Cake marocain au Thermomix
publié par Marie1967
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 01 h 13 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 10 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.37 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.70 €
- Calories par portion▼
- 296 kcal
- Lipides
- 21.4 g
- Acides gras saturés
- 2.4 g
- Glucides
- 21.6 g
- Sucres
- 17 g
- Fibres
- 1.1 g
- Protéines
- 5.2 g
- Calories pour 100g
- 364 kcal
- SmartPoints par portion
- 10 SP
- ProPoints par portion
- 7 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 100 grammes
- Amandes en poudre
- 50 grammes
- Chapelure
- 150 grammes
- Sucre en poudre
- 4 grammes
- Levure chimique
- 3 grammes
- Cannelle en poudre
- 1
- Zeste d'orange
- 1
- Zeste de citron
- 4
- Oeufs
- 140 grammes
- Huile de tournesol
- 90 grammes
- Jus d'orange
- 60 grammes
- Jus de citron
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Ce cake marocain signé Sophie Dudemaine a fait le tour des blogs il y a quelques années. Très gourmand, il ne contient pas de farine, mais de la chapelure et de la poudre d’amande. Il est parfumé à la cannelle et imbibé tel un baba au rhum d’un sirop aux agrumes.
Un cake à la texture fondante, il est vraiment divin et servit avec un thé à la menthe, c’est une merveille.
Notez que si vous voulez respecter la recette originale à la lettre il faudra 180 grammes de sucre dans le biscuit… (diminué à 150 grammes ici).
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Ajouter le fouet.
- Mettre 100 grammes d'amandes en poudre, 50 grammes de chapelure, 120 grammes de sucre en poudre, 4 grammes de levure chimique, 3 grammes de cannelle en poudre, 1 zeste d'orange et 1 zeste de citron dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
- Retirer le fouet.
- Mettre 4 oeufs et 140 grammes d'huile de tournesol dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajoutez le mélange amande, sucre; levure, chapelure, zestes et cannelle dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 30 sec/vitesse 3.
- Préchauffer le four à 160°C.
- Beurrer un moule à cake.
- Fariner et verser la pate dans le moule (de 20 cm ).
- Mettre dans le four pendant 40 min à 160°C. Four chaleur statique . Ajuster la durée de cuisson de quelques minutes en fonction de votre four.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 90 grammes de jus d'orange, 60 grammes de jus de citron et 30 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Filtrer le sirop et réserver...
- Sortir le cake du four et attendre 5 minutes avant de le démouler sur une grille.
- Placer un récipient sous la grille, et imbibez le cake à l'aide d'un pinceau, sur le dessus et les cotés. Mettre tout le sirop.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
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Tres bonne recette j’ai ajouté dans le sirop un peu de rhum ! Sirop que je fais avec le kouglof pour varier et qui est toujours apprécié !
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Merci beaucoup Marie….
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Trop joli 😉
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Merci Dany mais surtout grâce au moule 😉
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Mais non 👏👏
Il était excellent….presque pas eu le temps de prendre en photo 😱…merci pour cette bonne recette…😉
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Très bon cake (un peu de rhum ajouté aussi dans la sirop) servi avec une crème anglaise, à refaire.
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Tres joli !
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Joyeux anniversaire et bonne dégustation ….
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J ai mis de l huile de noix seulement 90grs .Moins de sucre dans le sirop 15grs. Les zestes et le sirop donnent un très bon goût au cake.
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Il est très bon froid , servi avec une boule de glace à la vanille un délice…
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Moi perso vanille noix de pécan 😊
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Aussi 😁
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Ce cake est très moelleux et la chapelure donne du croquant à la pâte. Je n’ai pas fait de sirop car je craignais qu’il soit trop sucré. A la place j’ai arrosé le cake d’un jus d’orange. Excellente recette !
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Une belle assiette gourmande…Bonne dégustation. 😊
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Merci pour la recette Marie1967
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Tres bon et même surprenant !
Fait avec 90g de sucre coco
90g d huile
1 cuillère à cafe bombée de cannelle !
Parfait !! Merci-
Il est superbe !
Bonne dégustation.
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Merci!
Très moelleux et frais .
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Excellent ! J’étais dubitative en réalisant la recette mais le résultat et topissime. Merci pour cette recette.
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Merci à vous d’avoir testé….
- Afficher plus de commentaires
Magnifique comme d’habitude Dany !!!
C’est trop gentil 😙
Dany vos moules sont toujours canons !!!!
Suis d’accord avec vous, Dany33 c’est la reine des moules !
😍😍
Exactement !
Merci Dany , je confirme le cake est magnifique !!!
Bonne dégustation….
Il etait tres bon avec un thé à la menthe marocaine du jardin 😉
Très beau ton gâteau Dany 👍👏 recette qui me tente beaucoup ☺
Alléchant ce cake 😋
Il est magnifique
Merciiii😍
Magnifique ce gâteau
Merci Nath 😍
magnifique
Merci 😍
Bjr super le moule, puis je savoir d’où il vient s’il vous plaît ?
C’etait un cadeau d’une amie il y a bien longtemps
Très belle présentation 👍👍
Bonjour, magnifique gâteau, de quelle taille est votre moule ?
Merci d’avance pour votre réponse.
21 cm
Merci beaucoup 😉