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Cake marocain

publié par Marie 84

Cake marocain au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
01 h 13 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
10 portions
Coût pour 1 portion
0.37 €
Coût de la recette
3.70 €
Calories par portion
296 kcal
Lipides
21.4 g
Acides gras saturés
2.4 g
Glucides
21.8 g
Sucres
17 g
Fibres
1.1 g
Protéines
5.2 g
Calories pour 100g
364 kcal
SmartPoints par portion
11
10
10
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (152 notes)
100 grammes
Amandes en poudre
50 grammes
Chapelure
150 grammes
Sucre en poudre
4 grammes
Levure chimique
3 grammes
Cannelle en poudre
1
Zeste d'orange
1
Zeste de citron
4
Oeufs
140 grammes
Huile de tournesol
90 grammes
Jus d'orange
60 grammes
Jus de citron
DessertPâtisseriesMaghrébine

Ce cake marocain signé Sophie Dudemaine a fait le tour des blogs il y a quelques années. Très gourmand, il ne contient pas de farine, mais de la chapelure et de la poudre d’amande. Il est parfumé à la cannelle et imbibé tel un baba au rhum d’un sirop aux agrumes.

Un cake à la texture fondante, il est vraiment divin et servit avec un thé à la menthe, c’est une merveille.

Notez que si vous voulez respecter la recette originale à la lettre il faudra 180 grammes de sucre dans le biscuit… (diminué à 150 grammes ici).

Variante
L’huile de tournesol peut etre remplacé par de huile de colza ou pépins de raisins.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 100 grammes d'amandes en poudre, 50 grammes de chapelure, 120 grammes de sucre en poudre, 4 grammes de levure chimique, 3 grammes de cannelle en poudre, 1 zeste d'orange et 1 zeste de citron dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 2.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  4. Retirer le fouet.
  5. Mettre 4 oeufs et 140 grammes d'huile de tournesol dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  6. Ajoutez le mélange amande, sucre; levure, chapelure, zestes et cannelle dans le bol du Thermomix.
  7. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  8. Préchauffer le four à 160°C.
  9. Beurrer un moule à cake.
  10. Fariner et verser la pate dans le moule (de 20 cm ).
  11. Mettre dans le four pendant 40 min à 160°C. Four chaleur statique . Ajuster la durée de cuisson de quelques minutes en fonction de votre four.
  12. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  13. Mettre 90 grammes de jus d'orange, 60 grammes de jus de citron et 30 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  14. Filtrer le sirop et réserver...
  15. Sortir le cake du four et attendre 5 minutes avant de le démouler sur une grille.
  16. Placer un récipient sous la grille, et imbibez le cake à l'aide d'un pinceau, sur le dessus et les cotés. Mettre tout le sirop.
  17. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.

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  • A

    albina.r54 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Il était excellent….presque pas eu le temps de prendre en photo 😱…merci pour cette bonne recette…😉

    Cake marocain Thermomix par albina.r54
    MerciJ'aime16
  • Illustration du profil de Marie

    Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    La chapelure apporte un côté croquant que nous avons apprécié. Merci pour cette recette

    Cake marocain Thermomix par Marie
    J'aimeLoveMiam15
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Une bonne odeur dès le matin, mais oups petit problème au démoulage!! Je commence bien ma journée 🤣🤣🤣j’ai rafistolé comme j’ai pu. Merci Marie pour cette recette.
    Ce cake est excellent. A refaire rapidement.

    Cake marocain Thermomix par Sylvie
    MiamLoveJ'aime13
  • Illustration du profil de annickDV

    annickDV a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Ce cake est très moelleux et la chapelure donne du croquant à la pâte. Je n’ai pas fait de sirop car je craignais qu’il soit trop sucré. A la place j’ai arrosé le cake d’un jus d’orange. Excellente recette !

    Cake marocain Thermomix par annickDV
    J'aimeMerci13
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    Fondant à souhait avec le sirop!
    Réalisé en format mini. 30 min de cuisson ont suffi.
    Extra : tout le monde a adoré.

    Cake marocain Thermomix par petroni
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  • Siham_5 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Vraiment un délice

    Cake marocain Thermomix par Siham_5
    J'aimeMerciMiam11
  • Jocelyne_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Très bon et très moelleux, j’adore

    Cake marocain Thermomix par Jocelyne_1
    MerciJ'aimeWowLove11
  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Très bon cake (un peu de rhum ajouté aussi dans la sirop) servi avec une crème anglaise, à refaire.

    Cake marocain Thermomix par Erghy
    J'aimeWowLove11
  • Illustration du profil de Nouchette

    Nouchette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Délicieux ! J’ai pris une photo avant qu’il ne soit trop tard 😋

    Cake marocain Thermomix par Nouchette
    MerciJ'aimeMiam9
  • Illustration du profil de Titepuce

    Titepuce a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Pas encore dégusté, mais il a l’air très appétissant. Merci pour la recette.

    Cake marocain Thermomix par Titepuce
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  • maud_250 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Une très belle découverte. On voyage avec ce cake, pour ma part réalisé en version individuelle

    Cake marocain Thermomix par maud_250
    Cake marocain Thermomix par maud_250
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  • Emilie1306 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Merci beaucoup pour la recette ! Il est excellent ! Hyper moelleux ! Recette suivie a la lettre .

    Cake marocain Thermomix par Emilie1306
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  • Illustration du profil de fouz78

    fouz78 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Trop bon, testé et approuvé

    Cake marocain Thermomix par fouz78
    Cake marocain Thermomix par fouz78
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Très bon et très moelleux.
    J’ai mis moins de sucre et moins d’huile.
    Je n’avais pas de citron ni d’orange bio pour les zestes, j’ai donc mis qques gouttes d’huiles essentielles de chaque.
    J’ai utilisé du jus 🍊 en pack pour le sirop que j’ai versé directement dans le moule sur le gâteau fait la veille pour qu’il puisse bien s’imprégner partout.
    Servi avec une crème anglaise à l’orange, mes invités ont adoré 😋

    Cake marocain Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de wilbo

    wilbo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Recette simple à réaliser j’ai employé de l’huile de noix et du sucre de Noël aromatisé à l’orange et vanille, avec un sirop de jus d’oranges et un peu de rhum

    Cake marocain Thermomix par wilbo
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  • H

    Hanene87 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Parfait c la deuxième fois que je le fais mais cette fois ci sans sirop je le préfère sans rien

    Cake marocain Thermomix par Hanene87
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    J ai mis de l huile de noix seulement 90grs .Moins de sucre dans le sirop 15grs. Les zestes et le sirop donnent un très bon goût au cake.

    Cake marocain Thermomix par chocolatitine
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  • Laurette04 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Adopté !!!!
    Même ma fille qui ne jure que par le chocolat en a repris

    Cake marocain Thermomix par Laurette04
    Cake marocain Thermomix par Laurette04
    Cake marocain Thermomix par Laurette04
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