Cake marocain au Thermomix
publié par Marie1967
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 01 h 13 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 10 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.37 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.70 €
- Calories par portion▼
- 296 kcal
- Lipides
- 21.4 g
- Acides gras saturés
- 2.4 g
- Glucides
- 21.6 g
- Sucres
- 17 g
- Fibres
- 1.1 g
- Protéines
- 5.2 g
- Calories pour 100g
- 364 kcal
- SmartPoints par portion
- 10 SP
- ProPoints par portion
- 7 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 100 grammes
- Amandes en poudre
- 50 grammes
- Chapelure
- 150 grammes
- Sucre en poudre
- 4 grammes
- Levure chimique
- 3 grammes
- Cannelle en poudre
- 1
- Zeste d'orange
- 1
- Zeste de citron
- 4
- Oeufs
- 140 grammes
- Huile de tournesol
- 90 grammes
- Jus d'orange
- 60 grammes
- Jus de citron
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Ce cake marocain signé Sophie Dudemaine a fait le tour des blogs il y a quelques années. Très gourmand, il ne contient pas de farine, mais de la chapelure et de la poudre d’amande. Il est parfumé à la cannelle et imbibé tel un baba au rhum d’un sirop aux agrumes.
Un cake à la texture fondante, il est vraiment divin et servit avec un thé à la menthe, c’est une merveille.
Notez que si vous voulez respecter la recette originale à la lettre il faudra 180 grammes de sucre dans le biscuit… (diminué à 150 grammes ici).
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Ajouter le fouet.
- Mettre 100 grammes d'amandes en poudre, 50 grammes de chapelure, 120 grammes de sucre en poudre, 4 grammes de levure chimique, 3 grammes de cannelle en poudre, 1 zeste d'orange et 1 zeste de citron dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
- Retirer le fouet.
- Mettre 4 oeufs et 140 grammes d'huile de tournesol dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajoutez le mélange amande, sucre; levure, chapelure, zestes et cannelle dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 30 sec/vitesse 3.
- Préchauffer le four à 160°C.
- Beurrer un moule à cake.
- Fariner et verser la pate dans le moule (de 20 cm ).
- Mettre dans le four pendant 40 min à 160°C. Four chaleur statique . Ajuster la durée de cuisson de quelques minutes en fonction de votre four.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 90 grammes de jus d'orange, 60 grammes de jus de citron et 30 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Filtrer le sirop et réserver...
- Sortir le cake du four et attendre 5 minutes avant de le démouler sur une grille.
- Placer un récipient sous la grille, et imbibez le cake à l'aide d'un pinceau, sur le dessus et les cotés. Mettre tout le sirop.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
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Tres bonne recette j’ai ajouté dans le sirop un peu de rhum ! Sirop que je fais avec le kouglof pour varier et qui est toujours apprécié !
Il était excellent….presque pas eu le temps de prendre en photo 😱…merci pour cette bonne recette…😉
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Vraiment un délice
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La chapelure apporte un côté croquant que nous avons apprécié. Merci pour cette recette
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Merci beaucoup Marie….
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Trop joli 😉
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Merci Dany mais surtout grâce au moule 😉
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Mais non 👏👏
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Ce cake est très moelleux et la chapelure donne du croquant à la pâte. Je n’ai pas fait de sirop car je craignais qu’il soit trop sucré. A la place j’ai arrosé le cake d’un jus d’orange. Excellente recette !
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Très bon et très moelleux, j’adore
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Très bon cake (un peu de rhum ajouté aussi dans la sirop) servi avec une crème anglaise, à refaire.
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Tres joli !
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Joyeux anniversaire et bonne dégustation ….
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J ai mis de l huile de noix seulement 90grs .Moins de sucre dans le sirop 15grs. Les zestes et le sirop donnent un très bon goût au cake.
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Il est très bon froid , servi avec une boule de glace à la vanille un délice…
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Moi perso vanille noix de pécan 😊
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Aussi 😁
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Tout simplement parfait 😊😍😋Et avec une boule de glace vanille 🙏🏼
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Une belle assiette gourmande…Bonne dégustation. 😊
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Merci pour la recette Marie1967
Délicieux ! J’ai pris une photo avant qu’il ne soit trop tard 😋
Excellent. J’en ai fait un hier mais sans cannelle (mes invités ne sont pas fans) et il n’en restait plus en quelques minutes.. je n’ai même pas eu le temps de prendre une photo. Tout le monde a été bluffé quand j’ai énuméré les ingrédients
Du coup, demain soir je reçois (pas les mêmes personnes) et voici le deuxième avec cannelle. Verdict, demain soir. 😀-
Simple et plein de saveurs, ce petit gâteau facile à préparer est idéal avec un bon thé ou café
Parfait c la deuxième fois que je le fais mais cette fois ci sans sirop je le préfère sans rien
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Tres bon et même surprenant !
Fait avec 90g de sucre coco
90g d huile
1 cuillère à cafe bombée de cannelle !
Parfait !! Merci-
Il est superbe !
Bonne dégustation.
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Un délice.. je n’ai rien changé.
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Merci!
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Très bon, tout le monde a aimé, facile à faire et rapide
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Délicieuse découverte
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J’en ai déjà fait plusieurs fois et tout le monde a adoré et m’a demandé la recette
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👍
- Afficher plus de commentaires
Magnifique comme d’habitude Dany !!!
C’est trop gentil 😙
Dany vos moules sont toujours canons !!!!
Suis d’accord avec vous, Dany33 c’est la reine des moules !
😍😍
Exactement !
Merci Dany , je confirme le cake est magnifique !!!
Bonne dégustation….
Il etait tres bon avec un thé à la menthe marocaine du jardin 😉
Très beau ton gâteau Dany 👍👏 recette qui me tente beaucoup ☺
Alléchant ce cake 😋
Il est magnifique
Merciiii😍
Magnifique ce gâteau
Merci Nath 😍
magnifique
Merci 😍
Bjr super le moule, puis je savoir d’où il vient s’il vous plaît ?
C’etait un cadeau d’une amie il y a bien longtemps
Très belle présentation 👍👍
Bonjour, magnifique gâteau, de quelle taille est votre moule ?
Merci d’avance pour votre réponse.
21 cm
Merci beaucoup 😉