je recommencerai 😈
- D
Ah ah ah ! Quelle joueuse / farceuse tu es, Babou !!
-
Ah Babou ! J’ai fait comme toi cette semaine à ma poulette (Babou aussi 😉)…. la vue lui faisait bien envie mais au premier coup de dents…. elle a couru vers la poubelle avec un discours euh…. comment dire…. moralisateur ! 😱
Difficile de la rouler…. -
Bien tenté Babou 🤣🤣
-
Ah ça c’est pas joli joli 😉😜😂😂😂 Ils sont mauvais quand ils se rendent compte qu’on les a roulés 🤣🤣🤣🤣
-
Hé bien il faut le garder précieusement votre mari.
Je n’aime pas le fromage et si quelqu’un me ferait ce coup là je ne rigolerai sûrement pas
Quand on n’aime pas on n’aime pas c’est tout 🤷♀️ -
J’aime pas les bananes au point de 🤮… mais j’ai tenté alors que Monsieur adore moi sans surprise j’ai 🤮.
-
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Banane et chocolat, duo gagnant pour mes petits princes.
-
La présentation est superbe… 👏👏👏
On en mangerait !!! 😅😂🤣🤫
Bonne journée et bonne cuisine 😋 -
Superbe avec un moule?
-
C’est un moule en silicone
-
Et trouvé ou svp. Bonne journée.
-
Coucou, j’ai le même, trouvé chez lidl pour le mien !
-
Reneepayne, j’ai ce moule depuis longtemps et on me l’avait donné je ne peux vous répondre, désolée
-
Bonjour pour la farine levure incorporée vous avait fait comment svp
Je voudrait en faire un cette après midi-
Bonjour kenza_37, je n’utilise pas de la farine à levure incorporée, donc je rajoute de la levure chimique, pour cette recette 1/2 sachet
- A
Pas mal le moule de la 🌹 facile à démouler
-
Oui, très facile à demouler
-
L
-
Manele_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 11 mois
plusieurs essai de cette recette cette fois ci avec un sachet entier de levure chimique !! Un délice 😋moelleux à souhait😔
- M
Je n’ai pas de farine avec levure incorporé merci d’avoir partagé votre astuce concernant la quantité de levure chimique à mettre
-
Pareil je me suis fait avoir je ne savais pas ce qu était farine avec le ure incorporer résultat mon gâteau a pas gonflé 😡
- P
Je mets aussi 1 paquet entier de levure chimique pour 1 cake
(je double les proportions pour faire 1 cake chocolat pâtissier noir et 1 cake chocolat pâtissier blanc (les 2 Lidl ils sont très bien), donc 2 sachets de levure chimique!
La proportion doublée rentre dans le bol sans souci !
Et je fais la technique marbré : je mets moitié de pâte nature , je mets le chocolat haché grossièrement, je remets une couche de pâte, à nouveau le chocolat haché grossièrement, et avec une spatule je fais des mouvements dans la pâte pour faire l effet marbré : j ai une pâte qui reste claire avec les pépites vraiment visibles) -
Merci beaucoup justement je cherchais combien je devais mettre de levure 🙏🏻
- I
Merci pour l’astuce ☺️
-
Merci, je me demandais justement si je devais mettre un sachet entier ou un demi sachet.
-
Marjo0318 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 11 mois
Trop bon et bien moelleux. Idéal pour passer les bananes bien mûres. C’est une réelle découverte pour moi et je referai sans hésitation. J’ai juste suivi les commentaires en ne mettant que 40 g de sucre et je passe au turbo du chocolat dessert car je n’achète plus de pépites de chocolat.
Nouvelle version dans un moule alsacien en terre, recette toujours aussi top avec un très joli visuel.-
Bonjour 🙂 pouvez vous me dire le temps en mode turbo pour quelle quantité de chocolat svp, afin de faire quelque chose ressemblant à des pépites… Merci !
-
Bonjour,
Je mets les carrés de chocolat dans le bol. J’y vais pas petites touches, 30s vitesse 1 puis de nouveau 30s vitesse 0,5. Je garde de côté pour recommencer avec les gros morceaux restant. Ça ne ressemble pas vraiment à des pépites mais ça ne change rien au résultat final et c’est surtout plus économique que des pépites.
Patissez bien et bon dimanche.
-
SAER a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 4 mois
Fait en portion individuelle sans rhum mais jus de citron et 1 sachet de levure. Les 16 muffins ont été mangés rapidement.
-
Bjr temps de cuisson cest le meme en individuel
-
Non en effet moins de temps, 15-20mn il me semble
- N
Dits moi si j’ai de la farine normal et pas avec levure incorporée je peux quand même la farine normal et un sachet de levure?
-
Oui
-
Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 7 mois
Je prépare souvent le banana bread pour le goûter ou collation.😍 Je le découpe en tranches et le congele.
Pour nous c’est plus 1 version light:sans rhum, le beurre est remplacé par huile de coco ou tournesol, je rajoute de la maïzena, lait , et je mets parfois des noix à la place des pépites de chocolat et pas de sucre juste des bananes bien mûres.- V
Tres réussi, ça fait envie.
-
C’est très bon ☺il ya aussi le coconut bread qui est très bon 1 peu le même 😉
-
Bonjour
Quelles sont les quantités de farine et maïzena que bois mettez svp ?
Merci d’avance
Coralie - D
Super le moule
-
Bonjour combien de maïzena et lait vous mettez pour vôtre version light qui m’intéresse ? Merci ☺️
-
Bonjour 80g maïzena, 240g farine complète, 90ml lait végétal ou autre
- L
Bonjour, comment faites vous ensuite pour decongeler les tranches ? Au frigo? Au four ?
-
Bonjour température ambiante pour moi, mais vous pouvez au four
- A
Du coup c’est quoi votre recette car vous y avez changé beaucoup de choses 🤭 mais ça m’intéresse 🥰
- C
C’est quoi la photo du haut ?
-
Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
En version muffin pour le café avec mes collègues, nickel 😜
-
J’aime aussi le format mini et individuel 👍
-
Je pense faire cette recette demain car il me reste 3 bananes un peu mûres dans mon compotier.
Je viens de faire des moelleux coco bananes pour le goûter. Avis à venir😉 -
Nickel on attend le résultat alors ! 😆
-
j’adore! ils ont l’air délicieux!!
-
Merci! ☺
- F
Très beau, dans ce gâteau la banane est mixée ?
-
Oui oui ,juste le goût y est ! 😄
- T
Combien de temps au four en format individuel avez-vous laissé ? Merci
-
Il me semble une trentaine de mn 🤔
- T
Merci !
-
Petroni a commenté cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
2 bananes un peu trop mûres à liquider et hop une p’tite tournée de banana bread en format mini.
J’ai allégé avec de la compote de pommes à la place du beurre et 40g de sucre de Coco.
25 min de cuisson.-
C’est une de mes façons préférée de manger les bananes 🍌 🤭
-
Pareil. 😊😉
-
Je n’ai jamais essayer .. j’adore les bananes, alors elle ne font pas long feu à la maison 🏡 en attendant tu nous régales virtuellement avec tes cakes banane petroni💖💖
-
D’ailleurs tu me fais penser que j’ai plein de bananes à sacrifier dans ma cuisine 😆😏🤤
-
Jolis😋🤤 tes minis 🍌🍫, ma VéroOne🥰, miam miam 😋🤤, 💖💖💖
-
Quelle quantité de Compote de pommes avez vous mis svp ?
-
Tant pour tant😃😉
-
OK merci donc 100g
-
Très bonne idée la compote pour alléger un peu ! Je n’ai vu ce commentaire qu’une fois mis au four… J’essaierai avec compote pomme banane la prochaine fois !
Attention âne pas oublier la levure, comme moi (rajouter une fois dans le moule, ouf !) vu qu’elle est incluse dans la farine dans la recette… -
Bonjour est il moelleux car le mien a tendance a etre compact meme s il est tres bon
-
Oui, il est relativement compact pour moi aussi. Comme on dit chez nous, il tient au ventre.. Il ne faut pas le manger à la fin d’un bon repas ! 😅
-
Lucie_16 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 10 mois
Super recette j’ai adoré
-
Magnifique. Comment vous avez fait pour qu’il soit au chocolat?
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Incroyable gâteau incroyable et trop beau trop beau bravo à toi
-
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 8 mois
Parfait pour un goûter d’après piscine 😋
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J’adore cette recette. Facile, rapide et très bon 😋
-
Exact ! Un délice 😋
- S
Bo jour combien de temps de cuisson du coup pr des format individuels
-
Bonjour, en général je réduis de moitier le temps de cuisson mais a verifier avec la pointe d’un couteau.
- S
Merci je suis en train de les faire ou verra bien ce que ça donne 😊
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Tous les fours sont différents… pour cela le technique de la lame du couteau reste une astuce fiable.
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helene@29 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 9 mois
Testé en version individuelle
Je les trouve bon verdict des enfants au goûté 😊- C
En format »madeleine » c’est une trouvaille sympa. Avez vous eu la bosse ?
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Bonsoir je ne m’en souviens plus trop mais elles ont l’air bombées 😉
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Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Hier 19h, message de l’entraîneur de hand de mon fils : « Demain, match à 15h, la maman de Quentin amène un gâteau »
Super, la maman de Quentin (moi…) n’était pas au courant !
Bon, il me reste 4 bananes 🍌 un peu mûres dans le panier à fruits et 1/2 sachet de pépites de 🍫 …
Cookomix à la rescousse et voilà un délicieux banana bread pour le goûter des petits sportifs. Du coup, je n’ai pas mis de rhum pour les enfants et rajouté une banane dessus.
Verdict de l’équipe après le match: « le meilleur gâteau du goûter »!-
Très sympa😋🤤, ton cake🍌🍫, ma Nessa🥰
Ah bon🤔??? t’as pas mis de rhum😳😳 pour les enfants 😝????🤣😂 MDR🤣😂
Bon match🏀, 🤗 à ton fiston💙,🤞
🍁🧡🤎🧡🍁 -
Looooooool c’est toujours agréable de découvrir des projets nous concernant et dont on n’est pas au courant 😂😂 heureusement que la maman de Quentin (donc toi) assure grave 🤩🍀
-
On a gagné ! 🥳🏐🎊
Et le cake n’a pas fait un pli…-
Félicitations à l’équipe pour le match 👍 et à toi pour le superbe gâteau 😋👏😘
-
Félicitations au fiston 🥳 et à toute l’équipe 🥳 💝💗💝
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Petroni a commenté la recette Cake banane et pépites de chocolat au Thermomix, il y a 2 ans et 10 mois
20 min de cuisson en format mini.
40g de sucre de Coco et 100g de compote pomme banane miel Cookomix faite en décembre pour remplacer le beurre.
Pas de sucre vanillé compensé par le miel de la compote et seulement 2 bananes.
12 petites bouchées avec de grosses pistoles de chocolat.-
Ohhhhhhhh😂🤣, des minis😝!! Délicieusement tentants😋🤤, ma VéroOne chérie🥰,
🌹🌸🌺🌸🌹 -
Excellent 👍😋❤️
- K
Bonjour ,il est au four et j ai remplacé le beurre par de la compote de banane, je test votre recette.
Merci
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Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Recette réalisée en format muffins individuels.
J’avais des bananes un peu mûres.
Très bon. Pourtant je n’aime pas la banane en pâtisserie. Je suis à nouveau bluffée 😉.
