Cake au surimi
publié par Elkouo
Le surimi est originaire du Japon, il est fabriqué dans l’archipel depuis plus de quatre siècles ! Là-bas, le surimi n’a pourtant rien à voir avec nos bâtonnets modernes : il s’agissait d’une méthode ancestrale pour conserver le poisson, consistant à malaxer la chair rincée avec du sel, puis à la cuire à la vapeur en forme de pain. Ce sont les Français, grands amateurs de surimi, qui ont popularisé sa version colorée que nous connaissons aujourd’hui, et dont ils consomment plus de 60 000 tonnes par an !
Introduit en Europe dans les années 80, le surimi est principalement fabriqué à partir de poissons comme le merlan bleu, le colin d’Alaska ou d’autres espèces asiatiques, parfois mélangées. Sa production débute souvent directement à bord des bateaux de pêche avant d’être finalisée en usine, où les plaques de pâte de poisson sont cuites, enroulées, et colorées. Fait intéressant : 90 % du surimi consommé en France est fabriqué dans l’Hexagone.
Avec son goût délicat et sa texture moelleuse, le surimi se prête à de nombreuses préparations. Je vous propose ici de l’intégrer dans un cake à préparer avec l’aide de votre Thermomix, une recette moelleuse et savoureuse, parfaite pour vos apéritifs ou repas légers. Une manière gourmande de redécouvrir cet ingrédient aux origines millénaires !
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 3 oeufs, 100 grammes de farine, 150 grammes de lait demi-écrémé, 80 grammes d'huile d'olive et 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
- Ajouter 12 bâtons de surimi coupés en morceaux et 1 cuillère à soupe d'aneth fraîche ciselée et (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 4.
- Ajouter 150 grammes de gruyère rapé dans le Thermomix et remuer 5 sec//.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à cake et mettre dans le four pendant 32 min à 200°C. Ajuster de + ou - 5 minutes en fonction de votre matériel.
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patycookie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Quelle bonne idée, rapide et délicieuse.
Ici faite au thon et olives noires car ma puce avait mangé les surimis prévus pour le cake à son goûter bien sûr sans me prévenir 🤪🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Très bon cake😋, très moelleux🫠!! Se découpe très bien☺️ en fines tranches pour un apéro dînatoire🍹!!
Seule entorse à la recette, pas d’huile d’olive🫒 mais huile restante😉 d’un bocal de tomates séchées🍅, soit 38g!! Merci beaucoup😁, pour ce délicieux partage😋, Elkouo 🤗
Bonne journée🌞 à tous🥰Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Bonne recette merci pour le partage.
La prochaine fois je mixerai le comté en premier et je le réserverai.
Je mélangerai moins longtemps et à vitesse plus petite pour trouver des morceaux de Surimi dans la préparation.
Je l’ai faite en version minis en réduisant le temps à 20 mn pour les plus gros et 10 mn pour les tous petits.🌸 c00ki 🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 heure et 47 minutes
Délicieux! 😋
Recette suivie à la lettre mais la prochaine fois je mixerai moins fort le surimi pour pouvoir retrouver des morceaux.
Je garde la recette sous le coude pour un prochain apéro 🥂SirIsmIly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Bonsoir 👋
Alors loin de moi l’idée (ni l’intention) d’offenser qui que ce soit par ici, car cette appli est avant tout un endroit de partages, d’échanges, dans la joie, la bonne humeur et la convivialité et de plus, je serai incapable de proposer une recette quelle qu’elle soit … 🤭
mais pour m’être suffisamment informée sur le sujet, je préfère vous avertir sur les méfaits du surimi qui est vraiment très nocif pour la santé.
En effet, il a une histoire, comme précisé dans l’intro ; mais celui que nous trouvons dans le commerce n’a absolument rien à voir…😱
C’est tout sauf du poisson, le PDG d’un grand groupe industriel avait même précisé en anonyme, qu’il « n’en donnerait même pas à son chien »😳J’ai bien conscience que les produits industriels nous envahissent de partout mais nous pouvons être à la fois consomm’acteurs afin de changer la donne pour nous et nos générations futures… 💓💫
Enfin… je ne veux ni « casser l’ambiance » ni passer pour la rabat-joie ou la donneuse de l’çons, ni encore critiquer les choix culinaires de quiconque par ici car j’ai beaucoup d’estime et de respect pour l’humain et c’est en toute sympathie et courtoisie que je poste ce petit message sans vouloir créer de malaises ni de polémiques. 😉
Je vous souhaite donc le meilleur pour la suite mais par dessus tout, que durant cette année ainsi que durant toutes les autres à venir, votre santé et celle de vos proches soient préservées 🤍 afin de passer d’agréables et délicieux moments de partage ensemble 💝
😘
Elkouo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
- P
patbdx a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 19 heures
Y a plus qu’ à goûter maintenant !
Verdict après dégustation
Très bonne recette .. cake délicieux et moelleux Isa69 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Une excellente recette, j ai rajouté quelques olives vertes et des tomates séchées. Il est moelleux et goûteux 😋
justme_windy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Merci @Elkouo pour cette délicieuse recette, rapide, simple et d’une efficacité redoutable 😋
anais_162 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
- D
danielle42 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour