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Cake au surimi

publié par Elkouo

Cake au surimi au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
42 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.58 €
Coût de la recette
4.64 €
Calories par portion (106 g)
267 kcal
Lipides
18.4 g
Acides gras saturés
5.7 g
Glucides
12.2 g
Sucres
1.2 g
Fibres
0.4 g
Protéines
13.7 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
253 kcal
Points WW par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (11 notes)
3
Oeufs
100 grammes
Farine
150 grammes
Lait demi-écrémé
80 grammes
Huile d'olive
1 sachet
Levure chimique
12
Bâtons de surimi
1 cuillère à soupe
Aneth fraîche (facultatif)
150 grammes
Gruyère rapé
ApéritifEntréePlat principalPoisson

Le surimi est originaire du Japon, il est fabriqué dans l’archipel depuis plus de quatre siècles ! Là-bas, le surimi n’a pourtant rien à voir avec nos bâtonnets modernes : il s’agissait d’une méthode ancestrale pour conserver le poisson, consistant à malaxer la chair rincée avec du sel, puis à la cuire à la vapeur en forme de pain. Ce sont les Français, grands amateurs de surimi, qui ont popularisé sa version colorée que nous connaissons aujourd’hui, et dont ils consomment plus de 60 000 tonnes par an !

Introduit en Europe dans les années 80, le surimi est principalement fabriqué à partir de poissons comme le merlan bleu, le colin d’Alaska ou d’autres espèces asiatiques, parfois mélangées. Sa production débute souvent directement à bord des bateaux de pêche avant d’être finalisée en usine, où les plaques de pâte de poisson sont cuites, enroulées, et colorées. Fait intéressant : 90 % du surimi consommé en France est fabriqué dans l’Hexagone.

Avec son goût délicat et sa texture moelleuse, le surimi se prête à de nombreuses préparations. Je vous propose ici de l’intégrer dans un cake à préparer avec l’aide de votre Thermomix, une recette moelleuse et savoureuse, parfaite pour vos apéritifs ou repas légers. Une manière gourmande de redécouvrir cet ingrédient aux origines millénaires !

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 3 oeufs, 100 grammes de farine, 150 grammes de lait demi-écrémé, 80 grammes d'huile d'olive et 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
  3. Ajouter 12 bâtons de surimi coupés en morceaux et 1 cuillère à soupe d'aneth fraîche ciselée et (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 4.
  4. Ajouter 150 grammes de gruyère rapé dans le Thermomix et remuer 5 sec//.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à cake et mettre dans le four pendant 32 min à 200°C. Ajuster de + ou - 5 minutes en fonction de votre matériel.

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  • Illustration du profil de patycookie

    patycookie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Quelle bonne idée, rapide et délicieuse.
    Ici faite au thon et olives noires car ma puce avait mangé les surimis prévus pour le cake à son goûter bien sûr sans me prévenir 🤪

    Cake au surimi Thermomix par patycookie
    Cake au surimi Thermomix par patycookie
    Cake au surimi Thermomix par patycookie
    Cake au surimi Thermomix par patycookie
    HahaJ'aimeLove7
  • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖

    🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Très bon cake😋, très moelleux🫠!! Se découpe très bien☺️ en fines tranches pour un apéro dînatoire🍹!!
    Seule entorse à la recette, pas d’huile d’olive🫒 mais huile restante😉 d’un bocal de tomates séchées🍅, soit 38g!! Merci beaucoup😁, pour ce délicieux partage😋, Elkouo 🤗
    Bonne journée🌞 à tous🥰

    Cake au surimi Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
    Cake au surimi Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
    Cake au surimi Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
    Cake au surimi Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
    LoveMiam5
  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Bonne recette merci pour le partage.
    La prochaine fois je mixerai le comté en premier et je le réserverai.
    Je mélangerai moins longtemps et à vitesse plus petite pour trouver des morceaux de Surimi dans la préparation.
    Je l’ai faite en version minis en réduisant le temps à 20 mn pour les plus gros et 10 mn pour les tous petits.

    Cake au surimi Thermomix par Coconini
    Cake au surimi Thermomix par Coconini
    LoveMiam5
  • Illustration du profil de 🌸 c00ki 🌸

    🌸 c00ki 🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 heure et 47 minutes

    Délicieux! 😋
    Recette suivie à la lettre mais la prochaine fois je mixerai moins fort le surimi pour pouvoir retrouver des morceaux.
    Je garde la recette sous le coude pour un prochain apéro 🥂

    Cake au surimi Thermomix par 🌸 c00ki 🌸
    Cake au surimi Thermomix par 🌸 c00ki 🌸
    J'aimeMiam3
  • Illustration du profil de SirIsmIly

    SirIsmIly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Bonsoir 👋
    Alors loin de moi l’idée (ni l’intention) d’offenser qui que ce soit par ici, car cette appli est avant tout un endroit de partages, d’échanges, dans la joie, la bonne humeur et la convivialité et de plus, je serai incapable de proposer une recette quelle qu’elle soit … 🤭
    mais pour m’être suffisamment informée sur le sujet, je préfère vous avertir sur les méfaits du surimi qui est vraiment très nocif pour la santé.
    En effet, il a une histoire, comme précisé dans l’intro ; mais celui que nous trouvons dans le commerce n’a absolument rien à voir…😱
    C’est tout sauf du poisson, le PDG d’un grand groupe industriel avait même précisé en anonyme, qu’il « n’en donnerait même pas à son chien »😳

    J’ai bien conscience que les produits industriels nous envahissent de partout mais nous pouvons être à la fois consomm’acteurs afin de changer la donne pour nous et nos générations futures… 💓💫

    Enfin… je ne veux ni « casser l’ambiance » ni passer pour la rabat-joie ou la donneuse de l’çons, ni encore critiquer les choix culinaires de quiconque par ici car j’ai beaucoup d’estime et de respect pour l’humain et c’est en toute sympathie et courtoisie que je poste ce petit message sans vouloir créer de malaises ni de polémiques. 😉

    Je vous souhaite donc le meilleur pour la suite mais par dessus tout, que durant cette année ainsi que durant toutes les autres à venir, votre santé et celle de vos proches soient préservées 🤍 afin de passer d’agréables et délicieux moments de partage ensemble 💝

    😘

    LoveJ'aime16
  • Illustration du profil de Elkouo

    Elkouo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    MerciMiamJ'aime3
  • P

    patbdx a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 19 heures

    Y a plus qu’ à goûter maintenant !
    Verdict après dégustation
    Très bonne recette .. cake délicieux et moelleux

    Cake au surimi Thermomix par patbdx
    J'aime2
  • Isa69 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Une excellente recette, j ai rajouté quelques olives vertes et des tomates séchées. Il est moelleux et goûteux 😋

    J'aime1
  • Illustration du profil de justme_windy

    justme_windy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Merci @Elkouo pour cette délicieuse recette, rapide, simple et d’une efficacité redoutable 😋

    J'aime1
  • anais_162 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

  • D

    danielle42 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

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