Cannes de Saint Nicolas

publié par littlehorse

Cannes de Saint Nicolas au Thermomix
Préparation
25 min
Repos
30 min
Durée totale
01 h 10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
45 portions
Coût pour 1 portion
0.07 €
Coût de la recette
3.02 €
Calories par portion (13 g)
55 kcal
Lipides
3 g
Acides gras saturés
1.9 g
Glucides
6.4 g
Sucres
2.3 g
Fibres
0.2 g
Protéines
0.6 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
407 kcal
Points WW par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (104 notes)
100 grammes
Sucre en poudre
165 grammes
Beurre
80 grammes
Lait demi-écrémé
0.75 cuillère à soupe
Arôme vanille
0.5
Gousse de vanille
250 grammes
Farine
DessertPâtisseriesFrançaiseNoël

Même si vous n’habitez pas dans une région qui fête au mois de Décembre la Saint Nicolas, ne vous privez pas de vous régaler avec cette recette de petits biscuit façon spritz qui sont confectionnés en forme de crosse pour rappeler la crosse épiscopale avec laquelle on représente souvent le Saint.

Cette recette de Cannes de Saint Nicolas est tirée du livre de Christophe Felder : « Les gâteaux de l’Avent » et est adaptée ici au Thermomix 🙂

  1. Mettre 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 165 grammes de beurre très mou dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter 80 grammes de lait demi-écrémé et ¾ cuillère à soupe d'arôme vanille (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 50 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Mettre ½ gousse de vanille sur votre plan de travail.
  5. Fendre la demi gousse en 2, gratter les graines avec un couteau et les ajouter dans le bol du Thermomix.
  6. Ajouter 250 grammes de farine dans le Thermomix et mélanger 25 sec/vitesse 5.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans une poche à douille ou dans un piston à pâtisserie.
  8. Former des cannes de Saint Nicolas sur une plaque de papier sulfurisé.
  9. Réserver à température ambiante, pendant 30 min ou au frigo s'il fait très chaud chez vous..
  10. Préchauffer le four à 180°C.
  11. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Délicieux petits sablés à la vanille 😋🎅

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par Minou
    J'aimeMerciLoveWowMiamTriste57
  • Cabote a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Très très bons sablés 😋. Un peu raplapla du coup la prochaine je ferai double épaisseur.

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par Cabote
    J'aimeLoveWow22
  • Illustration du profil de chelo75

    chelo75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Facile à faire, sympathique à manger 👌🏻

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par chelo75
    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par chelo75
    J'aime13
  • E

    eloetseschouquettes a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Un vrai délice 😋 pas eu le temps de prendre une photo…. y en a pu 😭😭

    J'aimeHahaLove12
  • Illustration du profil de Poutous d'Auvergne

    Poutous d'Auvergne a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Ho pétard !une visite et pas une seule petite douceur…..🥯🎂🍰🥮🍪🍩 grrrr vite sauve moi chéri thermomix 😇🤩🤗 va dans petits gâteaux 😉☺️me dit il, et là révélation 😇😇😇 St Nicolas est là avec son bâton….😻🙀🙉 en avant toute me voilà toutes voiles dehors ⛵️✈️🚀 à préparer mes petites douceurs….
    Un vrais délices et croyez-moi vite fait bien fait ..
    Allez mes cocottes chéries servez-vous
    A bientôt pour un autre exploit culinaire
    Poutous 💋 💋 💋 les cocottes🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par Poutous d'Auvergne
    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par Poutous d'Auvergne
    MiamJ'aime10
  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Recette vite réalisé et très savoureuse, je n’avais plus de vanille j’ai aromatisée avec des zeste d’orange et du jus d’orange un délice 😋

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par SCSC
    MiamJ'aime10
  • E

    elog73 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Très bonne recette. On peut en faire toute l’année en changeant de forme !

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par elog73
    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par elog73
    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par elog73
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  • A

    Alexd a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Très bonne recette, simple et efficace ! J’ai diminué le temps de cuisson (10 minutes environ). Très bon 😋

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par Alexd
    J'aime9
  • littlehorse a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    J'aime8
  • tic a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Ces gâteaux ressemblent comme deux gouttes d’eau aux sprites que j’aime déjà beaucoup. Mais franchement cette recette en plus d’être très facile et rapide, elle est excellente. J’ai juste trempé mes gâteaux dans du chocolat noir (~1 tablette) fondu au bain marie. Je n’avais plus de gousse de vanille. Du coup, j’ai mis 1,5 cuillère à soupe d’arôme vanille. Bref, gâteaux aimés par toute la famille. On refera sans faute! Merci pour la recette!

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par tic
    J'aime7
  • Illustration du profil de Chabine09

    Chabine09 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Petits biscuits très fins.

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par Chabine09
    J'aime7
  • Illustration du profil de soizicus

    soizicus a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Excellent et très simple à faire 👍

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par soizicus
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  • Illustration du profil de Mandy 🌺

    Mandy 🌺 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Super bon .. a refaire on adore 😊

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par Mandy 🌺
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  • Q

    quickie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

    Très sympa !! Les enfants et les grands ont beaucoup aimé. Plutôt 18/20 min pour mon four 😉

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par quickie
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  • Illustration du profil de mika13250infirmier

    mika13250infirmier a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Super recette, rien à modifier.

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par mika13250infirmier
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  • S

    stefcls a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Les biscuits sont trop bons ! Puis j’en ai profité pour faire des spritz.

    Un peu laborieux à pocher car la pâte est compacte mais j’y suis « arrivée » 😅

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par stefcls
    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par stefcls
    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par stefcls
    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par stefcls
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  • Illustration du profil de manue91

    manue91 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    J’ai galéré avec la poche à douilles (douille trop petite je pense…) donc j’ai fini à la presse à biscuits et ça rend super bien. Le goût vanillé est bien prononcé, le sablé est sec, bref, je recommencerai sans hésitation cette recette !!

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par manue91
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  • L

    laurayork a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Parfait, je pense que je remplacerais l’arôme de vanille en mettant plus de sucre vanillé et moins de sucre standard

    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par laurayork
    Cannes de Saint Nicolas Thermomix par laurayork
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