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Gâteau aux dattes

publié par cflo68🐞

Gâteau aux dattes au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
49 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.50 €
Coût de la recette
4.00 €
Calories par portion (96 g)
333 kcal
Lipides
10.7 g
Acides gras saturés
6.1 g
Glucides
54 g
Sucres
36.2 g
Fibres
3.2 g
Protéines
4.8 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
346 kcal
Points WW par portion
15
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.75 / 5 (40 notes)

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90 grammes
Beurre
300 grammes
Dattes denoyautées
2
Oeufs
80 grammes
Sucre roux
175 grammes
Farine
1 cuillère à café
Bicarbonate de soude
1 cuillère à soupe
Miel
1 cuillère à café
Cannelle en poudre (facultatif)
Petit déjeunerDessertPâtisseriesMaghrébine

Voici la recette d’un gâteau marocain aux dattes medjoul. C’est une recette à réaliser au Thermomix que nous aimons beaucoup, très aromatique, savoureuse et réconfortante. Ce gâteau aux dattes se conserve plusieurs jours sans aucun problème et se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter ou en dessert. Sa texture et sa saveur caramélisées rappellent celles d’un pain d’épices.

Astuce
Utilisez des dattes medjoul pour cette recette, elles sont plus moelleuses et savoureuses. Avec d'autres variétés, votre gâteau sera plus sec. La cannelle est facultative.
Astuce
Vous pouvez conserver votre gâteau aux dattes une dizaine de jours sans problème dans une boîte à gâteau.
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 90 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 4 min/60°C/vitesse 2.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  4. Mettre 300 grammes de dattes denoyautées dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  6. Mettre 2 oeufs et 80 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
  7. Ajouter le beurre fondu réservé dans le bol du Thermomix.
  8. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
  9. Ajouter 175 grammes de farine et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
  10. Ajouter 1 cuillère à soupe de miel et 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 2.
  11. Ajouter les dattes réservées dans le bol du Thermomix.
  12. Mélanger 10 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  13. Mélanger 10 sec/vitesse 2.
  14. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué (Ø 20 cm) beurré et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 180°C.

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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Merci Flococo pour ce délicieux partage qui a fait notre petit déjeuner 👌😋 et que je referai avec plaisir pour les fêtes de fin d’année 😉
    Je n’ai mis que 55 grs de sucre, des épices pour pain d’épice, et de la levure chimique à la place du bicarbonate que je n’avais plus. Pour la cuisson, la prochaine fois je réduirai un peu le temps

    Gâteau aux dattes Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    Des medjoul qui se languissaient de vouloir tester le gâteau de FloCoco 😉.
    Sucre baissé à 50g et cuisson prolongée de 20mn. Parfaitement cuit et bien moelleux à l’intérieur 😋 je viens à l’instant d’en prendre une part. Et ce goût de cannelle que j’adore est vraiment top.
    De bons petits déjeuners en perspective pour bien démarrer la journée.
    Merci @cflo68 pour ce partage que j’ai découvert grâce à toi 😘.

    Gâteau aux dattes Thermomix par HeleneD75
    Gâteau aux dattes Thermomix par HeleneD75
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    J’avais peur que le gâteau ne soit très sucré avec le sucre roux,le miel et les dattes mais j »ai suivi la recette à la lettre pour les ingrédients.
    Les dattes donnent une texture très moelleuse au biscuit. En format mini ,ils sont presque croustillants , bien parfumés à la cannelle.
    On dirait effectivement du pain d’épices.
    En format mini ,j’ai cuit 25 min à 180 en chaleur tournante.
    En résumé,un excellent gâteau énergétique, idéal avant ou après une bonne séance de sport.

    Gâteau aux dattes Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Beurre remplacé par même quantité de purée d amande.
    Pas de sucre la pâte de dattes est suffisante, peut être plus de cannelle.
    Diviser les ingrédients par 2 sauf pour les œufs et le miel
    car la pâte était trop compacte.
    De bons petits gâteaux en individuels je préfère😀
    Famille conquise 💛😍

    Gâteau aux dattes Thermomix par originebike
    Gâteau aux dattes Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de yass0613

    yass0613 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Recette respectée à la lettre.
    Facile et rapide à réaliser
    Moelleux, délicieux et très goûteux😋

    Gâteau aux dattes Thermomix par yass0613
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  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Super recette pour finir d écouler les dattes d s fêtes , réalisée en format muffins clin d œil à Vero petroni 😉 et sans sucres

    Gâteau aux dattes Thermomix par MarionBlanc
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  • Chatna a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Délicieux, fait avec de la pâte de dattes et rajouter 1 cuillère à café de gingembre. J’ai mis 70 grs de sucre et 20 grs de miel et la prochaine fois je mettrai 50 grs de sucre. Merci pour la recette 🤗🙏😀

    Gâteau aux dattes Thermomix par Chatna
    Gâteau aux dattes Thermomix par Chatna
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Très bon gâteaux 🍰, moelleux à souhait! 😋
    Avec qqs modifications:
    – pas de beurre mais 1 FB vanille. Ce qui m’évite les étapes 2/3
    -30g de sucre. Faudrait pas plus.
    -250g de dattes
    -2/3 paquet de levure (pas bicarbonate)

    Gâteau aux dattes Thermomix par Ansooo
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  • S

    selima44 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Merci cflo68 pour cette recette simple et efficace et très délicieuse 😊 réalisée sans sucre mais avec 2 cas de miel.

    Gâteau aux dattes Thermomix par selima44
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  • Illustration du profil de stephi7289

    stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Plus « crumble » pour moi. Peut-être parce que j’ai utilisé de la farine complète.
    Pas d’ajout de sucre.

    On l’a dégusté le lendemain de la préparation. Il était assez compact, j’ai bien aimé cette consistance. Il a été apprécié de tous!
    Super pour nourrir le corps après un effort physique important.

    Gâteau aux dattes Thermomix par stephi7289
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

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  • Illustration du profil de ichrak123

    ichrak123 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    seconde fois que je le prépare ! il est bon et très moelleux parfait pour prendre un café.
    Les photos ne sont pas flatteuses , mais je vous assure , il est extra .

    Gâteau aux dattes Thermomix par ichrak123
    Gâteau aux dattes Thermomix par ichrak123
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  • A

    aicha028 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Excellent gâteau, j’ai rajouté des amende concassé et des noix .
    Photo prise d’une vidéo, donc la qualité n’est pas au rdv.

    Gâteau aux dattes Thermomix par aicha028
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  • N

    nanabfr5 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très bon 😋😋😋😋
    J’ai pas mis de sucre, j’ai ajouté 2cs de fleur d’oranger et j’ai remplacer le beurre par du fromage blanc 😋

    Gâteau aux dattes Thermomix par nanabfr5
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  • patricia_368 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Très bon gâteaux moelleux
    J’ai suivi le conseil de le cuire dans un moule Ø 20 cm
    Ajouté un sachet de levure chimique et 2 CS d’eau de fleur d’oranger

    Gâteau aux dattes Thermomix par patricia_368
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  • A

    amina_91 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Essaye d ajouter des noix un mélange de fou trop tro……….p bon

    Gâteau aux dattes Thermomix par amina_91
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  • L

    lloulou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Très bonne recette miel et sucré à ajuster selon les goûts
    Moi j’ai mis 50g sucre et pas de miel

    Gâteau aux dattes Thermomix par lloulou
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  • Illustration du profil de Didou68

    Didou68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    C’est vraiment original et bon ! En effet le goût est proche d’un pain d’épices, grâce à la cannelle

    Gâteau aux dattes Thermomix par Didou68
    Gâteau aux dattes Thermomix par Didou68
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