Cake marocain
publié par Marie 84
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 01 h 13 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 10 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.37 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.70 €
- Calories par portion▼
- 296 kcal
- Lipides
- 21.4 g
- Acides gras saturés
- 2.4 g
- Glucides
- 21.8 g
- Sucres
- 17 g
- Fibres
- 1.1 g
- Protéines
- 5.2 g
- Calories pour 100g
- 364 kcal
- SmartPoints par portion
- 111010
- ProPoints par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 100 grammes
- Amandes en poudre
- 50 grammes
- Chapelure
- 150 grammes
- Sucre en poudre
- 4 grammes
- Levure chimique
- 3 grammes
- Cannelle en poudre
- 1
- Zeste d'orange
- 1
- Zeste de citron
- 4
- Oeufs
- 140 grammes
- Huile de tournesol
- 90 grammes
- Jus d'orange
- 60 grammes
- Jus de citron
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Ce cake marocain signé Sophie Dudemaine a fait le tour des blogs il y a quelques années. Très gourmand, il ne contient pas de farine, mais de la chapelure et de la poudre d’amande. Il est parfumé à la cannelle et imbibé tel un baba au rhum d’un sirop aux agrumes.
Un cake à la texture fondante, il est vraiment divin et servit avec un thé à la menthe, c’est une merveille.
Notez que si vous voulez respecter la recette originale à la lettre il faudra 180 grammes de sucre dans le biscuit… (diminué à 150 grammes ici).
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Ajouter le fouet.
- Mettre 100 grammes d'amandes en poudre, 50 grammes de chapelure, 120 grammes de sucre en poudre, 4 grammes de levure chimique, 3 grammes de cannelle en poudre, 1 zeste d'orange et 1 zeste de citron dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
- Retirer le fouet.
- Mettre 4 oeufs et 140 grammes d'huile de tournesol dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajoutez le mélange amande, sucre; levure, chapelure, zestes et cannelle dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 30 sec/vitesse 3.
- Préchauffer le four à 160°C.
- Beurrer un moule à cake.
- Fariner et verser la pate dans le moule (de 20 cm ).
- Mettre dans le four pendant 40 min à 160°C. Four chaleur statique . Ajuster la durée de cuisson de quelques minutes en fonction de votre four.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 90 grammes de jus d'orange, 60 grammes de jus de citron et 30 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Filtrer le sirop et réserver...
- Sortir le cake du four et attendre 5 minutes avant de le démouler sur une grille.
- Placer un récipient sous la grille, et imbibez le cake à l'aide d'un pinceau, sur le dessus et les cotés. Mettre tout le sirop.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
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- A
albina.r54 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Il était excellent….presque pas eu le temps de prendre en photo 😱…merci pour cette bonne recette…😉
-
Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois
La chapelure apporte un côté croquant que nous avons apprécié. Merci pour cette recette
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Une bonne odeur dès le matin, mais oups petit problème au démoulage!! Je commence bien ma journée 🤣🤣🤣j’ai rafistolé comme j’ai pu. Merci Marie pour cette recette.
Ce cake est excellent. A refaire rapidement. -
annickDV a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Ce cake est très moelleux et la chapelure donne du croquant à la pâte. Je n’ai pas fait de sirop car je craignais qu’il soit trop sucré. A la place j’ai arrosé le cake d’un jus d’orange. Excellente recette !
-
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Fondant à souhait avec le sirop!
Réalisé en format mini. 30 min de cuisson ont suffi.
Extra : tout le monde a adoré.
-
Siham_5 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Vraiment un délice
-
Jocelyne_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Très bon et très moelleux, j’adore
-
Nouchette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Délicieux ! J’ai pris une photo avant qu’il ne soit trop tard 😋
-
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Très bon cake (un peu de rhum ajouté aussi dans la sirop) servi avec une crème anglaise, à refaire.
-
Titepuce a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Pas encore dégusté, mais il a l’air très appétissant. Merci pour la recette.
-
Emilie1306 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Merci beaucoup pour la recette ! Il est excellent ! Hyper moelleux ! Recette suivie a la lettre .
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maud_250 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Une très belle découverte. On voyage avec ce cake, pour ma part réalisé en version individuelle
-
fouz78 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines
Trop bon, testé et approuvé
-
tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Très bon et très moelleux.
J’ai mis moins de sucre et moins d’huile.
Je n’avais pas de citron ni d’orange bio pour les zestes, j’ai donc mis qques gouttes d’huiles essentielles de chaque.
J’ai utilisé du jus 🍊 en pack pour le sirop que j’ai versé directement dans le moule sur le gâteau fait la veille pour qu’il puisse bien s’imprégner partout.
Servi avec une crème anglaise à l’orange, mes invités ont adoré 😋 -
wilbo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Recette simple à réaliser j’ai employé de l’huile de noix et du sucre de Noël aromatisé à l’orange et vanille, avec un sirop de jus d’oranges et un peu de rhum
- H
Hanene87 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Parfait c la deuxième fois que je le fais mais cette fois ci sans sirop je le préfère sans rien
-
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
J ai mis de l huile de noix seulement 90grs .Moins de sucre dans le sirop 15grs. Les zestes et le sirop donnent un très bon goût au cake.
-
Laurette04 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Adopté !!!!
Même ma fille qui ne jure que par le chocolat en a repris - Afficher plus de commentaires
