Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas au Thermomix
publié par Brimbelle88
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 41 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 10 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.31 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.14 €
- Calories par portion▼
- 374 kcal
- Lipides
- 13.1 g
- Acides gras saturés
- 7.8 g
- Glucides
- 60.7 g
- Sucres
- 32.6 g
- Fibres
- 1.3 g
- Protéines
- 4.6 g
- Calories pour 100g
- 400 kcal
- SmartPoints par portion
- 17 SP
- ProPoints par portion
- 10 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 150 grammes
- Beurre
- 250 grammes
- Sucre roux
- 5 cuillères à soupe
- Miel
- 375 grammes
- Farine
- 1 cuillère à café
- Bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café
- Épices à pain d'épices
- 1
- Oeuf
Recommandé pour cette recette :
Tout le monde connait par cœur la légende de Saint Nicolas qui raconte qu’il ressuscita 3 petits enfants qui étaient venus demander l’hospitalité à un boucher après s’être perdus. Ce dernier les avait accueilli et profité de leur sommeil pour les découper en p’tits morceaux et les mettre au saloir. Sept ans plus tard, Saint Nicolas passant par là demande au boucher de lui servir ce petit salé qu’il gardait depuis sept ans. Terrorisé le boucher pris la fuite et Saint Nicolas fit revenir les enfants à la vie.
Depuis le 17ème siècle, on raconte que Saint Nicolas, déguisé, va de maison en maison dans la nuit du 5 au 6 décembre pour demander aux enfants s’ils ont été obéissants. Les enfants sages reçoivent des cadeaux, des friandises et les méchants reçoivent une trique donnée par le compagnon de Saint Nicolas, le Père Fouettard. Ces biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas font parti des friandises données aux enfants qui ont été bien sages 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 150 grammes de beurre, 250 grammes de sucre roux et 5 cuillères à soupe de miel dans le Thermomix. Chauffer 8 min/80°C/vitesse 1.5.
- Ajouter 375 grammes de farine, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 2 cuillères à café d'épices à pain d'épices et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 3 min 30 sec/vitesse 3.5.
- Former une boule avec la pâte et l’envelopper d’un film plastique.
- Réserver à température ambiante pendant 60 min.
- Sur votre plan de travail fariné, étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur.
- Découper les formes à l’aide d’emporte-pièces.
- Disposer les pains d’épice sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Ajuster le temps en fonction de votre four.
- Laisser refroidir les gâteaux sur une grille.
- Coller une image de Saint Nicolas avec un peu de miel sur les biscuits.
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
Recette parfaite pour construire des maisons en pain d’épices (et un délice accompagné d’une bonne tasse de thé) !
-
J’adore le pain d’épices. Tellement meilleur fait maison 😍
-
Tres beaux pour ton marché de noel
-
Merci! Ils sont vite partis 😀
-
Ca m’a fait penser au marché de noël en effet !
Très beaux ! -
Super !!!!!!certes on sait ce que l’on mange !
contente que cela vous aie plus
-
À peine refroidi déjà boulotté 🤣
-
Trop mignon 🤗
-
super sympa Hello Kity
-
Très bonne… j’ai rajouté un peu de farine parceque la pâte était un peu molle. J’ai réalisé ce bisuit en forme de oiseau pour la classe maternelle de mon fils. Très contente du résultat. Le biscuit est moelleux.
-
Waouhhh il est super beau les enfants devaient être contents 😃
-
Verdict demain 😉
-
Superbe ! Bravo !
-
Merci
-
Félicitations c’est super sympa comme idée,c’est vrai une fois que l’on a la base on peut faire ce que l’on veut avec
-
Petit sapin de noël réalisé aussi avec cette rectte
-
Joli j’ai fait le même avec les sablés !
-
Merci beaucoup moi j’ai fait d’autre forme . Mais recette très très facile à réaliser ( remettre de la farine car pate hyper collante ). Merci beaucoup pour cette recette
-
Une première pour moi pour la réalisation de pain d’épices, et c’est très bon !
J’ai utilisé du beurre végétal (qui est plus mou) car c’était en partie pour un allergique au lait, j’ai donc dû ajouter pas mal de farine.
Attention toutefois à la cuisson : 6 à 8 minutes maximum (je préfère quand ça reste un petit peu moelleux). 10 minutes c’est déjà de trop. -
Ne pas former la boule de suite attendre au moins 10mn aussi non ça colle !!
-
Ah zut j ai eu ce probleme .. une pate tres molle, impossible de former une boule. du coup j ai rajouté pas mal de farine …. j espere que ca va marcher quand meme 😨
-
J ai beaucoup fariné le pln de travail 😀
-
J’aurais dû lire votre commentaire avant de réaliser la recette… Ma pâte était toute collante. J’ai ajouté beaucoup de farine pour pouvoir en faire quelque chose ! Sinon ils sont excellents !!
-
C’est précisément la recette que je venais chercher…merci !
C’est joli et ça sent super bon mais j’ai bien cru que mon thermomix allait rendre son dernier souffle. J’ai terminé la recette en vitesse 0,5 car il ne voulait plus tourner. Je pense que je ne referais pas la recette.
-
c’est bizarre …y a dû avoir un truc dans les proportions ?????
Vous pensez bien que j’ai vérifié immédiatement surtout après avoir lu les commentaires qui conseillent parfois plus de farine en raison d’une pâte collante. Mais aucune erreur décelée. Je tenterais la recette avec un autre robot pour voir la différence.
-
Un véritable régal
Ils n’ont pas fait la soirée
À renouveler
Merci pour cette recette-
Super 😉 !!
-
Recette testée aujourd’hui avec des épices faites maison. J’ai diminué le sucre et le miel.
-
Bonjour, vous avez mis quoi comme épices maison? Merci
-
Meme question svp
-
Très bon, par contre j’ai un peu trop abaissé ma pâte. La prochaine fois je les ferai plus épais et avec moins de sucre et moins de miel.
-
Échec total ! Ils étaient durs 😕
Très bon
Biscuits très bon dommage à la sortie du four il était
mou ils ce sont durcies 😑 merci du partage-
C’est le principe du BISCUIT pain d’épice . il n’a pas la texture du pain d’épice mou que l’on fait en forme de cake c’est une recette comme je l’ai déjà expliqué de biscuit ce qui est normal qu’il durcisse en refroidissant
crdl
Parfait, recette au top ! un seul défaut, il disparaît trop vite !!!
Délicieux. Même ma mère qui n’aime habituellement le pain d’épices m’en a demandé pour en ramener chez elle ! !
- Afficher plus de commentaires
Whaou!!! super jolie félicitations
Elle est de toute beauté 👍👍👍👍👍👍
Magnifique dommage de la manger 👍👍👍👍
Whaou ! Vraiment superbe ! Bravo 👍👏
Superbe!!! Avez vous conserver les mêmes quantités que la recette?
Bonjour ! Je réponds tard mais il me semble que j’ai doublé la dose 😉
Bonjour peut on le faire la veille ou le biscuit ramolli ? Merci de votre retour
Bonjour ! Je l’ai fait quelques jours avant Noël, j’ai gardé la maison sur la table pour le réveillon et nous l’avons mangée le 25 et les jours suivants. Il ne ramolli pas du tout, ça donne vraiment la texture d’un sablé.
Merci pour votre réponse rapide et efficace . Bon we