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Cake marocain au Thermomix

publié par

Cake marocain au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
01 h 13 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
10 portions
Coût pour 1 portion
0.37 €
Coût de la recette
3.70 €
Calories par portion
296 kcal
Lipides
21.4 g
Acides gras saturés
2.4 g
Glucides
21.6 g
Sucres
17 g
Fibres
1.1 g
Protéines
5.2 g
Calories pour 100g
364 kcal
SmartPoints par portion
10 SP
ProPoints par portion
7 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (77 votes)
100 grammes
Amandes en poudre
50 grammes
Chapelure
150 grammes
Sucre en poudre
4 grammes
Levure chimique
3 grammes
Cannelle en poudre
1
Zeste d'orange
1
Zeste de citron
4
Oeufs
140 grammes
Huile de tournesol
90 grammes
Jus d'orange
60 grammes
Jus de citron

Ce cake marocain signé Sophie Dudemaine a fait le tour des blogs il y a quelques années. Très gourmand, il ne contient pas de farine, mais de la chapelure et de la poudre d’amande. Il est parfumé à la cannelle et imbibé tel un baba au rhum d’un sirop aux agrumes.

Un cake à la texture fondante, il est vraiment divin et servit avec un thé à la menthe, c’est une merveille.

Notez que si vous voulez respecter la recette originale à la lettre il faudra 180 grammes de sucre dans le biscuit… (diminué à 150 grammes ici).

Variante
L’huile de tournesol peut etre remplacé par de huile de colza ou pépins de raisins.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 100 grammes d'amandes en poudre, 50 grammes de chapelure, 120 grammes de sucre en poudre, 4 grammes de levure chimique, 3 grammes de cannelle en poudre, 1 zeste d'orange et 1 zeste de citron dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 2.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  4. Retirer le fouet.
  5. Mettre 4 oeufs et 140 grammes d'huile de tournesol dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  6. Ajoutez le mélange amande, sucre; levure, chapelure, zestes et cannelle dans le bol du Thermomix.
  7. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  8. Préchauffer le four à 160°C.
  9. Beurrer un moule à cake.
  10. Fariner et verser la pate dans le moule (de 20 cm ).
  11. Mettre dans le four pendant 40 min à 160°C. Four chaleur statique . Ajuster la durée de cuisson de quelques minutes en fonction de votre four.
  12. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  13. Mettre 90 grammes de jus d'orange, 60 grammes de jus de citron et 30 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  14. Filtrer le sirop et réserver...
  15. Sortir le cake du four et attendre 5 minutes avant de le démouler sur une grille.
  16. Placer un récipient sous la grille, et imbibez le cake à l'aide d'un pinceau, sur le dessus et les cotés. Mettre tout le sirop.
  17. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
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  • Tres bonne recette j’ai ajouté dans le sirop un peu de rhum ! Sirop que je fais avec le kouglof pour varier et qui est toujours apprécié !

    Cake marocain Thermomix par Dany33
    MiamJ'aimeLoveWow42
    • Tiboutch a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Magnifique comme d’habitude Dany !!!

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        C’est trop gentil 😙

    • Elodie1280 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Dany vos moules sont toujours canons !!!!

      • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Suis d’accord avec vous, Dany33 c’est la reine des moules !

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        😍😍

    • Elodie1280 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Exactement !

    • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci Dany , je confirme le cake est magnifique !!!
      Bonne dégustation….

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Il etait tres bon avec un thé à la menthe marocaine du jardin 😉

    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Très beau ton gâteau Dany 👍👏 recette qui me tente beaucoup ☺

    • Nimaux a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Alléchant ce cake 😋

    • AVRIL_1955 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Il est magnifique

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merciiii😍

    • Nathb28 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Magnifique ce gâteau

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci Nath 😍

    • Cathy13 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      magnifique

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci 😍

    • amcindy57 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bjr super le moule, puis je savoir d’où il vient s’il vous plaît ?

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        C’etait un cadeau d’une amie il y a bien longtemps

    • MagdaB13 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Très belle présentation 👍👍

    • Cynthia_4 a répondu il y a 10 mois

      Bonjour, magnifique gâteau, de quelle taille est votre moule ?
      Merci d’avance pour votre réponse.

      • Dany33 a répondu il y a 10 mois

        21 cm

      • Cynthia_4 a répondu il y a 10 mois

        Merci beaucoup 😉

    • missmuki a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Bonjour à tous, je suis nouvelle sur cette plateforme et du Thermomix (offert par ma maman 💗). Bien aimée cette recette, remplacé le chapelure par de la polenta car mon mari est intolérant au gluten. Gâteau très moelleux, merci pour les recettes. J’ai très envie de me lancer dans le macaron quand je lis tous vos commentaires et vois vos beaux résultats!

      • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Bonjour
        Pour les macarons avant de commencer ma recette lisez tous les conseils que je donne sous ma recette cela vous aidera
        Mais la recette est à la portée de tout le monde quoique pas facile il suffit d’avoir une plaque en silicone pour macarons d’abord !
        Bonne journée à bientôt j’attends une belle photo 😃

      • missmuki a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Merci Dany (j’ai la plaque 🤗) Bonne journée à vous aussi.

  • Il était excellent….presque pas eu le temps de prendre en photo 😱…merci pour cette bonne recette…😉

    Cake marocain Thermomix par albina.r54
    MerciJ'aime10
  • La chapelure apporte un côté croquant que nous avons apprécié. Merci pour cette recette

    Cake marocain Thermomix par Marie
    J'aimeLoveMiam10
    • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Merci beaucoup Marie….

    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Trop joli 😉

      • Marie a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci Dany mais surtout grâce au moule 😉

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Mais non 👏👏

  • Ce cake est très moelleux et la chapelure donne du croquant à la pâte. Je n’ai pas fait de sirop car je craignais qu’il soit trop sucré. A la place j’ai arrosé le cake d’un jus d’orange. Excellente recette !

    Cake marocain Thermomix par annickV
    J'aimeMerci9
  • Vraiment un délice

    Cake marocain Thermomix par Siham_5
    J'aimeMerci9
  • Très bon cake (un peu de rhum ajouté aussi dans la sirop) servi avec une crème anglaise, à refaire.

    Cake marocain Thermomix par Erghy
    J'aimeWowLove9
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Tres joli !

    • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Joyeux anniversaire et bonne dégustation ….

    • Jacques27 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Original et sympathique ce moule

  • Très bon et très moelleux, j’adore

    Cake marocain Thermomix par Jocelyne_1
    MerciJ'aimeWowLove8
  • J ai mis de l huile de noix seulement 90grs .Moins de sucre dans le sirop 15grs. Les zestes et le sirop donnent un très bon goût au cake.

    Cake marocain Thermomix par chocolatitine
    LoveJ'aime7
    • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Il est très bon froid , servi avec une boule de glace à la vanille un délice…

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Moi perso vanille noix de pécan 😊

      • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Aussi 😁

  • Tout simplement parfait 😊😍😋Et avec une boule de glace vanille 🙏🏼

    Cake marocain Thermomix par MarionBlanc Cake marocain Thermomix par MarionBlanc
    LoveJ'aime6
    • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Une belle assiette gourmande…Bonne dégustation. 😊

      • MarionBlanc a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci pour la recette Marie1967

  • Merci beaucoup pour la recette ! Il est excellent ! Hyper moelleux ! Recette suivie a la lettre .

    Cake marocain Thermomix par Emilie1306
    MerciJ'aime5
  • Excellent. J’en ai fait un hier mais sans cannelle (mes invités ne sont pas fans) et il n’en restait plus en quelques minutes.. je n’ai même pas eu le temps de prendre une photo. Tout le monde a été bluffé quand j’ai énuméré les ingrédients
    Du coup, demain soir je reçois (pas les mêmes personnes) et voici le deuxième avec cannelle. Verdict, demain soir. 😀

    Cake marocain Thermomix par Mecheblonde
    MerciJ'aime5
  • Délicieux ! J’ai pris une photo avant qu’il ne soit trop tard 😋

    Cake marocain Thermomix par Nouchette
    MerciJ'aime5
  • Pas encore goûté, mais rien qu’à l’odeur il vaut déjà ses 5 étoiles. Je le referai en faisant plus attention à la cuisson en mettant moins de temps que prévu.

    MerciJ'aime4
    • Marie 84 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonsoir Jacques !
      Tout dépend du mode de cuisson choisie !
      En chaleur tournante la cuisson est plus rapide et d’un four à un notre le temps de cuisson peut varier !
      Bonne dégustation !

      • Jacques27 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonsoir Marie,
        En principe mon four chauffe assez mal (il est vieux et n’est plus étanche à la chaleur) et là, il en a décidé autrement 🤔. J’attends avec impatience que que le cake refroidisse.

    • Fac7 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonne dégustation !

    • Jacques27 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Je confirme, même un peu cuit en extérieur, cela reste un délice. Donc, 5 pour les odeurs p’us 5 pour le goût, égal 10 étoiles à Marie

      • Marie 84 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup Jacques !
        Super photo !

    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      C’est bientôt noel ! Il faut ecrire au Père Noël 😉

  • Simple et plein de saveurs, ce petit gâteau facile à préparer est idéal avec un bon thé ou café

    Cake marocain Thermomix par Floluna
    J'aime4
  • Parfait c la deuxième fois que je le fais mais cette fois ci sans sirop je le préfère sans rien

    Cake marocain Thermomix par Hanene87
    J'aime4
  • Tres bon et même surprenant !
    Fait avec 90g de sucre coco
    90g d huile
    1 cuillère à cafe bombée de cannelle !
    Parfait !! Merci

    Cake marocain Thermomix par Valivalou
    J'aime3
    • Marie 84 a répondu il y a 1 an

      Il est superbe !
      Bonne dégustation.

  • Un délice.. je n’ai rien changé.

    Cake marocain Thermomix par Catherine_10
    J'aimeMiam3
  • Très bon, tout le monde a aimé, facile à faire et rapide

    Cake marocain Thermomix par Marjorie65
    MerciJ'aime3
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