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Cake marocain au Thermomix

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Cake marocain au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
01 h 13 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
10 portions
Coût pour 1 portion
0.37 €
Coût de la recette
3.70 €
Calories par portion
296 kcal
Lipides
21.4 g
Acides gras saturés
2.4 g
Glucides
21.8 g
Sucres
17 g
Fibres
1.1 g
Protéines
5.2 g
Calories pour 100g
364 kcal
SmartPoints par portion
11
10
10
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (90 votes)
100 grammes
Amandes en poudre
50 grammes
Chapelure
150 grammes
Sucre en poudre
4 grammes
Levure chimique
3 grammes
Cannelle en poudre
1
Zeste d'orange
1
Zeste de citron
4
Oeufs
140 grammes
Huile de tournesol
90 grammes
Jus d'orange
60 grammes
Jus de citron

Ce cake marocain signé Sophie Dudemaine a fait le tour des blogs il y a quelques années. Très gourmand, il ne contient pas de farine, mais de la chapelure et de la poudre d’amande. Il est parfumé à la cannelle et imbibé tel un baba au rhum d’un sirop aux agrumes.

Un cake à la texture fondante, il est vraiment divin et servit avec un thé à la menthe, c’est une merveille.

Notez que si vous voulez respecter la recette originale à la lettre il faudra 180 grammes de sucre dans le biscuit… (diminué à 150 grammes ici).

Variante
L’huile de tournesol peut etre remplacé par de huile de colza ou pépins de raisins.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 100 grammes d'amandes en poudre, 50 grammes de chapelure, 120 grammes de sucre en poudre, 4 grammes de levure chimique, 3 grammes de cannelle en poudre, 1 zeste d'orange et 1 zeste de citron dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 2.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  4. Retirer le fouet.
  5. Mettre 4 oeufs et 140 grammes d'huile de tournesol dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  6. Ajoutez le mélange amande, sucre; levure, chapelure, zestes et cannelle dans le bol du Thermomix.
  7. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  8. Préchauffer le four à 160°C.
  9. Beurrer un moule à cake.
  10. Fariner et verser la pate dans le moule (de 20 cm ).
  11. Mettre dans le four pendant 40 min à 160°C. Four chaleur statique . Ajuster la durée de cuisson de quelques minutes en fonction de votre four.
  12. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  13. Mettre 90 grammes de jus d'orange, 60 grammes de jus de citron et 30 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  14. Filtrer le sirop et réserver...
  15. Sortir le cake du four et attendre 5 minutes avant de le démouler sur une grille.
  16. Placer un récipient sous la grille, et imbibez le cake à l'aide d'un pinceau, sur le dessus et les cotés. Mettre tout le sirop.
  17. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
90 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Il était excellent….presque pas eu le temps de prendre en photo 😱…merci pour cette bonne recette…😉

    Cake marocain Thermomix par albina.r54
    MerciJ'aime12
  • La chapelure apporte un côté croquant que nous avons apprécié. Merci pour cette recette

    Cake marocain Thermomix par Marie
    J'aimeLoveMiam11
    • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci beaucoup Marie….

    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Trop joli 😉

      • Marie a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Merci Dany mais surtout grâce au moule 😉

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Mais non 👏👏

  • Vraiment un délice

    Cake marocain Thermomix par Siham_5
    J'aimeMerciMiam10
  • Très bon et très moelleux, j’adore

    Cake marocain Thermomix par Jocelyne_1
    MerciJ'aimeWowLove10
  • Ce cake est très moelleux et la chapelure donne du croquant à la pâte. Je n’ai pas fait de sirop car je craignais qu’il soit trop sucré. A la place j’ai arrosé le cake d’un jus d’orange. Excellente recette !

    Cake marocain Thermomix par annickV
    J'aimeMerci9
  • Très bon cake (un peu de rhum ajouté aussi dans la sirop) servi avec une crème anglaise, à refaire.

    Cake marocain Thermomix par Erghy
    J'aimeWowLove9
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Tres joli !

    • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Joyeux anniversaire et bonne dégustation ….

    • Jacques27 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Original et sympathique ce moule

  • Merci beaucoup pour la recette ! Il est excellent ! Hyper moelleux ! Recette suivie a la lettre .

    Cake marocain Thermomix par Emilie1306
    MerciJ'aimeMiam7
  • Délicieux ! J’ai pris une photo avant qu’il ne soit trop tard 😋

    Cake marocain Thermomix par Nouchette
    MerciJ'aimeMiam6
  • J ai mis de l huile de noix seulement 90grs .Moins de sucre dans le sirop 15grs. Les zestes et le sirop donnent un très bon goût au cake.

    Cake marocain Thermomix par chocolatitine
    LoveJ'aime7
    • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Il est très bon froid , servi avec une boule de glace à la vanille un délice…

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Moi perso vanille noix de pécan 😊

      • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Aussi 😁

  • Excellent. J’en ai fait un hier mais sans cannelle (mes invités ne sont pas fans) et il n’en restait plus en quelques minutes.. je n’ai même pas eu le temps de prendre une photo. Tout le monde a été bluffé quand j’ai énuméré les ingrédients
    Du coup, demain soir je reçois (pas les mêmes personnes) et voici le deuxième avec cannelle. Verdict, demain soir. 😀

    Cake marocain Thermomix par Mecheblonde
    MerciJ'aime6
  • Parfait c la deuxième fois que je le fais mais cette fois ci sans sirop je le préfère sans rien

    Cake marocain Thermomix par Hanene87
    J'aime6
  • Tout simplement parfait 😊😍😋Et avec une boule de glace vanille 🙏🏼

    Cake marocain Thermomix par MarionBlanc Cake marocain Thermomix par MarionBlanc
    LoveJ'aime6
    • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Une belle assiette gourmande…Bonne dégustation. 😊

      • MarionBlanc a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci pour la recette Marie1967

  • Recette simple à réaliser j’ai employé de l’huile de noix et du sucre de Noël aromatisé à l’orange et vanille, avec un sirop de jus d’oranges et un peu de rhum

    Cake marocain Thermomix par thierry33380
    J'aime5
  • Divin, comme vous l’avez dit !
    J’ai mis 100g de sucre dans le biscuit et c’était parfait pour moi.

    Cake marocain Thermomix par hsoussou
    J'aime5
  • Super recette 😋 merciiiiiiiii

    Cake marocain Thermomix par Chipouille
    J'aimeMerciMiam5
    • Marie 84 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Magnifique !

    • Chipouille a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Une tuerie à refaire mon homme est conquis

  • Tres bon et même surprenant !
    Fait avec 90g de sucre coco
    90g d huile
    1 cuillère à cafe bombée de cannelle !
    Parfait !! Merci

    Cake marocain Thermomix par Valivalou
    J'aime5
    • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Il est superbe !
      Bonne dégustation.

    • Francesca a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Pour moi aussi utilisation du sucre coco pour ses nutriments et son potasssium… et nos gâteaux ont l’air bronzés 🙂

  • Un pur délice. Cependant la prochaine fois je mettrais moins de sucre et l’imbiberai moins. Mais le goût est excellent. Je le referai 😊

    Cake marocain Thermomix par Nari95 Cake marocain Thermomix par Nari95
    MerciJ'aime4
  • Réaliser avec du muscovado à la place du sucre. Une tuerie !
    On a déjà commencé le manger !

    Cake marocain Thermomix par eydenmaddyroze
    J'aime4
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