Cannes de Saint Nicolas
publié par littlehorse
- Préparation
- 25 min
- Repos
- 30 min
- Durée totale
- 01 h 10 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 45 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.07 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.02 €
- Calories par portion (13 g)▼
- 55 kcal
- Lipides
- 3 g
- Acides gras saturés
- 1.9 g
- Glucides
- 6.4 g
- Sucres
- 2.3 g
- Fibres
- 0.2 g
- Protéines
- 0.6 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 407 kcal
- Points WW par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 165 grammes
- Beurre
- 80 grammes
- Lait demi-écrémé
- 0.75 cuillère à soupe
- Arôme vanille
- 0.5
- Gousse de vanille
- 250 grammes
- Farine
Manalas
Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas
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Même si vous n’habitez pas dans une région qui fête au mois de Décembre la Saint Nicolas, ne vous privez pas de vous régaler avec cette recette de petits biscuit façon spritz qui sont confectionnés en forme de crosse pour rappeler la crosse épiscopale avec laquelle on représente souvent le Saint.
Cette recette de Cannes de Saint Nicolas est tirée du livre de Christophe Felder : « Les gâteaux de l’Avent » et est adaptée ici au Thermomix 🙂
- Mettre 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 165 grammes de beurre très mou dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 4.
- Ajouter 80 grammes de lait demi-écrémé et ¾ cuillère à soupe d'arôme vanille (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 50 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mettre ½ gousse de vanille sur votre plan de travail.
- Fendre la demi gousse en 2, gratter les graines avec un couteau et les ajouter dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 250 grammes de farine dans le Thermomix et mélanger 25 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans une poche à douille ou dans un piston à pâtisserie.
- Former des cannes de Saint Nicolas sur une plaque de papier sulfurisé.
- Réserver à température ambiante, pendant 30 min ou au frigo s'il fait très chaud chez vous..
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
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-
Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Délicieux petits sablés à la vanille 😋🎅
-
Cabote a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Très très bons sablés 😋. Un peu raplapla du coup la prochaine je ferai double épaisseur.
-
chelo75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Facile à faire, sympathique à manger 👌🏻
- E
eloetseschouquettes a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Un vrai délice 😋 pas eu le temps de prendre une photo…. y en a pu 😭😭
-
Poutous d'Auvergne a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Ho pétard !une visite et pas une seule petite douceur…..🥯🎂🍰🥮🍪🍩 grrrr vite sauve moi chéri thermomix 😇🤩🤗 va dans petits gâteaux 😉☺️me dit il, et là révélation 😇😇😇 St Nicolas est là avec son bâton….😻🙀🙉 en avant toute me voilà toutes voiles dehors ⛵️✈️🚀 à préparer mes petites douceurs….
Un vrais délices et croyez-moi vite fait bien fait ..
Allez mes cocottes chéries servez-vous
A bientôt pour un autre exploit culinaire
Poutous 💋 💋 💋 les cocottes🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔 -
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Recette vite réalisé et très savoureuse, je n’avais plus de vanille j’ai aromatisée avec des zeste d’orange et du jus d’orange un délice 😋
- E
elog73 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Très bonne recette. On peut en faire toute l’année en changeant de forme !
- A
Alexd a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Très bonne recette, simple et efficace ! J’ai diminué le temps de cuisson (10 minutes environ). Très bon 😋
-
littlehorse a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
-
tic a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Ces gâteaux ressemblent comme deux gouttes d’eau aux sprites que j’aime déjà beaucoup. Mais franchement cette recette en plus d’être très facile et rapide, elle est excellente. J’ai juste trempé mes gâteaux dans du chocolat noir (~1 tablette) fondu au bain marie. Je n’avais plus de gousse de vanille. Du coup, j’ai mis 1,5 cuillère à soupe d’arôme vanille. Bref, gâteaux aimés par toute la famille. On refera sans faute! Merci pour la recette!
-
Chabine09 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Petits biscuits très fins.
-
soizicus a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Excellent et très simple à faire 👍
-
Mandy 🌺 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Super bon .. a refaire on adore 😊
- Q
quickie a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Très sympa !! Les enfants et les grands ont beaucoup aimé. Plutôt 18/20 min pour mon four 😉
-
mika13250infirmier a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Super recette, rien à modifier.
- S
stefcls a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Les biscuits sont trop bons ! Puis j’en ai profité pour faire des spritz.
Un peu laborieux à pocher car la pâte est compacte mais j’y suis « arrivée » 😅
-
manue91 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
J’ai galéré avec la poche à douilles (douille trop petite je pense…) donc j’ai fini à la presse à biscuits et ça rend super bien. Le goût vanillé est bien prononcé, le sablé est sec, bref, je recommencerai sans hésitation cette recette !!
- L
laurayork a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Parfait, je pense que je remplacerais l’arôme de vanille en mettant plus de sucre vanillé et moins de sucre standard
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