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Gâteau aux dattes

publié par cflo68

Gâteau aux dattes au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
49 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.49 €
Coût de la recette
3.93 €
Calories par portion (96 g)
325 kcal
Lipides
9.1 g
Acides gras saturés
5.2 g
Glucides
55.2 g
Sucres
37.4 g
Fibres
3.2 g
Protéines
4.8 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
339 kcal
SmartPoints par portion
15
15
15
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.38 / 5 (8 notes)
75 grammes
Beurre
300 grammes
Dattes denoyautées
2
Oeufs
90 grammes
Sucre roux
175 grammes
Farine
1 cuillère à café
Bicarbonate de soude
1 cuillère à soupe
Miel
1 cuillère à café
Cannelle en poudre (facultatif)
Petit déjeunerDessertPâtisseriesMaghrébine

Voici la recette d’un gâteau marocain aux dattes medjoul. C’est une recette à réaliser au Thermomix que nous aimons beaucoup, très aromatique, savoureuse et réconfortante. Ce gâteau aux dattes se conserve plusieurs jours sans aucun problème et se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter ou en dessert. Sa texture et sa saveur caramélisées rappellent celles d’un pain d’épices.

Astuce
Utilisez des dattes medjoul pour cette recette, elles sont plus moelleuses et savoureuses. Avec d'autres variétés, votre gâteau sera plus sec. La cannelle est facultative.
Astuce
Vous pouvez conserver votre gâteau aux dattes une dizaine de jours sans problème dans une boîte à gâteau.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 75 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 4 min/60°C/vitesse 2.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  4. Mettre 300 grammes de dattes denoyautées dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  6. Mettre 2 oeufs et 90 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
  7. Ajouter le beurre fondu réservé dans le bol du Thermomix.
  8. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
  9. Ajouter 175 grammes de farine et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
  10. Ajouter 1 cuillère à soupe de miel et 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 2.
  11. Ajouter les dattes réservées dans le bol du Thermomix.
  12. Mélanger 10 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  13. Mélanger 10 sec/vitesse 2.
  14. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué (Ø 20 cm) beurré et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 180°C.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    J’avais peur que le gâteau ne soit très sucré avec le sucre roux,le miel et les dattes mais j »ai suivi la recette à la lettre pour les ingrédients.
    Les dattes donnent une texture très moelleuse au biscuit. En format mini ,ils sont presque croustillants , bien parfumés à la cannelle.
    On dirait effectivement du pain d’épices.
    En format mini ,j’ai cuit 25 min à 180 en chaleur tournante.
    En résumé,un excellent gâteau énergétique, idéal avant ou après une bonne séance de sport.

    Gâteau aux dattes Thermomix par petroni
    MerciJ'aimeLoveMiam16
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 8 heures

    Beurre remplacé par même quantité de purée d amande.
    Pas de sucre la pâte de dattes est suffisante, peut être plus de cannelle.
    Diviser les ingrédients par 2 sauf pour les œufs et le miel
    car la pâte était trop compacte.
    De bons petits gâteaux en individuels je préfère😀
    Famille conquise 💛😍

    Gâteau aux dattes Thermomix par originebike
    Gâteau aux dattes Thermomix par originebike
    J'aimeMerciMiamLove16
  • Illustration du profil de yass0613

    yass0613 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 8 heures

    Recette respectée à la lettre.
    Facile et rapide à réaliser
    Moelleux, délicieux et très goûteux😋

    Gâteau aux dattes Thermomix par yass0613
    J'aimeLoveWow13
  • Chatna a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Délicieux, fait avec de la pâte de dattes et rajouter 1 cuillère à café de gingembre. J’ai mis 70 grs de sucre et 20 grs de miel et la prochaine fois je mettrai 50 grs de sucre. Merci pour la recette 🤗🙏😀

    Gâteau aux dattes Thermomix par Chatna
    Gâteau aux dattes Thermomix par Chatna
    J'aimeLove7
  • Illustration du profil de cflo68

    cflo68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    MerciJ'aimeMiam6
  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a posé une question sur cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    Elles se présentent comment les dattes medjoul ? On en trouve facilement ?

    J'aime2
  • B

    bibouille67 a noté 2/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Mon verdict : une belle déception car trop sec et trop sucré. Je n ai pas rajouté le sucre roux ni le miel et il est abominablement sec et sucré. C est probablement le pire gâteau que j ai mangé. Cette recette va disparaître de mes favoris.

    Gâteau aux dattes Thermomix par bibouille67
    J'aimeTriste2
  • N

    nastho a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    Merci1
  • Illustration du profil de Solinee08

    Solinee08 a noté 3/5 cette recette, il y a 2 jours et 17 heures

    J’étais assez septique de la recette au vu des commentaires et il est vrai que le gâteau n’a pas fait l’humanité.. Nous l’avons trouvé assez sec et absolument pas moelleux et pourtant j’avais déjà réduit le temps de cuisson. A ressayer en muffins..

    Gâteau aux dattes Thermomix par Solinee08
    Triste1