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Cake à l’orange sanguine

publié par Tatamix

Cake à l’orange sanguine au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
50 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.62 €
Coût de la recette
4.98 €
Calories par portion (167 g)
412 kcal
Lipides
19.9 g
Acides gras saturés
3 g
Glucides
51.9 g
Sucres
29 g
Fibres
2.8 g
Protéines
6.2 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
246 kcal
SmartPoints par portion
15
14
14
ProPoints par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (162 notes)
3
Oranges sanguines
3
Oeufs
180 grammes
Cassonade
250 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
1 sachet
Sucre vanillé (facultatif)
140 grammes
Huile d'olive
1 pincée
Sel
2 cuillères à soupe
Cassonade
Petit déjeunerDessertPâtisseriesMéditerranéenne

Francois Régis Gaudry a proposé sur le blog de France Inter une recette de cake à l’orange qu’il affectionne particulièrement. Il s’agit d’une recette signée Andrée Zana-Mura qui a la particularité de contenir de l’huile d’olive, c’est donc vraiment une recette bien méditerranéenne, hyper simple à réaliser, vitaminée et fruitée. Comme il dit, vous allez adorer ce cake à l’orange 🙂

Astuce
Dans sa recette originale Andrée Zana-Mura utilise 200 grammes de sucre, Francois Régis Gaudry a réduit à 180 grammes pour que cela soit un tout petit peu moins sucré.
Variante
Il est bien sur possible d'utiliser des oranges "classiques".

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 3 oranges sanguines bio (ou 2 grosses) sur votre plan de travail.
  3. Prélever le jus et le zeste des 3 oranges (avec une microplane) et réserver.
  4. Mettre 3 oeufs et 180 grammes de cassonade dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  5. Ajouter le jus et les zestes d'orange.
  6. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
  7. Ajouter 250 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique et 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  8. Ajouter 140 grammes d'huile d'olive et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
  9. Huiler un moule à cake.
  10. Mettre 2 cuillères à soupe de cassonade dans le moule huilé (à répartir sur toutes ses faces en inclinant et en remuant le moule).
  11. Verser la pâte à cake dans le moule.
  12. Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. en surveillant la cuisson et en adaptant si besoin de + ou - 5 minutes en fonction de votre four.
  13. Démouler et déguster une fois le cake refroidi ou encore un peu tiède :).

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Je suis plutôt citron en temps normal.
    Mais ces petits cakes à l’orange sanguines me feraient presque changer d’avis 😉
    Ils sont excellents avec cette touche d’huile d’olive🤩.
    24 min de cuisson en format mini.

    Cake à l’orange sanguine Thermomix par petroni
    Cake à l’orange sanguine Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Tatamix

    Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Et je vous laisse avec la belle voix de Francois Régis Gaudry qui réalise la recette 🙂

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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Oh!! la ! la !cette odeur d orange 👍👍👍👍j ai diminué à cassonade à 90 g et l huile d olive à 100 g.

    Cake à l’orange sanguine Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Réalisé pour le p’tit dej de demain, mais je peux pas résister 😜😛 il faut que je le goûte de suite 🤣 Il est trop bonnnn !!!! 😋 Tout moelleux à l intérieur et légèrement croustillant à l extérieur avec les deux cuillères de sucre ajouté dans le moule avant d y incorporer la pâte ! 🥰😍
    Une recette à refaire sans hésitation 👍👌

    Cake à l’orange sanguine Thermomix par Cricri-25
    Cake à l’orange sanguine Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très bon gâteau

    Cake à l’orange sanguine Thermomix par lefrapper
    Cake à l’orange sanguine Thermomix par lefrapper
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  • lou1980 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Bien moelleux

    Cake à l’orange sanguine Thermomix par lou1980
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Celui-là,il m’attirait depuis un bon moment, j’attendais juste les oranges sanguines!
    Eh bien, voilà,je l’ai fait,et,sans surprise,il nous a bien plu!😋😋😋
    Même à mon homme,qui n’aime pas l’orange !Je l’ai feinté en glissant dans la préparation quelques pépites de chocolat 😂!
    J’ai utilisé deux oranges sanguines et une orange classique.Le goût est très agréable.
    Bien que j’aie réduit de moitié le sucre et l’huile,cela n’a pas nui au moelleux de ce cake,font la « mie »garde une texture »humide ».
    J’ai quand même ajouté le sucre vanillé.
    Pas de sucre dans le moule en silicone,cuisson prolongée de 10 mn et démoulage aisé.
    Je referai !

    Cake à l’orange sanguine Thermomix par Corinne B80
    Cake à l’orange sanguine Thermomix par Corinne B80
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Excellent cake au bon goût d’orange,bien moelleux.

    Cake à l’orange sanguine Thermomix par SCSC
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  • Illustration du profil de Jessouu

    Jessouu a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Bravo cette recette est magnifique, il ne me restait que 2 oranges sanguines j’ai donc ajouté une orange normale, mais quelle surprise il est tellement moelleux 😀et le lendemain il est encore meilleur on sent bien l’orange et avec l’huile d’olive c’est vraiment top! Par contre j’ai mis 110 grs d’huile et quelques gouttes de fleurs d’oranger pour ma part ! Merci pour la recette

    Cake à l’orange sanguine Thermomix par Jessouu
    Cake à l’orange sanguine Thermomix par Jessouu
    Cake à l’orange sanguine Thermomix par Jessouu
    Cake à l’orange sanguine Thermomix par Jessouu
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  • C

    caro85270 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Je donne la note de 6/5.😉Il est parfait

    Cake à l’orange sanguine Thermomix par caro85270
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  • sabrina_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    🙏😍😳

    Cake à l’orange sanguine Thermomix par sabrina_4
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  • D

    dietgirl a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Cake très parfumé, moelleux.
    Quelques ajustements: seulement 50g huile car la quantité initiale me paraissait énorme, 100gr de sucre et j ai remplacé la moitie de la farine par de la poudre d amandes. 45 mns de cuisson à chaleur tournante.

    Cake à l’orange sanguine Thermomix par dietgirl
    Cake à l’orange sanguine Thermomix par dietgirl
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  • Illustration du profil de Rafael

    Rafael a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Pour assurer une texture moelleuse j’ai ajouter à la sortie du four le fameux sirop cake au citron (orange/citron avec 30g de sucre ). Au goût très bon, huile d’olive en arrière goût, surprenant et agréable au palais! Merci pour cette belle recette, je valide lolll

    Cake à l’orange sanguine Thermomix par Rafael
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  • Illustration du profil de magduch

    magduch a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Purement excellente cette recette. Bien sûr, pour plus de légèreté, on pourrait retirer du sucre et de l’huile mais c’est tellement bon comme ça 😋

    Cake à l’orange sanguine Thermomix par magduch
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  • E

    Elorac01 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

    J’ai fait des cakes individuels avec cette excellente recette🥳🥳🥳. Je dois avouer que j’étais septique avec l’huile d’olive ….et pourtant 😃 l’huile d’olive et l’orange sont le parfait combo pour des cakes réussit.
    J’ai suivi les conseils des commentaires et divisé en 2 l’huile et la cassonade😋 et c’était parfait.
    La cuisine sentait si bon que j’ai été particulièrement surveillée 🤣🤣🤣
    Merci pour cette recette à refaire sans hésiter.

    Cake à l’orange sanguine Thermomix par Elorac01
    Cake à l’orange sanguine Thermomix par Elorac01
    Cake à l’orange sanguine Thermomix par Elorac01
    Cake à l’orange sanguine Thermomix par Elorac01
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Encore une bonne pâtisserie🍊
    50grs de cassonade
    100grs d huile d’olive
    2 oranges sanguines
    Je n ai pas réalisé l étape 10

    Cake à l’orange sanguine Thermomix par originebike
    Cake à l’orange sanguine Thermomix par originebike
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  • Melitaa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    PARFAIT !
    Gâteau hyper moelleux et croûte croustillante comme j’aime !!

    Modification :
    -4 oranges
    -20gr de Grand Marnier
    -100gr d’huile d’olive
    -100gr de sucre

    Pas eu de problème de cuisson (chaleur tournante 40 min) ni de problème au démoulage

    Cake à l’orange sanguine Thermomix par Melitaa
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  • N

    ninou0658 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Très bon cake, j’ai suivi les conseils et mis moins de sucre et huile mais pour plus de gourmandise j’ai fait un sirop avec le jus d’une orange et 30 g de sucre que j’ai ajouté à la sortie du four, une tuerie

    Cake à l’orange sanguine Thermomix par ninou0658
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