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Gâteau aux dattes

publié par cflo68

Gâteau aux dattes au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
49 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.50 €
Coût de la recette
4.00 €
Calories par portion (96 g)
333 kcal
Lipides
10.7 g
Acides gras saturés
6.1 g
Glucides
54 g
Sucres
36.2 g
Fibres
3.2 g
Protéines
4.8 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
346 kcal
SmartPoints par portion
16
15
15
ProPoints par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.67 / 5 (21 notes)
90 grammes
Beurre
300 grammes
Dattes denoyautées
2
Oeufs
80 grammes
Sucre roux
175 grammes
Farine
1 cuillère à café
Bicarbonate de soude
1 cuillère à soupe
Miel
1 cuillère à café
Cannelle en poudre (facultatif)
Petit déjeunerDessertPâtisseriesMaghrébine

Voici la recette d’un gâteau marocain aux dattes medjoul. C’est une recette à réaliser au Thermomix que nous aimons beaucoup, très aromatique, savoureuse et réconfortante. Ce gâteau aux dattes se conserve plusieurs jours sans aucun problème et se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter ou en dessert. Sa texture et sa saveur caramélisées rappellent celles d’un pain d’épices.

Astuce
Utilisez des dattes medjoul pour cette recette, elles sont plus moelleuses et savoureuses. Avec d'autres variétés, votre gâteau sera plus sec. La cannelle est facultative.
Astuce
Vous pouvez conserver votre gâteau aux dattes une dizaine de jours sans problème dans une boîte à gâteau.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 90 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 4 min/60°C/vitesse 2.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  4. Mettre 300 grammes de dattes denoyautées dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  6. Mettre 2 oeufs et 80 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
  7. Ajouter le beurre fondu réservé dans le bol du Thermomix.
  8. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
  9. Ajouter 175 grammes de farine et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
  10. Ajouter 1 cuillère à soupe de miel et 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 2.
  11. Ajouter les dattes réservées dans le bol du Thermomix.
  12. Mélanger 10 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  13. Mélanger 10 sec/vitesse 2.
  14. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué (Ø 20 cm) beurré et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 180°C.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    J’avais peur que le gâteau ne soit très sucré avec le sucre roux,le miel et les dattes mais j »ai suivi la recette à la lettre pour les ingrédients.
    Les dattes donnent une texture très moelleuse au biscuit. En format mini ,ils sont presque croustillants , bien parfumés à la cannelle.
    On dirait effectivement du pain d’épices.
    En format mini ,j’ai cuit 25 min à 180 en chaleur tournante.
    En résumé,un excellent gâteau énergétique, idéal avant ou après une bonne séance de sport.

    Gâteau aux dattes Thermomix par petroni
    MerciJ'aimeLoveMiam19
  • Illustration du profil de yass0613

    yass0613 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Recette respectée à la lettre.
    Facile et rapide à réaliser
    Moelleux, délicieux et très goûteux😋

    Gâteau aux dattes Thermomix par yass0613
    J'aimeLoveWow16
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Beurre remplacé par même quantité de purée d amande.
    Pas de sucre la pâte de dattes est suffisante, peut être plus de cannelle.
    Diviser les ingrédients par 2 sauf pour les œufs et le miel
    car la pâte était trop compacte.
    De bons petits gâteaux en individuels je préfère😀
    Famille conquise 💛😍

    Gâteau aux dattes Thermomix par originebike
    Gâteau aux dattes Thermomix par originebike
    J'aimeMerciMiamLove16
  • Chatna a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Délicieux, fait avec de la pâte de dattes et rajouter 1 cuillère à café de gingembre. J’ai mis 70 grs de sucre et 20 grs de miel et la prochaine fois je mettrai 50 grs de sucre. Merci pour la recette 🤗🙏😀

    Gâteau aux dattes Thermomix par Chatna
    Gâteau aux dattes Thermomix par Chatna
    J'aimeLove8
  • Illustration du profil de cflo68

    cflo68 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    MerciJ'aimeMiam6
  • L

    lloulou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Très bonne recette miel et sucré à ajuster selon les goûts
    Moi j’ai mis 50g sucre et pas de miel

    Gâteau aux dattes Thermomix par lloulou
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  • A

    amina_91 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Essaye d ajouter des noix un mélange de fou trop tro……….p bon

    Gâteau aux dattes Thermomix par amina_91
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  • S

    Smc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    J’ai remplacer les dattes par des pruneaux.
    Sans sucre ( mis 3 cas de miel)
    1 yaourt et 50g de beurre.
    1 sachet de levure chimique

    Gâteau aux dattes Thermomix par Smc
    MerciWowJ'aime4
  • N

    ninoschka a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Faits sans sucre, juste le miel et les dattes.
    Réalisés en portions individuelles pour les goûters / collations des enfants : très appréciés pour leur côté nourrissant après la piscine ou le judo 😂
    Pas de photo malgré trois fournées déjà 😅

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  • F

    fllum a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Pour ma part, je trouve ce gateau parfait si on le cuit dans un moule de maxi 20cm de diamètre car il garde son moelleux et ne durcit pas . Il est très bon et le fait qu ‘il rassasie est super car pas de coup de fatigue dans la journée. Merci pour cette recette flo

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  • Illustration du profil de mbel

    mbel a noté 4/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Un peu trop sucré à mon goût mais bon 😁😁

    Gâteau aux dattes Thermomix par mbel
    Gâteau aux dattes Thermomix par mbel
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  • fouzia_16 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

    Très bonne mais très très sucré il faut diminuer la quantité de sucre

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  • E

    elylyne18 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

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  • P

    poussa95 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Très bonne recette que je vais retenir

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  • N

    nastho a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a posé une question sur cette recette, il y a 4 mois

    Elles se présentent comment les dattes medjoul ? On en trouve facilement ?

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  • Abraham_Bruno a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 10 heures

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  • J

    jacintheviolette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

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