Cannes de Saint Nicolas au Thermomix

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Cannes de Saint Nicolas au Thermomix
Préparation
25 min
Repos
30 min
Durée totale
01 h 10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
45 portions
Coût pour 1 portion
0.07 €
Coût de la recette
2.95 €
Calories par portion
56 kcal
Lipides
3 g
Acides gras saturés
1.9 g
Glucides
6.6 g
Sucres
2.3 g
Fibres
0.2 g
Protéines
0.6 g
Calories pour 100g
414 kcal
SmartPoints par portion
2 SP
ProPoints par portion
2 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (32 votes)
100 grammes
Sucre en poudre
165 grammes
Beurre
80 grammes
Lait demi-écrémé
0.75 cuillère à soupe
Arôme vanille
0.5
Gousse de vanille
250 grammes
Farine

Même si vous n’habitez pas dans une région qui fête au mois de Décembre la Saint Nicolas, ne vous privez pas de vous régaler avec cette recette de petits biscuit façon spritz qui sont confectionnés en forme de crosse pour rappeler la crosse épiscopale avec laquelle on représente souvent le Saint.

Cette recette de Cannes de Saint Nicolas est tirée du livre de Christophe Felder : « Les gâteaux de l’Avent » et est adaptée ici au Thermomix 🙂

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  1. Mettre 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 165 grammes de beurre très mou dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter 80 grammes de lait demi-écrémé et ¾ cuillère à soupe d'arôme vanille (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 50 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Mettre ½ gousse de vanille sur votre plan de travail.
  5. Fendre la demi gousse en 2, gratter les graines avec un couteau et les ajouter dans le bol du Thermomix.
  6. Ajouter 250 grammes de farine dans le Thermomix et mélanger 25 sec/vitesse 5.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans une poche à douille ou dans un piston à pâtisserie.
  8. Former des cannes de Saint Nicolas sur une plaque de papier sulfurisé.
  9. Réserver à température ambiante, pendant 30 min, ou au frigo s'il fait très chaud chez vous..
  10. Préchauffer le four à 180°C.
  11. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
32 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Délicieux petits sablés à la vanille 😋🎅

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par Minou
    J'aimeMerciLoveWow38
    • Marie 84 a répondu il y a 1 mois

      Très jolie photo ! 🎄🎄

    • Muraillon a répondu il y a 1 mois

      Bravo , très bien réussis et belle photo

    • lilymomix a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Vraiment tu es top Minou bravoooo

  • Un vrai délice 😋 pas eu le temps de prendre une photo…. y en a pu 😭😭

    J'aimeHahaLove9
  • Très très bons sablés 😋. Un peu raplapla du coup la prochaine je ferai double épaisseur.

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par Cabote
    J'aime6
  • Un délice 🥰

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par Elise Cannes de Saint Nicolas Thermomix par Elise
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  • J'aime6
    • Isa1981 a répondu il y a 1 mois

      Merci littlehorse 💜🎅🎄🤶

  • Pas de Cannes de st Nicolas mais des sables exquis qui ont fait fureur

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par caro8375 Cannes de Saint Nicolas Thermomix par caro8375 Cannes de Saint Nicolas Thermomix par caro8375
    J'aime5
    • lilymomix a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Ils sont où les cannes 😄

  • Super bon .. a refaire on adore 😊

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par Mandy_54
    J'aime4
  • Très bonne recette, simple et efficace ! J’ai diminué le temps de cuisson (10 minutes environ). Très bon 😋

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par Alexd
    J'aime4
  • Très bon la prochaine fois j’y mettrai du chocolat

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par Marguo88
    J'aime4
  • Tres bons sablés de noel!!☃️🎅🎄
    Pas d extrait de vanille donc j ai fait avec une gousse de vanille.
    Je n’utilise jamais de poche a douille, j’ai un peu galéré pour les premiers mais on prend vite le coup!😉

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par sophie58 Cannes de Saint Nicolas Thermomix par sophie58
    J'aime3
  • Très bons petits sablés.

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par brijou33
    J'aime3
  • Combien de temps se conservent ils ? Trop tôt pour les faire pour Noël ?

    J'aime3
    • littlehorse a répondu il y a 1 mois

      Ils se conservent très bien au congélateur j en ai fait en avance pour offrir 😉

      • Cricri7172 a répondu il y a 3 semaines

        Tout à fait, la congélation les conserve très bien et ils restent intacts 😉😉

    • cindy26750 a répondu il y a 1 mois

      Ah mais oui trop bien ! Je n’avais pas pensé a la congélation ! Merci 😉👍

    • kriss8877 a répondu il y a 1 mois

      Mais non les gâteaux de l’avent se conservent très bien ds une boîte en fer un mois avant c’est faisable même ! Pas de congélateur c’est dénature votre biscuit qui perd son croquant fondant

    • cindy26750 a répondu il y a 1 mois

      Ah oui ? Bon et bien…je vais essayer 😊

    • justcallmejames a répondu il y a 1 mois

      Je conseillerai de les pocher et de les congeler sur plaque/ plateau puis de les cuire le moment voulu il faudra juste prolonger le temps de cuisson

      • sofie a répondu il y a 1 mois

        Les pocher ?
        Comment fait-on ?

      • justcallmejames a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

        Avec une poche a douille 🙂

      • sofie a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Ok, merci !!
        Car pour moi, le pochage signifie une cuisson à l’eau bouillante salée… c’est pourquoi je ne comprenais pas ! 😉😄

      • justcallmejames a répondu il y a 2 semaines

        Oui aussi effectivement 😊

    • maman2marroki a répondu il y a 3 semaines

      Aromatisé au Quatre épices

  • Parfait!!!

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par fferiel
    J'aime2
  • J'aime1
  • Bonsoir je voudrais savoir pourquoi il ont pas gonflé ?
    J’ai bien suivi la recette 🙄

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par mimichris Cannes de Saint Nicolas Thermomix par mimichris
  • Petits gâteaux simples, les mieux ne sont pas rester bien striés même en ayant fait un petit tour au congélateur (15 min) avant la cuisson

  • Super bon.

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