Cannes de Saint Nicolas

publié par littlehorse

Cannes de Saint Nicolas au Thermomix
Préparation
25 min
Repos
30 min
Durée totale
01 h 10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
45 portions
Coût pour 1 portion
0.07 €
Coût de la recette
2.95 €
Calories par portion
56 kcal
Lipides
3 g
Acides gras saturés
1.9 g
Glucides
6.6 g
Sucres
2.3 g
Fibres
0.2 g
Protéines
0.6 g
Calories pour 100g
414 kcal
SmartPoints par portion
2
2
2
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (47 votes)
100 grammes
Sucre en poudre
165 grammes
Beurre
80 grammes
Lait demi-écrémé
0.75 cuillère à soupe
Arôme vanille
0.5
Gousse de vanille
250 grammes
Farine

Même si vous n’habitez pas dans une région qui fête au mois de Décembre la Saint Nicolas, ne vous privez pas de vous régaler avec cette recette de petits biscuit façon spritz qui sont confectionnés en forme de crosse pour rappeler la crosse épiscopale avec laquelle on représente souvent le Saint.

Cette recette de Cannes de Saint Nicolas est tirée du livre de Christophe Felder : « Les gâteaux de l’Avent » et est adaptée ici au Thermomix 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 165 grammes de beurre très mou dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter 80 grammes de lait demi-écrémé et ¾ cuillère à soupe d'arôme vanille (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 50 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Mettre ½ gousse de vanille sur votre plan de travail.
  5. Fendre la demi gousse en 2, gratter les graines avec un couteau et les ajouter dans le bol du Thermomix.
  6. Ajouter 250 grammes de farine dans le Thermomix et mélanger 25 sec/vitesse 5.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans une poche à douille ou dans un piston à pâtisserie.
  8. Former des cannes de Saint Nicolas sur une plaque de papier sulfurisé.
  9. Réserver à température ambiante, pendant 30 min, ou au frigo s'il fait très chaud chez vous..
  10. Préchauffer le four à 180°C.
  11. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Délicieux petits sablés à la vanille 😋🎅

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par Minou
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    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Très jolie photo ! 🎄🎄

    • Muraillon a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bravo , très bien réussis et belle photo

    • L
      lilymomix a répondu il y a 5 mois

      Vraiment tu es top Minou bravoooo

  • E

    eloetseschouquettes a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Un vrai délice 😋 pas eu le temps de prendre une photo…. y en a pu 😭😭

    J'aimeHahaLove9
  • Cabote a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Très très bons sablés 😋. Un peu raplapla du coup la prochaine je ferai double épaisseur.

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par Cabote
    J'aime7
  • Illustration du profil de Elise

    Elise a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Un délice 🥰

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par Elise
    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par Elise
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  • littlehorse a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

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    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Merci littlehorse 💜🎅🎄🤶

  • Illustration du profil de juliieva

    juliieva a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Trop bons

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par juliieva
    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par juliieva
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  • C

    caro8375 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Pas de Cannes de st Nicolas mais des sables exquis qui ont fait fureur

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par caro8375
    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par caro8375
    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par caro8375
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    • L
      lilymomix a répondu il y a 5 mois

      Ils sont où les cannes 😄

  • Illustration du profil de Mandy_54

    Mandy_54 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Super bon .. a refaire on adore 😊

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par Mandy_54
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  • elodie59157 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Très bon biscuit je n’avais pas de vanille donc j’ai mis du sucre vanillé à rajouter avant de mettre au four des pépite de chocolat et sucre

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par elodie59157
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  • A

    Alexd a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Très bonne recette, simple et efficace ! J’ai diminué le temps de cuisson (10 minutes environ). Très bon 😋

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par Alexd
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  • M

    Marguo88 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Très bon la prochaine fois j’y mettrai du chocolat

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par Marguo88
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  • Illustration du profil de sophie58

    sophie58 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Tres bons sablés de noel!!☃️🎅🎄
    Pas d extrait de vanille donc j ai fait avec une gousse de vanille.
    Je n’utilise jamais de poche a douille, j’ai un peu galéré pour les premiers mais on prend vite le coup!😉

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par sophie58
    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par sophie58
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  • C

    celineevaemma a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    Merci pour le partage fait aujourd’hui avec mes filles de 9 ans et 2 ans facile a faire un vrai régale.

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par celineevaemma
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  • B

    brijou33 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Très bons petits sablés.

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par brijou33
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  • Illustration du profil de cindy26750

    cindy26750 a posé une question sur cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Combien de temps se conservent ils ? Trop tôt pour les faire pour Noël ?

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    • littlehorse a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Ils se conservent très bien au congélateur j en ai fait en avance pour offrir 😉

      • Illustration du profil de Cricri7172
        Cricri7172 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Tout à fait, la congélation les conserve très bien et ils restent intacts 😉😉

    • Illustration du profil de cindy26750
      cindy26750 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Ah mais oui trop bien ! Je n’avais pas pensé a la congélation ! Merci 😉👍

    • Illustration du profil de kriss8877
      kriss8877 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Mais non les gâteaux de l’avent se conservent très bien ds une boîte en fer un mois avant c’est faisable même ! Pas de congélateur c’est dénature votre biscuit qui perd son croquant fondant

    • Illustration du profil de cindy26750
      cindy26750 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Ah oui ? Bon et bien…je vais essayer 😊

    • Illustration du profil de justcallmejames🌸
      justcallmejames🌸 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Je conseillerai de les pocher et de les congeler sur plaque/ plateau puis de les cuire le moment voulu il faudra juste prolonger le temps de cuisson

      • S
        sofie a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Les pocher ?
        Comment fait-on ?

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Avec une poche a douille 🙂

      • S
        sofie a répondu il y a 5 mois

        Ok, merci !!
        Car pour moi, le pochage signifie une cuisson à l’eau bouillante salée… c’est pourquoi je ne comprenais pas ! 😉😄

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 5 mois

        Oui aussi effectivement 😊

    • M
      maman2marroki a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Aromatisé au Quatre épices

  • fofi44 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Excellent ! On s’est amusé avec ma fille à faire des formes.
    J’ai mis du beurre juste sorti du frigo et donc c’était un peu dur pour l’utilisation de la poche à douille .
    A refaire

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par fofi44
    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par fofi44
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  • E

    elog73 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Très bonne recette. On peut en faire toute l’année en changeant de forme !

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par elog73
    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par elog73
    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par elog73
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  • M

    M-repas a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Trop bon 🙂

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par M-repas
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