Cake marocain
publié par Marie 84
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 01 h 13 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 10 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.37 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.70 €
- Calories par portion▼
- 296 kcal
- Lipides
- 21.4 g
- Acides gras saturés
- 2.4 g
- Glucides
- 21.8 g
- Sucres
- 17 g
- Fibres
- 1.1 g
- Protéines
- 5.2 g
- Calories pour 100g
- 364 kcal
- SmartPoints par portion
- 111010
- ProPoints par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 100 grammes
- Amandes en poudre
- 50 grammes
- Chapelure
- 150 grammes
- Sucre en poudre
- 4 grammes
- Levure chimique
- 3 grammes
- Cannelle en poudre
- 1
- Zeste d'orange
- 1
- Zeste de citron
- 4
- Oeufs
- 140 grammes
- Huile de tournesol
- 90 grammes
- Jus d'orange
- 60 grammes
- Jus de citron
Recommandé pour cette recette :
Vorwerk - Aspe de mélange pour Thermomix TM59.00€- LA PATELIERE Levure Chimique 6 Sachets 66 g0.59€
- Microplane Râpe à zesteur Noir pour Agrumes, Fromage à pâte Dure, Gingembre, Muscade et Chocolat. Lame en Acier Inoxydable de la série Premium Classic19.84€
- Microplane Râpe à zesteur Noir pour Agrumes, Fromage à pâte Dure, Gingembre, Muscade et Chocolat. Lame en Acier Inoxydable de la série Premium Classic19.84€
- Backhaus Moule à Cake rectangulaire avec Spatule Maryse & Pelle à Tarte, Set à Pâtisserie Anti Adhérent, Moule à Gâteau en Silicone de Qualité Pro | Bourgogne17.90€
Ce cake marocain signé Sophie Dudemaine a fait le tour des blogs il y a quelques années. Très gourmand, il ne contient pas de farine, mais de la chapelure et de la poudre d’amande. Il est parfumé à la cannelle et imbibé tel un baba au rhum d’un sirop aux agrumes.
Un cake à la texture fondante, il est vraiment divin et servit avec un thé à la menthe, c’est une merveille.
Notez que si vous voulez respecter la recette originale à la lettre il faudra 180 grammes de sucre dans le biscuit… (diminué à 150 grammes ici).
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Ajouter le fouet.
- Mettre 100 grammes d'amandes en poudre, 50 grammes de chapelure, 120 grammes de sucre en poudre, 4 grammes de levure chimique, 3 grammes de cannelle en poudre, 1 zeste d'orange et 1 zeste de citron dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
- Retirer le fouet.
- Mettre 4 oeufs et 140 grammes d'huile de tournesol dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajoutez le mélange amande, sucre; levure, chapelure, zestes et cannelle dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 30 sec/vitesse 3.
- Préchauffer le four à 160°C.
- Beurrer un moule à cake.
- Fariner et verser la pate dans le moule (de 20 cm ).
- Mettre dans le four pendant 40 min à 160°C. Four chaleur statique . Ajuster la durée de cuisson de quelques minutes en fonction de votre four.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 90 grammes de jus d'orange, 60 grammes de jus de citron et 30 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Filtrer le sirop et réserver...
- Sortir le cake du four et attendre 5 minutes avant de le démouler sur une grille.
- Placer un récipient sous la grille, et imbibez le cake à l'aide d'un pinceau, sur le dessus et les cotés. Mettre tout le sirop.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
- A
albina.r54 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Il était excellent….presque pas eu le temps de prendre en photo 😱…merci pour cette bonne recette…😉
-
Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
La chapelure apporte un côté croquant que nous avons apprécié. Merci pour cette recette
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Une bonne odeur dès le matin, mais oups petit problème au démoulage!! Je commence bien ma journée 🤣🤣🤣j’ai rafistolé comme j’ai pu. Merci Marie pour cette recette.
Ce cake est excellent. A refaire rapidement.-
Tes photos sont tellement belle d’habitude que je commençais à me demander si tu ne les chipais pas sur le net.Youpi Sylvie a un défaut🤣🤣🤣🤣🤣
-
annickDV a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Ce cake est très moelleux et la chapelure donne du croquant à la pâte. Je n’ai pas fait de sirop car je craignais qu’il soit trop sucré. A la place j’ai arrosé le cake d’un jus d’orange. Excellente recette !
-
Siham_5 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Vraiment un délice
-
Jocelyne_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Très bon et très moelleux, j’adore
-
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Fondant à souhait avec le sirop!
Réalisé en format mini. 30 min de cuisson ont suffi.
Extra : tout le monde a adoré.- M
Bonne idée format mini👍
-
Les gâteaux sèchent moins vite et je trouve cela plus sympa à déguster.
-
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Très bon cake (un peu de rhum ajouté aussi dans la sirop) servi avec une crème anglaise, à refaire.
-
Tres joli !
-
Joyeux anniversaire et bonne dégustation ….
-
Original et sympathique ce moule
-
Titepuce a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Pas encore dégusté, mais il a l’air très appétissant. Merci pour la recette.
-
Nouchette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Délicieux ! J’ai pris une photo avant qu’il ne soit trop tard 😋
-
Emilie1306 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Merci beaucoup pour la recette ! Il est excellent ! Hyper moelleux ! Recette suivie a la lettre .
-
fouz78 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
Trop bon, testé et approuvé
-
Miam 🤤
-
tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines
Très bon et très moelleux.
J’ai mis moins de sucre et moins d’huile.
Je n’avais pas de citron ni d’orange bio pour les zestes, j’ai donc mis qques gouttes d’huiles essentielles de chaque.
J’ai utilisé du jus 🍊 en pack pour le sirop que j’ai versé directement dans le moule sur le gâteau fait la veille pour qu’il puisse bien s’imprégner partout.
Servi avec une crème anglaise à l’orange, mes invités ont adoré 😋 -
wilbo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Recette simple à réaliser j’ai employé de l’huile de noix et du sucre de Noël aromatisé à l’orange et vanille, avec un sirop de jus d’oranges et un peu de rhum
- H
Hanene87 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Parfait c la deuxième fois que je le fais mais cette fois ci sans sirop je le préfère sans rien
-
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
J ai mis de l huile de noix seulement 90grs .Moins de sucre dans le sirop 15grs. Les zestes et le sirop donnent un très bon goût au cake.
-
Il est très bon froid , servi avec une boule de glace à la vanille un délice…
-
Moi perso vanille noix de pécan 😊
-
Laurette04 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Adopté !!!!
Même ma fille qui ne jure que par le chocolat en a repris - M
Mecheblonde a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Excellent. J’en ai fait un hier mais sans cannelle (mes invités ne sont pas fans) et il n’en restait plus en quelques minutes.. je n’ai même pas eu le temps de prendre une photo. Tout le monde a été bluffé quand j’ai énuméré les ingrédients
Du coup, demain soir je reçois (pas les mêmes personnes) et voici le deuxième avec cannelle. Verdict, demain soir. 😀 - Afficher plus de commentaires
Merci beaucoup Marie….
Trop joli 😉
Merci Dany mais surtout grâce au moule 😉
Mais non 👏👏