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Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas au Thermomix

publié par

Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 41 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
10 portions
Coût pour 1 portion▼▲
≈ 0.31 €
Coût de la recette
≈ 3.14 €
Calories par portion▼▲
374 kcal
Lipides
13.1 g
Acides gras saturés
7.8 g
Glucides
60.7 g
Sucres
32.6 g
Fibres
1.3 g
Protéines
4.6 g
Calories pour 100g
400 kcal
SmartPoints par portion
17 SP
ProPoints par portion
10 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
★ ★ ★ ★ ★
4.68 / 5 (34 votes)
150 grammes
Beurre
250 grammes
Sucre roux
5 cuillères à soupe
Miel
375 grammes
Farine
1 cuillère à café
Bicarbonate de soude
2 cuillères à café
Épices à pain d'épices
1
Oeuf
DessertPâtisseriesFrançaiseHiverNoël
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Tout le monde connait par cœur la légende de Saint Nicolas qui raconte qu’il ressuscita 3 petits enfants qui étaient venus demander l’hospitalité à un boucher après s’être perdus. Ce dernier les avait accueilli et profité de leur sommeil pour les découper en p’tits morceaux et les mettre au saloir. Sept ans plus tard, Saint Nicolas passant par là demande au boucher de lui servir ce petit salé qu’il gardait depuis sept ans. Terrorisé le boucher pris la fuite et Saint Nicolas fit revenir les enfants à la vie.

Depuis le 17ème siècle, on raconte que Saint Nicolas, déguisé, va de maison en maison dans la nuit du 5 au 6 décembre pour demander aux enfants s’ils ont été obéissants. Les enfants sages reçoivent des cadeaux, des friandises et les méchants reçoivent une trique donnée par le compagnon de Saint Nicolas, le Père Fouettard. Ces biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas font parti des friandises données aux enfants qui ont été bien sages 🙂

Astuce
Pour l'image de Saint Nicolas, voici un modèle à imprimer et découper ainsi qu'un gabarit si vous n'avez pas d'emporte pièce. Cliquer ici pour le télécharger.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 150 grammes de beurre, 250 grammes de sucre roux et 5 cuillères à soupe de miel dans le Thermomix. Chauffer 8 min/80°C/vitesse 1.5.
  2. Ajouter 375 grammes de farine, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 2 cuillères à café d'épices à pain d'épices et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 3 min 30 sec/vitesse 3.5.
  3. Former une boule avec la pâte et l’envelopper d’un film plastique.
  4. Réserver à température ambiante pendant 60 min.
  5. Sur votre plan de travail fariné, étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur.
  6. Découper les formes à l’aide d’emporte-pièces.
  7. Disposer les pains d’épice sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.
  8. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Ajuster le temps en fonction de votre four.
  9. Laisser refroidir les gâteaux sur une grille.
  10. Coller une image de Saint Nicolas avec un peu de miel sur les biscuits.
C
M
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34 cuistos ont testés la recette ! et vous ?
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  • Amandinosaure a attribué 5/5 à la recette Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas, il y a 1 an

    Recette parfaite pour construire des maisons en pain d’épices (et un délice accompagné d’une bonne tasse de thé) !

    Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas Thermomix par Amandinosaure
    • Illustration du profil de Brimbelle88
      Brimbelle88 a répondu il y a 1 an

      Whaou!!! super jolie félicitations

    • Illustration du profil de Plopinou
      Plopinou a répondu il y a 1 an

      Elle est de toute beauté 👍👍👍👍👍👍

    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an

      Magnifique dommage de la manger 👍👍👍👍

    • R
      rachel2010 a répondu il y a 1 an

      Whaou ! Vraiment superbe ! Bravo 👍👏

    • Illustration du profil de anodine
      anodine a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Superbe!!! Avez vous conserver les mêmes quantités que la recette?

      • Amandinosaure a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour ! Je réponds tard mais il me semble que j’ai doublé la dose 😉

    • M
      Marielebars a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour peut on le faire la veille ou le biscuit ramolli ? Merci de votre retour

      • Amandinosaure a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour ! Je l’ai fait quelques jours avant Noël, j’ai gardé la maison sur la table pour le réveillon et nous l’avons mangée le 25 et les jours suivants. Il ne ramolli pas du tout, ça donne vraiment la texture d’un sablé.

      • M
        Marielebars a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci pour votre réponse rapide et efficace . Bon we

  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a attribué 5/5 à la recette Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas, il y a 2 mois

    J’adore le pain d’épices. Tellement meilleur fait maison 😍

    Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas Thermomix par Moutonnette
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 2 mois

      Tres beaux pour ton marché de noel

      • Illustration du profil de Moutonnette
        Moutonnette a répondu il y a 2 mois

        Merci! Ils sont vite partis 😀

    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 2 mois

      Ca m’a fait penser au marché de noël en effet !
      Très beaux !

    • Illustration du profil de Brimbelle88
      Brimbelle88 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Super !!!!!!certes on sait ce que l’on mange !
      contente que cela vous aie plus

  • Nathalie_12 a attribué 5/5 à la recette Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas, il y a 1 mois et 3 semaines

    À peine refroidi déjà boulotté 🤣

    Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas Thermomix par Nathalie_12
    • Illustration du profil de courantdair
      courantdair a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Trop mignon 🤗

    • Illustration du profil de Brimbelle88
      Brimbelle88 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      super sympa Hello Kity

  • Illustration du profil de faha

    faha a attribué 4/5 à la recette Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas, il y a 3 mois et 2 semaines

    Très bonne… j’ai rajouté un peu de farine parceque la pâte était un peu molle. J’ai réalisé ce bisuit en forme de oiseau pour la classe maternelle de mon fils. Très contente du résultat. Le biscuit est moelleux.

    Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas Thermomix par faha
    • Illustration du profil de meszamours
      meszamours a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Waouhhh il est super beau les enfants devaient être contents 😃

    • Illustration du profil de faha
      faha a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Verdict demain 😉

    • SCSC a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Superbe ! Bravo !

      • Illustration du profil de faha
        faha a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Merci

    • Illustration du profil de Brimbelle88
      Brimbelle88 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Félicitations c’est super sympa comme idée,c’est vrai une fois que l’on a la base on peut faire ce que l’on veut avec

  • Illustration du profil de Brimbelle88

    Brimbelle88 a commenté la recette Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas au Thermomix, il y a 1 an

    Petit sapin de noël réalisé aussi avec cette rectte

    Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas Thermomix par Brimbelle88
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an

      Joli j’ai fait le même avec les sablés !

  • Doudoune57 a attribué 5/5 à la recette Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas, il y a 1 mois et 2 semaines

    Merci beaucoup moi j’ai fait d’autre forme . Mais recette très très facile à réaliser ( remettre de la farine car pate hyper collante ). Merci beaucoup pour cette recette

    Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas Thermomix par Doudoune57
  • Illustration du profil de Laeti67

    Laeti67 a attribué 5/5 à la recette Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas, il y a 1 mois et 2 semaines

    Une première pour moi pour la réalisation de pain d’épices, et c’est très bon !
    J’ai utilisé du beurre végétal (qui est plus mou) car c’était en partie pour un allergique au lait, j’ai donc dû ajouter pas mal de farine.
    Attention toutefois à la cuisson : 6 à 8 minutes maximum (je préfère quand ça reste un petit peu moelleux). 10 minutes c’est déjà de trop.

    Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas Thermomix par Laeti67 Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas Thermomix par Laeti67
  • N

    naianinanao a posé une question sur la recette Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas, il y a 2 mois

    Ne pas former la boule de suite attendre au moins 10mn aussi non ça colle !!

    • Illustration du profil de loukoum062b
      loukoum062b a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Ah zut j ai eu ce probleme .. une pate tres molle, impossible de former une boule. du coup j ai rajouté pas mal de farine …. j espere que ca va marcher quand meme 😨

    • N
      naianinanao a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      J ai beaucoup fariné le pln de travail 😀

    • Malorie_1 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      J’aurais dû lire votre commentaire avant de réaliser la recette… Ma pâte était toute collante. J’ai ajouté beaucoup de farine pour pouvoir en faire quelque chose ! Sinon ils sont excellents !!

  • ClairDelune a commenté la recette Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas au Thermomix, il y a 1 an et 2 mois

    C’est précisément la recette que je venais chercher…merci !

  • B

    butterflo a attribué 3/5 à la recette Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas, il y a 1 mois

    C’est joli et ça sent super bon mais j’ai bien cru que mon thermomix allait rendre son dernier souffle. J’ai terminé la recette en vitesse 0,5 car il ne voulait plus tourner. Je pense que je ne referais pas la recette.

    Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas Thermomix par butterflo
    • Illustration du profil de Brimbelle88
      Brimbelle88 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      c’est bizarre …y a dû avoir un truc dans les proportions ?????

      • B
        butterflo a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Vous pensez bien que j’ai vérifié immédiatement surtout après avoir lu les commentaires qui conseillent parfois plus de farine en raison d’une pâte collante. Mais aucune erreur décelée. Je tenterais la recette avec un autre robot pour voir la différence.

  • danybegood a attribué 5/5 à la recette Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas, il y a 1 an et 1 mois

    Un véritable régal
    Ils n’ont pas fait la soirée
    À renouveler
    Merci pour cette recette

  • Illustration du profil de valerie@54

    valerie@54 a attribué 5/5 à la recette Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas, il y a 1 an et 1 mois

    Recette testée aujourd’hui avec des épices faites maison. J’ai diminué le sucre et le miel.

    Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas Thermomix par valerie@54
    • Illustration du profil de lapiccollina
      lapiccollina a répondu il y a 2 mois

      Bonjour, vous avez mis quoi comme épices maison? Merci

    • Karima a répondu il y a 1 semaine

      Meme question svp

  • Cricri1411 a attribué 5/5 à la recette Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas, il y a 1 an et 1 mois

    Très bon, par contre j’ai un peu trop abaissé ma pâte. La prochaine fois je les ferai plus épais et avec moins de sucre et moins de miel.

    Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas Thermomix par Cricri1411
  • S

    sarahugo a attribué 5/5 à la recette Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas, il y a 1 mois

    Biscuits très bon dommage à la sortie du four il était
    mou ils ce sont durcies 😑 merci du partage

    • Illustration du profil de Brimbelle88
      Brimbelle88 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      C’est le principe du BISCUIT pain d’épice . il n’a pas la texture du pain d’épice mou que l’on fait en forme de cake c’est une recette comme je l’ai déjà expliqué de biscuit ce qui est normal qu’il durcisse en refroidissant
      crdl

  • J

    Jeanne66 a attribué 5/5 à la recette Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas, il y a 1 mois et 1 semaine

    Parfait, recette au top ! un seul défaut, il disparaît trop vite !!!

  • J

    julie56260 a attribué 5/5 à la recette Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas, il y a 1 mois et 2 semaines

    Délicieux. Même ma mère qui n’aime habituellement le pain d’épices m’en a demandé pour en ramener chez elle ! !

  • C

    coralie74 a attribué 5/5 à la recette Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas, il y a 1 mois et 3 semaines

    Très facile à faire et super bons. Se conserve tres bien dans une boîte hermétique

  • Illustration du profil de ManonFeu

    ManonFeu a attribué 3/5 à la recette Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas, il y a 1 mois et 3 semaines

    Mon thermomix n arrivait plus à tourner tellement le mélange était collant… Bof bof. La pâte a un bon goût mais galère ++

    • Illustration du profil de Brimbelle88
      Brimbelle88 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Effectivement comme tout pain d’épices que ce soit biscuit ou cake c’est trés collant dû du miel !

    • Illustration du profil de ManonFeu
      ManonFeu a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      De là à arrêter le thermomix…

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