Cake marocain au Thermomix
publié par Marie 84
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 01 h 13 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 10 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.37 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.70 €
- Calories par portion▼
- 296 kcal
- Lipides
- 21.4 g
- Acides gras saturés
- 2.4 g
- Glucides
- 21.8 g
- Sucres
- 17 g
- Fibres
- 1.1 g
- Protéines
- 5.2 g
- Calories pour 100g
- 364 kcal
- SmartPoints par portion
- 10 SP
- ProPoints par portion
- 7 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 100 grammes
- Amandes en poudre
- 50 grammes
- Chapelure
- 150 grammes
- Sucre en poudre
- 4 grammes
- Levure chimique
- 3 grammes
- Cannelle en poudre
- 1
- Zeste d'orange
- 1
- Zeste de citron
- 4
- Oeufs
- 140 grammes
- Huile de tournesol
- 90 grammes
- Jus d'orange
- 60 grammes
- Jus de citron
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Ce cake marocain signé Sophie Dudemaine a fait le tour des blogs il y a quelques années. Très gourmand, il ne contient pas de farine, mais de la chapelure et de la poudre d’amande. Il est parfumé à la cannelle et imbibé tel un baba au rhum d’un sirop aux agrumes.
Un cake à la texture fondante, il est vraiment divin et servit avec un thé à la menthe, c’est une merveille.
Notez que si vous voulez respecter la recette originale à la lettre il faudra 180 grammes de sucre dans le biscuit… (diminué à 150 grammes ici).
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Ajouter le fouet.
- Mettre 100 grammes d'amandes en poudre, 50 grammes de chapelure, 120 grammes de sucre en poudre, 4 grammes de levure chimique, 3 grammes de cannelle en poudre, 1 zeste d'orange et 1 zeste de citron dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
- Retirer le fouet.
- Mettre 4 oeufs et 140 grammes d'huile de tournesol dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajoutez le mélange amande, sucre; levure, chapelure, zestes et cannelle dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 30 sec/vitesse 3.
- Préchauffer le four à 160°C.
- Beurrer un moule à cake.
- Fariner et verser la pate dans le moule (de 20 cm ).
- Mettre dans le four pendant 40 min à 160°C. Four chaleur statique . Ajuster la durée de cuisson de quelques minutes en fonction de votre four.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 90 grammes de jus d'orange, 60 grammes de jus de citron et 30 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Filtrer le sirop et réserver...
- Sortir le cake du four et attendre 5 minutes avant de le démouler sur une grille.
- Placer un récipient sous la grille, et imbibez le cake à l'aide d'un pinceau, sur le dessus et les cotés. Mettre tout le sirop.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
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Tres bonne recette j’ai ajouté dans le sirop un peu de rhum ! Sirop que je fais avec le kouglof pour varier et qui est toujours apprécié !
Il était excellent….presque pas eu le temps de prendre en photo 😱…merci pour cette bonne recette…😉
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La chapelure apporte un côté croquant que nous avons apprécié. Merci pour cette recette
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Merci beaucoup Marie….
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Trop joli 😉
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Merci Dany mais surtout grâce au moule 😉
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Mais non 👏👏
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Ce cake est très moelleux et la chapelure donne du croquant à la pâte. Je n’ai pas fait de sirop car je craignais qu’il soit trop sucré. A la place j’ai arrosé le cake d’un jus d’orange. Excellente recette !
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Vraiment un délice
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Très bon et très moelleux, j’adore
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Très bon cake (un peu de rhum ajouté aussi dans la sirop) servi avec une crème anglaise, à refaire.
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Tres joli !
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Joyeux anniversaire et bonne dégustation ….
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Original et sympathique ce moule
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J ai mis de l huile de noix seulement 90grs .Moins de sucre dans le sirop 15grs. Les zestes et le sirop donnent un très bon goût au cake.
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Il est très bon froid , servi avec une boule de glace à la vanille un délice…
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Moi perso vanille noix de pécan 😊
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Aussi 😁
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Merci beaucoup pour la recette ! Il est excellent ! Hyper moelleux ! Recette suivie a la lettre .
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Tout simplement parfait 😊😍😋Et avec une boule de glace vanille 🙏🏼
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Une belle assiette gourmande…Bonne dégustation. 😊
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Merci pour la recette Marie1967
Excellent. J’en ai fait un hier mais sans cannelle (mes invités ne sont pas fans) et il n’en restait plus en quelques minutes.. je n’ai même pas eu le temps de prendre une photo. Tout le monde a été bluffé quand j’ai énuméré les ingrédients
Du coup, demain soir je reçois (pas les mêmes personnes) et voici le deuxième avec cannelle. Verdict, demain soir. 😀Délicieux ! J’ai pris une photo avant qu’il ne soit trop tard 😋
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Divin, comme vous l’avez dit !
J’ai mis 100g de sucre dans le biscuit et c’était parfait pour moi. -
Super recette 😋 merciiiiiiiii
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Magnifique !
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Une tuerie à refaire mon homme est conquis
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Pas encore goûté, mais rien qu’à l’odeur il vaut déjà ses 5 étoiles. Je le referai en faisant plus attention à la cuisson en mettant moins de temps que prévu.
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Bonsoir Jacques !
Tout dépend du mode de cuisson choisie !
En chaleur tournante la cuisson est plus rapide et d’un four à un notre le temps de cuisson peut varier !
Bonne dégustation !-
Bonsoir Marie,
En principe mon four chauffe assez mal (il est vieux et n’est plus étanche à la chaleur) et là, il en a décidé autrement 🤔. J’attends avec impatience que que le cake refroidisse.
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Bonne dégustation !
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Je confirme, même un peu cuit en extérieur, cela reste un délice. Donc, 5 pour les odeurs p’us 5 pour le goût, égal 10 étoiles à Marie
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Merci beaucoup Jacques !
Super photo !
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C’est bientôt noel ! Il faut ecrire au Père Noël 😉
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Simple et plein de saveurs, ce petit gâteau facile à préparer est idéal avec un bon thé ou café
Parfait c la deuxième fois que je le fais mais cette fois ci sans sirop je le préfère sans rien
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Recette simple à réaliser j’ai employé de l’huile de noix et du sucre de Noël aromatisé à l’orange et vanille, avec un sirop de jus d’oranges et un peu de rhum
- Afficher plus de commentaires
Magnifique comme d’habitude Dany !!!
C’est trop gentil 😙
Dany vos moules sont toujours canons !!!!
Suis d’accord avec vous, Dany33 c’est la reine des moules !
😍😍
Exactement !
Merci Dany , je confirme le cake est magnifique !!!
Bonne dégustation….
Il etait tres bon avec un thé à la menthe marocaine du jardin 😉
Très beau ton gâteau Dany 👍👏 recette qui me tente beaucoup ☺
Alléchant ce cake 😋
Il est magnifique
Merciiii😍
Magnifique ce gâteau
Merci Nath 😍
magnifique
Merci 😍
Bjr super le moule, puis je savoir d’où il vient s’il vous plaît ?
C’etait un cadeau d’une amie il y a bien longtemps
Très belle présentation 👍👍
Bonjour, magnifique gâteau, de quelle taille est votre moule ?
Merci d’avance pour votre réponse.
21 cm
Merci beaucoup 😉
Bonjour à tous, je suis nouvelle sur cette plateforme et du Thermomix (offert par ma maman 💗). Bien aimée cette recette, remplacé le chapelure par de la polenta car mon mari est intolérant au gluten. Gâteau très moelleux, merci pour les recettes. J’ai très envie de me lancer dans le macaron quand je lis tous vos commentaires et vois vos beaux résultats!
Bonjour
Pour les macarons avant de commencer ma recette lisez tous les conseils que je donne sous ma recette cela vous aidera
Mais la recette est à la portée de tout le monde quoique pas facile il suffit d’avoir une plaque en silicone pour macarons d’abord !
Bonne journée à bientôt j’attends une belle photo 😃
Merci Dany (j’ai la plaque 🤗) Bonne journée à vous aussi.
Bonjour, petite question sur le cake marocain, est ce que je peux remplacer la chapelure par du pralin ou mieux vaut que je me mette rien ?
Merci pour votre conseil. Bonne fin de soirée.
Voir le commentaire de Missmuki cela peux vous aider ou alors avec Marie84 qui a mis cette recette
Réalisé cet après-midi avec de l’huile de noix et du sucre de Noël le sirop avec de l’orange et un peu de Rome plus qu’à déguster